Estudios de tiempos Ate) IEA Laat ek) » Cree eile) fel ge gil i Saas Se a ry ee : _ * x ey oe aEstudios de tiempos y movimientos Para la manufactura agil Segunda edicién Fred E. Meyers TRADUCCION: Gabriel Sanchez Garcia Ing. Mecdnico electricista, Universidad Nacional Auténoma de México REVISION TECNICA: Mtro. Guillermo Martinez del Campo Varela M. en C. Investigacion de Operaciones Universidad de Stanford eee OL) Educacion MEXICO + ARGENTINA * BRASIL * COLOMBIA + COSTA RICA + CHILE ESPANA + GUATEMALA + PERU * PUERTO RICO + VENEZUELADatos de catalogacién bibliogratica a MEYERS, FRED E. Jo-Sie SeR-STy etadlor Se emp’ y movtileas [oo cos fe IMe7 5) = Pearson Educacién, México, 2000 a j 6o2.ey | al i. | ISBN: 968-444-468-0 1085 >. Materia: Universitarios Formato: 185% 23.5cms. __Pégimas: 352 sr geg av bow ‘ersién en espaiiol de Ia obra titulada Motion and time study: for lean manufacturing, Second Edition, de Fred B. Meyers, publicada originalmente en inglés por Prenti¢e Hall Inc., Upper Saddle River, New Jersey, EUA. Estacion en espn es lt inicaautorizada, iT flo 2-3 2.159 Original English language ttle by Prentice Hall, Inc Copyright © 1999 Alltights reserved ISBN 0-13-897455-1 Edicidn en espatiol: Editor: José Luis Viizquez Chavarria e-mail: luis vazquez@ pearsoned.com Supervisor de Traduccién: Miguel Morales Rodrigue2, Supervisor de Produceién: Oscar Avalos Salcedo Edicion en inglés: Cover art: Giana GraphX Editor: Stephen Helba Production Euitor: Patricia 8. Kelly Design Coordinator: Karrie M. Converse ‘Text Designer: John Reinhardt Cover Designer: Karrie M. Converse Production Manager: Deidra M. Schwartz Marketing Manager: Frank Mortimer, J. SEGUNDA EDICION, 2000 DR. © 2000 por PEARSON EDUCACION DE MEXICO, S.A, DE CY. Calle Cuatro No. 25, 2° piso Frace, Industrial Alce Blanco 53370 Naucalpan de Juez, Estado de México E-mail: editorial universdades @pearsoned.com Cémara Nacional de la Industria Editorial Mexicana, Reg. Niim. 1031 Reservados todos los derechos. Ni la totalidad ni parte de esta publicacién pueden reproducirse, repistrarse o transmitirse, por un sistema de recuperacidn de informacién, en ninguna forma ni por ningin medio, sea electrénico, mecénico, Foioquimico, magnético o electrosptico, por fotocopia, grabacién o cualquier ofro, sin permiso previo por escrito del editor. El préstamo, alquiler 0 cualquier otra forma de cesién de uso de este ejemplar requeriré también la autorizaci6n del editor o de sus representantes, ISBN 968-444.468.0 . Impreso en México. Printed in Mexico, 1234567890 03020100Prefacio Lia finalidad de este libro sobre el estudio de tiempos y movimientos es proporcionar a Tos estudiantes y a quienes practican esta actividad un recurso que explique las técnicas y los procedimientos de la ma- teria, Esta obra ha sido descrita apropiadamente como “un recetario de cocina”. Se dan consejos précti- cos y detallados de los estndios de tiempos y movimnientos, entre ellos el diseiio de estaciones de trabajo, el andlisis de puestos y las téctticas para’el establecimiento de estindares de tiempo. Las matemiticas necesarias para comprender este texto son las del dlgebra a nivel secundaria; En el capitulo sobre los datos estandar se inclayen algunas formulas simples, en las cuales hay que insertar una variable para calcular el tiempo tequerido. Para demostrar c6mo se elaboran las tablas se presentan dos formulas mas complicadas. El profesional puede utilizar las tablas para ahorrar tiempo. La administracién de las plantas de manufactura necesita estandares de tiempo; sin éstos, muchas de- cisiones de importancia serian nada més