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BAIÃO-DE-DOIS
Alimento Feijão Óleo Cebola Alho Louro Arroz Sal Cheiro verde Açafrão Custo médio estimado: R$ 0,13 Per Capta 20g 5ml 5g 1g q.s 40g q.s. q.s. 3g Energia: 265 Kcal Proteína: 7 g

BAIÃO-DE-TRÊS
Alimento Arroz Feijão Cenoura Óleo Alho Sal Per Capta 40g 20g 10g 06ml 01g q.s.

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 276 Kcal

Proteína: 7 g

Modo de Preparar: Modo de Preparar: Cozinhar o feijão e reservar; Refogar o arroz com os temperos; Acrescentar o feijão cozido, refogar e adicionar água fervente; Deixar cozinhar até ficar macio; Servir. Cozinhar o feijão e reservar; Refogar o arroz e a cenoura ralada no óleo com os temperos; Adicionar água e deixar cozinhar; Misturar o feijão com o arroz e a cenoura; Servir.

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BOBÓ DE FRANGO BIFE DE SOJA
Alimento Farinha de soja Batata Ovo Margarina Fermento em pó Sal Alho Cheiro Verde Arroz Sal Óleo Alho SUCO DE LIMÃO Limão Açúcar Água Custo médio estimado: R$ 0,16 Per Capta 10g 16g 6,6g 1,4g 1,0g q.s 0,6g q.s 25g 01g 04ml 01g 30g 18g 150ml Energia:266 Kcal. Proteína: 8g Alimento Mandioca Sal Óleo Frango Extrato de tomate Cheiro verde Leite Arroz Óleo Sal Custo médio estimado: R$ 0,14 Per Capta 30g 02g 01g 20g 05g q.s. 10ml 25g 05ml q.s Energia: 206 Kcal Proteína: 7 g

Modo de Preparar: Cortar o frango e temperar; Refogar e deixar cozinhar; Cozinhar a mandioca e liquidificar com o leite; Acrescentar ao frango; Colocar o extrato de tomate e o cheiro verde; Preparar o arroz normalmente e servir com o bobo de frango.

Modo de Preparar: Cozinhar e amassar as batatas; Misturar todos os ingredientes, e dar o formato de bife; Fritar no óleo; Preparar o arroz normalmente; Servir o bife com arroz.
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BOLINHOS COME-COME BOBÓ À MODA DE GOIÁS
Alimento Frango Mandioca Óleo Alho Cebola Proteína de soja Sal Alimento Arroz Óleo Alho Sal Custo médio estimado: R$0,14 Energia: 202 kcal Per Capta 20g 30g 03ml 01g 03g 05g q.s. Per Capta 20g 03ml 01g q.s. Proteína : 9 g Alimento Arroz cozido Queijo ralado Leite Fermento em pó Farinha de trigo Ovos Óleo para fritar Per Capta 23 g 3g 6 ml 0,8 g 8g 12 10 ml

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 238 Kcal.

Proteína: 5 g.

Modo de Preparar: Liquidificar o arroz cozido; Misturar tudo muito bem; Fritar às colheradas em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados; Escorrer sobre papel absorvente; Servir.

Modo de Preparar: Hidratar a soja e reservar; Refogar o frango com os temperos; Cozinhar a mandioca e bater no liqüidificador; Colocar em uma panela a proteína de soja com os temperos; Acrescentar o frango e a mandioca e mexer até levantar fervura; Servir.

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BOLINHO DA TERRA
Alimento Mandioca Ovo Cheiro verde Sal Óleo para fritar Arroz Óleo Alho Sal Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 295 Kcal Per Capta 44g 04g q.s. q.s. 06ml 40g 4ml 1g q.s Proteína:4 g

BOLINHO TEMPERO GOIANO
Alimento Batata Ovo Farinha de Trigo Frango (p/rechear) Farinha de Mandioca Óleo Sal Alho Cheiro Verde Per Capta 18 g 10 g 25 g 10 g 07 g 05 ml 01 g 01 g q.s.

Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 201 Kcal Proteína: 6 g Modo de Preparar: Modo de Preparar: Descascar a mandioca e lavar bem; Cozinhar em bastante água até ficar macia; Escorrer e passar pelo espremedor de batatas; Juntar os ovos, o cheiro verde, o sal e misturar bem; Tirar colheradas da mistura e fritar no óleo quente até dourar por igual; Escorrer em papel absorvente; Preparar o arroz normalmente e servir com os bolinhos de mandioca. Desfiar e temperar o frango; Refogar o frango até que fique dourado e reservar; Cozinhar as batatas em água e sal e passar no espremedor; Juntar a farinha de trigo, os ovos e o cheiro verde picados; Fazer pequenas bolinhas e rechear com pequenos pedaços de frango; Passar na farinha de mandioca e fritar em óleo bem quente;

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CALDO RANCHEIRO
Alimento Feijão PVT Mandioca Óleo Alho Sal Cheiro Verde Per Capta 35 g 0,5g 30g 0,6ml 0,1 g q.s q.s

CALDINHO ESPERTO
Alimento Feijão PVT Beterraba Alho Sal Óleo Cheiro Verde Per Capta 35 g 06g 20g 01ml 06 g q.s. q.s.

Custo médio estimado: R$ 0,13

Energia:224 Kcal.

Proteína: 10 g

Custo médio estimado: R$ 0,13

Energia:201 Kcal.

Proteína: 11 g

Modo de Preparar: Deixar o feijão de molho na véspera para cozinhar no dia seguinte; Cozinhar o feijão e a mandioca; Depois de cozido, bater no liquidificador; Levar ao fogo juntamente com os temperos e a proteína de soja; Acrescentar água até ficar um caldo consistente; Servir.

Modo de Preparar: Deixar o feijão de molho na véspera para cozinhar no dia seguinte; Cozinhar o feijão e a beterraba; Depois de cozido, bater no liquidificador; Levar ao fogo juntamente com os temperos, a proteína de soja e a água. Deixar até ficar consistente;

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CALDO SABOR DA INFÂNCIA
Alimento PVT Mandioca Cheiro Verde Sal Alho Açafrão Óleo Arroz Per Capta 10g 50g q.s q.s. 01g 0,3g 07ml 20g

CALDO SABOR DE ROÇA
Alimento Feijão Óleo Cebola Abóbora Kabutiá Mandioca Proteína de soja Alho Proteína de Soja Sal Cebola Cheiro Verde Per Capta 25g 06ml 02g 15g 20g 08g 01g 09g 01g 02g q.s

Custo médio estimado: R$ 0,13

Energia:219 Kcal

Proteína: 7 g

Modo de Preparar: Cozinhar a mandioca e o arroz e liquidificar; Hidratar o PVT e escorrer; Refogar em uma panela os temperos, adicionar o PVT escorrido; Acrescentar o caldo da mandioca com arroz e misturar: Salpicar cheiro verde; Servir.

Custo médio estimado: R$ 0,13

Energia:207 Kcal.

Proteína: 9 g

Modo de Preparar:

Lavar bem a abóbora; Cozinhar a abóbora com casca junto com o feijão; Depois de cozido e frio bater no liquidificador a abóbora com o feijão; Hidratar a proteína de soja e em seguida refogar com os temperos e acrescentar o caldo da abóbora com o feijão; Salpicar cheiro verde; Servir.
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CALDO TERRA MOLHADA
Alimento Mandioca Costela Alho Sal Cebola Cheiro Verde Óleo Custo médio estimado: R$ 0,14 Per Capta 55 g 35 g 01 g 01 g 04 g q.s. 06 ml Energia: 203 Kcal Proteína: 7 g

CALDO VIOLINHA
Alimento Feijão Macarrão Óleo Proteína de soja Alho Cheiro verde Custo médio estimado: R$0,13 Energia: 221 kcal Per Capta 28g 20g 05g 03g 01g q-s Proteína : 10 g

Modo de Preparar: Modo de Preparar: Cozinhar a costela temperada e reservar ; Cozinhar a mandioca e depois liquidificá-la; Em seguida misturar a mandioca com a costela e deixar ferver; Salpicar cheiro verde e servir. Cozinhar o feijão; Refogar numa vasilha o feijão com os temperos; Acrescentar água e deixar ferver; Acrescentar o macarrão e quando estiver quase cozido, colocar a soja; Salpicar o cheiro verde; Servir.

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CALDO MISTURINHA-COLORIDA
Alimento Beterraba Alho Feijão Mandioca Óleo Sal Per Capta 10g 01g 30g 50g 06ml q.s.

CANJA CHUVISCO
Alimento Pasta de soja Arroz Frango Óleo Sal Alho Cebola Cheiro verde Açafrão Per Capta 08g 40g 15g 06ml 01g 01g 05g q.s. q.s.

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia:225 Kcal

Proteína: 7 g

Modo de Preparar: Cozinhar o feijão, a mandioca e a beterraba separadamente; Liquidificar todos os ingredientes cozidos; Refogar esta mistura em uma panela com óleo e os temperos.

Custo médio estimado: R$ 0,14

Energia:236 Kcal

Proteína: 10 g

Modo de Preparar: Fazer a pasta de soja; Refogar os pedaços de frango no óleo com os temperos; Acrescentar a pasta de soja e o arroz lavado e escorrido; Adicionar água quente; Deixar cozinhar até ficar macio; Salpicar cheiro verde; Servir.

