годишен отчетАМБ 2017

ÀÑÎÖÈÀÖÈß ÍÀ ÌÅÑÎÏÐÅÐÀÁÎÒÂÀÒÅËÈÒÅ
Â ÁÚËÃÀÐÈß
Ãîäèøåí îò÷åò
çà äåéíîñòòà íà
ÀÌÁ ïðåç 2017 ã.
***
Ïëàí çà ðàáîòàòà
ïðåç 2018 ã.
Ñîôèÿ, 2018 ã.
Ãîäèøåí îò÷åò çà
äåéíîñòòà íà ÀÌÁ 2017
2
2017 äåéíîñòòà íà ÀÌÁ
ÑÚÄÚÐÆÀÍÈÅ
ÒÚÐÃÎÂÈß Ñ ÆÈÂÈ ÆÈÂÎÒÍÈ È ÌÅÑÎ

ÏÎ ÄÀÍÍÈ ÎÒ UECBV ............................................................................................... 7
ÁÀÇÎÂÈ ÏÐÅÄÂÈÆÄÀÍÈß ÇÀ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ ÍÀ ÌÅÑÎ
Â ÁÚËÃÀÐÈß Â ÑÐÅÄÍÎÑÐÎ×ÅÍ ÏËÀÍ 2018 - 2022
ÖÅÍÒÚÐ ÇÀ ÀÍÀËÈÇÈ Â ÑÅËÑÊÎÒÎ ÑÒÎÏÀÍÑÒÂÎ (CAPA) .................. 10
Ãëîáàëíè òåíäåíöèè ïðåç 2018 ã. ...................................................................... 10
Ãîâåæäî è òåëåøêî ìåñî ................................................................................... 12
Ñâèíñêî ìåñî ......................................................................................................... 15
Ïòè÷å ìåñî ............................................................................................................ 19
Àãíåøêî ìåñî ........................................................................................................ 21
ÍÀÉ-ÃÎËÅÌÈÒÅ ÁÚËÃÀÐÑÊÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÈÒÅËÈ
ÍÀ ÁÚÐÇÎÎÁÎÐÎÒÍÈ ÑÒÎÊÈ ÑÏÎÐÅÄ ÐÅÃÀË 500+ .................................. 26
Ëåê ðúñò ïðè ïðåðàáîòåíèòå ìåñà ................................................................. 26
Ïðè ñâèíñêîòî ìåñî âå÷å èìà ðúñò â ñòîéíîñò ......................................... 31
Îáîðîòúò îò òåëåøêîòî ïðîäúëæàâà äà ðàñòå äâóöèôðåíî ................. 37
Ñïàä îò 31% ïðè àãíåøêîòî çàðàäè ñëàá èíòåðåñ
îò Ãúðöèÿ è Èòàëèÿ ........................................................................................... 39
Ïðîäàæáèòå íà ïòè÷å ìåñî ðàñòàò ñ 14% ................................................... 41
ÄÅÉÍÎÑÒÈ ÍÀ ÀÌÁ .............................................................................................. 48
ÐÀÁÎÒÀ Ñ ÄÚÐÆÀÂÍÀÒÀ ÀÄÌÈÍÈÑÒÐÀÖÈß ............................................. 48

Çàêîí çà õðàíèòå è äðóãè íîðìàòèâíè àêòîâå ............................................. 48
Êîðåñïîíäåíöèÿ .................................................................................................... 48
Ðàáîòíè ãðóïè êúì äúðæàâíè èíñòèòóöèè
è íåïðàâèòåëñòâåíè îðãàíèçàöèè .................................................................... 49
Ïî-âàæíè ôîðóìè è ñðåùè .................................................................................. 51
Ðàáîòà ñ ôèðìè è ôèðìèòå - ÷ëåíîâå íà ÀÌÁ ............................................. 52
ÌÅÐÎÏÐÈßÒÈß .......................................................................................................... 52
Ãîäèøíî îáùî îò÷åòíî ñúáðàíèå ................................................................... 52
Ãðàäèíñêî ïàðòè - áàðáåêþ “Òàéíàòà íà áúëãàðñêèÿ âêóñ” ....................... 53
3
×åñòâàíå íà ïðîôåñèîíàëíèÿ ïðàçíèê -

Äåíÿ íà Ñâ. Àðõàíãåë Ìèõàèë ............................................................................ 54
ÏÀÍÀÈÐÈ È ÈÇËÎÆÅÍÈß .................................................................................... 54

Ìåñîìàíèÿ 2017 .................................................................................................... 54
Ôóäòåõ 2017 - Ïëîâäèâ ....................................................................................... 56
ÀÍÓÃÀ 2017 .......................................................................................................... 56
„Çåëåíà ñåäìèöà” 2017 ......................................................................................... 56
Êàâàëàåêñïî 2017 .................................................................................................. 56
Ìåæäóíàðîäåí ïàíàèð â Áîñíà è Õåðöåãîâèíà .............................................. 56
ÑÅÌÈÍÀÐÈ È ÎÁÓ×ÅÍÈß ..................................................................................... 57
ÅÊÑÏÅÐÒÅÍ ÑÚÂÅÒ .................................................................................................. 57
ÈÇÄÀÍÈß ÍÀ ÀÌÁ .................................................................................................... 59
ÐÀÁÎÒÀ Ñ ÌÅÄÈÈÒÅ ............................................................................................... 59
ÑÚÒÐÓÄÍÈ×ÅÑÒÂÎ Ñ ÍÅÏÐÀÂÈÒÅËÑÒÂÅÍÈ ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈÈ ............. 61
ÌÅÆÄÓÍÀÐÎÄÍÎ ÑÚÒÐÓÄÍÈ×ÅÑÒÂÎ ........................................................... 63
ÔÈÍÀÍÑÎÂ ÎÒ×ÅÒ ................................................................................................... 65
ÏÐÎÅÊÒ ÍÀ ÏÐÎÃÐÀÌÀ ÍÀ ÀÌÁ ÇÀ 2018 ã. .................................................... 70
ÏÐÎÅÊÒ ÍÀ ÁÞÄÆÅÒ ÇÀ 2018 ã. .......................................................................... 72
ÏÐÈËÎÆÅÍÈß ........................................................................................................... 73
4
ÑÚÅÄÈÍÅÍÈÅÒÎ ÍÀÈÑÒÈÍÀ
ÏÐÀÂÈ ÑÈËÀÒÀ, ÊÎËÅÃÈ
Óâàæàåìè êîëåãè,
2018 ãîäèíà å èçêëþ÷èòåëíî çíà÷èìà çà Áúëãàðèÿ. Òîâà å ãîäèíàòà, â êîÿòî ñòðàíàòà íè

ïîå Ïðåäñåäàòåëñòâîòî íà Ñúâåòà íà Åâðîïåéñêèÿ ñúþç ïîä ìîòîòî: „ÑÚÅÄÈÍÅÍÈÅÒÎ
ÏÐÀÂÈ ÑÈËÀÒÀ“.
È òîâà íå å ïðîñòî ëîçóíã, ðîäåí çà öåëèòå íà ïðåäñåäàòåëñòâîòî. Êîðåíúò íà òàçè

ìèñúë ìîæå äà ñå îòêðèå îùå â ñíîïà ñòðåëè, êîéòî õàí Êóáðàò çàâåùà íà ñèíîâåòå ñè.
Ìîæå äà áúäå ïðî÷åòåí âúðõó ïúðâèòå ñðåáúðíè ìîíåòè íà Òðåòîòî áúëãàðñêî öàðñòâî.
Îò 1891 ã. äåâèçúò å èçïèñàí âúðõó ãåðáà íà ñòðàíàòà íè. Âå÷å áëèçî 9 äåñåòèëåòèÿ ìîæåì
äà ãî ïðî÷åòåì íà ôàñàäàòà íà Áúëãàðñêèÿ ïàðëàìåíò. Ñâèêíàëè ñìå òîëêîâà ìíîãî ñ
íåãî, ÷å ñÿêàø çàáðàâÿìå äà âíèêíåì â äúëáîêèÿ ìó ñìèñúë. È ìîæå áè òî÷íî çàòîâà â
èñòîðèÿòà íà Áúëãàðèÿ çà ñúæàëåíèå èìà íå åäèí è äâà ïðèìåðà çà ðàçäåëåíèå, êîåòî å
äîâåëî äî íåãàòèâíè, à ïîíÿêîãà äîðè êàòàñòðîôàëíè ïîñëåäèöè...
Åòî çàùî äíåñ ÀÌÁ â îò÷åòíèÿ ñè äîêëàä ñå óïîâàâà íà ìîòîòî íà Áúëãàðñêîòî ïðåäñåäà-
òåëñòâî è ïðèçîâàâà äà ãî ïðî÷åòåì è îñìèñëèì ïðåç ïðèçìàòà íà íàøàòà ãèëäèÿ. Ðàçáèðà
ñå, ñ ãîðäîñò òðÿáâà äà îòáåëåæèì, ÷å ïðåç ãîäèíèòå èìàõìå äîñòàòú÷íî ìúäðîñò äà
çàïàçèì ÀÌÁ êàòî åäèíñòâåíàòà íåïðàâèòåëñòâåíà ïðîôåñèîíàëíà îðãàíèçàöèÿ â îá-
ëàñòòà íà ìåñîïðåðàáîòêàòà. È òîâà å èñòèíñêî ïîñòèæåíèå, íî òðÿáâà äà ïðèçíàåì, ÷å
èìà ïðîèçâîäèòåëè è ïðåðàáîòâàòåëè â áðàíøà, êîèòî âñå îùå íå ìîæåì äà ïðèâëå÷åì
êàòî ñâîè ÷ëåíîâå; èìà òåìè, ïî êîèòî òðóäíî èçãðàæäàìå îáùè ïîçèöèè; â êîíêóðåíòíàòà
áèòêà çà ïàçàðåí äÿë ïîíÿêîãà ñå çàáðàâÿ, ÷å îáùèòå óñèëèÿ âèíàãè âîäÿò äî ïî-äîáðè
ðåçóëòàòè... À å íàëîæèòåëíî âèíàãè äà ñìå îáeäèíeíè â öåëèòå è äåéñòâèÿòà ñè, çà äà
ìîæåì çàåäíî äà ïîïóëÿðèçèðàìå áúëãàðñêèòå êîëáàñè è äåëèêàòåñè, äà íàëîæèì èíîâà-
öèèòå è äà ñúõðàíèì òðàäèöèèòå. Ñàìî òàêà ùå çàâîþâàìå ñîëèäíî ïðèñúñòâèå íà åâ-
ðîïåéñêèÿ è ìåæäóíàðîäåí ïàçàð.
Ïî âðåìå íà Ïðåäñåäàòåëñòâîòî Áúëãàðèÿ èìà âúçìîæíîñò äà äåìîíñòðèðà ñâîèòå äîñ-

òèæåíèÿ è ïîçíàíèÿ âúâ âñè÷êè îáëàñòè íà åâðîïåéñêèòå ïîëèòèêè è ïî òîçè íà÷èí äà
ïðèäîáèå âëèÿíèå è ïðåñòèæ ñðåä ïàðòíüîðèòå ñè. Ïðåäñåäàòåëñòâîòî å ãîëÿìà îòãîâîð-
íîñò, íî è ãîëÿìà âúçìîæíîñò çà ïîïóëÿðèçèðàíå íà ñòðàíàòà íè âúâ âñè÷êè îáëàñòè íà
îáùåñòâåíèÿ æèâîò è èêîíîìèêàòà, â òîâà ÷èñëî è íà êà÷åñòâåíîòî áúëãàðñêî ìåñî è
ìåñíèòå ïðîäóêòè ñ òåõíèÿ óíèêàëåí áúëãàðñêè âêóñ. Íåêà ïîêàæåì êàêâî ìîæåì!
Çà 24 ãîäèíè ðàâíîñìåòêàòà å, ÷å èçãðàäèõìå íîâè ñúâðåìåííè ïðåäïðèÿòèÿ, îáîðóäâàõìå

ãè ñ ìîäåðíà òåõíèêà, ñúçäàäîõìå îðãàíèçàöèÿ íà ïðîèçâîäñòâîòî, îáó÷èõìå êâàëèôèöèðàí
ïåðñîíàë, îïèòâàìå ñå äà óòâúðäèì ìåñíèòå ïðîäóêòè íà ïàçàðà.
Ïîëàãàéêè äúëãîãîäèøíè óñèëèÿ è ñðåäñòâà, ÷ðåç òðàäèöèîííèòå ìåòîäè íà ïðîèçâîäñòâî

è ðåöåïòè, ïðåäàâàíè îò ïîêîëåíèå íà ïîêîëåíèå, ñå ñòðåìèì äà ïîääúðæàìå âèñîêî êà-
÷åñòâî è ñïåöèôè÷íà òúðãîâñêà ðåïóòàöèÿ íà áúëãàðñêèòå ìåñíè ïðîäóêòè. Èñòîðè÷åñêèòå
ôàêòè ïîêàçâàò, ÷å íàøèòå äåëèêàòåñè ñ íåïîâòîðèìèÿ ñè âêóñ ñà ïå÷åëèëè ìíîãîáðîéíè
ìåæäóíàðîäíè íàãðàäè. Òðàäèöèèòå â ïðîèçâîäñòâîòî íà ìåñíè ïðîäóêòè íå ñà çàãóáåíè
5
âúâ âðåìåòî, òå ñå ïðîèçâåæäàò è ñåãà, äàæå ïåò îò òÿõ: ôèëå Åëåíà, ëóêàíêà Ïàíàãþðñêà,
ðîëå Òðàïåçèöà, êàéñåðîâàí âðàò Òðàêèÿ è Ïàñòúðìà ãîâåæäà ñà çàùèòåíè êàòî õðàíè ñ
òðàäèöèîííî ñïåöèôè÷åí õàðàêòåð â Åâðîïåéñêèÿ ñúþç, à Ãîðíîîðÿõîâñêè ñóäæóê å çàùèòåíî
ãåîãðàôñêî óêàçàíèå. Èìà 20 ìåñíè ïðîäóêòà, êîèòî ñå ïðîèçâåæäàò ïî Óòâúðäåí ñòàíäàðò
„Ñòàðà ïëàíèíà”. Òîâà ñà óñïåõè è çà òÿõ çàñëóæåíî òðÿáâà äà ãîâîðèì.
Èìà îáà÷å è ôàêòè, êîèòî áóäÿò òðåâîãà. Â íåäàëå÷íîòî ìèíàëî Áúëãàðèÿ å ïðîèçâåæäàëà
äîñòàòú÷íî êîëè÷åñòâî ìåñî êàêòî çà âúòðåøíèÿ ïàçàð, òàêà è çà èçíîñ. Çà ñúæàëåíèå
òðÿáâà äà ïðèçíàåì, ÷å íà òîçè åòàï îò ðàçâèòèåòî íà æèâîòíîâúäñòâîòî áúëãàðñêîòî
ìåñî åäâà ñòèãà çà êîíñóìàöèÿ â ïðÿñíî ñúñòîÿíèå. Çà äà ñå ïðîìåíè òîâà, å íåîáõîäèìà
ïîñëåäîâàòåëíà äúðæàâíà ïîëèòèêà, çà êîÿòî Àñîöèàöèÿ íà ìåñîïðåðàáîòâàòåëèòå â
Áúëãàðèÿ ïëåäèðà îò ãîäèíè. Ïðèâèäíî ñðåùàìå ðàçáèðàíå è ïîäêðåïà îò èíñòèòóöèèòå,
íî ðåàëíè äåéñòâèÿ, óâè, íÿìà.
Âúïðåêè âñè÷êè òðóäíîñòè îáà÷å, êîèòî íè ñúïðîâîæäàõà ïðåç èçòåêëàòà ãîäèíà, íÿìà äà
å ïðåñèëåíî äà êàæåì, ÷å 2017-à áåøå åäíà îò íàé-ñèëíèòå ãîäèíè â èêîíîìè÷åñêè ïëàí çà
ïîñëåäíîòî äåñåòèëèòèå. Ïðåç íåÿ ìåñîïðåðàáîòâàòåëèòå äîêàçàõà, ÷å ìîãàò íå ïðîñòî
äà îöåëÿâàò, íî è äà ñå ðàçâèâàò âúïðåêè òðóäíîñòèòå è íåñèãóðíàòà îáñòàíîâêà. Íî çà äà
áúäàò îùå ïî-óñòîé÷èâè óñïåõèòå íè, âñåêèäíåâíî òðÿáâà äà ñå âðúùàìå êúì äúëáîêèÿ
ñìèñúë íà äåâèçà íà ñòðàíàòà íè è íà Áúëãàðñêîòî ïðåäñåäàòåëñòâî „Ñúåäèíåíèåòî ïðàâè
ñèëàòà“.
Çàåäíî, êîëåãè, ùå áúäåì ïî-àâòîðèòåòíà ãèëäèÿ, ùå óñïÿâàìå ïîâå÷å, ãëàñúò íè ùå èìà

äðóãà ñòîéíîñò. Àñîöèàöèÿ íà ìåñîïðåðàáîòâàòåëèòå ïðèçîâàâà âñè÷êè ñâîè ÷ëåíîâå äà ñå
îáåäèíÿò îêîëî ãîëÿìàòà îáùà öåë, êîÿòî íè ñâúðçâà - ïðîñïåðèòåòúò íà áúëãàðñêèÿ
áèçíåñ, íàëàãàíåòî íà êà÷åñòâåíè ìåñíè ïðîäóêòè íà áúëãàðñêèÿ è ìåæäóíàðîäåí ïàçàð,
óäîâëåòâîðÿâàíåòî íà âñå ïî-âèñîêèòå èçèñêâàíèÿ íà ïîòðåáèòåëèòå.
Óïðàâèòåëíèÿò ñúâåò íà ÀÌÁ ïîæåëàâà íà âñè÷êè ÷ëåíîâå íà àñîöèàöèÿòà óñïåõ â áèçíåñà.

Íåêà ïðîäúëæàâàìå äà ðàçâèâàìå ñâîÿ ïðîôåñèîíàëèçúì è äà ñå äîêàçâàìå â áðàíøà ñ
âúçìîæíîñòèòå íà ëîÿëíàòà êîíêóðåíöèÿ.
6
ÒÚÐÃÎÂÈß Ñ ÆÈÂÈ ÆÈÂÎÒÍÈ

È ÌÅÑÎ
ïî äàííè îò UECBV
Ïóáëèêóâàíèÿò íà 20 ìàðò 2018 ã. äîêëàä íà Êîìèñèÿòà íà ÅÑ îòíîñíî

“Ðàçâèòèåòî íà òúðãîâèÿòà ñúñ ñåëñêîñòîïàíñêè ïðîäóêòè äî ÿíóàðè
2018 ã.” ïîêàçâà, ÷å ÅÑ îñòàâà ñèëåí èçíîñèòåë íà ñåëñêîñòîïàíñêè
õðàíèòåëíè ïðîäóêòè.
Èçíîñúò äîñòèãíà 10,6 ìèëèàðäà åâðî ïðåç ÿíóàðè 2018 ã., êàòî èçëè-
øúêúò îò òúðãîâñêèÿ áàëàíñ âúçëåçå íà 300 ìèëèîíà åâðî. Ãîëÿìî
óâåëè÷åíèå â ãîäèøíèòå ñòîéíîñòè ñà ïîñòèãíàòè ïðè èçíîñà çà ÑÀÙ,
Ðóñèÿ è íÿêîëêî ñòðàíè îò àçèàòñêèÿ ïàçàð.
Èçíîñúò íà æèâè æèâîòíè, ãîâåæäî, ïòè÷å, îâ÷å è êîçå ìåñî â ïåðèîäà
ôåâðóàðè 2017 - ÿíóàðè 2018 ã. è ôåâðóàðè 2016 - ÿíóàðè 2017 ã. ðåàëèçèðà
çíà÷èòåëíè ïå÷àëáè, îñîáåíî ïðè æèâè æèâîòíè. Èçíîñúò íà ñâèíñêî
ìåñî îáà÷å å íàìàëÿë çà ñúùèÿ ïåðèîä.
ÊËÞ×ÎÂÈ ÌÎÌÅÍÒÈ
Èçíîñúò íà ñåëñêîñòîïàíñêè õðàíèòåëíè ïðîäóêòè â ÅÑ âúçëåçå íà 10,6 ìëðä. åâðî
ïðåç ÿíóàðè 2018 ã., èëè ñ 200 ìèëèîíà åâðî ïîâå÷å â ñðàâíåíèå ñ ïðåäõîäíàòà ãîäèíà.
Âíîñúò íà ñåëñêîñòîïàíñêè õðàíèòåëíè ïðîäóêòè â ÅÑ âúçëåçå íà 10,3 ìëðä. åâðî çà
ñúùèÿ ïåðèîä. Òàêà èçëèøúêúò îò òúðãîâñêèÿ áàëàíñ ïðåç ÿíóàðè 2018 ã. âúçëèçà íà
300 ìëí. åâðî.
Èçíîñúò íà ñåëñêîñòîïàíñêè õðàíèòåëíè ïðîäóêòè â ÅÑ äîñòèãíà ðåêîðäíèòå 138,2
ìëðä. åâðî çà ïåðèîäà ôåâðóàðè 2017 ã. - ÿíóàðè 2018 ã. Ïàçàðèòå ñ íàé-âèñîê äÿë áÿõà
ÑÀÙ, Ðóñèÿ è àçèàòñêèòå ñòðàíè (ßïîíèÿ, Êèòàé è Êîðåÿ).
Èçíîñúò íà ñâèíñêî ìåñî å íàìàëÿë ñ 280 ìëí. åâðî ïðåç 2017 ã. â ñðàâíåíèå ñ 2016 ã.,
à ïðåç ÿíóàðè 2018 ã. èçíîñúò íà ñâèíñêî ìåñî îò ÅÑ íàìàëÿâà ñ 23 ìëí. åâðî â ñðàâ-
íåíèå ñ ÿíóàðè 2017 ã.
Âíîñúò íà ñåëñêîñòîïàíñêè õðàíèòåëíè ïðîäóêòè â ÅÑ äîñòèãíà 117,2 ìëðä. åâðî çà
ñúùèÿ ïåðèîä. Òîâà å ðúñò îò 3,3% â ñðàâíåíèå ñúñ ñúùèÿ ïåðèîä ïðåäè åäíà ãîäèíà.
Îñíîâíèòå âíîñèòåëè â ÅÑ ñà Áðàçèëèÿ, ÑÀÙ, Óêðàéíà è Àðæåíòèíà.
Ñëåäîâàòåëíî òúðãîâñêèÿò èçëèøúê îò ñåëñêîñòîïàíñêè è õðàíèòåëíè ïðîäóêòè â
ÅÑ ìåæäó ôåâðóàðè 2017 ã. è ÿíóàðè 2018 ã. å áèë â ïîðÿäúêà íà 21 ìëðä. åâðî.
Êàêòî å ïîêàçàíî â òàáëèöàòà ïî-äîëó, èçíîñúò ìåæäó ôåâðóàðè 2017 – ÿíóàðè 2018
è ôåâðóàðè 2016 – ÿíóàðè 2017 çà æèâè æèâîòíè, ãîâåæäî, ïòè÷å, îâ÷å è êîçå ìåñî å
ðåàëèçèðàë çíà÷èòåëíî ïîâèøåíèå, îñîáåíî íà æèâè æèâîòíè. Èçíîñúò íà ñâèíñêî
ìåñî îáà÷å å íàìàëÿë çà ñúùèÿ ïåðèîä.
7
EU - 28 ÈÇÍÎÑ
ÏÐÎÄÓÊÒÈ 02.2016 - 02.2017 - ÐÀÇËÈÊÀ ßíóàðè ßíóàðè ÐÀÇËÈÊÀ

01.2017 01.2018 02.2017 - 01.2018 2017 2018 ÿíóàðè 2018
Â ÑÐÀÂÍÅÍÈÅ Ñ Â ÑÐÀÂÍÅÍÈÅ
02.2016 - 01.2017 ñ ÿíóàðè 2017
ìëðä.åâðî % ìëðä.åâðî %
ÑÅËÑÊÎÑÒÎÏÀÍÑÊÈ
ÏÐÎÄÓÊÒÈ ÎÁÙÎ 132.205 138.214 6.009 4,50 10.391 10.570 180 1,70
Æèâè æèâîòíè 2.640 2.891 250 9,50 196 224 28 14,20
Ãîâåæäî ìåñî - ñâåæî,
îõëàäåíî è çàìðàçåíî 710 809 99 13,90 57 48 -9 -15,30
Ñâèíñêî ìåñî-ñâåæî,
îõëàäåíî è çàìðàçåíî 5.349 5.069 -280 -5,20 446 423 -23 -5,20
Ïòè÷å ìåñî - ñâåæî,
îõëàäåíî è çàìðàçåíî 1.437 1.504 67 4,70 111 116 5 4,50
Îâ÷å è êîçå ìåñî - ñâåæî,
îõëàäåíî è çàìðàçåíî 86 140 54 63,50 7 8 1 12,70
Êàðàíòèÿ, æèâîòèíñêà
ìàçíèíà è äð.ìåñà - ñâåæè,
îõëàäåíè, çàìðàçåíè 2.941 2.980 38 1,30 260 230 -31 -11,80
Êàêòî å ïîêàçàíî â òàáëèöàòà ïî-äîëó, âíîñúò ìåæäó ôåâðóàðè 2017 - ÿíóàðè 2018 ã. è
ôåâðóàðè 2016 - ÿíóàðè 2017 ã. íà æèâè æèâîòíè, ãîâåæäî è ñâèíñêî ìåñî å íàìàëÿë, îñîáåíî
âíîñ íà ãîâåæäî ìåñî. Âúïðåêè òîâà, âíîñúò íà ïòè÷å, îâ÷å è êîçå ìåñî ñå ïîêà÷âà çà
ñúùèÿ ïåðèîä, îñîáåíî âíîñ íà ïòè÷å ìåñî (+ 14,6%).
EU-28 ÂÍÎÑ
01.2017 01.2018 02.2017 - 01.2018 2017 2018 ÿíóàðè 2018
02.2016 - 01.2017 ñ ÿíóàðè 2017
ÏÐÎÄÓÊÒÈ ÎÁÙÎ 113.420 117.213 3.793 3,30 10.413 10.252 -161 -1,50
Æèâè æèâîòíè 283 229 -54 -19,40 18 13 -5 -28,00
îõëàäåíî è çàìðàçåíî 1.789 1.706 -83 -4,60 173 196 23 13,10
Ñâèíñêî ìåñî - ñâåæî,
îõëàäåíî è çàìðàçåíî 31 30 -1 -4,20 2 2 0 6,70
îõëàäåíî è çàìðàçåíî 294 337 43 14,60 20 35 15 69,40
îõëàäåíî è çàìðàçåíî 951 1.002 51 5,40 56 80 24 42,50
îõëàäåíè, çàìðàçåíè 1.032 1.159 127 12,30 87 86 -1 -0,70
8
Êàêòî ïîêàçâà òàáëèöàòà ïî-äîëó, òúðãîâñêîòî ñàëäî ìåæäó ôåâðóàðè 2017 – ÿíóàðè 2018
è ôåâðóàðè 2016 – ÿíóàðè 2017 çà ãîâåæäî, îâ÷å è êîçå ìåñî ñå ïîäîáðÿâà, íî âñå îùå å â
äåôèöèò. Âñå îùå èìà èçëèøúê îò òúðãîâñêèÿ áàëàíñ íà ñâèíñêîòî ìåñî, íî òîçè èçëèøúê
ñå ïîíèæàâà çà ñúùèÿ ïåðèîä.
Çà ñúùèÿ ïåðèîä ïòè÷åòî ìåñî ïîäîáðÿâà òúðãîâñêîòî ñè ñàëäî.
EU - 28 ÒÚÐÃÎÂÑÊÈ ÁÀËÀÍÑ
01.2017 01.2018 02.2017 - 01.2018 2017 2018 ÿíóàðè 2018
02.2016 - 01.2017 ñ ÿíóàðè 2017
ÏÐÎÄÓÊÒÈ ÎÁÙÎ 18.785 21.001 2.216 11,80 -22 318 340 -1.543,2
Æèâè æèâîòíè 2.357 2.662 305 12,9 178 211 33 18,3
îõëàäåíî è çàìðàçåíî -1.078 -896 182 -16,9 -116 -148 -31 27
Ñâèíñêî ìåñî - ñâåæî,
îõëàäåíî è çàìðàçåíî 5.318 5.039 -279 -5,2 444 421 -23 -5,2
îõëàäåíî è çàìðàçåíî 1.144 1.168 24 2,1 90 81 -9 -10,2
îõëàäåíî è çàìðàçåíî -865 -862 3 -0,3 -49 -72 -23 46,7
îõëàäåíè, çàìðàçåíè 1.909 1.820 -89 -4,6 173 143 -30 -17,3
9
ÁÀÇÎÂÈ ÏÐÅÄÂÈÆÄÀÍÈß ÇÀ
ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ ÍÀ ÌÅÑÎ Â
ÁÚËÃÀÐÈß Â ÑÐÅÄÍÎÑÐÎ×ÅÍ
ÏËÀÍ 2018 - 2022
Öåíòúð çà àíàëèçè
â ñåëñêîòî ñòîïàíñòâî (CAPA)
ÃËÎÁÀËÍÈ ÒÅÍÄÅÍÖÈÈ ÏÐÅÇ 2018

Î÷àêâà ñå ïðåç 2018 ã. ïðîèçâîäñòâîòî íà ìåñî â ãëîáàëåí ïëàí äà íàðàñòâà. Ñðàâíèòåëíî
íèñêèòå öåíè íà ôóðàæèòå ñà âîäåù ñòèìóë çà ðàçøèðÿâàíå ïðîèçâîäñòâåíèÿ êàïàöèòåò
è ïîíèæàâàíå íà ñåáåñòîéíîñòòà. Ïðîãíîçèðàíèÿò ðúñò â ïðåäëàãàíåòî ùå ñå îòðàçè
âúðõó ñâåòîâíèÿ ñòîêîîáìåí, èçîñòðÿéêè êîíêóðåíöèÿòà ìåæäó îòäåëíèòå äúðæàâè. Ïîâè-
øåíîòî ïðîèçâîäñòâî ùå îêàæå íàòèñê âúðõó öåíîâîòî ðàâíèùå, ïîðàäè ïî-áàâíîòî
íàðàñòâàíå íà ïîòðåáèòåëñêîòî òúðñåíå. Âúçìîæíîòî ïîíèæåíèå íà ðåàëèçàöèîííèòå
öåíè ùå ñå îòðàçè îòðèöàòåëíî âúðõó èêîíîìè÷åñêèòå ðåçóëòàòè îò äåéíîñòòà íà
ñåëñêîñòîïàíñêèòå ïðîèçâîäèòåëè.
Íà îñíîâà ïðîãíîçíèòå äàííè íà USDA çà òðèòå îñíîâíè âèäà ìåñî ïðåç 2018 ã. ñå ïðåäâèæäà
ñâåòîâíîòî ïðîèçâîäñòâî äà ñå óâåëè÷è ñ 1,6% íà ãîäèøíà áàçà. Íàé-âèñîê òåìï íà ðàñòåæ
ñå î÷àêâà ïðè ïðîèçâîäñòâîòî íà ãîâåæäî è òåëåøêî ìåñî (2%), êîåòî ñå ïðîãíîçèðà äà
äîñòèãíå 63 ìëí. òîíà. Êîëè÷åñòâîòî íà ïðîäóêöèÿòà îò ëèäåðà â ñâåòîâåí ìàùàá –
ÑÀÙ, íàðàñíà äî 12,1 ìëí. òîíà ïðåç 2017 ã., êàòî òîâà å íàé-âèñîêîòî íèâî çà ïîñëåäíèòå
äåâåò ãîäèíè. Ïðåäâèä òåíäåíöèÿòà íà ðàçøèðÿâàíå íà ñòàäàòà, ïðåç 2018 ã. ñå ïðîãíîçèðà
óâåëè÷àâàíå íà ïðîèçâîäñòâîòî ñ îêîëî 3%. Ïî-íèñêèòå öåíè ñà îñíîâíîòî êîíêóðåíòíî
ïðåäèìñòâî íà ïðîèçâîäèòåëèòå îò ÑÀÙ ñïðÿìî âîäåùèòå êîíêóðåíòè íà ìåæäóíàðîäíèÿ
ïàçàð – Àâñòðàëèÿ è Áðàçèëèÿ, êîåòî ñòèìóëèðà ðàçøèðÿâàíåòî íà èçíîñà.
Ñëåä òðè ïîðåäíè ãîäèíè íà ñïàä â ïðîèçâîäñòâîòî íà ãîâåæäî è òåëåøêî ìåñî, â Áðàçèëèÿ
è Àðæåíòèíà ñå íàáëþäàâà òåìï íà ðàñòåæ, êîéòî ùå ïðîäúëæè è ïðåç 2018 ã. Ñëàáèÿò
ðåàë, ïî-íèñêèòå ïðîèçâîäñòâåíè ðàçõîäè è áëèçîñòòà äî âàæíèòå ïàçàðè çà âíîñ ñà îñíîâ-
íèòå ôàêòîðè, êîèòî ùå ïîääúðæàò ïîçèöèèòå íà Áðàçèëèÿ êàòî åäèí îò âîäåùèòå
ïðîèçâîäèòåëè â ãëîáàëåí ïëàí. Ïîñòåïåííî âúçñòàíîâÿâàíå íà ïðîèçâîäñòâîòî ñå î÷àêâà
è â Àâñòðàëèÿ, êúäåòî ãîëÿìà ÷àñò îò ñòàäàòà áÿõà ëèêâèäèðàíè ïðåç ïîñëåäíèòå äâå
ãîäèíè ïîðàäè íåáëàãîïðèÿòíèòå ïîñëåäèöè îò ñóøàòà.
Ïðîèçâîäñòâîòî íà ãîâåæäî è òåëåøêî ìåñî â ÅÑ îòáåëÿçà ñëàáî óâåëè÷åíèå ïðåç 2017 ã. (ñ
0,4%), êàòî ñå ïðîãíîçèðà òåíäåíöèÿòà äà ïðîäúëæè è ïðåç íàñòîÿùàòà ãîäèíà. Ðúñòúò â
ïðîèçâîäñòâîòî ñòèìóëèðà åêñïîðòà, êàòî îò÷åòåíîòî óâåëè÷åíèå â êîëè÷åñòâåíî èçðà-
æåíèå (âêë. èçíîñà íà æèâè æèâîòíè) å ñ 10% â ñðàâíåíèå ñ 2016 ã. Î÷àêâàíîòî íàðàñòâàíå íà
ïðîèçâîäñòâîòî íà ãîâåæäî è òåëåøêî ìåñî â ãëîáàëåí ïëàí âåðîÿòíî ùå ïîíèæè ðàâíèùåòî
íà ñâåòîâíèòå öåíè, êîåòî ùå îêàæå íàòèñê è âúðõó öåíèòå íà ïðîèçâîäèòåëèòå â ÅÑ.
10
Ñâåòîâíîòî ïðîèçâîäñòâî íà ñâèíñêî ìåñî ñå î÷àêâà äà äîñòèãíå 113 ìëí. òîíà (óâåëè÷åíèå
ñ 2%), äúëæàùî ñå ãëàâíî íà ïîçèòèâíèòå òåìïîâå íà ðàçâèòèå â Êèòàé, ÑÀÙ è Áðàçèëèÿ.
Âúâåæäàíåòî ïðåç 2015 ã. íà ñòðîãè èçèñêâàíèÿ âúâ âðúçêà ñ îïàçâàíåòî íà îêîëíàòà
ñðåäà äîâåäå äî ïðåñòðóêòóðèðàíå íà êèòàéñêîòî ñâèíåâúäñòâî è ëèêâèäàöèÿòà íà ìíî-
æåñòâî ìàëêè ñòîïàíñòâà. Â ñúùîòî âðåìå, íåîáõîäèìîñòòà îò ãîëåìè ïî ðàçìåð èíâåñ-
òèöèè â îòãîâîð íà âúâåäåíèòå ñòàíäàðòè ïîâèøè ñòåïåíòà íà êîíñîëèäàöèÿ â ñåêòîðà,
êîåòî îñèãóðè íàðàñòâàíå êîëè÷åñòâîòî íà ïðîäóêöèÿòà ñ áëèçî 1% ïðåç 2017 ã. Âúçìîæ-
íîñòèòå çà ïîâèøàâàíå åôåêòèâíîñòòà íà îñíîâà èêîíîìèè îò ìàùàáà â ãîëåìèòå ñâè-
íåôåðìè ùå äâèæè ðàñòåæà íà êèòàéñêîòî ïðîèçâîäñòâî è â ñëåäâàùèòå ãîäèíè.
Çàïî÷íàëîòî ïðåç 2017 ã. ñâèâàíå íà âíîñà íà ñâèíñêî ìåñî â Êèòàé ùå ïðîäúëæè è ïðåç
íàñòîÿùàòà ãîäèíà, íî ïðåäâèä ðàñòåæà íà êîíñóìàöèÿòà è ïîâèøåíèòå ïîòðåáíîñòè
íà ïðåðàáîòâàòåëèòå, î÷àêâàíèÿòà ñà ñòîéíîñòèòå íà èìïîðòà äà ñå çàäúðæàò ñðàâíè-
òåëíî âèñîêè - íàä ðàâíèùåòî îò 2015 ã. Íåáëàãîïðèÿòíî ÿâëåíèå çà åâðîïåéñêèòå
ïðîèçâîäèòåëè íà ñâèíñêî ìåñî å ðåàëèçèðàíèÿ ñïàä â èçíîñà ïðåç èçìèíàëàòà ãîäèíà, êàòî
íàé-ãîëÿìî å íàìàëåíèåòî íà èçíåñåíèòå êîëè÷åñòâà çà êèòàéñêèÿ ïàçàð – ñ 26%. Îñíîâíà
ïðè÷èíà ñà ïî-íèñêèòå öåíè, ïîääúðæàíè îò âîäåùèòå êîíêóðåíòè - ÑÀÙ è Êàíàäà.
Â ðåçóëòàò îò íàìàëåíèåòî íà èçíîñà, öåíèòå íà òîí êëàíè÷íî òåãëî â ÅÑ çàïî÷íàõà äà
ñå ïîíèæàâàò äî ðàâíèùà, ïî-íèñêè îò îò÷åòåíèòå ïðåç 2016 ã. Ïðåç èçìèíàëàòà ãîäèíà
ïðîèçâîäñòâîòî íà ñâèíñêî ìåñî â ÅÑ îòáåëÿçà ñëàá ñïàä, íî î÷àêâàíèÿòà ñà çà ïîâèøåíèå
ñ îêîëî 1% ïðåç 2018 ã., îáîñíîâàíî îò íàðàñíàëèÿ áðîé íà îòãëåæäàíèòå æèâîòíè â Èñ-
ïàíèÿ, Íèäåðëàíäèÿ è Ïîëøà. Ñòàáèëíàòà öåíîâà êîíêóðåíöèÿ è î÷àêâàíèÿòà çà óâåëè÷à-
âàíå íà ïðåäëàãàíåòî îò ñòðàíà íà êîíêóðåíòíèòå äúðæàâè ùå çàäúðæàò ðúñòà íà åâðî-
ïåéñêèòå öåíè íà åäðî íà ñâèíñêî ìåñî.
Ñâåòîâíî ïðîèçâîäñòâî, êîíñóìàöèÿ è òúðãîâèÿ íà îñíîâíèòå ãðóïè ìåñà
2013 2014 2015 2016 2017 2018 Èçìåíåíèå
(ïðîãíîçà) 2018/2017
Ïðîèçâîäñòâî, ìëí. òîíà êë. òåãëî
Ãîâåæäî è òåëåøêî 60,535 60,815 59,699 60,443 61,373 62,554 1,92%
Ñâèíñêî 108.850 110.625 110.618 109,969 111,034 113,070 1,83%
Ïèëåøêî 84.407 86.765 89,126 89,098 90,175 91.278 1.22%
Îáùî 253.792 258.232 259.443 259.510 262.582 266.902 1.65%
Êîíñóìàöèÿ, ìëí. òîíà êë. òåãëî
Ãîâåæäî è òåëåøêî 58,742 58,749 57,819 58,714 59,362 60,550 2,0%
Ñâèíñêî 108.466 109.964 110.148 109,667 110,588 112,584 1.80%
Ïèëåøêî 82.892 85.154 87.349 87.368 88.135 89.091 1.08%
Îáùî 250.100 253.867 255.316 255.749 258.058 262.225 1.60%
Âíîñ, ìëí. òîíà êë. òåãëî
Ãîâåæäî è òåëåøêî 7.445 7.890 7.631 7.691 7.748 7.992 3.15%
Ñâèíñêî 6.610 6.341 6.718 7.973 7.879 8.048 2.14%
Ïèëåøêî 8.694 8.902 8.592 8.939 9.050 9.274 2.48%
Îáùî 22.749 23.133 22.941 24.603 24.677 25.314 2.58%
Èçíîñ, ìëí. òîíà êë. òåãëî
Ãîâåæäî è òåëåøêî 9.239 9.997 9.545 9.422 9.791 10.056 2.71%
Ñâèíñêî 7.011 6.988 7.235 8.320 8.271 8.484 2.58%
Ïèëåøêî 10.275 10.478 10.259 10.685 11.079 11.444 3.29%
Îáùî 26.525 27.463 27.039 28.427 29.141 29.984 2.89%
Èçòî÷íèê: USDA, 2017, Livestock and Poultry: World markets and Trade, October 2017
11
Ïðîèçâîäñòâîòî íà ïèëåøêî ìåñî â ãëîáàëåí ïëàí ñå ïðåäâèæäà äà äîñòèãíå 91,3 ìëí.
òîíà (ðúñò ñ 1,2%). Âúçìîæíîñòèòå çà ðàçøèðÿâàíå íà åêñïîðòà ñà îñíîâíà ïðè÷èíà çà
î÷àêâàíîòî ïîâèøåíèå íà ïðîèçâîäñòâîòî â ÑÀÙ (ñ 1,2%) è Áðàçèëèÿ (ñ 2,3%), äîêàòî
ðúñòúò íà ïðåäëàãàíåòî îò äúðæàâèòå - ÷ëåíêè íà ÅÑ (ñ 1,5%) è Èíäèÿ (ñ 4,5%) ùå áúäå
äâèæåí ïðåäèìíî îò ðàñòåæà íà âúòðåøíîòî ïîòðåáëåíèå, êàòî çà åâðîïåéñêèòå äúðæàâè
óâåëè÷åíèåòî ùå å ïî-ñëàáî â ñðàâíåíèå ñ èçìèíàëàòà ãîäèíà.
Áðàçèëèÿ ùå ïðîäúëæè äà áúäå âîäåù èçíîñèòåë íà ïèëåøêî ìåñî (36,3% îò ñâåòîâíèÿ
åêñïîðò), ñëåäâàíà îò ÑÀÙ (27,9%) è ÅÑ (11,2%). Â ãëîáàëåí ïëàí ßïîíèÿ å íàé-ãîëåìèÿò
ïàçàð çà âíîñ, íî î÷àêâàíèÿòà ñà ïðåç 2018 ã. èìïîðòíèòå êîëè÷åñòâà äà áúäàò îãðàíè÷åíè
ñëàáî. Ïðîáëåìèòå, ïðè÷èíåíè îò íàëè÷èåòî íà îãíèùà íà ïòè÷è ãðèï â Êèòàé äîâåäîõà
äî ñïàä â ïðîèçâîäñòâîòî è îò 2016 ã. ñòðàíàòà ïîñòîÿííî óâåëè÷àâà âíîñà ñè, êîåòî ùå
ïðîäúëæè è ïðåç íàñòîÿùàòà ãîäèíà. Ïðîãíîçèðàíèÿò ïî-ñèëåí ðàñòåæ íà ïðîèçâîäñòâîòî,
ðåñïåêòèâíî èçíîñà, ñïðÿìî âíîñà â ãëîáàëåí ïëàí ïðîâîêèðà î÷àêâàíèÿ çà ñïàä â öåíîâîòî
ðàâíèùå.
Ñâåòîâíîòî ïðîèçâîäñòâî íà àãíåøêî ìåñî ïðåç 2017 ã. ñå óâåëè÷è ñ îêîëî 0,6% äî 14,5
ìëí. òîíà. Òåìïúò íà ðàñòåæ ñå î÷àêâà äà ïðîäúëæè è ïðåç 2018 ã. Îñíîâíè ïðîèçâîäèòåëè
â ñâåòîâåí ìàùàá ñà Êèòàé, Èíäèÿ, Ïàêèñòàí, Íèãåðèÿ, Àëæèð è äúðæàâèòå îò Ñóáñà-
õàðñêà Àôðèêà, êîèòî îñèãóðÿâàò îêîëî 80% îò ïðîäóêöèÿòà. Âîäåùî çíà÷åíèå çà ìåæäó-
íàðîäíàòà òúðãîâèÿ, îáà÷å, èìàò Àâñòðàëèÿ è Íîâà Çåëàíäèÿ, êîèòî ïðåäîñòàâÿò áëèçî
75% îò ãëîáàëíèÿ åêñïîðò ñðåäíî çà ïåðèîäà 2015-2016 ã. Î÷àêâàíèÿòà ñà äâåòå äúðæàâè
äà ðàçøèðÿò ïðåäëàãàíåòî ñè ïðåç íàñòîÿùàòà ãîäèíà. Â óñëîâèÿòà íà ðàñòÿùè ïðîèç-
âîäñòâî è èçíîñ ïðè îãðàíè÷åí âíîñ, î÷àêâàíèÿòà ñà öåíèòå íà åäðî â ÅÑ äà çàäúðæàò
âèñîêîòî ñè íèâî.
ÃÎÂÅÆÄÎ È ÒÅËÅØÊÎ ÌÅÑÎ

Àêòóàëèçèðàíèòå ïðåäâèæäàíèÿ çà ðàçâèòèåòî íà ïðîèçâîäñòâîòî è òúðãîâèÿòà íà ãî-
âåæäî è òåëåøêî ìåñî â Áúëãàðèÿ áÿõà íàïðàâåíè íà áàçàòà íà ðàçðàáîòåíèòå ÷àñòè÷íî
ðàâíîâåñíè èêîíîìåòðè÷íè ìîäåëè. Ìåñîäàéíîòî ãîâåäîâúäñòâî å åäíî îò íàé-ìàðãèíà-
ëèçèðàíèòå íàïðàâëåíèÿ â ñåêòîð „Ìåñî”, êàòî äî íåòîëêîâà äàëå÷íîòî ìèíàëî å ëèïñâàëà
÷èñòà ìåñîäàéíà ëèíèÿ íà ïðîèçâîäñòâî íà ãîâåæäî ìåñî. Â ñòðàíàòà èñòîðè÷åñêè íÿìà
òðàäèöèè â îòãëåæäàíåòî íà ìåñîäàéíè ïîðîäè ãîâåäà, êàòî îñíîâíàòà ÷àñò îò äîáèâà-
íîòî ãîâåæäî ìåñî å èäâàëî è ïðîäúëæàâà äà å òàêà, îò ìëå÷íîòî ãîâåäîâúäñòâî. Äî
ïðèåìàíåòî íà ñòðàíàòà â ÅÑ, áðîÿò íà êðàâèòå ñ ìåñíî íàïðàâëåíèå â ñòðàíàòà å îêîëî
10-12 õèë., êîåòî ïðåäñòàâëÿâà îêîëî 3-4% îò îáùèÿ áðîé íà êðàâèòå.
Ïðè÷èíèòå çà òîâà ñà, ÷å òúðñåíåòî íà òàêîâà ìåñî íå å òîëêîâà ðàçïðîñòðàíåíî, êîåòî
îò åäíà ñòðàíà ñå äúëæè íà çíà÷èòåëíî ïî-âèñîêàòà öåíà, â ñðàâíåíèå ñ âñè÷êè äðóãè
âèäîâå ìåñà îò åäíà ñòðàíà, à îò äðóãà, ÷å èñòîðè÷åñêè ïî-ðàçïîçíàâàåìî è ïðåäïî÷èòàíî
çà äîìàøíà êîíñóìàöèÿ å òåëåøêîòî, äîêàòî ñàìîòî ãîâåæäî å ïîëçâàíî îñíîâíî â ìåñî-
ïðåðàáîòêàòà. Â ñâåòîâåí ìàùàá ãîâåæäîòî è òåëåøêî ìåñî ïðåäñòàâëÿâà îêîëî 1/2 îò
íàé-ðàçïðîñòðàíåíîòî ñâèíñêî ìåñî, äîêàòî ó íàñ òî å åäâà íà 20% îò ïðîèçâîäñòâîòî
íà ñâèíñêî ìåñî.
Â ãîäèíèòå ñëåä ïðèñúåäèíÿâàíåòî íà ñòðàíàòà â ÅÑ áðîÿò íà ðåãèñòðèðàíèòå ãîâåäà çà
ìåñî íåïðåêúñíàòî ñå óâåëè÷àâà. Ïðè÷èíèòå çà òîâà ñå êîðåíÿò îñíîâíî íå â èêîíîìè÷åñêè
è ïàçàðíè ìîòèâè, à â ïðèëàãàíàòà ñèñòåìà íà ïîäïîìàãàíå îò åäíà ñòðàíà, à îò äðóãà -
íà çàñèëâàíå íà èçèñêâàíèÿòà êúì ïðîèçâîäñòâîòî íà ìëÿêî îò ãîâåäîâúäñòâîòî, êîåòî
ïðèíóæäàâà ìíîãî îò íåîòãîâàðÿùèòå íà èçèñêâàíèÿòà ñòîïàíñòâàòà äà ðåãèñòðèðàò
æèâîòíèòå êàòî ìåñîäàéíè. Áðîÿò íà êðàâèòå ñ ìåñîäàéíî íàïðàâëåíèå ïðåç 2016 ã. íà-
ðàñòâà äî 85,8 õèë., à ïî ïúðâîíà÷àëíè îöåíêè íà ÌÇÕÃ, òåõíèÿò áðîé ùå ñå óâåëè÷è è ïðåç
2017 ãîäèíà è ìîæå äà íàäìèíå 90 õèë.áð. Ïî ñúùåñòâî, ïîä òîâà íàïðàâëåíèå è çàä òîçè
12
áðîé æèâîòíè êúì ìîìåíòà îñíîâíî ñòîÿò æèâîòíè îò ðàçëè÷íè ïîðîäè, êîèòî íÿìàò
ñòîêîâî ïðåäíàçíà÷åíèå èëè ìëå÷íè æèâîòíè â ñòîïàíñòâà, êîèòî íå îòãîâàðÿò íà
èçèñêâàíèÿòà çà ïðîèçâîäñòâî íà ìëÿêî.
Âúïðåêè ðàñòÿùèÿ èíòåðåñ êúì ñïåöèàëèçèðàíèòå ìåñîäàéíè ïîðîäè ãîâåäà, òåõíèÿò áðîé
å èçêëþ÷èòåëíî ìàëúê – 7132 áð. ñà ïîä ñåëåêöèîíåí êîíòðîë ïðåç 2017 ã. ïî äàííè íà
ÌÇÕÃ, êîåòî íå ñúçäàâà î÷àêâàíèÿ çà ñåðèîçíî ïðèñúñòâèå â ñðåäíîñðî÷íà ïåðñïåêòèâà.
Áðîé êðàâè ñ ìåñíî íàïðàâëåíèå,

