Actividad de aprendizaje 7 Evidencia 7: Fichas Ambientales “Exportacién Bocadillo Velefio” ANDRES HUMBERTO VALENCIA REYES YULILOZADA MARLENY PALMA, HUMBERTO FABIAN DIAZ GAMEZ Servicio Nacional de Aprendizaje “Sena” Tecnologia en Negociacién Internacional Bogoté 2018Actividad de aprendizaje 7 Evidencia 7: Fichas ambientales El manejo ambiental de los productos determinan que su elaboracién se ha realizado de manera amigable con el medio ambiente, durante este proceso se pueden establecer estrategias que garanticen que las actividades no generan impactos negativos al medio ambiente; pero al momento de comercializarlo resulta un poco dificil, por ello son tan importantes y necesarias las fichas ambientales, cuyo objetivo es transmitirle al iltimo eslabén de Ia cadena productiva una opcién de manejo de los residuos generados por este producto y con esto, cumplir con la responsabilidad final del productor. Para el desarrollo de esta evidencia tenga en cuenta la Evidencia 2: Plan de manejo ambiental “Exportacién bocadillo velefio” de esta guia de aprendizaje y la tabla de ejemplo expuesta a continuacién, con base en lo anterior, elabore las fichas ambientales por cada uno de los procesos de elaboracién del bocadillo: es importante que se describa y se tenga en cuenta la incorporacién de empaques biodegradables en la elaboracidn de las fichas.FICHA RECEPCION DE MATERIA PRIMA Objetivo Realizar acciones pertinentes para no desperdiciar gran cantidad de Fruta Impactos Potenciales ‘Aprovecha cualquier tipo de desecho Actividades a Revisar “Manejar proveedores que manejen excelente calidad de fruta ‘Verificar la fruta a momento de recibirla ‘Verificar el almacenamiento de la misma Tipo de empaque Se presentara en bolsas plisticas biodegradables biodegradables fabricadas de con materias primas organicas Manejo Los desperdicios de Ta fruta se depositaran en la caneca de color crema FICHA LAVAD O DE MATERIA PRIMA Objetivo Realizar acciones pertinentes para el desperdicio del agua Impactos Potenciales ‘Aguas Residuales Actividades a Revisar ‘No realizar pequelios lavados de materia prima si no lavar en cantidad, para disminuir las veces de lavado Verificar el estado de las tuberias Verificar el almacenamiento de la misma Tipo de empaque Se presentard en bolsas plasticas biodegradables biodegradables fabricadas de con materias primas organicas Mangia Desagiles y tuberiasFICHA ESCALADO DE MATERIA PRIMA Objetivo Realizar acciones pertinentes las emisiones contaminantes Impactos Potenciales Emisiones Realizar el escalado en cocina industrial Actividades a Revisar ‘Verificar el filtro ‘Verificar la cantidad de humo Tipo de empaque Se presentard en bolsas plasticas biodegradables biodegradables fabricadas de con materias primas organicas Manejo Reducir las emisiones FICHA EXTRACCION DE PULPA PRIMA Objetivo Realizar acciones pertinentes para no desperdiciar gran cantidad de Fruta Tmpactos Potenciales ‘Aprovecha cualquier tipo de desecho Realizar la extracci6n de pulpa con la Actividades a Revisar maquinaria correcta Verificar el almacenamiento de Ia fruta ‘Verificar que solo sea residuo la semilla Tipo de empaque Se presentard en bolsas plasticas biodegradables biodegradables fabricadas de con materias primas organicas ‘Manejo Los desperdicios de la finta se depositaran en la caneca de color cremaFICHA COCION DE PULPA PRIMA Objetivo Realizar acciones pertinentes las emisiones contaminantes Impactos Potenciales Emisiones| Realizar el escalado en cocina industrial Actividades a Revisar Verificar el filtro ‘Verificar la cantidad de humo Tipo de empaque Se presentara en bolsas plisticas biodegradables biodegradables fabricadas de con materias primas organicas ‘Manejo Rediucir las emisiones FICHA EMPAQUE DE BOCADILLO Objetivo ‘Realizar acciones pertinentes para no desperdiciar las bolas plasticas Impactos Potenciales Residuos solidos Utilizar la cantidad adecuada para cada Actividades a Revisar bocadillo ‘Verificar la actividad de empaque ‘Verificar el tamao de cada bocadillo para utilizar la medida adecuada Tipo de empaque Se presentara en bolsas plisticas biodegradables biodegradables fabricadas de con materias primas organicas ‘Manejo ‘Reusar los desperdicios de bolsas plisticas FICHA ETIQUETADO DE BOCADILLO Objetivo ‘Realizar acciones pertinentes para no desperdiciar las bolas plasticas Impactos Potenciales Residuos solidosActividades a Revisar Unilizar la cantidad adecuada para cada bocadillo Verificar la actividad de empaque ‘Verificar el tamano de cada bocadillo para utilizar la medida adecuada Tipo de empaque Se presentard en bolsas plasticas biodegradables biodegradables fabricadas de con materias primas onginicas ‘Manejo Reusar los desperdicios de bolsas plasticas FICHA TRANSPORTE DE BOCADILLO Objetivo Realizar acciones pertinentes las emisiones contaminantes Impactos Potenciales Emisiones| Verificar el estado del vehiculé Actividades a Revisar Realizar revision periddica del vebiculo Tipo de empaque Se presentard en bolsas plasticas biodegradables biodegradables fabricadas de con materias primas orginicas ‘Manejo Reducir las emisiones