РЕЦЕПТЫ 1 НЕДЕЛЯ

МЕНЮ РАЗНООБРАЗНОЕ

КУРС "ПЛОСКИЙ ЖИВОТ"

 РЕЦЕПТ 1
САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ
И Н Г РЕДИЕНТЫ Н А 2 П О Р Ц ИИ :
С А Л АТ (МОЖНО З А М Е Н И Т Ь НА П Е К И Н С К У Ю
К А П УСТУ, АЙС Б Е Р Г И Л И Д Р УГ О Й
Л И С ТОВОЙ САЛ А Т Б Е З Г О Р ЕЧ И ) — 4 0 0 Г Р .
К У Р ИНАЯ ГРУД К А / Ф И Л Е - 3 0 0 ГР.
П О М ИДОРЫ КРА С Н Ы Е ( Ч Е Р РИ ) - 8 - 1 0 Ш Т .
Б Е Л ЫЙ ХЛЕБ (БА Т О Н ) - 2 2 0 Г Р
Я Й Ц О ВАРЕНОЕ - 2 Ш Т .
С Ы Р ПАРМЕЗАН ( Э Т О О Б Я З АТ Е Л Ь Н О ! ) - 8 0 Г Р
С О Л ИМ, ПЕРЧИ М - П О В К У С У.
Ч Е С НОК— 1 ЗУ Б О К .
Р А С ТИТЕЛЬНОЕ М А С Л О — 3 0 М Л
Д Л Я ПРИГОТОВ Л Е Н И Я С О УС А :
Р А С ТИТЕЛЬНОЕ М А С Л О — 6 0 М Л .
П А Р МЕЗАН ТЕР Т Ы Й - 1 С Т . Л .
Я Й Ц О КУРИЦЫ — 1 Ш Т .
О С Т РАЯ ГОРЧИ Ц А — 2 Ч . Л .
Ч Е С НОК — 1 З У Б О К .
С О Л Ь — 1/2 Ч. Л .