õèë. ãëàâè, 2007 - 2022 ã.
Èçòî÷íèê: ÌÇÕ, îòäåë “Àãðîñòàòèñòèêà”, ÑÀÐÀ
Ñ îãëåä íà íàñòîÿùåòî ïîëîæåíèå è çàðàäè èç÷åðïâàíåòî íà âúçìîæíîñòèòå çà óâå-

ëè÷àâàíå íà ñóáñèäèðàíåòî è ïðèåìàéêè, ÷å òðàíñôîðìàöèîííèòå ïðîöåñè ïðè ìëåêî-
äàéíîòî ãîâåäîâúäñòâî ñà íàïðåäíàëè, íå î÷àêâàìå áðîÿò íà êðàâèòå ñ ìåñîäàéíî íàïðàâ-
ëåíèå äà ïðîäúëæè äà ðàñòå. Íàïðîòèâ, â ñëåäâàùèòå ãîäèíè è çàðàäè íåñèãóðíîòî áúäåùå
íà ïîäïîìàãàíåòî, è çàðàäè ïðåêîìåðíî ðàçäóòèÿ áðîé íà ïîäïîìàãàíè æèâîòíè ïî ñõåìèòå
çà îáâúðçàíî ïîäïîìàãàíå íà ìåñîäàéíî ãîâåäîâúäñòâî, êîåòî âîäè äî íàìàëÿâàíå íà åäè-
íè÷íèòå ïëàùàíèÿ, ïðåäâèæäàìå ñâèâàíå íà ïîãîëîâèåòî äî ñðåäíî 70 õèë. æèâîòíè â
ñëåäâàùèòå 5 ãîäèíè. Òîâà íèâî îñòàâà âèñîêî íà ôîíà êðàâèòå îò ñïåöèàëèçèðàíè ìåñíè
ïîðîäè è äðóãè, ïðåäíàçíà÷åíè çà ñúùèíñêè äîáèâ íà ìåñî.
Îáùîòî êîëè÷åñòâî ïðîäóêöèÿ ñå î÷àêâà äà íàìàëåå ñ áëèçî 1,9 õèë. òîíà äî êðàÿ íà ïðîã-
íîçíèÿ ïåðèîä. Ñïàäúò ùå å ïî-äðàñòè÷åí ïðè ïðîèçâåäåíîòî òåëåøêî ìåñî – ñ 28% äî
6 õèë. òîíà ïðåç 2022 ã. Ïðîãíîçèðàíîòî íàìàëåíèå ñå îñíîâàâà íà îöåíêèòå çà îãðàíè÷àâàíå
íà äîáèâà â ñòîïàíñòâàòà, êîèòî îñèãóðÿâàò ïðåîáëàäàâàùàòà ÷àñò îò ïðîèçâîäñòâîòî.
Îáùîòî ïðîèçâîäñòâî íà ãîâåæäî ìåñî ùå ñå óâåëè÷àâà ñ áàâíè òåìïîâå äî 2019 ã., ñëåä
êîåòî ùå îòáåëåæè ñëàáî íàìàëåíèå è â êðàÿ íà ïåðèîäà ñå î÷àêâà äà áúäå 9,56 õèë. òîíà.
Ãîäèøíèòå êîëåáàíèÿ â ïðîãíîçíèòå êîëè÷åñòâà íà ïðîäóêöèÿòà ïðîèçòè÷àò îò îöåíêèòå
çà ðàâíèùåòî íà ïðîèçâîäñòâî â ñòîïàíñòâàòà, äîêàòî äîáèâúò íà ãîâåæäî ìåñî â êëà-
íèöèòå ñå î÷àêâà äà å ñðàâíèòåëíî ñòàáèëåí.
Êîëè÷åñòâîòî íà ïðîäóêöèÿòà, ðåàëèçèðàíà èçâúí òúðãîâñêàòà ìðåæà (äèðåêòíî îò
ñòîïàíñòâàòà íà ïîòðåáèòåëèòå) ùå íàìàëÿâà, íî íåéíèÿò îòíîñèòåëåí äÿë â îáùîòî
ïîòðåáåíî êîëè÷åñòâî ùå ñå çàïàçè ñðàâíèòåëíî âèñîê – 38%.
Ñúãëàñíî îôèöèàëíèòå äàííè åäâà 36% îò îáùîòî ïðîìèøëåíî ïðîèçâîäñòâî íà ãîâåæäî
ìåñî å êëàñèôèöèðàíî ñúãëàñíî ñêàëàòà íà ÅÑ EUROP ïðåç 2016 ã., êàòî ïðåîáëàäàâàù å
13
äåëúò íà ãîâåäàòà ñëàá êëàñ ïî êîíôîðìàöèÿ (73%) è ïî ñòåïåí íà çàëîåíîñò (70%). Âúï-
ðåêè òîâà öåíèòå íà åäðî íà òîí êëàíè÷íî òåãëî â ñòðàíàòà ïðåç ïîâå÷åòî ìåñåöè íà
èçìèíàëàòà ãîäèíà ïðåâèøàâàõà íèâîòî íà ñðåäíèòå çà ÅÑ, íî íèñêèÿò êëàñ êà÷åñòâî å
íåãàòèâ ñïðÿìî âúçìîæíîñòèòå çà èçíîñ.
Ñëàáîòî ó÷àñòèå íà Áúëãàðèÿ â òúðãîâèÿòà ñ ãîâåæäî è òåëåøêî ìåñî â ðàìêèòå íà ÅÑ
å ïðè÷èíàòà çà ëèïñàòà íà öåíîâà èíòåãðèðàíîñò è ïðîÿâëåíèåòî íà ñúùåñòâåíè
îòêëîíåíèÿ ñïðÿìî òåíäåíöèèòå íà åâðîïåéñêèÿ ïàçàð.
Ïðåç ñëåäâàùèòå ïåò ãîäèíè ñå ïðîãíîçèðà öåíèòå íà åäðî äà ñå ïîíèæàâàò ïîñòåïåííî,
ïîðàäè î÷àêâàíèÿòà çà íàìàëåíèå íà èçêóïíèòå öåíè íà æèâîòíèòå. Öåíàòà íà òîí
êëàíè÷íî òåãëî ãîâåæäî è òåëåøêî ìåñî ïðåç 2018 ãîäèíà ùå ñå ïîêà÷è äî 4477 ëâ./òîí,
êîåòî î÷àêâàìå äà ïîêà÷è öåíàòà íà äðåáíî äî 12,5 ëâ./êã. Îãðàíè÷åíèÿò îáåì íà
ïðåäëàãàíåòî ñïðÿìî ïîòðåáíîñòèòå íà âúòðåøíèÿ ïàçàð ùå ïîääúðæà öåíèòå íà äðåáíî
âèñîêè â ñðåäíîñðî÷åí ïåðèîä – îêîëî 12,74 ëâ./êã, êîåòî å ñ 11% íàä íèâîòî îò 2016 ã.
Âúòðåøíîòî ïîòðåáëåíèå ñå î÷àêâà äà íàìàëåå äî 23,5 õèë. òîíà ïðåç 2022 ã. ñïðÿìî 27,2
õèë. òîíà ïðåç 2016 ã. Ïðîãíîçàòà ñå îñíîâàâà íà íàìàëÿâàùèÿ áðîé íà íàñåëåíèåòî â
ñòðàíàòà, êàêòî è íà îöåíêèòå çà ñúêðàùàâàíå íà îáùîòî ïðîèçâîäñòâî è ïîâèøåíèå
öåíèòå íà äðåáíî íà òåëåøêîòî ìåñî, êîèòî òðàäèöèîííî ñà ïî-âèñîêè â ñðàâíåíèå ñ
òåçè íà îñòàíàëèòå âèäîâå ìåñî. Áàâíèÿò òåìï íà ðàñòåæ íà äîõîäèòå ùå çàäúðæà
ñðàâíèòåëíî íèñêî íèâîòî íà êîíñóìàöèÿ íà ãëàâà îò íàñåëåíèåòî – îêîëî 2 êã â ñðàâíåíèå
ñ 10.8 êã ñðåäíî ðàâíèùå çà äúðæàâèòå îò ÅÑ.
Ïðîèçâîäñòâî è âúòðåøíî ïîòðåáëåíèå

íà ãîâåæäî ìåñî â Áúëãàðèÿ, õèë. òîíà
Íåäîñòèãúò íà ãîâåæäî è òåëåøêî ìåñî çà çàäîâîëÿâàíå íóæäèòå íà âúòðåøíèÿ ïàçàð

ùå ñå êîìïåíñèðà îò âíîñ. Ñïîðåä äàííèòå íà ÍÑÈ âíîñúò íà ãîâåæäî è òåëåøêî ìåñî ñå
å ïîâèøèë ïðåç 2016 ã. ñ 2,9 õèë. òîíà. Îñíîâåí äîñòàâ÷èê íà âúòðåøíèÿ íè ïàçàð å Ïîëøà
(3,9 õèë. òîíà), ñëåäâàíà îò Èñïàíèÿ (3,1 õèë. òîíà). Íàä 90% îò âíîñà ïðåäñòàâëÿâà
çàìðàçåíî ìåñî.
Ðóìúíèÿ ïðîäúëæàâà äà å îñíîâåí äîñòàâ÷èê íà ïðÿñíî è îõëàäåíî òåëåøêî è ãîâåæäî
ìåñî, êàòî êîëè÷åñòâîòî íà èìïîðòà âúçëèçà íà 1,45 õèë. òîíà. Ïîðàäè î÷àêâàíèÿ ñïàä â
êîíñóìàöèÿòà íà òåëåøêî ìåñî â ñòðàíàòà ñå î÷àêâà ëåêî ñâèâàíå íà âíîñà äî 11,4 õèë.
òîíà ïðåç 2022 ã.
Èìïîðòúò íà ãîâåæäî ìåñî ùå ïðîäúëæè äà ïðåâèøàâà çíà÷èòåëíî åêñïîðòà, ïîðàäè
íàìàëåíîòî ïðîèçâîäñòâî â ñòðàíàòà. Ïðåç ñëåäâàùèòå ïåò ãîäèíè êîëè÷åñòâîòî íà
èçíîñà ùå ñå çàïàçè îòíîñèòåëíî ñòàáèëíî – îêîëî 3,4 õèë. òîíà.
14
Ïðîèçâîäñòâî è òúðãîâèÿ ñ ãîâåæäî ìåñî
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

Áðîé æèâîòíè, õèëÿäè
Êðàâè ñ ìåñíî
íàïðàâëåíèå 85.87 75.73 73.75 71.30 67.71 66.15 64.42
Ìëå÷íè êðàâè 271.33 273.48 275.46 271.07 261.44 254.29 247.83
Òåëåòà 311.69 317.88 317.87 311.03 297.80 289.10 280.91
Âíîñ ÅÐÄ 8.70 7.27 7.21 7.10 6.94 6.85 6.77
Èçíîñ ÅÐÄ 27.72 23.26 23.26 22.81 22.12 21.63 22.19
Áðîé çàêëàíè æèâîòíè, õèëÿäè
Êðàâè è äðóãè ãîâåäà 52.13 56.24 56.15 55.41 53.87 51.76 50.09
Òåëåòà 194.21 201.53 201.60 194.79 181.58 172.91 163.76
Ãîâåæäî ìåñî, õèëÿäè òîíà
Ãîâåæäî ìåñî - îáùî 9.08 9.67 9.90 9.95 9.84 9.62 9.56
Òåëåøêî - îáùî 8.38 9.35 8.80 7.59 6.62 5.89 8.03
Ãîâåæäî, äîáèâàíî
â êëàíèöè 6.100 6.215 6.216 6.216 6.216 6.215 6.215
Ãîâåæäî, äîáèâàíî
âúâ ôåðìè 2.98 3.45 3.69 3.73 3.62 3.40 3.35
Èçíîñ ãîâåæäî 4.29 3.45 3.47 3.47 3.47 3.47 3.47
Âíîñ ãîâåæäî 14.00 12.40 11.57 11.59 11.58 11.48 11.39
Çàïàñè 0.60 0.65 0.68 0.67 0.67 0.67 0.68
Âúòðåøíî ïîòðåáëåíèå, õèëÿäè òîíà
Âúòðåøíî ïîòðåáëåíèå 27.18 27.91 26.77 25.67 24.57 23.52 23.51
Öåíè, ëâ./òîí
Æèâè ãîâåäà 1625.52 2247.74 2271.40 2270.03 2252.32 2247.39 2243.26
Öåíà íà åäðî
òåëåøêî ìåñî 4111.16 4181.73 4477.81 4475.14 4449.65 4431.05 4423.00
Öåíà íà äðåáíî
òåëåøêî ìåñî 11430.00 11677.95 12507.21 12588.46 12588.85 12660.61 12736.80
ÑÂÈÍÑÊÎ ÌÅÑÎ
Ñâèíñêîòî ìåñî çàåìà äîìèíèðàù äÿë â ïðîèçâîäñòâîòî íà ÷åðâåíè ìåñà â ñòðàíàòà –
71% îò îáùîòî ïðîèçâåäåíî êîëè÷åñòâî ïðåç 2016 ã. Ïî-äîñòúïíèòå öåíè ñïðÿìî äîõîäèòå
íà íàñåëåíèåòî â ñðàâíåíèå ñ òåëåøêîòî ìåñî, áåç äà ñå ïðåíåáðåãâà è çíà÷åíèåòî íà
õðàíèòåëíèòå íàâèöè, îïðåäåëÿò âîäåùàòà ìó ïîçèöèÿ è ïî îòíîøåíèå íà ïîòðåáëåíèåòî.
Êîíñóìàöèÿòà íà ñâèíñêî ìåñî â ñòðàíàòà íàðàñòâà îò 12,8 êã ïðåç 2007 ã. äî 24 êã ïðåç
2016 ã., êàòî î÷àêâàíèÿòà ñà òåíäåíöèÿòà íà ðàñòåæ äà ñå çàïàçè â ñðåäíîñðî÷åí ïëàí.
Ðàâíèùåòî íà ïîòðåáëåíèå â Áúëãàðèÿ èçîñòàâà çíà÷èòåëíî îò ñðåäíîòî ðàâíèùå îáùî
çà äúðæàâèòå-÷ëåíêè íà ÅÑ – 32 êã ïðåç 2017 ã. Î÷àêâàíèÿòà ñà êúì êðàÿ íà ïðîãíîçíèÿ
ïåðèîä íèâîòî íà êîíñóìàöèÿ â ñòðàíàòà äà ñå äîáëèæè äî åâðîïåéñêîòî, äîñòèãàéêè
15
îêîëî 27-28 êã íà ãëàâà îò íàñåëåíèåòî. Ïîñòèãíàòèòå ñðàâíèòåëíî åäðè ìàùàáè íà
ïðîèçâîäñòâîòî â ðåçóëòàò îò âèñîêàòà ñòåïåí íà èíòåãðàöèÿ ïî âåðòèêàëà, êàêòî è
ïðîòè÷àùèòå ïðîöåñè íà îêðóïíÿâàíå íà ñòîïàíñòâàòà, îòãëåæäàùè ñâèíå, ïðåäïîëàãàò
ðàçøèðÿâàíå íà ïðîèçâîäñòâîòî â ñðåäíîñðî÷åí àñïåêò.
Ñðåäíèÿò áðîé íà îòãëåæäàíèòå ñâèíå â ñòîïàíñòâàòà ïðåç 2016 ã. íàðàñíà äî 56 áðîÿ,
êàòî óâåëè÷åíèåòî å ñ 35,2% â ñðàâíåíèå ñ ïðåäõîäíàòà ãîäèíà (ÌÇÕÃ, 2017). Ïðè÷èíàòà
å â ïðîäúëæàâàùèÿ îòëèâ íà äðåáíèòå ñòîïàíñòâà îò ñåêòîðà, êúäåòî íå ñúùåñòâóâàò
âúçìîæíîñòè çà îðãàíèçèðàíå íà ðåíòàáèëíî ïðîèçâîäñòâî. Ìîäåðíèçèðàíåòî íà òåõ-
íîëîãè÷íèòå ïðîöåñè â ãîëåìèòå ñâèíåêîìïëåêñè îñèãóðÿâà óñëîâèÿ çà ïîäîáðÿâàíå íà
ïðîäóêòèâíîñòòà ïðè ñâèíåòå ìàéêè.
Ñëåä íèçõîäÿùàòà äèíàìèêà ïî îòíîøåíèå áðîÿ íà ñâèíåòå ìàéêè ïðåç ïåðèîäà 2007-
2014 ã. è ðåäóöèðàíåòî èì ñ 29,5 õèë. áðîÿ, ïðåç 2015 è 2016 ã. ñå íàáëþäàâà ïîâèøåíèå,
êîåòî ùå ïðîäúëæè è ïðåç ñëåäâàùèòå ïåò ãîäèíè. Îöåíêèòå íà ÑÀÐÀ ñà ïðåç 2018 ã.
áðîÿò íà ñâèíåòå ìàéêè äà îñòàíå íà ðàâíèùåòî îêîëî 57 õèë.áð. è ñ ëåêè êîëåáàíèÿ äà ñå
ïîêà÷âà äî îêîëî 59,2 õèë. áðîÿ ïðåç 2022 ã.
Ïðè óñëîâèÿ íà ïîäîáðÿâàíå íà ñòîïàíñêàòà êîíþíêòóðà, çàäúðæàíå ðúñòà ïðè öåíèòå
íà ôóðàæèòå, óâåëè÷åíà êîíöåíòðàöèÿ íà ïðîèçâîäñòâîòî è ïîâèøåíà ñðåäíà ïðîäóê-
òèâíîñò, êîÿòî î÷àêâàìå äà ñå ïðåâúðíå â íàé-ñèëíîòî ñðåäñòâî çà óâåëè÷àâàíå íà
ïðîèçâîäñòâîòî íà ìåñî ñå ïðåäâèæäà ðúñò â ïðîèçâîäñòâîòî íà ñâèíñêî ìåñî. Ïðåäâèæäà
ñå êîëè÷åñòâîòî íà ïðîäóêöèÿòà äà íàðàñíå ñ îêîëî 5% ïðåç 2018 ã. â ñðàâíåíèå ñ 2016 ã.
Êúì 2022 ã. ïðîèçâåäåíîòî â ñòðàíàòà ñâèíñêî ìåñî ñå ïðîãíîçèðà äà äîñòèãíå 84 õèë.
òîíà (ðúñò ñ 15 % íà áàçà êîëè÷åñòâîòî îò 2016 ã.).
Îñíîâíàòà ÷àñò îò ïðîèçâîäñòâîòî íà ñâèíñêî ìåñî ñå äîáèâà â êëàíèöèòå – íàä 90%.
Ïðåç ïîñëåäíèòå íÿêîëêî ãîäèíè ïðîìèøëåíîòî ïðîèçâîäñòâî ñòàáèëíî íàðàñòâà, êàòî
ðåàëèçèðàíîòî óâåëè÷åíèå ïðåç 2016 ã. å â ðàçìåð íà 26% ñïðÿìî êîëè÷åñòâîòî íà ïðîäóê-
öèÿòà îò 2014 ã.
Ïðîèçâîäñòâîòî íà ñâèíñêî ìåñî â ñòîïàíñòâàòà íàìàëÿâà, êàòî áðîÿò íà çàêëàíèòå
æèâîòíè ñå å ïîíèæèë ïî÷òè òðèêðàòíî çà ïåðèîäà 2014-2016 ã. – îò 159 õèë. äî 55 õèë.
áðîÿ. Ïðåäâèæäàíèÿòà ïîêàçâàò, ÷å â ñðåäíîñðî÷åí ïëàí ùå íàðàñòâà äåëúò íà
ïðîèçâåäåíîòî â ïðîìèøëåíè óñëîâèÿ ñâèíñêî ìåñî, â ðåçóëòàò îò îñúçíàòèòå ïîëçè îò
îêðóïíÿâàíå ìàùàáèòå íà ïðîèçâîäñòâîòî è íåñïîñîáíîñòòà íà äðåáíèòå ïî ðàçìåð
ñòîïàíñòâà äà ñå êîíêóðèðàò íà ïàçàðà.
Áðîé íà ñâèíå-ìàéêè, õèë., 2007 - 2022 ã.
16
Íåäîñòèãúò íà ñâèíñêî ìåñî ùå ñå êîìïåíñèðà îò âíîñ, êàòî â çàâèñèìîñò îò ðàñòÿùîòî

ïîòðåáèòåëñêî òúðñåíå ùå ñå óâåëè÷àâà è êîëè÷åñòâîòî íà èìïîðòà. Îöåíêèòå ñà âíîñúò
äà äîñòèãíå 118,3 õèë. òîíà â êðàÿ íà ïðîãíîçíèÿ ïåðèîä. Ïîòðåáíîñòèòå íà âúòðåøíèÿ
ïàçàð ùå ïðîäúëæàò äà ïðåâèøàâàò ïîâå÷å îò äâóêðàòíî âúçìîæíîñòèòå íà ïðîèçâîäè-
òåëèòå. Ïðîãíîçíèòå îöåíêè ñà çà ðúñò â êîíñóìàöèÿòà íà ñâèíñêî ñ 14% íà áàçà 2016 ã.
äî 199 õèë. òîíà ïðåç 2022 ã.
Ôàêòúò, ÷å èìïîðòúò îñèãóðÿâà îêîëî 60% îò ïîòðåáëåíèåòî íà ñâèíñêî ìåñî â ñòðàíà-
òà îïðåäåëÿ çàâèñèìîñòòà îò òåíäåíöèèòå íà ñâåòîâíèÿ è åâðîïåéñêèÿ ïàçàð íà ñâèíñêî
ìåñî. Âíîñúò íà ñâèíñêî ìåñî â Áúëãàðèÿ å îñíîâíî îò äúðæàâèòå - ÷ëåíêè íà ÅÑ, êàòî íàé-
ãîëÿì äÿë â èìïîðòà òðàäèöèîííî çàåìà Èñïàíèÿ (41,7 õèë. ïî äàííè íà ÍÑÈ çà 2016 ã.),
ñëåäâàíà îò Ôðàíöèÿ (18,2 õèë. òîíà), Ãåðìàíèÿ (15 õèë. òîíà), Ïîëøà (4,7 õèë. òîíà) è
Õîëàíäèÿ (2,8 õèë. òîíà).
Îñíîâíàòà ÷àñò îò èçíîñà íà ñâèíñêî ìåñî îò ñòðàíàòà å ïðåäíàçíà÷åí çà Ãúðöèÿ - 2,2
õèë. òîíà ïðåç 2016 ã. Åêñïîðòúò å ñèìâîëè÷åí ïðåäâèä íåñïîñîáíîñòòà íà ïðîèçâîäñò-
âîòî â ñòðàíàòà äà çàäîâîëÿâà âúòðåøíèòå ïîòðåáíîñòè. Î÷àêâà ñå ïðåç ñëåäâàùèòå
ïåò ãîäèíè íèâîòî íà èçíîñà äà ïðîäúëæè äà áúäå íåçíà÷èòåëíî è ñòðàíàòà äà îñòàíå
ãîëÿì íåòåí èìïîðòüîð íà ñâèíñêî ìåñî.
Ïîä íàòèñêà íà ïîâèøåíîòî ïðåäëàãàíå öåíèòå íà åäðî ùå çàïî÷íàò äà ñå ïîíèæàâàò, íî
ùå ñå çàïàçÿò çíà÷èòåëíî íàä íèñêèòå ðàâíèùà îò 2016 ã. Ïðåäâèæäàíèÿòà ïðåç 2018 ã.
ñà öåíèòå íà ìåñîòî îò êëàíèöèòå äà ñå äâèæàò îêîëî 3647 ëâ./òîí êëàíè÷íî òåãëî,
êàòî ïðåç ñëåäâàùèòå 5 ãîäèíè ñå î÷àêâà äà ñå ïîíèæàò ñëàáî. Öåíèòå íà äðåáíî ùå
ïîääúðæàò ñòàáèëíî ðàâíèùå â ðàìêèòå íà 7,70-7,90 ëâ./êã.
Ïðîèçâîäñòâî è âúòðåøíî ïîòðåáëåíèå

íà ñâèíñêî ìåñî, õèë. òîíà, 2007 - 2022 ã.
Ïî îòíîøåíèå íà öåíîâàòà èíòåãðàöèÿ ïðè öåíèòå íà åäðî, öåíàòà íà ñâèíñêîòî â Áúë-

ãàðèÿ ñå äåòåðìèíèðà â óìåðåíà ñòåïåí êúì öåíèòå íà îïðåäåëÿùèòå çà ñòðàíàòà ïàçàðè
â Ãåðìàíèÿ è Èñïàíèÿ – ñúîòâåòíî ñ êîåôèöèåíò îò 0,49 è 0,53. Â ñúùîòî âðåìå ìåæäó
öåíèòå íà Ãåðìàíèÿ è Èñïàíèÿ èìà ìíîãî ïî-ãîëÿìà âðúçêà, êîÿòî âúçëèçà íà 0,64 êîåôè-
öèåíò íà äåòåðìèíèðàíîñò.
Èç÷èñëåíèÿòà ïîêàçâàò, ÷å áúëãàðñêàòà öåíà, çàðàäè çíà÷èòåëíàòà çàâèñèìîñò íà ìåñòíèÿ
ïàçàð îò âíîñà ñå îïðåäåëÿ íà 30% îò ïðîìåíèòå â öåíàòà â Ãåðìàíèÿ è íà 33% îò ïðî-
ìåíèòå â öåíàòà â Èñïàíèÿ.
17
Èçíîñ è âíîñ íà ñâèíñêî ìåñî, õèë. òîíà, 2007 - 2022 ã.
Èçòî÷íèê: ÍÑÈ, ÑÀÐÀ
Ïðîèçâîäñòâî è òúðãîâèÿ ñúñ ñâèíñêî ìåñî
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

Ñâèíå ìàéêè 56.45 58.66 58.56 60.60 60.96 60.06 59.24
Ñâèíå 616.43 636.78 674.92 733.31 787.34 826.36 855.67
Ïðàñåíöà 1166.18 1191.59 1229.83 1314.20 1363.87 1384.93 1406.64
Âíîñ ñâèíå 0.25 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2
Âíîñ æèâè ïðàñåíöà 21.33 28.08 26.94 26.20 25.60 25.12 24.65
Áðîé çàêëàíè æèâîòíè, õèëÿäè
Ñâèíå 1080.1 1101.51 1118.48 1172.11 1220.46 1255.01 1282.84
Ïðàñåíöà 7.30 7.51 8.92 10.81 11.96 12.46 12.97
Ïðîèçâîäñòâî íà ñâèíñêî ìåñî, õèëÿäè òîíà
Îáùî ñâèíñêî ìåñî 73.24 76.66 76.95 79.91 82.01 83.30 84.11
Ñâèíñêî ìåñî,
äîáèâàíî â êëàíèöè 68.79 70.01 71.91 74.35 76.54 78.06 79.26
Ñâèíñêî ìåñî,
äîáèâàíî âúâ ôåðìè 4.45 6.65 5.04 5.36 5.47 5.24 4.85
Èçíîñ ñâèíñêî ìåñî 3.05 3.17 3.27 3.29 3.29 3.28 3.27
Âíîñ ñâèíñêî ìåñî 104.53 98.39 104.47 102.52 107.04 112.65 118.25
Çàïàñè 3.70 3.36 3.33 3.38 3.36 3.35 3.31
Îáùî 174.32 172.22 178.17 178.89 185.78 192.70 199.11
Æèâè ñâèíå 1907.58 2202.44 2169.19 2197.46 2158.66 2112.35 2077.90
Öåíà íà åäðî,
ñâèíñêî ìåñî 3214.88 3770.35 3647.39 3585.23 3533.30 3471.32 3425.21
Öåíà íà äðåáíî,
ñâèíñêî ìåñî 7340.00 7743.21 7692.52 7860.77 7790.98 7701.55 7654.50
18
ÏÒÈ×Å ÌÅÑÎ
Ïòè÷åòî ìåñî å ïðåäïî÷èòàíî îò áúëãàðñêèòå ïîòðåáèòåëè, êàòî çà òîâà äîïðèíàñÿò
ïî-íèñêèòå ðåàëèçàöèîííè öåíè â ñðàâíåíèå ñ îñòàíàëèòå âèäîâå ìåñî, êàêòî è äèåòè÷íèòå
ìó êà÷åñòâà. Òîâà ñúâïàäà ñúñ ñâåòîâíèòå òåíäåíöèè, êàòî â ñâåòîâåí ìàùàá ñå î÷àêâà
êúì 2020 ãîäèíà ïîòðåáëåíèåòî íà ñâèíñêî ìåñî è ïèëåøêî äà ñå èçðàâíÿò çàðàäè èçïðå-
âàðâàùèÿ ðúñò â ïðîèçâîäñòâîòî íà ïòè÷å ìåñî.
Ïðåç ïîñëåäíèòå ãîäèíè êîíñóìàöèÿòà íà ïòè÷å ìåñî â ñòðàíàòà ïîñòîÿííî íàðàñòâà è
ïðåäñòàâëÿâà äâèãàòåë çà ðàñòåæà íà ïðîèçâîäñòâîòî.
Ïðåç 2016 ã. ñà ïðîèçâåäåíè 97,9 õèë. òîíà ïòè÷å ìåñî, êîåòî ïðåâèøàâà ñ 2% ïðîèçâåäåíîòî
êîëè÷åñòâî ïðåç 2015 ã.
Î÷àêâàíèÿòà ñà ïðîèçâîäñòâîòî äà ïðîäúëæè äà íàðàñòâà è ïðåç 2018 ã. äà äîñòèãíå
109,3 õèë. òîíà, à ïðåç 2022 ã. – 119,4 õèë. òîíà. Ïðè÷èíèòå çà èçëîæåíèòå äîïóñêàíèÿ ñå
ñâåæäàò äî çíà÷èòåëíàòà ñòåïåí íà èíäóñòðèàëèçàöèÿ, âåðòèêàëíàòà èíòåãðàöèÿ ïî
âåðèãàòà, êàêòî è íèñêèòå ðàçõîäè çà ïðîèçâîäñòâî, ïðåäïîñòàâêà çà ïîñòèãàíå íà
åôåêòèâíîñò. Òåçè ôàêòîðè ñà îïðåäåëÿùè çà åæåãîäíîòî óâåëè÷åíèå íà ïðîìèøëåíèÿ
äîáèâ íà ïòè÷å ìåñî, êîéòî íàðàñòâà ñ 6% ïðåç 2016 ã. â ñðàâíåíèå ñ ïðåäõîäíàòà ãîäèíà.
Îñíîâàâàéêè ñå íà òåíäåíöèèòå çà óâåëè÷àâàíå áðîÿ íà ïèëåòàòà çà ìåñî â ìàëêèòå è
ñðåäíè ñòîïàíñòâà (äî 100 000 áðîÿ ïòèöè), ìîæå äà ñå ïðîãíîçèðà íàðàñòâàíå íà äîáè-
òîòî êîëè÷åñòâî âúâ ôåðìèòå ïðåç ñëåäâàùèòå ïåò ãîäèíè.
Ìåñîòî îò áðîéëåðè çàåìà ïðåîáëàäàâàù äÿë â îáùîòî êîëè÷åñòâî íà ïòè÷åòî ìåñî â
ñòðàíàòà – 77% ïðåç 2016 ã. Î÷àêâàíèÿòà â êðàòêîñðî÷åí ïëàí ñà çà ðúñò îò 6%, à â
ñðåäíîñðî÷åí – ñ 18%.
Ñ íàðàñòâàíå íà ïðîèçâîäñòâîòî ùå ñå óâåëè÷è è ïîòðåáëåíèåòî íà ïòè÷å ìåñî â ñòðà-
íàòà, íî ñ ïî-áàâåí òåìï, êîåòî îòïðàâÿ ïðåäèçâèêàòåëñòâà ïðåç âúçìîæíîñòèòå çà
ðàçøèðÿâàíå íà èçíîñà. Êîíñóìàöèÿòà íà ïòè÷å ìåñî â ñòðàíàòà å 12,4 êã íà ãëàâà îò
íàñåëåíèåòî ïðåç 2017 ã., ïîä ñðåäíîòî íèâî çà ÅÑ – 24,1 êã, êàòî ñå î÷àêâà ïðåç 2018 ã. äà
íàðàñíå äî îêîëî 12,9 êã.
Ïðîèçâîäñòâî íà ïòè÷å ìåñî

è âúòðåøíî ïîòðåáëåíèå, õèë. òîíà, 2007 - 2022 ã.
19
Ïðîèçâîäñòâî è òúðãîâèÿ ñ ïèëåøêî ìåñî
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

Ïòèöè 67390 65174 66884 68539 69981 71220 72410
Âíîñ íà ïòèöè 1353.44 1313.55 1310.84 1308.10 1306.73 1306.53 1307.33
Èçíîñ ÿéöà çà ëþïåíå 61160 62552 62671 62793 62856 62865 62824
Èçíîñ íà ïòèöè 23328 23043 23046 23049 23050 23051 23050
Áðîé çàêëàíè ïòèöè, õèëÿäè
Ïòèöè 13700 15687 17200 17562 18162 19555 21425
Áðîéëåðè 47927 49510 51932 53766 55074 56013 58019
Ïðîèçâîäñòâî íà ïòè÷å ìåñî, õèëÿäè òîíà
Îáùî ïòè÷å ìåñî 97.86 97.45 102.49 109.32 113.98 116.03 119.42
Îáùî ìåñî îò áðîéëåðè 75.60 76.50 79.86 82.85 85.04 86.66 89.33
Ïòè÷å ìåñî,
äîáèâàíî â êëàíèöè 96.50 96.72 99.08 102.90 104.95 105.37 104.38
Ïèëåøêî ìåñî,
äîáèâàíî âúâ ôåðìèòå 1.36 0.73 3.41 6.42 9.03 10.66 15.04
Èçíîñ íà ïòè÷å ìåñî 26.99 27.35 28.29 29.39 29.41 29.36 30.17
Âíîñ íà ïòè÷å ìåñî 17.56 16.66 15.75 12.40 9.31 8.16 7.04
Èçíîñ íà ñóáïðîäóêòè
îò ïòèöè 13.97 13.79 13.71 13.94 13.99 13.82 13.25
Âíîñ íà ñóáïðîäóêòè îò ïòèöè 76.88 73.84 73.95 73.78 73.74 73.83 74.17
Çàïàñè 10.20 9.85 9.81 9.87 9.88 9.85 9.74
Îáùî 87.43 87.11 89.99 92.27 93.87 94.85 96.41
Íà åäðî ïèëåøêî ìåñî 2832.89 2860.70 2825.34 2789.73 2771.91 2769.30 2781.87
Íà äðåáíî ïèëåøêî ìåñî 4660.00 4710.92 4694.83 4679.14 4690.64 4729.81 4792.83
Ïàòåøêè äðîá 24599 24713 24365 24014 23839 23813 23927
Ïðåç èçìèíàëàòà ãîäèíà ñâåòîâíèòå öåíè íà ïòè÷å ìåñî ñå ïîêà÷èõà ïîðàäè ùåòèòå,
êîèòî íÿêîè ïðîèçâîäñòâåíè ðàéîíè ïîíåñîõà îò ðàçïðîñòðàíåíèåòî íà ïòè÷è ãðèï. Êàêòî
åâðîïåéñêèòå, òàêà è öåíèòå â Áúëãàðèÿ ñúùî ñå ïîâèøèõà, íî îñòàíàõà ïîä íèâàòà îò
2014 è 2015 ã.
Î÷àêâàíèÿòà ñà ïðåç 2018 ã. öåíèòå íà åäðî íà ïòè÷å ìåñî äà ñïàäíàò ñ áëèçî 1%, êàòî
òîçè òåìï ùå ñå çàïàçè è ïðåç ñëåäâàùèòå ïåò ãîäèíè ïîä íàòèñêà íà ðàñòÿùîòî ïðî-
èçâîäñòâî â ãëîáàëåí ïëàí.
Ïðè öåíèòå íà äðåáíî ñúùî ñå ïðåäâèæäà ñëàáî ïîíèæåíèå ïðåç íàñòîÿùàòà ãîäèíà äî
4,69 ëâ./êã, êàòî äî 2022 ãîäèíà íå ñå ïðåäâèæäà äà èìà ïî-ãîëÿìî óâåëè÷åíèå íà öåíèòå
íà äðåáíî, çàðàäè ïðåâèøàâàíå ïîòåíöèàëà íà ïðåäëàãàíåòî íàä òúðñåíåòî â ñâåòîâåí
ìàùàá.
20
Àíàëèçúò íà öåíîâèòå âðúçêà íà ïèëåøêîòî ìåñî â Áúëãàðèÿ ñ äðóãè åâðîïåéñêè ïàçàðè, â

ñëó÷àÿ Ãåðìàíèÿ è Ïîëøà, ïîêàçâà, ÷å èìà ñëàáà êîðåëàöèÿ íà íàøèòå öåíè ñ ïîñî÷åíèòå.
Îêàçâà ñå, ÷å îêîëî 27% îò èçìåíåíèåòî íà áúëãàðñêàòà öåíà íà åäðî íà ïèëåøêî ñúâïàäà
ñ èçìåíåíèåòî â öåíàòà â Ãåðìàíèÿ è îêîëî 31% ñ òàçè â Ãåðìàíèÿ. Â ñúùîòî âðåìå
âðúçêàòà ìåæäó ãåðìàíñêèÿ è ïîëñêèÿ ïàçàð íà ïèëåøêî ìåñî å îùå ïî-ñëàáà, ñ
äåòåðìèíèðàíîñò 0,17, êîåòî îçíà÷àâà, ÷å ïðè ïèëåøêîòî öåíîâèòå òðàíñìèñèè ñà äîñòà
ïî-õëàáàâè è ñàìîñòîÿòåëíè.
Ïî îòíîøåíèå íà âúíøíàòà òúðãîâèÿ Áúëãàðèÿ èìà èçâåñòíî ïðåèìåùóñòâî íà èçíîñà íàä
âíîñà ïðè òúðãîâèÿòà ñ ïòè÷å ìåñî, êàòî íåòíèÿò áàëàíñ å ïîëîæèòåëåí ïðåç 2017 ã.,
îêîëî 10,7 õèë.ò, à ïðåç 2018 ã. ñå î÷àêâà äà ñå óâåëè÷è äî 12,4 õèë.ò. Â ñúùîòî âðåìå, ïðåîá-
ëàäàâàùî â ñòðàíàòà ñå âíàñÿò çíà÷èòåëíè êîëè÷åñòâà ïèëåøêè ñóáïðîäóêòè, êîèòî ïðåç
2017 è 2018 ã. ñå î÷àêâà äà äîñòèãíàò 74 õèë.ò. Îñíîâíàòà ïðè÷èíà çà òîâà å òúðñåíåòî îò
ñòðàíà íà ìåñîïðåðàáîòâàòåëíàòà èíäóñòðèÿ îò åâòèíà ñóðîâèíà, êîÿòî äà áúäå ïðåäëàãàíà
÷ðåç ïðåðàáîòåíèòå ìåñíè ïðîäóêòè.
Âîäåùè âíîñèòåëè íà ïòè÷å ìåñî íà áúëãàðñêèÿ ïàçàð ñà Ïîëøà, Ðóìúíèÿ, Óíãàðèÿ, Õî-
ëàíäèÿ è Ãúðöèÿ. Ïîðàäè ïðîãíîçèðàíîòî óâåëè÷åíèå íà ïðîèçâîäñòâîòî íà ïòè÷å ìåñî â
ñòðàíàòà ñå î÷àêâà èìïîðòà äà íàìàëÿâà è êúì 2022 ã. äà å â ðàçìåð íà 7 õèë. òîíà.
Âíîñúò íà ñóáïðîäóêòè ùå ñå çàäúðæè âèñîê, ïîðàäè ãîëÿìîòî òúðñåíå â ñòðàíàòà,
ñòèìóëèðàíî îò íèñêèòå öåíè. Èçíîñúò íà ïòè÷å ìåñî ùå ñå óâåëè÷è äî îêîëî 30 õèë.
òîíà.
ÀÃÍÅØÊÎ ÌÅÑÎ
Àãíåøêîòî ìåñî å ñ íàé-ìàëúê ïðèíîñ â îáùîòî êîëè÷åñòâî íà ïðîèçâåäåíîòî ìåñî â
ñòðàíàòà. Ôèçè÷åñêèÿò îáåì íà ïðîäóêöèÿòà ïðåç 2016 ã. âúçëèçà íà 9,84 õèë. òîíà, êîåòî
å ñ 1% ïî-ìàëêî îò 2015 ã. Ïîäîáíî íà ïðîèçâîäñòâîòî íà òåëåøêî ìåñî è â îâöåâúäñòâîòî
îñíîâíàòà ÷àñò îò ìåñîòî ñå äîáèâà îò ìëå÷íè ïîðîäè îâöå, êîåòî ñå îáóñëàâÿ îò íèñêîòî
ðàâíèùå íà ðåíòàáèëíîñò çàðàäè ëèïñàòà íà ðàçâèòà ïàçàðíà ñèñòåìà, êîÿòî äà îñòîé-
íîñòÿâà ïî-âèñîêîòî êà÷åñòâî íà òåæêèòå àãíåòà è îâöå, êàêòî è çàðàäè îãðàíè÷åíîòî
âúòðåøíî òúðñåíå.
Ïðåç 2016 ã. áðîÿò íà ìåñîäàéíèòå îâöå å 102,7 õèë. è ïðåäñòàâëÿâà åäâà 7,6% îò îáùèÿ
áðîé íà îâöåòå â ñòðàíàòà (ÌÇÕÃ, 2017). Òðàäèöèîííèÿò õàðàêòåð íà îâöåâúäñòâîòî
è íàé-âå÷å ïðåäîñòàâÿíàòà åæåãîäíî ïîäêðåïà ïî ñõåìèòå çà îáâúðçàíî ïîäïîìàãàíå
ïîääúðæàò áðîÿ íà æèâîòíèòå, êàòî ïðåç ïîñî÷åíàòà ãîäèíà å îòáåëÿçàíî óâåëè÷åíèå
ïî îòíîøåíèå áðîÿ íà îâöåòå çà ïðîèçâîäñòâî íà ìåñî (ñ 11% íà ãîäèøíà áàçà). Ïðè
çàïàçâàíå íà ïðîâåæäàíàòà ïîëèòèêà ñå ïðîãíîçèðà áðîÿò íà ìåñîäàéíèòå îâöå ïðåç
2018 ã. äà ñå óâåëè÷è äî 107,6 õèë. (ñ 4,8% â ñðàâíåíèå ñ 2016 ã.), à êúì 2022 ãîäèíà äà
äîñòèãíå 123,2 õèë. áð.
Êàòî öÿëî ìåñíîòî íàïðàâëåíèå íà îâöåâúäñòâîòî íå ñå î÷àêâà äà èìà ïåðñïåêòèâè çà
ïî-ñåðèîçíî ðàçâèòèå, êàòî òî â ìîìåíòà îñíîâíî å äâèæåíî íàãîðå îò ðàçëè÷íèòå
âèäîâå ïîäïîìàãàíå, êîèòî çàðàäè î÷àêâàíîòî ñëåä 2020 ãîäèíà íàìàëåíèå â áþäæåòè-
òå íà ÎÑÏ ùå ñå ñâèå, ñúèçìåðèìî ñ íàìàëåíèåòî íà ïóáëè÷íèòå ïîìîùè. Ïðè÷èíà çà
îãðàíè÷èòå ïåðñïåêòèâè ïðåä òèïè÷íîòî ìåñíî îâöåâúäñòâî å, ÷å â ñðàâíåíèå ñ ìëå÷íî-
òî îâöåâúäñòâî, ïðèõîäèòå ñà ìíîãî ïî-ìàëêè, ëèïñâà òúðñåíå íà äðóãèÿ ïðîäóêò îò
îâöåòå – âúëíàòà, è íÿìà ñèñòåìà çà ïðåìèðàíå íà òåæêèòå àãíåòà è îâöå îò ìåñî-
äàéíèòå ïîðîäè.
Äðóãàòà ñïåöèôèêà íà ïðîèçâîäñòâîòî å, ÷å ïðåîáëàäàâàùàòà ÷àñò îò äîáèòîòî àãíåøêî
ìåñî å â ñòîïàíñòâàòà è òî çàåìà 82% îò îáùîòî êîëè÷åñòâî. Ãîëÿì ïðîöåíò îò íåãî
21
ñå ðåàëèçèðà ïîñðåäñòâîì äèðåêíè ïðîäàæáè, áåç äà äîñòèãà äî òúðãîâñêèòå îáåêòè. Îã-
ðàíè÷åíîòî ïðåäëàãàíå ïîääúðæà âèñîêè öåíèòå íà äðåáíî íà íèâî îò 13,30-13,50 ëâ./êã,
êîåòî íå ñòèìóëèðà ðàñòåæà íà ïîòðåáëåíèåòî.
Ñðåäíîòî ðàâíèùå íà êîíñóìàöèÿòà íà àãíåøêî ìåñî íà ãëàâà îò íàñåëåíèåòî ïðåç 2016
ã. å åäâà 1,4 êã. Ïðåç ïåðèîäà 2020-2022 ã. ñå ïðîãíîçèðà ñëàá ðúñò â êîíñóìàöèÿòà äî 1,5-
1,6 êã íà ãëàâà îò íàñåëåíèåòî, êîåòî ùå ñå äîáëèæè äî ñðåäíîòî íèâî çà ÅÑ – îêîëî 2 êã
íà ÷îâåê. Âúòðåøíîòî ïîòðåáëåíèå ñå î÷àêâà äà íàðàñíå â ñðåäíîñðî÷åí ïëàí äî 10,9 õèë.
òîíà ïðè ìíîãî ñëàáî óâåëè÷åíèå íà ïðîèçâîäñòâîòî - ñ 0,8% â ñðàâíåíèå ñ 2016 ã.
Ïåñèìèñòè÷íèÿò õàðàêòåð íà ïðîãíîçàòà ñå îñíîâàâà íà òâúðäå áàâíèòå òåìïîâå íà
êîíöåíòðàöèÿ â îâöåâúäñòâîòî è íåñòàáèëíîñòòà íà ïðîèçâîäñòâåíèòå ñòðóêòóðè. Ïðåç
2016 ã. áðîÿò íà ñòîïàíñòâàòà, îòãëåæäàùè îâöå, å íàìàëÿë ñ 14%, êîåòî ñå äúëæè êàê-
òî íà îòïàäàíåòî íà ÷àñò îò äðåáíèòå ïî ðàçìåð ñòîïàíñòâà ñ 1-9 îâöå (-17%) è 10-19
îâöå (-29%), òàêà è íà íàìàëåíèåòî ïðè ñòîïàíñòâàòà ñ 50-99 îâöå (-6%).
Â åäðèòå ñòîïàíñòâà ñ íàä 300 îâöå ñå îòãëåæäàò 19% îò îâöåòå ìàéêè, ïðèáëèçèòåëíî
êîëêîòî â ñòîïàíñòâàòà ñ äî 50 áðîÿ îâöå. Òîâà å ñâèäåòåëñòâî çà ðàçäðîáåíîòî ïðî-
èçâîäñòâî, êàòî òîçè ïðîáëåì íå ìîæå äà áúäå ðåøåí â áëèçêèòå ïåò ãîäèíè.
Ïðîèçâîäñòâî íà àãíåøêî ìåñî

