BERENJENAS.

La cortas longitudinalmente, le haces cortes cuadrados, atún con el aceite haciendo la

primera capa en cada mitad, otra capa de tomate frito, otra de trocitos de beicon, otra de
queso rallado, orégano y....
Microondas, 10 min ( a máxima potencia) o 15 minutos, 5 en reposo

OTRAS BERENJENAS
las vacio y la paso por la sarten con cebolla, carne picada y tomate frito , y despues las
vuelvo a rellenar con todo refrito y les pongo por encima lonchas de queso y a gratinar en el
horno o micrrondas eso unos 15 min mas o menos

VERDURAS GRATINADAS
iNGREDIENTES : calabacin ,berenjena , cebolla ,judias verdes ,brocoli ,,,,,,,,se rehogan las
verduras cuando esten todas listas las vamos poniendo por orden ,en una fuente de horno
,entre capa y capa echamos queso rallado del que trae los 3 quesos y arriba del todo la
bechamel y al horno ,180 grados 1/2 hora.......................

SUFLE DE QUESO

ingredientes : pan bimbo , mantequilla ,queso en lonchas , leche y huevos

se coge el pan bimbo y se unta por los dos lados de mantequilla y se va poniendo en una base
luego se va poniendo una loncha de queso en loncha por toda la base del pan cuando termines
otra de pan untado de mantequilla por los dos lados y terminamos con el queso .Luego se
cogen 8 huevos y 3/4 litros de leche y se baten y esta mezcla se echa por lo alto
.seguidamente se mete en el horno a 120 grados hasta que veas que suba
.....................esta buenísimo se puede comer frio o caliente.

POLLO AL CURRY
INGREDIENTES:2-3 pechugas de pollo, 2 cebollas grandes, 2 manzanas golden, 1 brich
pequeño de nata líquida para cocinar, un vaso de leche, curry en polvo al gusto,aceite de
oliva y 3 dientes de ajo.

Se trocean las pechugas en trozos pequeños y se frien en una sarten con un poco de aceite y
los ajitos, se salan al gusto, cuando estén bién fritos se retira el pollo y los ajos aparte, en
ese mismo aceite se echan las cebollas y las manzanas y se pochan a fuego lento, en un
recipiente aparte (si tienes termomix mejor) se trituran las cebollas, manzanas y se le echa la
nata líquida, la leche y el curry al gusto de cada uno, cuando esté todo bien pasado, hasta
conseguir una salsa, se pone en el fuego el pollo y se añade la salsa, dejando cocer todo
durante 10 minutitos, a fuego lento.
PUDING DE MAGDALENAS.

Ingredientes:1/2l de leche,1 palito de canela,100g de azucar,4 magdalenas,3 huevos

L,caramelo,nata y sirope al gusto.
Preparacion:Calentar la leche con el azucar y la canela,cuando hierba apartar,quitar la
canela y añadir las magdalenas,dejar enfriar,añadir los huevos,mover todo y echarlo en un
molde caramelizado,meter en el microhondas unos 12 minutos,pinchar con un palito y si sale
seco ya esta listo,dejar enfriar,des moldar y acompañar con nata y sirope al gusto.

POLLO RELLENO MONICA MANDARINA.

este puente probe por comprar el pollo relleno de jamon y huevos que venden ya echo en el
mercadona, pues la idea fue hacerle yo la salsa,ingredientes:1 cebolla,1pimiento, 2
zanahorias, vino blanco, sal y pimienta.preparacion:con la cebolla , pimieto y zanahoria se
hace el sofrito se le añade el vino al gusto, la sal y la pimienta, una vez este echo el refrito,
sacamos el pollo del embase y lo ponemos un poco con el refrito para que coja el saborcito el
refrito y la poca salsita que trae el pollo se quede en el.se saca el pollo lo cortamos en
rodajas, pasamos por la minipimer el refrito, se quedara muy espesa, yo le añado agua hasta
quedar el espesor deseado, al final hay que probarlo para añadirle un poco de sal. la verdad
es que me salio riquisima es rapido y da para mas de 4 personas.espero que os guste si lo
haceis