У Б ЕЛОГО БАТ О Н А И Л И Х Л Е Б А П О Ж Е Л А Н И Ю О Б Р Е З А ЕМ БОРТИКИ И НЕ СИЛЬНО

К Р У ПНО, НАРЕ З А Е М . И Н А С У Х О Й С К О В О Р О Д Е И Л И В ДУХОВКЕ ПОДСУШИВАЕМ
С У Х АРИКИ.
И П ОКА СУХАР И К И Г О Т О В ЯТ С Я , Б Е Р Е М Р А С Т И Т Е Л Ь Н О Е МАСЛО И ВЫДАВЛИВАЕМ В
Н Е Г О ЧЕСНО К . Р А З М Е Ш А Е М . И К О Г Д А Н А Ш И С УХАРИКИ БУДУТ ГОТОВЫ,
С Б Р ЫЗГИВАЕМ И П Е Р Е М Е Ш ИВ А Е М И Х С Ч Е С Н О Ч Н Ы М М АСЛОМ.
К У Р ОЧКУ РЕЖЕ М Н А М Е Д А ЛЬ О Н Ы , Ч Т О Б Ы У Д О Б Н Е Е Б ЫЛО ОБЖАРИВАТЬ. СОЛИМ,
П Е Р ЧИМ И ДОВ О Д И М Д О Р УМ Я Н Ц А Н А С К О В О Р О Д Е .
И П ОРА ВЗЯТЬ С Я З А С О У С. Д Л Я Э Т О Г О Б Е Р Е М К У Р И Н ОЕ ЯЙЦО И ЗАЛИВАЕМ ЕГО
К И П ЯТКОМ. ДЕР Ж И М В Т А К О М В И Д Е 1 - 2 М И Н У Т Ы . Н Е БОЙТЕСЬ, ЗА ЭТО ВРЕМЯ ОНО
Н Е СВАРИТСЯ. Т А К И М О БР А З О М М Ы Е Г О Д Е З И Н ФИЦИРУЕМ, И ОНО БУДЕТ
П О Л НОСТЬЮ БЕ З О П А С Н О .
С Л Е ДУЮЩИЙ Э Т А П - Р А З Б ИВ А Е М Я Й Ц О В Ч А Ш У Б Л Е Н ДЕРА. ВЫДАВЛИВАЕМ ТУДА ЖЕ
Г О Р ЧИЦУ, ТРЕ М Н Е М Н О Г О П А Р М Е З А Н А , М Е Л К О Н А РЕЗАЕМ ИЛИ ВЫДАВЛИВАЕМ
Ч Е С НОК. ВЛИВ А Е М П О Д С О ЛН Е Ч Н О Е М А С Л О .
В З Б ИВАЕМ ВСЕ В М Е С Т Е С ПО М О Щ Ь Ю Б Л Е Н Д Е Р А . С О У С ПОЛУЧАЕТСЯ ОДНОРОДНЫЙ
И Т Е КУЧИЙ.
И П ОЕХАЛИ С О Б И Р А Т Ь Н АШ С А Л А Т . О Б Ы Ч Н О С А Л А ТНЫЕ ЛИСТЬЯ РВУТ ПРЯМО
Р У К АМИ, НА Ж Е Л А Е М Ы Е К УС О Ч К И И В Ы К Л А Д Ы В А Ю Т ИХ В ТАРЕЛКУ. ОНИ БУДУТ
О С Н ОВОЙ. ПОЛ И В А Е М И Х СО У С О М , К О Т О Р Ы Й М Ы П Р И ГОТОВИЛИ.
З А Т ЕМ НА ЛИС Т Ь Я Т О Н К О Т Р Е М П А Р М Е З А Н , У К Л А Д Ы ВАЕМ СВЕРХУ РУБЛЕННУЮ
К У Р ОЧКУ, ПОЛ О В И Н К И П О МИ Д О Р О В Ч Е Р Р И И Я И Ц .
И В З АКЛЮЧ Е Н И Е , Е Щ Е Р А З О К Х О Р О Ш О П О Л И В А Е М ВОЛШЕБНЫМ СОУСОМ, НЕ
З А Б ЫВАЕМ ДОБ А В И Т Ь С У Х А РИ И У К Р Ы Т Ь С В Е Р Х У Т Е Р Т ЫМ СЫРОМ

КУРС "ПЛОСКИЙ ЖИВОТ"

 РЕЦЕПТ 2
ВИТАМИННЫЙ САЛАТ
И Н Г РЕДИЕНТЫ Н А 1 П О Р Ц ИЮ :
К А П УСТА - 80 Г Р .
М О Р КОВЬ - 20 Г Р .
П Е Р ЕЦ БОЛГАР С К И Й - 5 0 Г Р .
О Г У РЕЦ - 50 ГР .
М А С ЛО РАСТИТ Е Л Ь Н О Е - 1 0 Г Р .
У К Р ОП - 10 ГР.
П Е Т РУШКА - 10 Г Р .
С О Л Ь - 1 ГР.

К А П УСТУ НАШИ Н К О В А Т Ь , МО Р К О В Ь Н А Т Е Р Е Т Ь Н А К Р У П НОЙ ТЁРКЕ, ПЕРЕЦ ПОРЕЗАТЬ

С О Л ОМКОЙ, ОГ У Р Е Ц П О Р Е З АТ Ь С О Л О М К О Й .
Д О Б АВИТЬ СОЛ Ь , И Р А С Т И Т ЕЛ Ь Н О Е М А С Л О .
В С Ё ПЕРЕМЕША Т Ь Р У К А М И , Н Е М Н О Г О П О М Я В К А П У С Т У .
В С Ы ПАТЬ МЕЛК О П О Р Е З А Н НЫ Е У К Р О П И П Е Т Р У Ш К У .
П О Ж ЕЛАНИЮ С Б Р Ы З Н У Т Ь С О К О М Л И М О Н А .