è âúòðåøíî ïîòðåáëåíèå, õèë. òîíà, 2007 - 2022 ã.
Î÷àêâàíèÿò, ìàêàð è íåãîëÿì ðúñò â êîíñóìàöèÿòà íà àãíåøêî ìåñî ùå äîâåäå äî ïîâè-

øàâàíå íà âíîñà, êîéòî ïðåç 2016 ã. å â ðàçìåð íà 1,01 õèë. òîíà, à êúì 2022 ã. ñå ïðîãíîçèðà
äà äîñòèãíå 1,88 õèë. òîíà. Íàðåä ñ ðàñòåæà íà èìïîðòà íà àãíåøêî ìåñî ñå î÷åðòàâà è
íàðàñòâàíå âíîñà íà æèâè æèâîòíè, êîåòî ùå å ïî-îñåçàåìî ïðè àãíåòàòà – ñ îêîëî 14%
çà öåëèÿ ïðîãíîçåí ïåðèîä.
Âíîñúò íà îâöå ùå îñòàíå îòíîñèòåëíî ñòàáèëåí, îò ïîðÿäúêà íà 5,4 õèë. æèâîòíè ãî-
äèøíî. Ðúñòúò íà èìïîðòà íà æèâè àãíåòà ùå ñå îòðàçè âúðõó çàäúðæàíå ðàñòåæà íà
èçêóïíèòå öåíè, êîèòî ïðåç 2018 ã. ñå î÷àêâà äà ñà îêîëî 4922 ëâ./òîí æèâî òåãëî, êîåòî å
ñ 0,8% ïîä íèâîòî îò 2017 ã., íî ñå çàäúðæà íàä ðàâíèùåòî îò 2016 ã. Â ñëåäâàùèòå ïåò
ãîäèíè ñå ïðåäâèæäàò èçâåñòíè êîëåáàíèÿ, íî ïîñîêàòà íà öåíèòå ùå å íèçõîäÿùà â
ãðàíèöèòå îò 4,75 äî 4,89 ëâ./êã.
22
Ïðîèçâîäñòâî è òúðãîâèÿ ñ àãíåøêî (îâ÷å) ìåñî
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

Îâöå, ìåñîäàéíè 102.66 107.04 107.55 108.22 109.59 121.79 123.16
Àãíåòà 1024 1080 1090 1078 1064 1051 1047
Îâöå 1360 1356 1367 1353 1332 1298 1260
Âíîñ îâöå 10.26 5.41 5.43 5.42 5.40 5.42 5.42
Âíîñ àãíåòà 72.24 77.07 77.73 76.94 75.35 73.60 82.43
Èçíîñ îâöå 0.94 3.14 3.20 3.09 2.97 2.78 2.59
Èçíîñ àãíåòà - 0.63 2.13 2.55 1.81 1.14 9.95
Áðîé çàêëàíè æèâîòíè, ìèëèîíà
Îâöå ìàéêè è
äðóãè îâöå 62.1 64.87 67.03 68.54 70.65 71.76 69.75
Àãíåòà 813.7 862.20 870.97 857.99 842.53 828.10 824.92
Îâ÷å è àãíåøêî ìåñî, õèëÿäè òîíà
Îâ÷å ìåñî îáùî 1.65 1.64 1.72 1.77 1.85 1.90 1.88
Àãíåøêî ìåñî 8.19 8.30 8.40 8.24 8.09 7.99 8.04
Îâ÷å, äîáèâàíî â êëàíèöè 0.47 0.80 0.82 0.83 0.85 0.86 0.86
Àãíåøêî, äîáèâàíî â êëàíèöè 1.51 1.35 1.42 1.40 1.39 1.34 1.35
Îâ÷å, äîáèâàíî âúâ ôåðìè 1.18 0.84 0.90 0.94 1.00 1.04 1.02
Àãíåøêî, äîáèâàíî âúâ ôåðìè 6.88 6.85 6.93 6.82 6.71 6.64 6.68
Èçíîñ íà àãíåøêî è îâ÷å 0.95 1.10 1.08 1.02 0.96 0.91 0.89
Âíîñ íà àãíåøêî è îâ÷å 1.01 0.34 0.57 0.90 1.29 1.66 1.88
Çàïàñè 0.15 0.107 0.106 0.104 0.103 0.102 0.101
Îáùî 9.92 9.23 9.62 9.89 10.27 10.64 10.91
Æèâè àãíåòà 4858 4960 4922 4805 4796 4753 4886
Öåíà íà äðåáíî, àãíåøêî ìåñî 13290 13518 13538 13381 13466 13486 13903
Áúëãàðèÿ èçíàñÿ íåçíà÷èòåëíè êîëè÷åñòâà àãíåøêî ìåñî, êàòî íå ñå î÷àêâà ñèòóàöèÿòà

äà ñå ïðîìåíè ñúùåñòâåíî â ñðåäíîñðî÷íà ïåðñïåêòèâà. Ïðè÷èíèòå, îñâåí â îãðàíè÷åíîòî
ïðîèçâîäñòâî, ñà è â ñëàáàòà öåíîâà êîíêóðåíòîñïîñîáíîñò íà áúëãàðñêîòî àãíåøêî
ìåñî, êîåòî å ïðåäèìíî îò ìëå÷íè ïîðîäè àãíåòà. Åâðîïåéñêèòå öåíè â òîçè ïàçàðåí
ñåãìåíò ñà ïî-âèñîêè îò ìàñîâî òúðãóâàíîòî ìåñî îò ñïåöèàëèçèðàíèòå ìåñîäàéíè
ïîðîäè àãíåòà.
Îñâåí òîâà, ïðåç 2017 ã. áúëãàðñêèòå öåíè íà àãíåøêî ìåñî ñå çàäúðæàõà íàä ñðåäíîåâ-
ðîïåéñêèòå çà àãíåøêî ìåñî îò „ëåêè àãíåòà”.
Ïðåäâèæäàíèÿòà íà ÑÀÐÀ ñà ïðåç 2018 ã. áúëãàðñêèòå öåíè íà åäðî íà àãíåøêî ìåñî äà ñå
çàäúðæàò îêîëî òåçè ïðåç ïðåäõîäíàòà ãîäèíà. Â ÅÑ ïðåç ïúðâèòå äâà ìåñåöà íà íàñòîÿ-
ùàòà ãîäèíà ñðåäíàòà öåíà íà àãíåøêî ìåñî îò „ëåêè” àãíåòà ñå ïîíèæè ñ 3%, ñïðÿìî
öåíîâîòî ðàâíèùå çà ñúùèÿ ïåðèîä íà 2017 ã.
23
Îáðàòíî, ïðè ìåñîòî îò „òåæêè” àãíåòà ñå íàáëþäàâà óâåëè÷åíèå ñ 20% â ñðàâíåíèå ñúñ
ñúùèÿ ïåðèîä íà èçìèíàëàòà ãîäèíà.
Íàðàñòâàíåòî íà åâðîïåéñêèòå öåíè çà òåæêè àãíåòà ùå ïîâëèÿå íà âúòðåøíîòî ïðåä-
ëàãàíå, êîåòî ùå äîâåäå äî óâåëè÷åíèå íà êðàéíèòå öåíè íà àãíåøêî ìåñî. Ïðåäâèæäàíèÿ-
òà ñà öåíèòå íà äðåáíî â ñòðàíàòà äà ñå ïîâèøàò ñëàáî ïðåç 2018 ãîäèíà ñïðÿìî ïðåä-
õîäíàòà ãîäèíà – äî 13,54 ëâ./êã, èìåííî â ðåçóëòàò íà âèñîêèòå ìåæäóíàðîäíè öåíè íà
àãíåøêîòî.
ÎÑÍÎÂÍÈ ÈÇÂÎÄÈ
Ðàçâèòèåòî íà ìåñíîòî æèâîòíîâúäñòâî ïðåç 2017 ãîäèíà íå ñå îòëè÷àâà îò òåí-

äåíöèèòå ïðåç ïîñëåäíèòå 3-4 ãîäèíè. Ïðîèçâîäñòâîòî ñå óñòàíîâÿâà íà íèâà, êîè-
òî íå ìîãàò äà ãàðàíòèðàò íà ñòðàíàòà ïî-ãîëÿìî ñàìîçàäîâîëÿâàíå. Âíîñúò
ïðîäúëæàâà äà áúäå äîìèíèðàù è äà ðàñòå ïî-áúðçî îòêîëêîòî âúòðåøíîòî ïðîèç-
âîäñòâî.
Èçñëåäâàíåòî íà êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòòà íà ìåñíèÿ ñåêòîð ïîêàçâà íåðàäîñòíà
êàðòèíà. Ñðåäíî çà ïåðèîäà 2007-2016 ãîäèíà èíäåêñúò íà êîíêóðåíòîñïîñîáíîñò
ïðè ãîâåæäîòî ìåñî å íà ðàâíèùà îêîëî 0,23, ïðè ñâèíñêîòî - 0,32, à ïðè ïèëåøêî-
òî - 0,43. Èíäåêñ ìåæäó 0,21-0,4 â ïðèëàãàíàòà ìåòîäè÷åñêà ñêàëà ñâèäåòåëñòâà, ÷å
êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòòà å íèñêà è ÷å ñúîòâåòíèÿò ïðîäóêò èìà ìíîãî ñëàáè ïîçè-
öèè íà ñâåòîâíèÿ ïàçàð è íåãîâàòà äîáàâåíà ñòîéíîñò å ïî-íèñêà îòêîëêîòî ñðåä-
íàòà çà ñâåòà. Èíäåêñ ïîä 0,2 îçíà÷àâà, ÷å ñòðàíàòà å íàïúëíî íåêîíêóðåíòîñïîñîáíà
ïðè ñúîòâåòíèÿ ïðîäóêò, ïî÷òè îòñúñòâà îò ñâåòîâíàòà ñöåíà è å â ïúëíà çàâèñè-
ìîñò, êàêòî çà ïîñòèãàíå íà öåíà, òàêà è îò âíîñ. Ñàìî ïðè ïèëåøêîòî ñìå â äèà-
ïàçîíà íàä 0,41, êîåòî îçíà÷àâà, ÷å ñìå íà ðàâíèùà ïðèáëèçèòåëíî ñ òåçè îêîëî
ñðåäíèòå çà ñâåòà.
Î÷àêâàíèÿòà çà 2018 ãîäèíà å îáùîòî ïðîèçâîäñòâî íà ìåñî äà ñå çàäúðæè â ðàìêèòå
íà îòêëîíåíèå ïîä/íàä 2-3% îò íèâàòà ïðåç 2017 ã.
Öåíèòå íå ñå î÷àêâà äà ñå èçìåíÿò ñåðèîçíî, êàòî ïðè ñâèíñêîòî ìîæå äà î÷àêâàìå
èçâåñòåí ñïàä îò 2017 ã., êîèòî íà åäðî òðóïíî ìåñî äà áúäàò â ðàìêèòå íà 3,5-3,6
ëâ./êã. Î÷àêâà ñå äà èìà ïî-äîáðè öåíè íà ãîâåæäîòî è àãíåøêîòî. Àãíåøêîòî â
ñâåòîâåí ìàùàá ñå î÷àêâà äà íàðàñíå ïðåç 2018 ãîäèíà çàðàäè íàìàëåíèåòî íà ïðåä-
ëàãàíåòî.
Ïîä âúçäåéñòâèå íà îáâúðçàíîòî ñ ïðîèçâîäñòâîòî ñóáñèäèðàíå áðîÿò íà ìåñî-
äàéíèòå êðàâè è îâöå åæåãîäíî íàðàñòâà, íî ñèëíàòà çàâèñèìîñò îò ôèíàíñîâàòà
ïîäêðåïà çà ïîääúðæàíå ñòàáèëíîñòòà íà ñòîïàíñòâàòà èçêðèâÿâà äî ãîëÿìà ñòåïåí
ðåàëíàòà ñèòóàöèÿ â ñåêòîðà è íå ñúçäàâà î÷àêâàíèÿ çà ðàñòåæ íà ïðîèçâîäñòâîòî
â ñðåäíîðî÷íà ïåðñïåêòèâà.
Ïðåîáëàäàâàùàòà ÷àñò îò äîáèâà íà ãîâåæäî è òåëåøêî ìåñî, êàêòî è íà àãíåøêî
ìåñî ñå îñèãóðÿâà îò ñòàäàòà ñ ìëå÷íî íàïðàâëåíèå, êîåòî ñå îòðàçÿâà íåãàòèâíî
âúðõó êà÷åñòâîòî íà ïðîäóêöèÿòà, à îòòàì è âúðõó ðàâíèùåòî íà öåíèòå íà ïðî-
èçâîäèòåë.
Ïðîèçâîäñòâîòî íà ñâèíñêî ìåñî ùå ïðîäúëæè äà ñå ðàçøèðÿâà, áëàãîïðèÿòñòâàíî
îò ïàçàðíàòà êîíþíêòóðà ïðè ôóðàæèòå, êàêòî è îò ïîñòèãíàòàòà êúì íàñòîÿùèÿ
ìîìåíò âèñîêà ñòåïåí íà èíòåãðèðàíîñò íà ïðîèçâîäñòâåíèòå ïðîöåñè è ñúçäàäå-
íèòå óñëîâèÿ çà ïîâèøàâàíå íà ïðîäóêòèâíîñòòà íà æèâîòíèòå.
Òåìïúò íà ðàñòåæ íà ïðîèçâîäñòâîòî íà ïòè÷å ìåñî ùå èçïðåâàðâà ðúñòà íà êîí-
ñóìàöèÿòà, êîåòî ùå èçèñêâà ðàçøèðÿâàíå íà èçíîñà è ïîâèøàâàíå êîíêóðåíòîñïî-
24
ñîáíîñòòà íà áúëãàðñêèòå ïðîèçâîäèòåëè íà ìåæäóíàðîäíèÿ ïàçàð. Ïîçèòèâ â òîâà

îòíîøåíèå ñà âúçìîæíîñòèòå çà ôèíàíñîâà ïîäêðåïà íà äåéíîñòèòå, ñâúðçàíè ñ
èçèñêâàíèÿòà çà õóìàííî îòíîøåíèå êúì ïòèöèòå;
Åäíà îò îñíîâíèòå ñëàáîñòè íà ïðîèâîäñòâîòî íà ìåñî å èìåííî â êëàíèöèòå, êàòî
èçêóïíàòà öåíà íà æèâè æèâîòíè â ñòðàíàòà å ñðåä íàé-íèñêèòå, íî îò êëàíèöèòå
ìåñîòî èçëèçà ñ öåíà íàä òàêîâà ìåñî â äðóãè ïðåêè êîíêóðåíòè.
Ëèïñâà ñèñòåìà çà îöåíêà íà êà÷åñòâîòî íà äîáèòîòî ìåñî è çàïëàùàíå, ñúîòâåò-
ñòâàùî íà òîâà êà÷åñòâî, öåíèòå áèõà áèëè ðàçëè÷íè.
Â ñðåäíîñðî÷åí õîðèçîíò, ðåçóëòàòèòå äàâàò îñíîâàíèå çà óìåðåí îïòèìèçúì ïðåä
ðàçâèòèåòî íà ïðîèçâîäñòâîòî íà ñâèíñêî è ïòè÷å ìåñî, êîèòî ìàêàð è äà ïîñòèãàò
ðúñò, íÿìà äà óñïåÿò äà îòãîâîðÿò íà âúòðåøíîòî ïîòðåáëåíèå â ñòðàíàòà, äîêàòî
îïàñíîñòèòå ïðåä ïðîèçâîäñòâîòî íà ìåñî îò ÅÐÄ è ÄÐÄ ñà îùå ïî-ãîëåìè, ñ îãëåä
íà ñèëíàòà îáâúðçàíîñò íà íàñòîÿùèòå íèâà íà ïîãîëîâèå è ïðîèçâîäñòâî îò
ïîëèòèêàòà íà ïîäïîìàãàíå.
25
ÍÀÉ-ÃÎËÅÌÈÒÅ ÁÚËÃÀÐÑÊÈ
ÏÐÎÈÇÂÎÄÈÒÅËÈ
íà áúðçîîáîðîòíè
ñòîêè ñïîðåä Ðåãàë 500+
ËÅÊ ÐÚÑÒ ÏÐÈ ÏÐÅÐÀÁÎÒÅÍÈÒÅ ÌÅÑÀ

Ïðîèçâîäèòåëèòå â ñåêòîðà ñà ñ 12 ïîâå÷å
Ïðîäàæáèòå íà ïðåðàáîòåíè ìåñà, ïðîèçâåäåíè â Áúëãàðèÿ - ñâèíñêî, òåëåøêî, àãíåøêî,

ïèëåøêî, ïóåøêî, ïðåç 2016 ã. íàðàñòâàò ñ 1.5% äî 680 ìëí. ëâ. Çàä ãðàíèöà ñà ðåàëèçèðàíè
ñàìî 4% îò ïðèõîäèòå, èëè 27.9 ìëí. ëâ., êîåòî å ñ 11.43% ïîâå÷å â ñðàâíåíèå ñ ïðåäèøíàòà
ãîäèíà. Äåëúò íà 25-òå íàé-ãîëåìè äðóæåñòâà â ñåêòîðà îò îáùèòå ïðîäàæáè å 70% - äâà
ïðîöåíòíè ïóíêòà ïîâå÷å îò 2015 ã. Îáùèòå îáîðîòè íà òîï 25 ñå óâåëè÷àâàò ñ 5.5%, à
ïðèõîäèòå èì îò èçíîñ – ñ 4%.
Ïðåç 2016 ã. ïðîèçâîäèòåëèòå â ñåêòîðà ñà 199 - ñ 12 ïîâå÷å â ñðàâíåíèå ñ ãîäèíà ïî-ðàíî.
Íàé-ãîëÿìî å óâåëè÷åíèåòî â ñåãìåíòà îñîëåíè, ñóøåíè è ïóøåíè ìåñà – ñ 11 ôèðìè äî
89.Ïðîèçâîäèòåëèòå íà êîëáàñè íàðàñòâàò ñ 8 äî 144, à íà ïðèãîòâåíè õðàíè è êîíñåðâè ñ
ìåñî – ñ 5 äî 76.
Ïðîäàæáèòå íà êîëáàñè, êîèòî ãåíåðèðàò 71% îò îáùèòå, íàðàñòâàò ñ 1.95% äî 483
ìëí. ëâ. Îáîðîòèòå îò îñîëåíè, ñóøåíè è ïóøåíè ìåñà íàìàëÿâàò ëåêî (ñ 1.7%) äî 100
ìëí. ëâ. Äåëúò íà òîçè ñåãìåíò îò îáùèòå ïðîäàæáè å 14.7%. Íàé-ãîëÿì ðúñò (2%) ñå
íàáëþäàâà ïðè ïðèãîòâåíèòå õðàíè îò ìåñî - äî 96.95 ìëí. ëâ., à äåëúò èì îò îáîðîòà å
14.25%. Âúâ âñå îùå ìàëêèòå ïîäñåãìåíòè íà ïðîäóêòè ñ òåëåøêî ìåñî ïðè ñóøåíèòå,
îñîëåíèòå è ïóøåíèòå ìåñà è ïðè ÿñòèÿòà è êîíñåðâèòå ñ ìåñî ñå íàáëþäàâàò ðúñòîâå
îò ïîðÿäúêà íà 60-70%.
ÏÀÇÀÐÍÈßÒ ËÈÄÅÐ
Êëàñàöèÿòà çà 2016 ã. ñå îãëàâÿâà îò „Áåëëà Áúëãàðèÿ“ (1), à íà ÷åòâúðòà ïîçèöèÿ å äú-

ùåðíàòà é „Ôåðìàòà“ (4), êîÿòî ñå âëÿ â êîìïàíèÿòà ìàéêà, ñ÷èòàíî îò 28 þëè 2016 ã.
Ñóìàðíèòå ïðèõîäè îò ïðîäàæáè íà äâåòå äðóæåñòâà çà ãîäèíàòà ñà çà 102.63 ìëí. ëâ.,
êîåòî å ðúñò îò 7% ñïðÿìî ïðèõîäèòå çà 2015 ã. íà „Ôåðìàòà“, â êîÿòî áåøå îáîñîáåíà
ïðåðàáîòêàòà íà ìåñî íà „Áåëëà“.
Çà 2016 ã. îáùèòå ïðîäàæáè íà „Áåëëà Áúëãàðèÿ“ ñà çà 87.25 ìëí. ëâ. Îò òÿõ 69%, èëè 60.42
ìëí. ëâ., èäâàò îò ïðîèçâîäñòâîòî íà ïðåðàáîòåíè ìåñà. Îñòàíàëèòå ñà îò òåñòåíè
èçäåëèÿ, ìàðãàðèí, ôðèòþðíà ìàçíèíà è êàðòîôåíî ïþðå.
26
Ïðåðàáîòåíèòå ìåñà íà „Áåëëà“ ñå ïðîèçâåæäàò âúâ ôàáðèêèòå „Ôåðìàòà“ â ñ. Êîñòèåâî,

îáùèíà Ìàðèöà, „Èäåà“ â ðàéîíà íà Ïëîâäèâ è „Îðåõèòå“ â Äîáðè÷. Îáîñîáåíè ñà â ïåò
ïðîäóêòîâè ïîäãðóïè – ìàëîòðàéíè êîëáàñè, òðàéíî âàðåíî-ïóøåíè êîëáàñè, çàãîòîâêè
îò ìëåíè ìåñà è ïîëóôàáðèêàòè, òðàéíî ñóðîâî ñóøåíè êîëáàñè è æàðåíè ìåñà. Ïðîäàâàò
ñå ïîä ìàðêèòå „Ñà÷è“, „Ëåêè“, „Íàðîäåí“, „Ïåðåëèê“, „Ñîëàðèñ“, „Ìàäæàðñêè“, „Íàøåíöè“,
„Îðåõèòå“, „×àðäàêà“.
Êúì êðàÿ íà 2016 ã. ìàæîðèòàðåí àêöèîíåð â „Áåëëà Áúëãàðèÿ“ å äðóæåñòâîòî ñ õîëàíäñêà
ðåãèñòðàöèÿ „Èìïàëà èíâåñò Á.Â.” – ñ 93.268% , à ìèíîðèòàðíè ñà „Ôðåø ëîäæèê“– ñ
6.723% , „Ïëàí ÁÁ 2014" è Æîðæ Âàëåíòèíîâ Âåñåëèíîâ ñ ïî 0.004% è Èâåòà Ñåâåðèíîâà
Áàëèåâà ñ 0.001%.
Òîï 25 íà ïðîèçâîäèòåëèòå íà ïðåðàáîòåíè ìåñà
(â õèë. ëâ.) 2016 2015 Èçìåíåíèå

2016/2015, %
Ïðîèçâîäèòåë Ïðî- Ìåñòåí Èçíîñ Ïðî- Ìåñòåí Èçíîñ íà ïðî- íà
äàæáè ïàçàð äàæáè ïàçàð äàæáèòå èçíîñà
1 ÁÅËËÀ ÁÚËÃÀÐÈß ÀÄ 60418 58454 1964
2 ÌÅÑÎÊÎÌÁÈÍÀÒ ËÎÂÅ× 52858 48937 999 52572 52572 0 0.54 -
3 ÊÅÍ ÀÄ 47774 47774 0 49002 49002 0 -2.51 -
4 ÔÅÐÌÀÒÀ ÀÄ 42211 42211 0 95813 95813 0 -55.94 -
5 ÄÅËÈÊÀÒÅÑ-2 ÎÎÄ 30961 30826 135 29822 29648 174 3.82 -22.41
6 ÊÀÐÎË ÔÅÐÍÀÍÄÅÑ ÌÈÉÒ ÎÎÄ 27261 26775 423 26586 26133 453 2.54 -6.62
7 ÌÀÊÐÎ ÊÎÐ ÅÎÎÄ 19944 19944 0 20241 20241 0 -1.47 -
8 ÅËÈÒ ÌÅÑ ÌÈÍÅÂ -
ÐÎÄÎÏÀ - Â.Ò. ÎÎÄ 18994 18994 0 16475 16475 0 15.29 -
9 ÅÊÎ ÌÅÑ ÅÎÎÄ 18966 17986 980 14020 13425 595 35.28 64.71
10 ÒÀÍÄÅÌ-Â ÎÎÄ 17801 17801 0 13348 13348 0 33.36 -
11 ÊÎÌÏÀÑ ÅÎÎÄ 13368 12789 579 8866 8102 764 50.78 -24.21
12 ÄÈÌÈÒÚÐ ÌÀÄÆÀÐÎÂ-2 ÅÎÎÄ 12915 12915 0 12401 12401 0 4.14 -
13 ÊÎËÁÀÑÎ ÎÎÄ 12056 12023 33 12631 12573 58 -4.55 -43.10
14 ËÀËÎÂ È ÂÀ×ÅÂ ÅÎÎÄ 11173 11173 0 10735 10735 0 4.08 -
15 ÏÅÏÈ ÊÎÌÅÐÑ ÎÎÄ 10477 10477 0 9766 9766 0 7.28 -
16 ÏÐÈÌÀ ÔÓÓÄÑ ÀÄ 9947 115 9832 12116 0 12116 -17.90 -8.85
17 ËÎÒÎÑ ÎÎÄ 9735 9735 0 12793 12793 0 -23.90 -
18 ÃÐÀÄÓÑ-1 ÎÎÄ 9657 9625 32 7328 7301 27 31.78 18.52
19 ÏÐÈÌÎ ÒÐÅÉÄ ÅÎÎÄ 8894 7813 1081 8623 7325 1298 3.14 -16.72
20 ÌÅÑ - ÊÎ ÅÎÎÄ 7802 7802 0 7578 7578 0 2.96 -
21 ÌÀËÅÂÅÍÒÓÌ ÌÀÐÎÍ ÅÎÎÄ 7761 7761 0 5320 5320 0 45.88 -
22 ÏËÅÂÅÍ ÌÅÑ ÎÎÄ 7466 7298 168 6485 6370 115 15.13 46.09
23 ÑÒÅÔÀÍÎÂ-
ÈÂÀÍ ÑÒÅÔÀÍÎÂ-04 ÅÎÎÄ 6772 6741 31 6002 5989 13 12.83 138.46
24 ÁÎÇÌÎÂ ÅÎÎÄ 6634 6634 0 9565 9565 0 -30.64 -
25 ÌÅÑÎÊÎÌÁÈÍÀÒ-ÊÀÐËÎÂÎ ÀÄ 6302 6302 0 7252 7252 0 -13.10 -
Îáùî çà òîï 25 478147 458905 16257 455340 439727 15613 5.01 4.12
27
ÄÐÓÆÅÑÒÂÀ Ñ ÎÁÎÐÎÒÈ ÌÅÆÄÓ 50 È 60 ìëí. ëâ.
Ïðè äâåòå äðóæåñòâà ñ îáîðîòè ìåæäó 50 è 60 ìëí. ëâ. îò ìåñîïðåðàáîòêà ïðåç 2016 ã. ñå
íàáëþäàâàò ëåêè ñïàäîâå. Çà „Ìåñîêîìáèíàò Ëîâå÷“ òîé å îò 0.5% äî 52.9 ìëí. ëâ., à çà
ÊÅÍ, Ñòàðà Çàãîðà - 2.5% äî 47.8 ìëí. ëâ.
„Ìåñîêîìáèíàò Ëîâå÷“ (2) - íàé-ãîëÿìîòî äðóæåñòâî â ñèñòåìàòà íà „Áîíè õîëäèíã“,
ðàáîòè â êàòåãîðèÿòà ïðåðàáîòåíè ìåñà ïîä ìàðêàòà „Áîíè“. Òÿ ãåíåðèðà 40% îò ïðèõî-
äèòå ìó (îñòàíàëèòå ñà îò ïðîèçâîäñòâî íà ìåñî). Íàä 82% äÿë èìàò êîëáàñèòå, 12.5%
ñîëåíèòå, ñóøåíè è ïóøåíè ìåñà è 5.5% - ãîòîâèòå ÿñòèÿ. Ïðåç 2016 ã. äðóæåñòâîòî å
óñïÿëî äà ðåàëèçèðà è ìàëúê èçíîñ çà 999 õèë. ëâ.
ÊÅÍ, Ñòàðà Çàãîðà (3), å ïðîèçâîäèòåë íîìåð äâå â Áúëãàðèÿ ïî ïðèõîäè îò ïðîäàæáè íà
êîëáàñè çà 2016 ã. Êîìïàíèÿòà óñïÿâà äà îâëàäåå äâóöèôðåíèÿ ñïàä íà îáîðîòèòå, êîéòî
èìàøå ïðåäèøíàòà ãîäèíà. Òîâà ñòàâà â óñëîâèÿòà íà ñòàáèëíà ïàçàðíà ñðåäà è àäåêâàòíà
çàêîíîäàòåëíà ðàìêà, êàêòî ñå ðàçáèðà îò äîêëàäà çà äåéíîñòòà.
Îò ïðèõîäèòå íà êîìïàíèÿòà 86% ñå ãåíåðèðàò îò ìàëîòðàéíè êîëáàñè – êðåíâèðøè,
íàäåíèöè, äåáúðöèíè. Òîâà å ñ òðè ïóíêòà ïî-ìàëêî, îòêîëêîòî ïðåäèøíàòà ãîäèíà. ÊÅÍ å
ñîáñòâåíîñò íà Ðóìåí Íîíîâ, Ðóìåí Êóçìàíîâ è Ïëàìåí Èñèîíîâ. Çàâúðøâà 2016 ã. ñ ïå÷àëáà
îò 4.5 ìëí. ëâ.
ÏÐÈÕÎÄÈ ÎÊÎËÎ 30 ìëí. ëâ.
Ñ ëåê ðúñò çàâúðøâàò 2016 ãîäèíà è äâåòå äðóæåñòâà â êëàñàöèÿòà ñ ïðèõîäè îêîëî 30
ìëí. ëâ.
Çà „Äåëèêàòåñ – 2“, ñ. Æèòíèöà (5), óâåëè÷åíèåòî å 3.8% äî 30.96 ìëí. ëâ. Ïðåðàáîòåíèòå
ìåñà, îñíîâíî êîëáàñè ïîä ìàðêàòà „Æèòíèöà“, ãåíåðèðàò 80% îò îáùèòå ïðèõîäè íà
äðóæåñòâîòî. Îñòàíàëèòå èäâàò îò ïðîèçâîäñòâî è ïðîäàæáè íà ìåñî, îñíîâíî ñâèíñêî.
Ïðè òÿõ èìà ñïàä îò 18.5%.
Êàòî öÿëî ïðèõîäèòå íà „Äåëèêàòåñ – 2" çà 2016 ã. íàìàëÿâàò ñ 1.3% äî 38.5 ìëí. ëâ., íî
êîìïàíèÿòà å íà ïå÷àëáà – îò 2.5 ìëí. ëâ. ñëåä îáëàãàíå ñ äàíúöè. Äðóæåñòâîòî å ñîáñòâå-
íîñò íà Âåëè÷êî ßêîâ è Èâàí Àíòîíîâ.
Ïðîäàâà â îáëàñòèòå Ïëîâäèâ, Ïàçàðäæèê, Ñìîëÿí, Êúðäæàëè è Âåëèêî Òúðíîâî. Ïðåç
2015 ã. áåøå îáÿâèëî èçíîñ çà Âåëèêîáðèòàíèÿ, Ãúðöèÿ è Êèïúð. Ïðåç 2016 ã. çàäãðàíè÷íèòå
ïðèõîäè íàìàëÿâàò ñ 22.4% äî 135 õèë. ëâ.
Óâåëè÷åíèåòî íà îáîðîòèòå íà „Êàðîë Ôåðíàíäåñ ìèéò“, Áëàãîåâãðàä (6), ñúùî å åäíî-
öèôðåíî – ñ 2.5% äî 27.3 ìëí. ëâ. Ïðåç 2016 ã. ÊÔÌ îòñòúïâà îò ïúðâà íà òðåòà ïîçèöèÿ
â ñåãìåíòà íà ñóøåíèòå, îñîëåíè, ïóøåíè ìåñà íà áúëãàðñêèÿ ïàçàð. Îñíîâíàòà ïðè÷èíà å
ñïàä îò 12.3% íà ïðèõîäèòå íà äðóæåñòâîòî îò òàçè êàòåãîðèÿ ïðîäóêòè äî 7.9 ìëí. ëâ.
Ïðè êîëáàñèòå îáà÷å èìà ðúñò îò 8.9% äî 19.3 ìëí. ëâ., êîåòî íàðåæäà êîìïàíèÿòà íà
ñåäìà ïîçèöèÿ â òîçè ñåãìåíò.
Ïîðòôîëèîòî íà ÊÔÌ âêëþ÷âà ïðîäóêòè ñ òðàäèöèîííî ñïåöèôè÷åí õàðàêòåð („Ïàíà-
ãþðñêà ëóêàíêà“, ôèëå „Åëåíà“ è äð.) è øèðîêà ãàìà ìåñíè ïðîäóêòè è äåëèêàòåñè ïîä
ìàðêèòå „Ìàåñòðî“, „×àíîâåòå“, „Ìîëåðèòå“, „Èáåðèêî“ è „Íàøå ñåëî“.
Ïðåç 2015 ã. ïðèõîäèòå îò èçíîñ íà äðóæåñòâîòî íàìàëÿõà ñ 64% äî 453 õèë. ëâ. Ãîäèíà
ïî-êúñíî ïðîöåñúò èçãëåæäà îâëàäÿí äî íàìàëåíèå îò 6.6% äî 423 õèë. ëâ. ÊÔÌ å ñîá-
ñòâåíîñò íà äåâåò ôèçè÷åñêè ëèöà. Áúëãàðñêîòî ó÷àñòèå â ñîáñòâåíîñòòà å 67.66%, à
èñïàíñêîòî – 32.34%. Çà 2016 ã. å íà ïå÷àëáà îò ïî÷òè 5.2 ìëí. ëâ.
28
ÌÅÆÄÓ 15 È 20 ìëí. ëâ.
Ìåæäó 15 è 20 ìëí. ëâ. ñà ïðèõîäèòå îò ïðåðàáîòåíè ìåñà íà äðóãè ÷åòèðè äðóæåñòâàâ

êëàñàöèÿòà.
„Ìàêðî-êîð“, Ñîôèÿ (7) å åäèíñòâåíîòî îò òÿõ ñúñ ñïàä, îñòàíàëèòå òðè ñà ñ äâóöèôðåíè
ðúñòîâå. Ïðåç 2016 ã. äðóæåñòâîòî îáÿâÿâà ïðîäàæáè çà 19.9 ìëí. ëâ., êîåòî å ñ 1.5% ïî-
ìàëêî â ñðàâíåíèå ñ ïðåäèøíàòà ãîäèíà, êàòî òîãàâà ñïàäúò áåøå 11%.
„Ìàêðî-êîð“ ïðîèçâåæäà ïðåðàáîòåíè ìåñà èçöÿëî çà âúòðåøíèÿ ïàçàð ïîä ìàðêàòà „Áðà-
âî“. Ñîáñòâåíîñò å íà êèïúðñêàòà îôøîðêà „Ãàðëèñòðåéä ëèìèòèä“ è ñå óïðàâëÿâà îò
Âàëåíòèíà Ïðèñîâà. Ïå÷àëáàòà ìó ïðåäè îáëàãàíå ñ äàíúöè å 773 õèë. ëâ.
Î÷àêâàíèÿòà çà 2017 ã. ñà äà áúäå óâåëè÷åíî ïðåäëàãàíåòî çà òúðãîâñêèòå âåðèãè, ñ êîèòî
äðóæåñòâîòî ðàáîòè, è äà áúäàò ïðèâëå÷åíè íîâè êîíòðàãåíòè.
Ïðåç 2016 ã. „Åëèò ìåñ Ìèíåâ-Ðîäîïà-Â.Ò.“ (8) óâåëè÷àâà ïðèõîäèòå ñè îò ïðîäàæáè íà
ïðåðàáîòåíè ìåñà ñ 15% äî 18.99 ìëí. ëâ. Îñíîâåí äÿë â ïîðòôîëèîòî èìàò òðàéíî âàðåíî-
ïóøåíèòå è ñóðîâî ñóøåíèòå ïóøåíè êîëáàñè. Îò äðóæåñòâîòî, áàçèðàíî âúâ Âåëèêî
Òúðíîâî, îáÿñíÿâàò ðúñòà ñ ðàáîòàòà ñè çà „Áèëëà“ è „Êàóôëàíä“ è ñ âúâåæäàíåòî íà
íîâè ìåñíè ïðîäóêòè.
„Åëèò ìåñ Ìèíåâ-Ðîäîïà-Â.Ò.” çàâúðøâà 2016 ã. ñ ïå÷àëáà îò 1.77 ìëí. ëâ. ñëåä îáëàãàíå ñ
äàíúöè. Ñðåä îñíîâíèòå öåëè çà 2017 ã. å äà ñå çàïàçÿò èçâîþâàíèòå ïîçèöèè è äà ñå èçëåçå
íà ïàçàðè â ÅÑ. Óñèëèÿòà ñà â ïîñîêà íàìàëÿâàíå ñåáåñòîéíîñòòà íà ïðîèçâåæäàíàòà
ïðîäóêöèÿ ÷ðåç îïòèìèçèðàíå íà ðàçõîäèòå, óâåëè÷àâàíå íàòîâàðâàíåòî íà ìîùíîñòèòå
è íàìèðàíå íà äîñòàâ÷èöè, êîèòî äà ïðåäëàãàò ïî-åâòèíè ñóðîâèíè è ìàòåðèàëè çà âëàãàíå
â ïðîèçâîäñòâîòî, ïèøå â äîêëàäà çà äåéíîñòòà.
Äðóæåñòâîòî å ñ ìàæîðèòàðåí ñîáñòâåíèê Âåëè÷êî Ìèíåâ è ìèíîðèòàðåí - ñúïðóãàòà
ìó Åëåíêà Ìèíåâà.
Ñ 35% äî 18.97 ìëí. ëâ. ñå óâåëè÷àâàò ïðåç 2016 ã. ïðèõîäèòå îò ïðîäàæáè íà ïðîäóêöèÿ íà
„Åêî ìåñ“ (9) - ïðîèçâîäèòåë íà ñóðîâî ñóøåíè êîëáàñè îò ñ. Âåëè÷êîâî, îáùèíà Ïàçàðäæèê.
Äðóæåñòâîòî å ñîáñòâåíîñò íà Ðîñåí Ðàäîâàíîâ. Ãîëåìèÿò ðúñò ñå îáÿñíÿâà ñ ïðîãðàìàòà
çà ïîåòàïíî êóïóâàíå è âúâåæäàíå íà ìàøèíè îò íàé-íîâî ïîêîëåíèå, êîÿòî äðóæåñòâîòî
çàïî÷íà ïðåç 2015 è ïðîäúëæè ïðåç 2016 ã.
Ïðåç 2015 ã. „Åêî ìåñ“ íàïðàâè ïúðâè êðà÷êè â èçíîñà, à ïðåç 2016 ã. çàäãðàíè÷íèòå ïðèõîäè
ñå óâåëè÷àâàò ñ 65% äî 980 õèë. ëâ. Ïåðñîíàëúò íà äðóæåñòâîòî å óâåëè÷åí ñ 23 äóøè äî
235. Ôèíàíñîâèÿò ðåçóëòàò ëåêî íàìàëÿâà - ñ 5.3% äî 3.54 ìëí. ëâ.
Çíà÷èòåëåí ðúñò îò 33.7% äî 17.8 ìëí. ëâ. çà 2016 ã. ñå íàáëþäàâà è ïðè ïðèõîäèòå îò
ïðîäàæáè íà ïðåðàáîòåíè ìåñà íà „Òàíäåì Â“ (10), êîåòî å ñîáñòâåíîñò íà Êèðèë Âúòåâ
è íà äåöàòà ìó. Îáîðîòèòå â ñåãìåíòà íà ñîëåíèòå, ñóøåíèòå è ïóøåíèòå ìåñà ñå óâå-
ëè÷àâàò ñ 37% äî 8.5 ìëí. ëâ., êîåòî ïðàâè äðóæåñòâîòî âòîðè ïî çíà÷èìîñò ïðîèçâîäèòåë
íà òåçè ïðîäóêòè â ñòðàíàòà. Ðúñò îò 30% èìà è ïðè ïðîäàæáèòå íà êîëáàñè - äî 9.3 ìëí.
ëâ. è 11-à ïîçèöèÿ â ñåãìåíòà.
Ïðåç 2016 ã. ôàáðèêèòå íà „Òàíäåì Â“ ñòàâàò äâå – êúì ñîôèéñêàòà ñå äîáàâÿ è òàçè íà
„Òàíäåì Ãàáðîâî“ – ïðîèçâîäèòåë íà ñóðîâî ñóøåíè êîëáàñè è äåëèêàòåñè, êîåòî ñå âëèâà
â „Òàíäåì Â“.
Â äîêëàäà çà äåéíîñòòà ñè îò êîìïàíèÿòà îïèñâàò ïðèîðèòåòèòå çà 2017 ã. òàêà:
Ïîääúðæàíå è ðàçâèòèå íà ñèñòåìàòà çà HACCP; Çàïàçâàíå íà ïîçèöèèòå íà „Òàíäåì“ íà
íàé-ñèëåí áðàíä â Ñîôèÿ è ðàçøèðÿâàíåòî èì â ñòðàíàòà; Îáó÷åíèå íà ïåðñîíàëà çà
èçïîëçâàíå íà ERP ñèñòåìàòà è íåéíîòî ðàçâèòèå; Âíèìàòåëíà ïðåöåíêà íà íîâèòå
èíâåñòèöèè, ðàáîòà ïî íîâè ïðîäóêòè, îñúâðåìåíÿâàíå íà îáîðóäâàíåòî è ïð.
29
Ñ ÃÎËÅÌÈ ÐÚÑÒÎÂÅ
Ñ íàé-ãîëÿì ðúñò çà 2016 ã. ñðåä äðóæåñòâàòà â òîï 25 å „Êîìïàñ“ (11), êîåòî å ñîáñò-
âåíîñò íà Ðîçàëèí Ñïàñîâ Íîí÷åâ ïðåç ôèðìàòà ìó „Êîìïàñ Åâðîïà“ ÅÎÎÄ. Ïðèõîäèòå
íà ïðîèçâîäèòåëÿ îò ñ. Êîìàðåâî, îáëàñò Ìîíòàíà, ñå óâåëè÷àâàò ñ 50.8% äî 13.37 ìëí.
ëâ., ñëåä êàòî ïðåäèøíàòà ãîäèíà ðúñòúò áåøå â ðàìêèòå íà 1%. Òå ñà îò ñòåðèëèçèðàíè
ìåñíè ïðîäóêòè, ò.å. èçöÿëî â êàòåãîðèÿòà ïðèãîòâåíè õðàíè è êîíñåðâè îò ìåñî, â êîÿòî
ôèðìàòà å íàöèîíàëåí ëèäåð. Îò òåçè ïðèõîäè 579 õèë. ëâ. èäâàò îò ïðîäàæáè çàä ãðàíèöà,
íî â òîâà îòíîøåíèå ñå íàáëþäàâà ñïàä îò 24%.
Â äîêëàäà çà äåéíîñòòà ðúñòúò íà ïðèõîäèòå å îáÿñíåí ñ àêòèâíàòà ðåêëàìíà è êîìó-
íèêàöèîííà êàìïàíèÿ è ñ îáíîâÿâàíåòî íà ïðîäóêòîâîòî ïîðòôîëèî. Â íåãî å äîáàâåíà
íîâà êàòåãîðèÿ – áåçìåñíè ïàñòåòè ïîä ìàðêàòà Kompass Vegetal.
Ïðåç 2016 ã. äðóæåñòâîòî èìà êðåäèòè çà 3.56 ìëí. ëâ. è íåòíà ïå÷àëáà îò 1.36 ìëí. ëâ.
Ïðîèçâîäèòåëÿò íà ïèëåøêî ìåñî „Ãðàäóñ 1“ (18) íàâëåçå â áèçíåñà ñ êîëáàñè ïðåäè íÿêîëêî
ãîäèíè. Çà 2016 ã. èìà ðúñò îò ïî÷òè 32% â ïðèõîäèòå îò òîçè òèï ïðîäóêöèÿ äî 9.66
ìëí. ëâ. Îñíîâíàòà ÷àñò îò òÿõ – 88%, ñà îò ãðóïàòà íà êîëáàñèòå. Óâåëè÷åíèåòî íà
ïðèõîäèòå îò òÿõ å ïî÷òè 39%, à è ïðåç ìèíàëàòà ãîäèíà å ðåàëèçèðàí ìàëúê èçíîñ – çà 31
õèë. ëâ. Îñòàíàëîòî èäâà îò ñóøåíè, ñîëåíè è ïóøåíè ìåñà, êúäåòî ïðèõîäèòå îò ïðîäàæáè
íàìàëÿâàò ñ 6%. Îáùèòå ïðèõîäè îò ïðîäàæáè íà äðóæåñòâîòî íà áðàòÿòà Èâàí è Ëóêà
Àíãåëîâè ïðåç 2016 ã. ñà çà 104.45 ìëí. ëâ. Òîåñò äåëúò íà ïðåðàáîòåíèòå ìåñà îò òÿõ å
9.5%.
„Ìàëåâåíòóì Ìàðîí“ (21) å íîâî äðóæåñòâî â êëàñàöèÿòà. Òî âëèçà â òîï 25 áëàãîäàðåíèå
íà ðúñò íà ïðèõîäèòå ñè ïðåç 2016 ã. îò 46% äî 7.76 ìëí. ëâ. Òå ñà èçöÿëî îò ãðóïàòà íà
êîëáàñèòå, êúäåòî äðóæåñòâîòî å 16-è ïî çíà÷èìîñò ïðîèçâîäèòåë.
Ïðîäàâà ïîä ìàðêàòà „Ìàëåâåíòóì“. Ñîáñòâåíîñò å íà Íèêîëàé Ìèòåâ Ñëàâ÷åâ.
Ïå÷àëáàòà ìó çà 2016 ã. å 739 õèë. ëâ.
30
ÄÐÓÃÈÒÅ Â ÊËÀÑÀÖÈßÒÀ
Ñ åäíîöèôðåí ðúñò íà ïðèõîäèòå ïðåç 2016 ã. ñà „Äèìèòúð Ìàäæàðîâ“ (12) – 4%, „Ëàëîâ
è Âà÷åâ“ (14) – 4%, „Ïåïè êîìåðñ“ (15) – 7%, „Ïðèìî òðåéä“ (19) – 3%, „Ìåñ-êî“ (20) –
3%.
Äâóöèôðåíè ðúñòîâå ñå íàáëþäàâàò ïðè „Ïëåâåí ìåñ“ (20) - 15%, è ïðè íîâîòî äðóæåñòâî
çà êëàñàöèÿòà – „Ñòåôàíîâ-Èâàí Ñòåôàíîâ-04“ (24) – 13%. Òî å ïðîèçâîäèòåëÿò íà
êîëáàñè „Ñòåôàíîâ“ – Ãîðíà Îðÿõîâèöà, ïðåäïðèÿòèå ñúñ ñúâðåìåííè ìàøèíè, íàä 110
äóøè ïåðñîíàë è ñîáñòâåíèê Èâàí Öàíêîâ Ñòåôàíîâ.
Ñ åäíîöèôðåí ñïàä îò 4.6% ñà ïðèõîäèòå íà „Êîëáàñî“ (14), ãð. Áàòàíîâöè, îáùèíà Ïåðíèê.
Íàìàëåíèåòî ïðè „Ìåñîêîìáèíàò Êàðëîâî“ (25) å 13%, ïðè ñîôèéñêîòî äðóæåñòâî çà
ïèëåøêè ïîëóôàáðèêàòè „Ïðèìà ôóóäñ“ (16) – 18%, ïðè äèìèòðîâãðàäñêàòà êîìïàíèÿ
„Ëîòîñ“ (17) – 24%. Íàé-ãîëÿì â êëàñàöèÿòà å ñïàäúò íà ïðèõîäèòå (31%) íà ðóñåíñêîòî
äðóæåñòâî „Áîçìîâ“ (24).
ÏÐÈ ÑÂÈÍÑÊÎÒÎ ÌÅÑÎ ÂÅ×Å

