पाचक बुकनू
पाचन की समस्या आज बेहद आम हो गई है । बड़ों से साथ-साथ युवा वगग भी इसकी चपेट
में तेजी से आ रहा है । अननयनमत जीवनशैली और खान-पान में सही से ध्यान नहीीं दे ने
पर उसका बुरा प्रभाव पाचन तींत्र पर पडता है । इस कारण आए ददन बदहजमी, कब्ज
जैसी परे शाननय़ों का नशकार होना पडता है । भोजन के साथ हर रोज एक चम्मच पाचक
बु कनू खाने से हाजमा दरु
ु स्त रहता है ,ये हाज़मे के साथ साथ स्वाद भी बढाता हैं । इसे
कढी-चावल के साथ ,पराींठा रोटी के ऊपर बुरक कर, चाट के ऊपर बुरक कर या मसाले की
तरह दाल सब्जी में टे स्ट बढाने के नलये डाल कर भी खा सकते हैं ।
इसे बनाने के नलये 22 तरह के दकचन में इस्तमाल होने वाले मसाले और आयुवदे दक
औषनिय़ों का प्रयोग हुआ हैं ,जजनमे से कुछ के गुण िमग इस प्रकार हैं ।
अजवायन अजवायन पेट में मरोड ठीक करती है , अफारा ठीक करती है ,
पेट के कीडे नष्ट करती है , मााँ का दि
ू बढाती है , सदी जुकाम में
आराम दे ती है ।
सौंफ सौंफ के तत्व पेट में पाचन के नलए जरुरी एींजाइम और रस का
स्राव बढ़ाते है साथ ही पेट और आाँत़ों से जलन व सूजन आदद
नमटाकर पोषक तत्व़ों का अवशोषण बढ़ाते है ।
जीरा जीरा खाना पचाने में सहायक होता है , गैस बनने से रोकता है .
िननया ये खाना पचाने में मदद करता है , एनसदडटी , पेट की गमी
पेशाब की जलन , शरीर की जलन आदद में लाभप्रद है ।
इलायची इलायची भोजन को पचाने के नलए उत्तम होती है । ये एनसदडटी
रोकती है ।
स़ोंठ यह पाचनदिया को दरू
ु स्त कर वजन कम करने में भी मदद
करता है ।
हल्दी हल्दी खून को साफ व पतला करती है , कफ को नमटाती है ,
इसमें एींटीसेजटटक , एींटी एलजजगक गुण होते है ।
हल्दी ( Haldi ) में ववटानमन “ए ” , प्रोटीन , काबोहाईड्रे ट व
कई लाभकारी खननज तत्व होते है ।
पाचक बुकनू
पाचन की समस्या आज बेहद आम हो गई है । बड़ों से साथ-साथ युवा वगग भी इसकी चपेट
में तेजी से आ रहा है । अननयनमत जीवनशैली और खान-पान में सही से ध्यान नहीीं दे ने
पर उसका बुरा प्रभाव पाचन तींत्र पर पडता है । इस कारण आए ददन बदहजमी, कब्ज
जैसी परे शाननय़ों का नशकार होना पडता है । भोजन के साथ हर रोज एक चम्मच पाचक
बु कनू खाने से हाजमा दरु
ु स्त रहता है ,ये हाज़मे के साथ साथ स्वाद भी बढाता हैं । इसे
कढी-चावल के साथ ,पराींठा रोटी के ऊपर बुरक कर, चाट के ऊपर बुरक कर या मसाले की
तरह दाल सब्जी में टे स्ट बढाने के नलये डाल कर भी खा सकते हैं ।
इसे बनाने के नलये 22 तरह के दकचन में इस्तमाल होने वाले मसाले और आयुवदे दक
औषनिय़ों का प्रयोग हुआ हैं ,जजनमे से कुछ के गुण िमग इस प्रकार हैं ।
अजवायन अजवायन पेट में मरोड ठीक करती है , अफारा ठीक करती है ,
पेट के कीडे नष्ट करती है , मााँ का दि
ू बढाती है , सदी जुकाम में
आराम दे ती है ।
सौंफ सौंफ के तत्व पेट में पाचन के नलए जरुरी एींजाइम और रस का
स्राव बढ़ाते है साथ ही पेट और आाँत़ों से जलन व सूजन आदद
नमटाकर पोषक तत्व़ों का अवशोषण बढ़ाते है ।
जीरा जीरा खाना पचाने में सहायक होता है , गैस बनने से रोकता है .
