Professional Documents
Culture Documents
CC Vente Patisserie
CC Vente Patisserie
اﻟﻔﺼــﻞ _ 107ﺑﺎﻹﺿ ﺎﻓﺔ إﻟ ﻰ اﻟﺸ ﺮوط اﻟﻤﺘﻌﻠﻘ ﺔ ﺑﻤﺨ ﺎزن اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴ ﺔ واﻟﻤﺤ ﻼت
واﻟﺘﺠﻬﻴ ﺰات واﻟﻌﻤﻠ ﺔ اﻟﻤﻨﺼ ﻮص ﻋﻠﻴﻬ ﺎ ﺑﺎﻟﻔﺼ ﻮل ،81 ،80،79 ،78 ،77 ،76 ،74 ،71 ،70 ،69
82و 83ﻣ ﻦ ه ﺬا اﻟﻘ ﺮار)أﻧﻈ ﺮ اﻟﻤﻠﺤ ﻖ( ،ﺗﺨﻀ ﻊ ﻣﺤ ﻼت ﺻ ﻨﻊ وﺑﻴ ﻊ اﻟﻤﺮﻃﺒ ﺎت واﻟﺤﻠﻮﻳ ﺎت إﻟ ﻰ
اﻟﺸﺮوط اﻟﺨﺎﺻﺔ اﻟﻤﻨﺼﻮص ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻔﺼﻮل اﻟﻤﻮاﻟﻴﺔ:
_ 110ﻳﺠﺐ ﺗﻘﺪﻳﻢ اﻟﻤﺮﻃﺒﺎت ﻟﻠﺤﺮﻓﺎء ﺑﻮاﺳﻄﺔ أدوات ﺧﺼﻮﺻﻴﺔ )ﻣﻘﺼ ﺎت( اﻟﻔﺼــﻞ
وﻳﻤﻨﻊ ﻟﻔﻬﺎ ﻓﻲ روق أﺳﺘﻌﻤﻞ ﻓﻲ اﻟﻄﺒﺎﻋﺔ .
_ 111ﻳﺠﺐ أن ﻳﺤﺘﻮي اﻟﺠﺰء اﻟﻤﻌﺪ ﻟﻠﺘﺤﻀﻴﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺠﻬﻴﺰات اﻟﺨﺼﻮﺻ ﻴﺔ اﻟﻔﺼــﻞ
اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ :
ﺛﻼﺛﺔ أﺣﻮاض آﺒﻴﺮة اﻟﺤﺠ ﻢ ﻟﻠﻐﺴ ﻞ ﺑﺎﻟﻤ ﺎء اﻟﺠ ﺎري اﻟﺴ ﺎﺧﻦ وﺗﺸ ﻠﻴﻞ وﺗﻄﻬﻴ ﺮ اﻷدوات
واﻷواﻧﻲ واﻷﺟﻬﺰة اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﻓﻲ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ.
آﻤﺎ ﻳﺘﻌﻴﻦ رﺑﻂ ﻗﻨﻮات هﺬﻩ اﻷﺣﻮاض ﺑﺠﻬﺎز ﻟﺤﺼﺮ اﻟﻤﻮاد اﻟﺪﺳ ﻤﺔ ﻣﺼ ﺎدق ﻋﻠﻴ ﻪ ﻣ ﻦ
ﻃﺮف اﻟﺪﻳﻮان اﻟﻮﻃﻨﻲ ﻟﻠﺘﻄﻬﻴﺮ.
ﺟﻬﺎز ﻟﻐﺮﺑﻠﺔ اﻟﻤﻮاد اﻷوﻟﻴﺔ اﻟﻤﺴﺤﻮﻗﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻔﺮﻳﻨﺔ واﻟﺴﻤﻴﺪ واﻟﺴﻜﺮ إﻟﺦ ...