ÈÌÀ ÐÚÑÒ Â ÑÒÎÉÍÎÑÒ
Îáîðîòèòå îò òåëåøêî ñå óâåëè÷àâàò ñ 13%,
îò îâ÷å íàìàëÿâàò ñ 30%
Ïðîäàæáèòå íà ÷åðâåíè ìåñà, ïðîèçâåäåíè â Áúëãàðèÿ ïðåç 2016 ã., íàðàñòâàò â ñòîéíîñò
ñ 4.17% â ñðàâíåíèå ñ ïðåäèøíàòà ãîäèíà äî 562.19 ìëí. ëâ. Â íàé-ãîëåìèÿ ñåãìåíò - íà
ñâèíñêîòî ìåñî, ñå íàáëþäàâà óâåëè÷åíèå ñ 5% äî 498.9 ìëí. ëâ. íà ôîíà íà ñïàä îò 3%
ïðåç 2015 ã. Ïðîèçâîäñòâîòî íà ãîâåæäî/òåëåøêî ìåñî ïðîäúëæàâà äà íàðàñòâà ñ äâó-
öèôðåíè òåìïîâå – ñ 13% äî 47.48 ìëí. ëâ. Ïðè îâ÷åòî/àãíåøêîòî îáà÷å å ðåãèñòðèðàí
ñïàä íà ïðîäàæáèòå îò 31% äî 15.82 ìëí. ëâ. Ïðåç 2016 ã. â ñåêòîðà ñà ðàáîòèëè 198
ôèðìè - ñúñ ñåäåì ïî-ìàëêî â ñðàâíåíèå ñ ïðåäõîäíàòà ãîäèíà.
ÅÄÈÍ ËÈÄÅÐ È ÒÐÈ ÎÑÍÎÂÍÈ ÈÃÐÀ×À
Äåëúò íà 25-òå íàé-ãîëåìè ïðîèçâîäèòåëÿ íà ÷åðâåíè ìåñà â Áúëãàðèÿ îò îáùèòå ïðîäàæáè

íà ìåñòíà ïðîäóêöèÿ å 62%. Ëèäåð îòíîâî ñà äâåòå äðóæåñòâà íà „Áîíè õîëäèíã“ - „Ìå-
ñîêîìáèíàò Ëîâå÷“ ÀÄ (1) è „Ìåñîêîìáèíàò Ðóñå“ ÀÄ (2). Îáùèòå èì ïðîäàæáè äî-
ñòèãàò 124.7 ìëí. ëâ., êîåòî å 6% ðúñò ñïðÿìî ïðåäõîäíàòà ãîäèíà. Òå îñèãóðÿâàò íà
„Áîíè õîëäèíã“ 35% ïàçàðåí äÿë è íàäõâúðëÿò ïî÷òè øåñò ïúòè ðåçóëòàòà íà òðåòàòà
êîìïàíèÿ â êëàñàöèÿòà.
Ïðåç 2016 ã. íà òðåòî ìÿñòî ïî ïðèõîäè îò ïðîäàæáè íà ÷åðâåíè ìåñà ñ 22.96 ìëí. ëâ. å
„Ìóëòèìåñ ãðóï“ ÎÎÄ (3). Ïðåäèøíàòà ãîäèíà ëÿñêîâñêîòî äðóæåñòâî áåøå ïåòî, íî
îáîðîòèòå ìó ñà ñå óâåëè÷èëè ñ 55%. Ðúñò èìà è ïðè ïðîäàæáèòå íà ðàçôàñîâàíî ñâèíñêî
ìåñî, êîèòî ãåíåðèðàò îêîëî ÷åòèðè ïåòè îò ïðèõîäèòå, è ïðè òåçè îò òåëåøêîòî,
êîèòî ñà äîïúëâàùè.
„Ìóëòèìåñ ãðóï“ å ñúñîáñòâåíîñò íà Ãåîðãè Âåíåëèíîâ Äî÷åâ è Íèêîëàé Éîðäàíîâ Ñòå-
ôàíîâ. Ðåãèñòðèðàíî å ïðåç ìàé 2015 ã. Ñïîðåä ÄÀÊÑÈ å ïðàâîïðèåìíèê íà „Âåëèêà 2000"
31
(2010 ã.) è „Ìèðîíè ìèéò“ (2013 ã.) Ïðåç 2014 ã. íÿìà ïðèõîäè îò ïðîèçâîäñòâî ñïîðåä
ãîäèøíèÿ îò÷åò, à ñàìî îò ïðîäàæáè íà óñëóãè.
Ïðàâè âïå÷àòëåíèå, ÷å ïðåç 2014 ã. íà òðåòà ïîçèöèÿ â êëàñàöèÿòà íà ïðîèçâîäèòåëèòå
íà ÷åðâåíè ìåñà â Áúëãàðèÿ å äðóãî äðóæåñòâî îò Ëÿñêîâåö - „Íèêè ìåñ 2013" ÅÎÎÄ (14).
Òî å ó÷ðåäåíî ãîäèíà ïî-ðàíî ñ êàïèòàë 20 ëâ. è ñîáñòâåíèê Èâàí Õðèñòîâ Èâàíîâ. Ïðåç
2015 ã. îáà÷å ïðèõîäèòå íà „Íèêè ìåñ 2013" îò ÷åðâåíè ìåñà ðÿçêî íàìàëÿâàò - ñ 64%, è
òîâà ãî ñâàëÿ íà 14-à ïîçèöèÿ â êëàñàöèÿòà. Çà 2016 ã. íàïúëíî îòñúñòâà îò òîï 25.
Ïðåç 2016 ã. „Òàíäåì Ïîïîâî“ ÎÎÄ (4) ìèíàâà eäíà ïîçèöèÿ íàäîëó â êëàñàöèÿòà, ìàêàð
÷å ïðèõîäèòå ìó îò ïðîäàæáè íàðàñòâàò ñ 13% ñïðÿìî ïðåäèøíàòà ãîäèíà äî 17.2 ìëí.
ëâ. Äðóæåñòâîòî å ñîáñòâåíîñò íà Òîäîð Âúòåâ è Âàëåíòèí Ðóñ÷åâ. Ïî äåêëàðèðàíè
ïðèõîäè îò ïðîäàæáè íà ïðîäóêöèÿ êîìïàíèÿòà è ïðåç 2016 ã. å íàé-ãîëåìèÿò ïðîèçâîäèòåë
íà òåëåøêî ìåñî â Áúëãàðèÿ. Îò òîçè ïðîäóêò èäâàò 46% îò ïðèõîäèòå. Äðóãè 43% ñà
ãåíåðèðàíè îò ïðîäàæáè íà ñâèíñêî ìåñî, à 11% - îò îâ÷å. Îáùèÿò ðúñò íà ïðèõîäèòå íà
ïðîäàæáè ñå äúëæè îñíîâíî íà óâåëè÷åíèÿ ïðè òåëåøêîòî è íà îâ÷åòî ìåñî. Ïðîäàæáèòå
íà ñâèíñêî ïðåç 2016 ã. íàìàëÿâàò ñ îêîëî åäíà ïåòà.
Ðåàëåí òðåòè èãðà÷ â ñåêòîðà å Èñìåò Ìåõìåäîâ Øàáàíîâ. Îáùèòå ïðèõîäè íà äâåòå ìó
äðóæåñòâà â êëàñàöèÿòà - „Ìåñîêîìáèíàò Ñâèùîâ“ ÎÎÄ (6) è „Àãðîêîìåðñ 98“ ÎÎÄ
(18), ïðåç 2016 ã. ñà 20.5 ìëí. ëâ. Òîâà å ñ ïî÷òè 25% ïî-ìàëêî îò ïðåäõîäíàòà ãîäèíà,
êîãàòî Øàáàíîâ áåøå âòîðè ïî ñóìàðíè ïðèõîäè îò ïðîäàæáè ïðè ÷åðâåíèòå ìåñà. Ïðåç
2016 ã. íåãîâèÿò „Ìåñîêîìáèíàò Ñâèùîâ“ ÎÎÄ (6) èìà ðúñò íà ïðèõîäèòå îò 3.14% äî
12.7 ìëí. ëâ. è ñå èçêà÷âà ñ åäíà ïîçèöèÿ íàãîðå ñïðÿìî ìèíàëàòà ãîäèíà. Ïðèõîäèòå íà
ìåñîêîìáèíàòà èäâàò îò ñâèíñêî (70%), îâ÷å (27%) è òåëåøêî ìåñî (3%). Â ñðàâíåíèå ñ
ïðåäèøíàòà ãîäèíà äåëúò íà òåëåøêîòî ìåñî å íàìàëÿë â ïîëçà íà îâ÷åòî. Ïðîäàæáèòå
íà „Àãðîêîìåðñ 98" ÎÎÄ (18) ñà èçöÿëî íà îâ÷å ìåñî, è òî çàä ãðàíèöà, íî ñà íàìàëåëè ñ
48% äî 7.8 ìëí. ëâ. Òîâà ñâàëÿ êîìïàíèÿòà îò ÷åòâúðòà íà 18-à ïîçèöèÿ.
ËÈÄÅÐÚÒ
Ñ äâåòå ñè êîìïàíèè - „Ìåñîêîìáèíàò Ëîâå÷“ ÀÄ è „Ìåñîêîìáèíàò Ðóñå“, „Áîíè õîëäèíã“

çà ïîðåäíà ãîäèíà å ëèäåð íà ïàçàðà íà ÷åðâåíè ìåñà â Áúëãàðèÿ.
Íèñêè íèâà íà îñíîâíèòå ñóðîâèíè çà ïðîèçâîäñòâî â ÅÑ çàðàäè ôîðìèðàíîòî ñâðúõïðî-
èçâîäñòâî â ñòðàíèòå îò îáùíîñòòà êàòî åôåêò îò ñàíêöèèòå ñðåùó Ðóñèÿ. Íîðìàëíè
öåíè íà çúðíîòî, äàëè ïîëîæèòåëíî îòðàæåíèå âúðõó ïðîäàæíèòå öåíè íà æèâèòå æèâîò-
íè, êîèòî ñà îñíîâåí èçòî÷íèê íà ñóðîâèíè çà ìåñîïðåðàáîòâàòåëíèòå ïðåäïðèÿòèÿ, óñ-
òîé÷èâ ïàçàð íà ìåñî è ìåñíè ïðîèçâåäåíèÿ, ñèëíà êîíêóðåíöèÿ ìåæäó ïðåäïðèÿòèÿòà â
òîçè ñåêòîð. Òàêà å îïèñàíà áèçíåñ ñðåäàòà â ñåêòîðà íà ìåñîòî è ìåñíèòå ïðîäóêòè
âå÷å âòîðà ãîäèíà ïîðåä â äîêëàäà çà äåéíîñòòà íà „Ìåñîêîìáèíàò Ëîâå÷“ ÀÄ (1), ëèäåðúò
ïî ïðèõîäè îò ïðîäàæáè â êëàñàöèÿòà è íàé-ãîëÿìîòî ïðîèçâîäñòâåíî äðóæåñòâî â ñèñòå-
ìàòà íà „Áîíè õîëäèíã“ ÀÄ.
Â äðóæåñòâîòî „Áîíè õîëäèíã“ ïðèòåæàâà 76.49%, 23.25% èìàò íàñëåäíèöèòå íà ñúçäà-
òåëÿ Áîðèñëàâ Íèêîëîâ è 0.26% - ïî-äðåáíè àêöèîíåðè.
„Ìåñîêîìáèíàò Ëîâå÷“ çàâúðøâà 2016 ã. ñ ðúñò íà ïðèõîäèòå îò ïðîäàæáè íà ìåñî îò
6.3% äî 78.3 ìëí. ëâ. Îêîëî 60% îò îáùèòå ïðèõîäè îò ïðîäóêöèÿ íà ïðåäïðèÿòèåòî
èäâàò îò ïðîèçâîäñòâîòî íà ìåñî, à 40% - îò ïðåðàáîòêà. Íàé-ãîëåìèòå êëèåíòè íà
äðóæåñòâîòî ïðåç èçìèíàëàòà ãîäèíà ñà ïðåêèòå ìó äèñòðèáóòîðè, „Áèëëà Áúëãàðèÿ“ è
„Ëèäë Áúëãàðèÿ“.
Óñèëèÿòà íà äðóæåñòâîòî ïðåç 2016 ã. â ãîëÿìàòà ñè ÷àñò ñà áèëè íàñî÷åíè êúì çàïàçâàíå
íà äîñòèãíàòèòå îáåìè íà ïðîäàæáè è êúì òÿõíîòî óâåëè÷àâàíå ÷ðåç àâòîìàòèçèðàíå è
îïòèìèçèðàíå íà ïðîèçâîäñòâåíèòå ïðîöåñè è àãðåñèâíà ðåêëàìíà êàìïàíèÿ, ïèøå â äîêëà-
32
äà. Â áúäåùå ôîêóñ ùå áúäå ïî-òÿñíàòà ñïåöèàëèçàöèÿ â ïðîèçâîäñòâîòî íà ìåñíè ïðî-

äóêòè è ïîëóôàáðèêàòè â äâåòå ìó íîâè ïðåäïðèÿòèÿ è â èçãðàæäàíåòî íà âèñîêîòåõ-
íîëîãè÷íà êëàíèöà, êîÿòî òðÿáâà äà çàðàáîòè ïðåç 2020 ã.
2016 ã. å áèëà ìíîãî óñïåøíà ãîäèíà çà „Ìåñîêîìáèíàò Ðóñå“ (2) ÀÄ, ñå êàçâà â îáðúùåíèåòî
êúì àêöèîíåðèòå íà èçïúëíèòåëíèÿ äèðåêòîð è ïðåäñåäàòåë íà ÓÑ íà äðóæåñòâîòî Ðóìåí
Ãåîðãèåâ. Ïå÷àëáàòà íà äðóæåñòâîòî ñëåä îáëàãàíå ñ äàíúöè äîñòèãà 967 õèë. ëâ. ïðè 392
Òîï 25 íà ïðîèçâîäèòåëèòå íà ÷åðâåíè ìåñà
(â õèë. ëâ.) Èçìåíåíèå

2016 2015
2016/2015, %
1 ÌÅÑÎÊÎÌÁÈÍÀÒ-ËÎÂÅ× ÀÄ 78 344 76 777 1 567 73 727 73 727 0 6.26 -
2 ÌÅÑÎÊÎÌÁÈÍÀÒ ÐÓÑÅ ÀÄ 46 335 45 426 909 43 707 43 568 139 6.01 553.96
3 ÌÓËÒÈÌÅÑ ÃÐÓÏ ÎÎÄ 22 961 22 514 447 14 834 14 590 244 54.79 83.20
4 ÒÀÍÄÅÌ-ÏÎÏÎÂÎ ÎÎÄ 17 169 17 081 88 15 171 15 171 0 13.17 -
5 ÕÅËÈÊÎÌ ÎÎÄ 12 800 12 797 3 10 808 10 789 19 18.43 -84.21
6 ÌÅÑÎÊÎÌÁÈÍÀÒ-
ÑÂÈÙÎÂ ÎÎÄ 12 665 11 787 878 12 280 12 280 0 3.14 -
7 ÏÈÊÀÍÒ ÒÐÅÉÄ ÎÎÄ 12 500 12 500 0 13 004 13 004 0 - 3.88 -
8 ×ÅÕ ÉÎÑÈÔ ÍÎÂÎÑÀÄ ÎÎÄ 11 830 11 830 0 9 602 9 602 0 23.20 -
9 ÅÒ ØÅÍÅË - ØÀÁÀÍ ØÀÁÀÍ 10 087 10 087 0 8 383 8 383 0 20.33 -
10 ÌÅÑÔÓÓÄ ÀÄ 9 683 9 683 0 9 426 9 426 0 2.73 -
11 ËÎÒÎÑ ÎÎÄ 9 650 9 650 0 11 010 11 010 0 -12.35 -
12 ÅÒ ÂÅËÈ×ÊÎ ÈÂÀÍÎÂ
ÂÅÍÅÖÈß 9 301 9 301 0 5 913 5 913 0 57.30 -
13 ÈÍÒÅÐÌÅÑ ÎÎÄ 8 986 8 986 0 9 423 9 423 0 -4.64 -
14 ÊÅÑÀÐÌÅÑ ÅÎÎÄ 8 764 8 764 0
15 ÅÒ ÂÅÒ - 33 ÃÜÎÊ×ÅÍ ÐÀÑÈÌ 8 610 8 610 0 6 810 6 810 0 26.43 -
16 ÁÈËßÍÀ ÌÅÑ ÅÎÎÄ
Ñ.Á.ÑËÈÂÎÂÎ 8 260 8 260 0 6 917 6 917 0 19.42 -
17 ÌÎÍÈ ÌÅÑ ÅÎÎÄ 8 110 8 110 0 7 056 7 056 0 14.94 -
18 ÀÃÐÎÊÎÌÅÐÑ 98 ÅÎÎÄ 7 827 0 7 827 14 979 0 14 979 -47.75 -47.75
19 ÁÎÐÈÌÅÑ ÎÎÄ 7 818 7 818 0 8 161 8 161 0 -4.20 -
20 ÑÌÌ-ÊÎÌÅÐÑ ÎÎÄ 7 790 7 790 0 6 596 6 596 0 18.10 -
21 ÊÀÐÌÅÑ ÎÎÄ 7 415 7 415 0 5 980 5 980 0 24.00 -
22 ÄÅËÈÊÀÒÅÑ-2 ÎÎÄ 7 357 7 337 20 9 025 8 939 86 -18.48 -76.74
23 ÁÓËÌÅÑ ÃÐÓÏ ÅÎÎÄ 6 999 6 999 0 6 366 6 366 0 9.94 -
24 ÅÒ ×ÎÍÊÎÂ-
ÂÅÑÊÀ ÍÈÊÈÔÎÐÎÂÀ 6 051 6 051 0 4 554 4 554 0 32.87 -
25 ÆÀÐ - ÌÅÑÎ È ÌÅÑÍÈ
ÏÐÎÄÓÊÒÈ ÅÎÎÄ 5 984 5 984 0
Îáùî çà òîï 25 353 296 341 557 11 739 313 732 298 265 15 467 12.61 -24.10
33
õèë. ëâ. ïðåäèøíàòà ãîäèíà. Ïðèõîäèòå ìó îò ïðîäàæáè íà ìåñíà ïðîäóêöèÿ íàðàñòâàò ñ
6% äî 46.3 ìëí. ëâ.
„Äðóæåñòâîòî ïðîèçâåæäà ñâèíñêè è òåëåøêè òðóïíè ìåñà è ðàçôàñîâêè, êàòî åäíà ìàëêà
÷àñò îò òÿõ – 1.5%, ñå ðåàëèçèðàò íà ïàçàðà â Ãúðöèÿ. Ìîùíîñòèòå íà ïðåäïðèÿòèåòî
çà òðàíæèðàíå è ïðåðàáîòêà íà ìåñî ñà áèëè íàïúëíî íàòîâàðåíè. Êëàíè÷íàòà äåéíîñò
ñå e èçâúðøâàëà íà èøëåìå â „Ðîäîïà 2005 – Òúðãîâèùå“, à ïðåç äâàòà ëåòíè ìåñåöà, â
êîèòî òàì ñà âíåäðÿâàëè íîâà òåõíèêà - â êëàíèöàòà íà „×åõ Éîñèô Íîâîñàä“.
„Ìåñîêîìáèíàò Ðóñå“ å ñîáñòâåíîñò íà „Áîíè õîëäèíã“ (75%) è íà çàêîííèòå íàñëåäíèöè
íà Áîðèñëàâ Íèêîëîâ (25%). Çà 2016 ã. å äåêëàðèðàëî ïðîèçâîäñòâî ñàìî íà ñâèíñêè òðóïíè
ìåñà è ðàçôàñîâêè. Ñåðòèôèöèðàíî ïî IFS6. Öåëèòå çàíàïðåä ñà äà áúäàò âúâåäåíè íîâè
âèäîâå ðàçôàñîâêè è äà çàêóïè îáîðóäâàíå çà òÿõ. À ñúùî äà ñå îðèåíòèðà íå ñàìî êúì
èíäóñòðèàëíè, íî è êúì ìàñîâè ïàçàðè.
ÎÙÅ ×ÅÒÈÐÈ Ñ ÎÁÎÐÎÒ ÍÀÄ 10 ìëí. ëâ.
Ðúñò íà ïðèõîäèòå îò 18.4% äî 12.8 ìëí. ëâ. ïðèäâèæâà „Õåëèêîì“ ÎÎÄ (5) ÷åòèðè ïîçèöèè
íàãîðå â êëàñàöèÿòà çà ãîäèíà. Ñëèâåíñêîòî äðóæåñòâî ïðåðàáîòâà îñíîâíî ñâèíñêî ìåñî
è ñúâñåì ìàëêî àãíåøêî. Ñîáñòâåíîñò å íà Ïåéî Ïååâ, Äî÷î Êàðàèâàíîâ è Àòàíàñ Êàë÷åâ.
„Ïèêàíò òðåéä“ ÎÎÄ (7) e åäèíñòâåíîòî äðóæåñòâî ñðåä äåâåòòå ñ ïðèõîäè íàä 10 ìëí.
ëâ., ÷èéòî îáîðîò îò ÷åðâåíè ìåñà íàìàëÿâà ïðåç 2016 ã. - ñ ïî÷òè 4% äî 12.5 ìëí. ëâ. Òîâà
ñâàëÿ âàðíåíñêîòî äðóæåñòâî åäíà ïîçèöèÿ íàäîëó â êëàñàöèÿòà. Ñâèíñêîòî ìåñî ãåíåðèðà
68% îò ïðèõîäèòå ìó, à îñòàíàëèòå 32% ñà îò òåëåøêî. Ïðåç ìèíàëàòà ãîäèíà å
äåêëàðèðàëî è ïðèõîäè îò ïðîäàæáè íà ìåñíè ïðîäóêòè çà îêîëî 2.5 ìëí. ëâ. „Ïèêàíò òðåéä“
å ñîáñòâåíîñò íà Ñëàâ÷î Íèêîëîâ Àòàíàñîâ è Éîðäàí Öâåòêîâ Âà÷åâ. Âà÷åâ å è åäíîëè÷åí
ñîáñòâåíèê íà ìåñîïðåðàáîòâàòåëíîòî ïðåäïðèÿòèå „Ëàëîâ è Âà÷åâ“ ÅÎÎÄ. Â êëàñàöèÿòà
çà 2014 ã. ñúùèòå ñîáñòâåíèöè ôèãóðèðàõà ñ äðóæåñòâîòî „Ïèêàíò“ ÎÎÄ íà 13-à ïîçèöèÿ.
„×åõ Éîñèô Íîâîñàä“ ÎÎÄ (8) íàâàêñâà ìèíàëîãîäèøíèÿ ñïàä â ïðîäàæáèòå ñè îò 10% è
ïðåç òàçè ãîäèíà èìà 23% ðúñò íà ïðèõîäèòå äî 11.8 ìëí. ëâ. Òîâà èçäèãà ïðîèçâîäèòåëÿ
îò ñ. Ñîêîëîâî, îáùèíà Äðÿíîâî, äâå ïîçèöèè íàãîðå â êëàñàöèÿòà.
Îáùèòå ïðèõîäè íà äðóæåñòâîòî ñà ðàçäåëåíè òàêà - 70% îò ìåñî, 30% îò êîëáàñè. Ïðè
ìåñîòî ñ îñíîâíà òåæåñò å ñâèíñêîòî, òåëåøêîòî å ñ äÿë 14%, à îâ÷åòî - ñ 9%.
Îáùî 20% ðúñò íà ïðèõîäèòå îò ïðîäàæáè èçâåæäà ÅÒ „Øåíåë Øàáàí Øàáàí“ (9) íàä
ëåòâàòà îò 10 ìëí. ëâ. (ñ 10.09 ìëí. ëâ.) è ñåäåì ïîçèöèè íàãîðå â êëàñàöèÿòà. Ñ 26%
íàðàñòâàò ïðèõîäèòå íà äðóæåñòâîòî îò ñâèíñêî ìåñî, ñ 32% - îò òåëåøêî, à ïðèõîäèòå
ìó îò îâ÷å ñà ñèìâîëè÷íè.
Ñ ÏÐÈÕÎÄÈ ÎÒ ÏÐÎÄÀÆÁÈ ÌÅÆÄÓ 9 È 10 ìëí. ëâ.
Ñ ïðèõîäè îò ïðîäàæáè ìåæäó 9 è 10 ìëí. ëâ. ñà äðóãè òðè äðóæåñòâà â êëàñàöèÿòà.

„Ìåñôóóä“ ÀÄ (10), Ïëîâäèâ, ñå èçêà÷âà åäíà ïîçèöèÿ íàãîðå â íåÿ ñ ðúñò íà îáîðîòà îò
îêîëî 3% äî 9.7 ìëí. ëâ. Äðóæåñòâîòî å ñ ìàæîðèòàðåí ñîáñòâåíèê Èâàí Âåíêîâ Ïàøåâ
è ìèíîðèòàðåí Íèêîëà Ñòîèëîâ Ìàëèíîâ. Â îò÷åòà ìó ïèøå, ÷å îñúùåñòâÿâà äåéíîñò â
ïðîèçâîäñòâåí öåõ â ñ. Áåíêîâñêè, îáëàñò Ïëîâäèâ. Ñãðàäèòå è îáîðóäâàíåòî ñà êóïåíè
ïðåç 2014 ã., êîãàòî å ðåãèñòðèðàíî è ñàìîòî äðóæåñòâî. Ïðîâåðêà â ÄÀÊÑÈ íå îòêðèâà
âðúçêà ñ „Áðàòÿ Êúðòåâè“ ÎÎÄ îò ñ. Ðàäèíîâî, êîåòî áåøå íà îñìà ïîçèöèÿ â êëàñàöèÿòà
çà 2014 ã. Ñàéòúò íà „Áðàòÿ Êúðòåâè“ îáà÷å óâåäîìÿâà, ÷å „Ìåñôóóä“ ÀÄ ïðîèçâåæäà
ìåñíè êîëáàñè è äåëèêàòåñè „Áðàòÿ Êúðòåâè“.
34
Òðè ÷åòâúðòè îò ïðèõîäèòå íà „Ìåñôóóä“ èäâàò îò ïðîèçâîäñòâî íà ÷åðâåíè ìåñà –

ñâèíñêî (87%), òåëåøêî (10%), îâ÷å (2%) è êîíñêî (1%). Îñòàíàëàòà åäíà ÷åòâúðò å îò
êîëáàñè. Ïðèõîäèòå îò òåëåøêî ìåñî íàðàñòâàò, êîíñêîòî å íîâîñò çà ïîðòôîëèîòî.
Âå÷å âòîðà ïîðåäíà ãîäèíà ïðèõîäèòå íà „Ëîòîñ“ ÎÎÄ (11) îò ïðîäàæáè íà ÷åðâåíè ìåñà
íàìàëÿâàò. Ïðåç 2015 ã. ñïàäúò å 8.6%. Ïðåç 2016 ã. òîé ñå çàäúëáî÷àâà è å 12.4% äî 9.65
ìëí. ëâ. Òîçè ðåçóëòàò ñâàëÿ äðóæåñòâîòî òðè ïîçèöèè íàäîëó â êëàñàöèÿòà. „Ëîòîñ“ å
ñîáñòâåíîñò íà Éîðäàí Èâàíîâ, Äèìèòúð Äèìèòðîâ è Òîøî Äèìîâ. Ïðèõîäèòå ìó îò
ïðîäóêöèÿ èäâàò îò ìåñî (55%) è îò êîëáàñè, êîíñåðâè è äðóãè ãîòîâèÿ ÿñòèÿ (45%).
Ïðèõîäèòå îò ìåñî ñà â ñúîòíîøåíèå: 64% ñâèíñêî, 9% òåëåøêî, 27% ïòè÷è ìåñà. Îòíî-
ñèòåëíèÿò äÿë íà ïòè÷èòå ìåñà å íàðàñíàë.
Âïå÷àòëÿâàù ðúñò îò 57% èçäèãà ÅÒ „Âåëè÷êî Èâàíîâ Âåíåöèÿ“ (12) íà 12-à ïîçèöèÿ â
êëàñàöèÿòà ñ ðåçóëòàò îò 9.3 ìëí. ëâ. Ïîñòúïëåíèÿòà èäâàò èçöÿëî îò ñâèíñêî ìåñî.
Ïðåç ìèíàëàòà ãîäèíà äðóæåñòâîòî îò ãð. Ëåâñêè áåøå íà 22-à ïîçèöèÿ ïðè ïðîèçâî-
äèòåëèòå íà ñâèíñêî è íå ñå êëàñèðàøå â òîï 25 ïðè ÷åðâåíèòå ìåñà.
ÎÁÎÐÎÒ ÌÅÆÄÓ 8 È 9 ìëí. ëâ.
Ïåò ôèðìè â êëàñàöèÿòà èìàò îáîðîò ìåæäó 8 è 9 ìëí. ëâ. ïðåç 2016 ã. Îò òÿõ ñúñ ñïàä
å åäèíñòâåíî „Èíòåðìåñ“ ÎÎÄ (13). Ïðèõîäèòå ìó îò ïðîäàæáè íà ÷åðâåíè ìåñà ñà 8.99
ìëí. ëâ., èëè ñ 4.6% ïî-ìàëêî, îòêîëêîòî ïðåäõîäíàòà ãîäèíà. Òîãàâà ñïàäúò ïðè ïëåâåí-
ñêîòî äðóæåñòâî å 15%. Êîìïàíèÿòà å ñîáñòâåíîñò íà Äèíêî Ãàí÷åâ è Âåíåëèí Ãàí÷åâ.
Ñïåöèàëèçèðàíà å â ïðîèçâîäñòâîòî íà ñâèíñêî ìåñî.
Ïðèõîäè 8.76 ìëí. ëâ. èçâåæäàò íîâîòî çà êëàñàöèÿòà „Êåñàðìåñ“ ÅÎÎÄ (14) äèðåêòíî
íà 14-à ïîçèöèÿ. Äðóæåñòâîòî å ñîáñòâåíîñò íà Äèìèòúð Òîäîðîâ Äèìèòðîâ. Áàçèðàíî
å â ñ. Êåñàðåâî, îáùèíà Ñòðàæèöà. Äåêëàðèðàíèòå ìó ïðèõîäè ñà èçöÿëî îò íåîáåçêîñòåíè
ñâèíñêè ðàçôàñîâêè.
ÅÒ „Âåò -33 Ãüîê÷åí Ðàñèì“ (15) çàâúðøâà 2015 ã. ñ ïðîäàæáè çà 8.6 ìëí. ëâ., êîåòî å ñ
26.4% ïîâå÷å ñïðÿìî ïðåäèøíàòà ãîäèíà. Òîâà èçñòðåëâà àñåíîâãðàâñêàòà êëàíèöà øåñò
ïîçèöèè íàãîðå â êëàñàöèÿòà. Ïðåç ìèíàëàòà ãîäèíà 70% îò îáîðîòà èäâàò îò ñâèíñêî
ìåñî, 27% - îò òåëåøêî è 3% - îò îâ÷å. Óâåëè÷åíèåòî ïðè ñâèíñêîòî ìåñî å 23%, à íà
ãîâåæäîòî è îâ÷åòî – ñ 33%.
„Áèëÿíà ìåñ“, ñ. Ñëèâîâî (16), ñúùî ñå ïðèäâèæâà íàãîðå – ñ ÷åòèðè ïîçèöèè. Äðóæåñòâîòî,
ñîáñòâåíîñò íà Ãåîðãè Ñëàâ÷åâ Ñòàìáîëèéñêè, å ñïåöèàëèçèðàíî â ïðîèçâîäñòâî íà ñâèíñêî
ìåñî. Ïðèõîäèòå ìó íàðàñòâàò ñ 19.4% äî 8.26 ìëí. ëâ.
Çíà÷èòåëíî óâåëè÷åíèå îò 15% äî 8.11 ìëí. ëâ. èìà è â ïðèõîäèòå îò ïðîäàæáè íà õàñêîâ-
ñêàòà „Ìîíè ìåñ“ EÎÎÄ (17). Äðóæåñòâîòî å ñîáñòâåíîñò íà Òåí÷î Õðèñòîâ Ëèëÿíîâ è
Âåëè÷êî Õðèñòîâ Ìèíåâ ÷ðåç ôèðìàòà èì „Ëèçèíã - òàêñè“ ÎÎÄ. Ïðîèçâåæäà ïðåäèìíî
ñâèíñêî ìåñî. Îêîëî 4% îò ïðèõîäèòå èäâàò îò òåëåøêî ìåñî. Èìà êëàíèöà, òðàíæîðíà,
øåñò ìàãàçèíà è ñâèíåôåðìà.
ÌÅÆÄÓ 7 È 8 ìëí. ëâ.
Ìåæäó 7 è 8 ìëí. ëâ. å îáîðîòúò íà äðóãè ïåò äðóæåñòâà. Ãîëåìèÿò ãóáåù â öÿëàòà
êëàñàöèÿ å „Àãðîêîìåðñ 98“ ÅÎÎÄ (18) – ñúñ ñïàä îò 48%.
Âòîðèÿò íàé-ãîëÿì ñïàä (ñ 18.5% äî 7.36 ìëí. ëâ.) e íà „Äåëèêàòåñ 2“ ÎÎÄ (22). Òîé ñâàëÿ
äðóæåñòâîòî îò ñ. Æèòíèöà ñ îñåì ïîçèöèè íàäîëó â êëàñàöèÿòà íà ÷åðâåíèòå ìåñà. Òî
îáà÷å èìà îáùè ïðèõîäè 38 ìëí. ëâ. çà 2016 ã., 80% îò êîèòî ñà îò ïðîèçâîäñòâî íà êîëáàñè.
35
Ñ ïî-óìåðåí ñïàä îò 4.2% äî 7.82 ìëí. ëâ. å „Áîðèìåñ“ ÎÎÄ (19), Ðóñå. Ïðåç ìèíàëàòà
ãîäèíà äðóæåñòâîòî íà áðàòÿòà Áîðèñ è Ñèìåîí Áèðèíäæèåâè èìàøå ðúñò íà îáîðîòà îò
70%. Îáùèòå ìó ïðèõîäè ïðåç 2016 ã. íàðàñòâàò ñ 6.7% äî 12 ìëí. ëâ., êàòî òå âêëþ÷âàò è
ïðèõîäè îò ïðåðàáîòåíè ìåñà è êîëáàñè. Çà 2017 ã. „Áîðèìåñ“ ïëàíèðà äà îòâîðè êóëèíàðåí
öåõ è ñòîëîâà.
Ðúñò íà ïðîäàæáèòå 18% - äî 7.79 ìëí. ëâ., âäèãà „ÑÌÌ – Êîìåðñ“ ÎÎÄ (20), Íîâè Èñêúð, ñ
÷åòèðè ïîçèöèè íàãîðå â êëàñàöèÿòà. Äðóæåñòâîòî å ñîáñòâåíîñò íà Âàëåðè Áîðèñîâ Ãîðà-
íîâ è Ìàðèî Âàëåðèåâ Ãîðàíîâ. Ïðîèçâåæäà ñâèíñêî, òåëåøêî ìåñî, êîëáàñè è îñîëåíè ìåñà.
Ïðåç 2016 ã. ïëîâäèâñêîòî „Êàðìåñ“ ÎÎÄ (21) âëèçà â òîï 25 áëàãîäàðåíèå ðúñò íà ïðè-
õîäèòå îò 24% äî 7.4 ìëí. ëâ. Ïðîèçâåæäà ñâèíñêî è ìàëêî òåëåøêî ìåñî. Ñîáñòâåíîñò å
íà Òîäîð è Ãàëèíà Øèíäåðîâè.
ÏÎÄ 7 ìëí. ëâ.
Ïîä 7 ìëí. ëâ. ñà îáîðîòèòå íà òðè äðóæåñòâà â êëàñàöèÿòà. Ïðèõîäèòå íà „Áóëìåñ

ãðóï“ ÅÎÎÄ (23) íàðàñòâàò ñ 10% äî 6.99 ìëí. ëâ. Ñîôèéñêîòî äðóæåñòâî å ñîáñòâåíîñò
íà Äèìèòúð Ïååâ Äèìèòðîâ. Îñâåí îâ÷å, òåëåøêî è ñâèíñêî ìåñî ïðîèçâåæäà êîëáàñè,
ìåñíè êîíñåðâè, õëÿá è õëåáíè èçäåëèÿ è âèíà.
ET „×îíêîâ – Âåñêà Íèêèôîðîâà“ (24), ãð. Ëåâñêè, å íîâî çà êëàñàöèÿòà. Âëèçà â íåÿ ñëåä
ðúñò íà ïðèõîäèòå îò ñâèíñêî è ìàëêî òåëåøêî ìåñî ñ 33% äî 6.05 ìëí. ëâ.
Ñ äåñåò ïîçèöèè íàäîëó â êëàñàöèÿòà ñëèçà „Æàð – Ìåñî è ìåñíè ïðîäóêòè“ ÅÎÎÄ (25)
â ñðàâíåíèå ñ „Ìåñî è ìåñíè ïðîäóêòè Æàð“ ÅÎÎÄ, êîåòî ôèãóðèðàøå â íåÿ ïðåç 2015 ã.
Ïðèõîäèòå ìó îò ñâèíñêî ïàäàò ñ 30% äî 5.08 ìëí. ëâ. Îñâåí òîâà ïðîèçâåæäà è ïòè÷å
ìåñî. Âàðíåíñêîòî äðóæåñòâî å ñîáñòâåíîñò íà Êðàñèìèð è Öâåòåëèíà Äèìèòðîâè ÷ðåç
äðóæåñòâîòî èì „Ëúêè àêòèâ“.
Îò òîï 25 ïðåç 2016 ã. îòñúñòâàò ìèíàëîãîäèøíèÿò 21-âè - „Àëäàãîò“, ïàçàðäæèøêàòà
òðàíæîðíà „Ïàïèêñ“ ÅÎÎÄ (23) è ïåðíèøêàòà „Ñàìè Ì“ ÅÎÎÄ (18).
36
ÎÁÎÐÎÒÚÒ ÎÒ ÒÅËÅØÊÎÒÎ ÏÐÎÄÚËÆÀÂÀ

ÄÀ ÐÀÑÒÅ ÄÂÓÖÈÔÐÅÍÎ
Ëèäåðúò èìà åäíà ÷åòâúðò îò ïàçàðà, èãðà÷èòå â
òîï 10 îñòàâàò áåç ïðîìÿíà
Ïðèõîäèòå îò ïðîäàæáè íà ãîâåæäî/òåëåøêî ìåñî, ïðîèçâåäåíî â Áúëãàðèÿ ïðåç 2016 ã.,

ñå óâåëè÷àâàò ñ 13% äî 47.5 ìëí. ëâ. ñïðÿìî ïðåäèøíàòà ãîäèíà. Òîâà ïðàâè 8.5% äÿë íà
ñåãìåíòà îò îáùèòå îáîðîòè îò ÷åðâåíè ìåñà.
Ñ ïðîèçâîäñòâî íà òåëåøêî â ñòðàíàòà ïðåç 2016 ã. ñå çàíèìàâàò 79 ôèðìè, êîåòî å ñ
÷åòèðè ïî-ìàëêî â ñðàâíåíèå ñ ïðåäõîäíàòà ãîäèíà. Äåëúò íà äåñåòòå íàé-ãîëåìè ïðîèç-
âîäèòåëÿ îò îáùèòå ïðèõîäè íà ïàçàðà å 67%, ò.å. ñå å óâåëè÷èë ñ ïåò ïðîöåíòíè ïóíêòà
ñïðÿìî 2015 ã. Êîìïàíèèòå â òîï 10 îñòàâàò åäíè è ñúùè äâå ãîäèíè ïîäðåä, íî êàòî öÿëî
ñà ïîðàñíàëè – îáùèÿò ðúñò íà îáîðîòèòå èì å 21%. Àêî ïðåç 2015 ã. íàé-ãîëåìèÿò ïðî-
èçâîäèòåë å èìàë ïðèõîäè îò òåëåøêî 6 ìëí. ëâ., ãîäèíà ïî-êúñíî âå÷å ñòàâà äóìà çà 8
ìëí. ëâ. Äâå îò øåñòòå ôèðìè ñ îáîðîò ïîä 2 ìëí. ëâ. ïðåç 2015 ã. ãîäèíà ïî-êúñíî ìèíàâàò
òàçè áàðèåðà.
Èçíîñúò íà òåëåøêî ìåñî îò ñòðàíàòà âñå îùå å ñúâñåì ñèìâîëè÷åí – ïðèõîäèòå îò
ïðîäàæáè çàä ãðàíèöà ñà çà åäâà 274 õèë. ëâ. – 0.6% îò îáùèòå. Íî äîêàòî ãîäèíà ïî-
ðàíî îïèòè çà åêñïîðò å ïðàâèëà ñàìî åäíà ôèðìà, ïðåç 2016 ã. âå÷å òàêàâà å ïðàêòèêàòà
íà òðè. Ïðàâè âïå÷àòëåíèå, ÷å åäèíñòâåíèÿò èçíîñèòåë ïðåç 2015 ã. èìà íàé-ãîëÿì
ðúñò íà îáîðîòà â êëàñàöèÿòà ïðåç 2016 ã. Ïðè òðè îò ôèðìèòå â òîï 10 ñå íàáëþäàâà
ñïàä.
Íàé-ãîëåìèÿò ïðîèçâîäèòåë íà òåëåøêî ìåñî â Áúëãàðèÿ çà âòîðà ïîðåäíà ãîäèíà å „Òàí-
äåì - Ïîïîâî“ ÎÎÄ (1). Äðóæåñòâîòî å óâåëè÷èëî ïðîèçâîäñòâîòî ñè â ñåãìåíòà ñ 33%
Òîï 10 íà ïðîèçâîäèòåëèòå íà ãîâåæäî ìåñî

2016 2015
2016/2015, %
2 ÌÓËÒÈÌÅÑ ÃÐÓÏ ÎÎÄ 4 753 4 660 93 1 845 1 711 134 157.62 -30.60
3 ÅÒ ØÅÍÅË - ØÀÁÀÍ ØÀÁÀÍ 4 077 4 077 0 3 096 3 096 0 31.69 -
4 ÏÈÊÀÍÒ ÒÐÅÉÄ ÎÎÄ 3 980 3 980 0 3 931 3 931 0 1.25 -
5 ÌÅÑÎÊÎÌÁÈÍÀÒ-ËÎÂÅ× ÀÄ 3 261 3 196 65 3 901 3 901 0 -16.41 -
6 ÅÒ ÂÅÒ - 33
ÃÜÎÊ×ÅÍ ÐÀÑÈÌ 2 346 2 346 0 1 760 1 760 0 33.30 -
7 ×ÅÕ ÉÎÑÈÔ ÍÎÂÎÑÀÄ ÎÎÄ 1 651 1 651 0 1 993 1 993 0 -17.16 -
8 ÌÓÑÀÍ-Ä ÎÎÄ 1 356 1 356 0 1 354 1 354 0 0.15 -
9 ÑÌÌ-ÊÎÌÅÐÑ ÎÎÄ 1 299 1 299 0 1 189 1 189 0 9.25 -
10 ËÎÒÎÑ ÎÎÄ 1 219 1 219 0 1 339 1 339 0 -8.96 -
Îáùî çà òîï 10 31 910 31 729 181 26 400 26 266 134 20.87 35.07
37
äî 7.97 ìëí. ëâ. Òåëåøêîòî ãåíåðèðà îêîëî 46% îò îáùèòå ìó ïðèõîäè îò ïðîäóêöèÿ è å
êëþ÷îâî çà ïðåäïðèÿòèåòî, êîåòî îñâåí òîâà ïðîèçâåæäà ñâèíñêî è àãíåøêî ìåñî. Ïðåç
2016 ã. „Òàíäåì - Ïîïîâî“ óñïÿâà äà ðåàëèçèðà ìàëúê èçíîñ çà 23 õèë. ëâ.
Ãîëåìèÿ îòñêîê â êëàñàöèÿòà ïðàâè „Ìóëòèìåñ ãðóï“ ÎÎÄ (2), Ëÿñêîâåö. Äðóæåñòâîòî
ñå ïîÿâè â òîï 10 ïðåç 2015 ã. è áåøå åäèíñòâåíèÿò èçíîñèòåë â íåÿ. Ïðåç 2016 ã. ïðèõîäèòå
ìó îò ïðîäàæáè íà òåëåøêî íàðàñòâàò ñúñ 158% äî 4.75 ìëí. ëâ. è òîâà ãî èçñòðåëâà îò
øåñòà íà âòîðà ïîçèöèÿ. Òî âñå îùå å íàé-ãîëåìèÿò èçíîñèòåë ñðåä äåñåòòå âîäåùè
ôèðìè, ìàêàð ïðèõîäèòå ìó îò ïðîäàæáè çàä ãðàíèöà äà íàìàëÿâàò ñ 31% äî 83 õèë. ëâ.
Åäíà ïîçèöèÿ íàãîðå ñå ïðèäâèæâà ÅÒ „Øåíåë – Øàáàí Øàáàí“(3) îò ñ. Ïðèëåïöè, îáùèíà
Êúðäæàëè. Òúðãîâåöúò áåøå ëèäåð ñðåä ïðîèçâîäèòåëèòå íà òåëåøêî ïðåç 2014 ã., íî
ïîñëå ïðîäàæáèòå ìó íàìàëÿõà ñ åäíà ÷åòâúðò è òîé ñëåçå íà ÷åòâúðòà ïîçèöèÿ. Ïðåç
2016 ã. ïðèõîäèòå ñå êà÷âàò íàíîâî – ñ 32% äî 4.077 ìëí. ëâ. Îò òåëåøêîòî ìåñî èäâàò
îêîëî 40% îò îáîðîòèòå ïðåç ìèíàëàòà ãîäèíà. Ïî-ãîëÿì ïðèíîñ çà òÿõ èìà ñâèíñêîòî
ìåñî, à ïðèõîäèòå îò àãíåøêî ñà ìèíèìàëíè.
Âàðíåíñêîòî „Ïèêàíò òðåéä“ ÎÎÄ (4) ïàäà îò âòîðà íà ÷åòâúðòà ïîçèöèÿ ïðè òå-
ëåøêîòî ìåñî ñ ìèíèìàëíèÿ ðúñò íà ïðèõîäèòå îò 1.25% äî 3.98 ìëí. ëâ. Ïðåç 2013 ã.
äðóæåñòâîòî áåøå ïðîèçâîäèòåë íîìåð åäíî â òîçè ñåãìåíò. Ïðåç 2014 ã. ïðèõîäèòå ìó
íàìàëÿõà ñ 16% è ãî ïîñòàâèõà íà òðåòà ïîçèöèÿ. Ïðåç 2015 ã. „Ïèêàíò òðåéä“ óâåëè÷è
ïðîèçâîäñòâîòî ñè ñ 14% è ñòàíà âòîðî. Òåëåøêîòî ìåñî ãåíåðèðà 32% îò ïðèõîäèòå ìó
îò ïðîäàæáè çà ìèíàëàòà ãîäèíà. Îñâåí òîâà ïðîèçâåæäà ñâèíñêî.
„Ìåñîêîìáèíàò Ëîâå÷“ ÀÄ (5) – íàé-ãîëåìèÿò ïðîèçâîäèòåë íà ÷åðâåíè ìåñà â Áúëãàðèÿ,
äðóæåñòâî íà ëèäåðà „Áîíè õîëäèíã“, ñëèçà îò òðåòà íà ïåòà ïîçèöèÿ ïðè òåëåøêîòî
ìåñî ïðåç 2016 ã. Ïðè÷èíàòà å ñïàäúò îò 16.4% íà ïîñòúïëåíèÿòà â ñåãìåíòà äî 3.26 ìëí.
ëâ. Ïðèõîäèòå îò òåëåøêî ñà åäâà 4% îò îáùèòå ïðèõîäè îò ïðîäóêöèÿ íà äðóæåñòâîòî.
ÅÒ „Âåò-33 Ãüîê÷åí Ðàñèì“ (6) ñå èçêà÷âà åäíà ïîçèöèÿ íàãîðå â êëàñàöèÿòà áëàãîäàðåíèå
íà ðúñò íà ïðèõîäèòå îò 33% äî 2.35 ìëí. ëâ. Ïðåç 2015 ã. îáîðîòèòå íà àñåíîâãðàäñêàòà
êëàíèöà îò òåëåøêî íàìàëÿâàò ñ 4.4%, ñëåä êàòî ïðåç 2014 ã. ñå óâåëè÷àâàò ñ 36%. Òåëåø-
êîòî ãåíåðèðà 27% îò ïðèõîäèòå íà òúðãîâåöà, çà êîéòî 70% èäâàò îò ñâèíñêî ìåñî è
3% - îò îâ÷å.
Ïðèõîäèòå íà òåëåøêî ìåñî íà „×åõ Éîñèô Íîâîñàä“ ÎÎÄ (7) ñå ñâèâàò òðåòà ïîðåäíà
ãîäèíà. Ïðåç 2014 ã. òå íàìàëÿõà ñ 26%, ïðåç 2015 ã. – ñ 30%, à ïðåç 2016 ã. ñïàäúò å îò
17.6% äî 1.65 ìëí. ëâ. Ïðåç ìèíàëàòà ãîäèíà îêîëî 14% îò ïðèõîäèòå îò ïðîäàæáè îáùî
íà ÷åðâåíè ìåñà íà ôèðìàòà îò ñ. Ñîêîëîâî, îáùèíà Äðÿíîâî, ñà ãåíåðèðàíè îò òåëåøêî.
„Ìóñàí-Í“ ÎÎÄ (8) îò ñ. Âúëêîâè÷, îáùèíà Äæåáåë, å åäèíñòâåíîòî äðóæåñòâî â òîï
38
10, ôîêóñèðàíî ñàìî âúðõó òåëåøêî ìåñî. Îñòàíàëèòå 58% îò ïðèõîäèòå ìó îò ïðîäóêöèÿ
ïðåç 2016 ã. èäâàò îò ïðîèçâîäñòâîòî íà êîëáàñè. Äðóæåñòâîòî å ðåãèñòðèðàíî â ñðåäàòà
íà 2014 ã. Ìàæîðèòàðåí ñîáñòâåíèê å „Äåâåäæè 2005" ÎÎÄ íà Íóðàí Àõìåä Àõìåä è Åìèíå
Àëè Àõìåä, à ìàëúê äÿë èìà ëèöåòî Èðôàí Êàõèÿ. Ïðèõîäèòå íà „Ìóñàí – Í“ çà ìèíàëàòà
ãîäèíà îñòàâàò ïî÷òè áåç ïðîìÿíà – ðúñò îò 0.15% äî 1.36 ìëí. ëâ. Òàêà òî çàïàçâà
îñìîòî ñè ìÿñòî â êëàñàöèÿòà.
Ïðåç 2016 ã. îáîðîòèòå íà „ÑÌÌ-Êîìåðñ“ ÎÎÄ (9), Íîâè Èñêúð, îò òåëåøêî ìåñî ñå
óâåëè÷àâàò ñ 9.25% äî 1.3 ìëí. ëâ. À òåçè íà „Ëîòîñ“ ÎÎÄ (10), Äèìèòðîâãðàä, íàìàëÿâàò
ñ 8.96% äî 1.2 ìëí. ëâ. Â ðåçóëòàò â êëàñàöèÿòà íà ïðîèçâîäèòåëèòå íà òåëåøêî ìåñî
äâåòå äðóæåñòâà ñè ðàçìåíÿò ìåñòàòà â ñðàâíåíèå ñ 2015 ã.
ÑÏÀÄ ÎÒ 31% ÏÐÈ ÀÃÍÅØÊÎÒÎ ÇÀÐÀÄÈ

