MEKSIKO,SVUDA OKO

NAS...

Meksicka kuhinja....

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/5711
 Kazalo

5
"Pogledaj me" tortilji
7
Tortilje s preljevom od Eva tuna namaza
9
Tortilje mexicana na njegov način
13
Tortilje Mexicana
15
Vege lazanje od tortilja
18
Zapečene meksičke tortilje
20
Meksičke tortilje s avokadom
22
Složenac od tortilja i povrća
24
TAQUITOS CON POLLO
25
Tacos w/ beef strips
27
Tortilja čips
28
Tortilje s piletinom i grahom
30
Veganske Tortilje s paradajzom i semenkama (ili nachosi)
32
Tortilje pikant
34
Meksičke enchilade
 36
Salata Meksiko
37
Meksička piña colada
39
Black Bean Tacos
41
Meksiko na tanjuru (malo graha, malo slanutka, malo svinjetine i -
kakao)
43
Meksiko paketići
45
Meksička juha s tortiljama
47
Meksicka salsa
48
Tacos potosinos
50
Fajita de Pollo
52
MEKSIČKA PITA
54
Pureće polpetice u taco umaku
56
Meksička piletina ...
57
Meksička mješavina začina
59
Pikantne tortilje
61
Burritos
63
CLAYUDAS SA LIMUNOM PAPRIKOM I PINJOLIMA
 65
Meksicka pizza
67
pizza uljez u tortilji
68
Bijela pizza na tortilji
70
Mlinci/Tortilje/Podloga za pizzu
72
‘’Pašteta’’ u tortilji
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
Noka

"POGLEDAJ ME" TORTILJI

Fine ljetne tortiljice...

SASTOJCI PRIPREMA
Za 3 osobe
1 Sos: U tavu za przenje stavite 6-7 malih komada
330 gr. (3*110 gr.) gotove isjeckanog na male kockice steka i przite ga s malo
tortilje al jako malo vode (ona koja se ocjedila od njega).
Dodajte so.
SOS:
3 male mrkve 2 Kada se stek fino sprzi dodajte isjeckani luk i opet
3 kruga tikve przite.
2 zelene paprike
1 glavica luk 3 Onda dodajte isjeckane na kockice zelene paprike i
kari posolite s vegetom.
so
vegeta 4 Zatim dodajte isjeckane na kockice tikve i narusite
ruzmarin ruzmarin.
ulje
300 gr. sampinjona 5 Dodajte i krugove mrkve i dodajte kari.Dodajte i

5
 oko 500 gr. pileci stek jako malo vode i ostavite da prokrcka.

6 Onda dodajte i sampinjone (sekcane) i 2 supene

zlice kiselog sosa od kesicu od sampinjona.

7 Przite jos malo.

8 Kada sos bude gotov trgnite ga s vatru.Onda

tortilje podrejte spored uputstvo od kesicu s
tortiljama (ja sam koristila neki italijaskih od 110 gr.)

9 Kada se tortilje stople na polovinu od tortilje

dodajte sos i preklopite ih.

POSLUŽIVANJE Paradajz il krastavac,a moze i kecap....Prijatno!

6
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 25 min.
coolinarika

TORTILJE S PRELJEVOM OD EVA

TUNA NAMAZA
Tortilje se mogu nadijevati raznim namirnicama, a mi smo ih odlučili nadjenuti sa salatom
od tune i raznog povrća. Čaroban sastojak za ove tortilje svakako je preljev od Eva tuna
namaza. Kad isprobate ovo ukusno predjelo ili malo jelo sigurno će vas "natjerati" da ga
češće pripremate.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Eva tuna namaz pomiješajte s kiselim vrhnjem,
50 g Eva tuna namaza classic maslinovim uljem i koprom.
1 žlica kiselog vrhnja
2 žlice SMS maslinovog ulja 2 Rajčice narežite na veće kocke, krastavce i avokado
1 žlica svježe narezanog kopra na kockice, papriku na tanke štapiće, a luk na male
150 g rajčice kockice.
100 g krastavca
pola avokada 3 Tako pripremljeno povrće pomiješajte s
100 g paprike ocijeđenom tunom, sve skupa nakapajte

7
 40 g luka limunovim sokom te posolite.
1 Eva tuna komada u vlastitom
soku (160 g) 4 Presavinute tortilje napunite smjesom povrća i
1 žlica limunova soka tune te ih prelijte žlicom tuna preljeva.
prstohvat soli
4 tortilje

POSLUŽIVANJE Poslužiti odmah kao predjelo ili međuobrok.

SAVJET U tuna preljev možete dodati čili papričice ili drugi

začin po želji.

8
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
anka-1955

TORTILJE MEXICANA NA NJEGOV

NAČIN
ovo je na njegov naćin.. prvi put sam ih napravila na njegov 18-ti rođendan.. komentar je
bio: ovo mi je naj poklon i nemoj ništa mjenajti.. bolje su nego u restoranu..... dobro si
skinula recept. Uz tortilje odmah napravim mexi-juhu, bijeli umak i ljutu šalšu te mexi-
salatu..No na ovim stranicama sigurno ima i boljih recepti, već ga napamet radim, ali
zapisala sam ga u svoju tekicu jer nesmijem ništa mjenjati..i stavljam doslovce kak sam ga
zapisala.

SASTOJCI
TORTILJA-PALAČINKA OD
KUKURZNOG BRAŠNA
2 šalice oštrog ili miješanog
brašna
1 šalica kukuruznog brašna
(sitno ne za palentu)
PRIPREMA
1 Najprije pripemim sve sastojke kapulu, crvenu
zelenu papriku na kockice male i sve ostalo
primremi. Jedan dio graha kukuruza odvojiti za
punjenje tortilja, a jedan dio crvenog graha-azuki,
kukuruza, crvene i zelene paprike za salatu, i
konzervu slanutka podijelimo.. malo kapule

