4 Sees y . Ths A Seer ie md LCL ee eC IOE | “| Pengendalian hama dan.penyakit | Penanganan panen dan pascapanen yang tepatBERKEL PENYUSUN FOTO SAMPUL Pudji Rahardio | dok Penebar Swadaya PENERBIT | Foro ILUSTRASI Penebar Swadaya | Anggoro Wibowo Perurn. Bukit Permai J. Kerinci Blok AZ | dok. Penebar Swadaya a No. 23-24, Cibubur, Jakarta Timur, 13720. dok. Pudji Rahadjo Telp. (021) 29617008 / 09 / 10; Fax. (021) 8721570 Toko buku online: wwwbukulariscoid | EDITOR Website: wwww.penebarswadayacoid | Atiatul Mumin E-mail: admin@penebarswadaya.coid 6 Penebar Swadaya Grup ( @penebar_swadaya | DESAIN COVER (Bi Penebar Swadaya Grup 081318888180 | Yudi Haryanto PEMASARAN | LAYOUT ISI Niaga Swadaya, J Gunung SaharilIV7, Jakarta 10610 | Theresa Greacella Telp, (021) 4204402, 4255354; Fax. (021) 4214821 Toko buku online: wwwupdatebukucom | CETAKAN Gi Update Buku (-) @update_buku \ Jakarta 2017 Kateog deter terbitan (KET) apie dup " Barkebun Kop / Pug) Rarer et. Ita Penebar Sada 2017 We 16 him; lus 23 cm, ISBN (10) 979-002-756-7 1S8N (131978-979-002-756-5MENGENAL KOPI Kopi merupakan komoditas rakyat yang sudah cukup lama dibudidayakan ‘onsumsi kopi dunia secara keseluruhan berasal dari spesies kopi arabika (70% ) dan kopi robusta (26%). Kopi arabika (Coffea arabica) berasal dari frika, yaltu dari daerah pegunungan di Etiopia. Kopi arabika baru dikenal oleh masyarakat dunia setelah tanaman tersebut dikembangkan di luar daerah asalnya, yaitu Yamen selatan di Jazirah Arab. Melalui para saudagar Arab, tanaman tersebut menyebar ke daratan lainnya. Dengan perkembangan pengetahuan dan teknonogi, buah kopi dimanfaatkan menjadi minuman kop! seperti saat ini A. MORFOLOGI KOPI Tanaman kopi membutuhkan waktu 3 tahun dari saat perkecambahan sampai menjadi tanaman berbunga dan menghasilkan buah kopi. Semua spesies kopi berbunga berwama putih yang beraroma wangi. Bunga tersebut muncul pada ketiak daun. Adapuncbuahikopi pulp, dan kulit tanduk (endocarp). Buah yang terbentuk akan matang dalam 7—12 kopi. Buah dan diji:kopi liberika sangat perdu yeng rimbun PENEBARSWADAYA = SBi - , 3 | mempunyai alur pada bagian datamya, Perakaran tanaman kopi arabika lebih dalam daripada kopi robusta, Oleh karena itu, kopi arabika lebih tahan kering dioandingkan dengan kopi robusta. Tanaman dapat berakar lebih dalam pada tanah normal, tetapi 90% dari perakaran tanaman kopi berada pada lapisan tanah di atas 30 cm. B. TAKSONOMI KOPI Tenaman kopi termasuk dalam genus Coffea dengan famili Rubiaceae. Famil tersebut memiliki banyak genus, yaitu Gardenia, lxora, Cinchona, dan Rubia. Genus Coffea mencakup hampir 70 spesies, tetapi hanya aca dua spesies yang ditanam dalam skala luas di seluruh dunia, yaitu kopi arabika (Coffea arabica) dan kepi robusta (Coffea canephora var. robusta), Sementara itu, sekitar 2% dari total produksi dunia berasal dari dua spesies kopi lainnya, yaitu kop liberika (Coffea liberica) dan Kopi ekselsa (Coffea excelsa) yang ditanram dalam skala terbatas, terutama di Afrika Barat dan Asia Linnaeus sebagai seorang botanis memberi kopi arabika dengan nama ilmiah Coffea arabica karena mengira kopi berasal dari Arab. Berikut sistern taksonomi kopi secara lengkap. + @kingdom:Piantae (Tumbuhan) Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpemouluh) + Super Divisi: Spermatophyta (Tumbuhan penghasil biji) + «qDivisis Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga) ‘eKelassMagnoliopsida (Tumbuhan berkeping dua/dikotil) + Sub Kelas: Asteridae + Ordo: Rubiales» cfamilis Rubiaceae (suku kopi-kopian) + Genus: Coffea, Spesies: Gaffeaisps[Coffea arabica \. (kopi arabika), Coffea canephora var. robusta {kopi robusta), Coffea liberica (kopi liberika), Coffea excelsa (kopi excelsa)] PENEBAR SWADAYA.