Resepi Puding Karamel (Diari Zaliedana)

Bahan Gula Hangus:

3/4 Cawan Gula Pasir

11/4 Cawan Air

Cara cara:
Goreng gula hingga perang.
Bila gula cair dan bertukar warna, baru masukkan air.
Masak sehingga menggelegak dan gula hangus menjadi cair semula.
Tutup api dan biarkan sejuk dan disimpan dalam peti ais. Ketepikan..
Air Gula yg telah sejuk,Masukkan ke dalam bekas bekas kecil.

Bahan-Bahan Puding

1 Cawan Susu Cair

3/4 Cawan Air
1/2 Cawan Susu Pekat
3 Bbiji Telur
1/2Sudu Teh Esen Vanilla

Buang Lendir yg ada pada telur

Pukul telur tetapi jangan sampai berbuih.
Masukkan semua bahan lain.
Kacau sehingga sebati.
Tuang ke dalam bekas kecil yang telah diisi dengan air gula hangus.

Panaskan periuk pengukus sehingga air mendidih. Kukus selama 15 - 20 minit atau sehingga
masak dengan api sederhana.
Sentiasa di lap penutup pengukus supaya permukaan karamel menjadi cantik. Atau dibalut
penutup pengukus dengan tuala.
Bila masak, buka tutup pengukus dan biarkan selama 2-3 minit tanpa penutup supaya air
permukaan Karamel sedikit kering.
Angkat dan sejukkan. Setelah sejuk, simpan dalam peti ais.
Sedia untuk dinikmati.

*TIPS
Buang Lendir yg terdapat dekat telur supaya tidak hanyir
Tapis telur yg telah di pukul ke dalam susu supaya teksture
puding lebih halus..
Kukus dengan api sederhana supaya cantik smooth teksture puding
Gunakan susu pekat jangan gunakan gula supaya adunan puding lebih lemak n halus teksture.
Puding Karamel Yang Sedap
Oleh: Azie Kitchen
Untuk: 20 bekas

Bahan bahan:
¾ tin susu pekat manis
1 tin susu cair
1 tin air
5 - 6 biji telur - buang mata
Esen vanilla

Bahan Gula Hangus:

1 ½ cawan gula pasir
3 cawan air

Cara cara:
Goreng gula hingga perang. Bila gula cair dan bertukar warna, baru masukkan air. Masak
sehingga menggelegak dan gula hangus menjadi cair semula.

Tutup api dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam peti ais. Esok pagi, masukkan ke dalam
bekas bekas kecil.

Telur dibuang mata dan dipukul tetapi jangan sampai berbuih. Masukkan semua bahan lain.
Kacau sehingga sebati.

Tuang ke dalam bekas kecil yang telah diisi dengan air gula hangus.

Panaskan periuk pengukus sehingga air mendidih. Kukus selama 10 - 15 minit atau sehingga
masak dengan api sederhana. Sentiasa di lap penutup pengukus supaya permukaan karamel
menjadi cantik. Atau dibalut penutup pengukus dengan tuala.

Bila masak, buka tutup pengukus dan biarkan selama 2-3 minit tanpa penutup supaya air
permukaan Karamel sedikit kering. Angkat dan sejukkan.
Setelah sejuk, simpan dalam peti ais. Sedia untuk dinikmati.