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CANJA ESTRELA DA MANHÃ
Alimento Frango Milho verde Sal Farinha de trigo Óleo Cebola Alho Cheiro verde Per Capta 15g 40g q.s. 10g 06ml 05g 01g q.s.

CANJA LUZ DA LUA
Alimento Frango Cebola Óleo Sal Alho Cheiro Verde Milho Arroz Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 236 Kcal. Per Capta 20 g 5g 6 ml 1g 1g q.s. 15 g 30 g Proteína: 7 g.

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 240Kcal

Proteína: 7 g Modo de Preparar:

Modo de Preparar: Cozinhar o frango e desfiar; Refogar o frango e o milho no óleo com os temperos; Bater o frango e o milho refogados no liquidificador juntamente com a farinha de trigo; Cozinhar esta massa, mexendo sempre; Salpicar cheiro verde; Servir. Temperar e refogar o frango até dourar; Acrescentar o arroz e a água; Acrescentar o milho ralado (massa de milho )para engrossar; Servir.

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CANJICA SALGADA
Alimento Milho para canjica amarela Costela Cenoura Abobrinha Óleo Tempero Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 209 Kcal Per Capta 23g 25g 15g 15g 06ml 01g Proteína: 6 g

COZIDO DE LEGUMES E ARROZ
Alimento Arroz Óleo Sal Alho Batata doce Berinjela Chuchu Óleo Alho Sal Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 262 Kcal Per Capta 40g 04ml q.s 01g 20g 15g 15g 05ml 01g q.s Proteína: 4 g

Modo de Preparar: Deixar o milho de molho; Dar uma pré-aquecida no milho; Cortar a costela, temperar e por para cozinhar junto com o milho; Ao desligar o fogão, acrescentar a cenoura ralada e o cheiro verde; Servir.

Modo de Preparar: Numa panela aquecer o óleo, adicionar o alho, o sal, as verduras e refogar; Acrescentar água e deixar cozinhar; Preparar o arroz normalmente e servir com os vegetais.

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EMPADA DIFERENTE
Alimento Massa: Farinha de trigo Ovos Margarina Açúcar Sal fermento Leite morno Recheio: PVT Extrato Cebola Alho Batata Cenoura Óleo Sal Custo médio estimado: R$ 0,13 Per Capta 33g 2g 4g 1 pitada q.s 0,5g 11ml

ESCALDADO DE FUBÁ COM COSTELA
Alimento Fubá Costela Sal Óleo Alho Cebola Cheiro Verde Per Capta 25g 30g 01g 06ml 01g 05g q.s.

5g 3g 2g 0,5g 5g 5g 2ml q.s. Energia: 205 Kcal

Custo médio estimado: R$ 0,12 Energia: 200 Kcal

Proteína: 8 g

Modo de Preparar: Refogar em uma panela a carne moída com os temperos; Acrescentar água e o fubá e deixar ferver; Salpicar com cheiro verde; Servir;

Proteína: 7g

Modo de Preparar: Massa: Misturar toso os ingredientes e amassar bem; Abrir a massa nas formas de empadas; Rechear e cobrir com a massa; Recheio: Cozinhar a batata e a cenoura; Hidratar o PVT e escorrer; Refogar no óleo com os temperos a batata e a cenoura cozidas e o PVT hidratado; Assar em forno médio.
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ESCALDADO DE FUBÁ COM OVO
Alimento Fubá Ovo Sal Óleo Cebola Alho Cheiro Verde Água Custo médio estimado: R$ 0,13 Per Capta 30g 25g 01g 07,ml 05g. 01g q.s. q.s. Proteína: 5g Massa: Farinha de trigo Ovos Margarina Açúcar Sal fermento Leite morno Recheio: Tomate PVT Alho Cebola Sal Óleo

ESFIHA SAID
Alimento Per Capta 33g 2g 4g 1g q.s 0,5g 11ml

Energia: 206 Kcal

Modo de Preparar: Colocar em uma panela o óleo com os temperos e acrescentar o fubá dissolvido na água; Mexer sempre até cozinhar; Acrescentar os ovos e mexer até cozinhá-los; Salpicar cheiro verde; Servir.

5g 7g 1g 05ml q.s. 2g Energia: 202 Kcal Proteína: 8g

Custo médio estimado: R$ 0,13

Modo de Preparar: Hidratar o PVT e escorrer Refogar o tomate e o PVT hidratado no óleo com os temperos Abrir a massa, rechear e fazer o formato de esfira Assar em forno médio

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FAROFA DE CANTIGAS DE RODA
Alimento Carne Cebola Cenoura Farinha de mandioca Óleo Tempero completo SUCO DE LIMÃO Limão Açúcar Água Per Capta 18g 03g 20g 15g 05ml 01g 30g 18g 150ml Proteína: 4 g

FAROFA BOA VIAGEM
Alimento Proteína de Soja Frango Cenoura Farinha de Mandioca Óleo Sal Alho Cheiro Verde Cebola SUCO DE LIMÃO Limão Açúcar Água Custo médio estimado: R$ 0,15 Energia:231 Kcal Per Capta 10g 15g 15g 15g 06ml 01g 01g q.s 03g 30g 18g 150ml Proteína: 9 g

Custo médio estimado: R$ 0,15 Energia: 212 Kcal

Modo de Preparar: Refogar a carne no óleo com os temperos e deixar cozinhar; Ralar a cenoura e adicionar; Deixar a cenoura cozinhar; Acrescentar a farinha de mandioca; Misturar e servir.

Modo de Preparar: Hidratar a soja e reservar; Refogar em uma panela o frango temperado e deixar fritar; Acrescentar a cenoura ralada e depois a proteína de soja; Acrescentar a farinha de mandioca; Salpicar cheiro verde; Servir.

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FAROFA CATERETÊ
Alimento Feijão Farinha de mandioca Ovo Óleo Alho Sal Per Capta 33g 15g 03g 06ml 01g q.s.

FAROFA COLHER-DE-PAU
Alimento PVT Farinha de milho Farinha de mandioca Cebola Óleo Tomate Sal Arroz Óleo Alho Sal Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 255 Kcal Per Capta 08g 05g 10g 05g 05ml 10g q.s. 30g 03ml 01g q.s. Proteína:7 g

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 226 Kcal

Proteína: 8 g

Modo de Preparar: Cozinhar o feijão; Fritar os ovos no óleo junto com os temperos; Mexer bem; Acrescentar o feijão cozido e escorrido e a farinha de mandioca; Mexer e servir.

Modo de Preparar: Hidratar o PVT e escorrer; Refogar o PVT hidratado juntamente com o tomate picado no óleo com os temperos; Acrescentar as farinhas e mexer bem; Preparar o arroz normalmente e servir com a farofa.

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FAROFA BEM- ME- QUER
Alimento Farinha de mandioca Frango Couve Cebola Óleo Arroz Óleo Alho Sal Per Capta 15g 10g 10g 05g 05ml 30g 03ml 01g q.s.

FAROFA BRISA-DO-CAMPO
Alimento Banana Proteína de soja Farinha de mandioca Óleo Sal Alho Cheiro verde Cebola Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia:200 Kcal Per Capta 40g 10g 25g 06ml q-s 0,5g q-s 03g Proteína:6 g

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 248 Kcal

Proteína: 5 g Modo de Preparar:

Modo de Preparar: Refogar a cebola e o frango picado no óleo; Acrescentar água e deixar cozinhar; Adicionar a couve picada a farinha de mandioca; Misturar bem; Preparar o arroz normalmente e servir com a farofa.

Hidratar a soja e reservar; Descascar as bananas, cortar em quadradinhos mais grossos; Fritar as bananas em óleo bem quente e reservar; Acrescentar ao óleo, os temperos, a proteína de soja e a farinha de mandioca em fogo baixo, mexendo sempre; Depois de pronta, acrescentar as bananas; Servir.

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FAROFA DA AMIZADE
Alimento Abobrinha PVT Farinha de mandioca Óleo Alho Sal Arroz Óleo Sal Alho Per Capta 15g 30g 15g 05ml 0,5g q.s. 30g 05ml q.s. 0,5g

FAROFA DELICADA
Alimento Proteína de soja Farinha de mandioca Abobrinha Óleo Sal Alho Cebola Cheiro vede SUCO DE LIMÃO Limão Açúcar Água Per Capta 10g 20g 30g 06ml 01g 01g 03g q.s. 30g 18g 150ml

Custo médio estimado: R$ 0,13

Energia: 270 Kcal

Proteína: 7 g Custo médio estimado: R$0,14 Energia:237 Kcal Proteína: 7g

Modo de Preparar: Modo de Preparar: Hidratar a proteína de soja e reservar; Refogar em uma panela a abobrinha com os temperos; Acrescentar a soja e depois a farinha de mandioca; Preparar o arroz normalmente; Servir. Hidratar a soja e reservar; Refogar a abobrinha com óleo e os temperos; Acrescentar a proteína de soja e a farinha de mandioca; Servir com suco de limão.

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FAROFA DE FRANGO COM PVT
Alimento PVT Frango Cenoura Farinha de Mandioca Óleo Sal Cebola Cheiro Verde Arroz Óleo Alho Custo médio estimado: R$ 0,13 Per Capta 05g 10g 10g 15 04ml q.s 05g q.s q.s 03 01 Energia: 252 Kcal Proteína: 7g

FAROFA DE GOIÁS
Alimento Feijão Farinha de Mandioca Couve Óleo Sal Alho Per Capta 25 g 20 g 15 g 6 ml 1g 1g

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 214 Kcal.

