Actividad Física y Alimentación

Equilibrada

Eduardo Domínguez Martín

Máster Secundaria 2010-2011
 Justificación (I).
Factores no Componentes
modificables Biológicos

Factores
Salud medianamente Factores
Ambientales
modificables

Factores Alimentación
altamente Hábitos
de vida
modificables Actividad
Física
 Justificación (II).
“Tanto la alimentación como la actividad física pueden mejorar
el rendimiento físico-deportivo de las personas y ser
beneficiosas”

“Entre el 60% y el 85% de los adultos de países de todo el

mundo no realizan suficiente actividad para favorecer su
salud”

“Alrededor del 40% de la población es absolutamente

sedentario”

“ Las principales causas de morbilidad y mortalidad están

relacionadas con la mala alimentación y el estilo de vida
sedentario”
 Objetivos.
- Conocer los principios que ha de reunir una dieta
saludable.
- Valorar las necesidades nutricionales de nuestro
organismo.
- Aprender a calcular el Gasto Energético ligado a la
actividad física.
- Elaborar dietas adaptadas a las necesidades del
deportista.
- Conocer los beneficios asociados a la práctica
deportiva.
 Contenidos.
Grupos de Contenidos. Contenidos Didácticos.
Alimentación Conceptos de Alimentación, Nutrición y Dieta.
Equilibrada del Adulto Contenido calórico de una dieta equilibrada.
La práctica deportiva Conceptos de Actividad Física, Ejercicio Físico, Deporte,
en la actualidad. Forma Física.
Necesidades del organismo sano.
Clasificación de los nutrientes según su función en el
organismo.
Energía y Nutrientes. Concepto de Gasto Energético, Metabolismo Basal y Efecto
Térmico de los alimentos.
Cálculo del GE ligado a la actividad física.
Clasificación de las actividades según el GE.
Dieta Equilibrada del Necesidades energéticas del deportista.
Deportista. Distribución del aporte calórico de la dieta del deportista.
Actividad Física Beneficios derivados de la práctica deportiva.
Beneficiosa para la
salud.
 1. Alimentación Equilibrada del
Adulto.
Alimentación. Nutrición. Dieta.
Proceso voluntario, Proceso involuntario, Modelo de alimentación
consciente, susceptible de inconsciente y no seguido por una persona.
ser educado. educable. Debe ser:
Muchas formas de Una sola forma de nutrirse. -Suficiente.
alimentarse. -Completa
-Variada.
-Equilibrada.
-Segura.

“El contenido calórico total de la

dieta será el preciso para alcanzar y
mantener el peso ideal”
La práctica deportiva en la actualidad.
 La práctica deportiva en la actualidad.
Actividad Física Ejercicio Físico Deporte Forma Física

“Todo “Actividad física “Ejercicio físico que se “Conjunto de

movimiento planificada y realiza siguiendo unas atributos que
corporal realizada de forma reglas específicas capacitan para la
producido por los estructurada y preestablecidas, realización de
músculos repetitiva, con normalmente con actividades
esqueléticos que objeto de mejorar carácter competitivo y físicas”
tiene como o mantener uno o con un alto componente
resultado un más componentes de la afirmación personal”
gasto de energía” de la forma física”
 Energía y Nutrientes (I).
“Nuestro organismo tiene una serie de
necesidades que van a ser cubiertas por los
nutrientes contenidos en los alimentos”

Necesidades
Necesidades Necesidades
Estructurales y
Reguladoras. Energéticas.
plásticas.

Nutrientes
Nutrientes Nutrientes Energéticos.
Plásticos. Reguladores. LÍPIDOS
GLÚCIDOS
proteínas
 Energía y Nutrientes (II).
“Las necesidades energéticas de un individuo son la
cantidad de energía alimentaria que debe ingerir
para compensar el Gasto Energético”
VARIABLES
Dependen de: sexo, edad, tª, embarazo y
lactancia, ejercicio físico y peso.
GASTO ENERGÉTICO = APORTE ENERGÉTICO

GE = MB + AF+ ET
 Energía y Nutrientes (III).
GASTO ENERGÉTICO
BASAL

GASTO ENERGÉTICO

GASTO ENERGÉTICO
LIGADO A LA
ACTIVIDAD FÍSICA
 Energía y Nutrientes (IV).
Gasto Energético Ligado a la Actividad Física.
- El ejercicio físico supone casi todo el GE que
realiza una persona.
- Depende de nivel de esfuerzo.
 Dieta Equilibrada del Deportista (I).
¿Es preciso cambiar la dieta cuando se comienza a ser más
activo?

SI
Según TIPO, INTENSIDAD Y
DURACIÓN de los ejercicios
realizados.
NO
“En general los atletas tienen
una necesidad de energía
mayor que las personas
sedentarias o poco activas”
 ¿Cómo debe ser la dieta de una persona
físicamente activa?
-Rica en glúcidos complejos.
-Rica en proteínas de alto valor biológico.
-Adecuada en ácidos grasos esenciales.
-Suficiente en vitaminas, minerales, agua y fibras.
Distribución del aporte calórico

13%
Glúcidos
26% Grasas
61% Proteínas
 Beneficios del ejercicio físico.
- Reducción del riesgo de cardiopatía isquémica.
- Reducción del riesgo de hipertensión.
- Reducción del riesgo de osteoporosis.
- Reducción del riesgo de obesidad.
- Posibles efectos beneficiosos sobre los cánceres de
pulmón, colon y mama.
- Efecto terapéutico-rehabilitador.
 Bibliografía.
Córdova Martínez A. Fisiología Deportiva. I ed. Madrid:
Gymnos Editorial Deportiva; 2001.
Ivy J, Portman R. Programación nutricional: el futuro de
la nutrición en el deporte. Badalona: Paidotribo; 2010.
Delgado Fernández M, Gutiérrez Sainz A, Castillo Garzón
MJ. Entrenamiento físico deportivo y alimentación: de la
infancia a la edad adulta. 3 ed. Barcelona: Paidotribo;
2007.
Williams MH. Nutrición para la salud, la condición física y
el deporte. 7 ed. México: McGraw-Hill; 2005.
Thompson JL, Manore MM, Vaughan LA. Nutrición.
Madrid: Pearson; 2008.