9
 1 šalica mlake vode
1/2 čajne žličice soli
1 žlica masti po želji
mjera šalice 2 dcl (ispadne
nekih 35-40 tortilja )
ili smanjite ako trebate cca 20
kom
ako je viška tortilje zamrznem
i između svake
stavim prozirnu prijanjajućiu
foliju i u friz
PUNJENJE ZA TORTILJE
1 veća pileća prsa ili 2-ja
manja
1 konzerva crvenog graha
1 kapula
1 crvena paprika
1 zelena paprika
3 jušne žlice ulja
3 jušne žlice kečapa
4-5 kapi tabasco umaka (ako
se ima)
1/2 čajne žlice mažurana,
malo soli, papra
malo vegete sad koristim
vegetu natur
čili papričica suha ( 1-ili 2 ovisi
kako ljuto volite)
a može i pikant vegeta ili više
chilija to je stvar ukusa..
1 manja konzerva slanutka
1 konzerva kukuruza
CRVENI ŠALŠA MEXI UMAK
1/2 kg paradajza ili konzerva
pelata
2-3 kapule
5-6 čena češnjaka
šečer origano ili mažuran,
bosiljak,
sol, papar, peršin, lovor
chili na vrh noža da bude
malo ljući
ili suha chili papričica a još
bolje ako e svježa
narezane na listiće i 1 žlicu kukuruza i graha
odvojim za juhu mexičku & u biti juha od paradajza
sa dodatkom tabasca i chilija.
2 TORTILJA-tanka palačinka od kukuruznog
brašna. Umijesiti od običnog i kukuruznog brašna s
mlakom vodom u koju smo stavili sol,(prije nisam
stavljala mast a sad dodam i 1 žlicu masti i malo p.
za pecivo 1/2 vrećice može ali i ne mora, čini mi se
bolje i lakše za valjat ) tjesto onako kao za štrudlu
dobro ga izradim i napravim 30-40-tak kuglica.
Ostavim 30-tak minuta da odstoji i u
međuvremenu radim umake i punjenje s
piletinom… (stavim ih ili u najlonsku vrećicu ili u
vaxi posudu s poklopcem ili pokrijte s krpom da se
tjesto ne suši.
3 Na jako ugrijanu tavu (imam posebno za to lošiju
tavu tj ne koristim za palačinke ili neku finu nego
onu crnu običnu) i bez ulja.. znaći ne masnoća
stavim s jedne strane i par sekundi ovo je bitno
PAR SEKUNDI s jedne i druge strane ( cca nekih
20-tak sekundi otprilike sa svake strane) ona mi se
malo napuhne ili par mjehurića i odmah
preokrenem i opet par sekundi tj. pr malih točkica i
gotove su zatim…stavim pečene tortilje u posudu s
poklopcem da se ne suše..one omekane i savitljive
su.
4 PUNJENJE ZA TORTILJE; na ulju zažutim
kapulu, jedan dio odmah radim umak-šalšu od
paradajza a u drugoj posudi dinstam kapulu i dok
ne povene(posolim i mrvicu šečera da prije
omekani i ne zagori) stavim narezana pileća prsa
na sitnije kockice ili male tanke trakice i dinstati
10-15 min, i dodam crvenu i zelenu papriku na
kockice. Kad fino dođe k sebi dodaj crvenu
mjevenu papriku, chili ili suhi ljuti chili, dodati
kečap, ili koncentrat paradajza, origano, sol, papar,
tabasco, na kraju dodaj i vegete natur malo i malo
vina po želji. Dodati paradajza tj kečapa ili već što
se ima,... probati i ljutinu… regulirati da li volite više
ili manje šarf. Pred kraj dodati pola konzerve graha i
kukuruza a znam ubaciti i slanutak.
5 Crvena šalša MEXI-UMAK. Na hladno maslinovo
ulje preprži malo šečera dodaj narezanu kapulu i
10
 BIJELI UMAK
2 dcl vrhnja (mileram)
malo chlija, senfa, soli, papra
(na vrh noža)
par kapi tabasca
malo pikant vegete
kad povene dodaj paradajz ili pelate ili tetrapak od
1/2 l paradajza, malo bosiljka, origana, peršina
dosta, malo vina po želji i ne morate vino ali ja ga
volim dodavati i u saft i neka jela, soli papra i chilija
ili par kapi tabasca( paradajz se može usitniti u
multipraktiku ili štapnim mikserom). Dinstati do 30
min do željene gustoće… ako nije dovoljno gusto
zgusnuti krušnim mrvicama ili s dinkel brašnom(pir
-1/2 žličice) ali mislim da i ije potrebno rijetko
zgušnjavam.

6 BIJELI UMAK; u vrhnje dodati par kapi tabasca,

malo mic po mic pikant vegete, papra, soli, mrvu
senfa i malo chilija..

7 Tortilje se mogu i zapeći (puniti kao palačinke i

staviti u vatrostalnu posudu), posuti sirom
naribanim i zapeći u pećnici 15-ak minuta..ili
mikrovalnoj). Mi ih u zadnjih par godina odmah
služimo bez da ih zapećem u pećnici.. Stavim
tortilje u posudi poklopljenoj i umake u posudice i
juhu od paradajza s dodatkom kukuruza i graha i
malo chilija pojačam a tako i šalšu i bijeli umak i
salatu..

8 MEX SALATA… Gore pod #1 sam navela da se

odvoje sastojci i za “salatu”: Sve sastojke hrah,
kiukuruz slanutak može i nemora crvena i zelena
paprika na kockice ili trakice narezano(kako vam je
draže) staviti pola kapule na listiće narezane pa
malo čen češnjaka soli i maslinovo ili obično ulje te
ocat koji vi koristite…

9 Ima na ovim stranicama jako dobrih recepti..

vjerojatno i boljih, ali eto svi mi poštiujemo želje
svojih bližnjih, pa tako i ja… ali naravno evo i onih
koji mi se dopadaju, pa vi izvucite ono najbolje što
vam odgovara, pogledajte kod BABILU mislim da
ima predivne umake od avocada uz tortilje za
svačije nepce…od mmmary recept za tortilje evo i
od Lily-col s avocadom, iako ne koristim kupovne
gotove dipove i začine dopalo mi se od Okus-
Pokus začini koje se spremam napraviti jer su mi se
dopali… od tavuco mi se dopada i ovdje sam
pronašla od cooharica tortilje sa mljevenim mesom
i od tamarichke tortilje sa povrćem i sirom

11
 ISPROBANO Hvala na povjernju:1. snowgirl-bih
napravila odmah drugi dan tortilje , salata , i
priprema ...
2Hvala ti hiro napovjerenju isprobano i ponovo
mex salata od snowgirl-bih3 Ponovno radila tortilje
snowgirl-bih još slika tortilje sa bijelim kukuruznim
brašnom tortilje izbliza...
4. Isprobala Iper, na povjerenju..Hvala!!
5. Isprobala oska ali nije stigla fotkati, no bitno je da
je fino

POSLUŽIVANJE dugo ih ovako radim…od prije četrnaest godina…

on je tada postao punoljetansam istraživala i sa
neta iz više recepti pobrala ono što mi se ćinilo da
bi se mojima dopalo. i ostalo je tako… ali sigurno
ima ovdje i boljih recepti, ali to su sve nijanse i stvar
ukusa.. eto ja sam htjela isprobati i jesam, ali na
traženje svojih ukućanaostajem pri ovom receptu…

12
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

TORTILJE MEXICANA
Tuna salata Mexicana pripremljena je od komadića tune i povrća koje karakterizira
meksičku kuhinju: crveni grah, kukuruz i paprika. Umotate li je u tortilje s tikvicama i
topljenim sirom, dobit ćete onaj blago pikantni okus alla mexicana za samo 30-tak minuta.
Vrijedi kušati.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 1 osobu
1 Tikvice operite, osušite, narežite na kockice, pa ih
100 g tikvica popecite na teflon tavi na maslinovom ulju.
1 žlica maslinova ulja
2 gotove tortilje 2 Na svaku tortilju stavite pola limenke tuna salate
1 Eva tuna salata Mexicana Mexicana, pola količine popečenih tikvica i sira te
(115 g) zamotajte.
40 g naribanog sira
(ementaler, edamer) 3 Pripremljene tortilje pospite sirom i zagrijte u
pećnici toliko da se sir otopi.
ZA POSIPAVANJE:
40 g naribanog sira

13
 (ementaler, edamer)

POSLUŽIVANJE Poslužite toplo.

