Ingeniería en alimentos

Laboratorio de ciencia básica II

Equilibrio químico
Profesora: Franco Martínez
Georgina
Numero de equipo: 9
Nombrede
Facultad de estudios
los integrantes
superiores
de Martínez
cuautitlan
Cortes Alejandra
Chabeli
Ortiz Quintero Laura Adriana
Reyes Muñiz Ma. Fernanda Alicia

23 de febrero de 2011
Diseño Experimental

Problema: inducir experimentalmente, el concepto de equilibrio químico y

los factores que lo afectan.
Marco Teórico

Ingeniería en alimentos

Tema: Equilibrio

Se dice equilibrio que la materia esta en equilibrio cuando al paso del

tiempo sus propiedades no presentan ningún cambio.

Ingeniería en alimentos

Tema: equilibrio químico

Equilibrio químico

Estado que se alcanza cuando las concentraciones de reactivos y productos

permanecen constantes en el tiempo

aA +bB =cC+dD

Kc es la constante de equilibrio

C y D son los productos

A y B son los reactivos

Ingeniería en alimentos

Equipo: 9

Tema: Reacción química

Interacción entre dos o mas sustancias llamados reactivos que da como

resultado un producto.

Ingeniería en alimentos

Equipo: 9

Tema: tipos de reacción

Núm.: 1/2

Reacción de adición: reacción en la que al reactivo se le agregan átomos.

Reacción de Eliminación: reacción que implica la eliminación de átomos o

moléculas del reactivo

Reacción de sustitución: La sustitución de un átomo de hidrogeno de una

molécula de hidrocarburo por otro o de grupo de átomos.
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Equipo: 9

Tema: tipos de reacción

Núm.: 2/2

Reacción de oxidación: reacción en la disminuye el numero de enlaces entre

carbono e hidrogeno.

Reacción de reducción: reacción en la que aumenta el número de enlaces

entre el carbono e hidrogeno.

Reacción de Redox: reacción que implica la trasferencia de electrones de

una especie a otra.

Ingeniería en alimentos

Equipo: 9

Tema: Factores que afecta el equilibrio químico

NUm:1/4

Temperatura

La temperatura es una medida del calor o energía térmica de las partículas

en una sustancia. Como lo que medimos en su movimiento medio, la
temperatura no depende del número de partículas en un objeto y por lo
tanto no depende de su tamaño.
Ingeniería en alimentos

Equipo: 9

Tema: Factores que afecta el equilibrio químico

Num: 2/4

Presión

La presión es una magnitud física que mide la fuerza por unidad de

superficie, y sirve para caracterizar como se aplica una determinada fuerza
resultante sobre una superficie.

Ingeniería en alimentos

Equipo: 9

Tema: Factores que afecta el equilibrio químico

Num:3/4

Concentración

La concentración de una disolución es la proporción o relación que hay

entre la cantidad de soluto y la cantidad de disolvente.
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Equipo: 9

Tema: Factores que afecta el equilibrio químico

Num:4/4

pH

Es la escala en la que se puede determinar el grado de acidez o basicidad

de una sustancia.

El pH se de una solución se define como:

pH = - Log

Ingeniería en alimentos

Equipo: 9

Tema: Solución Molar

Solución Molar es aquella donde el numero de moles de una sustancia

disueltos en un litro de solución.
Ingeniería en Alimentos

Equipo: 9

Tema: Estequiometria

Es la rama de la química que estudia la relación cuantitativa que existe

entre los elementos y los compuestos químicos en las reacciones químicas

Ingeniería en Alimentos

Equipo: 9

Tema: Principio de Lechatelier

Cuando una reacción química en equilibrio sufre un cambio de condiciones

las proporciones de los reactivos y los productos se ajustan de forma que el
cambio disminuye.

“un sistema en equilibrio reacciona al cambio de condiciones en tal forma

que tiende a contrarrestar el cambio y establece un nuevo estado de
equilibrio”
Ingeniería en alimentos

Equipo: 9

Tema: Ley de acción de masas

Establece que la velocidad de una reacción química es proporcional a las

masas activas de los reactivos.

Kd =

Ki =

Keq=
 Introducción

Con el objetivo de poder determinar si existe un equilibrio en la reacción:

3 AgNO3 + 3 Fe SO4  3 Ag ↓ + Fe (NO3)3 + Fe2 (SO4)3

Se plantea el siguiente proyecto, con el fin de poder ser deducido

consideraremos las características cualitativas de la reacción, con el
precipitado, se pretende ver si la reacción cumple con las características de
una reacción en equilibrio: que sea reversible y que no haya reaccionado
completamente. Igualmente intentaremos poder identificar los factores que
afectan el equilibrio químico de la reacción.