sándwich vegetal mamen

ingredientes: pan bimbo, lechuga, maiz, palitos de camgrejo, atun, o pollo picadito,
aceitunas, manzana, piña ,huevo duro, salsa rosa y ballonesa.se pican todos los ingredientes
mui pequeñitos y se mexcla con la salsa rosa ,se coje una fuente y se pone una capa de pan
bimbo y se echa toda esa mexcla luego otra capa de pan bimbo y ballonesa por lo alto ,ha y
un truquito cuando partas los huevos guarda algunas llemas y cuando termines el plato de
haberle echao la ballonesa le echas la llema suelta por lo alto te quedara mas bonito.

CREPES CON NOCILLA.

ingredientes:arina reposteria,leche,azucar y 2huevos,primero se echan los huevos se baten
bien, se echa la arina y la leche y el azucar al gusto, se remueve bien que queda muy espeso
se le aplica mas leche hasta que nos quede ni muy espeso ni muy liquido, se pueden sacar
unos 8 crepes.se coge una sarten pequeña se le echa una cucharada de aceite cuando este
caliente se vierte la masa ya echa, si se echa mucho te saldra el crepe muy gordo y jarta un
monton, mas o menos se calcula cuando este echo para darle la vuelta que quede bien
doradito, se saca y se pone en un plato y mientras se vuelve a ahcer los demas crepes, se
pone en medio del crepe una cucharada de nocilla extendida y se cogue la parte de la
izquierda se lleva al medio y la parte de la derecha y se lleva al medio y ya se te tiene el
crepe
POLLO CON MOSTAZA (MACARENA)
UN K. Y 1/2 APROX. DE CARNE TROCEADA DE CERDO
UNA CEBOLLA GRANDE
TRES HOJAS DE LAUREL
UN VASO DE LOS DE AGUA DE VINO BLANCO
MOSTAZA
SAL
ACEITE DE OLIVA
AGUA

EN LA OLLA A PRESIÓN, ECHAR UN BUEN CHORREÓN DE ACEITE Y POCHAR LA LA CEBOLLA

PREVIAMENTE CORTADA EN JULIANA FINA (TIRAS FINAS) CON EL LAUREL Y, AGREGAR LA
CARENE CUANDO LA CEBOLLA ESTÉ LISTA. ECHAR UN CHORREÓN DE MOSTAZA (2 Ó 3
CUCHARADAS SOPERAS RASAS), REFREIR TODO UN POCO PARA QUE LA MOSTAZA SE EVAPORE Y
NO ESTÉ TAN FUERTE. AÑADIR EL VINO BLANCO Y DEJAR EVAPORAR. AGREGAR AGUA HASTA
CUBRIR TODO BIEN. CERRAR LA OLLA Y DEJAR HERVIR UNOS 35 MINUTOS A FUEGO MEDIO-
ALTO. ABRIR, COMPROBAR SI LA CARNE ESTÁ TIERNA Y RECTIFICAR DE SAL.
SI LA SALSA ESTÁ MUY LÍQUIDA, DEJAR HERVIR DESTAPADA HASTA ESPESAR AL GUSTO.

PESTIÑOS O BORRACHUELOS

la receta de los borrachuelos o pestiños son:

1 kl de harina de reposteria del gallo un vaso y medio de aceite de
oliva un vaso de vino blanco un vaso de zumo de naranja y
matalauva. y miel para melar y bolitas de colores. con esto sale
mas o menos un cubo. De borrachuelas

CANAPES.-forocamping

Unos canapés muy facilitos.

Huevos cocidos, palitos de cangrejo, se pican pequeñitos, se
mezcla con mahonesa y se pone encima de una tostadita.
POLLO AL HORNO.- Manolo cocinero cole

En un recipiente para horno, poner un fondo de aceite y

mantequilla, poner los muslos-contra muslos abiertos sobre el
recipiente y untar con las manos por la carne un poco de
comino molido, y meter en el horno durante cinco minutos,
hacer un batido con vino, limón y ajo y poner por encima de
la carne pasado los cinco minutos en el horno, y luego ya ver
cuando esté hecha la carne. El horno deberá de estar sobre
150-160 Cº.