SAVJET Umjesto tikvica možete, po želji, upotrijebiti bilo

koje drugo povrće.

14
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 90 min.
LejlaPi

VEGE LAZANJE OD TORTILJA

Iz dana u dan se uvjeravam kako su tortilje odlične u raznim kombinacijama. Ovaj put su
me oduševile kao zamjena za lazanja-tjesteninu, uz nadjev sa kojim je teško pogriješiti.
Ovo jelo ima sve predispozicije da postane omiljeni "comfort food"! :)

SASTOJCI PRIPREMA
Za 3 osobe
1 Najprije pripremiti tortilje. Ukoliko ne praktikujete
4 tortilje kupovinu tortilja, možete ih napraviti po ovom
500gr pasiranog paradajza receptu, jednostavno je. Ako imate zaleđene
400g špinata tortilje, onda ih staviti da se odlede, ili ih odlediti
350g šampinjona koristeći toplotu.
1 srednje velika glavica
crvenog luka 2 Sada pravimo sos. Narezati crveni luk i 2 čehna
4 čehna bijelog luka bijelog luka na sitno. U manjoj šerpi na niskoj
3 velike kašike peršuna temperaturi (kod mene 1 od 3) zagrijati jednu
150g ementaler sira kašiku ulja, promiješati luk na ulju i poklopiti šerpu
3 kašike ulja poklopcem. Ostaviti poklopljeno na dvije minute
po potrebi soli da luk omekša. Nakon toga izliti pasirani paradajz,
po potrebi bibera dobro promiješati i pustiti da krčka 5-10 minuta.

15
 Sos je gotov!

3 Sada pripremamo nadjev. Špinatu obrati listiće,

dobro ih oprati i dobro ocijediti. Rezati ih na
krupnije. Šampinjone očistiti suhom krpom ili, ako
su prljavije, oguliti ih (ako ne znate kako guliti
gljivu, evo tutorijala). Rezati ih na krupnije komade.

4 Zagrijati kašiku ulja u većoj šerpi na srednje jakoj

temperaturi (kod mene 1.5 od 3). Istresti špinat u
šerpu, dodati prstohvat soli i bibera i miješati 5
minuta, dok špinat potpuno ne omekša. Istresti ga
u cjediljku, pritiskivati kašikom da se iscijedi što više
tekućine. Dodatno ga isušiti ubrusima, ukoliko je
potrebno.

5 U šerpi gdje se dinstao špinat uliti kašiku ulja i

zagrijati na srednje jakoj temperaturi. Istresti
nasjecane šampinjone, dodati sitno nasjecana 2
čehna bijelog luka i prstohvat soli i bibera. Dobro
promiješati, poklopiti i ostaviti da se dinsta 5
minuta. Nakon toga dodati sitno nasjecan peršun i
dobro promiješati. Pojačati temperaturu za najniži
stepen moguć i miješajući čekati da ispari sva voda.

6 Kada je nadjev gotov, možemo početi sa

redanjem. Uzeti vatrostalnu posudu ili manju
tepsiju/kalup za torte veličine tortilje. Narendati
ementaler na najsitnije rende. Na dno tepsije staviti
tortilju, premazati je sa trećinom paradajz-sosa
(najlakše je to činiti kutljačom), preko rasporediti
trećinu špinata i trećinu šampinjona, posuti sa
četvrtinom sira i poklopiti tortiljom. Tako napraviti
tri sloja nadjeva između 4 tortilje. Za zadnju tortilju
na vrhu ostaviti kašiku nadjeva, to rasporediti i
posuti sa četvrtinom sira.

7 Peći 15 minuta u rerni prethodno zagrijanoj na

200°C.

POSLUŽIVANJE Poslužiti toplo, mada je dobro i hladno.

Bitno je napomenuti da je upotreba ementalera

pun pogodak za ovakvu kombinaciju i da bi

16
zamjena nekim drugim sirom nosila posljedice.

Također, ne mogu dovoljno istaći svoje

oduševljenje tortiljama kao zamjenom za pastu za
lazanje. Meni je to tijesto nekako žilavo i kad ga
jedem djeluje mi uvijek sirovo. Tortilje se pak
mekane ali suhe i lijepo se režu, zadržavaju oblik.
Ideja je uistinu genijalna.

*Recept je preuzet sa Sorted Food bloga i malo

izmijenjen.

17
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 45 min.
Hannah61

ZAPEČENE MEKSIČKE TORTILJE

Brzo, jednostavno i jako ukusno jelo pripremljeno od večinom gotovih namirnica. Za one
dane kada nemate vremena kuhati!

SASTOJCI
Za 4 osobe
TORTILJE paket gotovih
tortilji ( 8 komada )
NADJEV 1/2 kg piletine ili
puretine
1 konzerva kukuruza
1 konzerva graha
1 konzerva šampinjona
staklenka gotovog umaka
Taco Sauce
sol, chili mješavina začina ( u
prahu )
mješavina začina
1 glavica luka
PRIPREMA
1 Nadjev Luk usitnite, posolite i popržite na
maslinovom ili običnom biljnom ulju. Na njega
dodajte na male komadiće izrezano meso ( piletina
ili puretina, možete čak i staviti mljeveno meso ) te
staviti mješavinu začina ( vegetu ). Kada je meso
skoro pa gotovo dodate gotov umak iz staklenke i
malo chili mješavine začina ( pazite da ne
pretjerate s njime, ovisi o tome koliko volite ljuto ).
Izvadite sve iz konzervi i operite pod vodom.
Ubacite kukuruz, grah i šampinjone te ulijte malo
vode i pustite za kuha. Kada voda ispari nadjev za
tortilje je gotov.
2 Tortilje Ja obično kupim gotove tortilje jer mi je to

18
PRELJEV vrhnje za kuhanje jednostavnije. Ukusne su, fine i sve su jednake
parmezan veličine što vjerovatno ne bi bio slučaj da sam ih
topljivi sir za tost sama radila. Dakle, postupak je jednostavan.
Napunite tortilje nadjevom i motajte kao
palačinku.

3 Preljev Pomiješajte vrhnje za kuhanje sa vrečicom

ribanog parmezana te prelijte preko tortilja. Na
svaku tortilj u staviti po listić topljivog sira za tost.
Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva. Gotovo je
kada se sir rastopi i kad se preljev zapeče.

