PROTID

1. Tóm tắt
Protid là những hợp chất polyme tự nhiên, được cấu tạo chủ yếu từ nhiều gốc
axit amin. Ngoài chức năng xây dựng nên cơ thể sống, nhiều protein còn đóng vai
trò quan trọng trong hocmon và các enzym.

2. Các bước cần chuẩn bị:

- Đọc tài liệu phát tay, tài liệu tham khảo, clip bài giảng tương ứng trên trang
web của trường
- Trả lời các câu hỏi tự lượng giá
- Trả lời các câu hỏi của bài tập tình huống
3.Tài liệu tham khảo:
1. Phan An (2006): Lý thuyết hóa học, Đại học Y Hà Nội, tr 238-290.
2. Trần Mạnh Bình, Nguyễn Quang Đạt (2007): Hóa học hữu cơ tập 1 Nhà
xuất bản Y học tr 287-375.
3. Trần Mạnh Bình, Nguyễn Quang Đạt (2007): Hóa học hữu cơ tập 2 Nhà
xuất bản Y học tr 15-45.

4. Các thuật ngữ cần nắm

Bài học trước:
Glucid
Lipid
Bài học này
- Hiểu được vai trò của protein trong cơ thể sống
- Trình bày được đặc điểm cấu tạo và phân loại
- Hiểu được tính chất hóa học đặc trưng của các nhóm chức cấu thành
lên proteinđể làm rõ tính chất hóa học của protein
5. Câu hỏi lượng giá:
Câu hỏi lượng giá trước bài:
1. Định nghĩa, phân loại glucid, lipid?
2. Mô tả tính chất của glucid, lipid?
Câu hỏi tự lượng giá:
1. Trình bày cấu tạo và phân loại của protein?
2. Trình bày tính chất hóa hoc của protein?