Professional Documents
Culture Documents
CC Volailles
CC Volailles
_ 92ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟ ﻰ اﻟﺸ ﺮوط اﻟﻌﺎﻣ ﺔ اﻟﻤﺘﻌﻠﻘ ﺔ ﺑ ﺎﻟﻤﺤﻼت واﻟﺘﺠﻬﻴ ﺰات واﻟﻌﻤﻠ ﺔ اﻟﻔﺼــﻞ
اﻟﻤﻨﺼﻮص ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻔﺼﻮل 82 ،81 ،80 ،79 ،78 ،76 ،74و 83ﻣ ﻦ ه ﺬا اﻟﻘ ﺮار )أﻧﻈ ﺮ اﻟﻤﻠﺤ ﻖ( ،
ﺗﺨﻀﻊ اﻟﻤﺤﻼت اﻟﻤﻌﺪة ﻟﺒﻴﻊ اﻟﺪواﺟﻦ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ إﻟﻰ اﻷﺣﻜﺎم اﻟﻤﻨﺼﻮص ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻔﺼﻮل اﻟﻤﻮاﻟﻴﺔ.
_ 93ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن اﻟﺪواﺟﻦ اﻟﺠ ﺎهﺰة واﻟﻤﻌﺮوﺿ ﺔ ﻟﻠﺒﻴ ﻊ ﺧﺎﻟﻴ ﺔ ﻣ ﻦ أﺣﺸ ﺎﺋﻬﺎ اﻟﻔﺼــﻞ
وﻣﺘﺄﺗﻴﺔ ﻣ ﻦ ﻣﺆﺳﺴ ﺎت ﺗﻤ ﺖ اﻟﻤﺼ ﺎدﻗﺔ ﻋﻠﻴﻬ ﺎ رﺳ ﻤﻴﺎ ﻟﺘ ﺄﻣﻴﻦ ذﺑ ﺢ وﺗﺤﻮﻳ ﻞ اﻟ ﺪواﺟﻦ اﻟﺤﻴ ﺔ إﻟ ﻰ هﻴﺎآ ﻞ
ﻟﺤﻤﻴﺔ وﺗﺠﺰﺋﺘﻬﺎ إﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﻟﺤﻮم ﻣﻜﻴﻔﺔ ﺑﺼﻔﺔ ﺁﻟﻴﺔ .
ﻳﺠﺐ ﻋﺮض اﻟﺪواﺟﻦ ﻓﻲ واﺟﻬﺎت ﺑﻠﻮرﻳﺔ ﻣﺒ ﺮدة أو ﻓ ﻲ ﺧﺰاﻧ ﺔ ﻣﺒ ﺮدة وذات ﺣ ﺮارة ﻻ
ﺗﺘﺠﺎوز 4درﺟﺎت ﻣﺎﺋﻮﻳﺔ ﻓﻮق اﻟﺼﻔﺮ.
ﻳﺠ ﺐ ﻋ ﺮض ﻣﺴﺘﺤﻀ ﺮات اﻟ ﺪواﺟﻦ اﻟﻤﻄﺒﻮﺧ ﺔ ﻋﻠ ﻰ ﺣ ﺪة وداﺧ ﻞ واﺟﻬ ﺎت ﺑﻠﻮرﻳ ﺔ
ﻣﺨﺼﺼ ﺔ ﻟﻬ ﺬا اﻟﻐ ﺮض دون ﻏﻴ ﺮﻩ ذات ﺣ ﺮارة ﻻ ﺗﺘﺠ ﺎوز 4درﺟ ﺎت ﻣﺎﺋﻮﻳ ﺔ ﻓ ﻮق
اﻟﺼﻔﺮ.
ﻳﻤﻨﻊ اﻟﺨﻠﻂ ﺑﻴﻦ اﻟﺪواﺟﻦ وﻣﺴﺘﺤﻀﺮاﺗﻬﺎ اﻟﻤﻄﺒﻮﺧﺔ ﻋﻨﺪ ﺣﻔﻈﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﺨﺰاﻧﺔ اﻟﻤﺒﺮدة.
ﻳﺠـﺐ ﺣﻔﻆ اﻟﺪواﺟﻦ اﻟﻤﺠﻤﺪة ﻓﻲ ﺛﻼﺟﺎت ﻻ ﺗﻘﻞ درﺟﺔ ﺣﺮارﺗﻬ ﺎ ﻋ ﻦ 18درﺟ ﺔ ﻣﺎﺋﻮﻳ ﺔ
ﺗﺤ ﺖ اﻟﺼ ﻔﺮ وأن ﺗﺤﻤ ﻞ آﻠﻤ ﺔ ﻣ ﻮاد ﻣﺠﻤ ﺪة ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﻳﻘ ﻊ ﺗﺠﻤﻴ ﺪهﺎ ﻣ ﻦ ﺟﺪﻳ ﺪ إﺛ ﺮ إزاﻟ ﺔ
اﻟﺘﺠﻤﺪ.
