Professional Documents
Culture Documents
Giới thiệu: Xin chào anh(chị). Tên tôi là__________, phỏng vấn viên của công ty nghiên cứu thị trường Trương
Đoàn. Hiện nay, chúng tôi đang tiến hành một chương trình nghiên cứu thị trường tại khu vực này. Xin
anh(chị) vui lòng dành cho ít phút để trả lời một số câu hỏi của chúng tôi. Xin lưu ý là không có câu trả lời nào
của anh(chị) là đúng hay sai. Tất cả các ý kiến đều có ích cho cuộc nghiên cứu và chúng tôi cam đoan rằng các
thông tin về anh (chị) đều được giữ bí mật.
S1. Vui lòng cho biết anh/chị hoặc người thân trong gia đình anh/chị có ai làm việc trong những ngành sau
không?
Nghiên cứu thị trường/Quảng cáo/Quan hệ công chúng ..........................1→ Kết thúc PV
Truyền thông (báo chí, phát thanh truyền hinh)......................................2→ Kết thúc PV
Sản xuất/buôn bán các loại thực phẩm đồ uống .....................................3→ Kết thúc PV
Không thuộc tất cả các ngành kể trên ....................................................4→ Tiếp tục PV
S2. (Showcard). Xin vui lòng cho biết trong những món ăn sau, anh/chị đã dùng qua những món ăn nào trong
7 ngày qua? (MA)
Hủ tíu ...................................................................................................1
Mì ........................................................................................................2
Phở ......................................................................................................3
Bánh cuốn ............................................................................................4
Bánh mì ...............................................................................................5
Bún các loại(Bún bò Huế, bún mọc) .......................................................6
Bánh canh ............................................................................................7
Thức an nhanh .....................................................................................8
Nếu không ăn phở trong 7 ngày qua → Ngưng phỏng vấn
S4. Xin anh/chị vui lòng cho biết tuổi: (ghi rõ____________________)
Dưới 25 ................................................................................................1→ Kết thúc PV
Từ 25 - 35 ............................................................................................2→ Tiếp tục PV
Từ 36 - 50 ............................................................................................3→ Tiếp tục PV
Trên 50 ................................................................................................4→ Kết thúc PV
S5. Xin vui lòng cho biết nghề nghiệp của anh/chị hiện nay: (ghi rõ_________________)
Nhân viên văn phòng ............................................................................1→Kiểm tra quota
Khác (xin nêu rõ) ..................................................................................2→Kiểm tra quota
S6. (Showcard) Vui lòng cho biết trình độ học vấn của anh/chị? (SA)
Không đi học ........................................................................................1
Cấp 1 ...................................................................................................2
Cấp 2 ...................................................................................................3
Cấp 3 ...................................................................................................4
Cao đẳng?THCN....................................................................................5
Đại học/ Trên đại học ............................................................................6
S7.(Showcard) Câu nào sau đây mô tả đúng nhất thu nhập hàng tháng của anh/chị?
S8.(Showcard) Câu nào sau đây mô tả đúng nhất thu nhập hàng tháng của gia đình anh/chị?
S7. Thu nhập cá nhân S8. Thu nhập gia đình
Dưới 2 triệu đồng ........................................1→Kết thúc PV ...........................................1
Từ 2 – 4 triệu đồng .....................................2 ................................................................2
Từ 4 – 6 triệu đồng .....................................3 ................................................................3
Từ 6 – 8 triệu đồng .....................................4 ................................................................4
Từ 8 – 10 triệu đồng ...................................5 ................................................................5
Từ 10 -12 triệu đồng ...................................6 ................................................................6
Từ 12 – 15 triệu đồng .................................7 ................................................................7
Trên 15 triệu đồng ......................................8 ................................................................8
Từ chối trả lời .............................................9 ................................................................9→Kết thúc PV
S9. Câu nào sau đây thể hiện đúng nhất việc ăn phở của anh/chị?
Tôi thường ăn phở ở một vài quán quen ................................................1→ Tiếp tục PV
Đối với tôi, quán phở nào cũng được ......................................................2→ Ngưng PV
S10. Khi đi ăn phở, anh/chị có phải là người thường quyết định nơi ăn phở không?
Phải .....................................................................................................1→ Tiếp tục PV
Không phải ...........................................................................................2→ Ngưng PV
S11. (Showcard) Với mức giá là 15.000 đồng trở lên cho một tô phở, xin vui lòng cho biết bao lâu thì anh/chị
dùng phở với mức giá đó một lần?
