Phân Tích Tích Đối Thủ Cạnh Tranh

IV.
Phân tích tích đối thủ cạnh tranh
4. CẠNH TRANH VỀ CHIẾN LƯỢNG MARKETING

4.1. Chiến lược sản phẩm
Sản phẩm chủ yếu của KFC là Buckets, Burgers và Twisters và thịt gà Colonel Crispy
Strips với những món ăn thêm mang phong cách quê hương. Nhưng vào năm 2001 KFC
đã tiến hành lập kế hoạch phát triển sản phẩm mới cho mình và “Soul Food” chính là sản
phẩm mới trong chiến lược đó. Vì vậy khi vào Việt Nam, KFC đã thay đổi khẩu vị, kích
thước, mẫu mã cho phù hợp với ẩm thực của người tiêu dùng Việt Nam.
Điều quan trọng trong chiến lược phát triển sản phẩm là tạo sự khác biệt hóa so với các
sản phẩm khác. Từ đó người tiêu mới cảm nhận được sản phẩm nào của nhãn hiệu KFC
hay Lotteria, hay một cửa hàng thức ăn nhanh khác. Bản thân sản phẩm KFC đã có sự
khác biệt về sự pha trộn giữa 11 loại gia vị. Chính điều này đã tạo nên hương vị đặc biệt
cho món gà rán.
KFC không những tạo ra sự khác biệt mà còn đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô
cùng phong phú. Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và hambeger, khi xâm
nhập vào Việt Nam, KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp
khẩu vị người Việt Nam như: gà giòn không xương, bánh mì mềm, cơm gà gravy, bắp cải
trộn Jumbo...Kích thước của Hambeger cũng thay đổi, trở nên nhỏ hơn thích hợp với vóc
dáng nhỏ nhắn của người Việt Nam. Danh mục sản phẩm được sắp xếp theo nhiều loại
giúp cho ngưòi tiêu dùng dễ chọn lựa thức ăn ưa thích. Danh mục này bao gồm: gà rán
truyền thống, tiện lợi mỗi ngày, phần ăn cho trẻ em, nước giải khát, thức ăn nhẹ, thức ăn
phụ, kinh tế mỗi ngày, xalach, tráng miệng...
Bên cạnh đó, một số món mới đã được tung ra thị trường Việt Nam góp phần làm tăng
thêm sự đa dạng trong danh mục thực đơn như: bơgơ phi lê, bơgơ tôm, lipton iced tea,
nước Evian...Với việc mở rộng sang các nguyên liệu tôm cá, một số nước giải khát thay
thế sản phẩm nước ngọt Pepsi, KFC tạo sự thích thú và tò mò cho giới thanh niên, từ đó
có thể giảm sự nhàm chán ở nơi khách hàng khi chỉ độc quyền phục vụ chỉ mỗi món gà.
Đặc biệt đối với giới thanh niên hiện nay luôn thích đi tìm cái mới, cái lạ.KFC không
những chỉ chú trọng đến việc phát triển thêm dòng sản phẩm mới, thay đổi sản phẩm để
bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng mà còn đặc biệt quan tâm đến sức khoẻ của kháck hàng.
Theo tin New York, ngày 30 tháng 10 năm 2006, sau 2 năm bí mật thử nghiệm một loại
dầu chiên Gà ít chất béo, KFC chính thức tuyên bố thay đổi loại dầu mới này vào tháng
4-2007 ngoại trừ loại bánh mì biscuits. 5500 tiệm KFC sẽ thay đổi dầu chiên loại đậu
nành thay vì dầu rau mà công ty cho rằng ảnh hưởng đến bệnh đau tim, thực ra hai năm
qua KFC đã bí mật dùng loại dầu đậu nành để bán cho thực khách và chờ đợi phản ứng
của họ về khẩu vị thay đổi của mỗi người khác nhau ra sao. Đậu nành có hàm lượng
linolenic thấp có chứa hàm lượng axit linolenic dưới 3% trong khi hàm lượng này ở dầu
nành thông thường là 8%. Kết quả là dầu nành ổn định hơn cần ít hydro hoá hơn và do
vậy tạo ra ít axit béo no hơn. Do đó người tiêu dùng có thể yên tâm hơn khi sử dụng các
sản phẩm KFC, đặc biệt trong giới thanh thiếu niên hiện nay, khi mà tình trạng béo phì
đang ngày càng có sự gia tăng rõ rệt. Việc thay đổi nguyên liệu dầu chiên này sẽ thu hút
nhiều người đến với KFC hơn. Các bạn nữ sẽ thoải mái ăn KFC hơn mà không bị ám ảnh