POSLUŽIVANJE Poslužite toplo uz malo kiselog vrhnja. Uživajte i

dobar tek! :)

19
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 15 min.
Lilly-cool

MEKSIČKE TORTILJE S AVOKADOM

U Meksiku avokado raste u velikim količinama, a meksička kuhinja obiluje receptima s tom
namirnicom. Odličan je kao dio nadjeva za tortilje, a izvrsno se slaže i s dinstanom
piletinom, ribom s roštilja ili račićima.

SASTOJCI
Za 2 osobe
ZA TORTILJE:
4 /home-made/ tortilje
4 žlice parmezana
ZA NADJEV:
1 zreli avokado
2 žlice limunova soka
4 mini rajčice
2 mlada luka ili ljutike
2 lista zelene salate
češnjak u granulama
sol, šareni papar
PRIPREMA
1 Zreli avokado prerežite na pola, izvadite sjemenku,
narežite na kockice i nakapajte limunovim sokom.
Mini rajčice operite i narežite na četvrtine. Mladi
luk očistite, operite te narežite tanko u koso.
Operite listove zelene salate.
2 Za nadjev avokado, mini rajčice i mladi luk začinite
češnjakom u granulama, solju i svježe mljevenim
šarenim paprom pa sve zajedno izmiješajte.
3 Na ugrijanoj tavi bez dodavanja masnoće
pripremite tortilje tako da svaku posipate
parmezanom, kratko prepecite i savijte u polukrug.

20
 ... I JOŠ: 4 U svaku preklopljenu tortilju položite po pola lista
omiljeni čili umak ili pikantna zelene salate i stavite pripremljeni nadjev.
salsa

POSLUŽIVANJE Meksičke tortilje s avokadom poslužite uz čili umak

ili pikantnu salsu s tabascom. Zagrizite!

Napomena: Radila sam odlične kukuruzne Home-

made tortillas po receptu od mmmary. Možete
kupiti i gotove tortilje od kukuruznog brašna. One
su veće od domaćih, pa su dovoljne 2 tortilje za
ovu količinu nadjeva. Moj čili umak bio je od
pasirane rajčice Podravka s dodatkom kajenskog
papra (čili papričicom u prahu).

21
 AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
60 min.
monchislava

SLOŽENAC OD TORTILJA I POVRĆA

Bogat i pikantan složenac bogat povrćem. Ako upotrijebite kupovne tortilje, za tili čas
imat ćete brz i jako ukusan ručak :)

SASTOJCI
Za 4 osobe
4 tortilje kupovnog ili
domaćeg podrijetla
1 veći poriluk
3 mlada luka
1 paprika
150 g šampinjona
2 češnja češnjaka
400 g sjeckane rajčice iz
konzerve
1 manja konzerva crvenog
graha (neto 230 g)
5 žlica kukuruza šećerca
1 chili papričica (ili ljuti
PRIPREMA
1 Poriluk i mladi luk operite i narežite na kolutiće,
papriku narežite na kockice, a šampinjone očistite i
narežite na tanke listiće.
2 Na malo maslinovog ulja kratko popržite poriluk i
mladi luk, dodajte papriku, posolite i pirjajte dok
paparika malo ne omekša.
3 Zatim dodajte šampinjone i Vegetu po ukusu, pa
još kratko pirjajte. Potom dodajte sitno sjeckani
češnjak, a zatim i sjeckanu rajčicu. Promiješajte i
pustite da se lagano krčka koju minutu.
4 Chili papričicu (ili feferon) prerežite po dužini,

22
 feferon) odstranite sjemenke i sitno nasjeckajte pa dodajte
50 ml bijelog vina povrću. Zalijte vinom i začinite po ukusu (mi
stručak svježeg peršinovog volimo ljuto pa nisam štedila sa ljutim začinim) i
lista kuhajte dok alkohol ne ispari.
začini sol, papar, chili u prahu,
tucana chili papričica, Vegeta, 5 Na kraju dodajte procijeđeni grah i kukuruz te sitno
origano sjeckani peršinov list i kuhajte još vrlo kratko, samo
2 rajčice da se grah i kukuruz zagriju pa maknite s vatre.
100 g kiselog vrhnja
100 g sira (Gauda) 6 U namašćenu vatrostalnu posudu složite tortilje
tako da prekriju dno i ivice posude. Tortilje prije
toga kratko zagrijte u mikrovalnoj kako bi se lakše
savijale.

7 Na tortilje rasporedite pola pripremljenog povrća.

Dvije rajčice narežite na tanke kolutove pa ih
rasporedite preko povrća. Na rajčice rasporedite
kiselo vrhnje, a zatim stavite ostatak povrća.

8 Obilno posipajte naribanim sirom, po želji pospite

sa malo origana i pecite na 200-220 stupnjeva oko
20 min. Pečeni složenac ostavite 10-15 min da se
hladi prije rezanja.

POSLUŽIVANJE Ja sam koristila Tortilje sa kvascem by Nale i isto

preporučam i vama jer su zaista odlične. Ako pak
trebate ručak na brzinu, onda su svakako kupovne
tortilje rješenje za vas.

A evo kako to izgleda kod anarad. :)

23
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 30 min.
Ivchi84

TAQUITOS CON POLLO

Za sve ljubitelje meksičke kuhinje:) može se u manjim količinama jesti kao predjelo ili ako je više
kao glavno jelo:)

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
1 Izrezati piletinu na trakice i začiniti. (ja sam stavila
tortilje
vegetu i chili u prahu). Prvo tu piletinu na par
piletina
sekunti za svake strane ispeći.
vegeta
Chili u prahu 2 Izrezati pripremljenu tortilju tako da se meso može
narolati u nju. Ja sam od jedne tortilje dobila 5
taquitosa. Dobro je sa čačkalicom probosti prije
prženja.
3 Ispeći na ulju dok tortilje ne porumene.

POSLUŽIVANJE Odlično uz neki fini umak i zelenu salatu.

24
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
schlos

TACOS W/ BEEF STRIPS

Ovo je pun pogodak! Junetina narezana na trakice umotana u tortilje.

SASTOJCI
Za 4 osobe
1 kom glavica crvenog luka
60 dg juneca lopatica
1/2 kom konzerva Podravka
kukuruz secerac
1 kom konzerva Podravka
smedi grah
1/2 kom Tapenade di
pomodoro, Sacla
Chilli, Piment de Cayenne
papar
sol, himalajska
sir, Ementaler ili drugi
sok od rajcice ili ketchup
maslac
PRIPREMA
1 Junecu lopaticu narezati na trakice. Junetinu
zaciniti sa cilijem i dobro posoliti. Staviti u tavu na
vruce ulje i povremeno okretati. Izvaditi meso
nakon 15-ak minuta i staviti sa strane. U tavi popeci
pola glavice narezanog luka, kada luk dobije
zlatnozutu boju u tavu dodati pola bocice
tapenade pomodoro, pola konzerve Podravka
slatkog kukuruza secerca, dobro pomijesati. Nakon
5 minuta dodati na to meso, i opet dobro izmjesati.
Po zelji dodati malo soka od rajcice ili ketchup.
2 Paralelno sa ovime u drugoj posudi pripremiti
zapeceni grah. Popeci na ulju pola glavice sitno
narezanog luka do zlatnozute bolje. Konzervu
Podravka smedeg graha ocjediti od tekucine, te

25
salata grah dodati na pripremljeni luk. dodati dosta svjeze
tortilje usitnjego papra te zasoliti po zelji. Popeci dok se
ne dobije blizu kasasta smjesa.

