インドネシアと日本の食文化の比較

エッセイ
最終学期試験を満たすために提出
ろんぶんの柿方コース
作成者:

名前 ： ムハンマド・ファクレッツィ・スヘルマン
NPM ：2018.114.088（18）

日本語学習プログラム

学習プログラム 1
日本語
STBA ヤパリ-ABA バンドン
2021 年
予備的な
 各国の文化の違いは、人の食べ方からもわかります。スプーンや
フォークから離れられない人、いつも箸を使う人、あるいは手を使う人も
います。
また、その国の人々が食べ物を噛む方法とは、人々の食事の仕方に
も違いがあります。声を出すことに慣れている人もいれば、声を出さなけ
ればならない人もいます。そうすると、食べる位置も違います。たとえ
ば、立ったり座ったりしながら食べる習慣。
友人の家で食事をしたり、フォーマルな夕食会に招待されたりする
ときは、夕食の席でホストや他の人々に敬意を表するために礼儀正しさが
確かに必要です。食事のエチケットは、できることとできないことを示す
ために設計されています。食事のエチケットを守る際のマナーには、国が
違えば違いがあります。
` もちろん、これはその国の習慣や習慣や文化に関係しています。イ
ンドネシアでは、音を立てたり味わったりせずに食べ物を噛むことは、夕
食の席での礼儀正しさの一形態です。一方、食べ物をすするときに音を立
てることは、日本のホストやシェフへの感謝の形です . 各国の倫理の違
い、特に食事のエチケットは常に興味深いものです。
 理論
エチケットという言葉は、もともとフランスの王たちが使用した招
待状を意味するフランス語の「ETTIQUETTE」に由来しています。英語の
「ETHIES」は良い振る舞いを意味し、ラテン語の「 ETHICA」は順 応 性
を意味します。したがって、Eiket Makan の意味は、コミュニティと家族
の両方に関連した、食事の時間に応じた規則または習慣と良い行動です。
Big Indonesian Dictionary によると、エチケットは次のように定義さ
れています：手順（習慣、マナー）。したがって、倫理は道徳的価値、つまり
人間の自己と心に存在するものに関連し、エチケットはマナー、習慣、出
現するものに関連していることは明らかです (Auditor Magazine, Vol. 4, No.
8, June-August 2003 ) .
インドネシアの百科事典では、「倫理」は「人間が社会でどのよう
に生きるべきかを決定する道徳の科学」と呼ばれています。何が良いの
か、何が悪いのか。」上記の定義または理解から、倫理は常に人間の習慣
や習慣に関連していると結論付けることができます.
テーブルマナーは、食事をするときに使用される一般的なルールで
あり、適切な座位での食器の使用も含まれます。
結婚していて幼い子供がいる場合は、幼い頃からテーブルマナーを
教えたほうがいいです。幼い頃から礼儀正しさを教えることで、将来、他
の人と交流しなければならなくなったときに、彼らを助けることができま
す。
一般的に、日本人は食事の前に「いただきます」と必ず言います。
文字通り「喜んで受け入れる」という意味です。言葉の意味については諸
説ありますが、「いただきます」という言葉は、料理をする人、育て、世
話をする人、人に感謝する気持ちを表す言葉とされています。成分そのも
のの存在。
レストランでは、他の人に聞こえるように大声で話す必要はありま
せん。ただし、友達の家に招待されて宴会をする場合は、礼儀として料
理・招待した人に聞こえるようにはっきりと言いましょう。
 インドネシアでは、家族の夕食に出席するとき、席は最も尊敬され
ている人または高齢者のために予約されています。両親が着席していない
場合、ディナーに参加している他の人は座ることができません。夕食は、
両親が最初に食べた後にのみ開始できます。また、食べ物を噛んでいると
きに音を立てることも許可されていません。
 データ解析
1. 日本のテーブルマナー
1.1 食べる前に「いただきます」と言ってください
一般的に、日本人は食事の前に「いただきます」と必ず
言います。文字通り「喜んで受け入れる」という意味です。言
葉の意味については諸説ありますが、「いただきます」という
言葉は、料理をする人、育て、世話をする人、人に感謝する気
持ちを表す言葉とされています。成分そのものの存在。
レストランでは、他の人に聞こえるように大声で話す必
要はありません。ただし、友達の家に招待されて宴会をする場
合は、礼儀として料理・招待した人に聞こえるようにはっきり
と言いましょう。

1.2 使用している箸が使い捨て箸の場合は、カバー紙からはがして
ください。
割り箸は封筒のように常に紙で覆われているので、使う
前に取り除く必要があります。

1.3 箸を縦に引いて離します。
適切なエチケットは、箸を水平に保持し、膝の上で垂直
に引き離す必要があることを示しています。

1.4 箸を横に引っ張らないでください。
よくあることですが、箸を横に引くのはマナー違反で
す。このようにすれば隣の人を殴ることができます。
1.5 木くずを落とすために箸をこするのはよくありません。
箸をこすってがれきを取り除くと、レストランのスタッ
フにネガティブな印象を与えます。提供された箸の品質が悪い
 と思われるでしょう。箸に木くずが付いている場合は、手で取
り除いてください。

1.6 箸置きがない場合は、箸置きで作ります。
使っていないときに箸をボウルの上に置くのは失礼で
す。箸ベースがない場合は、箸紙で作ってください。

1.7 ご飯を食べるときは、箸を持っていた手とは逆に、お bowl を前

に持ちます。
ボウルを目の前に持ち上げてください。そうしないと、エチ
ケットが悪くなります。同じことがスープボウルにも当てはま
ります。味噌のようにスープを食べるときは、お椀も目の前に
置いてください。箸を持っている手にボウルを向けることを忘
れないでください。このように、箸を使ってスープの中身を押
したり保持したりして、肉汁を飲むことができます。箸を使っ
てスープをすくい上げます。
フォーマルな状況では、これについて実際にはもっと多くの
ルールがありますが、ボウルを目の前に置くだけで簡単なルー
ルが満たされます。