ﻃﺎوﻻت ﻟﻠﺘﺤﻀﻴﺮ ﺑﺎﻟﻌﺪد اﻟﻜﺎﻓﻲ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﺼﻠﺒﺔ )رﺧﺎم( أو ﻣﻐﻠﻔﺔ ﺑﻤﻌﺪن ﻏﻴ ﺮ ﻗﺎﺑ ﻞ
ﻟﻠﺼﺪأ ﻳﺘﻢ ﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺎ وﺗﻄﻬﻴﺮهﺎ ﺑﻌﺪ آﻞ اﺳﺘﻌﻤﺎل.
ﺣﺎوﻳﺎت ﺳﻤﻴﻜﺔ ﻣﺤﻜﻤﺔ اﻟﻐﻠﻖ ﻟﺠﻤﻊ آﻞ اﻟﻔﻀﻼت ﺗﻮﺿﻊ ﺑﻤﻜﺎن ﻣﻨﻌ ﺰل ﻋ ﻦ ﻣﺴ ﺎﺣﺎت
اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ.
_ 112ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن اﻟﻤﻮاد اﻷوﻟﻴﺔ اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﻟﺼﻨﻊ اﻟﻤﺮﻃﺒ ﺎت واﻟﺤﻠﻮﻳ ﺎت اﻟﻔﺼــﻞ
ﻣﻦ ﻧﻮﻋﻴﺔ ﺟﻴﺪة ﻣﺴﺘﺠﻠﺒﺔ ﻣﻦ ﻣﺴﺎﻟﻚ ﺗﻮزﻳﻊ ﻣﺮاﻗﺒﺔ.
اﻟﻔﺼــﻞ _ 113ﻳﺠﺐ ﻏﺴﻞ اﻟﺒﻴﺾ وﻏﻤﺴﻪ ﻓﻲ اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻤﺰوج ﺑﻤﺎء اﻟﺠﻔﺎل اﻟﺘﺠﺎري ﻗﻲ
ﻣﻘﺪار ﻣﻠﻌﻘﺔ أآﻞ ﻓﻲ 4ﻟﺘﺮات ﻣﺎء ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻗﺒﻞ اﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻪ .
_ 71ﻳﺠ ﺐ ﺗﺼ ﻔﻴﻒ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴ ﺔ ﻋﻠ ﻰ ﻣﻨﺼ ﺔ ﻣﺮﻓﻮﻋ ﺔ ﻋ ﻦ اﻷرﺿ ﻴﺔ اﻟﻔﺼــﻞ
وﺑﻌﻴﺪة ﻋﻦ اﻟﺠﺪران ﺑـ 40ﺻﻨﺘﻴﻤﺘﺮا ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ ﻣﻤﺎ ﻳﺴﻬﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ وﻳﺠﻨ ﺐ اﻟﺮﻃﻮﺑ ﺔ وﺗﻮاﻟ ﺪ
اﻟﻘﻮارض واﻟﺤﺸﺮات.
ﻳﺘﺤﺘﻢ اﺳﺘﻌﻤﺎل اﻟﻤﻄﻬﺮات واﻟﻤﺒﻴﺪات اﻟﻤﺼﺎدق ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﻃﺮف اﻟﻤﺼﺎﻟﺢ اﻟﺼﺤﻴﺔ
اﻟﻤﺨﺘﺼﺔ ﺑﺼﻔﺔ دورﻳﺔ وآﻠﻤﺎ اﻗﺘﻀﺖ اﻟﻀﺮورة ذﻟﻚ ﻣﻊ أﺧﺬ اﻹﺣﺘﻴﺎﻃﺎت اﻟﻼزﻣﺔ ﺗﺠﻨﺒﺎ ﻟﺘﻠﻮﻳﺚ
اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ.
اﻟﻔﺼــﻞ 74اﻟﺸﺮوط اﻟﻮاﺟﺐ ﺗﻮﻓﺮهﺎ ﺑﺎﻟﻤﺤﻼت :
_
ﻳﺠﺐ أن ﻻ ﻳﻘﻞ ﻋﻠﻮ ﺳﻘﻒ هﺬﻩ اﻟﻤﺤﻼت ﻋﻦ 2.80م وأن ﺗﻜﻮن اﻟﺠﺪران ﻣﻐﻄﺎة ﺑ ﺎﻟﺨﺰف
أو ﻣﻄﻠﻴﺔ ﺑﻤﺎدة ﻏﻴﺮ ﻣﻨﻔﺬة ﻟﻠﺴﻮاﺋﻞ ) 1.80م(.
