Palačinky

Suroviny 10x 1x 4x
Vejce 240 24 96
Sůl 10 1 4
Mléko 1500 150 600
Polohrubá mouka 750 75 300
Tuk 300 30 120

Postup
- Rozšleháme vajíčka se špetkou soli a mlékem
- Přidáme za stálého míchání mouku.
- Rozžhavíme pánev s tukem na ~160°, poté slijeme a necháme stranou.
- Rovnoměrně rozlijeme těsto, jakmile začne bublat, otočíme a druhou stranu necháme smažit o
něco kratší dobu.
- Přelijeme tuk, jenž jsme si dali stranou zpátky na pánev a opakujeme než máme hotovo.

Špenát

Mražený špenát 500

Česnek 10
Cibule 70
Mléko 250
Sůl 40
Polohrubá mouka 500
Tuk 70

- Cibuli nasekanou na jemno společně s nastrouhaným česnekem vložíme do rozpálené hluboké

pánve s tukem a mícháme dokud cibule začne zlátnout.
- Následně přidáme mražený špenát, mléko, sůl a necháme v pánvi dokud se špenát kompletně
nerozmrazí.
- Postupně do špenátu přidáme mouku, a mícháme asi 5 minut.
- Dochutíme solí.
Kuřecí maso
Kuřecí křídla 500
Kurkuma 10
Majoránka 10
Sůl 40
Tuk 70

- Do pánve/hrnce s tukem rozpálené na 200° přidáme na středně nakrájené kostky připravené maso.
- Mícháme a po 1-2 minutách snížíme teplotu na ~140°
- Přidáme sůl, kurkumu a necháme to 5 minut vařit ve vlastní šťávě.
- Nakonec přidáme promnutou majoránku a znovu necháme 5 minut vařit.

Expedice
- Při expedici palačinky v půli rozkrojíme a uděláme z nich malé šátečky.
- Po stranách přidáme maso, špenát a podáváme.