Người ta thường nói: “Nếu như ẩm thực miền Bắc chú trọng sự tinh tế và cầu kỳ,

miền Trung đậm đà hương vị thì văn hóa ẩm thực miền Nam mang nét chân chất, giản
đơn rất riêng. Khi nhắc đến miền Nam thì người ta thường nghĩ đến câu “dưới sông
có cá, trên bờ có rau”. Đây là một vùng đất phì nhiêu, màu mỡ được bồi đắp bởi hệ
thống các sông, kênh, rạch chằng chịt. Miền Nam luôn được thiên nhiên ưu đãi rất
nhiều sản vật đa dạng, phong phú. Ẩm thực Nam Bộ mang nét phóng khoáng và
hoang dã bởi chính thiên nhiên trù phú và hào phóng của miền sông nước phương
Nam.
1. Bánh xèo
Thức bánh vừa ăn vặt vừa làm bữa chính cũng thỏa dạ dày. Vỏ ngoài vàng tươi bắt
mắt, dai giòn tuyệt hảo bao bọc lớp nhân tôm thịt ú ụ khiến bao người say mê. Khi
cuốn bánh xèo đừng quên rau cải, và các loại rau sống ăn kèm nhé! Món ăn quả thực
thanh mát, rất hợp với thời tiết nóng nực hoặc nóng trong người.

2. Hủ tiếu Nam Vang

Mỗi tô hủ tiếu đều có nhiều nguyên liệu, đầy đặn, nước lèo được hầm kỹ từ xương bò
nên rất ngọt, sợi hủ tiếu vừa mềm vừa dai cùng với các nguyên liệu hải sản tươi ngon
được chế biến kỹ lưỡng 
3. Phá lấu

Phá lấu là một món ngon được làm từ bao tử, tai heo, ruột non và thịt nạc heo.
Món này thường được ăn với bánh mì như một món ăn vặt hay món nhậu rất
hợp.

4. Bánh mì
Và tất nhiên không thể kể đến đó chính là bánh mì, một loại thức ăn đường phố của
Việt Nam bao gồm vỏ là một ổ bánh mì nướng có da giòn, ruột mềm; bên trong là
phần nhân; tuỳ hương vị vùng miền hoặc sở thích cá nhân mà người ta sẽ tạo thành
những kiểu nhân khác nhau.
5. Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui chắc chắn là đặc sản ngon trứ danh của đất Nam Bộ. Cá lóc được
bắt ở các đồng ruộng sau đó cơ chế kỹ, hoàn toàn không tẩm ướp gia vị rồi đem xiên
qua thanh tre. Sau đó đem vùi trong rơm khô nướng chín. Cuối cùng, người ta cạo
phần lớp da cháy bên ngoài và thưởng thức phần thịt cá bên trong. Bạn có thể dùng cá
lóc nướng trui cuốn chung với bánh tráng, rau sống, bún và chấm với nước mắm tỏi
ớt.

6. Lẩu cá linh bông điên điển

Lẩu cá linh bông điên điển là đặc sản mỗi khi mùa nước nổi về. Được chế
biến từ những nguyên liệu tự nhiên từ sông nước, lẩu cá linh bông điên điển
mang đậm hương vị dân dã. Thế nhưng, món ăn lại chinh phục người dùng b
ởi vịt ngọt tự nhiên của cá linh, thanh mát của các loại rau ăn kèm và màu
sắc vô cùng bắt mắt.
7. Bánh bò
Bánh bò là một trong những món bánh hấp dẫn của người miền Nam. Sở dĩ,
nó có tên bánh bò là bởi vì bánh mềm xốp và có hình dạng như nhũ con bò.
Hoặc có cách lý giải khác về tên gọi này là trong quá trình ủ men, bột sẽ dậy
và bò lên vành tô. Bánh xốp, có nhiều lỗ khí, mềm, thơm mùi dừa.