ﻳﺠ ﺐ أن ﺗﻜ ﻮن أرﺿ ﻴﺘﻬﺎ ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﺼ ﻠﺒﺔ ﻏﻴ ﺮ اﻟﻤﻨﻔ ﺬة ﻟﻠﺴ ﻮاﺋﻞ ﻳﻘ ﻊ ﺗﻨﻈﻴﻔﻬ ﺎ ﻣ ﺮة ﻓ ﻲ
اﻟﻴ ﻮم ﻋﻠ ﻰ اﻷﻗ ﻞ وﻳ ﺘﻢ ﺗﻮﺟﻴ ﻪ اﻧﺤ ﺪارهﺎ ﺑﺼ ﻔﺔ ﺗﺴ ﻤﺢ ﺑﺴ ﻴﻼن ﻣﻴ ﺎﻩ اﻟﺘﻨﻈﻴ ﻒ ﻧﺤ ﻮ ﻓﻮه ﺔ
ﻣﺠﺎري اﻟﻤﻴﺎﻩ اﻟﻤﺆدﻳﺔ ﻟﺸﺒﻜﺔ اﻟﻤﻴﺎﻩ اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﺗﻜﻮن ﻣﺠﻬﺰة ﺑﻤﻤﺺ وﺣﺎﺟﺰ ﻣﺸﺒﻚ.
ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪم رﺑﻂ هﺬﻩ اﻟﻤﺤﻼت ﺑﻬﺬﻩ اﻟﺸﺒﻜﺔ ،ﻳﺠﺐ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻧﻤﻂ ﻟﻠﺘﻄﻬﻴﺮ ﻣﺼﺎدق ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻦ
ﻃﺮف اﻟﻤﺼﺎﻟﺢ اﻟﻤﺨﺘﺼﺔ )ﺧﻨﺪق ،ﺧﺰان ...إﻟﺦ(.
ﻳﺠ ﺐ ﺗ ﻮﻓﻴﺮ اﻟﺘﻨ ﻮﻳﺮ واﻟﺘﻬﻮﺋ ﺔ اﻟﻜﺎﻓﻴ ﺔ ﺑﻬ ﺬﻩ اﻟﻤﺤ ﻼت واﻟ ﺘﺨﻠﺺ ﺑﺴ ﺮﻋﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺮواﺋﺢ
واﻟﺒﺨﺎر واﻟﺪﺧﺎن ﻣﻊ ﺿﻤﺎن اﻟﺴ ﻼﻣﺔ اﻟﺼ ﺤﻴﺔ ﻟﻸﺟ ﻮار ،آﻤ ﺎ ﻳﺘﻌ ﻴﻦ ﺗ ﻮﻓﻴﺮ ﺟﻬ ﺎز ﻣ ﺮﺗﺒﻂ
ﺑﻤﺪﺧﻨﺔ ﻻﻣﺘﺼﺎص اﻟﺪﺧﺎن واﻟﺒﺨﺎر،
ﻳﺠ ﺐ أن ﻻ ﻳﻘ ﻞ ارﺗﻔ ﺎع ه ﺬﻩ اﻟﻤ ﺪاﺧﻦ ﻋ ﻦ 3أﻣﺘ ﺎر ﻣ ﻦ ﺳ ﻄﻮح اﻟﻤﺒ ﺎﻧﻲ اﻷآﺜ ﺮ ﻋﻠ ﻮا
واﻟﻤﺘﻮاﺟﺪة ﻓﻲ داﺋﺮة 25ﻣﺘﺮا ﻣﻦ آﻞ ﺟﻬ ﺔ وأن ﺗﻜ ﻮن ﻣﺠﻬ ﺰة ﻣ ﻦ اﻟﻔ ﻮق ﺑﻤﺼﺎﺻ ﺔ ﻣ ﻦ
ﺷﺄﻧﻬﺎ ﺗﺄﻣﻴﻦ اﺳﺘﻤﺮار اﻟﺴﺤﺐ.