que una adivinanza, ;Como determinarfamos cudntas maquinas adquirir, cuantas personas contratar, a qué precio vender el producto? {Cémo programarfamos la planta, justificarfamos- nuevos métodos y equipos, nos asegurarfamos de que en las Ifneas de ensamble la carga de trabajo estuviera balanceada, evaluarfamos a los empleados 0 remunerarfamos los esfuerzos extraor- dinarios? Fl capitulo 3 da contestacién a estas preguntas y permité apreciar Ia importancia de los estu- dios de tiempos y movimientos. Los estudios de movimientos se levan a cabo antes de fijar los esténidares de tiempo, Cuando una em- presa decide introducir un nuevo producto, sé le’ pide a un técnico que proporcione un plan para produ- cit, por ejemplo, 1,500 unidades 'por dia’ El técnica’ debe disefiar estaciones de trabajo para cada operacién de fabricacién, de ensamble y de empaque, Partiendo del plano de la estacién de trabajo, se efectiia un andlisis dé mano izquierda/mano derecha del contenido del puesto. Como se conocen los tiempos estndar predetetminados de cada moviiniento del cuerpo, se sumard el tiempo de todos los mo- vimientos nécesarios para hacer el trabajo. Fste serd el estdndar de tiempo que se establecerd antes que Ja empresa tenga él primer componente, maquina u operador. La administracin moderna exige de sus ingenieros y técnicos industriales una vigilancia Constante @ fin de reducir costos y esfuetzos y mejorar el entorno de trabajo. La manufactura gil* (el sistema de produccién de Toyota) fiene una palabra, muda, que significa desperdicio. Mas especificamente, cual- Quier actividad que utifice recursos sin agregar valor es muda. Fl pensamiento gil es una solucién a la muda, ya que teduce los esfuerzos al: 1. Eliminar movimientos innecesarios. * La palabra originalmente utlizada es “lean? que litealitenté priede triducirse como delgado, evbelio © magnon este contex- toe manufactura la tendencia ha sido usar el temino de “manufactura esbelta” "manufactura égil” por su facilidad de incor- porar modificaciones que le permitan wn mejor desempefio.Agut se uilizard la segunda opcién (nota del revisor tcnico),vi PREFACIO Combinar movimientos. Cambiar la secuencia de los movimientos para suavizar el flujo. Simplificar los movimientos. Los estudios de tiempos y"movimientos han encontrado finalmente su hogar en la planta moderna, donde sirven a los empleados para: 1, Comprender la naturaleza y el costo verdadero del trabajo. 2. Ayndar a la gerencia a reducir costos innecesarios, 3. Equilibrar las celdas de trabajo para suayizar el flujo del trabajo. Los estudios de tiempos y movimientos también han aportado el concepto de estindares de tiempo, pa- ra que la gerencia pueda tomar las decisiones importantes con inteligencia. ‘Los estudios de tiempos y movimientos pueden: 1. Reducir y controlar los costos. 2. Mejorar las Condiciones y el entorno de trabajo. 3. Motivar a los empleados. Este libro equipard a ingenicros y gerentes con Jos propésitos, actitudes, métodos y téenicas de los es. tudios de tiempos y movimientos para que sus plantas sean més dgiles. Los capitulos 5\a 8 se ocupan de las téenicas de andlisis de los mévodos, Los estudios de tiempos con cronémetto sélo se pueden Hlevar a cabo una vez. que se han instalado Jas méquinas y que se ha capacitado plenamente a los operadores. En una planta nueva propuesta, no hay atin méquinas ni empleados, para estos estudios de tiempo, pero es posible realizarlos en una planta en ‘operaci6n con gran eficacia. La técnica del cronémetro (que se examina en el capitulo 9) es la mas an- tigua para el establecimiento de esténdares de