Varivo od graška s noklicama

Varivo od graška s noklicama izvrsno je domaće jelo na žlicu u kojem svi uživaju.
Priprema20  mins
Kuhanje55  mins
Ukupno1  hr  15  mins
Vrsta jela: čušpajz, ručak, varivo
Kuhinja: domaća
Keyword: čušpajz, grašak, grašak s noklicama, noklice, varivo od graška s noklicama
 
Porcije: 4  osobe

Sastojci
 400 g smrznutog graška

 50 ml suncokretovog ulja

 1 velika glavica luka

 100 g korijena celera

 2 veće mrkve

 400 g junećeg vrata

 400 g sjeckane rajčice iz konzerve

 500 ml vode

 papar

 sol

 2 jaja

 5 žlica glatkog brašna

Za ukrašavanje
 svježi peršin

Upute
1. Oguliti crveni luk i narezati na male komadiće.

2. Oguliti korijen celera te ga također narezati na male komadiće.

3. Očistiti mrkvu i narezati na jednake komadiće kao i korijen celera.

4. Meso narezati na komadiće od oko 1 centimetar.

5. U veću posudu sipati ulje, te ga zagrijati.

6. U vruće ulje ubaciti narezani luk, celer i mrkvu.

7. Uz miješanje dinstati oko 10 minuta.

8. Zatim u posudu ubaciti meso, te i njega dinstati uz miješanje dodatnih 10 minuta.

9. Nakon 10 minuta sipati grašak, promiješati, poklopiti i dinstati 5 minuta.

10. Ubaciti sjeckanu rajčicu te opet sve promiješati i poklopljeno dinstati 5 minuta.

11. Uliti vodu i dobro izmiješati.

12. Varivo posoliti i popapriti te opet izmiješati.

13. Poklopiti i pustiti da kuha 15 minuta.

14. Dok se grašak krčka, treba napraviti smjesu za noklice.

15. U posudici razbiti jaja, posoliti ih i umutiti.

16. Dodati brašno te laganim kružnim pokretima napraviti jednoličnu smjesu.

17. Pustiti da smjesa odmori 10-ak minuta.

18. Nakon 15 minuta kuhanja otklopiti varivo, te u njega uroniti žličicu kojom će se vaditi
noklice.

19. Na ovaj način smjesa za noklice se neće lijepiti za žličicu i lakše će se skidati s nje.

20. Žličicom uzimati malu količinu smjese i spuštati u posudu s graškom.

21. Kad se potroši sva smjesa, kuhati poklopljeno još 10 minuta.

22. Nakon 10 minuta maknuti posudu s vatre i pustiti da se jelo odmori 10-ak minuta prije
posluživanja.

23. Na tanjuru jelo ukrasiti peršinom.