3 Umjesati peceni grah u tavu.

4 Gotove kupljene tortilje toplinski pripremiti prema

uputama na pakiranju tortilji. Prije punjenja
dovoljno je tortilju zagrijati na 30 sekundi u
mikrovalnoj pecnici. Na toplu tortilju staviti malo
maslaca, trakicu sira, zelenu salatu, dodati
pripremljeno meso, i umotati. Dovoljeno je tortilju
presavinuti na jednom kraju dok drugi ostaje
otvoren. Dobar tek!

26
 AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
30 min.
BrankaI

TORTILJA ČIPS
Nevjerojatno zarazna grickalica naročito uz dobar dip :)

SASTOJCI PRIPREMA
PREMAZ ZA TORTILJE
1 Tortilje pravim po receptu mmmary i jako su dobre
1 dl ulja
za ovu namjenu. Ovaj put pola kukuruzno pola
1 kašika soli
meko pšenično brašno.Peći prema nejzinu receptu.
1 kašika čili mljevene paprike
1 kašika bibera 2 Za premaz pomiješam sve sastojke i lagano
četkicom premažem tortilje sa obje strane.
I NARAVNO
Narežem na trokutiće i u tepsiji pečem na
5-6 komada tortilja
temperaturi od 200 stupnjeva dok ne porumene.
Za probu izvaditi jedan komadić i ako je krckav
gotovo ;)...

POSLUŽIVANJE Dok gledate neki film ili utakmicu pravite buku

grickajući ovaj čips uz ovaj dip. Odličan je.
Tortilja čips mi bude posebno ukusan kad miješam
heljdino brašno sa pšeničnim pa preporučujem za
isprobavanje …

27
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 60 min.
coolinarika

TORTILJE S PILETINOM I GRAHOM

Zbog tortilja često moramo rezervirati mjesto u prepunoj meksičkoj restauraciji ili gotove
tortilje tražimo po cijelome gradu. Zbog toga smo odlučili naučiti vas pripremati tortilje u
vlastitom domu i aranžmanu.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Kukuruzno brašno, glatko brašno i sol pomiješajte,
ZA TORTILJE: dodajte vodu i umijesite glatko tijesto.
150 g Kukuruznog brašna
Podravka 2 Podijelite ga na 16 loptica, pokrijte alu-folijom i
200 g Pšeničnog glatkog ostavite stajati oko 15 minuta.
brašna tip 550 Podravka
malo soli 3 Na vrućem ulju popecite meso narezano na
200-250 ml tople vode kockice, dodajte narezanu chilli i svježu papriku,
pospite Vegetom i kratko propirjajte.
ZA NADJEV:
2-3 žlice ulja 4 Dodajte kuhani grah, kukuruz šećerac, na kraju
200 g pilećeg fileta umiješajte pasiranu rajčicu i kratko prokuhajte.
1 chilli papričica

28
100 g svježe crvene paprike 5 Pripremljene hljepčiće za tortilje tanko razvaljajte
2 žličice Vegete na pobrašnjenoj dasci promjera 20 cm i pokrijte
100 g kuhanog graha alu-folijom.
100 g Kukuruza šećerca
Podravka 6 Pecite ih u zagrijanoj tavi bez masnoće sa svake
150 ml Pasirane rajčice strane 15-30 sekundi.
Podravka

POSLUŽIVANJE Na vruću tortilju stavite topli pripremljeni nadjev,

preklopite i poslužite.

SAVJET Nadjevene tortilje možete preliti umakom od

rajčica, posipati parmezanom i još kratko zapeći u
pećnici.

29
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
tristana

VEGANSKE TORTILJE S
PARADAJZOM I SEMENKAMA (ILI
NACHOSI)
Tortilje su prakticno testo, a mogu biti i vrlo zdrava i zabavna hrana. Mogu se jesti u
drustvu uz razgovor, s detetom uz zabavu, uz dobar film... I sto je jos vaznije mogu se
kombinovati na milion nacina.

SASTOJCI
1 solja belog psenicnog brasna
pola solje kukuruznog brasna
pola solje nekog integralnog
brasna (psenicno, speltino,
razano, nautovo....)
1/4 solje masnoce (hladno
cedjenog ulja)
1/2 kk soli
PRIPREMA
1 U nekoj masini sameljite semenje zajedno, pa
izrucite u veliku posudu. Dodajte ostale suve
sastojke i promesajte.
2 Sameljite paradajz da dobijete kasasti sok, dodajte
sveze zacine koje imate na raspolaganju, pa
dodajte u ciniju, i umesite testo. Po potrebi dodajte
tople vode.

30
 1 kesica suvog kvasca ili 3 Kad ste ga dobro umesili podelite na 10ak kuglica,
svezeg 20g pokrite krpom i ostavite 15-20min.
1 solja soka od sveze
samlevenog paradajza 4 Zagrejte dobro ringlu i uzmite veliki tiganj. Na
1 solja lanenog, susamovog, podlogu za mesenje stavite malo brasna i malo
bundevinog i suncokretovog bibera, stavite kuglicu u sredinu i razvaljajte
semena i leblebija (nauta, oklagijom testo na tanke tortilje, velicine tiganja, pa
slanutka) mlevenog pecite na ugrejanom tiganju BEZ ULJA. Treba da
zacini po izboru (biber, se pojave mehurici, i kad malo potamne okrenite
ruzmarin, origano, majoran, na drugu stranu.
cili...)
5 Pecene tortilje odlazite na cistu krpu (trebace vam
neka koja nije prana s omeksivacem), pa kad
zavrsite, ako hocete da ih sacuvate za posle stavite
ih u kesu najlonsku, da se ne bi osusile. Ili ih ostavite
otkrivene da se osuse, lomite na manje parcice i
imate nachose da ih umacete u neki umak.

