EPCBLIQUE DU CAM! = Travail — 9. x MINISTERE ” “DE VENSEIG) EXAM HOTELLERIE - RESTAURATION f V9 EPREUVE: ECONOMIK ET ORGANISATION DES ENTREPRISES DUR EMENT SUPERIEUR TIONAL DU Bi SESSION DI MINISTRY OF HIGHER EDUCATION JUIN-JUILLET Zones 1. Définir les mots et expressions suivants : - Mark Mix de produits. 3,75 pts 0 de v dustifiez la réponse. 2pts ir a Sociéty ig > Test de marché . Rerémage du marché Py \b Sogmentation du marché - a cormusication commerciale a pour but la satisfaction A court terme des besoins clientéle ; clle recouvre la publicité et la promotion”. atil une dulférence entice ces deux moyens de communication commerciales ? ONVIN" produit et vend dans un pays imaginaire la biére "Bongoiit" La population totale de ce pays est estimée & 14 000 000 ehnhitants ; les non consommateurs absolus et relatifs s'évaluent respectivement & 1 800 000 et 9 000 000 de personnes pendant que la coucuiruucu uecupe % 000 000 Chabitants. 1) Définir les expressions suivantes : > Marché actucl - Marché potentiel - Marché total. 2pts 2) Détorminer les trois types de marché ainsi que la clientéle de l'enireprise. 3,75 pts. Tv. ¥ atil une diflérence entre sponsoring et parrainage 7 ontre Pp mécénat? Tustifier la réponse dans chacun des cas. Opts V - La création dont les contraintes de succession et les durgos opératoircs sont les suivantes . reainage et tun Restaurant exige un ensemble de travaux comprenant 7 opération | ___ OPERATIONS | DUREES (EN JOURS) [OPERATIONS PREALABLES! a { 3 | : b 2 i = 4 i LC ¢ 4 | a | d | 3 L a | { e 1 5 | Bid sis] £ 4 i bd | I _s 2: ot zi 1) Identifier Ia (ou les) tacho(s) de début Ipt 2) Classer Ins taches par niveau pt 3) Tracer le réseau PERT et déterminer le chemin criticuc. 2.5uts