ÑËÀÁ ÈÍÒÅÐÅÑ ÎÒ ÃÚÐÖÈß È ÈÒÀËÈß
Äåëúò íà Èñìåò Øàáàíîâ îò îáùèòå ïðîäàæáè
ñå ñâèâà äî 75%
Ïðèõîäèòå îò ïðîäàæáè íà îâ÷å/àãíåøêî ìåñî â Áúëãàðèÿ ïðåç 2016 ã. íàìàëÿâàò ñ 31% â

ñðàâíåíèå ñ ïðåäèøíàòà ãîäèíà äî 15.82 ìëí. ëâ. Ïðîäàæáèòå çàä ãðàíèöà ñå ñâèâàò ñ 47%
äî 9.1 ìëí. ëâ. è äåëúò èì ïàäà äî 58% îò îáùèòå ïðèõîäè.
ÑÏÀÄ ÏÐÈ ÈÑÌÅÒ ØÀÁÀÍÎÂ
Îñíîâíàòà ïðè÷èíà çà ïàçàðíàòà êàðòèíà å ñïàäúò îò 44.4% â ïðèõîäèòå îò îâ÷å ìåñî

íà ïàçàðíèÿ ëèäåð „Àãðîêîìåðñ-98“ ÅÎÎÄ, Òúðãîâèùå. Äðóæåñòâîòî ñúñ ñîáñòâåíèê ä-ð
Èñìåò Øàáàíîâ ïðîèçâåæäà íà èøëåìå äðåáåí ðîãàò äîáèòúê è ìåñî îò íåãî è ïðîäàâà
èçöÿëî çàä ãðàíèöà. Ïðåç 2016 ã. ñà íàìàëåëè ïîðú÷êèòå ìó îò Èòàëèÿ è Ãúðöèÿ. Åäèíñòâåíî
Õúðâàòèÿ çàïàçâà ïîòåíöèàëà ñè, ïèøå â äîêëàäà çà äåéíîñòòà. Äðóæåñòâîòî óâåðÿâà,
÷å ùå òúðñè ïàçàð è â äðóãè ñòðàíè, êàòî Òóðöèÿ íàïðèìåð. Ñïàäúò èäâà è îò äâàòà
îñíîâíè ñåãìåíòà, â êîèòî êîìïàíèÿòà ðàáîòè – ïî-ãîëåìèÿò (íà ìåñîòî) è ïî-ìàëêèÿò
(íà æèâèòå æèâîòíè). Ðúñò èìà ñàìî ïðè ïðèõîäèòå îò êàðàíòèè è êîæè.
Ä-ð Èñìåò Øàáàíîâ ó÷àñòâà â òîï 10 ïðè àãíåøêîòî ìåñî ñ îùå äâå ôèðìè. „Àãðîêî-
ìåðñ 98" å ìàæîðèòàðåí ñîáñòâåíèê ñ 95% â „Ìåñîêîìáèíàò Ñâèùîâ“ ÎÎÄ (2). Îñòà-
íàëèòå 5% ñà ñîáñòâåíîñò íà Ðóìåí Êîñòàäèíîâ Íèêîëîâ. Àãíåøêîòî ìåñî ãåíåðèðà
27% îò ïðîäàæáèòå íà äðóæåñòâîòî, íî ïðèõîäèòå ìó îò òÿõ íàìàëÿâàò ñ 23% äî 3.39
ìëí. ëâ.
Ïðåç 2015 ã. ÷åëíàòà òðîéêà ïðè àãíåøêîòî, ñúñòàâåíà âñå îò äðóæåñòâà íà ä-ð Èñìåò
Øàáàíîâ, ñå äîïúëâàøå îò ÅÒ „Èñìåò Øàáàíîâ – Îëèìï 131“(9). Ïðåç 2016 ã. îáà÷å
êîìïàíèÿòà èìà ïðèõîäè 151 õèë. ëâ. èçöÿëî îò ïðîäàæáè çàä ãðàíèöà, êîåòî å ñ 89% ïî-
ìàëêî, îòêîëêîòî ïðåäèøíàòà ãîäèíà. Òîâà ñâàëÿ òúðãîâåöà øåñò ïîçèöèè íàäîëó â
êëàñàöèÿòà.
Îñâåí òîâà „Àãðîêîìåðñ-98" ÅÎÎÄ ïðèòåæàâà 60% è îò „Ðåãèîíàëíî òúðæèùå çà
æèâîòíè“ - Îìóðòàã. Îáùèÿò ñïàä íà ïðèõîäèòå íà ãðóïàòà å 24.4% ïðåç 2016 ã. Çà
ãîäèíàòà îáà÷å òÿ å íà îïåðàòèâíà ïå÷àëáà, òúé êàòî ðàçõîäèòå ìó, îñíîâíî çà ìàòåðèàëè,
39
íàìàëÿâàò ñ 28.8%, ïèøå â äîêëàäà çà äåéíîñòòà. Ïå÷àëáàòà å 94 õèë. ëâ. ïðè 496 õèë. ëâ.
ãîäèíà ïî-ðàíî.
ÎÙÅ ÄÂÀ ÇÍÀ×ÈÌÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÈÒÅËß Â ÒÎÏ 10
Ïðåç 2016 ã. ñå ñâèâàò íå ñàìî ïðîäàæáèòå íà àãíåøêî ìåñî, íî è ïàçàðíèÿò äÿë íà ä-ð
Èñìåò Øàáàíîâ îò òÿõ. Äåëúò íà äðóæåñòâàòà ìó íàìàëÿâà îò 85.8% íà 75%. Òîâà
÷àñòè÷íî å â ïîëçà íà îñòàíàëèòå êîìïàíèè â òîï 10. Âñè÷êè òå èìàò ðúñòîâå íà
ïðîäàæáèòå - íà âúòðåøíèÿ ïàçàð. Îáùèÿò äÿë íà òîï 10 îáà÷å ñå ñâèâà äî 95.8% ïðè
97.5% ïðåäèøíàòà ãîäèíà, êîåòî ãîâîðè, ÷å ïîâå÷å ñà ïðîäàâàëè è ôèðìè èçâúí ÷åëíàòà
äåñåòêà.
Â ñåêòîðà ðàáîòÿò îáùî 33 ôèðìè – ñ åäíà ïîâå÷å ñïðÿìî ïðåäèøíàòà ãîäèíà.
Â òîï 10 ïðè àãíåøêîòî èìà îùå äâà ïî-ãîëåìè èãðà÷à. Ñ ïðèõîäè íàä 1 ìëí. ëâ. îò
ïðîäàæáè íà àãíåøêî/îâ÷å ìåñî ñà „Òàíäåì Ïîïîâî“ ÎÎÄ (3) è „×åõ Éîñèô Íîâîñàä“
ÎÎÄ (4), ñúîòâåòíî ÷åòâúðòèÿò è îñìèÿò íàé-ãîëåìè ïðîèçâîäèòåëè íà ÷åðâåíè ìåñà
â Áúëãàðèÿ. Ïðåç ìèíàëàòà ãîäèíà äâåòå äðóæåñòâà áÿõà íà ïåòà è øåñòà ïîçèöèÿ ïðè
àãíåøêîòî.
Ïðîäàæáèòå íà „Òàíäåì Ïîïîâî“ ñå óâåëè÷àâàò ñ 60.6% äî 1.83 ìëí. ëâ. 52 õèë. ëâ. îò òÿõ
èäâàò îò çàäãðàíè÷íè ïðîäàæáè è òîâà å åäèíñòâåíèÿò åêñïîðò èçâúí òîçè íà ôèðìèòå
íà Øàáàíîâ. Îêîëî 11% îò ïðèõîäèòå íà „Òàíäåì Ïîïîâî“ îò ÷åðâåíè ìåñà èäâàò îò
àãíåøêî.
„×åõ Éîñèô Íîâîñàä“ ÎÎÄ èìà ðúñò íà ïðèõîäèòå â ñåãìåíòà îò 52% äî 1.01 ìëí. ëâ.
Äðóæåñòâîòî äåêëàðèðà îáîðîò îò àãíåøêî ìåñî çà ïðúâ ïúò ïðåç 2015 ã. Ïðåç 2016 ã. îò
òîçè ñåãìåíò èäâàò 9% îò ïðèõîäèòå íà ïðåäïðèÿòèåòî îò ÷åðâåíè ìåñà.
Òîï 10 íà ïðîèçâîäèòåëèòå íà îâ÷å ìåñî

2016 2015
2016/2015, %
1 ÀÃÐÎÊÎÌÅÐÑ 98 ÅÎÎÄ 7 827 0 7 827 14 979 0 14 979 -47.75 -47.75
2 ÌÅÑÎÊÎÌÁÈÍÀÒ-
ÑÂÈÙÎÂ ÎÎÄ 3 388 2 510 878 2 748 2 748 0 23.29 -
4 ×ÅÕ ÉÎÑÈÔ ÍÎÂÎÑÀÄ ÎÎÄ 1 014 1 014 0 667 667 0 52.02 -
5 ÕÅËÈÊÎÌ ÎÎÄ 225 225 0 112 112 0 100.89 -
6 ÅÒ ÂÅÒ - 33
ÃÜÎÊ×ÅÍ ÐÀÑÈÌ 200 200 0 150 150 0 33.33 -
7 ÌÅÑÔÓÓÄ ÀÄ 192 192 0 117 117 0 64.10 -
8 ÌÀÐÊ 1 ÎÎÄ 190 190 0 18 18 0 955.56 -
9 ÅÒ ÈÑÌÅÒ ØÀÁÀÍÎÂ -
ÎËÈÌÏ - 131 151 0 151 1 412 319 1 093 -89.31 -86.18
10 ÂÅËÈÊÎ ÎÎÄ 143 143 0 85 85 0 68.24 -
Îáùî çà òîï 10 15 158 6 250 8 908 21 426 5 354 16 072 -29.25 -44.57
40
ÎÑÒÀÍÀËÈÒÅ
Ñ ïðèõîäè îò ïðîäàæáè íà àãíåøêî ìåñî ìåæäó 225 è 143 õèë. ëâ. ñà øåñò äðóæåñòâà â
êëàñàöèÿòà. Ñ èçêëþ÷åíèå íà ÅÒ „Èñìåò Øàáàíîâ – Îëèìï 131“ (9) âñè÷êè òå ïðîäàâàò
çà âúòðåøíèÿ ïàçàð. Äðóãèòå äâå ôèðìè, êîèòî ñà â òîï 10 îùå îò ìèíàëàòà ãîäèíà, ñå
ïðèäâèæâàò ñ ïî íÿêîëêî ìåñòà íàãîðå â êëàñàöèÿòà.
Ïðè ÅÒ „Âåò-33 Ãüîê÷åí Ðàñèì“ (6) òîâà å áëàãîäàðåíèå íà ðúñò íà ïðîäàæáèòå ñ 33%, à
ïðè ïëîâäèâñêàòà ôèðìà „Ìåñ-ôóóä“ ÀÄ (7) – îò 64%.
Íîâèòå ó÷àñòíèöè â òîï 10 ñà ñëèâåíñêîòî „Õåëèêîì“ (5) ÎÎÄ ñ ðúñò íà ïðîäàæáèòå
101%, ÿìáîëñêîòî „Ìàðê 1"ÎÎÄ (8) ñ óâåëè÷åíèå 955.6% è „Âåëèêî“ ÎÎÄ (10) îò ñ. Êîç-
ëîäóéöè, îáùèíà Äîáðè÷, ñ íàðàñòâàíå îò 68%.
Îò òîï 10 ïðè àãíåøêîòî ìåñî îòïàäàò ìèíàëîãîäèøíèÿò øåñòè - ÅÒ „Øåíåë – Øàáàí
Øàáàí“, ñåäìèÿò - „Äæåðîíèìî êëàíèöà“ ÎÎÄ, ñ. Ðîñåíîâî, îáùèíà Äîáðè÷, è äåâåòèÿò -
„Êîñòàäèí Õàäæèìàðãàðèòîâ - ÊÎÌÕ - Àíòîíèé Õàäæèìàðãàðèòîâ“ ÅÒ.
ÏÐÎÄÀÆÁÈÒÅ ÍÀ ÏÒÈ×Å ÌÅÑÎ

ÐÀÑÒÀÒ Ñ 14%
Ïòè÷èÿò ãðèï âúâ Ôðàíöèÿ è óâåëè÷åíèÿò èçíîñ
íà ãúøè ìåñî è ÷åðåí äðîá äúðïàò êàòåãîðèÿòà
Áèçíåñúò íà êîìïàíèèòå îò òîï 25 íàðàñòâà ñ 15.6% íà ãîäèøíà áàçà. Òóê âëèçàò 17

ïðîèçâîäèòåëÿ íà ïèëåøêî ìåñî è îñåì êîìïàíèè çà îòãëåæäàíå, óãîÿâàíå è êëàíå íà
âîäîïëàâàùè ïòèöè.
Ïðèõîäèòå îò ïðîäàæáè çà öÿëàòà êàòåãîðèÿ (ïèëåøêî, ïàòåøêî è ãúøå ìåñî, óãîåí
÷åðåí äðîá è êîíñåðâè îò íåãî) íàðàñòâàò ñ ïîâå÷å îò 14% è äîñòèãàò 560 ìëí. ëâ. ïðåç
*Äàííèòå â àíàëèçà íà „Ðåãàë“ ñà íà áàçà íà ïðèõîäè îò „ìåñî îò æèâîòíè îò ðîäà íà îâöåòå, ïðÿñíî,
îõëàäåíî èëè çàìðàçåíî“ è íå ðàçãëåæäàò êàðàíòèèòå è êîæèòå
41
2016 ã. Íà ìåñòíèÿ ïàçàð ñå å ðåàëèçèðàëà ïðîäóêöèÿ çà 294 ìëí. ëâ., à çàä ãðàíèöà – çà 264
ìëí. ëâ. Èçíîñúò íà ïòè÷å ìåñî ðàñòå ñ 26% íà ãîäèøíà áàçà, è òî îñíîâíî íà ãúøå ìåñî
è ãúøè ÷åðåí äðîá. Íà òàçè ïîäêàòåãîðèÿ ñå ïàäà 30-ïðîöåíòîâ äÿë, à íà ïèëåøêîòî
ìåñî – 70%.
Òîï 25 íà ïðîèçâîäèòåëèòå íà áåëè/ïòè÷è ìåñà

2016 2015
2016/2015, %
1 ÏÈËÊÎ ÅÎÎÄ 145 148 53 387 91 761 145 177 59 271 85 906 -0.02 6.82
2 ÃÐÀÄÓÑ-1 ÎÎÄ 46 696 45 341 1 355 49 966 48 737 1 229 -6.54 10.25
3 ÑÂÑ-98 ÅÎÎÄ 19 245 19 088 157 17 740 17 615 125 8.48 25.60
4 ÌÀÊÑÈ ×ÈÊÚÍ ÅÎÎÄ 17 161 6 319 10 842 16 521 6 239 10 282 3.87 5.45
5 ÑÅÔÔÎÐÀ ÎÎÄ 9 728 0 9 728 10 839 0 10 839 -10.25 -10.25
6 ÏÈÌÅË
ÒÐÅÉÄÈÍÃ ÅÎÎÄ 9 433 1 085 8 348 11 055 1 372 9 683 -14.67 -13.79
7 ÏÈÌÅË ÔÓÄÑ ÅÎÎÄ 8 292 6 451 1 841 3 585 144 3 441 131.30 -46.50
8 ÃÅÏÀÐÄ ÎÎÄ 6 144 6 144 0 6 554 6 554 0 -6.26 -
9 ÕÅËÈÎÑ 2002 ÎÎÄ 5 776 5 776 0 5 727 5 727 0 0.86 -
10 ×ÈÊÚÍ ÃÐÓÏ ÎÎÄ 5 484 3 436 2 048 5 967 4 718 1 249 -8.09 63.97
11 ÄÐÁ ÀÄ 5 238 5 238 0 5 011 4 882 129 4.53 -
12 ÄÆÈÅÂ - Ê ÅÎÎÄ 4 804 4 804 0 5 087 5 032 55 -5.56 -
13 ÂËÀÍÅË ÎÎÄ 4 804 4 804 0 5 877 5 877 0 -18.26 -
14 ÏÈÌÅÍÑ ÎÎÄ 4 669 4 669 0 3 588 3 588 0 30.13 -
15 ÏÈÐÈÍ ÌÅÑ 1 ÎÎÄ 4 590 4 590 0 1 918 1 918 0 139.31 -
16 ÅÊÎ ÔÓÓÄÑ - ÁÃ ÎÎÄ 4 488 4 488 0 3 371 3 371 0 33.14 -
17 ÄÎËß-9-ÖÅÍÅÂ ÅÎÎÄ 4 383 4 383 0 4 786 4 786 0 -8.42 -
18 ÒÐÈÔÎ - 1 ÎÎÄ 4 169 3 637 532 6 176 5 369 807 -32.50 -34.08
19 ÍÀÍÞÊ
ÈÍÒÅÐÍÅØÚÍÚË ÎÎÄ 4 015 4 015 0 3 768 3 766 2 6.56 -
20 ÌÅÑÎÊÎÌÁÈÍÀÒ
ÑÂÈËÅÍÃÐÀÄ ÎÎÄ 3 830 3 830 0 3 753 3 753 0 2.05 -
21 ËÎÒÎÑ ÎÎÄ 3 558 3 558 0 2 637 2 637 0 34.93 -
22 ÆÀÐ - ÌÅÑÎ È ÌÅÑÍÈ
ÏÐÎÄÓÊÒÈ ÅÎÎÄ 3 352 3 352 0
23 ÌÅÐÊÅÇ ÎÎÄ 3 328 3 328 0 908 908 0 266.52 -
24 ÃÀËÀ Í ÅÎÎÄ 2 968 2 968 0 4 114 4 114 0 -27.86 -
25 ÏÅÒÚÐ ÍÈÊÎËÎÂ
ÅÎÎÄ 2 933 2 933 0 2 557 2 557 0 14.70 -
Îáùî çà òîï 25 334 236 207 624 126 612 326 682 202 935 123 747 2.31 2.32
42
Ïðîèçâîäèòåëèòå íà ïèëåøêî ìåñî ñúùî ñå ðàäâàò íà äîáðà ãîäèíà è óâåëè÷åí èçíîñ,

ìàêàð â ïî-ìàëêè ìàùàáè. Èìà íÿêîëêî ïðè÷èíè çà òîâà. Åäíà îò òÿõ å èçñâåòëÿâàíåòî
íà ïàçàðà çàðàäè ôèñêàëíè ìåðêè îòïðåäè íÿêîëêî ãîäèíè, äðóãà - ëèïñàòà íà íåëåãàëåí
âíîñ è íàìàëåëèÿò âíîñ îò ñòðàíè êàòî Áðàçèëèÿ è Òàéëàíä.
Ïîêà÷âàíåòî íà öåíàòà íà ñâèíñêîòî ìåñî â Çàïàäíà Åâðîïà ñòèìóëèðà ñúùî ïðîäàæáèòå
íà ïèëåøêî, êàêòî è îòâàðÿíåòî êúì òðåòè ñòðàíè.
ËÈÄÅÐÈÒÅ
Íà ïàçàðà íà ïòè÷è ìåñà ñà ðåãèñòðèðàíè 110 ôèðìè, íî äâèãàòåëèòå ñà 25 îò òÿõ. Òåõíèÿò

îáîðîò (442.5 ìëí. ëâ.) ôîðìèðà ïî÷òè 80% îò ïðîäàæáèòå çà öÿëàòà êàòåãîðèÿ è íàä
92% îò èçíîñà.
Áèçíåñúò íà êîìïàíèèòå îò òîï 25 íàðàñòâà ñ 15.6% íà ãîäèøíà áàçà. Òóê âëèçàò 17
ïðîèçâîäèòåëÿ íà ïèëåøêî ìåñî è îñåì êîìïàíèè çà îòãëåæäàíå, óãîÿâàíå è êëàíå íà
âîäîïëàâàùè ïòèöè è ïðîèçâîäñòâî íà ÷åðåí äðîá.
Ðàçãðàäñêèÿò ïòèöåêîìáèíàò „Ïèëêî“ (1) („Ëóäîãîðñêî ïèëå“), ñîáñòâåíîñò íà ãðóïàòà
„Àìåòà õîëäèíã“, å áåçñïîðåí ëèäåð â êàòåãîðèÿòà. Àêî ñå âçåìàò íàé-ãîëåìèòå 10 êîìïà-
íèè çà ïòè÷å ìåñî, „Ïèëêî“ ïðàâè 40% îò òåõíèÿ îáîðîò ñúñ 145 ìëí. ëâ. Òîé å òðè ïúòè
ïî-âèñîê îò òîçè íà ïîäãëàñíèêà – ñòàðîçàãîðñêàòà „Ãðàäóñ-1". Êîìïàíèÿòà èçíàñÿ 63%
îò ïðîèçâîäñòâîòî ñè è å ìåæäóíàðîäåí äîñòàâ÷èê íà KFC.
Ïðåç 2015 ã. ïîëîâèíàòà îò êàïèòàëà íà „Àìåòà õîëäèíã“ å ïðèäîáèò îò âîäåùèÿ ïðîèç-
âîäèòåë íà ïòè÷å ìåñî â Åâðîïà - ãåðìàíñêàòà ãðóïà PHW. Ïðåç 2016 ã. êîìïàíèÿòà
çàäúðæà ïðîäàæáèòå íà ìåñòíèÿ ïàçàð íà íèâà îòïðåäè ãîäèíà, íî îò÷èòà ðúñò íà èçíîñà
îò áëèçî 7%.
43
„Àç ñúì ìíîãî ãîðä ñ ðåçóëòàòèòå íà êîìïàíèÿòà. Áëàãîäàðåíèå íà íàñ áúëãàðñêîòî
ïèëåøêî ìåñî äîñòèãà è å ïîçíàòî â öåëèÿ ðåãèîí. Ðàáîòèì ñ Ðóìúíèÿ, Ìàêåäîíèÿ, Ãúðöèÿ,
Èòàëèÿ, Àâñòðèÿ, êúäåòî èçíàñÿìå îõëàäåíà ïðîäóêöèÿ, à ñúñ çàìðàçåíî ïèëåøêî äîñòèãàìå
Àíãëèÿ, Ãåðìàíèÿ, Ôðàíöèÿ“, êîìåíòèðà Ëþáîìèð Ëîçàíîâ, èçïúëíèòåëåí äèðåêòîð íà
„Àìåòà õîëäèíã“.
Íà âòîðî ìÿñòî â êëàñàöèÿòà å ñòàðîçàãîðñêàòà „Ãðàäóñ-1“, ÷àñò îò ãðóïàòà „Ãðàäóñ“.
Òÿ å èçöÿëî îðèåíòèðàíà êúì âúòðåøíèÿ ïàçàð è ðåàëèçèðà 93% îò ïðîäóêöèÿòà ñè ó íàñ.
Ïðîäàæáèòå é îòáåëÿçâàò ëåê ñïàä ïðåç 2016 ã., à èçíîñúò ðàñòå ñ 10%.
Ìàêàð äà íå îò÷èòà ðúñò ïðè ïðîäàæáèòå íà ïèëåøêî ìåñî, „Ãðàäóñ“ îñòàâà åäíî îò
âîäåùèòå ìåñîïðåðàáîòâàòåëíè ïðåäïðèÿòèÿ â ñòðàíàòà. Â ãðóïàòà èìà ôóðàæåí çàâîä,
ëþïèëíÿ, ôåðìè çà ðîäèòåëñêè ñòàäà, ôåðìè çà óãîÿâàíå íà áðîéëåðè, ïðåäïðèÿòèå çà
ïðåðàáîòêà íà ïòè÷å ìåñî.
Ïðåç ìèíàëàòà ãîäèíà áå îòêðèò íîâ çàâîä â Ñòàðà Çàãîðà çà íàä 15 ìëí. ëâ., ñ êîéòî
êîìïàíèÿòà íàâëåçå â íîâ ñåãìåíò - êîëáàñè è äåëèêàòåñè îò ÷åðâåíè ìåñà (ñâèíñêî,
ãîâåæäî), èçâåñòíè íà ïàçàðà ïîä ìàðêàòà „Àç ÿì“.
Ñúäðóæíèöè ñ ðàâåí äÿë â „Ãðàäóñ-1" ñà áðàòÿòà Èâàí è Ëóêà Àíãåëîâè.
Òðåòî è ÷åòâúðòî ìÿñòî â êëàñàöèÿòà ñà çà ëèäåðèòå ïðè ïðîèçâîäñòâîòî íà ìåñî è
äðîá îò âîäîïëàâàùè ïòèöè - „Áðåçîâî“ (3) è „Ãàëóñ-2004“ (4). Ïðåç ìèíàëàòà ãîäèíà è
äâåòå ïòèöåêëàíèöè îò÷èòàò ðúñò â ïðîäàæáèòå îò ïî 32-33%. Ïðîäóêöèÿòà èì ñå
ðåàëèçèðà ïî÷òè 100% çàä ãðàíèöà, êàòî îñíîâåí è íàé-ãîëÿì ïàçàð îñòàâà Ôðàíöèÿ.
„Ðúñòúò ñå äúëæè îñíîâíî íà ïòè÷èÿ ãðèï è óâåëè÷åíèÿ èçíîñ, öåíèòå ñúùî ñå óâåëè÷èõà
ñ îêîëî 30%”, êîìåíòèðà Ïëàìåí ×åëåáèåâ, åäíîëè÷åí ñîáñòâåíèê íà õàñêîâñêàòà ôàìèëíà
êîìïàíèÿ „Ãàëóñ-2004".
Þðè ßíêîâ, ïðåäñåäàòåë íà Ñúþçà íà ïðîèçâîäèòåëèòå íà âîäîïëàâàùè ïòèöè, ïðàâè
óòî÷íåíèåòî, ÷å íÿìà ñúùåñòâåíî óâåëè÷åíèå ïðè öåíèòå íà ìåñàòà, íî èìà ïîñêúïâàíå
íà óãîåíèÿ ÷åðåí äðîá. „Òîâà å âðúùàíå êúì èñòîðè÷åñêè íîðìàëíèòå íèâà. Ïðåç 2014 è
2015 ã. çàðàäè ñâðúõïðîèçâîäñòâî äðîáúò áåøå ïîäöåíåí“, êàçâà ßíêîâ.
Áàçèðàíàòà â ïëîâäèâñêîòî ñåëî Áðåçîâî åäíîèìåííà êîìïàíèÿ îáõâàùà öåëèÿ öèêúë íà
ïðîèçâîäñòâî – îò ñúçäàâàíåòî íà ðîäèòåëñêè ñòàäà çà ïðîèçâîäñòâî íà ÿéöà, ïðåç ëþ-
ïåíåòî, îòãëåæäàíåòî è ãóøåíåòî íà ãúñêè è ïàòèöè äî êëàíåòî è ïðåðàáîòêà íà ìåñîòî.
Îáîðîòúò é íàðàñòâà äî 32.86 ìëí. ëâ. Îñíîâåí ñîáñòâåíèê â „Áðåçîâî“ å ôðåíñêîòî
äðóæåñòâî „Þðàëèñ ãàñòðîíîìè“.
Ñ ÎÁÎÐÎÒÈ ÍÀÄ 10 ìëí. ëâ.
Îùå ïåò êîìïàíèè ðåàëèçèðàò ïðèõîäè íàä 10 ìëí. ëâ. Íà ïåòà ïîçèöèÿ ñå èçêà÷âà „Õåðîí
òðåéä“ (5), ñîáñòâåíîñò íà Ñëàâ ß÷åâ è Ãåðãàíà ß÷åâà. Áèçíåñúò é íàðàñòâà îêîëî ïåò
ïúòè çà åäíà ãîäèíà - îò ìàëêî íàä 3 ìëí. ëâ. ïðåç 2015 ã. ïðåç 2016 ã. êîìïàíèÿòà èçíàñÿ
ïðîäóêöèÿ çà íàä 20 ìëí. ëâ. „Õåðîí òðåéä“ ðàáîòè èçöÿëî çà âúíøíèÿ ïàçàð ñ ëóêñîçíè
ïðîäóêòè îò ïàòåøêî ìåñî è ïàòåøêè óãîåí ÷åðåí äðîá âúâ âèñîêèÿ öåíîâè ñåãìåíò.
Áàçàòà é ñå íàìèðà â ñ. Îðèçîâî, êàòî ïðåç 2013 ã. êàïàöèòåòúò é å óâåëè÷åí çà îòãëåæäàíå
è óãîÿâàíå íà äî 350 õèë. ïàòèöè ìþëàðè.
Ôðåíñêî-áúëãàðñêàòà ïòèöåêëàíèöà çà ïàòåøêî ìåñî è óãîåí äðîá „Àëèàíñ Àãðèêîë Àëàã“
(6) ñ áàçà â ñ. Îêîï, ßìáîëñêî, å íà øåñòî ìÿñòî â òîï ëèñòàòà. Ñëåä òåæêàòà 2015 ã.
áèçíåñúò íà êîìïàíèÿòà ðàñòå ñ 23% íà ãîäèøíà áàçà.
Ñëåäâà „ÑÂÑ-98“ (7) ñ ðúñò íà îáîðîòà íàä 8% âñëåäñòâèå íà àêòèâíà äèñòðèáóöèÿ íà
44
ìåñòíèÿ ïàçàð. Ïðåç ìèíàëàòà ãîäèíà ïòèöåâúäíàòà êîìïàíèÿ ïðîäúëæàâà óñòîé÷èâî äà

íàëàãà ïðîäóêòèòå ñè - öÿëî ïèëå è ðàçôàñîâêè, ïîä ìàðêàòà „Äþê“. Ïòèöèòå, êðúñòîñêà
ìåæäó áðîéëåð è ôåðìåðñêî ïèëå, ñå îòãëåæäàò â ñîáñòâåíè ôåðìè â êëþ÷îâè ðåãèîíè â
öÿëàòà ñòðàíà ïîä ôðàí÷àéç íà ôðåíñêàòà êîìïàíèÿ Duc. Åäíîëè÷åí ñîáñòâåíèê å Ìàðèÿ
Ïåòðîâà.
Êîñòèíáðîäñêàòà „Ìàêñè ÷èêúí“ (8), ñîáñòâåíîñò íà Ìàðèÿ Ìèëåâà, å íà îñìà ïîçè-
öèÿ. Ïðåç 2015 ãîäèíà ïòèöåêëàíèöàòà ðàçøèðÿâà ñ áëèçî 30% ïîðòôîëèîòî ñè îò
ïèëåøêè ðàçôàñîâêè â îõëàäåíî è çàìðàçåíî ñúñòîÿíèå, ñúñ ñèëåí àêöåíò âúðõó äèñòðè-
áóöèÿòà íà âúíøíè ïàçàðè. Èçíîñúò é ïðåç 2016 ãîäèíà ñå å óâåëè÷èë ñ íàä 5% è íàäõâúð-
ëÿ 10 ìëí. ëâ.
Äîáðè÷êàòà „Àãðîïëàñìåíò-92-Â“ (9) îòáåëÿçâà ðåêîðäåí ðúñò íà èçíîñà ñè, êàòî ãî
óâåëè÷àâà íàä 20 ïúòè çà åäíà ãîäèíà è òàêà ïîïàäà â òîï 10 íà îáùàòà êëàñàöèÿ çà ïòè÷å
ìåñî. Ôèðìàòà îòãëåæäà îêîëî 350 õèë. ïàòèöè íà ãîäèíà è èìà áàçè â ñ. Ëþáåí Êàðàâåëîâî
è â Äîáðè÷.
ÎÏÒÈÌÈÇÌÚÒ ÍÀ ÏÒÈÖÅÂÚÄÈÒÅ
Ïðåç 2016 ã. ïðîèçâîäèòåëèòå íà ïèëåøêî ìåñî ñå ñáîãóâàõà ñ äâóöèôðåíèÿ ðúñò íà èçíîñà,

íî çà ñìåòêà íà òîâà âúòðåøíîòî ïîòðåáëåíèå è öåíèòå ñå çàêðåïâàò íà ñòàáèëíè íèâà.
Îáîðîòèòå â ïîäêàòåãîðèÿòà îòáåëÿçâàò ëåêî ïîâèøåíèå äî 384 ìëí. ëâ., à ðåàëèçèðàíàòà
ïðîäóêöèÿ å íàä 146 õèë. òîíà. Îõëàäåíèÿò ñåãìåíò äúðæè 73% ñ ëåê ïðåâåñ íà öåëèòå
ïèëåòà ïðåä ðàçôàñîâêèòå. Îñòàíàëèòå êîëè÷åñòâà ñå äèñòðèáóòèðàò â äúëáîêî çàìðà-
çåíî ñúñòîÿíèå, êàòî áëèçî òðè ÷åòâúðòè îò ïðèõîäèòå â ëåäåíèÿ ñåãìåíò ñà îò ðàç-
ôàñîâàíè ìåñà, âêëþ÷èòåëíî ñìëåíè.
Êàòî öÿëî ïðîèçâîäèòåëèòå îïðåäåëÿò 2016 ã. êàòî äîáðà íå ñàìî çà ïòèöå-, íî çà âñè÷êè
ìåñîïðåðàáîòâàòåëè. „Òîâà, êîåòî ñå ñëó÷è, å, ÷å ïàçàðúò íà ïèëåøêî ìåñî èçñâåòëÿ áëà-
ãîäàðåíèå íà ôèñêàëíèòå ìåðêè îòïðåäè íÿêîëêî ãîäèíè“, êàçâà èçïúëíèòåëíèÿò äèðåêòîð
íà „Àìåòà õîëäèíã“ („Ëóäîãîðñêî ïèëå“) Ëþáîìèð Ëîçàíîâ. „Ñåãà òå äàâàò ðåçóëòàò è
öåëèÿ íåëåãàëåí âíîñ, êîéòî äîñòèãàøå äî ïàçàðà, âå÷å ãî íÿìà. Äðóãîòî, êîåòî ñå îòðàçè
áëàãîïðèÿòíî íà ñåêòîðà, å ïîñêúïâàíåòî íà ñâèíñêîòî. Öåíèòå â Åâðîïà - çàðàäè óâå-
ëè÷åíèÿ èçíîñ êúì Êèòàé, ñå âäèãíàõà ìíîãî è òîâà äîâåäå äî replacement (îò àíãë. - çà-
ìåñòâàíå) íà ñâèíñêîòî ñ ïèëåøêî“, äîïúëâà òîé.
„Îò ìèíàëàòà ãîäèíà òåíäåíöèèòå ñà áëàãîïðèÿòíè çà âñè÷êè ìåñà. Íàìàëÿ âíîñúò îò
Áðàçèëèÿ è Òàéëàíä çàðàäè ñàíèòàðíè ïðîáëåìè“, ïîñî÷âà Þðè ßíêîâ, ïðåäñåäàòåë íà
Ñúþçà íà âîäîïëàâàùèòå ïòèöè.
Ëîçàíîâ è îñòàíàëèòå ìåíèäæúðè â êàòåãîðèÿòà ñà íà ìíåíèå, ÷å ãîäèøåí ðúñò îò 14%
å ñëó÷àéíîñò è íÿìà êàê äà å óñòîé÷èâ. Ðåàëèñòè÷åí ðúñò å ìåæäó 4.5 è 6.5%, è òî ñàìî
àêî ñå ðàçâèâàò íîâè èçíîñíè ïàçàðè, êàçâà äèðåêòîðúò íà „Àìåòà õîëäèíã“.
ÃÎËÅÌÈÒÅ ÏÅ×ÅËÈÂØÈ
Íÿìà äà å ïðåóâåëè÷åíî, àêî íàðå÷åì 2016-à ãîäèíàòà íà ïðîèçâîäèòåëèòå íà âîäîïëàâàùè

ïòèöè. Ïðîäàæáèòå íà êîìïàíèèòå â òîï 10 îò ïîäêàòåãîðèÿòà ñå óâåëè÷àâàò ñ ðåêîðä-
íèòå 67% è äîñòèãàò 143 ìëí. ëâ., 82% îò êîèòî îò èçíîñ. Òîâà îáà÷å å âðåìåííî ÿâëå-
íèå è å ñâúðçàíî ñ åïèäåìèÿòà îò ïòè÷è ãðèï â Çàïàäíà Åâðîïà, äîâåëà äî óíèùîæàâàíå
íà ïòèöè âúâ Ôðàíöèÿ è Óíãàðèÿ, êîåòî èçäúðïâà ìåñòíèòå ïðîèçâîäèòåëè íà ïðåäåí
ïëàí.
45
Ïîëîæèòåëíèÿò òðåíä âñå ïàê ñå çàïàçâà è òàçè ãîäèíà - ïðîèçâîäñòâîòî íàìàëÿâà, íî
öåíèòå îñòàâàò âèñîêè, à áúëãàðñêèòå ïàòåøêî ìåñî è ÷åðåí äðîá âå÷å ñå èçíàñÿò è êúì
òðåòè ñòðàíè - ßïîíèÿ íàïðèìåð, îòáåëÿçâà Þðè ßíêîâ.
Íà ïàçàðà ñ âîäîïëàâàùè ïòèöè, ìåñî è óãîåí ÷åðåí äðîá îïåðèðàò 43 ôèðìè, êîåòî å ñ 6
ïîâå÷å ñïðÿìî 2015 ã. Òå ñà ðåàëèçèðàëè ïðîäóêöèÿ îò ïàòåøêî, ãúøå èëè ìåñî îò òîêà÷êè
ñ îáåì ìàëêî íàä 17 òîíà, êàòî ïîâå÷å îò ïîëîâèíàòà ïðîäàæáè ñà íà çàìðàçåíè ðàçôàñîâêè.
Ñóìàòà îò ïðîäàæáè íà îõëàäåíî è çàìðàçåíî ìåñî å áëèçî 75 ìëí. ëâ. - óâåëè÷åíèå ñ 36%
íà ãîäèøíà áàçà.
Îáîðîòèòå îò ïðîäàæáà íà ãúøè äðîá ñå óâåëè÷àâàò ñ âíóøèòåëíèòå 80% íà ãîäèøíà
áàçà è äîñòèãàò 100 ìëí. ëâ., êàòî 77 ìëí. ëâ. ñà îò èçíîñ. Ðåàëèçèðàíàòà ïðîäóêöèÿ å 5.28
òîíà, êàòî ïîâå÷å îò ïîëîâèíàòà îò òÿõ ñà íà çàìðàçåí ÷åðåí äðîá - îñíîâíèÿò è íàé-
ñêúï ïðîäóêò çà èçíîñ.
„Ðúñòúò ñå äúëæè íà ïòè÷èÿ ãðèï âúâ Ôðàíöèÿ“, ïîñî÷âà Ïëàìåí ×åëåáèåâ, ñîáñòâåíèê
íà „Ãàëóñ-2004". „Ïðîèçâîäñòâîòî ñêî÷è ñ 50%. Òàçè ãîäèíà öåíèòå ñå çàïàçâàò, íî ñå
ñâèâà îñíîâàòà. Àêî ïðåç 2016 ã. ñà ïðîèçâåäåíè 6 ìëí. ïàòèöè, ïðåç 2017 ã. íÿìà äà äî-
ñòèãíåì è 3 ìëí. Óâåëè÷åíèåòî ñ 30% íà öåíèòå è íàìàëÿâàíåòî íà áðîÿ íà ïàòèöèòå
çàðàäè ãðèïà èçêðèâÿâàò äàííèòå“, êàçâà îùå òîé.
„Ó íàñ ñúùî èìàøå åïèäåìèÿ, íî óäàðúò âúðõó ïðîèçâîäèòåëèòå áåøå ïî-ëåê. Îáåìèòå
ïðåç òàçè ãîäèíà íÿìà äà ñå çàïàçÿò íà ñúùîòî íèâî èëè, àêî ñå çàïàçÿò, òîâà ùå å ñëó÷àéíî.
Çàðàäè ïòè÷èÿ ãðèï çàãóáèõìå 4 ìåñåöà, íàä 400 õèëÿäè ïòèöè áÿõà óíèùîæåíè. Òîåñò
ìîæåì äà î÷àêâàìå, ÷å ïðîèçâîäñòâîòî ùå å 2/3 îò ìèíàëîãîäèøíîòî. Íî èìà âåðîÿòíîñò
ñïàäúò äà ñå êîìïåíñèðà, òúé êàòî çàðàäè âàêóóìà ïðåç 2016 ã., ïðèâëå÷åíè îò âúçìîæ-
íîñòèòå, íà ïàçàðà ñå âêëþ÷èõà íîâè ôèðìè“, êàçâà Äèìèòúð Áåëîðå÷êîâ, ïðåäñåäàòåë íà
Ñúþçà íà ïòèöåâúäèòå â Áúëãàðèÿ.
Òîï 10 íà ïðîèçâîäèòåëèòå
íà ãúøå ìåñî

2016 2015
2016/2015, %
1 ÁÐÅÇÎÂÎ ÀÄ 12 822 139 12 683 10 758 108 10 650 19.19 19.09
2 ÃÀËÓÑ 2004 ÅÎÎÄ 10 052 1 291 8 761 8 205 1 214 6 991 22.51 25.32
3 ÀËÈÀÍÑ
ÀÃÐÈÊÎË ÀËÀÃ ÎÎÄ 9 250 256 8 994 9 154 275 8 879 1.05 1.30
4 ÕÅÐÎÍ ÒÐÅÉÄ ÎÎÄ 6 937 0 6 937 3 910 1 727 2 183 77.42 217.77
5 ÀÃÐÎÏËÀÑÌÅÍÒ-
92-Â ÀÄ 5 439 4 885 554 4 493 4 486 7 21.05 7814.29
6 ÐÀÉ 2004 ÎÎÄ 4 301 511 3 790 3 737 439 3 298 15.09 14.92
7 ÂÈÂÀ ÒÐÅÉÄÈÍÃ ÅÎÎÄ 4 023 0 4 023 942 0 942 327.07 327.07
8 ÀÂÈÑÏÀË ÎÎÄ 3 856 2 766 1 090 478 0 478 706.69 128.03
9 ÁÓËÈÚÍ ÅÀÄ 3 622 0 3 622 623 445 178 481.38 1934.83
10 ÒÅÄÈÌÅÊÑ ÎÎÄ 2 061 272 1 789 1 778 93 1 685 15.92 6.17
Îáùî çà òîï 10 62 363 10 120 52 243 44 078 8 787 35 291 41.48 48.03
46
íà ãúøè ÷åðåí äðîá

2016 2015
2016/2015, %
1 ÁÐÅÇÎÂÎ ÀÄ 20 046 147 19 899 13 781 74 13 707 45.46 45.17
2 ÃÀËÓÑ 2004 ÅÎÎÄ 13 581 1 010 12 571 9 647 1 038 8 609 40.78 46.02
3 ÕÅÐÎÍ ÒÐÅÉÄ ÎÎÄ 13 399 179 13 220 3 558 1 568 1 990 276.59 564.32
4 ÀËÈÀÍÑ ÀÃÐÈÊÎË
ÀËÀÃ ÎÎÄ 10 755 82 10 673 7 096 102 6 994 51.56 52.60
5 ÍÞ ËÀÉÔ 2011 ÅÎÎÄ 5 710 5 710 0
6 ÀÃÐÎÏËÀÑÌÅÍÒ-92-Â ÀÄ 4 899 4 808 91 3 500 3 478 22 39.97 313.64
7 ÐÀÉ 2004 ÎÎÄ 4 534 880 3 654 3 487 480 3 007 30.03 21.52
8 ÂÈÂÀ ÒÐÅÉÄÈÍÃ ÅÎÎÄ 3 872 0 3 872 1 343 0 1 343 188.31 188.31
9 ÁÓËÈÚÍ ÅÀÄ 3 473 0 3 473 646 0 646 437.62 437.62
10 ÀÃÐÎÒÅÊÀ ÅÎÎÄ 2 811 0 2 811
Îáùî çà òîï 10 83 080 12 816 70 264 43 058 6 740 36 318 92.95 93.47
íà ïèëåøêî ìåñî

2016 2015
2016/2015, %
1 ÏÈËÊÎ ÅÎÎÄ 145 148 53 387 91 761 145 177 59 271 85 906 -0.02 6.82
2 ÃÐÀÄÓÑ-1 ÎÎÄ 46 696 45 341 1 355 49 966 48 737 1 229 -6.54 10.25
3 ÑÂÑ-98 ÅÎÎÄ 19 245 19 088 157 17 740 17 615 125 8.48 25.60
4 ÌÀÊÑÈ ×ÈÊÚÍ
ÅÎÎÄ 17 161 6 319 10 842 16 521 6 239 10 282 3.87 5.45
5 ÑÅÔÔÎÐÀ ÎÎÄ 9 728 0 9 728 10 839 0 10 839 -10.25 -10.25
6 ÏÈÌÅË
ÒÐÅÉÄÈÍÃ ÅÎÎÄ 9 433 1 085 8 348 11 055 1 372 9 683 -14.67 -13.79
7 ÏÈÌÅË
ÔÓÄÑ ÅÎÎÄ 8 292 6 451 1 841 3 585 144 3 441 131.30 -46.50
8 ÃÅÏÀÐÄ ÎÎÄ 6 144 6 144 0 6 554 6 554 0 -6.26 -
9 ÕÅËÈÎÑ2002 ÎÎÄ 5 776 5 776 0 5 727 5 727 0 0.86 -
10 ×ÈÊÚÍ ÃÐÓÏ ÎÎÄ 5 484 3 436 2 048 5 967 4 718 1 249 -8.09 63.97
Îáùî çà òîï 10 273 107 147 027 126 080 273 131 150 377 1 22 754 -0.01 2.71
47
ÄÅÉÍÎÑÒÈ ÍÀ ÀÌÁ
ÐÀÁÎÒÀ Ñ ÄÚÐÆÀÂÍÀÒÀ ÀÄÌÈÍÈÑÒÐÀÖÈß:
ÇÀÊÎÍÎÄÀÒÅËÑÒÂÎ, ÑÒÀÍÎÂÈÙÀ È
ÊÎÐÅÑÏÎÍÄÅÍÖÈß Ñ ÀÄÌÈÍÈÑÒÐÀÖÈßÒÀ
ÇÀÊÎÍ ÇÀ ÕÐÀÍÈÒÅ È ÄÐÓÃÈ ÍÎÐÌÀÒÈÂÍÈ ÀÊÒÎÂÅ
Îáñúæäàíå íà çàêîíîïðîåêòà çà õðàíèòå â Ïàðëàìåíòà â Êîìèñèÿòà ïî çåìåäåëèå è