Proteína: 6 g.

Modo de Preparar:

Modo de Preparar: Hidratar a soja e reservar; Refogar em uma panela o frango temperado e deixar fritar; Acrescentar a cenoura ralada e depois a proteína de soja; Acrescentar a farinha de mandioca; Salpicar cheiro verde; Preparar o arroz normalmente e servir com a farofa.

Cozinhar o feijão e reservar; Refogar o feijão com os temperos e a couve picada; Acrescentar a farinha de mandioca; Misturar e servir.

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FAROFA DA COMADRE FAROFA DO BREJO ALEGRE
Alimento Alimento Feijão PVT Farinha de mandioca Óleo Alho Sal Cebola Per Capta 25g 07g 15g 07ml 01g 01g 05g Ovo PVT Farinha de mandioca Óleo Cebola Alimento Arroz Óleo Sal Cebola Per Capta 08g 07g 15g 03ml 05g Per Capta 30g 05ml q.s. 05g

Custo médio estimado: R$ 0,14

Energia:219 Kcal

Proteína: 10 g Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 262 Kcal Proteína: 7 g

Modo de Preparar: Cozinhar o feijão e reservar; Depois de cozido, escorrer o caldo de feijão; Hidratar a proteína de soja; Refogar o feijão com os temperos, adicionando em seguida a proteína de soja; Acrescentar a farinha de mandioca e mexer até misturar bem; Servir.

Modo de Preparar: Hidratar a proteína de soja e reservar; Preparar em uma panela os ovos mexidos com os temperos; Acrescentar a soja e depois a farinha de mandioca; Preparar o arroz normalmente e servir com a farofa.

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FAROFA DE MULATA
Alimento Trigo Carne moída Óleo Tempero completo Cebola SUCO DE LIMÃO Limão Açúcar Água Per Capta 27g 13g 06ml 01g 03g 30g 18g 150ml Trigo Ovo Abobrinha Óleo Sal Alho

FAROFA DOCE SABOR
Alimento Per Capta 35 g 15 g 19 g 5 ml 1g 1g

Custo médio estimado: R$ 0,15 Energia:200 Kcal Proteína: 6 g.

Custo médio estimado: R$ 0,15 Energia: 251 Kcal Modo de Preparar:

Proteína: 5 g

Modo de Preparar: Hidratar o trigo e reservar; Cortar a abobrinha e cozinhar; Fritar os ovos mexidos no óleo; Acrescentar o trigo, a abobrinha e o sal, mexendo bem.

Hidratar o trigo e escorrer; Refogar a carne no óleo com os temperos e deixar cozinhar; Adicionar o trigo hidratado; Misturar e servir.

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FAROFA LÁPIS-DE-COR
Alimento Arroz PVT Farinha de milho Cenoura Tomate Cebola Cheiro verde Sal Óleo Alho Óleo Per Capta 30g 05g 15g 15g 10g 05g q.s q.s 03ml 01g 03ml

FAROFA MELODIA
Alimento Farinha de Mandioca Couve PVT Óleo Sal Alho Cheiro verde Arroz Óleo Sal Alho Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia:236 Kcal Per Capta 15g 10g 08g 03ml q.s 01g q.s. 30g 03ml q.s. 01g Proteína:7 g

Custo médio estimado: R$ 0,13

Energia:234 Kcal

Proteína: 6 g

Modo de Preparar: Hidratar o PVT, escorrer e reservar; Cortar a cenoura, o tomate, a cebola e refogar no óleo com alho e sal; Deixar cozinhar; Colocar o PVT hidratado e a farinha de milho; Mexer bem; Preparar o arroz normalmente e servir com a farofa.

Modo de Preparar: Hidratar a proteína de soja e reservar; Refogar em uma panela a couve com os temperos; Acrescentar a soja e depois a farinha de mandioca; Preparar o arroz normalmente; Servir.

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FAROFA DE MIUDOS
Alimento Miúdos Farinha de Mandioca Sal Óleo Batata Doce Per Capta 25 g 20 g 01 g 06 ml 30 g Proteína: 7 g.

FAROFA VÓ-SINHÁ
Alimento Trigo Frango Farinha de mandioca Óleo Alho Sal Per Capta 20 g 20 g 15 g 1g 1g 1g

Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 200 Kcal.

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 200 Kcal. Modo de Preparar: Dourar os miúdos picados com o óleo, o alho e o sal; Acrescentar farinha e misturar bem ; Cozinhar a batata doce e servir com a farofa; Modo de Preparar:

Proteína: 6 g.

Deixar o trigo de molho e depois escorrer; Refogar o frango, já temperado, cozinhar até que fique macio e desfiá-lo; Misturar o frango o trigo e a farinha de mandioca, mexendo bem, servir.

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FAROFA DO VIZINHO
Alimento Farinha de mandioca Ovo PVT Cenoura Alho Sal Cebola Cheiro verde Óleo SUCO DE LIMÃO Limão Açúcar Água Custo médio estimado: R$ 0,15 Energia:232 Kcal Per Capta 15g 09g 10g 20g 01g 01g 03g q.s. 06ml 30g 18g 150ml Proteína: 7 g

FAROFA NOITES GOIANAS
Alimento Feijão Costela Farinha de mandioca Óleo Sal Alho Cebola Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 207 Kcal. Per Capta 20 g 20 g 10 g 6 ml 1g 1g 5g Proteína: 8 g.

Modo de Preparar: Cozinhar o feijão e reservar; Cozinhar a costela temperada e depois acrescentar o feijão e a farinha de mandioca; Servir.

Modo de Preparar: Hidratar a proteína de soja e reservar; Refogar a cenoura no óleo; Acrescentar os ovos e os temperos e fritar; Adicionar a farinha de mandioca; Mexer bem; Servir.

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FAROFA MISTURINHA DE GOIÁS
Alimento Feijão Fígado Cenoura Farinha de Mandioca Óleo Tempero Custo médio estimado: R$ 0,15 Energia: 209 Kcal. Per Capta 20g 10g 10 g 20 g 6 ml 1g Proteína: 7 g.

FAROFA SABOROSA
Alimento Feijão Farinha de mandioca Óleo Sal Cebola Alho Tomate Per Capta 25g 15g 06ml 01g 05g 01g 20g

Custo médio estimado: R$ 0,14 Modo de Preparar: Cozinhar o feijão e reservar; Refogar em uma panela o fígado picado e temperado e deixar dourar; Acrescentar a cenoura ralada e um pouco de água e deixar cozinhar ; Acrescentar o feijão e a farinha de mandioca, misturar.

Energia:216 Kcal

Proteína: 6 g

Modo de Preparar: Cozinhar o feijão e reservar; Refogar o feijão com os temperos; Adicionar a couve picada e refogar; Acrescentar a farinha de mandioca e mexer bem; Picar o tomate e servir com a farofa.

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FAROFA SERTANEJA FAROFA TRADICIONAL
Alimento Carne seca Óleo Cebola Farinha de mandioca Sal Cheiro Verde Feijão Óleo Alho Sal Custo médio estimado: R$ 0,14 Per Capta 10 g 4 ml 5g 15 g q.s. q.s. 20 g 2 ml 1g q.s. Alimento Lingüiça Farinha de Mandioca Óleo Cebola Sal Cheiro Verde Arroz Óleo Alho Sal Per Capta 10 g 15 g 3 ml 5g q.s. q.s. 30 g 3 ml 1g q.s.

Energia: 202 Kcal Proteína: 8 g

Modo de Preparar: Cozinhar o feijão e temperar; Refogar a carne seca no óleo; Adicionar o temperos e a farinha de mandioca; Salpicar cheiro verde; Servir a farofa com o feijão.

Custo médio estimado: R$ 0,13

Energia: 247 Kcal Proteína: 4 g

Modo de Preparar: Fritar a lingüiça no óleo; Acrescentar a cebola picada, a farinha de mandioca e o sal; Misturar bem; Salpicar cheiro verde; Preparar o arroz normalmente e servir com a farofa.

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FAROFA DE FEIJÃO COM MIÚDOS
Alimento Farinha de mandioca Feijão Miúdos Óleo Tempero Cheiro verde Per Capta 20g 20g 15g 06g 01g q.s

FAROFA NOITE-DE-LUA
Alimento Proteína de soja Cenoura Batata Farinha de mandioca Sal Alho Cebola Óleo Custo médio estimado: R$0,15 Per Capta 10g 20g 25g 25g 01g 01g 03g 07ml

Custo médio estimado: R$ 0,13

Energia: 215 Kcal. Proteína: 8 g

Energia: 210 Proteína: 7 g

Modo de Preparar: Cozinhar o feijão e reservar; Refogar os miúdos com os temperos e deixar dourar; Acrescentar o feijão e a farinha de mandioca; Salpicar cheiro verde; Servir. Modo de Preparar: Hidratar a soja e reservar; Cozinhar a batata picada e reservar; Refogar em uma panela o óleo, os temperos e a cenoura ralada; Acrescentar a soja, a batata e a farinha de mandioca; Misturar e servir.

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FAROFA FLOR-DE-PRIMAVERA
Alimento Proteína de soja Ovos Farinha de mandioca Óleo Cebola Alho Sal Cheiro verde SUCO DE LIMÃO Açúcar Limão Água Per Capta 09g 08g 12g 06ml 05g 01g q.s. q.s. 20g 47g 150ml Proteína:6 g

FAROFA CIRANDINHA
Alimento Farinha de mandioca Frango Milho Óleo Cebola Sal Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 214 Kcal Per Capta 20g 25g 20g 06ml 03g q.s. Proteína: 7 g

Modo de Preparar: Refogar o frango e os grãos de milho no óleo com os temperos; Adicionar um pouco de água e deixar cozinhar; Acrescentar a farinha de mandioca e misturar.

Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia:202 Kcal

Modo de Preparar: Hidratar a soja e reservar; Preparar numa panela os ovos mexidos com os temperos; Acrescentar a proteína de soja e a farinha de mandioca; Salpicar o cheiro verde; Servir

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FAROFÃO
Alimento Farinha de mandioca Milho verde Sal Óleo Alho Frango Per Capta 30g 10g 01g 06ml 01g 20g Proteína: 5 g.

FEIJÃO-DE-GOIÁS
Alimento Feijão Farinha de mandioca Lingüiça Óleo Tempero Cebola Per Capta 25g 15g 10g 05ml 01g 05g

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 210 Kcal.

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 223 Kcal Modo de Preparar: Modo de Preparar: Refogar o frango com os temperos e deixar dourar; Acrescentar o milho, um pouco de água e deixar cozinhar; Acrescentar a farinha de mandioca; Servir. Cozinhar o feijão e reservar; Refogar a lingüiça no óleo com os temperos; Adicionar o feijão e a farinha de mandioca; Misturar bem e servir.

Proteína: 7g

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FEIJÃO TROPEIRO
Alimento Feijão Lingüiça Farinha de mandioca Tempero Óleo Cebola Per Capta 25g 10g 15g 01g 05ml 05g

FEIJÃO BAIANO
Alimento Carne seca Feijão Abóbora kabutiá Óleo Tempero Cheiro verde Per Capta 15g 22g 15g 06ml 01g q.s.

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 223 Kcal.

Proteína: 7 g.

Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 201 Kcal

Proteína: 11 g

Modo de Preparar: Cozinhar o feijão e reservar; Refogar em uma panela a lingüiça com os temperos e deixar dourar; Acrescentar o feijão e a farinha; Misturar e servir.

Modo de Preparar: Cozinhar o feijão; Refogar em uma panela a carne e deixar dourar; Acrescentar o feijão e a abóbora descascada e picada e deixar cozinhar; Servir.

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GALINHADA COLORIDA
Alimento Arroz Frango Tomate Óleo Alho Sal Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 215 Kcal Per Capta 40g 20g 10g 05ml 01g q.s. Proteína: 7 g

GALINHADA FELIZ
Alimento Arroz Frango Batata Óleo Alho Sal Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 221Kcal Per Capta 40g 20g 10g 05ml 01gg q.s. Proteína: 7 g

Modo de Preparar: Refogar os ingredientes no óleo com os temperos; Adicionar água e deixar cozinhar.

Modo de Preparar: Refogar o frango picado no óleo com os temperos; Acrescentar o arroz e as batatas picadas; Adicionar água e deixar cozinhar.

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INHOQUE MENINA-DE-TRANÇA INHOQUE ESPECIAL
Alimento Batata Ovo Margarina Sal Farinha de trigo PVT Extrato de tomate Óleo Sal Cheiro verde Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 206 Kcal Per Capta 33g 02g 01g 01g 30g 05g 04g 05ml 01g q.s. Proteína: 7 g Custo médio estimado: R$ 0,14 Modo de Preparar: Modo de Preparar: Cozinhar as batatas; Acrescentar às batatas quentes, a margarina, o sal, o ovo; Adicionar a farinha de trigo até o ponto de enrolar; Abrir a massa, cortar em cubinhos; Cozinhar em água salgada fervente até boiar; Colocar em uma travessa; Despejar sobre o inhoque, o molho de tomate com PVT. Levar ao fogo baixo a farinha, o leite, o alho e deixar cozinhar até soltar da panela; Deixar esfriar um pouco para acrescentar o fermento; Em uma superfície limpa, enrolar pequenas porções e cortar os ihoques; Colocar diretamente no molho; Servir. Energia:170 Kcal. Proteína: 8 g. Alimento Fermento em pó Farinha de Trigo Leite Sal Molho: Óleo Extrato de Tomate PVT Sal Alho Per Capta 01g 37g 35ml q.s. 03ml 06g 04g q.s 01g

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MACARRÃO CANTIGAS-DE-RODA
Alimento Macarrão Proteína de soja Milho Alho Sal Açafrão Óleo Per Capta 31g 05g 10g 0,5g 01g 0,3g 05ml

MACARRÃO COM BATATINHA E EXTRATO
Alimento Macarrão Batata inglesa Tempero Óleo Extrato de tomate Cebola Per Capta 35g 20g 1g 6ml 5g 5g

Custo médio estimado: R$ 0,14 Custo médio estimado: R$0,13 Energia: 200 kcal Proteína : 8 g

Energia: 201 Kcal

Proteína: 6 g

Modo de Preparar: Modo de Preparar: Hidratar a soja e reservar; Cozinhar o milho e reservar; Cozinhar o macarrão; Refogar em uma panela os temperos e acrescentar o macarrão, a proteína de soja e o milho. Servir. Cozinhar o macarrão, escorrer a água e reservar Cozinhar a batatinha picada Preparar o molho com tempero, óleo, cebola e extrato Colocar a batatinha e o macarrão no molho e mexer Servir

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MACARRÃO CORAÇÃO-DE-GOIÁS
Alimento Macarrão Carne moída Soja Açafrão Tempero completo Cebola Óleo Cheiro verde Mandioca Custo médio estimado: R$ 0,13 Per Capta

MACARRÃO CHAPEUZINHO VERMELHO

Alimento Berinjela Alho Tomate Manjericão Óleo Macarrão Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 210 Kcal Proteína: 10g

Per Capta 10g 01g 10g 01g 06ml 40g Energia:201 Kcal Proteína: 6 g

Modo de Preparar: Modo de Preparar: Colocar a soja de molho em água quente por 15 minutos, escorrer a água Refogar a soja e a carne com óleo e os temperos Preparar o macarrão Cozinhar a mandioquinha e reservar Acrescentar o refogado da carne com a soja e salpicar o cheiro verde Servir o macarrão com a mandioca cozida Cozinhar o macarrão e reservar; Fritar a berinjela cortada em cubos com alho no óleo; Adicionar os tomates picados e deixar cozinhar; Acrescentar o macarrão cozido e escorrido; Salpicar manjericão.

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MACARRÃO DANÇA-DA-FITA
Alimento Pimentão verde Pimentão amarelo Pimentão vermelho Macarrão Óleo Sal Manjericão Per Capta 05g 05g 05g 40g 06ml 01g 01g Proteína: 6 g

MACARRÃO DO SÍTIO
Alimento Macarrão Óleo Tempero Costela Batata Óleo Sal Alho Custo médio estimado: R$ 0,14 Per Capta 25 g 04 ml 01 g 20 g 15 g 05 ml 01 g 01 g Energia: 229 Kcal Proteína: 8 g

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia:200 Kcal

Modo de Preparar: Cozinhar o macarrão em água e sal; Aquecer o óleo, adicionar os pimentões fatiados e mexer até ficarem macios; Acrescentar o macarrão cozido e escorrido; Salpicar manjericão; Servir.

Modo de Preparar: Cozinhar a costela temperada e acrescentar a batata picada; Cozinhar o macarrão; Colocar o macarrão escorrido numa panela com óleo e os temperos; Servir o macarrão com costela e batata.

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MACARRÃO PRENDADO
Alimento Macarrão Linguiça Extrato Óleo Sal Cebola Per Capta 30 g 10 g 7g 06ml 01g 5g

MACARRÃO QUERO MAIS
Alimento Macarrão Proteína de soja Extrato de tomate Tempero Cheiro verde Óleo Cebola Per Capta 38g 06g 05g 01g q-s 06ml 05g

Custo médio estimado: R$ 0,14

Energia: 200 Kcal Proteína: 6 g

Custo médio estimado: R$0,15 Energia: 208 Proteína: 09g

Modo de Preparar: Cozinhar o macarrão e reservar; Preparar em molho com lingüiça e extrato; Acrescentar o macarrão ao molho; Servir.

Modo de Preparar: Hidratar a soja e reservar; Colocar o macarrão para cozinhar; Preparar o molho com os temperos, o óleo e a proteína de soja; Misturar o molho com o macarrão; Servir.

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MACARRÃO SABOR-DA-TERRA
Alimento Macarrão Milho verde Repolho roxo Óleo Alho Sal Per Capta 30g 20g 10g 05ml 01g q.s. Macarrão Abobrinha Óleo Alho Sal

MACARRÃO VERDES CAMPOS
Alimento Per Capta 40 g 30 g 6g 1g q.s. Energia:204 Kcal Proteína: 6 g

Custo médio estimado: R$ 0,14 Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 220 Kcal Proteína: 6 g

Modo de Preparar: Cozinhar o macarrão na água e sal; Ralar a abobrinha, refogar no óleo, alho e sal; Acrescentar o macarrão escorrido; Misturar e servir.

Modo de Preparar: Cozinhar o macarrão e reservar; Cortar o repolho roxo em tiras bem finas Refogar o milho e o repolho no óleo com os temperos; Adicionar ao macarrão; Misturar e servir.

