Pengujian Kadar Abu (AOAC, 2005)

1) Cawan dikeringkan dalam oven pada suhu 105°C selama 1 jam kemudian didinginkan
dalam desikator selama 15 menit
2) Cawan kosong ditimbang sebagai berat cawan kosong (A)
3) Sampel sebanyak 1,5–2 gram ditimbang (B) selanjutnya cawan diletakkan
dalam tanur dengan suhu 600ºC selama 3 jam
4) Cawan didinginkan hingga suhu ± 120ºC, kemudian memasukannya dalam
desikator
5) Cawan ditimbang dan abu hingga mendapatkan berat konstan
6) Kadar abu dihitung menggunakan rumus:
C− A
Kadar Abu ( % ) = x 100 %
B−A
Keterangan :
A : berat cawan kosong (g)
B : berat cawan dan sampel awan (g)
C : berat cawan dan sampel akhir (g)