31
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 40 min.
coolinarika

TORTILJE PIKANT
Ljubitelj ste meksičke kuhinje? Ili obožavate pikantna jela? Onda je ovo jelo po vašoj
mjeri. Pripremite nadjev, zagrijte tortilje i neka fiesta započne!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Na ulju kratko popecite poriluk narezan na kocke.
30 ml ulja
100 g očišćenog poriluka 2 Dodajte sitno narezane rajčice, šećer, Vegetu
320 g rajčica pikant i zajedno pirjajte oko 15 minuta.
2 žličice šećera
2 žličice Vegete pikant 3 Za to vrijeme u drugoj tavi na ulju popecite juneći
3 žlice ulja file narezan na rezance. Pospite Vegetom i pecite
200 g junećeg filea oko 5 minuta.
1 žličica Vegete
½ žličice kima u zrnu 4 Nakon toga file pomiješajte s pirjanim rajčicama.
1 žličica korijandara u zrnu
1 čili papričica 5 Umiješajte narezani kim, korijandar, čili papričicu,
2 češnja češnjaka protisnuti češnjak, nasjeckani peršin i sve dobro
2 žlice nasjeckanog peršina promiješajte.

32
 200 ml Soka od rajčice 6 Dodajte sok od rajčica i kuhani grah. Zajedno
Podravka pirjajte na laganoj vatri 3-4 minute.
200 g Crvenog graha
Podravka
6 većih tortilja

POSLUŽIVANJE Pripremljeno meso s povrćem rasporedite na tople

tortilje, zatim preklopite i poslužite.

MALA TAJNA Dodatkom Vegete pikant jelo će, osim blagoga

pikantnog okusa, dobiti punoću okusa. Volite li
pikantniji okus, količinu Vegete pikant možete
povećati. Tortilje prije nadjevanja možete zagrijati i
u mikrovalnoj pećnici.

33
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 90 min.
LadyOscar

MEKSIČKE ENCHILADE
A sad pogled u Meksiko. Na drugoj strani svijeta, ali držimo se toplih, vatrenih zemalja.
Takva je i hrana. Topla, vatrena, šarena, razvedrit će Vam dan i potaknuti Vas...

SASTOJCI PRIPREMA
4 šalice brašna 1 Zamjesite brašno, p.p., sol, ulje, maslac, a zatim
sol polako dodavajte toplu vodu. Napravite od tijesta
40 grama maslaca kuglicu koju zatim poklopite i ostavie da stoji 20-ak
4 žlice ulja minuta. Nakon toga od smjese uzmite kuglice
tople vode veličine šake i razvaljajte ih malom oklagijom, te
350 gr pileća prsa pecite na teflonskoj tavi bez ulja.
1 narančasta paprika
3 crvene paprike 2 Luk propirjajte na srednjoj vatri na maslinovom
3 žute paprike ulju, dodajte na kockice narezana pileća prsa, a
1 kukuruz kuhani zatim na trakice narezane paprike. Dodajte vode i
1/2 šalice graška pirjajte još 20-ak minuta. Zatim dodajte grašak. Sa
kurkuma strane skuhajte kukuruz, a zatim nožem skinite s
slatka paprika njega onoliko koliko vam je potrebno za punjenje.
cayenne papar Dodajte kukuruz, a zatim začine, pasiranu rajčicu,

34
 curry te žlicu šećera i kuhajte još 15-ak minuta.
peršin
1 ljubičasti luk 3 Tortilje punite s 4 žlice punjenja, preklopite, obrnite
1 crveni luk i stavite još punjenja, te vrhnje začinjeno origanom
pasirana rajčica i curryjem, a zatim uživajte u okusima vatrenog
kiselo vrhnje Meksika.
origano

35
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
dru

SALATA MEKSIKO
Ne znam dali ima ovakav recept, ja sam ga nasla na jednom sajtu, probala sam i nije los...

SASTOJCI
500 gr. riza skuvana
150 gr. pecena crvena paprika
150 gr. grasak bareni
100 gr. kukuruz secerac
2 kasike maslinovo ulje
sok od jednog limuna
PRIPREMA
1 Rizu skuvati i ocediti. Paprike ispeci i iseckati.
Grasak obariti i ocediti. U sud umesati sve sastojke,
prelij maslinovim uljem i sok od limuna, ohladiti i
degustirati :)

36
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 5 min.
MissMuffinski

MEKSIČKA PIÑA COLADA

Meksiko je tik iza ugla, a možda još i bliže, u vašem hladnjaku. Pomiješajte sokove, ukrasite čaše
kokosovim brašnom i ne zaboravite nezaobilazne slamke.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
1 Pomiješajte ledeni čaj i ananas nektar.
100 ml Ledenog čaja brusnica
Studena 2 Rubove čaše premažite Lero limun voćnim
150 ml Lero ananas nektar sirupom ili šećernim sirupom, a zatim čaše uronite
1 žlica kokosova brašna u kokosovo brašno.
3 U pripremljene čaše pažljivo ulijte koktel.

POSLUŽIVANJE Koktel poslužiti s ploškom crvene naranče ili

kockicom
ananasa.

37
SAVJET Prije pripreme sastojke dobro rashladite.

38
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
Ninni

BLACK BEAN TACOS

Mexicoooooooo... originalni recept je bez piletine, ali ja sam ju morala dodati, nekako mi
to nije bilo to :D

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
Umak
pola luka
1 konzerva crvenog graha 1 Prvo napravite umak tj guacamole. Narežite luk na
čisto pileće meso sitno. Narežite rajčicu na kockice. Avokado dobro
naribani sir izgnječite. Pomiješajte sve i dodajte malo soli,
kukuruz papra i peperoncina po želji. Na kraju dodajte malo
začini (Vegeta, crvena limunovog soka, recimo jednu čajnu žlicu. Nemojte
paprika, češnjak, peperoncino) previše jer će vam onda imati okus samo po
tortilje limunu.

UMAK Taco punjenje

1 avokado
1 rajčica 1 Narežite luk na trakice. Stavite na malo maslinovog
pola crvenog luka ulja. Narežite piletinu isto na trakice i premažite

39
 limun vegetom. Ubaciti nakon 2-3 minute u luk. Kad
piletina porumeni ubacite grah. Ostavite malo
vode iz konzerve i nju ubacite u piletinu. Ubaciti
začine (količina po želji) i kukuruz. Kuhati dok ta
voda skoro ne nestane, ali ne potpuno.

2 Zagrijati tortilje ako imate kupovne. Ubaciti smjesu

i preko posuti naribanim sirom i umakom. Zarolati
ili samo preklopiti. "Otvorena" verzija.

POSLUŽIVANJE Poslužiti uz guacamole ili bilo koju meksičku salsu.

Po želji dodati i kiselo vrhnje.