РЕЦЕПТ 3
ОВСЯНОБЛИН С ТВОРОГОМ И БАНАНОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КУРИНЫЕ ЯЙЦА – 2 ШТ.
МОЛОКО – 2 СТ. Л.
ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ (ГЕРКУЛЕС) – 2 СТ. Л.
СОЛЬ И ПЕРЕЦ – ПО ВКУСУ
ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО – 1-2 Ч. Л.
ЗЕЛЕНЬ – ПО ЖЕЛАНИЮ
ТВОРОГ, 50 ГР
БАНАН, 1 ШТ

РАЗБИТЬ ЯЙЦА В МИСКУ,ДОБАВИТЬ МОЛОКО, СОЛЬ И ПЕРЕЦ. РАСКОЛОТИТЬ ВИЛКОЙ

ДО ОДНОРОДНОСТИ. ДОБАВИТЬ ОВСЯНКУ, ВСЕ ПЕРЕМЕШАТЬ И ОТСТАВИТЬ В
СТОРОНУ НА ПАРУ МИНУТ, ЧТОБЫ НАБУХЛА. ПОКА ОВСЯНКА НАБУХАЕТ,НАГРЕТЬ
СКОВОРОДУ С АНТИПРИГАРНЫМ ПОКРЫТИЕМ, СЛЕГКА СМАЗАТЬ ЕЕ РАСТИТЕЛЬНЫМ
МАСЛОМ. ВЫЛИТЬ ТЕСТО И РАСПРЕДЕЛИТЬ РАВНОМЕРНО ПО ВСЕМУ ДНУ.
ВЫПЕКАТЬ НА УМЕРЕННОМ ОГНЕ, ПОКА КРАЯ БЛИНА НЕ ПОЖАРЯТСЯ И НЕ БУДУТ
ОТСТАВАТЬ ОТ БОРТОВ СКОВОРОДЫ. АККУРАТНО ПОДДЕТЬ ЛОПАТКОЙ И
ПЕРЕВЕРНУТЬ ЛЕПЕШКУ. ДАТЬ ПОДРУМЯНИТЬСЯ НА ДРУГОЙ СТОРОНЕ БУКВАЛЬНО
МИНУТУ. ПЕРЕВЕРНУТЬ БЛИН ОБРАТНО РУМЯНОЙ СТОРОНОЙ ВНИЗ И НА ОДНУ
ПОЛОВИНКУ УЛОЖИТЬ ТВОРОГ И ПОРЕЗАННЫЙ БАНАН, НАКРЫТЬ ВТОРОЙ
ПОЛОВИНОЙ И ВЫЛОЖИТЬ НА ТАРЕЛКУ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КУРС "ПЛОСКИЙ ЖИВОТ"

 РЕЦЕПТ 4
КУРИЦА С ШАМПИНЬОНАМИ В ДУХОВКЕ
И Н Г РЕДИЕНТЫ Н А 6 П О Р Ц ИЙ :
К У Р ИНОЕ ФИЛЕ , 6 0 0 Г Р
С Ы Р ТИЛЬЗИТЕ Р , 1 5 0 Г Р
Ш А М ПИНЬОНЫ , 5 0 0 Г Р
М О Р КОВЬ, 200 Г Р
Ч Е С НОК, 10 ГР
Л У К , 60 ГР

П О Ж АРИТЬ П О Р Е З А Н Н О Е К У Р И Н О Е Ф И Л Е Н А С К О В О РОДЕ, СЛЕГКА СМАЗАННЫМ

М А С ЛОМ.
О Б Ж АРИТЬ ОСТ А Л Ь Н Ы Е И Н ГР Е Д И Е Н Т Ы . Д О Б А В И Т Ь С П Е Ц ИИ ПО ВКУСУ.
В Ы Л ОЖИТЬ В Ф О Р М У Д Л Я ЗА П Е К А Н И Я Г Р У Д К У , С В Е Р Х У ВЫЛОЖИТЬ ШАМПИНЬОНЫ С
О В О ЩАМИ.
З А П ЕКАТЬ В РАЗ О Г Р Е Т О Й Д О 1 8 0 Г Р Д У Х О В К Е 1 5 - 2 0 М И Н УТ.
П О С ЫПАТЬ СЫР О М , П О Д О Ж ДА Т Ь П О К А О Н П О Д Р У М Я Н И ТСЯ.
П Р И ЯТНОГО АП П Е Т И Т А !

