‫‪LES CAKES‬‬

‫‪1 CAKE CHOCO-POMME‬‬

‫‪LE BISCUIT‬‬

‫‪ 175‬غ الزبدة‪ 150+‬غ سكر أسمر‪ 1+‬فاني ‪ +‬نصف م ص القرفة نخدم مزيان يولي كريم ‪3+‬‬
‫البيضات بوحدة وحدة ‪ 250+‬غ الطحين‪ 2+‬خميرات ‪ 2+‬م ك الكاكاو‪ 50+‬مل القهوة معصرة سوداء‬
‫قاصحة ‪ 50+‬غ اللوز مهرمش‪ 20+‬غ الفرمسيل شكالط في االخير ‪.‬‬

‫في إطار ‪ 26‬سنتيم على فرن ‪ 160‬درجة ‪ 30‬دقيقة أو حسب الفرن ‪.‬‬

‫بعد الطهي نقسم الكيكة من الوسط و ندهن بالكوفتير المشماش أو التفاح معسل ‪.‬‬

‫‪LA CHANTILLY CHOCOLAT‬‬

‫‪ 300‬غ الكريم فريش‪ 100+‬غ الفرماج فيالديلفيا ‪ 100+‬غ الشكالط بالحليب غيش دافي نغطي الحلوة‬
‫كاملة بال كريم و نزين بالشكالط أسود مطلوق في الرخامة رقيق و منجور‪.‬‬

‫الشيبس بالتفاح‬

‫التفاح مقطع بالحكاكة ما رقيق ما غليظ ندوز في عصير الحامض و نحط في الطاوة و نرش السكر‬
‫كالصي على فرن ‪ 80‬درجة لمدة ساعة و نصف ‪.‬‬

‫حي الرجاء في هللا بلوك ت ي يعقوب المنصور الرباط‬ ‫تعلم الحلويات مع حبيبة‬
‫الهاتف ‪ / 05 37 23 15 43 :‬المحمول ‪06 69 55 70 07 :‬‬
‫‪www.chezhabiba.skyrock.com‬‬
‫‪chezhabiba1@ymail.com‬‬
‫‪face book : http://www.facebook.com/habiba.belaouni‬‬
‫‪1‬‬
 ‫‪2 CAKE MANGUE‬‬

‫‪LE BISCUIT‬‬

‫‪ 8‬أصفر البيض‪ 150+‬غ سنيدة‪ 200+‬غ الزبدة نخدم مزيان ‪ 1+‬خميرة‪ 300+‬غ الطحين الزرع نقسم‬
‫الخليط على ‪ 2‬و نسرح في‪ 2‬موالت ‪ 26‬سنتيم مدهون بالزبدة و الطحين مع رش شوية الطحين‬
‫على اليد ياش متلصقش في اليد ‪.‬‬

‫‪ 4‬أبيض البيض ‪ 200+‬غ سنيدة نطلع مورانك واقفة نقسم على ‪ 2‬و نخوي في الموالت ‪ 2‬و مدهون‬
‫بالزيدة و الطحين فوق الخليط االأول ‪.‬‬

‫‪ 100‬غ من خليط الفواكه الجافة مهرمشة نرشها على مول واحد ثم الكل للفرن على ‪ 160‬درجة ‪30‬‬
‫دريرقة أو حسب الفرن حتى يتنفخ المورانك و يتحمر الفواكه الجافة ‪.‬‬

‫‪LA FARCE‬‬

‫‪ 200‬غ الكريم فريش‪ 250+‬غ الفرماج نحدمهم مزيان ‪ 1 +‬مونك مقطع مربعات صغار نخلط مع‬
‫الكريم‪.‬‬

‫نبسط المورانك باليد و نخليه في اإلطار الحديد و نخوي خليط الكريم ثم نضع البسكوي الثاني اللي فيه‬
‫الفواكه و ندخلها للثالجة‬

‫نرش بالسكر كالصي عند التقديم ‪.‬‬

‫حي الرجاء في هللا بلوك ت ي يعقوب المنصور الرباط‬ ‫تعلم الحلويات مع حبيبة‬
‫الهاتف ‪ / 05 37 23 15 43 :‬المحمول ‪06 69 55 70 07 :‬‬
‫‪www.chezhabiba.skyrock.com‬‬
‫‪chezhabiba1@ymail.com‬‬
‫‪face book : http://www.facebook.com/habiba.belaouni‬‬
‫‪2‬‬
 ‫‪3 CAKE A LA PISTACHE ET FRUITS ROUGES‬‬