40
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 90 min.
Umag-0280

MEKSIKO NA TANJURU (MALO

GRAHA, MALO SLANUTKA, MALO
SVINJETINE I - KAKAO)
Moja kolegica s posla, a izvan posla i prijateljica nije baš vrsna kuharica, mislim, kuha ona
jestiva jela ali joj nedostaje ono najvažnije - ljubav prema toj umjetnosti. Za razliku od nje,
njezin sin je od mladih dana pokazao da ga kuhanje impresionira i zanima. U nekoj fazi
pripremanja meksičkih jela, nahvalila mama sina i njegovo umijeće. Pa sam se
zainteresirala, a on mi poslao nekoliko fotokopija. Ovo sam jelo radila nekoliko puta i
mogu reči da nam se baš sviđa.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Grah (u nedostatku crvenog koristite smeđi) i
2,5 - 3 jušne žlice ulja slanutak namočite (svaku namirnicu posebno)
cca 50 dag svinjskog filea prethodnu večer. Sutradan promijenite vodu i
1 manji luk kuhajte posebno slanutak, a posebno grah. Pazite

41
 1 češanj češnjaka
1 mala žličica kumina
1 mala žličica korijandera
1 mala žličica mljevenog čilija
2 jušne žlice vrhom pune
brašna
1 jušna žlica kakaa
oko 1/2 l juhe
1 kom svježe crvene paprike
1 kom svježe zelene paprike
25 dag skuhanog crvenog
graha
25 dag skuhanog slanutka
po potrebi sol
POSLUŽIVANJE
da vam se zrnje ne prekuha.
2 Dok se slanutak i grah kuhaju, očistite povrće,
operite i posušite meso. Meso narežite na kocke
(cca 2,5 x 2,5 cm) i popecite ga na zagrijanom ulju
u vatrostalnoj posudi (ili običnoj tavi, po želji). Kad
meso dobije lijepu koricu, odložite ga na tanjur. Luk
sitno skošite, a češnjak protisnite. Na ulju na kojem
se peklo meso, popržite i luk i češnjak sve dok ne
dobiju svjetlo braon boju. Vratite meso u posudu,
smanjite vatru pa pržite još nekoliko minuta.
Korijander i kumin stucite u avanu ili sameljite.
Umiješajte začine (kumin, korijander i čili).
3 U pripremljenu vruću juhu (ako nemate pri ruci
čiste juhe pripremite je od 1/2 mesne kocke)
umiješajte kakao pazeći da nema grudica. Pospite
meso i luk brašnom pa dobro promiješajte, a
potom dodajte juhu i kakao.Na kraju umiješajte
paprike koje ste oprali i isjeckali na kockice.
Ostavite po 4 tanka koluta od svake paprike za
ukrašavanje. Probajte je li jelo dovoljno slano, ako
nije, dodajte soli po ukusu.
4 Ako ste jelo pripremali u vatrostalnoj posudi istu
poklopite i stavite u prethodno ugrijanu pećnicu na
180 st. Ako ste pak radili u tavi, prebacite jelo u
posudu za pećnicu i poklopite ili prekrijte alu
folijom. Pecite oko 50-tak minuta.
5 Pred kraj pečenja, izvadite posudu na podmetač i
dodajte ranije skuhani i ocijeđeni slanutak i grah.
Vratite još 10 minuta u pećnicu.
Pripomena: Kakao će okus učiniti bogatijim, a
umak tamnijim iako se u konačnici neće osjetiti.
Po želji, ovom jelu bogatih okusa dodajte malo
lešo krumpira ili skuhane riže. Poslužite ukrašeno
kolutićima paprika. Po želji poslužite sezonsku
salatu.
42
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 70 min.
lalayl

MEKSIKO PAKETIĆI
Meksiko, Meksiko idemo u Meksiko

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 dinstati mljeveno meso na jednoj glavici luka,
glavica luka
začiniti po želji (sol, papar, chilli)
500 g mljevenog miješanog
mesa (svinjetina, govedina) 2 nakon 15min dodati paprike narezane na kockice i
2-3 veće paprike (crvena, žuta, pola sadržaja paradajz sosa, pirjati dok paprike ne
zelena) omekšaju
500 ml paradajz sosa
3 nakon što su paprike omekšale dodati kukuruz
kukuruz šećerac
šećerac, pola feferona i ostatak paradajz sosa
začini
4 na laganoj vatri kuhati još 10tak minuta, napraviti
slane palačinke i napuniti ih smjesom paketiće
staviti u prethodno zagrijanu pečnicu i premazati
smjesom vrhnja i žutanjka, peći 10tak minuta na
190

43
POSLUŽIVANJE poslužiti uz kiselo vrhnje, kukuruz...

44
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 25 min.
coolinarika

MEKSIČKA JUHA S TORTILJAMA

Slast meksičke kuhinje objasnit ćemo činjenicom da je nastala prožimanjem indijanske,
kreolske i španjolske kuhinje, a demistificirati tek pripremom meksičkih specijaliteta.
Počnimo, recimo, jednom krepkom juhicom.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Na zagrijanom ulju kratko popecite narezane ljute
1 žlica ulja papričice, luk i protisnuti češnjak.
2 ljute papričice
½ glavice luka 2 Prelijte pasiranom rajčicom, vodom i zagrijte do
2 češnja češnjaka vrenja.
300 ml Pasirane rajčice
Podravka 3 Dodajte kokošje kocke i kuhajte na laganoj vatri
1300 ml vode oko 10 minuta. Na kraju dodajte metvicu.
2 Kokošje kocke Podravka
1 žlica narezane svježe 4 U međuvremenu popecite tortilje i narežite ih na
metvice trakice.

ZA POSLUŽIVANJE: 5 Avokado ogulite, izvadite mu košticu i narežite ga

45
 4 tortilje na trakice. Kobasice narežite na kolutiće.
1 avokado
120 g suhe kobasice
40 g naribanog sira
3 žlice kiselog vrhnja

POSLUŽIVANJE Vruću juhu poslužite s tortiljama narezanim na

trakice, naribanim sirom, avokadom, kobasicama i
vrhnjem.

SAVJET Ljutinu juhe dozirajte količinom papričica po

vlastitom ukusu.

46
 AUTOR RECEPTA

arma

MEKSICKA SALSA
Kazu da ne postoje dvije iste salse, svako nesto doda ili oduzme. Salsa se veoma jednostavno pravi
i divan je dip(umak) za cips. 5-og Maja sirom Kalifornije (I Amerike, mada zvanicno nije praznik) je
festival Cinco de Mayo(na spanskom znaci 5-i maj) cime se proslavlja sloboda i nezavisnost
Mexica od Francuza. Ovaj festival pokrenula je grupa studenata iz Kalifornije 1967 godine. Uz
uobicajene parade, dobru muziku i jos bolju hranu ovaj festival je postao tradicija ovdasnjeg zivota.