РЕЦЕПТ 5
ФУНЧОЗА С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ
И Н Г РЕДИЕНТЫ:
К У Р ИНОЕ ФИЛЕ , 2 0 0 Г Р
Ф У Н ЧОЗА, 100 Г Р
С О Е ВЫЙ СОУС, П О В К У С У
Г О Р ЧИЦА, ПО В К У С У
М О Р КОВЬ, 150 Г Р
Б О Л ГАРСКИЙ П Е Р Е Ц , 1 5 0 Г Р
О Г У РЕЦ, 250 ГР
Л У К , 150 ГР
З Е Л ЕНЫЙ ЛУК, П О В К У С У

Л У К , Ф ИЛЕ КУР И Ц Ы , П Е Р Е Ц , О Г У Р Е Ц П О Р Е З А Т Ь С О Л О МКОЙ. МОРКОВЬ НА ТЕРКЕ-

С О Л ОМКОЙ.
Н А М АСЛЕ ОБЖ А Р И Т Ь Л У К , Д О Б А В И Т Ь К У Р И Н О Е Ф И Л Е И ЖАРИТЬ 15 МИНУТ. ДАЛЕЕ
Д О Б АВИТЬ МОР К О В Ь , П Е Р Е Ц И О Г У Р Е Ц И Ж А Р И Т Ь Е Щ Е 5 МИНУТ.
Ф У Н ЧОЗУ ПР И Г О Т О В И Т Ь , К А К У К А З А Н О Н А У П А К ОВКЕ. ЗАТЕМ ПРОМЫТЬ И
Д О Б АВИТЬ К О В О Щ А М И К У РИ Ц Е .
В С Е ПЕРЕМЕША Т Ь , З А П Р А В ИТ Ь С О Е В Ы М С О У С О М , В Ы К Л ЮЧИТЬ.
Д А Т Ь НАСТОЯТ Ь С Я 3 0 М И Н УТ П О Д К Р Ы Ш К О Й .
П Р И ЯТНОГО АП П Е Т И Т А !
КУРС "ПЛОСКИЙ ЖИВОТ"
 РЕЦЕПТ 6
КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
И Н Г РЕДИЕНТЫ Н А 2 П О Р Ц ИИ :
К У Р ИНАЯ ГРУД К А - 1 Ш Т . ( 4 00 Г Р А М М ) ;
С Л И ВКИ/СМЕТА Н А / М О Л О К О - 1 5 0 М Л ;
С Ы Р - 50 ГРАММ;
Л У К РЕПЧАТЫЙ , 1 Г Ш Т .
Ч Е С НОК - 2 ЗУБ Ч И К А ;
З Е Л ЕНЬ, ПО ВКУ С У
П А П РИКА СЛАД К А Я - 1 Ч . Л ;
С О Л Ь,ЧЕРНЫЙ М О Л О Т Ы Й П ЕР Е Ц - П О В К У С У ;
Р А С ТИТЕЛЬНОЕ
М А С ЛО - ДЛЯ СМ А З Ы В А Н И Я С К О В О Р О Д Ы

К У Р ИНУЮ ГРУД К У В Ы М Ы Т Ь, П Р О С У Ш И Т Ь С А Л Ф Е Т К А МИ, ОТДЕЛИТЬ ОТ КОСТИ И

Н А Р ЕЗАТЬ НЕБ О Л Ь Ш И М И К УС О Ч К А М И . П О С Ы П А Т Ь К У РИЦУ СОЛЬЮ, ПАПРИКОЙ И
Ч Е Р НЫМ МОЛОТ Ы М П Е Р Ц Е М, П Е Р Е М Е Ш А Т Ь , О С Т А В И Т Ь НА 30 МИНУТ.
Ч Е С НОК НАРЕЗ А Т Ь Т О Н К И МИ П Л А С Т И Н К А М И .
О Б Ж АРИТЬ ЧЕ С Н О К В Н Е Б О Л Ь Ш О М К О Л И Ч Е С Т В Е Р А СТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ДО
З О Л ОТИСТОГО Ц В Е Т А . З А Т Е М Ч Е С Н О К У Д А Л И Т Ь И З С К ОВОРОДЫ.
Д О Б АВИТЬ В С К О В О Р О Д У , Г ДЕ О Б Ж А Р И В А Л И Ч Е С Н О К , КУРИЦУ.
О Б Ж АРИВАТЬ Д О З О Л О Т И С ТО Г О Ц В Е Т А С О В С Е Х С Т О Р О Н НА НЕБОЛЬШОМ ОГНЕ.
З А Т ЕМ ДОБАВ И Т Ь К К У Р И Ц Е Н Е М Н О Г О В О Д Ы , У М Е Н Ь ШИТЬ ОГОНЬ, ТУШИТЬ МЯСО
2 0 - 2 5 МИНУТ ПО Д К Р Ы Ш К О Й . Д Л Я С О У С А С Ы Р Н А Т Е Р Е Т Ь НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ.