ﻳﺠﺐ ﺗﻮﻓﻴﺮ اﻟﻤﺎء اﻟﺠﺎري اﻟﺼﺎﻟﺢ ﻟﻠﺸﺮاب ﺑﻬﺬﻩ اﻟﻤﺤﻼت.
ﻳﺠ ﺐ ﺗ ﻮﻓﻴﺮ ﺛﻼﺛ ﺔ أﺣ ﻮاض ﻟﻠﻐﺴ ﻞ ﺑﺎﻟﻤ ﺎء اﻟﺠ ﺎري اﻟﺴ ﺎﺧﻦ وﺗﺸ ﻠﻴﻞ وﺗﻄﻬﻴ ﺮ اﻷدوات
واﻷواﻧﻲ واﻷﺟﻬﺰة اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﻓﻲ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ.
آﻤﺎ ﻳﺘﻌﻴﻦ رﺑﻂ ﻗﻨﻮات هﺬﻩ اﻷﺣﻮاض ﺑﺠﻬﺎز ﻟﺤﺼﺮ اﻟﺸﺤﻮم ،ﻣﺼﺎدق ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻦ ﻃﺮف
اﻟﺪﻳﻮان اﻟﻘﻮﻣﻲ ﻟﻠﺘﻄﻬﻴﺮ.
ﻳﺠﺐ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺻﻨﺪوق ﻣﺠﻬﺰ ﺑﻤﻮاد اﻹﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوﻟﻴﺔ اﻟﻼزﻣﺔ.
ﻳﺤﺐ ﻋﻠﻰ أﺻﺤﺎب هﺬﻩ اﻟﻤﺤﻼت أو وآﻼﺋﻬﺎ اﺗﺨﺎذ آﻞ اﻹﺟﺮاءات اﻟﻜﻔﻴﻠﺔ ﻟﺘﻔ ﺎدي ﺗﺴ ﺮب
اﻟﺤﺸ ﺮات واﻟﻘ ﻮارض وذﻟ ﻚ ﺑﺘﺠﻬﻴ ﺰ اﻟﻤﻨﺎﻓ ﺬ ﺑﻨﺎﻣﻮﺳ ﻴﺎت واﻟﻌﻤ ﻞ ﻋﻨ ﺪ اﻻﻗﺘﻀ ﺎء ﻋﻠ ﻰ
ﺷـﺮوط ﺣﻔﻆ اﻟﺼﺤﺔ اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﻤﺤﻼت ﺑﻴﻊ اﻟﻤﺮﻃﺒﺎت واﻟﺤﻠﻮﻳﺎت
اﺳﺘﻌﻤﺎل اﻟﻤﺒﻴﺪات اﻟﻤﺮﺧﺺ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﻊ أﺧﺬ آﻞ اﻻﺣﺘﻴﺎﻃﺎت اﻟﻼزﻣﺔ ﻻﺟﺘﻨﺎب ﺗﻠﻮﻳ ﺚ اﻟﻤ ﻮاد
اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ.
ﻳﺤﺠﺮ ذر اﻟﻨﺸﺎرة ﻋﻠﻰ أرﺿﻴﺔ اﻟﻤﺤﻼت،
ﻳﺤﺠﺮ دﺧﻮل اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻷهﻠﻴﺔ إﻟﻰ هﺬﻩ اﻟﻤﺤﻼت.
ﻳﻤﻨﻊ اﺳﺘﻐﻼل هﺬﻩ اﻟﻤﺤﻼت ﻟﻠﺴﻜﻨﻰ أو آﻤﺴﺘﻮدﻋﺎت.