tiempo ¥y est bien arraigada en, muchas empresas. tra técnica de establecimiento de estaéndares de tiempo antes del inicio de la produccisn es la de los datos, pero ésta se aplica, a partir de experiencias en la planta. Los datos esténdar son peculiares. de ca da empresa; normalmente, no puede emplear los datos de otra. Este es el metodo mas preciso y econd- mico de establecer estandares de tiempo, y todo departamento de estudio de. tiempos, y. movimientos deberia preparar sus propios datos, En el capitulo 10 se examina esta técnica, El muestreo del trabajo se basa en las leyes de la probabilidad y es una técnica cientifica para esta- blecer esténdares de tiempo de calidad. Puede hacerse muestreo del trabajo en las ofiginas, en departa- mentos de ingenierfa, en mantenimiento e incluso en equipo. Quienquiera que haya trabajado con otros hha hecho muestreo del trabajo. En el capitulo 11 se analiza esta practica comin bajo, una luz cientifica. Los asesores suelen empezar con un muestreo del trabajo para establecer Ia eficiencia inicial de la ope- raci6n. Los prondsticos de los ahorros posibles se basardn en la eficiencia actual. La mano de obra es una parte significativa del costo de manufactura y debe ser controlada. Los sis- temas de control de rendimiento basados en esténdares de tiempo le dan a la gerencia el control que ne- cesita. La experiencia y la investigacién han demostrado-que' las operaciones que funcionan’ sin un sistema de control de rendimiento operan en promedio ‘al 60% dé lo normal. Cuando se establece un sis- E] pensamiento dgil da como resultado la eliminacién o la reduccién del desperdicio. 'PREFACIO. vii tema de control de rendimiento, se aleanzan desery incentivos promedian un rendimiento del 120%). El tamafio de esta reduccién de costo es espectacular y ningdn técnico gerente indsstrial pasaré desapercibido si consigue estas mejoras. En el capitulo 12 se analizan los sistemas de control de rendimiento En los capitulos 13 y 14 se examina ef uso de los esténdares de tiempo que podtian ser parte impor- tante de Ia carrera de un téenico. El pago de salarios (capitulo 13) incluye sistemas de incentivos, que es un area atractiva donde pueden abajar los técnicos. El balaneeo de las lineas de ensamble (capitulo 14) incluye instrucciones sobre su puesta en marcha. En muchas plantas ésta es un drea grande. Buena parte del libro esta dedicada a la mano de obra fabril directa, pero todas las dreas de los nego: ios estin sujetas al influjo positivo de los estudios de tiempos ¥ movimientos. En el capitulo 15 se expo- nen diez de_las clasificaciones mas grandes de mano cle obra indirecta, El capitulo 16, que se refiere a las técnicas de administracion del tiempo, esté dirigido a aumentar la productividad del técnico de estudios de tiempos y moyimientos, Las relaciones, humanas forman parte importante de los estudios de tiempos y moyimientos. Las ac- titudes y las metas caitosas de los técnicos de los estudios de tiempos y movimientos se analizan en el capitulo 17 Con cada una de las técnicas se incluye. un procedimiento paso a paso, ejemplos de la vida real, pro- blemas de muestra y formularios en blanco, Este libro seguird siendo una buena referencia, incluso anos despues de un curso 0 seminario sobre estudios de tiempos y movimientos. Apreciaré sus comentarios y los tomaré en cuenta para ediciones futuras, Puede escribirme a cargo de Prentice Hall, One Lake Street, Upper Saddle River, New Jersey 07458, Nuestro objetivo es ofrecer un libro practico, wtil y explicativo sobre los estudios de tiempos y moyimientos, ios del 85% (y las plantas