_ 94ﻳﻤﻨـﻊ ﻣﻨﻌﺎ ﺑﺎﺗﺎ ذﺑﺢ اﻟﺪواﺟﻦ داﺧﻞ ﻧﻘﺎط اﻟﺒﻴﻊ. اﻟﻔﺼــﻞ
ﻳﺠﺐ ﺗﺠﺰﺋﺔ اﻟﻤﺤﻞ آﻤﺎ ﻳﻠﻲ :
أ -اﻟﺠﺰء اﻟﻤﻌﺪ ﻟﻠﺒﻴﻊ وﻳﻐﻄﻲ %60ﻣﻦ اﻟﻤﺴﺎﺣﺔ اﻟﺠﻤﻠﻴﺔ.
اﻟﻔﺼــﻞ : 80ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﻣﺘﺪاوﻟﻲ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴ ﺔ اﺣﺘ ﺮام اﻟﺸ ﺮوط اﻟﺨﺎﺻ ﺔ ﺑﺤﻔ ﻆ اﻟﺼ ﺤﺔ
اﻟﺠﺴﺪﻳﺔ واﻟﻤﺘﻤﺜﻠﺔ ﻓﻲ :
ﻗﺺ اﻷﻇﺎﻓﺮ وﻟﻒ اﻟﺸﻌﺮ وﺣﻠﻖ اﻟﻠﺤﻴﺔ.
ﻏﺴﻞ اﻟﻴﺪﻳﻦ واﻟﺬراﻋﻴﻦ ﺑﺎﻟﻤﺎء واﻟﺼﺎﺑﻮن ﻗﺒﻞ ﻣﺒﺎﺷﺮة اﻟﻌﻤﻞ وآ ﺬﻟﻚ إﺛ ﺮ ذهﺎﺑ ﻪ إﻟ ﻰ دورة
اﻟﻤﻴﺎﻩ وﺑﺼﻔﺔ ﻋﺎﻣﺔ آﻠﻤﺎ اﺗﺴﺨﺖ ﻳﺪاﻩ.
ﻋﺪم ﺗﺪاول اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻋﻨﺪ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺠﺮوح ﺟﻠﺪﻳﺔ وﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻴﺪﻳﻦ وآ ﺬﻟﻚ
ﻓﻲ ﺣﺎﻻت اﻟﺰآﺎم أو ﺑﺎﻟﺴﻌﺎل أو ﺑﺎﻹﺳﻬﺎل ﺣﺘﻰ اﻟﺸﻔﺎء اﻟﺘﺎم.
اﻟﻔﺼــﻞ : 81ﻳﺠ ﺐ ﻋﻠ ﻰ آ ﻞ ﻣﺘ ﺪاول ﻟﻠﻤ ﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴ ﺔ أن ﻳﻠ ﺒﺲ ﺑﺪﻟ ﺔ ذات ﻟ ﻮن ﻓ ﺎﺗﺢ وﻗﺒﻌ ﺔ
ﻧﻈﻴﻔﺘﻴﻦ ﻗﺒﻞ اﺑﺘﺪاء اﻟﻌﻤﻞ.
اﻟﻔﺼــﻞ : 82ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺻﺎﺣﺐ اﻟﻤﺤﻞ أو وآﻴﻠﻪ ﺗﻮﻓﻴﺮ اﻟﻌﺪد اﻟﻜﺎﻓﻲ ﻣﻦ اﻟﺒﺪﻻت ﻷﻋ ﻮاﻧﻬﻢ
اﻟﻤﺒﺎﺷﺮﻳﻦ ﻟﻠﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺴﻨﻰ ﻟﻬﻢ ﺗﻐﻴﻴﺮهﺎ آﻠﻤﺎ اﻗﺘﻀﺖ اﻟﺤﺎﺟﺔ ﻟﺬﻟﻚ.
اﻟﻔﺼــﻞ : 83ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ آﻞ ﻣﺘﺪاول ﻟﻠﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ أﺛﻨﺎء اﻟﻌﻤﻞ اﺟﺘﻨﺎب :
ﻣﺴﺢ اﻟﻴﺪﻳﻦ وﺗﻨﺸﻴﻒ اﻷواﻧﻲ واﻟﺘﺠﻬﻴﺰات ﺑﻤﻨﺪﻳﻞ ﻗﺬر.
اﺳﺘﻌﻤﺎل ﻣﻨﺪﻳﻞ واﺣﺪ ﻟﻜﻞ اﻷﻏﺮاض ﻻﺟﺘﻨﺎب ﺗﻨﻘﻞ اﻟﺠﺮاﺛﻴﻢ.
ﺗﻘﺪﻳﻢ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﺑﺎﻟﻴﺪﻳﻦ ﺑﻞ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻣﻼﻋﻖ أو ﻣﻘﺼﺎت.
اﻟﺴﻌﺎل أو اﻟﻌﻄﺲ ﻋﻠﻰ ﻣﻘﺮﺑﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ.
ﺗﻮﺳﻴﺦ اﻷﺻﺎﺑﻊ ﺑﺎﻟﺮﻳﻖ )اﻟﻠﻌﺎب(.
اﻟﺘﺪﺧﻴﻦ ﻋﻨﺪ ﺗﺪاول اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ.
ﺗﺬوق اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻣﺮﺗﻴﻦ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻤﻠﻌﻘﺔ دون ﻏﺴﻠﻬﺎ.