िननया ये खाना पचाने में मदद करता है , एनसदडटी , पेट की गमी
पेशाब की जलन , शरीर की जलन आदद में लाभप्रद है ।
इलायची इलायची भोजन को पचाने के नलए उत्तम होती है । ये एनसदडटी
रोकती है ।
स़ोंठ यह पाचनदिया को दरू
ु स्त कर वजन कम करने में भी मदद
करता है ।
हल्दी हल्दी खून को साफ व पतला करती है , कफ को नमटाती है ,
इसमें एींटीसेजटटक , एींटी एलजजगक गुण होते है ।
हल्दी ( Haldi ) में ववटानमन “ए ” , प्रोटीन , काबोहाईड्रे ट व
कई लाभकारी खननज तत्व होते है ।
हरड यह शरीर के सभी ववषैले पदाथग बाहर ननकल दे ता है । यह वात ,
वपत्त और कफ तीनो प्रकार के ववकार दरू करता है । पुरानी कब्ज भी
इससे ठीक हो सकती है ।
बहे डा यह आाँत़ों की दीवार पर जमा पुराना श्लेष्मा ननकाल दे ता है ।
शरीर से हाननकारक ववषैले तत्व ननकाल दे ता है । वायरस तथा
बेजटटररया के प्रनत लडने की शरीर की ताकत को बढाता है ।
आाँवला आींवले में ववटानमन ” C ” प्रचुर मात्रा में होता है । शरीर की
प्रनतरोिक क्षमता बढ़ाने में आींवले की कोई बराबरी नहीीं है ।
काली नमचग भूख बढाती है व पाचन में सहायक होती है । सदी, जुकाम ,
खाींसी से बचाव करती है ।
वपटपली यह मोटापा,, जीवाणु सींिमण, मदहलाओीं की समस्‍
याएीं आदद
को दरू करने में बहुत ही फायदे मींद होती है ।
मरोड फली इसके सेवन से पेट में गैस, कब्ज, खट्टी डकारें आदी बीमारी
ठीक हो जाती हैं ,अफारे व पेटददग को ठीक करती है ।
हीींग हीींग पेट की गैस नमटाती है . अफारे व पेटददग को ठीक करती है
सेंिा नमक खराब पाचन के उपचार में काफी प्रभावी होता है । ये एक औषनि
की तरह काम करता है जजससे पाचन में सुिार आता है । ये आपके
भूख और गैस में भी राहत दे ता हैं ।
रोजाना सेंिा नमक खाने से आपके शरीर के खोए हुए
इलेटरोलाइट्स को दफर से भरता है और पीएच स्तर को ननयींवत्रत
रखता है । ये रक्त पररसींचरण को उत्तेजजत करता है और शरीर में
मौजूदा गींदगी और टॉजटसक नमनरल्स को बहार ननकाल दे ता है ।
नमक वजन कम करने में मदद करता हैं । ये शरीर के फैट सेल्स को
कम कर दे ता है ।
काला नमक काला नमक में लेटसेदटव गुण होते हैं इसनलए काला नमक पाचन
के नलए उपयोगी होता है । इसके सेवन से भूख बढ़ती है और गैस
की समस्या खत्म हो जाती है साथ ही हाटग बनग जैसी परे शानी भी
नहीीं होती है ।
हरड यह शरीर के सभी ववषैले पदाथग बाहर ननकल दे ता है । यह वात ,
वपत्त और कफ तीनो प्रकार के ववकार दरू करता है । पुरानी कब्ज भी
इससे ठीक हो सकती है ।
बहे डा यह आाँत़ों की दीवार पर जमा पुराना श्लेष्मा ननकाल दे ता है ।
शरीर से हाननकारक ववषैले तत्व ननकाल दे ता है । वायरस तथा
बेजटटररया के प्रनत लडने की शरीर की ताकत को बढाता है ।
आाँवला आींवले में ववटानमन ” C ” प्रचुर मात्रा में होता है । शरीर की
प्रनतरोिक क्षमता बढ़ाने में आींवले की कोई बराबरी नहीीं है ।
काली नमचग भूख बढाती है व पाचन में सहायक होती है । सदी, जुकाम ,
खाींसी से बचाव करती है ।
वपटपली यह मोटापा,, जीवाणु सींिमण, मदहलाओीं की समस्‍
याएीं आदद
को दरू करने में बहुत ही फायदे मींद होती है ।
मरोड फली इसके सेवन से पेट में गैस, कब्ज, खट्टी डकारें आदी बीमारी
ठीक हो जाती हैं ,अफारे व पेटददग को ठीक करती है ।
हीींग हीींग पेट की गैस नमटाती है . अफारे व पेटददग को ठीक करती है
सेंिा नमक खराब पाचन के उपचार में काफी प्रभावी होता है । ये एक औषनि
की तरह काम करता है जजससे पाचन में सुिार आता है । ये आपके
भूख और गैस में भी राहत दे ता हैं ।
रोजाना सेंिा नमक खाने से आपके शरीर के खोए हुए
इलेटरोलाइट्स को दफर से भरता है और पीएच स्तर को ननयींवत्रत
रखता है । ये रक्त पररसींचरण को उत्तेजजत करता है और शरीर में
मौजूदा गींदगी और टॉजटसक नमनरल्स को बहार ननकाल दे ता है ।
नमक वजन कम करने में मदद करता हैं । ये शरीर के फैट सेल्स को
कम कर दे ता है ।
काला नमक काला नमक में लेटसेदटव गुण होते हैं इसनलए काला नमक पाचन
के नलए उपयोगी होता है । इसके सेवन से भूख बढ़ती है और गैस
की समस्या खत्म हो जाती है साथ ही हाटग बनग जैसी परे शानी भी
नहीीं होती है ।