Thường xuyên ......................................................................................1→ Tiếp tục PV
Thỉnh thoảng ........................................................................................2→Tiếp tục PV
Chưa bao giờ ........................................................................................3→ Ngưng PV
S12. (Show logo Phở 24) Nhìn biểu tượng này, anh/chị liên tưởng/nghĩ ngay đến điều gì? Còn điều gì khác
nữa?
S13. Tại sao anh/ chị có liên tưởng như vậy? Còn lý do gì khác nữa
Q1. Khi nói đến thức ăn phục vụ nhanh, anh/chị nghĩ ngay đến nhà hàng/quán ăn/thương hiệu nào? Còn nhà
hàng/quán/thương hiệu nào khác nữa không? (MA)
Q2. Nếu nói riêng về phở thì anh/chị nghĩ ngay đến nhà hàng/quán/thương hiệu nào? Còn nhà
hàng/quán/thương hiệu nào khác nữa không? (MA)
Q3. (showcard) Anh/chị biết đến những nhà hàng/quán/thương hiệu phục vụ thức ăn nhanh nào sau đây? (MA)
(Nếu không biết Phở 24 → Ngưng phỏng vấn, ghi nhận vào contact sheet)
Q4. (showcard) Trong vòng 12 tháng qua, anh/chị từng ăn ở những nhà hàng/quán ăn/thương hiệu phở nào
sau đây? Còn nhà hang/quán/thương hiệu phở nào nữa không? (MA)
Q5.(showcard) Trong những nhà hàng hàng/quán/thương hiệu phở nói trên, anh/chị thường ăn ở nhà
hàng/quán thương hiệu nào nhất (SA)
Q6. (showcard) Anh/chị dự định sẽ ăn ở nhà hàng/quán/thương hiệu
nào trong tương lai? (MA)
Q7. (showcard) Anh/chị nghĩ rằng mình sẽ có thể giới thiệu cho bạn bè, người thân sử dụng những nhà
hàng/quán/thương hiệu phở nào? (MA)
Q3. Q4. Q5. Q6. Q7. Giới
Q1. Nhận biết Q2. Nhận biết PHỞ Nhận Từng Dùng Dự định thiệu
không trợ giúp không trợ giúp(MA) biết dùng thường dùng cho
có trong xuyên (MA) người
trợ giúp 12 nhất khác
T.O.M Khác T.O.M Khác
tháng (SA) (MA)
(SA) (MA) (SA) (MA)
qua
(MA)
Mc Donald 1 1 1
KFC 2 2 2
Lotteria 3 3 3
Jolibee 4 4 4
Phở 24 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Phở 2000 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Phở OSO 7 7 7 7 7 7 7 7 7
Phở Hòa 8 8 8 8 8 8 8 8 8
Phở Ngân 9 9 9 9 9 9 9 9 9
Phở Bình 10 10 10 10 10 10 10 10 10
Phở Quyền 11 11 11 11 11 11 11 11 11
Bánh mỳ tươi Bready 12 12 12
Bánh cuốn Tây Hồ 13 13 13
Bánh cuốn Hải Nam 14 14 14
Khác_____________
Q8. Tại sao anh chị lại dùng nhà hàng/quán/thương hiệu PHỞ (nêu ở Q5) thường xuyên nhất ? Còn lý do nào
khác nữa không ?
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Q9 . Trung bình 10 lần ăn phở thì có mấy lần anh/chị dùng phở bò ? Mấy lần dùng phở gà
Phở bò : __________lần
Phở gà : __________lần
Loại khác :__________lần
-------------------------------------------
TỔNG CỘNG 10 LẦN
Q10. (Showcard) Anh/chị thường ăn phở vào những thời điểm nào trong ngày ?
Q11. Anh/chị thường ăn phở vào những thời điểm nào nhất trong ngày ?
Q12. Anh/chị thường ăn phở vào những dịp nào ? Còn dịp nào khác nữa không ?
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
Q14. Xin anh/chị vui lòng cho biết mức độ hài lòng về nhà hàng/quán/thương hiệu phở mà anh/chị thường
đến ăn nhất(nêu ở Q5) bằng cách sừ dụng thang điểm từ 0 đến 10, với 0= « không hài lòng tí nào », và 10=
« Hoàn toàn hài lòng »
Mức độ hài lòng
Hoàn toàn Hoàn toàn
không hài lòng
hài lòng
Khung cảnh của quán 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Chỗ giữ xe cho khách 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Vệ sinh an toàn thực phẩm 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Vệ sinh của quán 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Cung cách phục vụ của nhân viên 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Giá cả 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Sự thơm ngon của phở 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Mức độ hài lòng nói chung 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Q15. Đối với những yếu tố có mức độ hài lòng dưới trung bình (<5): Vui lòng cho biết vì sao anh/chị cho yếu
tố…Dưới trung bình? Còn lý do nào khác nữa không?