‫‪LE BISCUIT‬‬

‫‪ 5‬البيضات‪ 175+‬غ سنيدة‪+‬شوية الفاني نخدم الكل مزيان يولي موس بحال الجينواز ‪ 200+‬غ الطحين‬
‫باليد بالطريقة الفنية ‪ 1+‬خميرة‪.‬‬

‫نخوي الخليط في المول محفر من الوسط مدهون بالزبدة و الطحين الفلرن على ‪ 160‬درجة حتى تطيب‬
‫تحمر شوية بحال الجينواز متحتاجش الطياب بزاف ‪.‬‬

‫‪ 100‬غ مربى الفرمبواز‪ 50 +‬غ الكليكوز فوق النار يغلى شوية حتى يعفاد فليال حتى يبرد نقسم الكيكة‬
‫من النصف و نحشي بالمربى ثم نضع من الفوق النصف االخر ندهن الكيكة ديالي كاملة بالكريم فريش‬
‫باردة طالعة شوية نرش بالبيسطاش أو اللوز مهرمش رقيق ‪ +‬شوية الروح البيسطاش ‪ +‬شوية الملون‬
‫أخضر شوية الماء نرمل بين يدي حتى يدخل اللون مززيان ثم الفرن قليال باش ينشف ‪ .‬نزين الحفرة في‬
‫الوسط بالفواكه كما في الصورة ‪.‬و نرش شوية السكر كالصي ‪.‬‬

‫‪4 CAKE POMME CREME AMANDE‬‬

‫حي الرجاء في هللا بلوك ت ي يعقوب المنصور الرباط‬ ‫تعلم الحلويات مع حبيبة‬
‫الهاتف ‪ / 05 37 23 15 43 :‬المحمول ‪06 69 55 70 07 :‬‬
‫‪www.chezhabiba.skyrock.com‬‬
‫‪chezhabiba1@ymail.com‬‬
‫‪face book : http://www.facebook.com/habiba.belaouni‬‬
‫‪3‬‬
 ‫‪LE BISCUIT‬‬

‫‪ 1‬م ك الخميرة معجونة‪150+‬غ الحليب دافي غي شوية تطلق الخميرة فيه ‪.‬‬

‫‪ 250‬غ الطحين ‪50+‬غ سنيدة‪ 1+‬حامضة محكوكة‪+‬شوية الملح‪ +‬الحليب و الخميرة ‪ 50+‬غ الزبدة‬
‫دايبة‪ 1+‬بيضة نعجن جميع المقادير في الترتيب نعمل كورة و نبسطها داخل إطار مغلف بورق‬
‫االليمينويم من االسفل و مدهون بالزيدة و الطحين ‪ 26‬سنتيم و تترك تخمر ‪.‬‬

‫‪LA CREME‬‬

‫‪ 200‬غ الكريم ‪ 3+‬البيضات ‪ 2+‬فاني ‪ 2+‬م ك سنيدة‪ 1+‬حامضة محكوكة نخلط بالخالط اليدوي الكل‬
‫مزيان ثم نصب فوق العجينة اللي خامرة ثم التفاح مقطع شرائح طوال و نرش اللوز إيفلي ‪.‬‬

‫علة فرن مسخن من قبل ‪ 170‬درجة حتى تحمر كما في الصورة ‪.‬‬

‫تزين بالسكر كالصي و الشكالط ‪.‬‬

‫حي الرجاء في هللا بلوك ت ي يعقوب المنصور الرباط‬ ‫تعلم الحلويات مع حبيبة‬
‫الهاتف ‪ / 05 37 23 15 43 :‬المحمول ‪06 69 55 70 07 :‬‬
‫‪www.chezhabiba.skyrock.com‬‬
‫‪chezhabiba1@ymail.com‬‬
‫‪face book : http://www.facebook.com/habiba.belaouni‬‬
‫‪4‬‬
 ‫‪5 CAKE DATTE CAFE‬‬