õðàíè è â Êîìèñèÿòà ïî çäðàâåîïàçâàíå – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
Ñòàíîâèùå äî ã-æà Äåñèñëàâà Òàíåâà, Ïðåäñåäàòåë íà Êîìèñèÿòà ïî çåìåäåëèåòî
è õðàíèòå â Ïàðëàìåíòà è äî Ïðåäñåäàòåëÿ íà ÐÃ â ÌÇÕÃ âúâ âðúçêà ñúñ Çàêîíî-
ïðîåêò çà èçìåíåíèå è äîïúëíåíèå íà Çàêîíà çà õðàíèòå, âíåñåí â Íàðîäíîòî ñúáðàíèå
íà 18.05.2017 ã.
Ñòàíîâèùå íà Áúëãàðèÿ îò èìåòî íà ÀÌÁ, ÑÕÏ, ÑÏÏÇ, ÀÏÁÍÁ, ÑÏÐÌÌÁ âúâ
âðúçêà ñ íîòèôèöèðàíèÿ îò Ôðàíöèÿ ïðîåêò íà Ïîñòàíîâëåíèå çà îïðåäåëÿíå íà
äîïúëíèòåëíàòà ôîðìà íà ïðåäñòàâÿíå íà õðàíèòåëíàòà ñòîéíîñò äî ÌÇÕÃ, ÌÇ,
ÌÈ è äèðåêöèÿ „Êîîðäèíàöèÿ ïî âúïðîñèòå íà ÅÑ“ êúì ÌÑ.
Ïîçèöèÿ íà ÓÑ íà ÀÌÁ îòíîñíî îòïàäàíåòî íà ñâúðçàíèòå ñ ïðèîðèòåòíè êðèòåðèè
çà ïîäáîð íà ïðîåêòíè ïðåäëîæåíèÿ ïî ïîäìÿðêà 4.2. „Èíâåñòèöèè â ïðåðàáîòêà/
ìàðêåòèíã íà ñåëñêîñòîïàíñêè ïðîäóêòè“ îò ÏÐÑÐ 2014 - 2020 ã., îòíàñÿùè ñå äî
ðåàëèçàöèÿòà íà èçíîñ è/èëè âúòðåøíîîáùíîñòíè äîñòàâêè íà ïðîèçâåäåíà èëè
ïðåðàáîòåíà ïðîäóêöèÿ.
Ïðåäëîæåíèå îò ÀÌÁ äî CLITRAVI çà òúðãîâñêè íàèìåíîâàíèÿ íà ìåñíè ïðîäóêòè,
êîèòî äà áúäàò çàùèòåíè è äà íå ñå èçïîëçâàò êàòî íàèìåíîâàíèÿ çà âåãàíñêè õðàíè.
Ïîçèöèÿ íà ÀÌÁ, ÑÏÏÇ, ÑÕÏ è Ñäðóæåíèå Òðàäèöèîííè ñóðîâè-ñóøåíè ìåñíè
ïðîäóêòè îòíîñíî ïîäïîìàãàíå íà ó÷àñòèåòî íà ôèðìè îò õðàíèòåëíî-âêóñîâàòà
ïðîìèøëåíîñò ÷ðåç íàöèîíàëåí ùàíä â ñâåòîâíè õðàíèòåëíè èçëîæåíèÿ äî çàì.-
ìèíèñòúðà íà èêîíîìèêàòà.
ÊÎÐÅÑÏÎÍÄÅÍÖÈß
Ïî-âàæíè ïèñìà, èçïðàòåíè ïðåç 2017 ã., äî:
ÌÇÕÃ îòíîñíî:
- Ïîäìÿðêà 4.2. ïîäêðåïà, ôèíàíñîâî ïîäïîìàãàíå çà ìàøèíè è òåõíîëîãè÷íî îáî-
ðóäâàíå â ïðåðàáîòâàòåëíàòà ïðîìèøëåíîñò;
- Íàöèîíàëíèÿ åëåêòðîíåí ðåãèñòúð íà îáåêòèòå çà ïðîèçâîäñòâî è òúðãîâèÿ íà
åäðî è äðåáíî ñ õðàíè îò æèâîòèíñêè è íåæèâîòèíñêè ïðîèçõîä;
- Ïîêàíà çà ó÷àñòèå â Ìåæäóíàðîäíà „Çåëåíà ñåäìèöà Áåðëèí 2018“ â Áåðëèí,
Ãåðìàíèÿ.
48
ÁÀÁÕ îòíîñíî:
- Ñòàðòèðàëà ïðîöåäóðà íà ÁÀÁÕ çà èçíîñ çà ÑÀÙ;
- Îáó÷åíèå çà èçïèòâàíå çà òðèõèíåëà íà ëàáîðàòîðèè êúì êëàíèöè;
- Òàðèôàòà çà òàêñèòå, êîèòî ñå ñúáèðàò îò Áúëãàðñêàòà àãåíöèÿ ïî áåçîïàñíîñò
íà õðàíèòå, ïðèåòà ñ ÏÌÑ ¹ 375 îò 2011 ã.;
- Ïðîåêò íà ïðåäëîæåíèå çà èçìåíåíèå è äîïúëíåíèå íà Íàðåäáà 119/21.12.2006 ã.;
- Íàðåäáà ¹ 6/2011 çà çäðàâîñëîâíî õðàíåíå íà äåöàòà íà âúçðàñò îò 3 äî 7 ã.,
Íàðåäáà ¹ 9/2011 çà ñïåöèôè÷íèòå èçèñêâàíèÿ êúì áåçîïàñíîñòòà è êà÷åñòâîòî
íà õðàíèòå, ïðåäëàãàíè â äåòñêèòå çàâåäåíèÿ, ó÷èëèùíèòå ñòîëîâå è Óòâúðäåí
ñòàíäàðò „Ñòàðà ïëàíèíà“ çà äîïúëíåíèå;
- Íåïðàâèëíî åòèêåòèðàíè ìåñíè è ìåñî-ðàñòèòåëíè êîíñåðâè îò äðóãè äúðæàâè-
÷ëåíêè íà ÅÑ â òúðãîâñêàòà ìðåæà.
ÁÀÁÕ è ÊÇÊ îòíîñíî:
- Íåïðàâèëíî åòèêåòèðàíå íà ìåñíè êîíñåðâè îò äðóãè äúðæàâè-÷ëåíêè íà ÅÑ, êîèòî
ñå ïðîäàâàò íà òåðèòîðèÿòà íà ñòðàíàòà.
Ñèãíàë çà íåëîÿëíà êîíêóðåíöèÿ è ïðîáëåìè ñ åòèêåòèðàíåòî íà ìåñíè êîíñåðâè îò
Ðóìúíèÿ.
Ñòàíîâèùå íà ÀÌÁ ïî ïîäàäåí ñèãíàë çà íåñúîòâåòñòâèå â åòèêåòèðàíå íà ìåñíè
ïðîäóêòè.
ÁÀÁÕ è ÓÕÒ Ïëîâäèâ îòíîñíî êîíòðîëà âúðõó ñúäúðæàíèåòî íà âëàãàíèòå êîëè-
÷åñòâà íèòðèòè/íèòðàòè â ìåñíè ïðîäóêòè è èçèñêâàíîòî îò êîíòðîëíèòå îðãàíè
äîïúëíèòåëíî èçñëåäâàíå íà îñòàòú÷íè êîëè÷åñòâà íèòðèòè/íèòðàòè â ãîòîâè
ìåñíè ïðîäóêòè.
ÈÀ ÁÑÀ è ÁÀÁÕ îòíîñíî îòìåíåíè ñòàíäàðòè.
Ïàòåíòíî âåäîìñòâî – îòíîñíî èñêàíå çà çàëè÷àâàíå íà ðåãèñòðàöèÿòà íà ìàðêà ñ
ðåã. ¹93382 – Ïåòðîõàí êîìáèíèðàíà íà Ñèíåðãîí èíâåñò ÎÎÄ, Ñîôèÿ.
ÊÇÏ è ÌÇ îòíîñíî ïðîòåèíîâ áàð ñ âêóñ íà áèñêâèòè.
Äî ìèíèñòúð-ïðåäñåäàòåëÿ è êìåòà íà ãð. Áàíñêî - ïèñìî çà ïîäêðåïà îò ÓÑ íà
ÀÌÁ çà èçãðàæäàíå íà âòîðè êàáèíêîâ ëèôò â ñêè çîíà Áàíñêî.
ÁÑÊ – Ïðåäëîæåíèÿ çà ïðîìåíè â ïðàâíàòà óðåäáà çà îáëåê÷àâàíå íà àäìèíèñòðà-
òèâíàòà òåæåñò è ïîäîáðÿâàíå íà áèçíåñ ñðåäàòà.
Ïèñìî-îòãîâîð âúâ âðúçêà ñúñ çàïèòâàíå, ñâúðçàíî ñ îáîçíà÷àâàíå íà ñòðàíàòà èëè
ìÿñòîòî íà ïðîèçõîä íà ìåñíè çàãîòîâêè, ïðåäëàãàíè íà ïàçàðà.
ÐÀÁÎÒÍÈ ÃÐÓÏÈ ÊÚÌ ÄÚÐÆÀÂÍÈ ÈÍÑÒÈÒÓÖÈÈ

È ÍÅÏÐÀÂÈÒÅËÑÒÂÅÍÈ ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈÈ
Êîíñóëòàòèâåí ñúâåò ïî õðàíèòå – íà çàñåäàíèå, íà êîåòî ïðèñúñòâà è ä-ð Ñâåòëà

×àìîâà (÷ëåí íà ÊÑÕ) áÿõà îáñúäåíè ìåðêèòå çà íàìàëÿâàíå íà ñèâèÿ ñåêòîð ñïîðåä
âúçìîæíîñòèòå íà ñåãà äåéñòâàùîòî çàêîíîäàòåëñòâî è êàêâî áè íè ïîçâîëèë
íîâèÿò Çàêîí çà õðàíèòå.
Íàó÷íî-åêñïåðòåí ñúâåò ïî õðàíåíå êúì Ìèíèñòåðñòâî íà çäðàâåîïàçâàíåòî.
Íà ïúðâîòî çàñåäàíèå íà Ñúâåòà, íà êîéòî å ÷ëåí ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà, áÿõà ïðåä-
ñòàâåíè îñíîâíèòå íàñîêè íà ðàáîòà: äîñòèãàíå íà ðåôîðìóëèðàíèòå ñòîéíîñòè â
49
õðàíèòå, çàëîæåíè îò ÅÑ; ó÷åíè /åêñïåðòè/, ðàçïðåäåëåíè ïî ðàáîòíè ãðóïè, äà
îïðåäåëÿò òåõíîëîãè÷íî ïîñòèæèìîòî â îòäåëíèòå õðàíè.
Êîíñóëòàòèâåí ñúâåò ïî æèâîòíîâúäñòâî - Îñíîâíà òåìà íà äèñêóñèÿòà íà
Êîíñóëòàòèâíèÿ ñúâåò ïî æèâîòíîâúäñòâî, â êîéòî ó÷àñòâà è ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà,
áÿõà ñïåöèôèêèòå â ìëå÷íèÿ ñåêòîð, óñëîâèÿòà è ðåäà çà ïðèëàãàíå íà äèðåêòíèòå
ïëàùàíèÿ çà 2017 ã. è ïðèëàãàíåòî íà ìÿðêà 14 „Õóìàííî îòíîøåíèå êúì æèâîòíèòå“
îò ÏÐÑÐ 2014 - 2020.
Êîìèòåò ïî íàáëþäåíèå íà ÏÐÑÐ 2014-2020 – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà ó÷àñòâà â çàñå-
äàíèÿòà íà ÊÍ.
Íàöèîíàëåí ñúâåò íà ÁÑÊ - ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
Ñúâåò ïî àêðåäèòàöèÿ êúì Èçïúëíèòåëíà àãåíöèÿ „Áúëãàðñêà Ñëóæáà ïî Àêðå-
äèòàöèÿ” – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
Ðàáîòíà ãðóïà ïî Ïîäìÿðêà 4.2. – Êèðèë Âúòåâ è Ãåîðãè Ãðúí÷àðîâ ñà ïðåäñòà-
âèòåëèòå íà ÀÌÁ, êîèòî ó÷àñòâàò â ðàáîòíàòà ãðóïà.
Ðàáîòíà ãðóïà ïî Ìÿðêà 14 çà õóìàííîòî îòíîøåíèå êúì æèâîòíèòå – ÷ëåí íà
ðàáîòíàòà ãðóïà å ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà.
Ðàáîòíà ãðóïà ïî ïîäìÿðêà 16.1. „Ïîäêðåïà çà ñôîðìèðàíå è ôóíêöèîíèðàíå íà
îïåðàòèâíè ãðóïè â ðàìêèòå íà ÅÏÈ“ îò ÏÐÑÐ 2014 - 2020 ã. – ÷ëåí íà ðàáîòíàòà
ãðóïà å èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
Ðàáîòíà ãðóïà ïî ìÿðêà 9 „Ñúçäàâàíå íà ãðóïè è îðãàíèçàöèè íà ïðîèçâîäèòåëè“ îò
ÏÐÑÐ 2014 - 2020 ã. – ÷ëåí íà ðàáîòíàòà ãðóïà å èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
Ñúâåò íà áðàíøîâèòå îðãàíèçàöèè êúì Áúëãàðñêàòà òúðãîâñêî-ïðîìèøëåíà ïà-
ëàòà.
Êîìèñèÿ ïî àêðåäèòàöèÿ êúì Èçïúëíèòåëíà àãåíöèÿ „Áúëãàðñêà Ñëóæáà ïî Àêðå-
äèòàöèÿ” – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà è ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà.
Òåõíè÷åñêè îöåíèòåë è åêñïåðò êúì ÈÀ ÁÑÀ – ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà.
ÏÎ-ÂÀÆÍÈ ÑÐÅÙÈ Ñ ÄÚÐÆÀÂÍÀÒÀ ÀÄÌÈÍÈÑÒÐÀÖÈß
Ïîðåäèöà ñðåùè ñ ìèíèñòúð Ðóìåí Ïîðîæàíîâ è ìèíèñòúðà íà òóðèçìà Íèêîëèíà

Àíãåëêîâà çà ïðåäñòàâÿíå íà èíèöèàòèâàòà „ÑÏÎÄÅËÈ ÁÚËÃÀÐÈß“ ñ öåë ðåêëà-
ìèðàíå íà ñòðàíàòà íè êàòî äåñòèíàöèÿ çà âèíåí, êóëèíàðåí è êóëòóðíî-èñòîðè÷åñêè
òóðèçúì – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
Ñ ìèíèñòúð Ëèëÿíà Ïàâëîâà çà ïðåäñòàâÿíå Ïðîãðàìàòà çà Áúëãàðñêîòî ïðåäñåäà-
òåëñòâî íà Ñúâåòà íà Åâðîïà – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
Äâå ñðåùè ñúñ çàì.-ìèíèñòðè íà èêîíîìèêàòà - ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
Â ÌÇÕÃ ñ ìèíèñòúð Ðóìåí Ïîðîæàíîâ çà ïðåäñòàâÿíå ïîçèöèÿòà íà Áúëãàðèÿ çà
ÎÑÏ ñëåä 2020 ã. – Êèðèë Âúòåâ è èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà
Â ÊÇÊ âúâ âðúçêà ñ ïðîáëåìèòå íà äîñòàâ÷èöèòå íà âåðèãèòå ìàãàçèíè – ä-ð Äèëÿíà
Ïîïîâà.
Â ÍËÂÊ ñ ãðúöêà êîíñóëòàíòñêà ôèðìà çà åâåíòóàëíè ñúâìåñòíè ïðîåêòè – Äè-
ìèòúð Ìàäæàðîâ è ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà.
Â ÁÀÁÕ ñå ïðîâåäå ñðåùà çà ïðîöåäóðèòå ïî èçíîñ çà Ðóñèÿ è ÑÀÙ è ïðîåêò „Õèãèåíà
íà ìåñîäîáèâà“ – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà è ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà.
50
ÏÎ-ÂÀÆÍÈ ÔÎÐÓÌÈ È ÑÐÅÙÈ
Ïðåäñòàâèòåëè íà àñîöèàöèÿòà ó÷àñòâàõà â ðàçëè÷íè ôîðóìè ïðåç ãîäèíàòà:

Â Ìåæäóíàðîäíà íàó÷íà êîíôåðåíöèÿ àêòóàëíè ïðîáëåìè, ñâúðçàíè ñ âèñîêîïàòî-
ãåííàòà èíôëóåíöà ïî ïòèöèòå Í5N8, îðãàíèçèðàíà îò ÖÎÐÕÂ è EFSA – ä-ð Ñâåòëà
×àìîâà è ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà.
Â êîíôåðåíöèÿ „Ïðåäèçâèêàòåëñòâàòà íà ïàçàðà íà çàíàÿò÷èéñêè õðàíè“ íà Ôîíäàöèÿ
Ëîêàëôóóä – ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà è èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
Â äèñêóñèîíåí ïàíåë „Æèâîòíîâúäñòâî“ íà íàó÷íî-ïðèëîæåí ôîðóì „Ðàçâèòèå íà
çåìåäåëèåòî è òåíäåíöèè íà ñòîêîâèòå ïàçàðè“ – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
Íàöèîíàëåí áèçíåñ ôîðóì íà òåìà „Ïðåäèçâèêàòåëñòâà è âúçìîæíîñòè ïðåä áèçíåñà
ïî âðåìå íà Áúëãàðñêîòî ïðåäñåäàòåëñòâî íà Ñúâåòà íà ÅÑ“– èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
Ñðåùà íà Ñâåòîâíà çäðàâíà îðãàíèçàöèÿ ïî äåòñêîòî õðàíåíå – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
Â êîíôåðåíöèÿ „Äîñòúï äî äîáðà õðàíà“ – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà, ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà è
èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
Ñðåùà çà äúëáî÷èííî èíòåðâþ, ïðîâåäåíî îò ÁÀÍ, ïî ïðîåêò „Ìåðêè çà ïðåîäîëÿâàíå
íà äåìîãðàôñêàòà êðèçà â Áúëãàðèÿ“ – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
Ñðåùà íà óïðàâèòåëíèÿ ñúâåò íà ÀÌÁ ñ äåïóòàòè îò Ãåðìàíñêèÿ áóíäåñòàã è ïîñå-
ùåíèå íà ïðåäïðèÿòèå „Òàíäåì Â“. Áÿõà îáñúäåíè òåìè, ñâúðçàíè ñ: Ïðîèçâîäñòâîòî
è ïðåðàáîòêàòà íà ìåñî â Áúëãàðèÿ; Ñïàçâàíåòî íà èçèñêâàíèÿòà çà çàùèòà íà æè-
âîòíèòå ïðè òðàíñãðàíè÷íîòî èì òðàíñïîðòèðàíå ïðåç òðåòè ñòðàíè, êàêòî è
êîíòðîëúò îòíîñíî ïðåäîòâðàòÿâàíåòî íà ïðåíàñÿíåòî íà çàðàçè; Ñïàçâàíåòî íà
èçèñêâàíèÿòà çà çàùèòà íà æèâîòíèòå ïðè êëàíå è êîíòðîë; Àëòåðíàòèâíè ìåòîäè
çà êàñòðàöèÿ íà ñâèíå, èçïîëçâàíè â òðàäèöèîííèòå ïðîäóêòè; Èçïîëçâàíåòî íà
ñðåäñòâà îò ÅÑ çà çåìåäåëèå â Áúëãàðèÿ; Ðåãèîíàëíîòî îáîçíà÷àâàíå íà õðàíèòåëíè
ïðîäóêòè – õðàíè ñúñ çàùèòåíè íàèìåíîâàíèÿ. Ïðèñúñòâàõà Àòàíàñ Óðäæàíîâ,
Íèêîëàé ×îðáàäæèéñêè, Öâåòàí Èëèåâ, Êèðèë Âúòåâ, ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà, ä-ð Äèëÿíà
Ïîïîâà.
Ó÷àñòèå â ïðåäñòàâÿíå íà áèçíåñ êëèìàòà è ïðîãðàìà çà èêîíîìè÷åñêèòå ðåôîðìè
â Óêðàéíà – ÁÒÏÏ, èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
Ó÷àñòèå íà ïðåçåíòàöèÿ „Èêîíîìèêàòà íà Êàìáîäæà“ â ÁÒÏÏ – ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà
è èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
Â ñåìèíàð „Îñèãóðÿâàíå íà êà÷åñòâîòî è áåçîïàñíîñòòà íà õðàíè, íàïèòêè è ôóðàæè“,
îðãàíèçèðàí îò ÓÕÒ Ïëîâäèâ – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà, ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà, èíæ. Ïàâëèíà
Ëèëîâà.
Îáùîàêàäåìè÷åñêè ñåìèíàð „Àêòóàëíè ïðîáëåìè íà íàóêàòà” â ÁÀÍ. ×ë.-êîð. ïðîô.
äòí Ñòåôàí Äðàãîåâ, çàì.-ðåêòîð ïî íàó÷íàòà äåéíîñò è áèçíåñ ïàðòíüîðñòâîòî
â ÓÕÒ èçíåñå ëåêöèÿ íà òåìà „Ìåñîòî è ìåñíèòå ïðîäóêòè – ïîëçè è ïîòåíöèàëíè
ðèñêîâå” – Àòàíàñ Óðäæàíîâ, Öâåòàí Èëèåâ, ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà, ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà,
èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
Ñðåùà ñúñ ñåëñêîñòîïàíñêîòî àòàøå íà Àìåðèêàíñêîòî ïîñîëñòâî âúâ âðúçêà ñ
àêòóàëíè ïðîáëåìè íà õðàíèòåëíàòà èíäóñòðèÿ – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà;
Ó÷àñòèå â ñåìèíàð çà ÎÑÏ ñëåä 2020 ã. â Ïëîâäèâ – ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà è èíæ. Ïàâëèíà
Ëèëîâà.
Ó÷àñòèå â ñåìèíàðè çà ÎÑÏ ñëåä 2020 ã. â Ñòàðà Çàãîðà, Àðáàíàñè, Ñòàðîçàãîðñêè
ìèíåðàëíè áàíè, Ñîôèÿ – Àòàíàñ Óðäæàíîâ, Êèðèë Âúòåâ è ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
51
ÐÀÁÎÒÀ Ñ ÔÈÐÌÈ
È ÔÈÐÌÈÒÅ - ×ËÅÍÎÂÅ ÍÀ ÀÌÁ
Äâà ïúòè â ìåñåöà èçïðàùàíå íà åëåêòðîíåí „Áþëåòèí çà ìåñîòî“.

Ðåãóëÿðíî ïðåäîñòàâÿíå íà èíôîðìàöèÿ ïî âúïðîñè, ïîñòúïèëè îò ÷ëåíîâåòå íà ÀÌÁ,
îòíîñíî çàêîíîäàòåëñòâîòî è áåçîïàñíîñòòà íà õðàíèòå, çà âúçìîæíîñòè çà ïîñå-
ùåíèå íà ðàçëè÷íè èçëîæåíèÿ è ïîèñêàíà îò ôèðìèòå èíôîðìàöèÿ.
Ñêëþ÷åí äîãîâîð ñ ÓÍÈÒÅÌÏ ÅÎÎÄ çà èçãîòâÿíå íà äîêóìåíòè çà àêðåäèòàöèÿ
íà ëàáîðàòîðèÿ çà èçñëåäâàíå íà òðèõèíåëà â ÈÀ ÁÑÀ.
Ñêëþ÷åí äîãîâîð ñ ÄÆÅÐÎÍÈÌÎ-ÊËÀÍÈÖÀ ÅÎÎÄ çà èçãîòâÿíå íà äîêóìåíòè
çà àêðåäèòàöèÿ íà ëàáîðàòîðèÿ çà èçñëåäâàíå íà òðèõèíåëà â ÈÀ ÁÑÀ.
Îäèò íà ëàáîðàòîðèÿ çà èçïèòâàíå íà òðèõèíåëà êúì „ÁÈËßÍÀ ÌÅÑ“ è àêòóàëè-
çàöèÿ íà ÍÀÑÑÐ ñèñòåìà – ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà.
Êîíñóëòàöèè ïî åòèêåòè íà ôèðìà „Ìåñîìàíèÿ òðåéä“ – ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà è èíæ.
Ïàâëèíà Ëèëîâà.
Èçãîòâåíè ÄÒÏ íà 3 ôèëèàëà íà „ÄÌ Áúëãàðèÿ“ – äâà âúâ Âàðíà è åäèí â Ñîôèÿ.
Àêòóàëèçàöèÿ íà ÄÒÏ íà “ÄÌ Áúëãàðèÿ” – ÐÖ Åëèí Ïåëèí.
Îáó÷åíèå ïî ÍÀÑÑÐ â îôèñà íà ÀÌÁ – 2 ôèðìè „Ðàìäåêñ ôóóä“, è „Àëâà ïëþñ“ ÅÎÎÄ,
Ñîôèÿ – ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà è èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
Îáó÷åíèå ïî Äîáðè ïðàêòèêè è ÍÀÑÑÐ íà 8 ñëóæèòåëè îò „ÎÏÈÖÂÅÒ ÌÈËÊ“ ÀÄ –
ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà è èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
Ðàáîòà ñ ðåêëàìîäàòåëèòå íà åëåêòðîíåí Áþëåòèí çà ìåñîòî.
Ñêëþ÷åí äîãîâîð ñ ÌÎÒÎ-ÏÔÎÅ ïðè çàêóïóâàíå íà ÌÏÑ ÷ëåíîâåòå íà ÀÌÁ äà
ïîëçâàò îòñòúïêè.
ÌÅÐÎÏÐÈßÒÈß
ÃÎÄÈØÍÎ ÎÁÙÎ ÎÒ×ÅÒÍÎ ÑÚÁÐÀÍÈÅ
Íà 31 ìàðò 2017 ã. â Ëàíäìàðê Êðèéê Õîòåë, ãð. Ïëîâäèâ ñå ïðîâåäå ðåäîâíîòî ãîäèøíî
îáùî ñúáðàíèå íà Àñîöèàöèÿ íà ìåñîïðåðàáîòâàòåëèòå â Áúëãàðèÿ. Ñúáðàíèåòî áåøå
îòêðèòî îò Ïðåäñåäàòåëÿ íà ÀÌÁ ã-í Àòàíàñ Óðäæàíîâ, êîéòî ïðèâåòñòâà äåëåãà-
òèòå è íàïðàâè êðàòêî ðåçþìå íà äîêëàäà çà äåéíîñòòà íà àñîöèàöèÿòà ïðåç 2016 ã. ïî
ðàçäåëè.
Èçïúëíèòåëíèÿò äèðåêòîð ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà ïðåäñòàâè ïðîåêòîïðîãðàìàòà çà äåé-
íîñòòà è ïðîåêòîáþäæåòà íà àñîöèàöèÿòà çà 2017 ã.
Îáùîòî ñúáðàíèå ïðèå ôèíàíñîâèÿ îò÷åò çà 2016 ã., ïðîãðàìàòà íà ÀÌÁ çà 2017 ã. è
ïðîåêòîáþäæåòà çà 2017 ã.
Áåøå âíåñåíî ïðåäëîæåíèå îò ã-í Ìèëåí Ìèíåâ çà èçìåíåíèå è äîïúëíåíèå íà óñòàâà íà
àñîöèàöèÿòà, à èìåííî äà îòïàäíå ðàçäåëåíèåòî íà ÷ëåíîâåòå íà ÀÌÁ íà ðåäîâíè è àñî-
öèèðàíè, à äà ñòàíàò ðåäîâíè è ïî÷åòíè ÷ëåíîâå. Ñëåä ïðîâåäåíî ãëàñóâàíå ïðåäëîæåíèåòî
íå áåøå ïðèåòî ñ 2/3 ìíîçèíñòâî, êàêòî ñå èçèñêâà ïî óñòàâ.
52
Äèñêóòèðàõà ñå âúïðîñè, ñâúðçàíè ñ ïîäìÿðêà 4.2, êîíòðîëúò ïî ñïàçâàíå íà ÓÑ “Ñòàðà

ïëàíèíà“, ïðîöåäóðèòå çà èçíîñ íà ìåñî è ìåñíè ïðîäóêòè â ÑÀÙ è Ðóñèÿ, ïðîáëåìè ñ òúð-
ãîâñêèòå âåðèãè è äð.
Îáùîòî ñúáðàíèå âçå ðåøåíèå îò 2018 ã. ÷ëåíñêèÿò âíîñ äà áúäå óâåëè÷åí.
ÇÀ 15-ÒÈ ÏÚÒ ÀÑÎÖÈÀÖÈß ÍÀ ÌÅÑÎÏÐÅÐÀÁÎÒÂÀÒÅËÈÒÅ

Â ÁÚËÃÀÐÈß ÐÀÇÊÐÈ „ÒÀÉÍÀÒÀ ÍÀ ÁÚËÃÀÐÑÊÈß ÂÊÓÑ”
Íà 13 ñåïòåìâðè 2017 ã. â Äèïëîìàòè÷åñêè êëóá „Ãëîðèÿ Ïàëàñ” â ðåñòîðàíò Ìàêñèì,

ÀÌÁ ïîñðåùíà ìíîãî ãîñòè, êîëåãè è ïðèÿòåëè íà ãðàäèíñêî ïàðòè-áàðáåêþ „ÒÀÉÍÀÒÀ
ÍÀ ÁÚËÃÀÐÑÊÈß ÂÊÓÑ”.
Ïðåäñòàâèòåëè îò ïîñîëñòâàòà è òúðãîâñêèòå ìèñèè íà Èñïàíèÿ, Èòàëèÿ, Ãúðöèÿ,
Íèäåðëàíäèÿ, Óíãàðèÿ, Áåëãèÿ, ÑÀÙ, Ðóñèÿ, Ôðàíöèÿ è äð., ïðåäñòàâèòåëè íà Ïàðëà-
ìåíòà, Ìèíèñòåðñòâîòî íà çåìåäåëèåòî, õðàíèòå è ãîðèòå, Ìèíèñòåðñòâîòî íà
çäðàâåîïàçâàíåòî, Áúëãàðñêàòà àãåíöèÿ ïî áåçîïàñíîñò íà õðàíèòå (ÁÀÁÕ), Íàöèîíàëíèÿ
öåíòúð ïî îáùåñòâåíî çäðàâå è àíàëèçè (ÍÖÎÇÀ), Íàöèîíàëíèÿ öåíòúð çà îöåíêà íà
ðèñêà ïî õðàíèòåëíàòà âåðèãà (ÖÎÐÕÂ), Óíèâåðñèòà ïî õðàíèòåëíè òåõíîëîãèè, áðàí-
øîâè îðãàíèçàöèè, ìåäèè è ôèðìè - ÷ëåíîâå íà àñîöèàöèÿòà, ñïîäåëèõà ñ íàñ óäîâîëñò-
âèåòî îò õðàíàòà, ìàéñòîðëúêà è òðàäèöèèòå, âèñîêîòî êà÷åñòâî è âïå÷àòëÿâàùîòî
ðàçíîîáðàçèå îò äåëèêàòåñè, ïðîèçâåäåíè îò ôèðìè - ÷ëåíîâå íà Àñîöèàöèÿ íà ìåñîïðåðà-
áîòâàòåëèòå â Áúëãàðèÿ.
Ïðàçíèêúò áåøå îôèöèàëíî îòêðèò îò ã-í Àòàíàñ Óðäæàíîâ, ïðåäñåäàòåë íà ÀÌÁ. Òîé
ïîçäðàâè ãîñòèòå ñ äîáðå äîøëè è èçòúêíà, ÷å òðàäèöèèòå ñå ïàçÿò ðåâíîñòíî ïðåç
ãîäèíèòå.
Îñîáåíè çàñëóãè çà ïðàçíèêà èìà ã-í Êèðèë Âúòåâ, êîéòî çà ïúðâè ïúò ïðåäè ìíîãî ãîäèíè,
ïðåäëàãà áúëãàðñêèòå ìåñîïðåðàáîòâàòåëè äà ïðåäñòàâÿò ñâîè ïðîäóêòè ïðåä êîëåãè,
äèïëîìàòè è àäìèíèñòðàöèÿ â íåôîðìàëíà ñðåäà.
Þáèëåéíàòà òîðòà çà 15-èÿ ðîæäåí äåí è ïðàçíè÷íàòà çàðÿ áÿõà ïðåêðàñåí çàâúðøåê íà
òúðæåñòâîòî.
Ãåíåðàëåí ñïîíñîð íà ïðàçíèêà áåøå àêðåäèòèðàíà ëàáîðàòîðèÿ çà èçïèòâàíå íà õðàíè
ÐÀÉÎÍÍÀ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÀ ÑÒÀÍÖÈß ÐÓÑÅ-ÑÎÔÈß, ÏËÎÂÄÈÂ è ñïîíñîðè: ôèðìà
„ÊÎËÁÀÑÎ“, Áàòàíîâöè, Ëàáîðàòîðèÿ çà èçïèòâàíå íà õðàíè ÀËÈÌÅÍÒÈ, Ïëîâäèâ è
ôèðìà ÌÎÒÎ-ÏÔÎÅ.
Çà âêóñíèòå ìåñíè ñïåöèàëèòåòè è äåëèêàòåñè ñå áÿõà ïîãðèæèëè ôèðìèòå ÀÂÈÑÏÀË
ÎÎÄ, Ñâèíåêîìïëåêñ ÁÈËßÍÀ, ÁÅËËÀ ÁÚËÃÀÐÈß ÀÄ – ÎÐÅÕÈÒÅ È ËÅÊÈ, ÁÎÍÈ
ÕÎËÄÈÍÃ ÀÄ, ÄÆÈÅÂ ÀÄ, ËÀËÎÂ È ÂÀ×ÅÂ ÅÎÎÄ, ËÎÒÎÑ ÎÎÄ, ÏËÅÂÅÍ ÌÅÑ
ÎÎÄ, ÓÍÈÒÅÌÏ ÅÎÎÄ, ÑÄÐÓÆÅÍÈÅ „ÒÐÀÄÈÖÈÎÍÍÈ ÑÓÐÎÂÎ-ÑÓØÅÍÈ
ÌÅÑÍÈ ÏÐÎÄÓÊÒÈ”.
Òàéíàòà íà áúëãàðñêèÿ âêóñ áåøå ïðåíåñåíà â íÿêîëêî äîìîâå ñúñ ñïåöèàëíèòå êîøíèöè ñ
âêóñíè ìåñíè ïðîäóêòè, îñèãóðåíè çà òîìáîëàòà îò: ÁÅËËÀ ÁÚËÃÀÐÈß, ÁÈËßÍÀ ÌÅÑ,
ÁÎÍÈ ÕÎËÄÈÍÃ, ËÀËÎÂ È ÂÀ×ÅÂ, ËÎÒÎÑ, ÌÅÑ-ÊÎ, ÌÅÑÎÌÀÍÈß ÒÐÅÉÄ,
ÏËÅÂÅÍ ÌÅÑ, ÑÒÅÔÀÍÎÂ – ÈÂÀÍ ÑÒÅÔÀÍÎÂ, Ñäðóæåíèå ÒÐÀÄÈÖÈÎÍÍÈ
ÑÓÐÎÂÎ-ÑÓØÅÍÈ ÌÅÑÍÈ ÏÐÎÄÓÊÒÈ è ÒÀÍÄÅÌ Â.
53
×ÅÑÒÂÀÍÅ ÍÀ ÏÐÎÔÅÑÈÎÍÀËÍÈß ÏÐÀÇÍÈÊ -
ÄÅÍß ÍÀ ÑÂ. ÀÐÕÀÍÃÅË ÌÈÕÀÈË
Íà 17 è 18 íîåìâðè 2017 ã. ïî òðàäèöèÿ îòïðàçíóâàõìå çàåäíî åäèí îò ãîëåìèòå

õðèñòèÿíñêè ïðàçíèöè – Äåíÿ íà Ñâ. Àðõàíãåë Ìèõàèë, êîéòî å è íàø ïðîôåñèîíàëåí ïðàçíèê.
Èçïîëçâàõìå ñëó÷àÿ äà ñå ñðåùíåì ñ êîëåãè è ïðèÿòåëè, äà ñïîäåëèì ìèñëè çà ïîñòèæåíèÿòà
è ïðîáëåìèòå ñè ïðåç èçìèíàëàòà ãîäèíà è ìàêàð è â íåãîëÿì ñúñòàâ äà ñå ïîâåñåëèì îò
ñúðöå.
Îòäúõíàõìå îò íàòîâàðåíèÿ äåëíèê ñðåä âåêîâíèòå ãîðè íà Ðèëà ïëàíèíà â êóðîðòà Áî-
ðîâåö. Íà ñëåäâàùèÿ äåí â Ñàìîêîâñêèÿ äåâè÷åñêè ìàíàñòèð „Ïîêðîâ Áîãîðîäè÷åí“ áåøå
îòñëóæåí ïðàçíè÷åí âîäîñâåò çà çäðàâå è áëàãîäåíñòâèå íà ïðèñúñòâàùèòå, òåõíèòå
ñåìåéñòâà è âñè÷êè áúëãàðè.
ÏÀÍÀÈÐÈ È ÈÇËÎÆÅÍÈß
24-ÒÎ ÌÅÆÄÓÍÀÐÎÄÍÎ ÑÏÅÖÈÀËÈÇÈÐÀÍÎ ÈÇËÎÆÅÍÈÅ

ÇÀ ÌÅÑÎ È ÌÅÑÍÈ ÏÐÎÄÓÊÒÈ ÌÅÑÎÌÀÍÈß 2017
Íàé-àâòîðèòåòíîòî ïðîôåñèîíàëíî ñúáèòèå çà ìåñíàòà èíäóñòðèÿ â Áúëãàðèÿ e èçëî-

æåíèå ÌÅÑÎÌÀÍÈß. 24-òîòî èçäàíèå ïðåäñòàâè ìíîãîáðîéíè âúçìîæíîñòè çà áèçíåñ
ðàçâèòèå. Ïî âðåìå íà ÌÅÑÎÌÀÍÈß áÿõà ïðåäñòàâåíè íàé-ñúâðåìåííèòå ìàøèíè è
òåõíîëîãèè çà ìåñîïðåðàáîòâàòåëíèÿ ñåêòîð. Ñðåä òÿõ áÿõà ñèñòåìè çà ñìèëàíå íà ìåñî,
ñóøèëíè çà ñóøåíå íà ñóðîâî-ñóøåíè ïðîäóêòè, ìíîãîáðîéíè âèñîêîòåõíîëîãè÷íè ïðåä-
ëîæåíèÿ çà îïàêîâàíå è áðàíäèðàíå íà õðàíèòåëíè ïðîäóêòè. Ïîñåòèòåëèòå ñå çàïîçíàõà
ñ àâòîìàòè÷íè ñèñòåìè çà åòèêåòèðàíå, âåðèôèêàöèÿ è ñîðòèðàíå íà ïðîäóêòè. Ïî âðåìå
íà ÌÅÑÎÌÀÍÈß âñåêè ìîæåøå äåòàéëíî äà ðàçãëåäà èíäóñòðèàëíèòå áàðêîä ïðèíòåðè,
êîèòî ñå îòëè÷àâàò ñ èíîâàòèâíè òåõíîëîãèè è ïîëåçíè ðåøåíèÿ, êàêòî è óñëóãè îò ôèðìè,
êîèòî ñå çàíèìàâàò ñ òîïúë ïå÷àò, âãðàæäàíå íà îïòè÷íè åëåìåíòè çà çàùèòà, è óíèêàëíè
âúçìîæíîñòè çà ñú÷åòàâàíå íà îïàêîâú÷íè ðåøåíèÿ ñ õîëîãðàôñêè ïðîäóêòè çà ñèãóðíîñò
è àâòåíòè÷íîñò íà êðàéíîòî èçäåëèå.
Êàêòî ïðåç âñÿêî ñâîå èçäàíèå, ÌÅÑÎÌÀÍÈß ïðåäëîæè íà ïîñåòèòåëèòå ëþáèìè õðàíè,
âêóñîâå è äåëèêàòåñè îò Áúëãàðèÿ è ÷óæáèíà. Ãîñòèòå îïèòàõà ôåðìåðñêî çðÿëî ãîâåæäî
ìåñî, ñóðîâî-ñóøåíè ïðîäóêòè è äåëèêàòåñè, ñðåä êîèòî ðîäíèòå âêóñîâå íà ëóêàíêàòà,
áàáåêà è âåñåëÿøêàòà áðîåíèöà.
24–îòî èçäàíèå íà „ÌÅÑÎÌÀÍÈß“ å íàé-ñèëíîòî äîñåãà ñ íàé-ãîëÿìà çàåòà ïëîù îò
áëèçî 2050 êâ.ì. Â èçëîæåíèåòî ó÷àñòâàõà êàêòî áúëãàðñêè, òàêà è ÷óæäåñòðàííè êîì-
ïàíèè: ïðîèçâîäèòåëè, âíîñèòåëè è òúðãîâöè íà ìåñî è ìåñíè ïðîäóêòè, ìàøèíè è îáî-
ðóäâàíå, èíîâàöèîííè òåõíîëîãèè, äîáàâêè, îïàêîâêè è îïàêîâú÷íè ìàøèíè, ñïåöèàëèçèðàíè
òðàíñïîðòíè ñðåäñòâà, èíäóñòðèàëíè ïîäîâè è ñòåííè ïîêðèòèÿ, êîíñóìàòèâè è âñè÷êî
äðóãî, íåîáõîäèìî çà ìåñíàòà èíäóñòðèÿ è òúðãîâèÿ.
Áðîé äèðåêòíè ó÷àñòíèöè: 73 ôèðìè, îò êîèòî 68 áúëãàðñêè êîìïàíèè è 5 ÷óæäåñòðàííè
êîìïàíèè îò Ãåðìàíèÿ, Íèäåðëàíäèÿ, Äàíèÿ, Èòàëèÿ, Ìàêåäîíèÿ.
Íîâè ó÷àñòíèöè: 12 ôèðìè.
Áúëãàðñêè ìåñîïðîèçâîäèòåëè/ìåñîïðåðàáîòâàòåëè: 27 ôèðìè.
Ôèðìè ïîäèçëîæèòåëè: 220 êîìïàíèè îò 28 äúðæàâè.
54
Ó÷àñòâàùè îðãàíèçàöèè: Àñîöèàöèÿ íà ìåñîïðåðàáîòâàòåëèòå â Áúëãàðèÿ, Ñäðóæåíèå

“Òðàäèöèîííè ñóðîâî-ñóøåíè ìåñíè ïðîäóêòè”, Ñúþç ïî õðàíèòåëíà ïðîìèøëåíîñò ïðè
ÔÍÒÑ, Öåíòúð çà îöåíêà íà ðèñêà ïî õðàíèòåëíàòà âåðèãà.
Ïîñåòèòåëèòå íà èçëîæåíèåòî â Èíòåð Åêñïî Öåíòúðà òðóäíî óñòîÿâàõà íà ïîêàíèòå,
ïðåä îòðóïàíèòå ñ ìåñíè äåëèêàòåñè ùàíäîâå íà ðîäíè ôèðìè. Âñåêè èçëîæèòåë áåøå
äîøúë ñ íàé-äîáðîòî, êîåòî ïðàâè, ñ íàäåæäàòà äà áúäå çàáåëÿçàí è îöåíåí.
ÊÎÍÊÓÐÑ „ÇËÀÒÅÍ ÌÅÄÀË È ÄÈÏËÎÌ”
Ïî âðåìå íà èçëîæåíèåòî çà ïîðåäåí ïúò ñå ïðîâåäå êîíêóðñ „Çëàòåí ìåäàë è äèïëîì” çà

ïðåãëåä è îöåíêà íà êà÷åñòâåíè è îðèãèíàëíè ïàçàðíè ïðîäóêòè, ïðåäñòàâåíè îò ôèðìèòå
èçëîæèòåëè. Êîìèñèÿ îò ñïåöèàëèñòè è åêñïåðòè ñ íàó÷åí è ïðàêòè÷åñêè îïèò îöåíèõà
ïðåäñòàâåíèòå åêñïîíàòè.
Â êîíêóðñà ó÷àñòâàõà 33 ôèðìè îò õðàíèòåëíèÿ áèçíåñ ñ îáùî 60 ïðîäóêòà, êàòî 6
ìåñîïðåðàáîòâàòåëíè ïðåäïðèÿòèÿ ñ 11 ïðîäóêòà ïîëó÷èõà „Çëàòíè ìåäàëè“.
ÓÍÈÒÅÌÏ ÅÎÎÄ çà ÔÅÐÌÅÐÑÊÎ ÇÐßËÎ ÃÎÂÅÆÄÎ ÌÅÑÎ;
ÁÓÐÄÅÍÈÑ 93 ÎÎÄ çà ËÓÊÀÍÊÎÂ ÌÅ×;
ÁÅËËÀ ÁÚËÃÀÐÈß ÀÄ çà ÄÅËÈÊÀÒÅÑÅÍ ØÏÅÊ ÎÐÅÕÈÒÅ è ËÓÊÀÍÊÎÂÈ
ÁÎÌÁÈ×ÊÈ ÎÐÅÕÈÒÅ;
ÌÅÑÎÌÀÍÈß ÒÐÅÉÄ ÅÎÎÄ çà ÒÅËÅØÊÎ ÌÅÑÎ Â ÁÓÐÊÀÍ ÄÅËÈÊÀÒÅÑÅÍ
è ÑÂÈÍÑÊÎ ÌÅÑÎ Â ÁÓÐÊÀÍ ÄÅËÈÊÀÒÅÑÅÍ;
ÀÍÈÐÀ ÒÐÅÉÄÈÍÃ ÅÎÎÄ çà ÏÅ×ÅÍ ÁÎÁ ÒÀÂ×Å ÃÐÀÂ×Å ÌÀÌÀ‘S è ÊÈÑÅËÈ
ÊÐÀÑÒÀÂÈ×ÊÈ ÌÀÌÀ‘S;
„ÅÊÎ ÌÅÑ“ ÅÎÎÄ çà ËÓÊÀÍÊÀ ÐÎÄÎÏÀ ÏÀÇÀÐÄÆÈÊ, ÁÅÊÎÍ FIT MEAT è
ØÓÍÊÀ FIT MEAT.
Äîâîëíè ëè ñòå îò Ïëàíèðàòå ëè ó÷àñòèå Ñúîòíîøåíèå ìåæäó èçëîæáè

ïîñòèãíàòèòå ðåçóëòàòè íà èçëîæåíèåòî è Ìåñîìàíèÿ, Ñâåòúò íà ìëÿêîòî,
âñëåäñòâèå íà ïðîâåäåíèòå ñëåäâàùàòà ãîäèíà? Áóëïåê, Ñàëîí íà âèíîòî,
ðàçãîâîðè íà èçëîæåíèåòî? Èíòåðôóä & Äðèíê, Ñèõðå ïî
îáùà çàåòà ïëîù
55
ÔÓÄÒÅÕ 2017 - ÌÅÆÄÓÍÀÐÎÄÅÍ ÏÀÍÀÈÐ ÏËÎÂÄÈÂ
Íà 22.02.2017 ã. ìèíèñòúðúò íà çåìåäåëèåòî è õðàíèòå ïðîô. ä-ð Õðèñòî Áîçóêîâ îòêðè

â Ïëîâäèâ ìåæäóíàðîäíèòå èçëîæåíèÿ ÀÃÐÀ, ÂÈÍÀÐÈß, ÔÓÄÒÅÕ, ÕÎÐÅÊÀ, ÀÏÈ
ÁÚËÃÀÐÈß, ÁÈÎÀÃÐÀ è ÂÊÓÑÎÂÅÒÅ ÍÀ ÈÒÀËÈß. Îáùî çà 6-òå èçëîæåíèÿ ó÷àñòíè-
öèòå äîñòèãàò íàä 700 îò 33 ñòðàíè. Òàçè ãîäèíà èçëîæåíèåòî ÔÓÄÒÅÕ áåøå ïðåäñòà-
âåíî â ïî-êðàñèâè ùàíäîâå è ìíîãî ïîñåòèòåëè èìàõà âúçìîæíîñò äà îïèòàò ïðîäóêòèòå
íà ÷ëåíîâåòå íà Ñäðóæåíèå Òðàäèöèîííè ñóðîâî-ñóøåíè ìåñíè ïðîäóêòè è íà ôèðìèòå
„Ñòåôàíîâ“, „Åêîìåñ“ è ò.í.
ÌÅÆÄÓÍÀÐÎÄÍÎÒÎ ÈÇËÎÆÅÍÈÅ
ÇÀ ÕÐÀÍÈ È ÍÀÏÈÒÊÈ ÀÍÓÃÀ 2017
Îêîëî 165 000 òúðãîâñêè ïîñåòèòåëè îò 198 ñòðàíè ðåãèñòðèðà Ìåæäóíàðîäíîòî èç-
ëîæåíèå çà õðàíè è íàïèòêè ÀÍÓÃÀ 2017, êîåòî ñå ïðîâåäå îò 08 äî 11.10.2017 ã. 34-òîòî
èçäàíèå íà Àíóãà áåøå íàé-äîáðîòî èçëîæåíèå äî ìîìåíòà. Ïîâå÷å îò 7 400 êîìïàíèè îò
107 ñòðàíè, êîåòî å íîâ ðåêîðä, ïðåäñòàâèõà ïðîäóêòè îò öÿë ñâÿò è îò âñè÷êè êàòåãîðèè
â ïðîäúëæåíèå íà ïåò äíè. Èçëîæåíèåòî áåøå ïîñåòåíî îò ìíîãî ÷ëåíîâå íà àñîöèàöèÿòà,
à îò îôèñà - ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
„ÇÅËÅÍÀ ÑÅÄÌÈÖÀ” 2017, ÁÅÐËÈÍ, ÃÅÐÌÀÍÈß
Ïðåç 2017 ã. çà 28-ìè ïúò Áúëãàðèÿ ó÷àñòâà ñúñ ñîáñòâåí ùàíä íà Ìåæäóíàðîäíî èçëîæåíèå
çà çåìåäåëèå, õðàíè è ãðàäèíàðñòâî „Çåëåíà ñåäìèöà â Áåðëèí“. Ôèðìèòå „Áåëëà Áúëãàðèÿ“
è „Äèìèòúð Ìàäæàðîâ“ ïðåäñòàâèõà ñâîè ïðîäóêòè, êàêòî è òðàäèöèîííèòå „Ïàíàãþðñêà
ëóêàíêà“, ðîëå „Òðàïåçèöà“, ôèëå „Åëåíà“ è êàéñåðîâàí âðàò „Òðàêèÿ“.
ÊÀÂÀËÀÅÊÑÏÎ 2017, ÃÚÐÖÈß
Ïðåç ì. îêòîìâðè â èçëîæáåíèÿ è òúðãîâñêè öåíòúð „Àïîñòîë Ìàðòèðèñ“ (Íåà Êàðâàëè,

Êàâàëà) ñå ïðîâåäå òðàäèöèîííîòî ðåãèîíàëíî ãðúöêîòî èçëîæåíèå ÊÀÂÀËÀÅÊÑÏÎ 2017.
Àêöåíòúò áåøå ïîñòàâåí âúðõó òóðèñòè÷åñêèÿ è õîòåëèåðñêè ñåêòîð, êàòî òàçãî-
äèøíîòî èçäàíèå ñúáðà îêîëî 100 èçëîæèòåëè îò ñåêòîðèòå õðàíèòåëíî-âêóñîâà ïðî-
ìèøëåíîñò, òåêñòèëíà èíäóñòðèÿ, êîçìåòèêà, åíåðãåòèêà, êíèãîïå÷àòàíå, ðèáîëîâ,
òúðãîâèÿ, ñòðîèòåëñòâî, òóðîïåðàòîðñòâî, ñèñòåìè çà ñèãóðíîñò, ðîáîòèêà è äð.
ÁÒÏÏ îðãàíèçèðà ó÷àñòèåòî íà áúëãàðñêè ôèðìè íà ñîáñòâåí ùàíä. Íà èçëîæåíèåòî
èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà è ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà ïðåäñòàâèõà Àñîöèàöèÿ íà ìåñîïðåðàáîò-
âàòåëèòå â Áúëãàðèÿ è Ñäðóæåíèå Òðàäèöèîííè ñóðîâî-ñóøåíè ìåñíè ïðîäóêòè ñ ðåêëàìíè
ìàòåðèàëè.
ÌÅÆÄÓÍÀÐÎÄÅÍ ÏÀÍÀÈÐ Â ÁÎÑÍÀ È ÕÅÐÖÅÃÎÂÈÍÀ,

4 - 8 ÀÏÐÈË 2017 ã.
ÌÇÕÃ îðãàíèçèðà áúëãàðñêè ùàíä íà èçëîæåíèåòî „Âèíî è çåìåäåëñêè ïðîäóêòè” â ãð.

