ee das To oy f ? 2 | pee Steck es | &® Fegan ulSt oc Bs e 3 Lemftnen dosar i 1Tulang Paging 2.Sayuran L 3. Bymbu Bahan ys didueglenungol fombuetan kala (eae) 4 fulang 2 Oa (ag 2. Mire (etx 2 [edule hsam 5. Garom KSfice EE Alon 4 ~fuleng yg foling baik untuk membuas kaldu adalah tulang bia atang mud. Grasanya difotong (oteeg keoil Sebolum diqualon (Untuk wbnghsitlheon kala yg bercihomaka fulong latus detueias uly ~ Selrelom menilai vroses bloncing ~Tolong 5 dajvrofon dawtoroeyaTulang Gof i( beet) ,Ga fi Mudalvedl)»ayeniCenichthpikan(foh) ahonbinge api — ‘agin ~ Pearorakan dagiag hargany rélacif mchel Aeging sereug dgunckangkecval: Yada chicken stoge. Broth dibuag day: Yvoses Simmer daging /egyasedan kacang ln/a mouyahan hacil Sample = dori daging [oyar. 3. Mive (osx “Tate foie paitu fotorgan kosar doy bavang borthaysWey6els Slag, dern bisa ditambabkorn J9 davn baunes (Leak) aWhibe wipe fore ath voe dona ferombohen Wworgd Cofebila membvay Stock anya worna)den Yea diterbohkun anu Okomybsisi behan dimineyoix Yaibu Bo% onion, 25% celery and 25% Corposs 4. yoduk Jisom < diferbekon voyyf menubhken lar var jeringan Pengikat ~Griddk Ag am sefere: (erabel, Yooos mérblr: Sumbaeven Rene Jan (oS a asian univk brome | ~ “(brgguacan foorae ablava froves Yerbuatan brown stock foela hogi® Kav ena bice membvot E Sto fe ménfodsbyram ies » Sminst9 Juli 2021tans Ne Coram chtoedeh kan blamruloh Kecil skovena loerfung st wnyuke mmtigeleprsi ken aye ~ Noman Ste k pibsde menggUeakon gaya, avs ditanbah a bila Steck okon di adilan ~ Verb Ksgice dikag flo kondong (sochee)kemudian divesanghan dla steele fot Sebi meruhjonn mengombilnya Stwelqu.wakeu Solah sapucersoh her)> 49 d4 veo on wre gee Gavnie yattu ikofan venfoh yg macih Segarayg tern: dari key LaF thy me may sOregone, omer] & Wacom . MWacam Stock 1 [aldu Pugh Cwvise stock) yong moks ud dengan White stork odelah Cartan Y§ dihagillan dari ekeoole Hwan bulangdn Beoma Seq pron Yo dierogak dolam Wo jctu tey-tent. a ee Recommended Simmey gine ! Pfov beef ond veol stack = 6-6 hows P for Fish sbocle =29-30 minuses ack $94 WOVIE __ ¥ Teknik Yegalokan whige stk 1-Blancing 2-Boiting 3. Bimwmagying to : bol du Coklot (brown Spock) © haldu Cokled adolah caivan yg dihasilfan dav vebusan tolang dan aromagic Saye” Yang Sebslimnja divroeak dohelu Som(ai be warna Colas dolam we ku bersertu Gelae\utey a dealoh peda farci koldu (stock po4) - 7 © woplemendefiglain Veron ys lobih bagqus Loved derganmenambsl kan “tomato ate © kaldu yg di roast didolem avien Lerbue$ dani colony Gepivayam cen fa mbing 262% oagaa Jenis hiclengaa 9 dimoeek Soeblah tulang bewavna coklot igaubublas chide mug Pere 74 dioven A1lewite mentbuag kaldy Glog frown séeek) 4. Roasting 2. Boiling 3 Crmmeringale Pencorscon -cblam fembwtan Gufdan Sace