ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.

HỒ CHÍ MINH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA

QUÁ TRÌNH & THIẾT BỊ

TRUYỀN KHỐI

CHƯNG MỘT BẬC

1
Bộ môn: Quá trình và thiết bị CN Hóa – SH – m Thực phẩm
 CHƯNG MỘT BẬC
1. Sơ đồ nguyên lý
2. Cân bằng vật chất
3. Cân bằng nhiệt
4. Ưu nhược điểm
5. Phạm vi ứng dụng
6. Khắc phục nhược điểm

Quá trình & Thiết bị Truyền khối MS: CH2051 2

 CHƯNG MỘT BẬC
1. Sơ đồ nguyên lý
1 – Nồi đun
Qnt
2 – Thiết bị ngưng tụ
3 – Thùng chứa sản phẩm F xF

D xD

W xW
Nguyên liệu cho vào nồi chưng 1
Cấp nhiệt đun sôi
Hơi bốc lên ngưng tụ
Sản phẩm chứa trong thùng
Quá trình & Thiết bị Truyền khối MS: CH2051 3
 CHƯNG MỘT BẬC
2. Cân bằng vật chất
F  D  W
Cân bằng:  Qnt

 Fx F  Dx D  Wx W
 F xF

F D W
Nghiệm:  
xD  xW xF  x W xD  xF
D xD
Cho: F, xF, W
Xaùc ñònh D, xD, xW W xW

Quá trình & Thiết bị Truyền khối MS: CH2051 4

 CHƯNG MỘT BẬC
2. Cân bằng vật chất
Cân bằng: F D W Qnt
 
xD  xW xF  x W xD  xF F xF
Biết: F, xF, W
Xaùc ñònh D, xD, xW

D  F  W
 D xD
 Fx F  Wx W
x D  W xW
 FW

Quá trình & Thiết bị Truyền khối MS: CH2051 5

 CHƯNG MỘT BẬC
2. Cân bằng vật chất
Cân bằng theo thời điểm t: Qnt
Khi t = 0:
Pha lỏng L kmol, x F xF
Khi t + dt: Lỏng L – dL kmol, x – dx
Hơi dL kmol, y* = f(x)
Cân bằng vật chất ở t và t = dt
Lx = (L  dL)(x  dx) + y*dL
D xD
dL dx
Biến đổi:  * W xW
L y x

Quá trình & Thiết bị Truyền khối MS: CH2051 6

 CHƯNG MỘT BẬC
2. Cân bằng vật chất
dL dx Qnt
Biến đổi:  *
L y x F xF
Tích phân đồ thị:
F xF
dL F dx
W L  ln W  x y*  x
W D xD

Lập bảng: W xW
x xW x1 x2 …. xF
y* y* W y*1 y*2 …. y*F
1/(y* – x) …………………. ………….

Quá trình & Thiết bị Truyền khối MS: CH2051 7

 CHƯNG MỘT BẬC
2. Cân bằng vật chất
Lập bảng:
…. xF
D  F  W
x xW x1 x2 
y* y*W y*1 y*2 …. y*F  Fx F  Wx W
1/(y* – x) …………………. …………. x D 
 FW

Quá trình & Thiết bị Truyền khối MS: CH2051 8

 CHƯNG MỘT BẬC
3. Cân bằng nhiệt
Đối với thiết bị đun sôi:
Qnt
Qd  Gh rh  Q1  Q2  Q3
F xF
Q1  FCF  t FS  t F 0 
Q2  DrD
Q3   0, 05  0,1 Qd
D xD
Lượng hơi:
W xW
FCF  t FS  t F 0   DrD
Gh 
0,95rh

Quá trình & Thiết bị Truyền khối MS: CH2051 9

 CHƯNG MỘT BẬC
3. Cân bằng nhiệt
Đối với thiết bị ngưng tụ:
Qnt
Qnt  GnCn  t R  tV   Q  Q
' '
1 2
F xF
Q1'  DrD
Q  DCD  t DS  t D 
'
2

D xD
Lượng nước:
W xW
DrD  DCD  tDS  tD 
Gn 
Cn  tR  tV 

Quá trình & Thiết bị Truyền khối MS: CH2051 10

 CHƯNG MỘT BẬC
4. Ưu nhược điểm, phạm vi sử dụng
Ưu điểm:
-Đơn giản Qnt
-Công nghệ linh động F xF
-Vốn đầu tư thấp
Nhược điểm:
-Nồng độ thấp
-Độ thu hồi không cao
-Năng suất không lớn D xD
-Tốn nhân công, năng lượng
-Khó cơ giới hóa, tự động hóa W xW
Phạm vi
-Tách sơ bộ hỗn hợp có độ bay hơi tương đối lớn
-Với năng suất không cao

Quá trình & Thiết bị Truyền khối MS: CH2051 11