SOAL PTS PRAKARYA KELAS 9

SMPN 6 SURABAYA
Alokasi Waktu: 60 Menit

Pilihlah jawaban yang paling benar dan tepat!

1. Perhatikan data berikut ini!
1) Rumput laut
2) Susu
3) Telur
c.
4) Daging merah
5) Cumi-cumi
Berdasarkan data tersebut, bahan yang
termasuk hasil perikanan ialah …..
a. 1) dan 4)
b. 2) dan 3) d.
c. 1) dan 5)
d. 3) dan 5) 6. Berikut ciri khas yang dimiliki oleh ikan yang
hidup di perairan laut ialah ….
2. Perairan tawar merupakan salah satu habitat a. Berbau anyir
ikan. Berikut merupakan contoh-contoh ikan b. Berdaging lembut
perairan tawar ialah …. c. Rasa daging hambar
a. Ikan kerapu dan tenggiri d. Kulit ikan berpori-pori besar
b. Ikan lele dan mas
c. Ikan tongkol dan bawal 7. Perhatikan gambar ikan di bawah ini!
d. Ikan bandeng dan teri

3. Perhatikan gambar berikut ini!

Jenis ikan tersebut memiliki ciri khas. Berikut

ciri khas yang sesuai dengan ikan tersebut ialah
Jenis ikan tersebut ialah ….
….
a. Ikan lele
a. Memiliki sisik tubuh yang tebal dan banyak
b. Ikan sepat
b. Memiliki badan pipih dan berkelompok
c. Ikan kerapu
c. Memiliki warna biru tua dan gelap
d. Ikan bandeng
d. Memiliki kumis pada bagian mulut
4. Perhatikan gambar berikut ini!
8. Udang ini berkulit
tebal dan keras
dengan warna hijau
kebiruan dan
bergaris melintang
agak gelap, ada juga
yang berwarna
Contoh olahan masakan yang berasal dari ikan kemerah-merahan
tersebut ialah …. dengan garis melintang coklat kemerahan.
a. Pesmol Udang tersebut ialah ….
b. Otak-otak a. Udang jerbung
c. Gulai b. Udang flower
d. Siomay c. Udang windu
d. Udang cokang
5. Ikan bawal merupakan salah satu ikan yang
berasal dari perairan tawar. Berikut gambar 9. Perhatikan gambar berikut ini!
ikan tersebut yang sesuai ialah ….

a.

Jenis cumi-cumi tersebut ialah ….

b.
 a. Cumi-cumi karang b. Menambah kadar asam dan basa
b. Cumi-cumi kadut c. Sebagai zat pembangun
c. Cumi-cumi sotong d. Merusak sel tubuh
d. Cumi-cumi blakutak
16. Ikan mengandung omega 3 yang tinggi. Berikut
10. Perhatikan gambar hasil perikanan berikut ini! fungsi kandungan omega 3 ialah ….
a. Memudahkan pencernaan
b. Mengatur proses perkembangan otak
c. Membentuk sel darah
d. Mencegah penyakit gondok

17. Minyak hati ikan mengandung gizi yang

Manfaat dari bahan makanan tersebut ialah berfungsi untuk mendukung pertumbuhan
diolah menjadi …. tulang dan gigi. Minyak hati ikan mengandung
a. Kecap zat ….
b. Agar-agar a. Omega 3
c. Yogurt b. Vitamin A
d. Mentega c. Vitamin E
d. Vitamin D
11. Perbedaan yang tampak sekali dari daging
ayam kampung dengan daging ayam broiler 18. Cumi-cumi memiliki kantung tinta yang besar
ialah daging ayam kampung …. sekali manfaatnya. Berikut fungsi kandungan
a. Berdaging kenyal dan tidak berlemak tinta dalam cumi-cumi ialah ….
b. Berdaging empuk dan berlemak a. Mengoptimalkan fungsi dari kerja sel darah
c. Bertulang keras dan tidak berlemak putih
d. Bertulang empuk dan berlemak b. Membantu proses pembentukan sel darah
merah
12. Daging tertentu memiliki ciri khas berwarna c. Menyehatkan sistem pencernaan
merah agak gelap, bertekstur serat kasar, dan d. Mencegah kebutaan dan penyakit kuning
mengandung lemak yang rendah. Berdasarkan
informasi di tas, daging yang dimaksud ialah …. 19. Perhatikan
a. Daging domba jenis masakan
b. Daging sapi berikut ini!
c. Daging ayam Rendang
d. Daging kerbau dibuat dengan
bumbu yang
13. Suatu daging memiliki ciri khas empuk, serat unik dan
halus, dan beraroma khas. Daging tersebut memiliki cita
ialah …. rasa yang
a. Daging kelinci khas. Bahan
b. Daging sapi dasar dari
c. Daging kambing pembuatan rendang ialah ….
d. Daging domba a. Daging domba
b. Daging itik
14. Perhatikan bentuk olahan dari hasil peternakan c. Daging sapi
berikut ini! d. Daginng kambing