FILETES DE POLLO DE PECHUGA.- Manolo cocinero cole.

Se salpimienta los filetes, en un recipiente para horno, poner

un fondo de aceite y mantequilla, y patatas a rodajas gordas,
cebolla, pimiento, ajo y tomate cortado a juliana, se pone
todo en el horno durante cinco minutos, mientras hacer un
batido con puntita de cucharilla de café de comino, otra de
orégano, otra de azafrán y un chorreón de vino y otro de
limón, pasado los cinco minutos, poner los filetes uno con otro
pegados por encima de todo lo anterior y echar todo el
batido, dejar de 10 a 15 minutos.
FLAN DE CHOCOLATE.- Forocamping

INGREDIENTES:
Un sobre de flan.- 1/2 litro de nata líquida para cocinar
1/2 tableta de chocolate con leche extrafino (del nestlé de toda
la vida, vaya).- Caramelo líquido
PREPARACIÓN:
En una olla se ponen los polvos del flan, la nata líquida y el
chocolate. Se calienta y se lleva a ebullición. Cuando rompa a
hervir, se retira del fuego, se pone en un molde al que
previamente se le habrá echado el caramelo líquido y se mete en
la nevera para que cuaje.

PAELLA.- forocamping.
arroz(2 tazas de cafe por persona).- 2-3 tomates rojos.- 1 pimiento verde
1 pimiento rojo (la mitad si es grande).-1 cebolla mediana.-1 diente de
ajo
aceite de oliva.-sal, azafran y perejil.- marisco el que os guste(esta tenia,
gambas, cigalas, almejas, sepia, calamar, cuerpos y bocas, pero
cualquiera que os guste estara bueno)
PREPARACCION
Poner aceite en la sarten, sofreir las gambas y cigalas, retirar, poner la
sepia, los calamares y resto del marisco, en 4.5 mn esta listo(las almejas
las abro aparte y cuelo el caldo y reservo)Sacar el marisco.
Rallar el tomate la cebolla y picar bien pequeño el pimiento. Poner la
cebolla, el fuego medio que no se queme el aceite, en 3-4 min añadir el
tomate dar unas vueltas y mezclar los pimientos, sofreir unos
5min,añadir la sepia el calamar, poner el arroz y mezclar, dando vueltas
que coja el gusto del sofrito, poner, sal, el ajo picado, azafran y perejil
(aparte, caliento caldo de pescado, pollo o verduras, con todos me queda
bien, junto al agua de las almejas).- Añdir el agua hirviendo,(doble de
caldo que arroz)dejar hervir unos 12-13min,rectificar de sal y azafran si
hace falta, tapar la paella 2mn...y listo, saco el resto de marisco y lo
pongo por encima.
MEDALLONES DE MERLUZA.- forocamping

- 4 o 6 medallones de merluza, pescada o al gusto

- media cabeza de ajo - media cebolla
- 1 pimiento verde - 1 tomate - 1 lata pimiento morrón
- vino blanco y agua - medio bote de tomate frito
- aceite, sal y pimienta
1º Preparar el sofrito echando en un perol o sartén grande el
aceite, con los ajos pelados y cortados a láminas, la cebolla y el
pimiento en aros o trocitos, y el tomate pelado.
2º Cuando la verdura esté tiernecita, añadir el tomate frito y
remover. Añadir un poco de sal y el vino blanco (cómo los pekes
también se lo comen, le echo un vasito de agua).
3º Dejar hervir un poco y añadir el pescado, pimentar y añadir el
pimiento morrón a trocitos. Como es muy blandito, no tarda
mucho en hacerse.
Nota: Para que la salsa esté espesita, controla la cantidad de
tomate frito con el vino y el agua, ya sabes, que no te quede muy
liquida.