6. Giá cả
Q16a. Hiện nay anh/chị trả bao nhiêu tiền cho một bát phở tại quán mà anh/chị thường ăn nhất ?
____________VND
Q16b. Theo anh/chị , giá một bát phở nói trên bao nhiêu tiền là phù hợp ? _______________VND
Q16c. Đối với những người biết Phở 24, hỏi : Nếu là Phở 24 thì một bát phở như anh/chị nói trên khoảng bao
nhiêu tiền là phù hợp ? _________________VND
Q17. Theo anh/chị thì phở là một món ăn như thế nào ? Còn điều gì khác nữa không ?
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
Q18.(Showcard) Những câu nói nào sau đây phù hợp với suy nghĩ của anh/chị về phở ? Còn câu nào khác nữa
không ?
Phở là món ăn phục vụ nhanh ...............................................................1
Phở là món ăn phục vụ cho mọi lúc ........................................................2
Phở chỉ thích hợp cho ăn sáng ...............................................................3
Phở chỉ thích hợp cho ăn lỡ bữa .............................................................4
Phở chỉ thích hợp khi dùng khi mệt khó ăn .............................................5
Phở thích hợp để dùng khi không muốn ăn cơm .....................................6
Phở thích hợp khi muốn bồi bổ sức khỏe ................................................7
Phở thích hợp khi đi ăn cùng nhiều người ...............................................8
Q19. Vui lòng cho biết những yếu tố nào sau đây là quan trọng đối với anh/chị trong việc chọn một hiệu phở
nào đó để dùng thường xuyên ?
Q20. Trong đó thì yếu tố nào là quan trọng nhất ? Nhì ? Ba ?
Yếu tố Q19. Quan trọng Q20. Quan trọng
nhất, nhì, ba
Thương hiệu 1
Phở thơm ngon 2
Địa điểm thuận tiện 3
Có chỗ để xe yên tâm 4
Không gian đẹp, sang trọng 5
Chỗ ngồi sạch sẽ 6
Vệ sinh an toàn thực phẩm(Không có formol, ít bột ngọt, ngọt tự nhiên 7
Có máy lạnh 8
Phục vụ chu đáo 9
Chất lượng ổn định 10
Giá cả phải chăng 11
Hiểu ý khách hàng quen 12
Người quen giới thiệu 13
Được quảng cao nhiều trên phương tiện truyền thông đại chúng 14
Thưởng thức phở ở đẳng cấp cao 15
Có bán ở nhiều địa điểm khác nhau với cùng hương vị và chất lượng 16
Q21. Theo anh/chị thì các nhãn hiệu phở sau đây đáp ứng được yếu tố nào trong những yếu tố quan trọng đã
nêu?
Yếu tố Phở 24 Phở Hòa Phở 2000 Phở OSO
Thương hiệu 1 1 1 1
Phở thơm ngon 2 2 2 2
Địa điểm thuận tiện 3 3 3 3
Có chỗ để xe yên tâm 4 4 4 4
Không gian đẹp, sang trọng 5 5 5 5
Chỗ ngồi sạch sẽ 6 6 6 6
Vệ sinh an toàn thực phẩm(Không có formol, 7 7 7 7
ít bột ngọt, ngọt tự nhiên
Có máy lạnh 8 8 8 8
Phục vụ chu đáo 9 9 9 9
Chất lượng ổn định 10 10 10 10
Giá cả phải chăng 11 11 11 11
Hiểu ý khách hàng quen 12 12 12 12
Người quen giới thiệu 13 13 13 13
Được quảng cao nhiều trên phương tiện 14 14 14 14
truyền thông đại chúng
Thưởng thức phở ở đẳng cấp cao 15 15 15 15
Có bán ở nhiều địa điểm khác nhau với cùng 16 16 16 16
hương vị và chất lượng
Q21b. Giả sử có một dịch vụ bán phở qua điện thoại và giao hàng tận nơi, anh/chị có muốn sử dụng dịch vụ
này không
Muốn ...................................................................................................1-→Q21d
Không muốn .........................................................................................2-→Q21c
Q21c. Vì sao anh/chị không muốn sử dụng dịch vụ bán phở qua điện thoại và giao hàng tận nơi? Còn lý do nào
khác nữa?