e Eder y4 dagay detocbehkenclelort maselon $ergeniu ais oY t4 dibtectan foc ofong SesslahSembvh dayi Seki. “F Plas Feagololan eh i 7 <= fat fenoelahan whise se _"ALay pérgdlalon mévbuot Brawn stack =! Stock fot 4 On * Worden Sootla 2 Reaesing fon 7 2 Stroinse 3 Worden Syatsla 4° Nogte 4: Steck yot 5: Crain by & ladle = PROSEDuR PEMBUATAN WHete stock £ Crioeg tulang Seven arg 3-4 aga (-1Dem 2. Cuciloh telaeg” teycelut deryan Cova di blonched 3 Tesh tulon face Stock fos don Motikan air dingin Samfai menveupi (ev mukaennya. 2 foracleen apa Obs Seceka Simmer 5. MocuanSuy uran miv epeix Sertabumlou-bunloun ar Dombu dbvaghuslepive caches % span pega Sartfairsencefih Cokuf Sioaen CereVeratur PBC ?. vangl ah kofoven 5 Daler fale Cecmukaon kokLu 6. Savinglah joldusdengan Soringan yg baik Seforei 9 dilopisi kain /ohese cloth F *ptoloh ait agar jwnbrhayn stag diados twlangsderyn coms ménembahhan ait Shock tev eduks: (0: Rebus Simmer Secuai dengan Waku yang di inpinkan,uccuk Slory sapil beef abu len) Salama 6-8 som aurdek tlory afom 2-4 Jom2de wo uk tulong ikon 30-46 ment) Me Bersihkow Ketoran alongan wengquat bon Fenfsriegan dengan chine Caf 1g dilops i fapay Chese colth 12.9; inkon Spock Seceyog muegkin>Sextlah devgin magukkon loleiay ye freg erat dun £uto flak (ot tersebus:QROSEDUR femPurtan 2Rown stock ® 1. {oroe" tulaeg 3-4 agau B-10cm 2. idol fevlu Cugi ofan dibloach A aatuk tulanf fade Roassing Loking dan bokar dengan oven yong fonosnja + 75° atau 290°C apou Cebibr»kaurang Lebih Selama 2 Jem 4 Lala tulang®eeistbvt Gudoh coklad aagkey abedateh distock fet/becam fockesed le, Moseklon ai dicaginSompai wlan eeSeh ut. 5.9 lah minyale yang Beefinggol divossieg Fokeng troy B: Woskkan mireyeix face baking Sey dondi oven Same Zoklefracau wosukkon iv loda Sag tulang? sersebuy 042k Coklap. 2 Bsacgloh kofoten 9 ada pode formukoan brown Steele & Mosupen mineforr Yq 4elah Coklag dan dowaso (oséeaceu Fuace Forma 8. Selnefufaya Sania Sepers: frbee whioe Stock FE kyiteria hosil mosing- mosing Stock/keldu Stock 13 bak haves memenvhi Stardae Yoisus ~ koldu Pugh lwhise sock)-Jerrchbeningsbersih sidel btrlemals > beldu Cokl,a#(B,own stock) :0gak kecoklotan Spyersi air thy bersth ryernih 24 ake deersiogek/| ‘per lemaks > Hosil Spock yorq ktroh mevofokan Selah Sotu taeda kukwa Saop Peobua-gan 60k bidakwongihugi Feosedur ye bens. ® Tekntk Veoyies fanaa Stock/ eee 1D Sask dafordigiofan hikgga T wiegu dolac febbeclkastar Feeding ia Pada Heratgroeur 1°C- VC 2 Stecle dafag disingon hiagga Sbrlen dolom Freezer 8 gtock haws benor dingin Sebelum clesimpen dalam femari Jferdingin katate fludigin 4 deoU Freezer be ‘4 a “VYatuh mempercerag frosts ncinginan speck doleh dpemfetkan dla air > Bol Gseplenn ct. label din tong aa ficlo pene took yang dsietfon: ae —