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MEXIDO CRIANÇA FELIZ
Alimento PVT Miúdo (fígado de galinha) Tempero Óleo Arroz Óleo Sal Alho Per Capta 7g 15 g 1g 4 ml 30 g 06 ml 1g 1g

MACARRÃO À MODA-DE-VIOLA
Alimento Macarrão Extrato de tomate Carne moída Batata Óleo Alho Sal SUCO DE LIMÃO Limão Açúcar Água Per Capta 30g 05g 05g 05g 05ml 01g q.s. 30g 18g 150ml

Custo médio estimado: R$ 0,14

Energia:240 Kcal.

Proteína: 9,5g Custo médio estimado: R$ 0,15 Energia: 257 Kcal Proteína: 6 g

Modo de Preparar: Hidratar a proteína de soja e reservar; Refogar os miúdos picados com os temperos e deixar dourar; Acrescentar o PVT; Preparar o arroz normalmente e servir com o mexido.

Modo de Preparar: Cozinhar o macarrão e a batata; Refogar a carne no óleo com os temperos; Deixar cozinhar e fazer o molho; Adicionar o molho de carne ao macarrão com batata; Servir.

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MACARRÃO CHEIRO DA TERRA MACARRÃO DA ESCOLA
Alimento Macarrão Ovos Óleo Cebola Pimentão Extrato de tomate Proteína de soja SUCO DE LIMÃO Limão Açúcar Água Custo médio estimado: R$0,15 Per Capta 25g 10g 05ml 02g 02g 03g 05g 30g 18g 150ml Energia: 244 kcal Proteína: 8g Custo médio estimado: R$ 0,15 Energia: 234 Kcal Modo de Preparar: Modo de Preparar: Hidratar a soja e reservar; Cozinhar os ovos; Cozinhar o macarrão; Preparar o molho com os temperos e a proteína de soja; Misturar o macarrão com o molho; Colocar rodelas de ovo por cima do macarrão; Servir. Refogar a carne moída no óleo com os temperos e o extrato de tomate; Adicionar este molho ao macarrão cozido; Servir. Proteína: 6 g Alimento Macarrão Carne moída Extrato de tomate Óleo Alho Sal SUCO DE LIMÃO Limão Açúcar Água Per Capta 25g 10g 05g 05ml 01g q.s. 30g 18g 150ml

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MACARRÃO FLOR-DO-IPÊ
Alimento Macarrão Beterraba Sal Óleo Alho Proteína de soja Per Capta 40g 15g q.s. 06ml 01g 03g Proteína:8g

MACARRÃO CHEIROSO
Alimento Macarrão Pvt Ovo Cenoura Alho Cebola Sal Cheiro verde Extrato de tomate Óleo SUCO DE LIMÃO Limão Açúcar Água Per Capta 25g 06g 04g 10g 01g 03g 01g q-s 03g 04ml 30g 18g 150ml Proteína: 8 g

Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia:210 Kcal

Modo de Preparar: Cozinhar o macarrão; Hidratar a proteína de soja e reservar; Refogar em uma panela os temperos com a soja e a beterraba; Acrescentar o macarrão; Servir.

Custo médio estimado: R$ 0,15 Energia:234 Kcal

Modo de Preparar: Hidratar a soja e reservar; Cozinhar o macarrão; Refogar a cenoura com os temperos em uma panela; Acrescentar o macarrão; Cozinhar os ovos e colocar em cima do macarrão; Salpicar com cheiro verde; Servir.
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MACARRÃO FRITO
Alimento Macarrão picado Extrato de tomate Óleo Tempero completo Cebola Sal Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 201 Kcal Per Capta 33g 10g 06ml 01g 05g q.s. Proteína: 6 g

MACARRÃO FRUTOS-DA-VIDA
Alimento Macarrão Abóbora Óleo Sal Alho Cheiro verde Proteína de soja Cebola Açafrão Custo médio estimado: R$0,14 Per Capta 39g 10g 05ml 01g 01g q-s 05g 02g 0,5g

Modo de Preparar: Cortar o macarrão; Cozinhar e reservar; Fritar o extrato de tomate no óleo com os temperos; Adicionar o macarrão cozido; Misturar bem e servir.

Energia: 201 kcal Proteína :9 g

Modo de Preparar: Hidratar a soja e reservar; Cortar a abóbora em cubos; Refogar a abóbora em óleo, alho e sal; Cozinhar o macarrão e escorrer a água; Misturar o macarrão com a abóbora e a soja; Servir.

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MACARRÃO DE DOMINGO
Alimento Macarrão Extrato Óleo Sal Cebola Alho Cenoura Custo médio estimado: R$ 0,14 Per Capta 37 g 5g 6 ml 1g 5g 1g 15 g Energia: 201 Kcal Proteína: 5 g

MACARRÃO TRADICIONAL
Alimento Macarrão Queijo ralado Extrato de tomate Óleo Alho Sal Per Capta 31g 10g 06g 05ml 01g q.s.

Custo médio estimado: R$ 0,16 Energia: 202 Kcal Proteína: 8 g

Modo de Preparar: Cozinhar o macarrão e reservar; Preparar um molho com extrato e os temperos; Acrescentar o macarrão ao molho e misturar; Ralar a cenoura, temperar e servir com o macarrão. Modo de Preparar: Cozinhar o macarrão; Fazer o molho; Adicionar ao macarrão cozido; Salpicar queijo ralado; Servir.

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MACARRÃO VERDE
Alimento Macarrão Extrato de tomate Carne moída Chuchu Óleo Alho Sal Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 200 Kcal Per Capta 34g 05g 05g 10g 05ml 01g q.s. Proteína: 6 g Alimento Ovo Óleo Sal Açúcar Canela Farinha de milho

OMELETE QUERO MAIS
Per Capta 20g 05ml 01g 20g q.s. 20g

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 228Kcal

Proteína: 4 g

Modo de Preparar: Cozinhar o macarrão com o chuchu cortado em pedaços pequenos; Refogar a carne e fazer o molho; Adicionar o molho ao macarrão; Servir.

Modo de Preparar: Preparar o ovo batido e temperar com sal a gosto; Fritar o ovo como omelete e colocar numa mistura de açúcar, canela e farinha de milho; Servir.

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OMELETE COM PVT E ARROZ
Alimento Ovo PVT Sal Noz Moscada Cebolinha Leite Margarina Casca de limão ralada Arroz Óleo Custo médio estimado: R$ 0,14 Per Capta 15 g 5g 1 pitada 1 pitada q.s. 4 ml 3g 1 pitada 30 g 03 ml Energia:231 Kcal. Proteína: 7g

PAÇOCA AMIGOS-DO-SERTÃO
Alimento Carne de sol Toucinho Farinha de mandioca Alho Sal Feijão Alho Óleo Sal Per Capta 07g 10g 20g 01g 01g 15g 01g 02ml 01g

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 212 Kcal Modo de Preparar: Modo de Preparar: Numa vasilha, bater ligeiramente os ovos, com sal, noz moscada, cebolinha verde; Juntar o leite e misturar; Hidratar a proteína de soja e depois acrescentar aos ovos batidos: Numa frigideira, derreter a margarina e adicionar os ovos batidos com o PVT; Cozinhar em fogo baixo, sem mexer, girando a frigideira para espalhar bem; Preparar o arroz normalmente e servir com o omelete.

Proteína: 7 g

Cozinhar o feijão e preparar normalmente; Fritar bem o toucinho e a carne de sol com os temperos; Adicionar a farinha de mandioca e mexer bem; Servir com o feijão.

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Colocar o recheio sobre a panqueca e enrolar;

PANQUECA MILINDROSA
Alimento Farinha de Soja Farinha de Trigo Ovo Leite Óleo Açúcar Sal Molho: PVT Extrato de Tomate Óleo Sal SUCO DE LIMÃO Limão Açúcar Água Per Capta 04g 15g 7,7g 38ml 0,9ml 0,4g q.s 08g 05g 02ml q.s. 30g 18g 150ml Proteína:11 g.

PASTELÃO CHÃO GOIANO
Alimento Carne moída PVT Farinha de soja Farinha de Trigo Cenoura ralada Ovo Fermento em pó SUCO DE LIMÃO Limão Açúcar Água Per Capta 05g 10g 04g 15g 03g 04g 0,8g 30g 18g 150ml

Custo médio estimado: R$ 0,15

Energia:208 Kcal

Proteína: 11 g

Modo de Preparar: Hidratar o PVT; Misturar todos os ingredientes em uma vasilha; Colocar a mistura em uma forma de pão; Assar em forno quente; Fatiar e servir com o refresco de fruta.

Custo médio estimado: R$ 0,16 Energia:229 Kcal. Modo de Preparar:

Misturar parte do leite com os ovos batidos; Peneirar as farinhas, o açúcar e o sal, misturando-os aos ovos, batendo para que não empelote; Adicionar o óleo e lentamente o leite, batendo sempre; Deixar em repouso por meia hora; Fritar as panquecas em frigideira untada com óleo;
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PIRÃO GOSTOSO
Alimento PVT Farinha de milho Frango Tempero Óleo Açafrão Arroz Óleo Tempero Per Capta 7g 15g 10g 1g 3ml q.s. 25g 6ml 1g

PIZZA GOIANINHA
Alimento Fermento para pão Açúcar Óleo Sal Farinha de trigo Extrato de tomate PVT Óleo Alho Per Capta 03g 0,8g 07ml 0,4g 30g 05g 06g 01ml 01g

Custo médio estimado: R$ 0,14

Energia: 253 Kcal

Proteína: 9g

Custo médio estimado: R$ 0,13

Energia: 209 Kcal

Proteína: 7 g

Modo de Preparar: Em uma panela refogar os temperos e depois acrescentar o frango picado e deixar cozinhar até dourar; Acrescentar em pouco de agrião e o PVT, em seguida a farinha de milho, misturar bem; Deixar no fogo por alguns minutos; Preparar o arroz normalmente e servir com o pirão.

