Pioneer Camp - Training & TBT Records - 2019

Sl. Date Topic Attendees

1 2-Nov Handling andservicing food safely 22
2 3-Nov Knife Handling 19
3 5-Nov Garbage Disposal and Cleaning 40
4 6-Nov Portion Control and monitoring waste 42
5 7-Nov Lifting Techniques 58
6 11-Nov Cross Contamination 35
7 12-Nov Setting up service line 11
8 13-Nov Pot Wash - 3 compartment method 3
9 15-Nov Emergency Response 45

Total Man-hours 275

Minutes Hrs
10 3.66666666666667
10 3.16666666666667
10 6.66666666666667
10 7
10 9.66666666666667
10 5.83333333333333
15 2.75
15 0.75
15 11.25

50.75