industriales que ofrecen Soy un diseipulo de Ralph Bares, Peter August y Mitchell Fein. Los tres han tenido gran influencia en mi y sus opiniones forman parte de mi manera de ser. Me siento obligado a expresar mi agradecimien- to al doctor Matthew P. Stevens, de Purdue University, por sus conocimientos sobre estadistica y su ayu- da, asf como al doctor Richard Edwards, de University of Kentucky, por su continuo apoyo y aliento. "También doy las gracias a los revisores de esta edicidn por sus iitiles comentarios: S, Deivanayagam, de Tennessee Technical University; Alfred R. Hamelin, de Walters State Community College; Matthew R. Meyers, de Asheville-Buncombe Technical College, y Ross Udey, de Peru State College.Semblanza del autor Fred E. Meyers es presidente de Fred Meyers and Associates, una empresa de asesorfa de administra- cién de ingenierfa industrial. Diseria y pone en practica sistemas de mejora y motivacién para ta produc cidn. Bl sefior Meyers es ingeniero industrial profesional registrado y miembro senior del Institute of Tadustrial Engineers. Tiene 35 aftos de experiencia en ingenierfa industrial. Ha trabajado en Caterpillar Tractor Co., la divisién aerospacial de Boeing, Mattel Toy Co., Times Mirror Corporation, la divisién de herramientas prototipo de Ingersol-Rand, Ia divisiGn del club de golf de Spaulding y en el College of En- gineering, de a Southern Illinois University, en Carbondale, donde impartis clases durante 20 aftos al tiempo que fundaba y dirigfa su empresa de asesoria. Fue director de investigaciones aplicadas y profe- sor asociado. El seftor Meyers ha trabajado para mas de cien empresas como asesor responsable de la instalacién Ge sistemas de incentivos, sistemas de control de rendimiento, disposiciones fisicas de planta, arranque de nuevos productos y sistemas de estimacidn de costos. Se ha desempetiado en la manufactura de equipo pesado, aerospacial, de productos de consumo y de aparatos domésticos, madera y contrachapados, pa pel, mezclas y empaques de lubricantes, muebles, herramientas, fibra de vidrio-y muchas otras Areas. Esta diversidad de tareas le ha dado la capacidad de ver el gran aleance de Tos extudios de tiempos y movimientos, Fred E, Meyers ha impartido clases sobre estudios de tiempos y moyimientos a mas de 130 genera clones y a 5,000 personas, entre ellas ingenieros profesionales y gerentes, supervisores y dlelegados sin- dicales asi como estudiantes universitatios. Ha ditigido. seminarios en la National Association of Industrial Technology, en plantas industriates, en la fuerza aérea y en el ejército estadounidenses asf co- mo en sindicatos. viiiContenido Introducci6n a los estudios de tiempos y movimientos Preguntas, 6 Proyecto semestral de estudio de tiempos y movimientos, 7 Objetivo, 7 Requisitos minimos, 7 Historia de los estudios de tiempos y movimientos Frederick W. Taylor (1856-1915), 9 Frank (1868-1924) y Lillian (1878-1972) Gilbreth, 11 Profesor Elton Mayo, 13 Otros pioneros, 15 Controversia, 15 Preguntas, 15 importancia y usos de los estudios de tiempos y movimientos Importancia y usos de los estudios de movimientos, 16 {Qué es un esténdar de tiempo?, 19 Importancia y usos de los estudios de tiempo, 22 Preguntas, 34 Técnicas para los estudios de tiempos ‘Técnicas de los estandares de tiempo, 37 Preguntas, 46 Técnicas para el disefio de métodos. Panorama general: estudio de macrométodos Introduceién, 47 Formula de reduccién de costo, 48 16 36 a7CONTENIDO Diagramas de flujo, 49 Procedimiento paso a paso para la elaboracién de un diagrama de flujo, 52 Notas sobre los ejemplos, 52 El diagrama de