اﻟﻔﺼــﻞ _ 77ﻳﺠﺐ ﻋﻠ ﻰ أرﺑ ﺎب ه ﺬﻩ اﻟﻤﺆﺳﺴ ﺎت أو اﻟﻤﺘﺼ ﺮﻓﻴﻦ ﻓﻴﻬ ﺎ ﺗﻜﻠﻴ ﻒ ﻋﺎﻣ ﻞ ﻳﺘ ﻮﻟﻰ
ﺗﻨﻈﻴﻒ اﻟﻤﺤﻞ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار ،وﻳﺤﺠﺮ ذﻟﻚ ﻋﻨﺪ ﺗﺪاول اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ.
اﻟﻔﺼــﻞ _ 78ﻣﻊ ﻣﺮاﻋﺎة اﻷﺣﻜﺎم اﻟﻤﻨﺼﻮص ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻔﺼﻮل ﻣﻦ 325إﻟﻰ 334ﻣﻦ ﻣﺠﻠﺔ
اﻟﺸﻐﻞ ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ آﻞ ﺷﺨﺺ ﻣﺘﺪﺧﻞ ﻓ ﻲ دورة ﺗﺤﻀ ﻴﺮ أو ﺗﻮزﻳ ﻊ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴ ﺔ أن ﻳﺨﻀ ﻊ ﻟﺸ ﺮوط
ﺣﻔﻆ اﻟﺼﺤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻤﻨﺼﻮص ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻔﺼﻮل اﻟﻤﻮاﻟﻴﺔ :
اﻟﻔﺼــﻞ _ 79ﻳﺠﺐ أن ﻳﺨﻀﻊ ﻣﺘﺪاوﻟﻮا اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ إﻟﻰ اﻟﺸﺮوط اﻟﺼﺤﻴﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ:
ﻳﺠ ﺐ أن ﻳﻜ ﻮن ﻣﺘ ﺪاوﻟﻮا اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴ ﺔ ﻓ ﻲ ﺻ ﺤﺔ ﺟﻴ ﺪة ،ﺧ ﺎﻟﻴﻦ ﻣ ﻦ اﻷﻣ ﺮاض اﻟﻤﻌﺪﻳ ﺔ
وﺧﺎﺻﺔ ﻣﻨﻬﺎ اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺒﺐ اﻟﺘﺴﻤﻤﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ.
ﻳﺠ ﺐ إﺟ ﺮاء اﻟﻔﺤ ﻮص اﻟﻄﺒﻴ ﺔ اﻟﻀ ﺮورﻳﺔ ﻋﻨ ﺪ اﻻﻧﺘ ﺪاب وﺗﺠﺪﻳ ﺪهﺎ ﺑﺼ ﻔﺔ دورﻳ ﺔ ﻃﺒﻘ ﺎ
ﻟﻠﺘﺮاﺗﻴﺐ اﻟﺠﺎري ﺑﻬﺎ اﻟﻌﻤﻞ.
ﻳﺠﺐ إﺑﻌﺎد آ ﻞ ﻋﺎﻣ ﻞ أآ ﺪت اﻟﻔﺤ ﻮص اﻟﻄﺒﻴ ﺔ إﺻ ﺎﺑﺘﻪ ﺑﻤ ﺮض ﻣﻌ ﺪ ﻋ ﻦ دورة ﺗﻮزﻳ ﻊ أو
ﺗﺤﻀﻴﺮ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ.
ﻳﺠﺐ اﺷﺘﺮاط اﻟﻔﺤﻮص اﻟﻄﺒﻴﺔ اﻟﻀﺮورﻳﺔ ﻋﻨﺪ اﻻﻧﻘﻄﺎع ﻋﻦ اﻟﻌﻤﻞ ﺑﺴ ﺒﺐ ﻣ ﺮض أو إﺛ ﺮ
ﺣﺪوث ﺗﺴﻤﻢ ﻏﺬاﺋﻲ ﺟﻤﺎﻋﻲ.