Modo de Preparar: Dissolver em uma tigela o fermento com água morna, juntar o açúcar, o óleo e o sal; Misturar bem e adicionar aos poucos a farinha de trigo; Sovar a massa, deixar descansar por 30 minutos; Abrir a massa, colocar numa forma untada e deixar cresce por 15 minutos; Levar ao forno pré aquecido e assar; Preparar o molho de PVT, colocar sobre a massa; Levar ao forno novamente.

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POLENTA PIU-PIU
Alimento Fubá Frango Óleo Alho Sal Cebola Açafrão Custo médio estimado: R$ 0,13 Per Capta 33g 30g 06ml 01g 01g 05g 05g Energia: 204 Kcal Proteína: 8g

POLENTA COM MOLHO-DE-SOJA
Alimento Fubá Proteína de soja Óleo Cebola Sal Extrato de tomate Alho SUCO DE LIMÃO Açúcar Limão Água Per Capta 30g 09g 06g 05g q-s 05g 01g 20g 47,5g 150ml

Modo de Preparar: Colocar em uma panela o óleo com os temperos e acrescentar o fubá dissolvido na água; Mexer sempre até cozinhar; Acrescentar os ovos e mexer até cozinhá-los; Salpicar cheiro verde; Servir.

Custo médio estimado: R$0,15

Energia: 279 Kcal

Proteína: 8 g

Modo de Preparar: Dissolver o fubá na água mexendo até a polenta ficar cozida; Hidratar a soja e reservar; Preparar o molho com extrato de tomate, os temperos e a soja; Servir a polenta colocando o molho por cima.

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POLENTA COM MILHO POLENTA COM SOJA E QUIABO
Alimento PVT Quiabo Sal Alho Òleo Fubá Sal Água Òleo Per Capta 10g 20g 01g 01g 05ml 30g 01g q.s. 05ml Alimento PVT Milho Sal Alho Òleo Extrato Fubá Òleo Sal Água Proteína: 9g Custo médio estimado: R$ 0,13 Per Capta 10g 20g 01g 01g 04ml 05g 30g 05ml 01ml q.s. Energia: 223 Kcal Proteína: 8g

Custo médio estimado: R$ 0,13

Energia: 272 Kcal

Modo de Preparar: Modo de Preparar: Hidratar a proteína de soja e reservar; Refogar o milho com os temperos e o extrato e depois de cozido acrescentar a soja e deixar por mais 05 minutos; Dissolver o fubá na água fria; Colocar em uma panela o óleo e em seguida colocar o fubá dissolvido na água com sal; Mexer sempre até ficar cozido; Servir a polenta com o molho de soja e milho. Hidratar a proteína de soja e reservar; Refogar o quiabo com os temperos, acrescentar a soja; Dissolver o fubá na água fria; Colocar em uma panela o óleo e em seguida colocar o fubá dissolvido na água com sal; Mexer sempre até ficar cozido; Servir a polenta com a soja e o quiabo.

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PURÊ DE INHAME COM BATATA E FEIJÃO
Alimento Batata Inhame Leite Margarina Arroz Óleo Sal Alho Custo médio estimado: R$ 0,14 Per Capta 30g 20g 5ml 3g 35g 6ml q.s. 1g Energia: 246 Kcal Proteína: 4g

QUIBEBE SABOR-DE-GOIÁS
Alimento Cebola Frango Mandioca Óleo Sal Alho SUCO DE LIMÃO Limão Açúcar Água Custo médio estimado: R$ 0,15 Per Capta 03g 25g 60g 07ml q.s. 01g 30g 18g 150ml Energia: 251 Kcal Proteína: 5 g

Modo de Preparar: Cozinhar a batata e o inhame e amassa-los Colocar em uma panela a margarina e acrescentar o inhame, e batata, o feijão e o sal, mexer sempre Preparar o arroz normalmente e servir com o purê

Modo de Preparar: Refogar o frango no óleo com os temperos; Adicionar a mandioca cortada em pequenos pedaços; Acrescentar água e deixar cozinhar.

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QUIBEBE À MODA-CAIPIRA
Alimento Mandioca Cenoura PVT Óleo Sal Alho Arroz Óleo Ovo Alimento Mandioca Carne Tempero Óleo Arroz Tempero Óleo Per Capta 15g 15g 8g 8ml q.s. 1g 22g 4,5g 04g Per Capta 25 g 15 g 1g 4 ml 25 g 1g 5 ml

Cortar e temperar a carne; Descascar e picar a mandioca em pedacinhos; Refogar a carne com os temperos até dourar; Acrescentar a mandioca e a água e deixar cozinhar até engrossar o caldo; Preparar o arroz normalmente e servir com o quibebe.

REFOGADO CAMPONÊS

Custo médio estimado: R$ 0,13

Energia: 244,5 Kcal

Proteína: 7g

Modo de Preparar: Cozinhar a mandioca picada no óleo com os temperos, acrescentar a cenoura picada Quando a mandioca e a cenoura estiverem quase cozidas, adicione o PVT e deixar cozinhar Preparar o arroz normalmente e servir com o refogado

Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 223 Kcal.

Proteína: 5 g.

Modo de Preparar:
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Preparar o arroz normalmente e servir com o refogado.

REFOGADO LUA-NOVA
Alimento Frango Ervilha Tomate Cebola Sal Manjericão Óleo cheiro verde Arroz Óleo Alho Sal Per Capta 15g 5g 10g 05g q.s. q.s. 04ml q.s. 30g 04ml 01g 01g

REFOGADO SOL-DA-MANHÃ
Alimento PVT Miúdo (fígado de galinha ) Cenoura Tempero Óleo Arroz Óleo Tempero Per Capta 7g 15 g 10 g 1g 4 ml 30 g 06 ml 1g

Custo médio estimado: R$ 0,14

Energia:243 Kcal.

Proteína: 9,5g

Modo de Preparar: Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 207 Kcal Proteína: 6 g Hidratar a proteína de soja e reservar; Refogar os miúdos picados com os temperos e deixar dourar; Acrescentar o PVT; Preparar o arroz normalmente e servir com o mexido.

Modo de Preparar: Refogar o frango no óleo com os temperos; Acrescentar água e deixar cozinhar; Adicionar a ervilha e o tomate picado; Misturar bem;
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REFOGADO GOIANO REFOGADO CASA-GRANDE
Alimento PVT Abóbora kabutiá Óleo Sal Alho Arroz Óleo Sal Alho Custo médio estimado: R$ 0,13 Per Capta 08g 20g 05ml q.s. 01g 35g 05ml q.s. 01g Energia: 245 Kcal Proteína: 7 g Alimento P.V.T. Beterraba Alho Sal Óleo Cheiro Verde Cebola Arroz Óleo Alho Sal Per Capta 08g 20g 01g 01g 04ml q.s. 05g 30g 06ml 01g 01g

Modo de Preparar: Custo médio estimado: R$ 0,13 Refogar os pedaços de abóbora no óleo com os temperos; Adicionar água para cozinhar; Quando a abóbora estiver quase cozida acrescentar o PVT; Preparar o arroz normalmente e servir com o refogado. Energia: 230 Kcal. Proteína: 7 g

Modo de Preparar: Hidratar a proteína de soja e refogar com os temperos. Acrescentar a beterraba ralada e deixar refogar; Salpicar cheiro verde;
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Preparar o arroz normalmente; Servir com arroz.

REFOGADO CHUCHUZINHO
Alimento PVT Chuchu Tempero Óleo Alho Cebola Sal Arroz Sal Alho Óleo Custo médio estimado: R$ 0,13 Per Capta 08 g 25g 01g 04ml 01g 05g q.s. 35g q.s. 01g 05ml Energia:238 Kcal. Proteína: 7 g

REFOGADO NUTRITIVO COM ARROZ
Alimento PVT Abobrinha Cenoura Óleo Sal Alho Arroz Óleo Sal Alho Custo médio estimado: R$ 0,14 Per Capta 8g 25g 20g 5ml q.s. 1g 30g 5ml q.s. 1g Energia: 239 Kcal Proteína: 7 g

Modo de Preparar: Modo de Preparar: Descascar o chuchu e picar; Refogar em uma panela o chuchu com a proteína de soja e os temperos; Acrescentar pouca água e deixar cozinhar; Preparar o arroz normalmente; Servir com arroz.
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Cortar a cenoura e a abobrinha em pedaços pequenos, refogalos em óleo e adicionar o PVT e os temperos Acrescentar água e cozinhar Fazer o arroz normalmente e servir com o refogado

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REFOGADO PULA GAROTO
Alimento P.V.T. Refolho Alho Sal Óleo Cheiro Verde Cebola Arroz Óleo Alho Sal Custo médio estimado: R$ 0,13 Per Capta 08g 25g 01g 01g 04ml q.s. 05g 30g 06ml 01g 01g Energia: 227 Kcal. Proteína: 7 g

REFOGADO SAMBA CRIOULO
Alimento Miúdos de galinha Óleo Sal Alho Arroz Óleo Sal Alho Extrato de tomate Per Capta 15g 4g q.s 1g 30g 6ml q.s 1g 5g

Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 226 Kcal Proteína: 6g

Modo de Preparar: Hidratar a proteína de soja e refogar com os temperos; Acrescentar o repolho picado e deixar refogar; Salpicar cheiro verde; Preparar o arroz normalmente; Servir;

Modo de Preparar: Hidratar a proteína de soja e refogar com os temperos; Acrescentar os ovos e deixar cozinhar; Salpicar cheiro verde; Preparar o arroz normalmente; Servir.