РЕЦЕПТ 7
ГОВЯДИНА СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ И ПЕРЦЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КУСОЧЕК ГОВЯЖЬЕЙ/КУРИНОЙ
ВЫРЕЗКИ — 600 ГР.
РЕПЧАТЫЙ ЛУК — 300 ГР.
БОЛГАРСКИЕ ПЕРЦЫ — 200 ГР.
ЗЕЛЕНАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ — 300 ГР.
ЧЕСНОК — 6 ЗУБЧИКОВ
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО — 100 ГР.
СОЕВЫЙ СОУС — 100 ГР.
МЕД, 1 СТ.Л.
СОЛЬ, ЧЕРНЫЙ И КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ

ДЛЯ НАЧАЛА ПРОМЫВАЕМ ГОВЯДИНУ, ВЫТИРАЕМ ЕЕ НАСУХО ПОЛОТЕНЦЕМ И

НАРЕЗАЕМ МЯСО ТОНКИМИ ПОЛОСКАМИ ПОПЕРЕК ВОЛОКОН.

КУРС "ПЛОСКИЙ ЖИВОТ"

В ОТДЕЛЬНОЙ МИСКЕ СМЕШИВАЕМ СОЕВЫЙ СОУС, МЕД, ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ ЧЕСНОК.
ПРИГОТОВЛЕННУЮ СМЕСЬ ПЕРЕЛИВАЕМ В МИСКУ С МЯСОМ, ПЕРЕМЕШИВАЕМ ВСЕ И
ОСТАВЛЯЕМ ГОВЯДИНУ НА 10-15 МИНУТ МАРИНОВАТЬСЯ.
ПОКА МАРИНУЕТСЯ МЯСО, МЫ ВЫКЛАДЫВАЕМ СТРУЧКОВУЮ ФАСОЛЬ В КИПЯЩУЮ
ВОДУ И ВАРИМ ЕЕ В ТЕЧЕНИЕ 5 МИНУТ.
ЗАТЕМ ДОБАВЛЯЕМ НАРЕЗАННУЮ ДЛИННЫМИ БРУСКАМИ МОРКОВЬ И ПЕРЕЦ, И ВАРИМ
ОВОЩИ ЕЩЕ 1-2 МИНУТЫ, ПОСЛЕ ЧЕГО ОТКИДЫВАЕМ ИХ НА ДУРШЛАГ.
ТЕПЕРЬ СТАВИМ НА ОГОНЬ ГЛУБОКУЮ СКОВОРОДУ И НАГРЕВАЕМ В НЕЙ ОЛИВКОВОЕ
МАСЛО, ВЫКЛАДЫВАЕМ МАРИНОВАННУЮ ГОВЯДИНУ НА СКОВОРОДУ.
ОБЖАРИВАЕМ МЯСО ДО ТЕХ ПОР, ПОКА ИЗ НЕГО НЕ ВЫПАРИТСЯ ПОЧТИ ВСЯ
ЖИДКОСТЬ.
ВЫКЛАДЫВАЕМ НА СКОВОРОДУ К МЯСУ ФАСОЛЬ, ПЕРЕЦ
И МОРКОВЬ, СОЛИМ И ПЕРЧИМ ВСЕ ПО ВКУСУ, ПЕРЕМЕШИВАЕМ И СНИМАЕМ
СКОВОРОДУ С ОГНЯ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КУРС "ПЛОСКИЙ ЖИВОТ"