tình trạng thừa cân và béo phì. Đây là bước tiến quan trọng để KFC tấn công vào thị
trường.
Đặc biệt trong thời gian gần đây, nạn dịch cúm gia cầm đang bùng nổ, ảnh hưởng rất lớn
đến việc kinh doanh thức ăn nhanh của KFC nói riêng và các nhà hàng phục vụ thức ăn
nhanh nói chung. Nhưng vấn đề này KFC đã khắc phục được. Với những nguồn cung cấp
thịt gà sạch và uy tín của KFC trên thị trường đã tao cho người tiêu dùng sự an tâm khi
dùng sản phẩm gà rán.Với việc phát triển thêm các dòng sản phẩm mới, cải thiện dòng
sản phẩm cũ, nhất là thay đổi loại dầu rán cùng với những nguyên liệu ga sạch đã giúp
cho KFC nâng cao uy tín của mình trên thị trường, tăng thêm vị thế cạnh tranh trong
thương trường quốc tế.
4.2. Chiến lược giá
Từ năm 1998 khi KFC bắt đầu xuất hiện tại thị trường Việt Nam, KFC chịu lỗ trong suốt
7 năm cho tới năm 2006 khi người dân Việt Nam bắt đầu chuộng thức ăn nhanh vì sự tiện
lợi của nó, lúc đó hệ thống chuỗi cửa hàng KFC thực sự bùng nổ tại địa bàn thành phố
Hồ Chí Minh.
Trong những bước đầu tiên thâm nhập thị trường Việt Nam khi mà người dân còn quá xa
lạ với thức ăn nhanh cùng mùi vị của nó, KFC sử dụng chiến thuật định giá thâm nhập thị
trường, sử dụng giá thấp để thu hút thị phần lớn trước khi các đối thủ đuổi kịp. Khi đã có
đủ số khách hàng trung thành sẽ tiến hành tăng giá. Và rõ ràng chiến lược này có hiệu
quả khi năm 2006 KFC bắt đầu có lời và số lượng khách hàng và khách hàng trung thành
tăng vọt Đi cùng với sự cạnh tranh hiện nay trên thị trường của các hãng Lotteria hay
Jolie Bee, KFC có những ý tưởng cạnh tranh mới lạ, ví dụ như kết hợp các phần ăn 2
người với giá khá mềm (trung bình là 69.000đ/phần) cùng những hoạt động đóng góp cho
quỹ từ thiện hoặc các sự kiện lễ hội, Tết mang nhiều ý nghĩa.
4.3. Chiến lược phân phối
Có thể nói ngày nay với nhịp sống đô thị hoá cao, con người ngày càng trở nên hối hả,
bận rộn hơn với cuộc sông thì fastfood như là một giải pháp hữu hiệu để tiết kiệm thời
gian. Đồng thời đánh vào tâm lý chuộng phong cách tây, chuyên nghiệp của thanh niên.
KFC đã mở rộng mạng lưới của mình đấn khắp cả nước, trong đó chủ yếu là các thành
phố lớn nơi thuận tiện đi lại và có số người trẻ tuổi cao như: siêu thị, khu công nghiệp.
Hệ thống phân phối của KFC chủ yếu được mở rộng thông qua nhượng quyền. Tuy nhiên
thời gian đầu để được KFC nhượng quyền thường phải trả phí cao, theo thời gian phí này
có xu hướng giảm xuống đã tạo cho KFC được mở rộng và dự kiến đến 2010 sẽ có 100
cửa hàng KFC trên khắp cả nước.
4.4. Chiến lược xúc tiến
 Quan hệ công chúng (PR):
Để quảng bá cho thương hiệu của mình , KFC thường xuyên có các hoạt động từ thiện ,
tài trợ như :
Nhân kỉ niệm 8 năm ngày thành lập chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh KFC tại VN, chuỗi
nhà hàng này đã đóng góp tiền cho quỹ từ thiện của Hội bảo trợ trẻ em mồ côi, tàn tật
quận Gò Vấp. ông Graham Allen - Chủ tịch Tập đoàn Yum Restaurant International, tập
đoàn có nhiều thương hiệu nổi tiếng (trong đó có KFC), đã trao tặng số tiền 64 triệu đồng
cho quỹ từ thiện của Hội bảo trợ trẻ em mồ côi - tàn tật Q.Gò Vấp (TP.HCM) nhằm góp
phần vào hoạt động nuôi dạy trẻ bất hạnh.Bên cạnh đó KFC cũng thành lập đội tình
nguyện KFC Team tham gia các hoạt động từ thiện , giúp các trẻ em mồ côi, tàn tật, tài
trợ các giải thi đấu thể thao trong nước.
 Quảng cáo:
Chiến lược quảng cáo của KFC là tập trung xây dựng hình ảnh thương hiệu, tạo sự quen
thuộc cho người tiêu dùng về một cách ăn mới lạ nhưng nổi tiếng trên thế giới đó là :
fastfood. KFC không chỉ quảng cáo trên các phương tiện in ấn như báo chí , tạp chí mà
còn được quảng cáo trên các phương tiện điện tử như truyền hình , internet. Bên cạnh đó
KFC còn tổ chức quảng cáo ngoài trời như : panô, áp-phích, bảng hiệu, phát leaflet...
5. CẠNH TRANH KHÁC ( KHUYẾN MÃI)
Nắm được thị hiếu của thanh niên Việt Nam nói riêng cũng như người Việt Nam nói
chung, KFC thường xuyên tung ra các chương trình khuyến mãi không chỉ trong ngày lễ
mà còn trong ngày thường. Vào dịp Noel thì KFC có chương trình quảng cáo với nội
dung:"Giáng sinh là thời gian đẹp nhất trong năm, đó là thời gian cho gia đình và bạn bè.
Hãy để KFC chuyển những lời chúc tốt đẹp, những món quà ý nghĩa nhất đến người
thương yêu của bạn”.
“KHI MUA 1 PHẦN ĂN GIÁNG SINH" người thân của bạn sẽ nhận được tấm thiệp và
có CƠ HỘI NHẬN NHIỀU QUÀ TẶNG HẤP DẪN.
➢ 04 máy LAPTOP
➢ 10 điện thoại NOKIA N72
➢ 10 máy nghe nhạc MP4
➢ 200 cặp áo thời trang
➢ 50.000 thiệp Giáng Sinh
Bên cạnh đó KFC còn có các chương trình khuyến mãi trong năm: Mua hàng vào ngay
thời điểm chuông cửa hàng reo, khách hàng sẽ được tặng: 01 miếng gà, 01 phiếu đổi
miễn phí 02 ly Pepsi lớn khi mua 02 ly Pepsi nhỏ cho lần mua hàng sau .Mỗi ngày có 24
lần rung chuông.Với mỗi lần mua 01 ly Pepsi lớn, khách hàng sẽ nhận được 01 mã số để
tham gia chương trình rút thăm tự động bằng cách nhắn tin đến tổng đài (8113) hoặc vào
Website: www.pepsiworld.com.vn
Trong mùa dịch cúm, KFC tung ra chương trình khuyến mãi: khách hàng nào dám gác
nỗi lo cúm gà, dùng thẻ VIP giá 15.000đ sẽ được giảm 10% số tiền mỗi lần ăn trong một
năm kể từ ngày mua thẻ. Mặc khác KFC còn liên kết với các với các nhãn hiệu khác cùng
làm khuyến mãi như mực in Laser hiệu Vmax :“Khi mua bất kỳ 01 sản phẩm mực in
laser hiệu Vmax, khách hàng sẽ được tặng 1 coupon trị giá 40 000đ, sử dụng tại các nhà
hàng thức ăn nhanh KFC. Chương trình kéo dài từ 1/12 đến 31/12/2007 tại TPHCM,
Bình Dương, Đồng Nai. Với hệ thống phân phối toàn quốc, sản phẩm mực in Vmax
(dùng cho máy in HP, Canon, Samsung...) có chất lượng tương đương mực in chính hãng
nhưng giá thấp hơn từ 30 đến 60%.
6. ĐỐI THỦ TIỀM ẨN
Hiện nay ngoài KFC còn Lotteria và Jollibee là 3 thương hiệu của nước ngoài đang kinh
doanh fastfood khá thành công tại Việt Nam với các món chính là gà chiên, bánh mì kẹp
thịt, khoai tây chiên và nước ngọt có gas. Các cửa hàng này bình quân thu hút khoảng
200-300 khách/ngày và cao điểm có từ 400 đến trên 1.000 khách/ngày. Trong tương
lai,nhiều dự đoán về sự hiện diện tiếp theo của Mc Donald’s và Starbucks, hai thương
hiệu hàng đầu củaMỹ. Ngoài ra, nếu xét rộng hơn ngành công nghiệp thức ăn nhanh thì
còn có các đối thủ khác như Phở 24, K-Do...

Phân Tích Tích Đối Thủ Cạnh Tranh

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Phân Tích Tích Đối Thủ Cạnh Tranh

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

IV.

Phân tích tích đối thủ cạnh tranh

4. CẠNH TRANH VỀ CHIẾN LƯỢNG MARKETING

4.3. Chiến lược phân phối

4.4. Chiến lược xúc tiến

 Quan hệ công chúng (PR):

5. CẠNH TRANH KHÁC ( KHUYẾN MÃI)

➢ 10 điện thoại NOKIA N72

➢ 10 máy nghe nhạc MP4

➢ 200 cặp áo thời trang

➢ 50.000 thiệp Giáng Sinh

6. ĐỐI THỦ TIỀM ẨN

You might also like