20. Perhatikan gambar masakan berikut ini!

Olahan pada gambar tersebut ialah ….

a. Telur asin
b. Abon telur
c. Pindang telur
Makanan tersebut berbahan dasar dari ….
d. Acar telur
a. Daging itik
b. Daging bebek
15. Hasil peternakan seperti daging, telur, dan susu
c. Daging angsa
mengandung banyak protein hewani. Berikut
d. Daging ayam
manfaat protein tersebut ialah ….
a. Mengurangi hormon dan enzim
21. Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua
kali lipat lebih banyak daripada telur biasa.
Telur ini paling pas jadi teman nasi, lauk pauk,
dan sayur seperti rawon dan soto. Bahan dasar
untuk membuat telur asin ialah …. 3 4
a. Telur bebek Berdasarkan gambar tersebut, bahan masakan
b. Telur itik yang berfungsi untuk menghilangkan bau amis
c. Telur angsa pada daging atau ikan ialah ….
d. Telur puyuh a. 1 dan 3
b. 2 dan 4
22. Berbicara mengenai keju, pasti langsung c. 1 dan 4
terbayang produk olahan susu yang punya d. 2 dan 3
tekstur lembut dengan rasa asin yang cukup
kuat. Meski rasanya asin, keju menjadi bahan 27. Perhatikan gambar bahan masakan berikut ini!
penambah rasa yang cocok digunakan untuk
segala hidangan. Namun, perlu diingat beda
sajiannya beda pula jenis keju yang digunakan.
Bahan dasar pembuatan keju ialah ….
a. Telur
b. Mentega
1 2
c. Susu
d. Daging

23. Soto daging merupakan salah satu resep

masakan Indonesia yang mempunyai cita rasa
yang enak dan lezat. Selain itu kuah kaldu
dagingnya sendiri sangat gurih. Kuahnya yang
lezat membuat masakan ini sangat digemari 3 4
oleh berbagai macam kalangan. Teknik
mematangkan bahan menjadi soto daging
tersebut ialah ….
a. Memanggang dan merebus
b. Mengukus dan merebus
5 6
c. Menggoreng dan mengukus
d. Menumis dan merebus Bahan masakan yang menimbulkan rasa pedas
ditunjukkan nomor ….
24. Teknik mengolah makanan berbeda-beda. a. 1,3,6
Salah satunya ialah teknik mengolah tanpa b. 2,3,5
menggunakan minyak goreng dan bahan c. 1,4,5
dimasak di atas wajan. Teknik tersebut ialah …. d. 3,4,6
a. Menumis
b. Menyangrai 28. Perhatikan gambar bumbu masakan berikut ini!
c. Memanggang Fungsi dari bahan
d. Mengoven masakan tersebut
ialah ….
25. Suatu metode memasak bahan makanan a. Memberikan
dengan menggunakan udara yang dipanaskan rasa pedas
sehingga bahan yang dimasak mendapatkan b. Memberikan
panas yang stabil. Teknik memasak tersebut rasa pahit
ialah …. c. Memberikan aroma manis dan harum
a. Memanggang d. Menghilangkan bau apek dan tengik
b. Membakar
c. Merebus 29. Perhatikan gambar
d. Mengukus bahan makanan
berikut ini! Bahan
26. Perhatikan bahan-bahan masakan berikut ini! dasar untuk
membuat bahan
makanan tersebut
ialah ….
a. Daging ikan
1 2 b. Daging ayam
c. Daging bebek
d. Daging sapi
30. Berikut merupakan hasil olahan setengah jadi
dari bahan daging sapi ialah ….
a. Pentol dan surimi
b. Mie dan keju
c. Sosis dan nugget
d. Dendeng dan kornet

~~~~Selamat Mengerjakan~~~~