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
Đi đến Q22
Q21d. Hỏi những người có quan tâm tới dịch vụ bán phở qua điện thoại và giao hàng tận nơi: Anh/chị mong
muốn thời gian chờ từ lúc đặt hàng đến khi giao hàng tối đa là bao lâu? _________phút
Q21d. Hỏi những người có quan tâm tới dịch vụ bán phở qua điện thoại và giao hàng tận nơi: Theo Anh/chị thì
chi phí giao phở tận nhà là bao nhiêu tiền là phù hợp? __________đồng
Q22. Hỏi những người biết phở 24 nhưng không dùng thường xuyên: Anh/chị thích Phở 24 ở điểm nào?
Anh/chị không thích Phở 24 ở những điểm nào?
Thích Không thích
Q23. Hỏi những người thích Phở 24 vì sạch sẽ (nêu ở Q8 hoặc Q22): Nếu trong tương lai có một nhãn hiệu phở
khác cũng sạch sẽ như Phở 24 và có giá bán bằng hoặc thấp hơn Phở 24, anh/chị có chọn phở mới này để
dùng thử không?
Có ........................................................................................................1-→Q23a
Không ..................................................................................................2-→Q24
Q23a. Câu nào trong những câu nói sau đây thể hiện đúng nhất thái độ của anh/chị đối với phở mới?
Sẽ dùng phở mới để thay thế hoàn toàn Phở 24 .....................................1
Sẽ thỉnh thoảng dùng phở mới và vẫn dùng Phở 24 ................................2
Chỉ dùng phở mới một lần cho biết rồi thôi .............................................3
Q24a. Hỏi những người không chọn phở mới (code 2 ở Q23). Vì sao anh/chị không chọn phở mới? Còn lý do
nào khác nữa?
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
Q24b. Hỏi những người không chọn phở mới (code 2 ở Q23). Phở mới phải như thế nào thì mới được anh/chị
chọn dùng? Còn điều kiện nào khác nữa?
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
Q25. Theo anh/chị thì ngoài phở và các loại thức uống ra, Phở 24 có nên bán thêm các món ăn khác không?
Nên ......................................................................................................1
Không nên ............................................................................................2
Q26. Tại sao anh/chị lại nghĩ như vậy? Còn lý do nào khác nữa?
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
Q27.Hỏi những người nghĩ rằng Phở 24 nên bán thêm những món ăn khác. Phở 24 nên bán thêm những món
ăn nào? Còn những món ăn nào khác nữa không?
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
Q28. Sau đây là một dịch vụ mới của Phở 24 – PHỞ COMBO: Phở Combo bao gồm phở + một món ăn phụ
(hoặc một món ăn tráng miệng) + một phần nước uống với giá từng món giảm từ 10% đến 20%
so với gọi riêng từng món. Anh/chị có cảm nghĩ gì khi nghe giới thiệu về dịch vụ mới này của Phở 24? Còn
điều gì khác nữa không?
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
Thích Lý do
Không thích Lý do
Q31. (Showcard) Câu nào trong những câu sau đây thể hiện đúng nhất ý định của anh/chị đối với dịch vụ mới
này?
Chắc chắn sẽ không sử dụng .................................................................1
Có lẽ sẽ không sử dụng .........................................................................2
Chưa biết .............................................................................................3
Có lẽ sẽ sử dụng ...................................................................................4
Chắc chắn sẽ sử dụng ...........................................................................5
Q32. Theo anh/chị, một thương hiệu phở lý tưởng thì phải như thế nào? Còn gì khác nữa không?
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
Thông tin người trả lời
C1.(Showcard) Đây là một số quan điểm mà người ta sử dụng để diễn tả chính bản thân họ. Vui lòng cho biết
mức độ đồng ý của anh/chị đối với từng câu này bằng cách sử dụng thang điểm từ 1 đến 5, với 1 =”Hoàn toàn
không đồng ý”, 2=”Tương đối không đồng ý”, 3=”Bình thường”, 4=”Tương đối đồng ý” và 5=”Hoàn toàn đồng
ý” (MA) (xoay vòng thứ tự các câu nói)
C3. Xin anh/chị vui lòng cho biết tình trạng hôn nhân của anh/chị (SA)
Độc thân ..............................................................................................1
Đã có gia đình ......................................................................................2
Ly dị/góa bụa .......................................................................................3