Ìîñòàð, Áîñíà è Õåðöåãîâèíà. ×ëåíîâåòå íà ÀÌÁ: „Áåëëà Áúëãàðèÿ“, „Áîíè õîëäèíã“,
„Äèìèòúð Ìàäæàðîâ“, „Åêîìåñ“, „Ëàëîâ è Âà÷åâ“, „Ëîòîñ“, „Ñòåôàíîâ“ è Òàíäåì Â“
ó÷àñòâàõà ñ ìåñíè ïðîäóêòè è ðåêëàìíè ìàòåðèàëè.
56
ÑÅÌÈÍÀÐÈ È ÎÁÓ×ÅÍÈß
ÊÐÚÃËÀ ÌÀÑÀ ÍÀ ÒÅÌÀ “ÇÍÀÍÈß, ÊÎÈÒÎ ÍÅ ÍÈ ÏÎÌÀÃÀÒ

ÄÀ ÍÀÏÐÀÂÈÌ ÈÍÔÎÐÌÈÐÀÍ ÈÇÁÎÐ“
Òîâà áåøå òåìàòà íà êðúãëàòà ìàñà, êîÿòî ÀÌÁ îðãàíèçèðà íà 24 ôåâðóàðè 2017 ã. â çàëà
Ïðåñêëóá, Ïëîâäèâ ïî âðåìå íà ÔÓÄÒÅÕ 2017. Èíòåðåñúò êúì äèñêóòèðàíèòå âúïðîñè
áåøå ãîëÿì êàêòî îò ñòðàíà íà ôèðìèòå, òàêà è îò ñòðàíà íà êîíòðîëíèòå îðãàíè,
êîåòî ñå ïîòâúðäè îò ïîâå÷å îò 90-òå ó÷àñòíèöè - ïðåäñòàâèòåëè íà ÌÇÕ, ÁÀÁÕ, Öåíòúð
çà îöåíêà íà ðèñêà ïî õðàíèòåëíàòà âåðèãà, ÍÖÎÎÇ è ò.í. Ìîäåðàòîð íà êðúãëàòà ìàñà
áåøå ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà – èçï. äèðåêòîð íà ÀÌÁ, à ôîðóìúò áåøå îòêðèò îò äîö. ä-ð
Òîäîðêà ßíêîâñêà – çàì. èçïúëíèòåëåí äèðåêòîð íà ÁÀÁÕ, è ä-ð Ëîðà Ïàñòóõîâà - äèðåêòîð
äèðåêöèÿ â ÌÇÕÃ. Îñîáåí èíòåðåñ ïðåäèçâèêà âòîðàòà äèñêóñèîííà ÷àñò ñ ìîäåðàòîð
ïðîô. Éîðäàí Ãîãîâ. Äèñêóòèðàõà ñå ìíîãî ñïîðíè âúïðîñè, êîèòî ïîëó÷èõà êîìïåòåíòíè
îòãîâîðè îò àäâ. Åëåíà Òîäîðîâà - Schoenherr; ä-ð Äèìèòúð Äèìèòðîâ è ä-ð Ìàÿ Ìàêàâåå-
âà - ÌÇÕ; ä-ð Ðîñåí Áàåâ è ä-ð Êðåìåíà Ñòîåâà – ÁÀÁÕ.
ÎÁÓ×ÅÍÈß:
„Åòèêåòèðàíå íà õðàíè, çàêîíîäàòåëñòâî è êîíòðîë“ çà 27 ñëóæèòåëè îò ÎÄÁÕ

Ñîôèÿ-îáëàñò – ïðîô. Éîðäàí Ãîãîâ, ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
„ÑÅÍÇÎÐÅÍ ÀÍÀËÈÇ“ çà 34 ñëóæèòåëè îò ÎÄÁÕ Ñîôèÿ-îáëàñò – èíæ. Êðèñòèíà
Ïåòåâà, ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà, ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà.
Ç äåìîíñòðàöèè íà ñåíçîðíè ìåòîäèêè çà îöåíêà íà êà÷åñòâîòî íà õðàíèòå è
ïðåçåíòèðàíå íà íîâîòî èçäàíèå „Ïðàêòè÷åñêî ðúêîâîäñòâî ïî ñåíçîðåí àíàëèç“.
Äåìîíñòðàöèèòå ñå ïðîâåäîõà â òðè ïîñëåäîâàòåëíè äíè ïî âðåìå íà èçëîæåíèåòî
ÌÅÑÎÌÀÍÈß 2017. Âîäåùè áÿõà ïðåäñòàâèòåëèòå íà NSF EURO CONSULTANTS
ÁÚËÃÀÐÈß è ïî-ñïåöèàëíî èíæ. Êðèñòèíà Ïåòåâà.
Ïðåç 2017 ã. ñà îáó÷åíè 248 ñëóæèòåëè íà ôèðìà „ÄÌ Áúëãàðèÿ“ ÅÎÎÄ – ä-ð Ñâåòëà
×àìîâà, ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà è èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
Åêñïåðòèòå â îôèñà íà ÀÌÁ îáó÷èõà îáùî 320 ñïåöèàëèñòè ïî ÄÏÏ, ÍÀÑÑÐ è ñåíçîðåí
àíàëèç.
ÅÊÑÏÅÐÒÅÍ ÑÚÂÅÒ
Âúâ âðúçêà ñ ïðîòèâîðå÷èÿ â Íàðåäáà ¹ 6/2011 çà çäðàâîñëîâíî õðàíåíå íà äåöàòà íà
âúçðàñò îò 3 äî 7 ã., Íàðåäáà ¹ 9/2011 çà ñïåöèôè÷íèòå èçèñêâàíèÿ êúì áåçîïàñíîñòòà è
êà÷åñòâîòî íà õðàíèòå, ïðåäëàãàíè â äåòñêèòå çàâåäåíèÿ, ó÷èëèùíèòå ñòîëîâå è Óò-
âúðäåí ñòàíäàðò „Ñòàðà ïëàíèíà ïðåç íîåìâðè 2016 ã. â îôèñà íà ÀÌÁ ñå ïðîâåäå ðàçøèðåíî
çàñåäàíèå íà ðàáîòíà ãðóïà êúì ÅÑ íà ÀÌÁ, â êîÿòî ó÷àñòâàõà ïðåäñòàâèòåëè íà ÌÇÕÃ,
ÌÇ, ÍÖÎÎÇ è ÁÀÁÕ. Áÿõà âçåòè ðåøåíèÿ è ïðåäëîæåíè êîíêðåòíè òåêñòîâå çà ïðîìåíè
â Íàðåäáà 6/2011 ã., êîèòî äà áúäàò âíåñåíè îò ÌÇ çà îáñúæäàíå. Ðàáîòàòà ïî èçìåíåíèå
íà íàðåäáèòå è óòâúðäåíèòå ñòàíäàðòè ïðîäúëæàâà.
Ïðåç 2017 ã. Åêñïåðòíèÿò ñúâåò ðàáîòè ïî:
Èç÷èñëÿâàíå íà õðàíèòåëíà ñòîéíîñò íà ìåñíè ïðîäóêòè ïî ÓÑ „Ñòàðà ïëàíèíà“ è
ñòàíäàðòèòå áÿõà àêòóàëèçèðàíè â ñúîòâåòñòâèå ñ èçèñêâàíèÿòà íà Ðåãëàìåíò
1169/2011.
57
Ðàçðàáîòâàíå íà ïðàêòè÷åñêî ðúêîâîäñòâî „ÑÅÍÇÎÐÅÍ ÀÍÀËÈÇ íà ìåñî è ìåñíè
ïðîäóêòè, ïòè÷å ìåñî è ïòè÷è ïðîäóêòè, ÿéöà è ÿé÷íè ïðîäóêòè, ðèáà è ðèáíè
ïðîäóêòè, ìåñíè è ðèáíè êîíñåðâè” ñúâìåñòíî ñ ëàáîðàòîðèÿ NSF Euro Consultants
Áúëãàðèÿ.
ÐÀÁÎÒÀ ÏÎ ÇÀÏÀÇÅÍÈ ÌÀÐÊÈ ÍÀ ÀÌÁ -

ÓÒÂÚÐÄÅÍ ÑÒÀÍÄÀÐÒ “ÑÒÀÐÀ ÏËÀÍÈÍÀ”
Ïðåç 2010 ã. ñëåä ðàçðàáîòâàíå íà óòâúðäåí ñòàíäàðò „Ñòàðà ïëàíèíà“ 112 ôèðìè çàïî÷-
íàõà äà ïðîèçâåæäàò ïðîäóêòè ïî ñòàíäàðòà. Ñëåäâà ñïàä â ïðîèçâîäñòâîòî ïðåç ãîäèíè-
òå, êàòî íàé-ìàëêî ôèðìè ñà ïðîèçâåæäàëè ìåñíè ïðîäóêòè ïî ÓÑ ïðåç 2012 ã. – 15 è ïðåç
2015 ã. – 18.
Ïðåç 2016 ã. èìà ðÿçêî óâåëè÷åíèå íà ôèðìèòå è òå âå÷å ñòàíàõà 52, à ïðåç 2017 ã. – 54.
Òîâà ñå äúëæè ãëàâíî íà çàäúëæèòåëíîòî íîðìàòèâíî èçèñêâàíå ó÷èëèùàòà è äåòñêèòå
çàâåäåíèÿ äà ñå ñíàáäÿâàò ñ ìåñíè ïðîäóêòè, ïðîèçâåäåíè ïî Óòâúðäåí ñòàíäàðò.
Ôèðìèòå, ïðîèçâåæäàùè ïî ÓÑ „Ñòàðà ïëàíèíà“ ïðåç 2017 ã. ñà: ÀÊÒÓÀË ÎÎÄ, Ñèëèñòðà,
ÀËÄÀÃÎÒ ÎÎÄ, Êîñòèíáðîä, ÁÅËËÀ ÁÚËÃÀÐÈß ÀÄ, Ïëîâäèâ, ÁÈÒÎËß ÅÊÎÁÈÌ
ÎÎÄ, Ñîôèÿ, ÁÎÐÎÈÌÏÅÊÑ ÀÄ, ãð. Áîðîâî, ÁÓÐÄÅÍÈÑ - 93 ÎÎÄ, Ñâèëåíãðàä, ÁÚË-
ÃÀÐÑÊÀ ÒÐÀÏÅÇÀ ÎÎÄ, Ìîíòàíà, ÃÀËÀ Í ÅÎÎÄ, Ìîíòàíà, ÄÅÍÒÓÐ ÅÎÎÄ, Êåñàðåâî,
ÄÈ ÀÉ ÒÐÅÉÄ 1 ÅÎÎÄ, Äîáðè÷, ÄÈ ÅË-ÌÑ ÅÎÎÄ, Ñëèâåí, ÅÂÐÎÌÈÉÒ ÅÍÄ ÌÈËÊ
ÅÎÎÄ, Áëàãîåâãðàä, ÅÄÐÈÍÀ ÅÎÎÄ, Ñîôèÿ, ÅÊÎ ÌÅÑ ÎÎÄ, Âåëè÷êîâî, ÅËÈÒ-ÌÅÑ
ÌÈÍÅÂ-ÐÎÄÎÏÀ-Â.Ò. ÎÎÄ, Âåëèêî Òúðíîâî, ÈÂÎ-ÊÃ ÎÎÄ, Ðóñå, ÈÂ ÒÐÅÉÄ ÎÎÄ,
Áóðãàñ, ÈÍÒÅÐÌÅÑ ÎÎÄ, Ñîôèÿ, ÊÀÏÎÄÈÌÎÍÒÅ ÎÎÄ, Êîñòèíáðîä, ÊÀÏÐÅ ÅÎÎÄ,
ñ. Ùðúêëåâî, ÊÅÌÁ - Òàðïàíîâè ÅÒ, ñ. Âåñåëèå, ÊÎËÁÀÑÎ ÎÎÄ, Áàòàíîâöè, ÊÎÎÏÅ-
ÐÀÖÈß ÄÎÂÅÐÈÅ, Ëåñèäðåí, ÊÐÓÌ ÌÓØÅÂ ÎÎÄ, Ñîôèÿ, ÊÓÌÈÐ-ÑÈ ÅÎÎÄ, Ñòàðà
Çàãîðà, ËÀËÎÂ È ÂÀ×ÅÂ ÅÎÎÄ, Âðàöà, ÅÒ “ËÈÂÅËÀ-ÄÈÌÈÒÚÐ ÀÍÄÎÍÎÂ”, Áëà-
ãîåâãðàä, ËÎÒÎÑ ÎÎÄ, Äèìèòðîâãðàä, ÌÀÃÈ-ÊÎÌ 1 ÅÎÎÄ, Êàïèòàí Äèìèòðèåâî,
ÌÀÊÑÈÌÓÌ 69 ÎÎÄ, Ñîôèÿ, ÌÀËÅÂÅÍÒÓÌ ÌÀÐÎÍ ÅÎÎÄ, Ñîôèÿ, ÌÀÐÈÍÅËÈ
ÎÎÄ, Âåëèíãðàä, ÌÅÐÊÓÐÈÉ 2000 ÎÎÄ, Âåëèêî Òúðíîâî, ÌÅÑÀÐÈÒÅ ÂÍ, ÂÀÐÍÀ,
ÌÅÑÎÊÎÌÁÈÍÀÒ ÀÑÅÍÎÂÃÐÀÄ ÎÎÄ, Àñåíîâãðàä, ÌÅÑÎÊÎÌÁÈÍÀÒ ÁÀÉ ÒÅ×Î“
ÎÎÄ, ßìáîë, ÌÅÑÎÊÎÌÁÈÍÀÒ ËÎÂÅ× ÀÄ, Ëîâå÷, ÌÅÑÎÊÎÌÁÈÍÀÒ ÐÀÇËÎÃ ÎÎÄ,
Ðàçëîã, ÌÅÑÎÊÎÌÁÈÍÀÒ ÑÂÈÙÎÂ ÅÎÎÄ, Ñâèùîâ, ÌÅÑÎÊÎÌÁÈÍÀÒ ÑÅÂËÈÅÂÎ
1929 ÎÎÄ, Ñåâëèåâî, ÌÅÒÈÊÀ ÎÎÄ, Ðóñå, ÏÅÏÈ ÊÎÌÅÐÑ ÎÎÄ, Ñîôèÿ, ÏÈÃÈ 2001
ÎÎÄ, Ñëèâåí, ÏÈÊÀÍÒ ÒÐÅÉÄ ÎÎÄ, Âàðíà, ÏËÅÂÅÍ ÌÅÑ ÎÎÄ, Ïëåâåí, ÏÐÈÌÀ ÌÂ
ÎÎÄ, Ñòàðà Çàãîðà, ÑÀÌÈ Ì ÅÎÎÄ, Ïåðíèê, ÑÈÀÍÀ ÌÅÑ ÅÎÎÄ, Ïëîâäèâ, ÑÌÌ
ÊÎÌÅÐÑ ÎÎÄ, Íîâè Èñêúð, ÑÒÅÔÀÍÎÂ - È. ÑÒÅÔÀÍÎÂ 04 ÅÎÎÄ, Ãîðíà Îðÿõîâèöà,
ÑÕÀ ÅÎÎÄ, Áàòàíîâöè, ÒÀÍÄÅÌ Â ÎÎÄ, Ñîôèÿ, ÒÀÍÄÅÌ ÏÎÏÎÂÎ ÎÎÄ, Ïîïîâî,
×ÅÐÍÅÂ ÅÎÎÄ, Øóìåí, ×ÅÕ - ÉÎÑÈÔ ÍÎÂÎÑÀÄ, ÎÎÄ, Â. Òúðíîâî.
Ïðåç ìåñåö ìàðò 2017 ã. ñïåöèàëèçèðàíàòà ëàáîðàòîðèÿ çà ñåíçîðåí àíàëèç íà õðàíè è
íàïèòêè Euro Sensolab Bulgaria (NSF Euro Consultants Group) â ïðèñúñòâèåòî íà ïðåäñòà-
âèòåëè íà Àñîöèàöèÿ íà ìåñîïðåðàáîòâàòåëèòå â Áúëãàðèÿ ïðîâåäîõà ñåíçîðíî ïðîó÷âàíå,
íàñî÷åíî êúì ñðàâíÿâàíå íà ìåñíè ïðîäóêòè, ïðîèçâåäåíè ïî Óòâúðäåí ñòàíäàðò „Ñòàðà
ïëàíèíà“ ñ àíàëîãè÷íè ïðîäóêòè îò ïàçàðà, êîèòî íå ïðèòåæàâàò òîçè ñòàíäàðò. Öåëòà
íà àíàëèçà áå äà ñå îïðåäåëè êàê ñå ïîçèöèîíèðàò ïðîäóêòèòå, ïðîèçâåäåíè ïî óòâúðäåí
ñòàíäàðò, ñïðÿìî ñõîäíè ïðîäóêòè, äà ñå óñòàíîâÿò ïðèëèêèòå è ðàçëèêèòå èì è äà ñå
ïðåäîñòàâè âúçìîæíîñò íà ïîòðåáèòåëÿ äà íàïðàâè îñúçíàò èçáîð ïðè ïîêóïêàòà íà
ìåñíè ïðîäóêòè ïî óòâúðäåí ñòàíäàðò, âçèìàéêè èíôîðìèðàíî ðåøåíèå è ñ ðàçáèðàíå, ÷å
çà öåíàòà êîÿòî çàïëàùà, ïîëó÷àâà ïðîäóêò ñ ïîñòîÿííî, êîíòðîëèðàíî è ãàðàíòèðàíî
êà÷åñòâî. Ðåçóëòàòèòå íà ÷åòèðèòå ïðîäóêòà, êîèòî áÿõà àíàëèçèðàíè áÿõà ïóáëèêóâàíè
â íÿêîëêî áðîÿ íà Áþëåòèí çà ìåñîòî.
58
ÈÇÄÀÍÈß ÍÀ ÀÌÁ
ÏÐÅÇ ÈÇÌÈÍÀËÀÒÀ ÃÎÄÈÍÀ ÀÌÁ ÐÀÁÎÒÈ

È ÈÇÄÀÄÅ „ÏÐÀÊÒÈ×ÅÑÊÎ ÐÚÊÎÂÎÄÑÒÂÎ
„ÑÅÍÇÎÐÅÍ ÀÍÀËÈÇ“
Ïðàêòè÷åñêîòî ðúêîâîäñòâî „ÑÅÍÇÎÐÅÍ ÀÍÀËÈÇ íà ìåñî è ìåñíè ïðîäóêòè, ïòè÷å

ìåñî è ïòè÷è ïðîäóêòè, ÿéöà è ÿé÷íè ïðîäóêòè, ðèáà è ðèáíè ïðîäóêòè, ìåñíè è ðèáíè
êîíñåðâè” áåøå ðàáîòà íà àâòîðñêè êîëåêòèâ: ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà, èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà
è ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà îò ñòðàíà íà ÀÌÁ è Âåëè÷êà Òåðçèåâà, èíæ. Êðèñòèíà Ïåòåâà è
èíæ. Äîðîòåÿ Ìàðèíîâà îò NSF Euro Consultants Áúëãàðèÿ.
„ÁÞËÅÒÈÍ ÇÀ ÌÅÑÎÒÎ“
Ïðåç 2017 ã. ñà ñúáðàíè, ñèñòåìàòèçèðàíè, ïîäãîòâåíè, èçïðàòåíè è ïóáëèêóâàíè ìàòåðèàëè

çà 24 áðîÿ îò åëåêòðîííîòî èçäàíèå “Áþëåòèí çà ìåñîòî”.
×ðåç ïóáëèêóâàíèòå èíôîðìàöèîííè ìàòåðèàëè â åëåêòðîííèÿ áþëåòèí âñè÷êè ôèðìè
ïîëó÷àâàõà íåîáõîäèìàòà àêòóàëíà èíôîðìàöèÿ êàêòî çà âñè÷êè òåêóùè ñúáèòèÿ è ìå-
ðîïðèÿòèÿ ñ ó÷àñòèåòî íà ÀÌÁ, òàêà è ïî-âàæíè çà áðàíøà ïðîáëåìè. Áþëåòèíúò çà
ìåñîòî å îñíîâåí èçòî÷íèê íà èíôîðìàöèÿ êàêòî çà ÷ëåíîâåòå íà Àñîöèàöèÿòà, òàêà è çà
ìåäèè, äðóãè ôèðìè, äúðæàâíè èíñòèòóöèè, êîíòðîëíè îðãàíè, áðàíøîâè îðãàíèçàöèè è
äðóãè ïàðòíüîðè íà àñîöèàöèÿòà.
ÐÀÁÎÒÀ Ñ ÌÅÄÈÈÒÅ
Ó÷àñòèå íà ÏÐ ìåðîïðèÿòèÿ â ëåãàöèè è ïîñîëñòâà – Àìåðèêàíñêî ïîñîëñòâî,
Àðæåíòèíñêî ïîñîëñòâî, Ðóìúíñêî ïîñîëñòâî, Áåëãèéñêî ïîñîëñòâî.
ÁÒÀ - Ïðåñêîíôåðåíöèÿ çà ÎÑÏ ñëåä 2020 ã. – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
ÈÍÒÅÐÂÞÒÀ ÇÀ ÅËÅÊÒÐÎÍÍÈ ÌÅÄÈÈ
bTV Íîâèíèòå – ðóáðèêàòà „×åòè åòèêåòà“: „Ñðîê íà ãîäíîñò íà îñíîâíèòå

õðàíèòåëíè ïðîäóêòè“ – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
Áëóìáåðã ÒÂ - ïîäìÿðêà 4.2. – Êèðèë Âúòåâ.
ÁÍÐ è Äàðèê Ðàäèî „Äâîéñòâåí ñòàíäàðò ïðè õðàíèòå“ – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
ÒV +, â. Òðóä, Êàíàë 3, ñï. Èêîíîìèñò „Äâîéñòâåí ñòàíäàðò ïðè õðàíèòå“ – ä-ð
Äèëÿíà Ïîïîâà.
Ðàäèî Ïëîâäèâ – êàìïàíèÿ “Ðàçõèùåíèå íà õðàíè. Õðàíèòåëíà áàíêà” – Àòàíàñ
Óðäæàíîâ.
Ïî âúïðîñà, ñâúðçàí ñ àíòèáèîòèöè â ìåñîòî:

Áúëãàðèÿ îí åúð – Êèðèë Âúòåâ.
×àñúò íà Ìèëåí Öâåòêîâ ïî Íîâà ÒÂ - Öâåòàí Èëèåâ.
24 ÷àñà, Áëóìáåðã ÒÂ - Àòàíàñ Óðäæàíîâ.
59
ÁÍÒ, Êàíàë 3, Áúëãàðèÿ îí åúð, Íîâà ÒÂ – ñóòðåøåí áëîê, Áè Àé Òè – ä-ð Ä. Ïîïîâà.
Äåòñêè õðàíè:
Íîâà ÒÂ - „Ëúæàò ëè íè ïðîèçâîäèòåëèòå, ÷å ïðîäóêòèòå èì ñà çà äåöà. Ïî-êà-
÷åñòâåíè ëè ñà äåòñêèòå õðàíè“ – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
bTV „×åòè åòèêåòà“, ÀÃÐÎ ÒÂ – Êèðèë Âúòåâ.
TV5 Bloomberg, Àãðî ÒÂ – Àòàíàñ Óðäæàíîâ.
bTV íîâèíèòå, ðóáðèêàòà „×åòè åòèêåòà ñ Áèëÿíà Ãàâàçîâà“ – ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà
è ïðîô. Ãîãîâ.
ÈÍÒÅÐÂÞÒÀ È ÏÓÁËÈÊÀÖÈÈ Â ÏÅ×ÀÒÍÈ ÌÅÄÈÈ
Â. „Ñòàíäàðò”, â. „Ìîíèòîð”, Àãðîçîíà, Progressive, â. „Ìàðèöà Ïëîâäèâ” è äð. –

Àòàíàñ Óðäæàíîâ.
Â. „Ìîíèòîð”, ÁÒÀ – ñïåöèàëåí ãîñò íà áð. 01/2017 ã. íà ñï. „Àãðîêîìïàñ”.
Ïðåäñòàâÿíå íà ÀÌÁ â ñï. „Õðàíàòà íà ÕÕI âåê“ – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
Â. „Ñòàíäàðò“ è äð. – Êèðèë Âúòåâ.
Â. „Ñòàíäàðò“ – èíæ. Âàñêà Áåëåæêîâà.
Ñï. „Àãðîçîíà“ – Ëåîíèäà Õàðàëàíîâà.
ÄÈÑÊÓÑÈÎÍÅÍ ÊËÓÁ
„ÈÇÌÀÌÀ Ñ ÕÐÀÍÈ, ÇËÎÓÏÎÒÐÅÁÀ Ñ ÈÍÔÎÐÌÀÖÈß
ÇÀ ÕÐÀÍÈ È ÂËÈßÍÈÅÒÎ ÂÚÐÕÓ ÇÄÐÀÂÅÒÎ ÍÀ ÏÎÒÐÅÁÈÒÅËß“
Â ïðèñúñòâèåòî íà îìáóäñìàíà Ìàÿ Ìàíîëîâà è ìèíèñòúðà íà çåìåäåëèåòî è õðàíèòå

ïðîô. ä-ð Õðèñòî Áîçóêîâ ïðåäñòàâèòåëè íà îñåì îðãàíèçàöèè, ñðåä êîèòî Àñîöèàöèÿ íà
ìåñîïðåðàáîòâàòåëèòå â Áúëãàðèÿ, ñå ñúáðàõà â äèñêóñèîíåí êëóá, êîéòî ñå ïðîâåäå â
ðàìêèòå íà èçëîæåíèåòî „Ôóäòåõ 2017“ â Ïëîâäèâ.
Âúâ ôîêóñà íà äèñêóñèîííèÿ êëóá ñà èçìàìèòå ñ õðàíè è òÿõíîòî âëèÿíèå âúðõó çäðàâåòî
íà ïîòðåáèòåëèòå, íà÷èíèòå çà ïðîòèâîïîñòàâÿíå íà èìèòèðàùèòå ïðîäóêòè, çàáëóæ-
äàâàùèòå åòèêåòè è ñèâèÿ ñåêòîð.
Ìåðîïðèÿòèåòî ñå ïðîâåäå ñúâìåñòíî ñ Áúëãàðñêàòà àãåíöèÿ ïî áåçîïàñíîñò íà õðàíèòå,
Ôåäåðàöèÿòà íà ïîòðåáèòåëèòå, Íàöèîíàëíèÿ öåíòúð ïî îïàçâàíå íà îáùåñòâåíîòî çäðà-
âå, Áúëãàðñêîòî äðóæåñòâî ïî õðàíåíå è äèåòåòèêà è áå øèðîêî îòðàçåíî â ìåäèèòå è â
äèðåêòíî ïðåäàâàíå ïî ÁÍÒ2.
Îò ÀÌÁ âçåõà ó÷àñòèå Àòàíàñ Óðäæàíîâ, ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà, èíæ. Äèìèòúð Ìàäæàðîâ,
ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà è ïðîô. Éîðäàí Ãîãîâ.
ÏÐÎÅÊÒÈ
Èçãîòâåí å ïðîåêò „Ïî-äîáðî îáó÷åíèå çà ïî-äîáðè ïðîäàæáè“ è å ïðåäëîæåí íà âíèìàíèåòî
íà Ôîíäàöèÿ “Àìåðèêà çà Áúëãàðèÿ”. Ïðîâåäåíè ñà 4 ñðåùè âúâ ôîíäàöèÿòà – Àòàíàñ
Óðäæàíîâ, ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
Ïðîåêòúò íå áåøå îäîáðåí çà 2018 ã. è íè ïðåäëîæèõà äà ïðîìåíèì íÿêîè íåùà â íåãî è äà
êàíäèäàòñòâàìå îòíîâî.
60
ÑÚÒÐÓÄÍÈ×ÅÑÒÂÎ Ñ
ÍÅÏÐÀÂÈÒÅËÑÒÂÅÍÈ ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈÈ
ÀÌÁ å ïðèçíàò, òúðñåí è óâàæàâàí ïàðòíüîð êàêòî îò àäìèíèñòðàöèÿòà, òàêà è îò
äðóãèòå íåïðàâèòåëñòâåíè îðãàíèçàöèè îò Áúëãàðèÿ è ÷óæáèíà. Íÿìà èíèöèàòèâà, çà-
ñÿãàùà õðàíèòåëíàòà èíäóñòðèÿ, â êîÿòî äà íå ñìå èãðàëè âàæíà ðîëÿ è äà íå å îöåíåíà
íàøàòà êîìïåòåíòíîñò è ïðîôåñèîíàëèçúì. Íàøèÿò îïèò ïîëçâàò ìíîãî îò îñòàíàëèòå
áðàíøîâè îðãàíèçàöèè êàêòî îò ÕÂÏ, òàêà è îò äðóãè áðàíøîâå.
ÀÌÁ ðàáîòè èçêëþ÷èòåëíî àêòèâíî ñ ðàçëè÷íèòå íåïðàâèòåëñòâåíè îðãàíèçàöèè â èí-
òåðåñ íà öåëèÿ áðàíø: ÁÑÊ, ÁÒÏÏ, ÑÕÏ, Ñúþç „Ïðîèçâåäåíî â Áúëãàðèÿ”, ÅÂÐÎÏÅÉ-
ÑÊÀÒÀ ÀÑÎÖÈÀÖÈß ÍÀ ÌÅÑÎÏÐÅÐÀÁÎÒÂÀÒÅËÈÒÅ – CLITRAVI, ÑÚÞÇ ÍÀ ÒÚÐ-
ÃÎÂÖÈÒÅ ÍÀ ÆÈÂÈ ÆÈÂÎÒÍÈ È ÌÅÑÎ ÎÒ ÅÑ – UECBV.
Ñúòðóäíè÷åñòâîòî íà ÀÌÁ ñ ÁÑÊ è ÁÒÏÏ êàòî òåõåí ÷ëåí å åôåêòèâíî ïî îòíîøåíèå
íà èíôîðìàöèîííîòî îñèãóðÿâàíå îòíîñíî ïðîãðàìèòå çà ñåìèíàðè è äèñêóñèè ïî âàæíè
çà áðàíøîâèòå îðãàíèçàöèè âúïðîñè.
Àñîöèàöèÿòà èìà ìíîãî ñèëíè ïîçèöèè â ðàçëè÷íèòå íåïðàâèòåëñòâåíè îðãàíèçàöèè.
Òàêà íàïðèìåð Ïðåäñåäàòåë íà ÓÑ íà Ñúþç ïî õðàíèòåëíà ïðîìèøëåíîñò å ä-ð Ñâåòëà
×àìîâà - èçïúëíèòåëåí äèðåêòîð íà ÀÌÁ, à Àòàíàñ Óðäæàíîâ å ÷ëåí íà Óïðàâèòåëíèÿ
ñúâåò íà ÑÕÏ. Ã-í Äèìèòúð Ìàäæàðîâ îñâåí ÷å å ÷ëåí íà ÓÑ íà ÀÌÁ å è Ïðåäñåäàòåë íà
Ñäðóæåíèå Òðàäèöèîííè ñóðîâî-ñóøåíè ìåñíè ïðîäóêòè (ÑÒÑÑÌÏ) è ÷ëåí íà ÓÑ íà Ñúþç
„Ïðîèçâåäåíî â Áúëãàðèÿ”. Ïðåç 2017 ã. Êèðèë Âúòåâ å èçáðàí çà Ïðåäñåäàòåë íà Íàñòîÿ-
òåëñòâîòî íà Õðàíèòåëíà áàíêà.
Òÿñíîòî ñúòðóäíè÷åñòâî íà ÀÌÁ è ÑÒÑÑÌÏ äîïðèíàñÿ çà èçäèãàíå àâòîðèòåòà íà
áúëãàðñêèòå òðàäèöèîííè ìåñíè ïðîäóêòè è ó íàñ, è â ÷óæáèíà.
ÑÒÑÑÌÏ
È ïðåç 2017 ã. ñëóæèòåëèòå íà ÀÌÁ – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà, èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà è ä-ð
Äèëÿíà Ïîïîâà îêàçâàõà ñúäåéñòâèå â ðàáîòàòà íà ÑÒÑÑÌÏ:
Èñêàíå çà íåñúùåñòâåíè ïðîìåíè â ñïåöèôèêàöèèòå íà õðàíè ñ òðàäèöèîííî ñïåöèôè÷åí
õàðàêòåð (ÕÒÑÕ): “ÔÈËÅ ÅËÅÍÀ“, „ÐÎËÅ ÒÐÀÏÅÇÈÖÀ“, „ÊÀÉÑÅÐÎÂÀÍ ÂÐÀÒ
ÒÐÀÊÈß“, „ËÓÊÀÍÊÀ ÏÀÍÀÃÞÐÑÊÀ“ – èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
Ïèñìà:
- äî ÁÀÁÕ çà èçíîñ íà ÕÒÑÕ â Óçáåêèñòàí è äðóãè òðåòè ñòðàíè è îòíîñíî ïðîìåíè
â Òåõíîëîãè÷íàòà äîêóìåíòàöèÿ (ÒÄ) íà õðàíè ñ òðàäèöèîííî ñïåöèôè÷åí õà-
ðàêòåð â ò. 8 ÑÚÕÐÀÍÅÍÈÅ, ÅÊÑÏÅÄÈÖÈß È ÒÐÀÍÑÏÎÐÒ – ä-ð Äèëÿíà Ïî-
ïîâà è èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà;
- äî âðåìåííî óïðàâëÿâàù ïîñîëñòâîòî íà ÐÁúëãàðèÿ â ÐÓçáåêèñòàí çà ñúäåéñòâèå
çà óòâúðæäàâàíå íà îáðàçåö ñåðòèôèêàò çà âíîñ â ÐÓçáåêèñòàí – ä-ð Äèëÿíà
Ïîïîâà è èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
ÊÀÌÏÀÍÈß Â ÌÀÃÀÇÈÍÈ ÊÀÓÔËÀÍÄ.
Áÿõà ïðîâåäåíè òðè ñðåùè íà ã-í Äèìèòúð Ìàäæàðîâ, èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà è ä-ð
Äèëÿíà Ïîïîâà ñ ã-í Æèâêî Êîëåâ – äèðåêòîð íàïðàâëåíèå „Ñâåæè õðàíè“ è ñëóæèòåëè
îò äèðåêöèÿòà íà Êàóôëàíä Áúëãàðèÿ çà ïðåçåíòàöèÿ íà ÕÒÑÕ. Ïðåç ì. ìàðò - àïðèë
2018 ã. ùå ñå ïðîâåäå ïúòóâàùî èçëîæåíèå â èçáðàíè ìàãàçèíè íà òúðãîâñêàòà âåðèãà
â Ñîôèÿ, Ïëîâäèâ è Âàðíà.
61
Îðãàíèçèðàíå è êîîðäèíèðàíå ó÷àñòèåòî íà ÑÒÑÑÌÏ ñúñ ñàìîñòîÿòåëåí ùàíä â
Çåëåíà ñåäìèöà 2018, Áåðëèí è ïðîäàæáè íà ÕÒÑÕ â ìàãàçèíè íà Êàóôëàíä â Áåðëèí
ïî âðåìå íà Çåëåíàòà ñåäìèöà – èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà è ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà.
Èçãîòâÿíå íà ëèñòîâêà íà íåìñêè åçèê çà ÕÒÑÕ çà Çåëåíà ñåäìèöà, Áåðëèí – ä-ð
Äèëÿíà Ïîïîâà è Ëåîíèäà Õàðàëàíîâà.
ÎÑÏ ÑËÅÄ 2020
Íàä 30 áðàíøîâè îðãàíèçàöèè ñå îáåäèíèõà çà èçãîòâÿíå íà åäèííà ïîçèöèÿ íà ÐÁúëãàðèÿ çà

ïðèîðèòåòèòå â çåìåäåëèåòî ñëåä 2020 ã. íà Íàöèîíàëíèÿ çåìåäåëñêè ôîðóì çà áúäåùåòî
íà ÎÑÏ ñëåä 2020, êîéòî ñå ïðîâåäå â Ñòàðà Çàãîðà ïðåç ì. ìàé. Äèñêóñèèòå ïðîäúëæèõà â
ðàáîòíè ãðóïè è ìíîãîáðîéíè ñðåùè, â êîèòî ó÷àñòèå âçåõà ïðåäñòàâèòåëè íà ÀÌÁ - ä-ð
Ñâåòëà ×àìîâà è Êèðèë Âúòåâ. Â ÌÇÕÃ áåøå ïðåäñòàâåíà îáåäèíåíàòà ïîçèöèÿ íà çåìå-
äåëñêàòà îáùíîñò ó íàñ îòíîñíî ÎÑÏ ñëåä 2020 ã. Òÿ àêöåíòèðà âúðõó çàïàçâàíåòî íà áþäæå-
òà è òðèòå ñåãàøíè êîìïîíåíòà íà ÎÑÏ – äèðåêòíè ïëàùàíèÿ (Ñòúëá 1), ïîäêðåïà çà ðàçâè-
òèå íà ñåëñêèòå ðàéîíè (Âòîðè ñòúëá) è îáùà îðãàíèçàöèÿ íà ñåëñêîñòîïàíñêèòå ïàçàðè.
ÑÕÏ
Íà 31.05.2017 ã. â Äîìà íà íàóêàòà è òåõíèêàòà â Ñîôèÿ ñå ïðîâåäå êðúãëà ìàñà íà

òåìà „Èíôîðìèðàí èëè ìàíèïóëèðàí å áúëãàðñêèÿò ïîòðåáèòåë îòíîñíî êà÷åñò-
âîòî íà õðàíèòå“, îðãàíèçèðàíà îò ÑÕÏ ïîä ïàòðîíàæà íà ÁÀÁÕ.
Â êà÷åñòâîòî ñè íà ïðåäñåäàòåë íà ÑÕÏ ôîðóìúò áåøå îòêðèò îò ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
Ïîçäðàâëåíèå îò ïàðëàìåíòà áåøå íàïðàâåíî îò ïðåäñåäàòåëÿ íà êîìèñèÿ ïî çåìåäåëèå,
õðàíè è ãîðè ã-æà Äåñèñëàâà Òàíåâà. Ìîäåðàòîð íà ìåðîïðèÿòèåòî áåøå æóðíàëèñòêàòà
îò bÒV Áèëÿíà Ãàâàçîâà. Áÿõà îáñúäåíè çàäúëæåíèÿòà íà áúëãàðñêèòå ïðîèçâîäèòåëè çà
ïðàâèëíîòî èíôîðìèðàíå íà ïîòðåáèòåëèòå, íîâèòå åâðîïåéñêè ïðàêòèêè çà êîíòðîëà
íà êà÷åñòâîòî íà õðàíèòå, èçèñêâàíèÿòà êúì äåòñêî è äèåòè÷íî õðàíåíå, íàøóìÿëàòà
òåìà çà äâîéñòâåíèÿ ñòàíäàðò íà õðàíèòå è äð.
Ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà ïðåäñòàâè òåìàòà: „Âåãàí ïðîäóêòè ñ óñåùàíå çà ìåñî”. Ïðåäîñòà-
âåíàòà íà äîáðîâîëåí ïðèíöèï èíôîðìàöèÿ îòíîñíî òîâà äàëè õðàíàòà å ïîäõîäÿùà çà
âåãåòàðèàíöè èëè âåãàíè çàáëóæäàâà è îáúðêâà ëè ïîòðåáèòåëÿ? À ÷ë.êîð. èíæ.ïðîô. Ñò.
Äðàãîåâ, ä.ò.í. – çàì.-ðåêòîð íà Óíèâåðñèòåò ïî õðàíèòåëíè òåõíîëîãèè, Ïëîâäèâ, ðàçÿñíè
êàêâè ñà ïîëçèòå îò êîíñóìàöèÿòà íà ìåñî.
Äåí íà õðàíèòåëíàòà ïðîìèøëåíîñò
Ïðåç ì.íîåìâðè 2017 ã. â Äåíÿ íà õðàíèòåëíàòà ïðîìèøëåíîñò ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà êàòî
ïðåäñåäàòåë íà Ñúþçà ïî õðàíèòåëíà ïðîìèøëåíîñò îòêðè ïðàçíèêà è ïîçäðàâè âñè÷êè
ñïåöèàëèñòè è ðàáîòíèöè îò õðàíèòåëíèÿ áðàíø. Â êîíôåðåíöèÿòà, êîÿòî ñå ïðîâåäå
ñëåä òîâà íà òåìà „ÊÀÊÂÎ (ÍÅ) ÇÍÀÅÌ ÇÀ ÕÐÀÍÈÒÅ“, åäíè îò íàé-èíòåðåñíèòå ïðå-
çåíòàöèè áÿõà íà íàøè ÷ëåíîâå – Êèðèë Âúòåâ è ïðåäñòàâèòåë íà ÐÂÑ - Ðóñå. Ïðèñúñòâàõà
ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà, èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
ÑÐÅÙÈ È Ó×ÀÑÒÈß Â ÌÅÐÎÏÐÈßÒÈß ÍÀ ÄÐÓÃÈ

ÍÅÏÐÀÂÈÒÅËÑÒÂÅÍÈ ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈÈ:
Ñðåùà ñ Òåîäîðà Èâàíîâà - Ðúêîâîäèòåë îòäåë „Ïàíàèðè, ñàëîíè è ñúáèòèÿ” íà Èòà-

ëèàíñêàòà Òúðãîâñêà Êàìàðà â Áúëãàðèÿ âúâ âðúçêà ñ ïðåäñòîÿùè ïàíàèðè â Ìèëàíî,
Èòàëèÿ ïðåç 2017 è 2018 ã. – TUTTOFOOD, HOST – 20-24.10.2017, Meat Tech – 29.05-
01.06.2018 ã.
62
Ñðåùà ñ Âåñåëèí Áàíêîâ îò Íàöèîíàëíî ñäðóæåíèå íà ìàëêèÿ è ñðåäíèÿ áèçíåñ â

òóðèçìà – çà ñúâìåñòíà äåéíîñò – ðåãèîíàëíî ïðåäñòàâÿíå íà íàøè ÷ëåíîâå ïî îáùèíè.
Ó÷àñòèå âúâ âòîðè íàöèîíàëåí ñúáîð “Ìëå÷íèÿò ïúò íà Áúëãàðèÿ ïðåç âåêîâåòå” â
ãð. Ëóêîâèò – èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà. Ñúáèòèåòî ñå îðãàíèçèðà îò Àñîöèàöèÿòà íà
ìëåêîïðåðàáîòâàòåëèòå â Áúëãàðèÿ è Îáùèíà Ëóêîâèò, ñ ïîäêðåïàòà íà Ìèíèñ-
òåðñòâîòî íà çåìåäåëèåòî, õðàíèòå è ãîðèòå è Äúðæàâåí ôîíä “Çåìåäåëèå”.
Ïðåç ì. îêòîìâðè ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà è èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà ó÷àñòâàõà â ñïîðòåí
ïðàçíèê, îðãàíèçèðàí îò Ñèíäèêàò „Áèðà, õðàíè è íàïèòêè“, â Ðèáàðèöà.
Ïðåç ì. ìàðò 2017 ã. áå äàäåí ñòàðò íà Íàöèîíàëíà êàìïàíèÿ ïîä ïàòðîíàæà íà
Îìáóäñìàíà Ìàÿ Ìàíîëîâà ÂÅËÈÊÄÅÍ ÇÀ ÂÑÅÊÈ 2017: „ÄÀÐÈ ÏÐÀÇÍÈÊ ÍÀ
ÄßÄÎ È ÁÀÁÀ“. Ïðîâåäå ñå ïðåñêîíôåðåíöèÿ â èíñòèòóöèÿòà íà îìáóäñìàíà. Îò
ñòðàíà íà ÀÌÁ ó÷àñòèå âçåõà Àòàíàñ Óðäæàíîâ è Êèðèë Âúòåâ.
ÌÅÆÄÓÍÀÐÎÄÍÎ ÑÚÒÐÓÄÍÈ×ÅÑÒÂÎ
ÀÌÁ ïðîäúëæàâà ñâîåòî àêòèâíî ÷ëåíñòâî â äâå åâðîïåéñêè àñîöèàöèè - Åâðîïåéñêàòà
àñîöèàöèÿ íà ìåñîïðåðàáîòâàòåëèòå (CLITRAVI) è Ñúþçà íà òúðãîâöèòå íà æèâè æèâîòíè
è ìåñî îò ÅÑ (UECBV). Ïî òÿõíî èñêàíå ÀÌÁ ðåäîâíî èçãîòâÿ ðàçëè÷íè àíàëèçè è ñïðàâ-
êè, ó÷àñòâà â ïîïúëâàíåòî íà àíêåòè, ïðîâåæäàíè ïî ðàçëè÷íè ïîâîäè êàêòî îò òåçè
îðãàíèçàöèè, òàêà è îò ðàçëè÷íèòå ðàáîòíè ãðóïè êúì Åâðîïåéñêàòà êîìèñèÿ, ó÷àñòâà â
ïðîâåæäàíèòå îò òÿõ ãîäèøíè îáùè ñúáðàíèÿ.
CLITRAVI
CLITRAVI ðàçðàáîòâà ïîäîáíà èíôîðìàöèÿ, êàòî ñå ñúáèðàò äàííè è çà ïðåôåðåí-