‫‪ 3‬البيضات ‪+‬كاس سنيدة نظرب بالخالط الكهريائي مزيان تولي كريم خفيفة ‪+‬كاس الزيت بشوة بشوة‬
‫مع التحريك دائما ‪+‬كاس القهوة معصرة ‪ 1+‬نيسكافي‪ 2+‬كاكاو‪ 3+‬الخميرات ‪ 250+‬الطحين ننقص‬
‫من السرعة الخالط ‪+‬التمر مقطع رقيق في االخير ثم نصب في المول مدهون بالزبدة و الطحين ‪.‬‬

‫فرن مسخن من قبل على ‪ 160‬درجة حتى تطيب الكيكة ديالي ‪.‬‬

‫حي الرجاء في هللا بلوك ت ي يعقوب المنصور الرباط‬ ‫تعلم الحلويات مع حبيبة‬
‫الهاتف ‪ / 05 37 23 15 43 :‬المحمول ‪06 69 55 70 07 :‬‬
‫‪www.chezhabiba.skyrock.com‬‬
‫‪chezhabiba1@ymail.com‬‬
‫‪face book : http://www.facebook.com/habiba.belaouni‬‬
‫‪5‬‬
 ‫‪6 CAKE POMME SURPRISE‬‬

‫‪LES POMMES FARCIES‬‬

‫كاس الزبيب ‪ 2+‬م ك سنيدة‪+‬نصف كاس عصير الليمون‪ 1+‬عود القرفة الكل فوق النار يتشرب‬
‫الليمون و نطفي نعمر بيه التفاحة صاينة منقية و مخوخة من الوسط ‪.‬‬

‫‪CAKE‬‬

‫‪ 3‬البيضات ‪+‬كاس سنيدة نظرب بالخالط الكهريائي مزيان تولي كريم خفيفة ‪+‬كاس الزيت بشوة بشوة‬
‫مع التحريك دائما ‪+‬شوية الملح‪+‬شوية الفاني‪ 2+‬كيسان الطحين ننقص من السرعة ‪+‬شوية الكاكاو‬
‫‪+‬معلقة كبيرة الخل‪+‬نصف حك دانون‪ 2+‬خميرات ‪.‬‬
‫حي الرجاء في هللا بلوك ت ي يعقوب المنصور الرباط‬ ‫تعلم الحلويات مع حبيبة‬
‫الهاتف ‪ / 05 37 23 15 43 :‬المحمول ‪06 69 55 70 07 :‬‬
‫‪www.chezhabiba.skyrock.com‬‬
‫‪chezhabiba1@ymail.com‬‬
‫‪face book : http://www.facebook.com/habiba.belaouni‬‬
‫‪6‬‬
 ‫نضع في المول المدهون بالزبدة و الطحين ‪ 4‬أو ‪ 5‬التفاحات حسب الحجم في المول رأسهم لألسفل ثم‬
‫نخوي خليط الكيكة ثم غلى الفرن مسخن من قبل على ‪ 160‬درجة حتى تطيب الكيكة ديالي نتأكد‬
‫بالموس خاص يخرج ناشف ‪.‬‬

‫‪Chips pomme‬‬

‫التفاح مقطع رقيق بالحكاكة الخاصة ثم نغطس في الحامض و نضع في الطاوة الفرن نرش مزيان‬
‫بالسكر كالصي على درجة ‪ 120‬لمدة ساعة و أكثر حتى ينشف ‪.‬‬

‫الباط داموند نطلقها بالدالك نضع المول السميطة بالستيك أنظر الصورة ثم نتبتها و ندور الكالصاج من‬
‫الفوق و نملس مزيان ثم نزيلها باش تيقلى الرشمة كما في الصورة ‪.‬‬

‫حي الرجاء في هللا بلوك ت ي يعقوب المنصور الرباط‬ ‫تعلم الحلويات مع حبيبة‬
‫الهاتف ‪ / 05 37 23 15 43 :‬المحمول ‪06 69 55 70 07 :‬‬
‫‪www.chezhabiba.skyrock.com‬‬
‫‪chezhabiba1@ymail.com‬‬
‫‪face book : http://www.facebook.com/habiba.belaouni‬‬
‫‪7‬‬
 ‫‪7 CAKE FINANCIER PISTACHE DATTE‬‬