PIMIENTOS CONFITADOS.- El cuñado

INGREDIENTES
400g de pimientos rojos.
200g de azúcar.
50g de agua.
100g de vinagre.
1 tarrina de queso de untar.
Biscotes de pan.
ELABORACION
Triturar los pimientos, seguidamente echar en olla exprés, añadir el azúcar, vinagre y agua.
Después poner al fuego 35 minutos, pasado este tiempo esperar que enfríe y listo.
Acompañar con el queso de untar y los biscotes.
OBSERVACIONES
Yo no lo he hecho en olla exprés pero dicen que sale igual,

BAYLEYS CASERO
para 1.2 lt
-1 bote de leche condensada La Lechera .
- la misma cantidad de café negro ( lo mides por el bote de la leche )
- la misma cantidad de wisky

se junta todo bien mezclado y a la nevera donde al menos 2 semanas aguanta

perfectamente ( más no he probado)

ah ...y unas cucharadas de avellana molida le da un toque exquisito .

ARROZ CON CALAMARES EN TINTA (DE LATA ) para 4 personas, ideal

con poco tiempo para cocinar :

2 latas de calamares en tinta de las ovaladas o 3 de las redondas pequeñas

250 gr. de arroz o una taza de desayuno llena
1 cebolla y 4 dientes de ajo
2 tazas y 1/2 de agua
sal.
-en una cacerola poner aceite y sofreir la cebolla y los ajos muy picadito todo y
cuando este un poco dorar echar las latas de calamares en tinta con cuidado
que salpica
-añadir el arroz y revolver
-añadir el agua y la sal
-revolver un poco mientras hierve , probar de sal y a fuego lento 12 minutos
-reposar otros 5 minutos.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE MICROONDAS EN 5 Minutos

Ingredientes
4 c/s de harina, 4 c/s de azúcar, 2 c/s de cacao en polvo, 1 huevo, 3 c/s de leche, 3 c/s de aceite de girasol,
la punta de una cuchara de café de levadura y un poco de canela o vainilla y las nueces…

Elaboración
Vierte los ingredientes en la taza y mezcla bien con una cuchara. Introduce la taza en el microondas a
máxima potencia (1.000 watios) durante tres minutos.
TORTILLA DE PATATAS (OLLA EXPRES)

esta receta te permite hacer varias tortillas en unos 10 minutos;

patata, huevos, aceite y sal (cantidades segun cuantas hagais)

las patatas como normalmente las corteis las salais y en la olla expres
las echáis cubriendolas de aceite
la tapais y cuando la valvula empieza a dar vueltas exactamente las teneis
3 minutos, mientras batir los huevos a los 3 minutos justos abris la olla,
escurris bien las patatas y las poneis con los huevos yo lo dejo reposar un
rato, en una sarten poneis un poquito de aceite y las terminais de hacer
vuelta y vuelta,
(si le cogeis el punto a la olla las podeis dejar un minutillo mas pero no mas
pues la patata enseguida se agarra)

BIZCOCHO DE CHOCOLATE.
Ingredientes:
4 huevos
200 gramos de Azúcar
200 gramos de mantequilla ó (200 ml aceite de girasol)
200 gramos de Colacao ó Nesquik
200 gramos de Harina
110 ml de vino tinto
1 sobre de levadura en polvo
Azúcar glacé para decorar (azúcar en polvo)

Elaboración:
Montar las claras a punto de nieve, mezclar en otro recipiente las yemas el
azúcar el aceite, el vino tinto y el nesquik, unirlo a las claras a punto de nieve,
por ultimo tamizar la harina junto con la levadura.
Impregnar un molde con mantequilla y harina y verter el preparado en el.
Hornear a 130 ºC durante 1 hora y 30 minutos.
esperar a que se enfrie y desmoldar, decorar con un poco de azúcar en polvo

Truco: no precalentar el horno, yo introduzco el bizcocho con el horno frio por

eso necesita tanto tiempo, así sale muy bueno y esponjoso

AGUA DE VALENCIA.-
Zumo de naranja, 1 copa de licor blanco (gin, ron, vodzka, etc), una copa de
cointreau, hielo, botella de cava, azúcar a gusto…..