operaciones, 52 Procedimientos paso a paso para preparar un diagrama de operaciones, 54 Diagrama de procesos, 56 Notas sobre los ejemplos, 58 Descripeién paso a paso para el uso del diagrama de procesos, 59 Diagrama de procesos de flujo, 63 Procedimiento paso a paso para preparar un diagrama de procesos de fiujo, 63 Diagrama de carga de las celdas de trabajo, 63 Procedimiento paso a paso para preparar un diagrama de carga de celda de trabajo, 65 Hojade ruta, 68 Balanceo de la linea de ensamble, 70 Procedimiento paso a paso para completar el formulario de balanceo de la linea de ensamble, 72 Conclusion, 77 Preguntas, 77 Técnicas de estudio de micromovimientos: analisis de las operaciones 79 Diagrama de andlisis de operaciones, 80 Diagrama operador/maquina , 82 Notas respecto a la figura 6-5, 90 Diagrama multimaquina, 90 Diagrama mano izquierda/mano derecha, 91 Preguntas, 92 Estudios de movimientos: El disefio de la estacion de trabajo 94 Disefio de Ja estacion de trabajo, 95 - Principios de la economia de movimientos,*"97 Patrones de movimientos, 106 Preguntas, 108CONTENIDO xi 8 Sistema de estandares de tiempo predeterminados 109 Introduccién, “109 Tabla PTSS, 110 ‘Tabla de elaboracién del patrén de movimientos, 119 El formulario, 121 Procedimiento de 13 pasos para desarrollar un estudio PTSS, 125 Problemas de ejemplo (figuras 8-7 a 8-10), 128 Preguntas, 128 9 Estudio de tiempos con cronémetro. 134 Introduccién, 134 Herramientas del estudio de tiempos con cronémetro, 136 Procedimientos de estudios de tiempos y'el formulario paso apaso, 147 Calificaci6n, nivelacién y normalizacién, 160 Esténdares al 100% y experimentos, 162 Formulario de capacitacién del calificador de estudios de tiempos, 166 Procedimiento paso a paso para llenar el formulario de capacitacién del calificador de estudios de tiempos, 166 Tolerancias, 169 Métodos de aplicar las tolerancias, 174 Elementos extraftos, 176 Estudio de tiempos de ciclo largo, 178 Instrueciones paso, a paso para preparar la hoja.de trabajo de estudio de tiempos de ciclo largo, 179 Formulario y problema de estudio de tiempos vertical, 182 Pricticas de estudios de tiempos y relaciones con los empleados, , 182 Preguntas, 185 10 Datos estandares 186 Definicién, 186 Ventajas, 187 Métodos de comunicar estdindares de tiempo partiendo de datos estindar, 188 Graficas, 188 Tablas, 189 Formulas, 191xii 12 B 4 CONTENIDO Hojas de trabajo, 196 Velocidades y alimentaciones de maquina, 197 Preguntas, 203 Muestreo del trabajo 205 Estudios de razones 0 proporciones elementales, 205 Estudios de muestreo de desempefio, | 217 Estudios para el establecimiento de estandares de tiempo, 219 Preguntas, 223 Sistemas de control del desempefio 224 Las funciones de cualquier sistema de control, 224 Sistemas de esténdares de opinidn de expertos, 227 Lista de trabajos pendientes, | 227 Sistema de tarjetas dé tiempo, 230 Preguntas, 238 Sistemas de pago de salarios 239 Salarios: horario, semanal 0 mensual, 239 Sistemas de incentivos y comisiones, 243 Los dos tipos de incentivos; Sistemas de incentivos individual yde grupo, 246 Preguntas, 255 Balanceo de la celda de trabajo, de la linea de ensamble y de la planta 257 Propésito, 257 Informacién necesaria para equilibrar una operaci6n 0 una'planta, 258 Procedimiento paso a paso para completar el formiulario de balanceo de la linea de ensamble, 260 Mejoras al balanceo de Ja linea de ensamble, 264 Velocidad de la linea de Ja banda transportadora, 264 Balanceo de plantas con celdas de trabajo, 268 Preguntas, 274 Mano de obra indirecta y estudios de tiempos y movimientos 277 Manejo de materiales, 278