Consideraremos que es una reacción que se encuentra en equilibrio en el

momento en que la velocidad de los reactivos se convierten en productos
es igual a la velocidad de los productos formando reactivos nuevamente,
equilibrio dinámico, por lo cual al agregar un reactivo o producto a la
mezcla afectara las características del compuesto, con lo cual esperamos se
vea reflejado en la cantidad de precipitado de la mezcla.

Consideramos que las limitantes de este experimento son el hecho de ser

una prueba de base cualitativa por lo cual esta sujeto a demasiados errores
aleatorio.

Objetivos

El objetivo general es poder determinar si la reacción

3 AgNO3 + 3 Fe SO4  3 Ag ↓ + Fe (NO 3)3 + Fe2 (SO4)3 se encuentra en

equilibrio químico

Como objetivos particulares se pretende:

- Lograr comprender la diferencia entre los distintos tipos de equilibrio

(dinámico y estático)

- Definir los conceptos que abarcan el tema

 - Ser capaz de reconocer el reactivo limitante en una reacción, así
como el reactivo en exceso

- Poder calcular los gramos necesarios para crear soluciones molares y

el modo de prepáralas

- Determinar el rendimiento de una reacción

Planteamiento de la hipótesis

La reacción 3 AgNO3 + 3 Fe SO4  3 Ag ↓ + Fe (NO3)3 + Fe2 (SO4)3 + 3 Fe

SO4  3 Ag ↓ + Fe (NO3)3 + Fe2 (SO4)3 es una reacción que se encuentra en
equilibrio químico

Suponemos que de ser correcta nuestra hipótesis podremos percibir los

siguientes comportamientos en las distintas muestras:

- Al agregar más AgNO3 a nuestra mezcla notaremos que el –NO3

reaccionara con el hierro, lo cual producirá un aumento del
precipitado de plata.

- Al agregar el Fe SO4 a la reacción no consideramos que pueda ocurrir

algún cambio que nos ayude a determinar el equilibrio de la reacción
en base al aumento o disminución del precipitado en la muestra

- Por último al agregar Fe (NO3)3 esperamos ver que el precipitado

decrezca significativamente al reaccionar, el –NO3 con la plata
regresando a los reactivos originales

Contrastación de la hipótesis

Para poder determinar si nuestra hipótesis es verdadera pretendemos

mezclar AgNO3 con Fe SO4 en distintos tubos de ensayo, en cada tubo de
ensayo se hará reaccionar a la mezcla, ya sea con un reactivo (AgNO 3 o Fe
SO4) o un producto (Fe (NO3)3 ) distinto, posteriormente se observaran las
reacciones de cada una de las distintas muestras y en relación a los
cambios que tengan se determinar si existe un equilibrio o no.
 Lista de material

4 tubos de ensayo

2 pipetas 5 mL ± 0.1 mL

Piseta

2 propipetas

Lista de reactivos

5 mL FeS 0.1 M

5 mL AgN 0.1 M.

1mL Fe 0.1 M

Desarrollo Experimental

En cuatro tubos de ensayo vertir un mililitro de FeS 0.1 M y un mililitro de

AgN 0.1 M.

Dejar un tubo de ensayo como testigo

Agregar un mililitro de AgN en el segundo tubo de ensayo

Agregar un mililitro de FeS en el tercer tubo de ensayo

Agregar un mililitro de Fe en el cuarto tubo de ensayo

Tomar nota de lo observado

 Posibles resultados

Al agregar un mililitro de AgN en el segundo tubo lo que se espera

observar es un aumento de precipitado de plata y al agregarle un mililitro
de FeS en el tercer tubo de ensayo se espera que no haya un cabio visible
por ultimo al agregar un mililitro de Fe en el cuarto tubo de ensayo
es posible que disminuya el precipitado de plata
 Bibliografía

McMurry E., John y Fay C., Robert

Química General 5ª Edición

Person Educacion, México, 2009

Garritz, A. y Chamizo, J. A.

Química 1ª Reimpresión

Person Educacion, México, 1998

Willian Daub, G. y Seese, William S.

Química 8ª Edición

Person Educacion, Mexico, 2005