‫‪ 90‬غ الزبدة دايبة نوازيط يعنى محمرة و تترك تبرد‪.‬‬

‫‪ 65‬غ الطحين‪ 60+‬غ بودر اللوز‪ 150+‬غ أبيض البيض‪ 165+‬غ السكر كالصي‪+‬شوية روح‬
‫البيسطاش‪ 20+‬غ البيسطاش مهرمش نخلط الكل بالفوي مزيان ‪ +‬الزيدة يرتاح الخليط على األقل‬
‫ساعتسن ‪.‬‬

‫نعمر المول ¾ تم نضع تمرة معسلة صغيرة في الوسط فرن مسخن من قبل على ‪ 160‬درجة ‪13‬‬
‫حتى ‪ 15‬دقيقة دون تغيير اللون ‪.‬‬

‫ندهن الجوانب بالنباج و نرش بشوية البيسطاش ‪.‬‬

‫حي الرجاء في هللا بلوك ت ي يعقوب المنصور الرباط‬ ‫تعلم الحلويات مع حبيبة‬
‫الهاتف ‪ / 05 37 23 15 43 :‬المحمول ‪06 69 55 70 07 :‬‬
‫‪www.chezhabiba.skyrock.com‬‬
‫‪chezhabiba1@ymail.com‬‬
‫‪face book : http://www.facebook.com/habiba.belaouni‬‬
‫‪8‬‬
 ‫‪8 CAKE AU NOUGAT‬‬

‫‪LE NOUGAT‬‬

‫نوكتين‬
‫‪ 50‬غ الزبدة‪ 50+‬غ الكليكوز‪ 50+‬غ سكر كالصي فوق النر يغلى الخليط مزيان ‪ 100+‬غ اللوز‬
‫مهرمش رقيق خارج النار تترك تدفى‪.‬‬

‫نعمر جهد م ك في قاع كل مول تدخل واحد ‪ 10‬دقائق للفرن مسخن من قبل على ‪ 150‬درجة نخرج‬
‫حتى تبرد ثم نعمر نصف المول بخليط الكيك ‪.‬‬

‫‪CAKE‬‬

‫كيلو التغرال اللي هي عبارة عن غبرة كتباع واجدة خاصة بصنع الكيك هاد المقادير خاصة بالماركة‬
‫سوفاديكس حيت كل ماركة و العبار و المقادير ديالها ‪ 350+‬غ البيض كامل ‪ 225+‬غ الماء ‪300 +‬‬
‫غ الزيت الكل في السرعة ‪ 2‬لمدة ‪ 3‬دقائق‬

‫ممكن تعويظ هاد المقادير بالكيكة العادية ‪.‬‬

‫نعمر الحفيرات بمربى الفرمبواز أو كناش الشكالط‬

‫حي الرجاء في هللا بلوك ت ي يعقوب المنصور الرباط‬ ‫تعلم الحلويات مع حبيبة‬
‫الهاتف ‪ / 05 37 23 15 43 :‬المحمول ‪06 69 55 70 07 :‬‬
‫‪www.chezhabiba.skyrock.com‬‬
‫‪chezhabiba1@ymail.com‬‬
‫‪face book : http://www.facebook.com/habiba.belaouni‬‬
‫‪9‬‬
 ‫حي الرجاء في هللا بلوك ت ي يعقوب المنصور الرباط‬ ‫تعلم الحلويات مع حبيبة‬
06 69 55 70 07 : ‫ المحمول‬/ 05 37 23 15 43 : ‫الهاتف‬
www.chezhabiba.skyrock.com
chezhabiba1@ymail.com
face book : http://www.facebook.com/habiba.belaouni
10
 ‫نعمر الكيسيت و نزوق بالفواكه المعسلة أو اللوز إيفلي أو حبيببات الشكالط‬

‫االطار مدهون بالزبد نرش اللوز إيفلي بالحاشيات و نحط شوية من خليط القاني شوية من خليط الشكالط‬
‫حتى نعمر المول بعود االسنان كبير ندير أمواج‬

‫حي الرجاء في هللا بلوك ت ي يعقوب المنصور الرباط‬ ‫تعلم الحلويات مع حبيبة‬
‫الهاتف ‪ / 05 37 23 15 43 :‬المحمول ‪06 69 55 70 07 :‬‬
‫‪www.chezhabiba.skyrock.com‬‬
‫‪chezhabiba1@ymail.com‬‬
‫‪face book : http://www.facebook.com/habiba.belaouni‬‬
‫‪11‬‬