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RISOTO FLOR-DA-MANHÃ
Alimento Leite Óleo Cebola Queijo Maçã Arroz Óleo Sal Per Capta 50g 06ml 05g 03g 15g 30g

RISOTO SERENO DA MADRUGADA
Alimento Arroz Carne suína Sal Alho Óleo Cheiro verde Per Capta 40g 15g q.s. 01g 06ml q.s. Proteína: 6 g

Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia:219 Kcal q.s. Proteína: 5 g Modo de Preparar:

Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 216 Kcal

Modo de Preparar: Picar as maçãs numa tigela e adicionar metade do leite gelado e reservar; Numa panela grande aquecer o óleo e dourar a cebola; Acrescentar o arroz lavado e incorporar as maçãs com o leite; Adicionar sal e despejar o restante do leite e misturar; Abaixar o fogo e deixar cozinhar; Servir com queijo.

Temperar a carne antes de preparar; Fritar a carne até dourar e pingar água até ficar macio a ponto de desfiar; Deixar esfriar, desfiar e reservar; Na mesma panela refogar o arroz no óleo, alho e cebola; Acrescentar água fervente e a carne suína cozida; Deixa r cozinhar o arroz; Salpicar cheiro verde; Servir.

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RISOTO DA FAZENDA
Alimento Arroz Linguiça Abobrinha Oleo Alho Sal Per Capta 35g 15g 15g 06g 01 q.s.

RISOTO DE LUA
Alimento Arroz Leite Margarina Ervas picadas misturadas Sal Queijo Ralado Per Capta 34 g 70 ml 3g q.s. q.s. 3g

Custo médio estimado: R$ 0,13

Energia: 231 Kcal

Proteína: 4g

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 201 Kcal

Proteína: 6 g

Modo de Preparar: Refogar a lingüiça no óleo com os temperos, acrescentar o arroz lavado e a abobrinha picada; Adicionar água e deixar cozinhar.

Modo de Preparar: Numa panela, colocar o arroz o leite e a margarina; Temperar e levar ao fogo para ferver; Depois abaixar o fogo e deixar cozinhar; Se necessário, acrescentar água para terminar de cozinhar; Misturar as ervas; Salpicar queijo ralado; Servir. Obs: As ervas podem ser alecrim, tomilho, sálvia, manjericão e salsinha.

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ROLINHOS DE LINGUIÇA
Alimento Lingüiça Margarina Farinha de trigo Ovos Sal Custo médio estimado: R$ 0,14 Per Capta 10g 20g 01g 01g 05ml Energia: 205 Kcal Proteína: 6g

SALADA DE PVT E ARROZ COLORIDO
Alimento Beterraba Cenoura PVT Sal Vinagre Arroz Óleo Sal Alho Cebola Per Capta 20g 25g 05g 01g 03ml 33g 06ml 01g 01g 04g

Modo de Preparar: Colocar a lingüiça em uma panela com um pouco de água deixar cozinhar em fogo baixo, doure-as virando freqüentemente Colocar, numa tigela, o sal e a farinha de trigo Adicionar a margarina e misturar até obter uma farofa Bater os ovos e adicionar um pouco de água Adicionar estes ovos com água na farofa obtida Abrir a massa, cortar em tiras e enrolar a lingüiça nestes pedaços de massa Colocar em forma untada com o lado da dobra para baixo Assar em forno pré-aquecido Cortar os rolinhos

Custo médio estimado: R$ 0,13

Energia: 210 Kcal

Proteína: 6 g

Modo de Preparar: Hidratar a soja e reservar Cozinhar a beterraba e a cenoura Picar as verduras Misturar em uma vasilha a beterraba, a cenoura e a proteína de soja e temperar com sal e vinagre Preparar o arroz normalmente e servir com a salada
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SALADA DE SOJA COM ARROZ
Alimento Soja em Grão Tomate Cebola Cheiro Verde Limão Sal Óleo Arroz Alho Óleo Sal Per Capta 10g 20g 03g q.s q.s q.s 04ml 30g 01g 04ml q.s. Alimento Macarrão Carne moída Óleo Alho Sal Açafrão

SOPA COM CARNE
Per Capta 41g 7g 5ml 01g q.s. q.s. Energia: 201 Kcal Proteína: 7 g

Custo médio estimado: R$ 0,15

Modo de Preparar: Refogar a carne no óleo com os temperos; Adicionar água e deixar até levantar fervura; Acrescentar o macarrão e deixar cozinhar; Servir.

Custo médio estimado: R$ 0,14

Energia:209 Kcal.

Proteína:8 g.

Modo de Preparar: Cozinhar a soja em grão e retirar a película; Colocar em uma travessa o suco de limão, um pouco de cheiro verde picadinho, o tomate picado, o óleo e o sal; Acrescentar a soja neste molho e deixar uns 15 minutos; Servir com arroz.
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SOPA DE MACARRÃO COM LEGUMES
Alimento Macarrão Cará Batata doce Óleo Cebola Sal Cheiro verde Alho Custo médio estimado: R$ 0,13 Per Capta 33g 10g 15g 8ml 2g 2g q.s. 1g Energia: 234,40 Kcal Proteína: 5g Alimento Macarrão Costela Cheiro Verde Sal Óleo Cebola Mandioca Cheiro verde

SOPA DE PEÃO
Per Capta 25 g 20 g q.s. 1g 6 ml 5g 20 g q.s.

Custo médio estimado: R$ 0,14 Modo de Preparar: Refogar a cebola e o alho no óleo, acrescentar o cará, a batata doce e o sal Acrescentar água e deixar ferver, colocar o macarrão e deixar cozinhar Salpicar o cheiro verde e servir

Energia: 214 Kcal Proteína: 7 g

Modo de Preparar: Cozinhar a costela temperada; Acrescentar a mandioca picada; Colocar o macarrão, a água e deixar cozinhar; Salpicar cheiro verde e servir.

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SOPA DO RANCHO Alimento Macarrão Cenoura Costela Cheiro verde Tempero Óleo Per Capta 30 g 10 g 20 g q.s. 2g 6 ml

SOPA VITAMINADA
Alimento Macarrão Carne moída Chuchu Batata doce Extrato de tomate Óleo Alho Sal Custo médio estimado: R$ 0,15 Per Capta 36g 05g 05g 10g 05g 05ml 01g q.s. Energia: 200 Kcal Proteína: 6 g

Custo médio estimado: R$ 0,14

Energia: 211 Kcal Proteína: 7 g

Modo de Preparar: Cozinhar a costela temperada; Acrescentar a cenoura picada; Colocar o macarrão, a água e deixar cozinhar; Salpicar cheiro verde e servir. Modo de Preparar: Refogar a carne temperada e deixar dourar; Acrescentar o chuchu e a batata doce picada; Acrescentar a água, o extrato e depois o macarrão; Deixar cozinhar; Servir.

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SOPA CRIANÇA-CONTENTE
Alimento Macarrão Batata Chuchu Açafrão Óleo Alho Sal Cheiro verde Per Capta 38g 10g 10g q.s. 06ml 01g q.s. q.s.

SOPA PRIMA-VERINHA
Alimento Arroz Cenoura Costela Sal Alho Cebola Cheiro Verde Óleo Per Capta 35 g 20 g 20 g 1g 1g 5g q.s. 6 ml

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 200 Kcal

Proteína: 6 g Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 232 Kcal Proteína: 7 g

Modo de Preparar: Modo de Preparar: Picar a batata e o chuchu e refogar em uma panela com os temperos; Acrescentar água e depois o macarrão, deixar cozinhar; Salpicar cheiro verde; Servir. Cozinhar a costela temperada; Acrescentar o arroz e a cenoura picada e deixar cozinhar até ficar macio ; Salpicar cheiro verde e servir.

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SOPA CASEIRA
Alimento Arroz Frango Batata Óleo Sal Alho Per Capta 31 g 20 g 15 g 6 ml 1g 1g

SOPA FEIJÃOZINHO
Alimento Feijão Óleo Sal Alho Cebola Macarrão Per Capta 20 g 6 ml 1g 1g 5g 25 g

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 202 Kcal.

Proteína: 6 g.

Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 215 Kcal.

Proteína: 8 g.

Modo de Preparar: Descascar, picar a batata e reservar; Picar o frango em pedaços pequenos; Refogar o frango temperado e deixar dourar; Acrescentar a batata, o arroz e a água, deixar cozinhar; A preparação deve ficar em consistência de sopa.

Modo de Preparar: Cozinhar o feijão e reservar; Refogar o feijão com os temperos; Acrescentar água e posteriormente o macarrão e deixar cozinhar; Servir.