1.8 食事を終えてください
日本のほとんどの場所では、健康上の理由から食べ残しを持
ち帰ることはできません。食事を終えるのは自由です。あなた
があなたの食物を終えることができないならば、あなたはあな
た自身をあまり強く押す必要はありません。利用可能な部分、
特にご飯の部分については、レストランのスタッフに尋ねるこ
ともできます。あなたの能力に応じて食べ物を注文することを
お勧めします。
 1.9 食べ終わったら、箸を表紙に戻し、両端を折ります。
箸をカバーに 挿 入し、端を折りたたんで、レストランのス
タッフが箸が使用されたことを認識できるようにします。ただ
し、箸の付け根がある場合は、その上に置くことができます。

1.10 食べた後、「ごちそうさまでした」と言います。
「ごちそうさまでした」は「お食事ありがとう」という意味
です。「ちそう」とは、「走る」を意味する 2 文字で「料理」
を意味する言葉で、走って一緒に働く人々の努力の賜物である
という意味があります。「行く」と「 様」は、料理を作ってく
れた多くの人に感謝の気持ちを表すために、より丁寧なレベル
に文章を書くフレーズです。食べ終わったら「ごちそうさまで
す」と感謝の気持ちを込めて。
「いただきます」「ごちそうさまです」と手を合わせて祈る
ように言う人が多いです。これは地域の行動や習慣なので、そ
うする必要はありません。店を出るときにスタッフに「ごちそ
うさまでした」と言うのも礼儀だと思います。

2.インドネシアのテーブルマナー
2.1 食べるときのやりとりの仕方
インドネシアは確かに東部の文化に非常に近く、つまり高齢
者を優先しています。通常、インドネシア人は高齢者を優先し
て、おかずを先に食べます。また、遠方のおかずを取りに行く
ときは、丁寧な言葉遣いを忘れずに。

2.2 座る姿勢
文化はイスラム教の教えに影響されているため、通常、女性
と男性の間に座ることは必ずしも団結しているわけではありま
せん。また、身を乗り出して座ることはできません。食べると
 きは、左手をテーブルに置くのではなく、太ももに置いてくだ
さい。

2.3 カトラリー
インドネシアの人々は一般的に、手で食べる習慣を認識して
います。ただし、夕食の席でも手を使って食べることができま
す。ゆっくりと右手を使って食べます。ただし、スプーンや
フォークを使用している場合は、プレートから音を出さずに
ゆっくりと使用してください。

2.4 咳、くしゃみ、物を使うときのエチケット
これらの 3 つのことは、通常、食べるときに持ちにくいもの
です。ただし、インドネシアの食事エチケットでは、ハンカチ
やティッシュで覆うことができるはずです。げっぷは食べ物を
楽しむことを意味する国もありますが、インドネシアでは汚れ
がちです。

2.5 食事中の会話のエチケット
インドネシアの人々は、食事をしながら話すというエチケッ
トを正当化するものではありません。口がいっぱいになって
しゃべっている時も無礼とみなされます。したがって、食べる
前に食事を終える必要があります。
 結論

食事をするときのエチケットやマナーは、確かに世界各地で違いが
あります。しかし、日本とインドネシアのエチケットと食事の手順はマ
ナーを教えています。一般的な食事エチケットのルールと合わせれば、誰
にでもマナーを教える参考になります。多くの人がマナーやマナーにとて
も魅了されているので、マナーを実行しなければならないところはどこで
も。

これらの違いから、一方または両方の当事者からの無知または誤解
がある場合、発生する可能性のあることは、軽微な誤解、対話者の誤解、
メッセージの誤解、相互の軽蔑、および不快感の出現です。、混乱、怒
り、それがビジネスや大きなことに関連している場合、その影響が致命的
になる可能性があるその他の否定的な感情。

このため、これまでに発生した可能性のある誤解を最小限に抑えな
がらコミュニケーションを促進するには、インドネシア人の日本文化の研
究、知識、理解が必要です。同時に、これはあらゆる分野で日本とインド
ネシアの関係の継続性を維持するのにも役立ちます。
 参考文献

米田ナンシー（2019）「世界各国の食倫理を知
る」https://tirto.id/egxWhttps://tirto.id/egxWhttps://tirto.id/menkenal-etika-saat-
mekan-dari-bagai-negara-di-jual-dunia-egxW (2021 年 6 月 14 日にアクセス)

ガレリ・プスタカ（2013）「食事のエチケット（食事の手
順）」http://www.galerilibrar.com/2013/04/etiket-makan-tata-cara-makan.html
(2021 年 6 月 14 日にアクセス)

ヴィノティ（2021）「インドネシアのテーブルマナー」
https://vinotiliving.com/blogs/tips-and-inspiration/table-manners-di-indonesia
(2021 年 6 月 14 日にアクセス)

Tresna Nur Andini（2020）「知っておくべき 5 つのインドネシア風の食事のエ

チケット、書き留めましょう！」https://www.idntimes.com/food/dining-
guide/tresna-nur-andini/etika-makan-ala-indonesia-c1c2/5 (2021 年 6 月 14 日に
アクセス)

アグネ（2020）「いただきます言葉と箸の使い方-初心者のための日本のテー
ブルマナー」https://www.tsunagujapan.com/id/japanese-table-manners-for-
beginners/ (2021 年 6 月 14 日にアクセス)

ライブジャパン（2018）「日本でエチケットを食べ
る」https://livejapan.com/id/article-a0000241/ (2021 年 6 月 14 日にアクセス)