اﻟﻔﺼــﻞ _ 80ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﻣﺘ ﺪاوﻟﻲ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴ ﺔ اﺣﺘ ﺮام اﻟﺸ ﺮوط اﻟﺨﺎﺻ ﺔ ﺑﺤﻔ ﻆ اﻟﺼ ﺤﺔ
اﻟﺠﺴﺪﻳﺔ واﻟﻤﺘﻤﺜﻠﺔ ﻓﻲ :
ﻗﺺ اﻷﻇﺎﻓﺮ وﻟﻒ اﻟﺸﻌﺮ وﺣﻠﻖ اﻟﻠﺤﻴﺔ.
ﻏﺴﻞ اﻟﻴﺪﻳﻦ واﻟﺬراﻋﻴﻦ ﺑﺎﻟﻤﺎء واﻟﺼﺎﺑﻮن ﻗﺒﻞ ﻣﺒﺎﺷﺮة اﻟﻌﻤﻞ وآ ﺬﻟﻚ إﺛ ﺮ ذهﺎﺑ ﻪ إﻟ ﻰ دورة
اﻟﻤﻴﺎﻩ وﺑﺼﻔﺔ ﻋﺎﻣﺔ آﻠﻤﺎ اﺗﺴﺨﺖ ﻳﺪاﻩ.
ﻋﺪم ﺗﺪاول اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻋﻨﺪ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺠﺮوح ﺟﻠﺪﻳﺔ وﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻴﺪﻳﻦ وآ ﺬﻟﻚ
ﻓﻲ ﺣﺎﻻت اﻟﺰآﺎم أو ﺑﺎﻟﺴﻌﺎل أو ﺑﺎﻹﺳﻬﺎل ﺣﺘﻰ اﻟﺸﻔﺎء اﻟﺘﺎم.
اﻟﻔﺼــﻞ : 82ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺻﺎﺣﺐ اﻟﻤﺤﻞ أو وآﻴﻠﻪ ﺗﻮﻓﻴﺮ اﻟﻌﺪد اﻟﻜﺎﻓﻲ ﻣﻦ اﻟﺒﺪﻻت ﻷﻋ ﻮاﻧﻬﻢ
اﻟﻤﺒﺎﺷﺮﻳﻦ ﻟﻠﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺴﻨﻰ ﻟﻬﻢ ﺗﻐﻴﻴﺮهﺎ آﻠﻤﺎ اﻗﺘﻀﺖ اﻟﺤﺎﺟﺔ ﻟﺬﻟﻚ.
اﻟﻔﺼــﻞ _ 83ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ آﻞ ﻣﺘﺪاول ﻟﻠﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ أﺛﻨﺎء اﻟﻌﻤﻞ اﺟﺘﻨﺎب :
ﻣﺴﺢ اﻟﻴﺪﻳﻦ وﺗﻨﺸﻴﻒ اﻷواﻧﻲ واﻟﺘﺠﻬﻴﺰات ﺑﻤﻨﺪﻳﻞ ﻗﺬر.
اﺳﺘﻌﻤﺎل ﻣﻨﺪﻳﻞ واﺣﺪ ﻟﻜﻞ اﻷﻏﺮاض ﻻﺟﺘﻨﺎب ﺗﻨﻘﻞ اﻟﺠﺮاﺛﻴﻢ.
ﺗﻘﺪﻳﻢ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﺑﺎﻟﻴﺪﻳﻦ ﺑﻞ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻣﻼﻋﻖ أو ﻣﻘﺼﺎت.
اﻟﺴﻌﺎل أو اﻟﻌﻄﺲ ﻋﻠﻰ ﻣﻘﺮﺑﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ.
ﺗﻮﺳﻴﺦ اﻷﺻﺎﺑﻊ ﺑﺎﻟﺮﻳﻖ )اﻟﻠﻌﺎب(.
اﻟﺘﺪﺧﻴﻦ ﻋﻨﺪ ﺗﺪاول اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ.
ﺗﺬوق اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻣﺮﺗﻴﻦ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻤﻠﻌﻘﺔ دون ﻏﺴﻠﻬﺎ.