öèàëíèòå ñòàâêè çà õðàíè è ïî-ñïåöèàëíî çà ìåñîòî è ìåñíèòå ïðîäóêòè. ÀÌÁ íååä-
íîêðàòíî å èçïîëçâàëà îáîáùåíàòà èíôîðìàöèÿ çà ÄÄÑ ñòàâêèòå â îòäåëíèòå åâðî-
ïåéñêè ñòðàíè êàòî ïîäêðåïà íà ñâîåòî ñòàíîâèùå çà âúâåæäàíå íà íàìàëåíè ñòàâêè çà
ìåñîòî â Áúëãàðèÿ.
Ïðåç 2017 ã. â Ãäàíñê, Ïîëøà ñè äàäîõà ñðåùà àñîöèàöèèòå - ÷ëåíêè íà CLITRAVI (Åâðîïåé-
ñêàòà àñîöèàöèÿ íà ìåñîïðåðàáîòâàòåëèòå). Íàøàòà àñîöèàöèÿ áåøå ïðåäñòàâåíà îò
Èçïúëíèòåëíèÿ äèðåêòîð ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà. Ïðèñúñòâàõà âñè÷êè ñòðàíè ÷ëåíêè ñ èç-
êëþ÷åíèå íà Èðëàíäèÿ, Ãúðöèÿ, Ïîðòóãàëèÿ, Õúðâàòèÿ è Òóðöèÿ.
Îôèöèàëíàòà ÷àñò íà ñðåùàòà çàïî÷íà ñ äîêëàä íà îäèòîðèòå îòíîñíî ôèíàíñîâèÿ îò÷åò
çà 2016 ã. è ïðèåìàíå íà áþäæåòà çà 2017 ã.
..
Â äåëîâàòà ÷àñò èçêàçâàíèÿ èìàõà: Ä-ð Sabine Ju licher - Äèðåêòîð íà äèðåêöèÿ “Áåçîïàñíîñò
íà õðàíèòå è ôóðàæèòå è èíîâàöèè“ â DG SANTÅ (Åâðîïåéñêà êîìèñèÿ), ã-í Ðóäîëô Ìüî-
ãåëå - çàì. ãåíåðàëåí äèðåêòîð â ÃÄ “Çåìåäåëèå è ðàçâèòèå íà ñåëñêèòå ðàéîíè” (Åâðîïåéñêà
êîìèñèÿ), ã-í Ïàâåë Êîêîí - äèðåêòîð íà Ñëóæáàòà çà êîìóíèêàöèÿ íà ïîëñêàòà Àãåíöèÿ
çà ñåëñêîñòîïàíñêèÿ ïàçàð.
Ïðåçèäåíòúò íà CLITRAVI ã-í Ðîáúðò Âîëóò çàÿâè, ÷å ìåñîïðåðàáîòâàòåëíàòà ïðî-
ìèøëåíîñò å â ìíîãî òðóäíà çàîáèêàëÿùà ñðåäà – íàìàëÿâàíå íà ïîòðåáëåíèåòî íà ìåñíè
ïðîäóêòè îò åäíà ñòðàíà è ñâèâàíå íà ìàðæîâåòå, îò äðóãà. Íàøàòà èíäóñòðèÿ ñúùî
òàêà å èçïðàâåíà ïðåä íàöèîíàëèçìà, êîéòî ñå îïèòâà äà ðàçðóøè ïîëèòèêàòà íà åäèííèÿ
ïàçàð.
63
UECBV
Êàòî ÷ëåí íà Ñúþçà íà òúðãîâöèòå íà æèâè æèâîòíè è ìåñî îò ÅÑ (UECBV), ÀÌÁ

ïîëó÷àâà çíà÷èòåëíà ïî îáåì è ïîëåçíà èíôîðìàöèÿ, êàòî ñúùåâðåìåííî ñå äîïèòâà äî
íåÿ ïî ðàçëè÷íè âúïðîñè, êàñàåùè áðàíøà. Èíôîðìàöèÿòà ñå ðàçïðîñòðàíÿâà äî ÷ëåíîâåòå
íà ÀÌÁ ÷ðåç Áþëåòèí çà ìåñîòî, ïî åëåêòðîííàòà ïîùà è ïðè ïîèñêâàíå.
Ïðåç îò÷åòíàòà ãîäèíà å èçïðàòåí è âúïðîñíèê äî UECBV çà åòèêåòèðàíå è èäåíòèôè-
êàöèîííà ìàðêèðîâêà.
ÌÅÆÄÓÍÀÐÎÄÍÈ ÔÎÐÓÌÈ, ÍÀ ÊÎÈÒÎ

Ó×ÀÑÒÂÀÒ ÏÐÅÄÑÒÀÂÈÒÅËÈ ÍÀ ÀÌÁ
Îò 7 äî 9 þíè 2017 ã. â Áóêóðåù, Ðóìúíèÿ, ñå ïðîâåäå òðèñòðàííà ñðåùà (Íèäåð-

ëàíäèÿ, Áúëãàðèÿ, Ðóìúíèÿ), îðãàíèçèðàíà îò Íèäåðëàíäñêîòî ïîñîëñòâî ó íàñ. Â
Áèçíåñ ìèñèÿòà â ñåêòîð õðàíè îò ñòðàíà íà ÀÌÁ ïðèñúñòâà ã-í Öâåòàí Èëèåâ.
Îðãàíèçèðàíà áåøå è Êðúãëà ìàñà çà òåíäåíöèèòå â õðàíèòåëíàòà èíäóñòðèÿ â
òðèòå ñòðàíè. Â îôèñà íà ÀÌÁ ñå ïîëó÷è áëàãîäàðñòâåíî ïèñìî çà ó÷àñòèåòî íà
ã-í Èëèåâ.
Ñðåùà ñ ïðåäñòàâèòåëè íà Áåëãèéñêîòî ïîñîëñòâî – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
Ôîðóì, îðãàíèçèðàí îò Ôîíäàöèÿ “Àìåðèêà çà Áúëãàðèÿ” â Ñîôèÿ - ñðåùà ñ êîíñóë-
òàíò îò Îõàéî – ó÷àñòâàò ä-ð Äèëÿíà Ïîïîâà è èíæ. Ïàâëèíà Ëèëîâà.
Ó÷àñòèå â ìèñèÿ „Àãðîèíîâàöèè“, îðãàíèçèðàíà îò Íèäåðëàíäñêî ïîñîëñòâî â Äîì
íà Åâðîïà – ä-ð Ñâåòëà ×àìîâà.
64
ÔÈÍÀÍÑÎÂ ÎÒ×ÅÒ ÍÀ ÀÌÁ çà 2017 ã.
65
66
67
68
69
ÏÐÎÅÊÒ ÍÀ ÏÐÎÃÐÀÌÀ
ÍÀ ÀÌÁ ÇÀ 2018 ã.
ÌÅÐÎÏÐÈßÒÈß
ÌÅÐÎÏÐÈßÒÈÅ ÄÀÒÀ È ÌßÑÒÎ

ÇÅËÅÍÀ ÑÅÄÌÈÖÀ 19-28 ßÍÓÀÐÈ 2018, ÁÅÐËÈÍ
ÔÓÄÒÅÕ 21-25 ÔÅÂÐÓÀÐÈ 2018, ãð. ÏËÎÂÄÈÂ

ÃÎÄÈØÍÎ ÎÁÙÎ ÎÒ×ÅÒÍÎ ÑÚÁÐÀÍÈÅ ÀÏÐÈË 2018 ã.
60 ÃÎÄÈÍÈ CLITRAVI 16-18 ÌÀÉ 2018, ãð. ÄÓÁÐÎÂÍÈÊ
ÁÀÐÁÅÊÞ ÑÅÏÒÅÌÂÐÈ 2018 ã.
ÀÐÕÀÍÃÅË ÌÈÕÀÈË ÍÎÅÌÂÐÈ 2018 ã.
ÌÅÑÎÌÀÍÈß 07-10 ÍÎÅÌÂÐÈ 2018, ãð. ÑÎÔÈß
ÈÇÄÀÒÅËÑÊÀ ÄÅÉÍÎÑÒ
ÈÇÄÀÍÈÅ ÂÐÅÌÅ, ÏÅÐÈÎÄÈ×ÍÎÑÒ

ÏÐÀÊÒÈ×ÅÑÊÎ ÐÚÊÎÂÎÄÑÒÂÎ ÇÀ ÓÏÎÒÐÅÁÀ ÑÅÏÒÅÌÂÐÈ 2018 Ã.
È ÊÎÍÒÐÎË ÍÀ ÍÈÒÐÈÒÈ È ÍÈÒÐÀÒÈ
Â ÌÅÑÍÀÒÀ ÈÍÄÓÑÒÐÈß
ÅËÅÊÒÐÎÍÅÍ ÁÞËÅÒÈÍ ÇÀ ÌÅÑÎÒÎ ÖßËÀ ÃÎÄÈÍÀ, 24 ÁÐÎß
70
ÎÁÓ×ÅÍÈß, ÑÅÌÈÍÀÐÈ
ÄÀÒÀ ÌßÑÒÎ ÇÀ ÐÅÃÈÎÍÈ

22 ÔÅÂÐÓÀÐÈ 2018 ã. ÏËÎÂÄÈÂ ÑÅÌÈÍÀÐ-ÎÁÓ×ÅÍÈÅ “ÑÅÍÇÎÐÍÈ ÌÅÒÎÄÈÊÈ ÇÀ
ÎÖÅÍÊÀ ÍÀ ÑÓÐÎÂÈÍÈ È ÕÐÀÍÈ ÎÒ ÆÈÂÎÒÈÍÑÊÈ
ÏÐÎÈÇÕÎÄ” (ÌÅÑÎ È ÌÅÑÍÈ ÏÐÎÄÓÊÒÈ, ÏÒÈ×Å
ÌÅÑÎ È ÏÒÈ×È ÏÐÎÄÓÊÒÈ, ßÉÖÀ È ßÉ×ÍÈ ÏÐÎÄÓÊÒÈ,
ÐÈÁÀ È ÐÈÁÍÈ ÏÐÎÄÓÊÒÈ, ÌÅÑÍÈ È ÐÈÁÍÈ
ÊÎÍÑÅÐÂÈ, ÌËßÊÎ È ÌËÅ×ÍÈ ÏÐÎÄÓÊÒÈ) -
ÇÀ ÖßËÀÒÀ ÑÒÐÀÍÀ
ÞÍÈ 2018 ã. ÂÅËÈÊÎ ÒÚÐÍÎÂÎ “ÏÐÎÁËÅÌÈ ÏÐÈ ÅÒÈÊÅÒÈÐÀÍÅÒÎ, ÓÏÎÒÐÅÁÀÒÀ
È ÊÎÍÒÐÎËÀ ÍÀ ÄÎÁÀÂÊÈ Â ÕÐÀÍÈÒÅ” -
ÇÀ ÑÅÂÅÐÍÀ ÁÚËÃÀÐÈß
ÞÍÈ 2018 ã. ÑÒÀÐÀ ÇÀÃÎÐÀ “ÏÐÎÁËÅÌÈ ÏÐÈ ÅÒÈÊÅÒÈÐÀÍÅÒÎ, ÓÏÎÒÐÅÁÀÒÀ È
ÊÎÍÒÐÎËÀ ÍÀ ÄÎÁÀÂÊÈ Â ÕÐÀÍÈÒÅ”
ÇÀ ÞÆÍÀ ÁÚËÃÀÐÈß
ÍÎÅÌÂÐÈ 2018 ã. ÑÎÔÈß “ËÀÁÎÐÀÒÎÐÅÍ ÊÎÍÒÐÎË Â ÌÅÑÍÀÒÀ ÈÍÄÓÑÒÐÈß.
ÏÐÎÁÎÂÇÅÌÀÍÅ” - ÇÀ ÖßËÀÒÀ ÑÒÐÀÍÀ
ÖßËÀ ÃÎÄÈÍÀ ËÀÁÎÐÀÒÎÐÈß ÔÈÐÌÅÍÈ ÎÁÓ×ÅÍÈß ÏÎ ÑÅÍÇÎÐÅÍ ÀÍÀËÈÇ
ÅÂÐÎÑÅÍÇÎËÀÁ
ÖßËÀ ÃÎÄÈÍÀ ÑÎÔÈß ÎÁÓ×ÅÍÈÅ ÍÀ ÔÈËÈÀËÈ ÍÀ ÄÌ ÁÚËÃÀÐÈß

ÏÎ ÄÒÏ ÏÎ ÒßÕÍÀ ÇÀßÂÊÀ
ÖßËÀ ÃÎÄÈÍÀ ÑÎÔÈß ÈÍÄÈÂÈÄÓÀËÍÎ ÎÁÓ×ÅÍÈÅ ÍÀ ÔÈÐÌÈ ÏÎ ÄÏÏ,
ÍÀÑÑÐ, ÅÒÈÊÅÒÈÐÀÍÅ È ÂÚÒÐÅØÅÍ ÎÄÈÒ ÏÎ
ÏÐÅÄÂÀÐÈÒÅËÍÀ ÇÀßÂÊÀ
ÖßËÀ ÃÎÄÈÍÀ ÊÓÐÑÎÂÅ ÇÀ ÂÚÒÐÅØÍÈ ÎÄÈÒÎÐÈ ÏÎ ÍÀÑÑÐ
ÏÐÈ 10 ÆÅËÀÅÙÈ ÔÈÐÌÈ
ÊÓÐÑ ÇÀ ÊËÀÑÈÔÈÊÀÒÎÐÈ ÍÀ ÊËÀÍÈ×ÍÈ ÒÐÓÏÎÂÅ ÎÒ
ÃÎÂÅÄÀ, ÑÂÈÍÅ, ÎÂÖÅ ÏÎ ÑÊÀËÀÒÀ (S)EUROP
ÊÐÚÃËÀ ÌÀÑÀ “ÀÊÒÓÀËÍÈ ÏÐÎÁËÅÌÈ Â ÌÅÑÍÀÒÀ
ÈÍÄÓÑÒÐÈß”
71
ÏÐÎÅÊÒ ÍÀ ÁÞÄÆÅÒ
ÍÀ ÀÌÁ ÇÀ 2018 ã.
ÏÐÈÕÎÄÈ
Âçåìàíèÿ îò ïðåäõîäíè ïåðèîäè - îñíîâíî îò ÷ëåíñêè âíîñ 10 000,00
Ïðèõîäè îò ÷ëåíñêè âíîñ çà 2018 ã. 80 000,00
Ïðèõîäè îò ñòîïàíñêà äåéíîñò:
Ðåêëàìè â ñàéò, êíèãè è Áþëåòèí çà ìåñîòî 26 000,00

Èçëîæåíèÿ 80 000,00
Äðóãè ïðèõîäè (ñåìèíàðè, êîíñóëòàöèè, èçãîòâÿíå íà äîêóìåíòè, êíèãè è äð.) 26 400,00
Îáùî ïðèõîäè 222 400,00
ÐÀÇÕÎÄÈ
Ðàçõîäè çà ìàòåðèàëè: êàíöåëàðñêè ìàòåðèàëè, îôèñ êîíñóìàòèâè,
ñïåöèàëèçèðàíà ëèòåðàòóðà, ðåêëàìíè ìàòåðèàëè 11 000,00
“Áþëåòèí çà ìåñîòî”, èçãîòâÿíå è èçäàâàíå íà îò÷åòåí äîêëàä
çà äåéíîñòòà íà ÀÌÁ 2017 ã. è ðåêëàìíè ìàòåðèàëè 15 000,00
Ðàçõîäè çà âúíøíè óñëóãè: ñ÷åòîâîäñòâî, åë.åíåðãèÿ, òåëåôîíè,
íàåì îôèñ, ïîùåíñêè ðàçõîäè, ïàðíî, êîíñóìàòèâè, âõîä è äð, 35 000,00
Ðàçõîäè çà àìîðòèçàöèè 0,00
Ðàçõîäè çà ðàáîòíè çàïëàòè è õîíîðàðè 80 000,00
Ðàçõîäè çà ñîöèàëíè îñèãóðîâêè 35 000,00
Äðóãè ðàçõîäè:
Êîìàíäèðîâêè 10 000,00
Ãîäèøíî îò÷åòíî ñúáðàíèå 3 500,00

Èçëîæåíèÿ 10 000,00
Ëîáèðàíå è ïðåäñòàâèòåëíè ðàçõîäè: Áàðáåêþ, Àðõàíãåë Ìèõàèë 7 000,00
×ëåíñêè âíîñ êúì CLITRAVI 10 900,00
×ëåíñêè âíîñ êúì UECBV 2 500,00
×ëåíñêè âíîñ ÁÑÊ, ÁÒÏÏ, “Ïðîèçâåäåíî â Áúëãàðèÿ”, ÑÕÏ 1 500,00
Êóðñîâå è ñïåöèàëèçàöèè 1 000,00

Îáùî ðàçõîäè 222 400,00
72
Ïðèëîæåíèå ¹ 1
ÒÎÏ 10 ÍÀ ÍÀÉ-ÃÎËÅÌÈÒÅ ÅÂÐÎÏÅÉÑÊÈ

ÈÇÍÎÑÈÒÅËÈ ÍÀ ÑÂÈÍÑÊÎ ÌÅÑÎ
×åëíàòà òðîéêà å ñ 58% ïàçàðåí äÿë
Âúïðåêè ôàêòà, ÷å ïðîäàæáèòå íà ñâèíñêî ìåñî çà òðåòè ñòðàíè çíà÷èòåëíî íàìàëÿâàò,

ñ äî 21%, Ãåðìàíèÿ ïðîäúëæàâà äà çàåìà âîäåùà ïîçèöèÿ â êëàñàöèÿòà íà íàé-ãîëåìèòå
èçíîñèòåëè, ñïîðåä topagrar.
Ðåçóëòàòúò çà ïúðâàòà ïîëîâèíà íà 2017 ã. å áèë 611 õèë. òîíà, êîåòî îçíà÷àâà, ÷å äåëúò
íà Ãåðìàíèÿ å 23% îò öåëèÿ åâðîïåéñêè èçíîñ íà ñâèíñêî ìåñî.
Âòîðîòî ìÿñòî ïðèíàäëåæè íà Èñïàíèÿ, êîÿòî çà ïúðâèòå øåñò ìåñåöà íà òàçè ãîäèíà
íàìàëè èçíîñà ñàìî ñ 3%, â ñðàâíåíèå ñ ïðåäõîäíàòà ãîäèíà è ïðîäàäå 544 õèë. òîíà ñâèíñêî
ìåñî. Ïî òîçè íà÷èí äåëúò íà Èñïàíèÿ å 20% îò ïàçàðà íà åâðîïåéñêàòà îáùíîñò.
Äàíèÿ çàåìà òðåòîòî ìÿñòî íà ïîäèóìà, ñ äîñòîåí ðåçóëòàò îò 15% ïàçàðåí äÿë.
×åòâúðòàòà è ïåòàòà ïîçèöèÿ ñà çàåòè îò Õîëàíäèÿ è Ôðàíöèÿ, êîèòî èìàò ñúîòâåòíî
12% è 7% îò äåëà íà åâðîïåéñêèÿ èçíîñ íà ñâèíñêî ìåñî.
Ñëåäâàíè ñà îò Ïîëøà (6%), Âåëèêîáðèòàíèÿ (4%), Èòàëèÿ, Èðëàíäèÿ, Áåëãèÿ, êîèòî ñà ñ
ïî 3% äÿë.
Îò ÿíóàðè äî ñåïòåìâðè 2017 ã. ñòðàíèòå îò ÅÑ ñà ðåàëèçèðàëè 3,7 ìèëèîíà òîíà ñâèíñêî
ìåñî íà òðåòè ñòðàíè. Ïî òîçè íà÷èí òå îñèãóðÿâàò ñ 10% ïî-ìàëêî ìåñî îò ñúùèÿ
ïåðèîä íà ìèíàëàòà ãîäèíà. Îñíîâíàòà ïðè÷èíà å ñïàäúò â òúðñåíåòî îò Êèòàé.
73
ÐÅÃÈÑÒÚÐ ÍÀ ÏÐÎÌÈØËÅÍÈÒÅ
ÑÂÈÍÅÔÅÐÌÈ*
¹ Îáùèíà Ñåëèùå Ñòàð ðåã. Áð. æè- Ôèðìà

íîìåð âîòíè
1. Êàðíîáàò Çèìåí 8428-0056 19103 ÑÂÈÍÅÊÎÌÏËÅÊÑ ÇÈÌÅÍ ÀÄ
2. Êàðíîáàò Êðóìîâî 8487-0200 3441 “ÑÂÈÍÅÊÎÌÏËÅÊÑ
ãðàäèùå ÊÐÓÌÎÂÎ ÃÐÀÄÈÙÅ” ÀÄ
3. Ïîìîðèå Àõåëîé 8217-0001 1187 “ÊÀÐÀÑ” ÎÎÄ
4. Àêñàêîâî Èãíàòèåâî 9143-0537 1561 ÅÊÎÏÈÃ-2006 ÅÎÎÄ
5. Àêñàêîâî Ëþáåí 9148-0184 1895 “Àãðî Ñèï” ÎÎÄ
Êàðàâåëîâî
6. Àêñàêîâî Ñëúí÷åâî 9144-0461 38373 ÌÀÍÅÊÑ ÑÚÍ ÀÄ
7. Âúë÷è äîë Âúë÷è äîë 9280-0533 27034 ÑÂÈÍÅÊÎÌÏËÅÊÑ ÁÐÅÑÒÀÊ ÀÄ
8. Ëÿñêîâåö Ëÿñêîâåö 5140À-0001 4657 “ÃÅÐÀÍ 99” ÅÎÎÄ
9. Ñâèùîâ Áúëãàðñêî
Ñëèâîâî 5284À-0001 14275 ÁÈËßÍÀ ÎÎÄ
10. Âèäèí Íîâîñåëöè 3725-0195 2318 ÀÄÀÍ-Í ÅÎÎÄ
11. Ñåâëèåâî Ñåâëèåâî 5400-0284 1851 ÀÉÂÈ ÁÃ ÅÎÎÄ
12. Ãåíåðàë Òîøåâî Äúáîâèê 9551-0100 3927 ÅÒ ”ÈÂÎÍ 2 ÈÂÅËÈÍ ÕÐÈÑÒÎÂ”
13. Ãåíåðàë Òîøåâî Äúáîâèê 9551-0101 4236 ÅÒ ”ÑÂÅÒËÎÇÀÐ ÃÐÀÌÀÒÈÊÎÂ”
14. Ãåíåðàë Òîøåâî Êúïèíîâî 9528-0100 717 ÅÒ ”Ãàëèíåëà-Ãàëèíà Äèìèòðîâà
15. Ãåíåðàë Òîøåâî Êúïèíîâî 9528-0101 719 ÅÒ”ÄÈÌ×Î ÕÐÈÑÒÎÂ”
16. Ãåíåðàë Òîøåâî Êúïèíîâî 9528-0102 5456 ÅÒ”Ãîøî -Ãåîðãè Àíãåëîâ”
17. Êàâàðíà Ñåïòåìâðèéöè 9693-0098 730 ÁÅËÑÓÈÍ ÅÎÎÄ
18. Óãúð÷èí Ëåñèäðåí 5520-0156 1068 “ÊÎÎÏÄÎÂÅÐÈÅ ËÅÑÈÄÐÅÍ” ÎÎÄ
19. Ìîíòàíà Ìîíòàíà 3400-0170 1164 ÒÐÀÍÑ ÅËÈÒ ÅÎÎÄ
20. Ïàçàðäæèê Àïðèëöè 4445-0089 5088 “ÑÂÈÊÎÌ” ÀÄ
21. Ïàçàðäæèê Àïðèëöè 4445-0089 6000 ÒÎÌÈ-ÂÅÑÅËÊÀ ÏÀÏÀÇÎÂÀ ET
22. Ïàçàðäæèê Ïèùèãîâî 4451-0265 2210 ÂËÀÄÈÍÈ ÒÐÅÉÄÈÍÃ ÅÎÎÄ
23. Ïåùåðà Ïåùåðà 4550-0343 1401 “ÃÐÈÌÈ-Õ.ÕÞÑÅÈÍ” ET
24. Äîëíè Äúáíèê Äîëíè Äúáíèê 5870-0229 124 “ÆÈÂÎÒ È ÇÄÐÀÂÅ” ÎÎÄ
25. Ëåâñêè Ìàë÷èêà 5900-0713 288 ÅÒ” ÃÀÁÈ-73 ÃÀÁÐÈÅË ÃÅØÅÂ”
*
Èçòî÷íèê: Áúëãàðñêà àãåíöèÿ ïî áåçîïàñíîñò íà õðàíèòå
74
26. Ïëåâåí Äèñåâèöà 5886-0193 745 “ÎÑÚÌ ÊÎÌÅÐÑ” ÀÄ

27. Ðàêîâñêè Áåëîçåì 4130-0381 2079 ÑÒÎÌÀÐ ÈÍÂÅÑÒ ÀÄ
28. Èñïåðèõ Èñïåðèõ 7400À-0495 36607 ÀÃÐÎÒÀÉÌ EÎÎÄ
29. Ðóñå Íèêîëîâî 7057À-0001 10496 ÑÊ ÍÈÊÎËÎÂÎ ÀÄ
30. Ðóñå Íèêîëîâî 7057À-0002 5270 “ÀËÅÊÑÒÐÅÉÄ” ÎÎÄ
31. Ñëèâî ïîëå Áðúøëåí 7069À-0001 35046 ÑÂÈÍÅÊÎÌÏËÅÊÑ “ÁÐÚØËÅÍ” ÀÄ
32. Ñëèâî ïîëå Ãîëÿìî 7065À-0001 6896 ÑÊ Ã. ÂÐÀÍÎÂÎ - ÈÍÂÅÑÒ ÀÄ
Âðàíîâî
33. Ñëèâî ïîëå Þäåëíèê 7061À-0001 1290 “ÑÂÈÍÅÊÎÌÏËÅÊÑ - ÞÄÅËÍÈÊ ÎÎÄ”
34. Öåíîâî Êàðàìàíîâî 7130-0463 3569 “ÂÀÐÄÌÅÊÑ” ÎÎÄ
35. Áîðîâî Áîðîâî 7174-0496 880 “ÁÈËÈßÍÀ” ÎÎÄ
36. Ñèëèñòðà Âåòðåí 7588-0076 7547 ÅÊÎÏÐÎÄÓÊÒ ÅÎÎÄ
37. Ñèòîâî Ïîïèíà 7590-0200 17808 ÅÊÎÏÐÎÄÓÊÒ ÅÎÎÄ
38. Íîâà Çàãîðà Íîâà Çàãîðà 8900-0409 1553 “ÂÆÊ- ÐÎÄÎÏÀ Í.ÇÀÃÎÐÀ” ÅÎÎÄ
39. Ñëèâåí Ñëèâåí 8800À-0001 3199 ÅÎÎÄ”ÑÂÈÊÎÌ” ÑËÈÂÅÍ
40. Êîñòèíáðîä Ïåòúð÷ 2234-0162 1357 “ÖÅÌÀ”ÅÎÎÄ
41. Êîñòèíáðîä Ïåòúð÷ 2234-0199 1473
42. Îïàí Ïúñòðåí 6075-0146 5126 ÀßÊÑ-1 ÅÎÎÄ
43. Ðàäíåâî Áîçäóãàíîâî 6269À-0185 3339 ÀßÊÑ 95 ÎÎÄ
44. Ñòàðà Çàãîðà Îðÿõîâèöà 6061-0187 549 ÒÅÄÄÈ-ÊÎÌ ÎÎÄ
45. Ñòàðà Çàãîðà Õàí Àñïàðóõîâî 6055Â-0146 1082 ÌÈÕÀÅËÀ ÅÒ
46. Ïîïîâî Ïîïîâî 7800-0298 14634 “ÁÐÀÒß ÒÎÌÎÂÈ” ÀÄ
47. Òúðãîâèùå Àëâàíîâî 7752-0086 5937 ÅÒ ,,ÌÈËÅÍÀ ÌÈÒÎÂÀ”
48. Òúðãîâèùå Áóéíîâî 7753-0097 2512 ÅÒ ,,ÌÈËÅÍÀ ÌÈÒÎÂÀ”
49. Õàñêîâî Êëîêîòíèöà 6310-0200 319 ÊËÀÍÈÖÀ
50. Êàñïè÷àí Âúðáÿíå 9943-0108 724 “ÊÎÇËÓÄÆÀ “ÎÎÄ
51. Íèêîëà Íèêîëà 9955-0165 34411 ÒÅÒÐÀÕÈÁ ÅÀÄ
Êîçëåâî Êîçëåâî
52. Øóìåí Êîíüîâåö 9748-0039 133 “Êàáèþê” ÄÏ
53. Øóìåí Ðàäêî 9808-0100 1005 ÑÂÈÍÅÂÚÄÍÀ ÊÎÌÏÀÍÈß ÎÎÄ
Äèìèòðèåâî
54. Øóìåí Öàðåâ áðîä 9747-0211 1506 “ÔÀÂÎÐÈÒ - 97” ÅÎÎÄ
55. Øóìåí Øóìåí 9700-0329 466 ÅÊÑÏÅÐÈÌÅÍÒÀËÍÀ ÁÀÇÀ
ÇÅÌÅÄÅËÑÊÈ ÈÍÑÒÈÒÓÒ
ÄÚÐÆÀÂÍÎ ÏÐÅÄÏÐÈßÒÈÅ
56. Øóìåí Øóìåí 9700-0331 2835 “ÕÈÁÐÈÄÅÍ ÖÅÍÒÚÐ ÏÎ
ÑÂÈÍÅÂÚÄÑÒÂÎ” ÀÄ
57. Åëõîâî Åëõîâî 8700-0900 294 ÑÈÑ ÎÎÄ
58. Òóíäæà Êàë÷åâî 8677À-0001 22408 ÐÑ ÀÄ
59. ßìáîë ßìáîë 8600Á-0002 4924 ÃÅÎÌÅÊÑ ÅÎÎÄ
75
ÄÅËÚÒ ÍÀ ÁÐÀÍÄÎÂÅ ÍÀ ÔÈÐÌÈ

ÌÅÑÎÏÐÅÐÀÁÎÒÂÀÒÅËÈ ÏÐÅÇ 2016 ã.
Áúëãàðèÿ èìà äúëãîãîäèøíè òðàäèöèè â ìåñîïðåðàáîòêàòà. Ïîòðåáèòåëèòå âñå ïîâå÷å

ïðåäïî÷èòàò ïðîäóêòè ñ ïî-äîáðî êà÷åñòâî è ñåðòèôèöèðàíå, áåç ÃÌÎ. Ïîâå÷åòî êîì-
ïàíèè èíâåñòèðàõà â èíîâàöèè è ðàçðàáîòâàíå íà íîâè ïðîäóêòè, îïèòâàéêè ñå äà ïðåî-
äîëåÿò íàðàñòâàùàòà òåíäåíöèÿ íà ïðåíàñî÷âàíå íà ïîòðåáèòåëèòå êúì ïðåñíè ìåñà.
Ïðåç 2016 ã. ïîâå÷åòî îò íàé-ãîëåìèòå ìàðêè íà ïàçàðà ïðîäúëæàâàò äà ðàçøèðÿâàò
ñâîåòî ïðèñúñòâèå, ïîñëåäâàíè îò íÿêîè ïðîäóêòè íà ìàðêèòå íà âåðèãèòå. Ïðîäàæáèòå
íà äðåáíî íà ïðåðàáîòåíî ìåñî îò÷èòàò ðúñò îò ïî-ìàëêî îò 1% â îáåì, êàòî ðåãèñ-
òðèðàò ñïàä îò 2% â ñòîéíîñòíî èçðàæåíèå.
Äåëúò íà îõëàäåíîòî îáðàáîòåíî ìåñî ïðîäúëæàâà äà ñå óâåëè÷àâà è å íàé-ïðåäïî÷èòàíèÿò
ôîðìàò ñ 89% äÿë îáðàáîòåíî ìåñî. Ãîëÿìîòî ðàçíîîáðàçèå îò ïðîäóêòè è óâåëè÷àâàùèÿò
ñå äÿë íà ïðîäóêòèòå ñ ìàðêèòå íà âåðèãèòå ñà äîïðèíåñëè çà ðàñòåæà íà îáåìà, íî ñà
ïîâëèÿëè íà ñòîéíîñòòà ÷ðåç íàìàëÿâàíå íà ñðåäíàòà åäèíè÷íà öåíà. Òðàäèöèîííèÿò
ìàãàçèí çà òúðãîâèÿ íà äðåáíî èìà 48% äÿë îò ïðîäàæáèòå íà äðåáíî, ãëàâíî ïîðàäè
ïðîäàæáèòå íà îõëàäåíî ïðåðàáîòåíî ìåñî.
Äÿëîâå íà òúðãîâñêè ìàðêè îò ïðîäàæáèòå íà äðåáíî íà

ïúðâèòå ìåñîïðåðàáîòâàòåëíè ôèðìè â % çà ïåðèîäà 2013-2016 ã.
¹ Òúðãîâñêè ìàðêè Ôèðìà 2013 ã. 2014 ã. 2015 ã. 2016 ã.

(áðàíä)
1. Áîíè Áîíè Õîëäèíã ÀÄ 12.3 13.0 13.9 16.1
2. ÊÔÌ Êàðîë Ôåðíàíäåñ ìèéò ÎÎÄ 9.7 9.9 10.9 12.0
3. Îðåõèòå Áåëëà Áúëãàðèÿ ÀÄ 15.7 14.5 13.8 10.2
4. Íàðîäåí Áåëëà Áúëãàðèÿ ÀÄ 12.5 12.3 9.7 7.2
5. Ìàäæàðîâ Äèìèòúð Ìàäæàðîâ 2 ÅÎÎÄ 3.3 3.6 4.2 5.4
6. Ìîëåðèòå Êàðîë Ôåðíàíäåñ ìèéò ÎÎÄ 1.4 1.4 1.7 3.8
7. Òàíäåì Òàíäåì Â ÎÎÄ 3.9 3.5 3.6 3.6
8. Ëåêè Áåëëà Áúëãàðèÿ ÀÄ 5.9 5.6 4.8 3.1
9. Ñàìè-Ì Ñàìè-Ì ÅÎÎÄ 1.7 2.5 2.8 2.9
10. Êåí Êåí ÀÄ 2.4 2.3 2.4 2.8
11. ×àíîâåòå Êàðîë Ôåðíàíäåñ ìèéò ÎÎÄ 2.0 2.3 2.5 2.7
12. Åëèò ìåñ Åëèò Ìåñ Ìèíåâ-Ðîäîïà ÔÒ ÎÎÄ 2.2 2.0 2.0 2.2
13. Êîìïàñ Êîìïàñ ÎÎÄ 0.6 0.6 0.6 0.7
14. Ñòàðèÿ ìåñàð Ñúêñåñ ôóóä ÎÎÄ 0.5 0.7 0.4 0.5
76
Âîäåùè áðàíäîâå íà ìåñîïðåðàáîòâàòåëíè ôèðìè ñ ïðîöåíòåí äÿë îò ïðîäàæáèòå íà

äðåáíî ïðåç 2016 ã. ñà: “Áåëëà Áúëãàðèÿ” ÀÄ ñ ìàðêèòå Îðåõèòå, Ëåêè è Íàðîäåí ñ 21%,
ñëåäâàíà îò „Êàðîë-Ôåðíàíäåñ ìèéò “ÎÎÄ ñ ìàðêèòå ÊÔÌ, Ìîëåðèòå è ×àíîâåòå -
18% è “Áîíè Õîëäèíã “ÀÄ ñ 16% ñ ìàðêà Áîíè.
“Ñàìè-Ì” ÅÎÎÄ ïðîäúëæàâà äà áúäå åäèíñòâåíàòà ìàðêà ñúñ çàìðàçåíî îáðàáîòåíî ìåñî,
ïðèñúñòâàùà â ïîâå÷åòî õèïåðìàðêåòè è ñóïåðìàðêåòè.
Ìàðêè êàòî “Ñòàðèÿ Ìåñàð” ïóñêàò ïðåìèóì ïðîäóêòè îò åëåíñêî, êîíñêî è áèâîëñêî
ìåñî, êîèòî ñà ñåçîííè è ñ îãðàíè÷åíè êîëè÷åñòâà. Òîâà ãè ïðàâè îùå ïî-ïðèâëåêàòåëíè çà
ïîòðåáèòåëèòå.
Êîíêóðåíòíèÿò ïåéçàæ ñå ñúñòîåøå ïðåäèìíî îò ìåñòíè èãðà÷è ïðåç 2016 ã. Òå ñå
âúçïîëçâàò îò äúëãîòî ñè ïðèñúñòâèå è òðàäèöèîííîòî ïðîèçâîäñòâî, îðèåíòèðàíî êúì
ïðèâëè÷àíå íà âêóñîâåòå è ïðåäïî÷èòàíèÿòà íà ìåñòíèòå ïîòðåáèòåëè.
Ìàðêèòå íà Lidl Bulgaria EOOD & Co KD, êîéòî ïðåäëàãà òðàäèöèîííè íåìñêè ïðîäóêòè,
..
è wu rstchen è Weiss wurst ñå ðàäâàõà íà íàðàñòâàùèÿ èíòåðåñ íà ïîòðåáèòåëèòå.
Ïîâå÷åòî îò ïðåìèóì ìàðêèòå ïðåäëàãàò ñâîèòå ïðîäóêòè âúâ âàêóóìíè îïàêîâêè è
êàðòîíåíè êóòèè, èçïîëçâàéêè ïîâå÷å ïðîñòðàíñòâî, çà äà ñå èçòúêíàò âñè÷êè êà÷åñòâà
íà ïðîäóêòèòå. Êîìïàíèèòå îòíîâî çàïî÷íàõà äà èíâåñòèðàò â îïàêîâêè, ðåêëàìè è îáåì
ñäåëêè, çà ðàçëèêà îò ïîñëåäíèòå íÿêîëêî ãîäèíè. Íÿêîè ìàëêè êîìïàíèè çàïî÷íàõà äà
ðàçðàáîòâàò âèñîêîêà÷åñòâåíè ìàðêè, êîåòî íå áåøå îáè÷àéíî çà áèçíåñà â ñòðàíàòà, è
ñå î÷àêâàøå ñàìî îò ìåæäóíàðîäíè ìàðêè.
77
ÀÑÎÖÈÀÖÈß
ÍÀ ÌÅÑÎÏÐÅÐÀÁÎÒÂÀÒÅËÈÒÅ
Â ÁÚËÃÀÐÈß
Ãîäèøåí îò÷åò çà äåéíîñòòà

íà ÀÌÁ ïðåç 2017 ã.
Ïëàí çà ðàáîòàòà ïðåç 2018 ã.

годишен отчетАМБ 2017

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

годишен отчетАМБ 2017

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

ÀÑÎÖÈÀÖÈß ÍÀ ÌÅÑÎÏÐÅÐÀÁÎÒÂÀÒÅËÈÒÅ

ÒÚÐÃÎÂÈß Ñ ÆÈÂÈ ÆÈÂÎÒÍÈ È ÌÅÑÎ

ÄÅÉÍÎÑÒÈ ÍÀ ÀÌÁ .............................................................................................. 48

ÐÀÁÎÒÀ Ñ ÄÚÐÆÀÂÍÀÒÀ ÀÄÌÈÍÈÑÒÐÀÖÈß ............................................. 48

×åñòâàíå íà ïðîôåñèîíàëíèÿ ïðàçíèê -

ÏÀÍÀÈÐÈ È ÈÇËÎÆÅÍÈß .................................................................................... 54

2018 ãîäèíà å èçêëþ÷èòåëíî çíà÷èìà çà Áúëãàðèÿ. Òîâà å ãîäèíàòà, â êîÿòî ñòðàíàòà íè

È òîâà íå å ïðîñòî ëîçóíã, ðîäåí çà öåëèòå íà ïðåäñåäàòåëñòâîòî. Êîðåíúò íà òàçè

Ïî âðåìå íà Ïðåäñåäàòåëñòâîòî Áúëãàðèÿ èìà âúçìîæíîñò äà äåìîíñòðèðà ñâîèòå äîñ-

Çà 24 ãîäèíè ðàâíîñìåòêàòà å, ÷å èçãðàäèõìå íîâè ñúâðåìåííè ïðåäïðèÿòèÿ, îáîðóäâàõìå

Ïîëàãàéêè äúëãîãîäèøíè óñèëèÿ è ñðåäñòâà, ÷ðåç òðàäèöèîííèòå ìåòîäè íà ïðîèçâîäñòâî

Çàåäíî, êîëåãè, ùå áúäåì ïî-àâòîðèòåòíà ãèëäèÿ, ùå óñïÿâàìå ïîâå÷å, ãëàñúò íè ùå èìà

Óïðàâèòåëíèÿò ñúâåò íà ÀÌÁ ïîæåëàâà íà âñè÷êè ÷ëåíîâå íà àñîöèàöèÿòà óñïåõ â áèçíåñà.

ÒÚÐÃÎÂÈß Ñ ÆÈÂÈ ÆÈÂÎÒÍÈ

Ïóáëèêóâàíèÿò íà 20 ìàðò 2018 ã. äîêëàä íà Êîìèñèÿòà íà ÅÑ îòíîñíî

ÏÐÎÄÓÊÒÈ 02.2016 - 02.2017 - ÐÀÇËÈÊÀ ßíóàðè ßíóàðè ÐÀÇËÈÊÀ

ÃËÎÁÀËÍÈ ÒÅÍÄÅÍÖÈÈ ÏÐÅÇ 2018

ÃÎÂÅÆÄÎ È ÒÅËÅØÊÎ ÌÅÑÎ

Áðîé êðàâè ñ ìåñíî íàïðàâëåíèå,

Èçòî÷íèê: ÌÇÕ, îòäåë “Àãðîñòàòèñòèêà”, ÑÀÐÀ

Ñ îãëåä íà íàñòîÿùåòî ïîëîæåíèå è çàðàäè èç÷åðïâàíåòî íà âúçìîæíîñòèòå çà óâå-

Ïðîèçâîäñòâî è âúòðåøíî ïîòðåáëåíèå

Èçòî÷íèê: ÌÇÕ, îòäåë “Àãðîñòàòèñòèêà”, ÑÀÐÀ

Íåäîñòèãúò íà ãîâåæäî è òåëåøêî ìåñî çà çàäîâîëÿâàíå íóæäèòå íà âúòðåøíèÿ ïàçàð

Ïðîèçâîäñòâî è òúðãîâèÿ ñ ãîâåæäî ìåñî

2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

Áðîé íà ñâèíå-ìàéêè, õèë., 2007 - 2022 ã.

Èçòî÷íèê: ÌÇÕ, îòäåë “Àãðîñòàòèñòèêà”, ÑÀÐÀ

Íåäîñòèãúò íà ñâèíñêî ìåñî ùå ñå êîìïåíñèðà îò âíîñ, êàòî â çàâèñèìîñò îò ðàñòÿùîòî

Ïðîèçâîäñòâî è âúòðåøíî ïîòðåáëåíèå

Èçòî÷íèê: ÌÇÕ, îòäåë “Àãðîñòàòèñòèêà”, ÑÀÐÀ

Ïî îòíîøåíèå íà öåíîâàòà èíòåãðàöèÿ ïðè öåíèòå íà åäðî, öåíàòà íà ñâèíñêîòî â Áúë-

Èçòî÷íèê: ÍÑÈ, ÑÀÐÀ

Ïðîèçâîäñòâî è òúðãîâèÿ ñúñ ñâèíñêî ìåñî

2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

Ïðîèçâîäñòâî íà ïòè÷å ìåñî

Èçòî÷íèê: ÌÇÕ, îòäåë “Àãðîñòàòèñòèêà”, ÑÀÐÀ

2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

Àíàëèçúò íà öåíîâèòå âðúçêà íà ïèëåøêîòî ìåñî â Áúëãàðèÿ ñ äðóãè åâðîïåéñêè ïàçàðè, â

Ïðîèçâîäñòâî íà àãíåøêî ìåñî

Èçòî÷íèê: ÌÇÕ, îòäåë “Àãðîñòàòèñòèêà”, ÑÀÐÀ

Î÷àêâàíèÿò, ìàêàð è íåãîëÿì ðúñò â êîíñóìàöèÿòà íà àãíåøêî ìåñî ùå äîâåäå äî ïîâè-

Ïðîèçâîäñòâî è òúðãîâèÿ ñ àãíåøêî (îâ÷å) ìåñî

2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

Áúëãàðèÿ èçíàñÿ íåçíà÷èòåëíè êîëè÷åñòâà àãíåøêî ìåñî, êàòî íå ñå î÷àêâà ñèòóàöèÿòà

Ðàçâèòèåòî íà ìåñíîòî æèâîòíîâúäñòâî ïðåç 2017 ãîäèíà íå ñå îòëè÷àâà îò òåí-

ñîáíîñòòà íà áúëãàðñêèòå ïðîèçâîäèòåëè íà ìåæäóíàðîäíèÿ ïàçàð. Ïîçèòèâ â òîâà

ËÅÊ ÐÚÑÒ ÏÐÈ ÏÐÅÐÀÁÎÒÅÍÈÒÅ ÌÅÑÀ

Ïðîäàæáèòå íà ïðåðàáîòåíè ìåñà, ïðîèçâåäåíè â Áúëãàðèÿ - ñâèíñêî, òåëåøêî, àãíåøêî,

Êëàñàöèÿòà çà 2016 ã. ñå îãëàâÿâà îò „Áåëëà Áúëãàðèÿ“ (1), à íà ÷åòâúðòà ïîçèöèÿ å äú-

Ïðåðàáîòåíèòå ìåñà íà „Áåëëà“ ñå ïðîèçâåæäàò âúâ ôàáðèêèòå „Ôåðìàòà“ â ñ. Êîñòèåâî,

Òîï 25 íà ïðîèçâîäèòåëèòå íà ïðåðàáîòåíè ìåñà

(â õèë. ëâ.) 2016 2015 Èçìåíåíèå

ÏÐÈÕÎÄÈ ÎÊÎËÎ 30 ìëí. ëâ.

ÌÅÆÄÓ 15 È 20 ìëí. ëâ.

Ìåæäó 15 è 20 ìëí. ëâ. ñà ïðèõîäèòå îò ïðåðàáîòåíè ìåñà íà äðóãè ÷åòèðè äðóæåñòâàâ

ÏÐÈ ÑÂÈÍÑÊÎÒÎ ÌÅÑÎ ÂÅ×Å

ÅÄÈÍ ËÈÄÅÐ È ÒÐÈ ÎÑÍÎÂÍÈ ÈÃÐÀ×À

Äåëúò íà 25-òå íàé-ãîëåìè ïðîèçâîäèòåëÿ íà ÷åðâåíè ìåñà â Áúëãàðèÿ îò îáùèòå ïðîäàæáè

Ñ äâåòå ñè êîìïàíèè - „Ìåñîêîìáèíàò Ëîâå÷“ ÀÄ è „Ìåñîêîìáèíàò Ðóñå“, „Áîíè õîëäèíã“

äà. Â áúäåùå ôîêóñ ùå áúäå ïî-òÿñíàòà ñïåöèàëèçàöèÿ â ïðîèçâîäñòâîòî íà ìåñíè ïðî-

Òîï 25 íà ïðîèçâîäèòåëèòå íà ÷åðâåíè ìåñà

(â õèë. ëâ.) Èçìåíåíèå

ÎÙÅ ×ÅÒÈÐÈ Ñ ÎÁÎÐÎÒ ÍÀÄ 10 ìëí. ëâ.