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SOPINHA EMÍLIA SOPINHA ESPECIAL
Alimento PVT Cheiro verde Alho Cebola Sal Óleo Queijo ralado Arroz Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 203 Kcal Per Capta 08g q.s. 01g 30g q.s. 06ml 02g 31g Proteína: 8 g Modo de Preparar: Modo de Preparar: Picar as cebolas em rodelas e fritá-las no óleo quente; Adicionar o PVT, o cheiro verde, o alho, o sal e mexer bem; Acrescentar o arroz e a água suficiente para se obter um creme mais líquido e deixar cozinhar; Bater tudo no liqüidificador; Polvilhar queijo ralado; Servir. Refogar em uma panela a proteína de soja com o tempero e deixar dourar; Acrescentar a batata doce picada, a abóbora picada, o arroz e a água; Deixar cozinhar; Servir. Alimento PVT Batata doce Abóbora kabutiá Arroz Óleo Tempero Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia: 210 Kcal Per Capta 10g 15g 15g 30g 06ml 01g Proteína: 8 g

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SOPINHA PREFERIDA
Alimento Macarrão PVT Batata Cenoura Óleo Sal Colorau Alho Cheiro verde Per Capta 33g 05g 15g 10g 06g q.s q.s 1g q.s.

SOPA DE VEGETAIS COM PVT
Alimento Macarrão Cenoura PVT Óleo Cebola Alho sal Cheiro vede Batata Extrato de tomate SUCO DE LIMÃO Açúcar Limão Água Per Capta 30g 10g 06g 05ml 02g 01g q-s q-s 10g 02g 20g 47,5g 150ml Proteína : 8 g

Custo médio estimado: R$ 0,13

Energia:203 Kcal

Proteína: 8 g

Modo de Preparar: Hidratar o PVT e reservar; Refogar a cenoura e a batata picadas com os temperos; Acrescentar água e depois o macarrão e deixar cozinhar; Salpicar cheiro verde e servir.

Custo médio estimado: R$0,16 Energia: 247 kcal

Modo de Preparar: Refogar a proteína de soja com os temperos; Acrescentar água e as verduras, Acrescentar o macarrão e deixar cozinhar;
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Servir.

SOPINHA GOSTOSA
Alimento PVT Feijão Farinha de trigo Batata Óleo Cebola Sal Água Custo médio estimado: R$ 0,13 Per Capta 05g 30g 05g 20g 06ml 09g q.s q.s Energia:205 Kcal Proteína: 10 g

SUFLÊ DE CHUCHU COM SOJA
Alimento Chuchu Ovo Pasta de soja Queijo ralado Farinha de trigo Arroz Per Capta 30g 07g 08g 03g 03g 30g

Custo médio estimado: R$0,13

Energia: 268,00

Proteína:11,00g

Modo de Preparar: Modo de Preparar: Cozinhar o feijão; Refogar a batata e o PVT com os temperos; Acrescentar a água e a farinha e deixar cozinhar; Adicionar o feijão cozido e misturar e servir; Descascar levemente os chuchus e cozinhar em pouca água e sal ; Depois de macios, amassa-los com o garfo ou espremedor; Escorrer a água que se forma; Bater a parte as gemas, acrescentar ao chuchu; Acrescentar o queijo ralado, a pasta de soja e os temperos; Bater as claras em neve e juntar à massa; Acrescentar a farinha de trigo; Colocar em forma untada e levar ao forno quente; Preparar o arroz e servir com o suflê.

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TORTA DE SOJA TORTA DE BATATA COM PVT
Alimento Farinha de Trigo Óleo Leite PVT Ovo Batata Fermento Sal Per Capta 25 g 07 ml 25 ml 06 g 12 g 08 g 01 g 01 g Proteína: 8 g. Alimento Farinha de trigo Fermento em pó Gema de ovo Óleo Leite Sal Recheio: Cebola Extrato de tomate PVT Óleo Sal Cheiro verde Per Capta 25g 01g 07g 06ml 13ml q.s 02g 02g 08g 04ml q.s q.s Proteína: 9 g

Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 206 Kcal.

Modo de Preparar: Hidratar a proteína de soja e reservar; Misturar em uma vasilha a farinha de trigo, o óleo e os ovos, mexer bem; Acrescentar a proteína de soja e a batata pré-cozida; Ralar a cebola e adicionar a massa, juntamente com a pimenta do reino e o sal, servir.

Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia:235 Kcal. Modo de Preparar:

MASSA: Misturar todos os ingredientes e mexer até ficar bem firme; Colocar a massa para descansar na geladeira enquanto faz o recheio; RECHEIO: Dourar a cebola no óleo, adicionar a soja e refogar por 5 minutos;
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Acrescentar o extrato de tomate e um pouco de água quente e deixar cozinhar por 10 minutos; Acrescentar o cheiro verde e deixar esfriar; Assar em forno pré-aquecido.

TORTA MERENDINHA
Alimento Ovo Óleo Fermento em pó Maisena Farinha de trigo Água Sal Farinha de soja Sardinha Tomate Orégano Per Capta 05g 09ml 02g 06g 16g 30ml 01g 05g 06g 07g q.s. Proteína: 6 g

TORTA DE PVT COM BATATA E CENOURA
Alimento Óleo Farinha de trigo Fermento Leite Ovo PVT Cheiro verde Batata Cenoura Sal Per Capta 08ml 20g 0,8g 16ml 06g 06g q-s 20g 20g q.s Proteína: 7 g

Custo médio estimado: R$0,15 Energia: 203 Kcal Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 202 Kcal

Modo de Preparar: Modo de Preparar: Bater no liquidificador o ovo, o óleo, a maisena, a farinha de trigo, o fermento e a água; Colocar a massa em forma untada e polvilhada; Colocar por cima da massa, a sardinha e o tomate picado; Assar em forno pré aquecido; Servir.
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Bater no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, a farinha de trigo, o fermento, o sal e o cheiro verde; Refogar em uma panela a batata, a cenoura, a proteína de soja e os temperos, deixando cozinhar; Colocar a massa e o recheio e uma forma untada com óleo; Assar em forno quente.

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Fazer o molho com a proteína de soja; Picar o repolho e adicionar ao molho e não levar ao fogo; Colocar a massa e o recheio numa forma untada; Por para assar em forno moderado.

TORTA DE REPOLHO COM PVT
Alimento Repolho Queijo ralado Leite Farinha de trigo Fermento em pó Ovo Sal Óleo Proteína de soja Cebola Cheiro verde SUCO DE LIMÃO Açúcar Limão Água Per Capta 05g 02g 15ml 15g 0,6g 10g 01g 06ml 03g 02g q-s 20g 47,5g 150ml Proteína : 6 g

TUTU DE FEIJÃO COM PVT
Alimento Proteína de soja Feijão Farinha de mandioca Alho Cebola Óleo Sal Cheiro verde Per Capta 08g 20g 17g 01g 05g 06g 01g q.s. Proteína: 8g

Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia:201 Kcal

Modo de Preparar: Cozinhar o feijão e reservar; Hidratar a soja e reservar; Refogar em uma panela os temperos; Acrescentar o feijão, a proteína de soja e a farinha de mandioca; Salpicar o cheiro verde; Servir.

Custo médio estimado: R$0,14 Energia: 243 kcal

Modo de Preparar: Bater no liquidificador os ovos, o queijo, o leite, o óleo, a farinha de trigo e o cheiro verde;
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VIRADO BILOQUÊ
Alimento Feijão cozido Farinha de milho Cebola Sal Óleo Louro Cheiro verde Cenoura Custo médio estimado: R$ 0,13 Per Capta 30g 15g 5g q.s. 6ml q.s. q.s 20g Energia: 225 Kcal Proteína: 8g

VIRADO CABRA-CEGA
Alimento Sal Milho Óleo Cebola Farinha de mandioca Arroz Óleo Alho Sal Per Capta q.s. 30g 01ml 06g 25g 30g 03ml 01g q.s.

Modo de Preparar: Cozinhar o feijão e reservar; Refogar a cebola, o louro e o cheiro verde no óleo, acrescentar o feijão cozido sobre o refogado e deixar ferver até engrossar o caldo, mas não deixar ficar seco Mexer com a farinha de milho até que esta fique cozida; Servir com rodelas de cenoura cozida.

Custo médio estimado: R$ 0,14

Energia: 330 Kcal

Proteína: 5 g

Modo de Preparar: Misturar o milho liquidificado ou fatiado, o óleo, a cebola, a farinha de mandioca e o sal; Refogar bem; Depois de pronto adicionar cheiro verde; Preparar o arroz normalmente e servir com o virado de milho.

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VIRADO PROTEICO
Alimento Feijão Alho Sal Tomate Farinha de milho Óleo Cheiro verde Louro Per Capta 25g 01g q.s. 10g 25g 06ml q.s. q.s.

VIRADO DE ABOBRINHA
Alimento Abobrinha Farinha de Trigo Ovo Sal Cebola Óleo Alimento Arroz Alho Óleo Sal Custo médio estimado: R$ 0,14 Per Capta 15 g 20 g 10 g 1g 5g 5 ml Per Capta 30 g 0.5 g 3 ml q.s. Energia: 263 Kcal Proteína: 5 g

Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 236 Kcal

Proteína: 8 g

Modo de Preparar: Cozinhar o feijão e reservar; Refoga no óleo o alho, o sal e o tomate; Adicionar o feijão cozido, com um pouco de caldo e a farinha de milho, mexendo sempre; Servir.

Modo de Preparar: Ralar a abobrinha; Refogar a cebola no óleo; Acrescentar a abobrinha, o ovo batido e o sal; Mexer bem;
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Acrescentar a farinha de milho e mexer novamente; Preparar o arroz normalmente e servir com o virado de abobrinha.

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