SASTOJCI PRIPREMA
4 paradajza
1 Paradajz isjeckati na kocke, dodati sitno isjeckan
1 glavica crvenog luka
crveni luk, zatim isjeckanu papriku. Masu dobro
1 zelena paprika(ljuta ali i ne
promijesajte i dodajte sitno isjeckan cilantro, lime
mora)
djus, maslinovo ulje i na kraju posolite i pobiberite.
2-3 kasike lime(limeta-mali
zeleni) soka 2 Ukoliko volite ljuce mozete dodati ljutu papricicu ili
so, biber kiselije vise djusa.
4-5 kasika izreskanog cilantra
3 Salsa se sluzi uz obicni torila chips a moze u
(kineski persun)
frizideru da stoji i do sedmicu dana.
1 kasika maslinovog ulja

47
 AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
50 min.
coolinarika

TACOS POTOSINOS
Meksička kuhinja poznata je po bogatstvu okusa i začina, a još su se na tržnicama
drevnog Meksika prodavale papaje, ananas, masline, avokado, kikiriki, grah, papričice,
tabasco, vanilija, med, riba i divljač.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Piletinu stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte
8 tortilja 20 minuta.
1 Salsa ljuta Podravka (410 g)
40 g naribanog sira 2 Mahune očistite i narežite, a mrkvu i krumpir
ogulite i narežite na štapiće. Pripremljeno povrće
ZA NADJEV: stavite kuhati u posoljenu kipuću vodu, kuhajte ga
1 pileća prsa bez kostiju (400 10-15 minuta pa na kraju ocijedite.
g)
sol 3 U širokoj posudi zagrijte salsu. Svaku tortilju
umočite u vrelu salsu, rasporedite po njoj kuhanu
ZA PRILOG: piletinu narezanu na štapiće pa je zarolajte.
2 žlice maslinova ulja
300 g mahuna 4 Tortilje složite jednu do druge, prelijte preostalom

48
 200 g mrkve salsom, pospite sirom i stavite u pećnicu zagrijanu
300 g krumpira na 200°C 10 minuta.

ZA POSIPAVANJE: 5 Na ulju popecite kuhano povrće i rasporedite ga

1 žličica svježe narezane po pripremljenim tortiljama. Na kraju sve pospite
metvice mješavinom začina.
1 žličica svježe narezanog
origana
1 žličica svježe narezanog
bosiljka

ZA POSLUŽIVANJE:
200 ml kiselog vrhnja
4 lista zelene salate

POSLUŽIVANJE Uz vruće tortilje i povrće poslužite kiselo vrhnje i

listove zelene salate.

SAVJET Ljutu salsu možete zamijeniti Salsom Podravka za

one koji vole blaže okuse.

49
 AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
40 min.
AndreaD

FAJITA DE POLLO
Meksička poslastica

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
1 Priprema mesa:
1 kom pilećih prsa
1 zelena paprika 2 komad pilećih prsa narezati na sitne kockice i staviti
1 crvena paprika u marinadu koja se napravi od kupovnog umaka
1 ljuta paprika (samo ako (chili, fajitas, burrito prema želji) i vode. Meso treba
volite ljuto) stajati u marinadi cca 30 minuta.
1 konzerva crvenog graha i
kukuruza 3 Luk se naraže na malo veće komade, stavi se malo
malo sira, prema želji ulja i prvo se stavi marinirano meso. Kad se meso
naribanog izdinsta do pola doda se crvena i zelena paprika
malo zelene salate narezana na sitne kockice. Tko voli i podnosi ljuto
100 g kravljeg sira (ja obožavam :) ) može dodati i jednu feferon
1 kiselo vrhnje papriku. Sve skupa dinstati cca 10-tak minuta. Pred
2 rajčice kraj doda se crveni grah i kukuruz iz konzerve.
1 feferon

50
 malo luka i češnjaka 4 Umaci:
1 paket meksičkih začina
(kupovnih u dućanu, piše 5 CRVENI UMAK- ljut :)
fajitas na omotu)
6 Možete kupiti gotovi, ali ja volim napraviti sama.
Na dinstanom luku popržiti sitno narezani paradajz
i feferon papriku. Na kraju se prema želji može
spasirati ili smiksati sa štapom za miksanje.

7 BIJELI UMAK- blagi

8 Pomiješati svježi kravlji sir, vrhnje , malo bijelog ,

malo crvenog luka, sol, malo bijelog papra i peršin
ili kadulju.

9 Tortilje:

10 Mogu se kupiti u gotovo svim dućanima.

11 Slaganje tortilla: Tortille se isprže na tavi s jedne i

druge strane. Prvo se stavi bijeli umak, pa meso ,
pa malo ribanog sira, pa zelena salata, pa ljuti umak
i onda se tortilla zamota. Dobar tek!

51
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 40 min.
LelaRose

MEKSIČKA PITA
TAMALE PIE Mleveno meso sa povrćem izmedju dva sloja palente, sa puno sira
odgore Popularno glavno jelo u Severnoj i Centralnoj Americi

SASTOJCI
Za 6 osoba
ZA SVE JE MERA ŠOLJA OD
2,5 DL PALENTA:
6 šolja vode
2 šolje kukuruznog brašna
po ukusu Vegete Natur
SLOJ OD MESA
malo ulja za prženje
1 veći crni luk
600 gr mlevenog mesa (pola
svinjsko pola govedje)
2 čena belog luka
1 manja crvena paprika, sitno
PRIPREMA
1 Na malo ulja ispržiti luk, dodati meso i pržiti dok ne
promeni boju. Dodati paprike, propržiti, pa sve
ostale sastojke i kuvati oko 15 minuta.
2 Za to vreme u vodi skuvati palentu.
3 U posudi za pečenje, staviti red palente, red mesa
u sosu koji ste skuvali, pa opet red palente i na kraju
posuti sirom.
4 Peći u rerni na 180 stepeni, pola sata.
5 Jelo je super ukusno!

52
 iseckana
1 manja zelena paprika, sitno
iseckana
1/2 kg iseckanog paradajza
1 šolja zrna kukuruza šećerca
1 kašika mlevene paprike
po ukusu Vegete Natur

SLOJ OD SIRA
2 šolje narendanog tvrdog sira

POSLUŽIVANJE Evo kako je napravila Watermelon http://www.

coolinarika.com/slika/318447jedno fino parče
http://www.coolinarika.com/slika/318449

53
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 60 min.
salsagirl

PUREĆE POLPETICE U TACO

UMAKU
Nisu mi se pravile obične polpete, a ni obična salsa s mljevenim mesom. I tako
iskombinirala ovu meksičku verziju. Recept za taco umak je iz knjige Meksička kuhinja i
odličan je (već bezbroj puta isproban). Omjeri su jedino malo promijenjeni al ne bojte se,
sve štima.

SASTOJCI PRIPREMA
ZA UMAK: 1 Za umak: Sitni sjeckani luk dinstati na ulju dok
1 glavica luka, manja požuti. Dodati na listiće rezani česan i papriku
2 pice česna narezanu na trakice, te dinstati 4-5 minuta. Dodati
2 paprike babure mljevene začine i uz stalno miješanje prodinstati
1/3 čajne žlice mljevene chilli još par minuta, bez dolijevanja vode. Usuti passatu
paprike od rajčica i lagano kuhati, eventualno dodati malo
1/3 čajne žlice mljevenog vode.
korijandera
1/3 čajne žlice mljevenog kima 2 Za polpetice: Meso začiniti solju, crnim mljevenim

54
 200 ml passate od rajčica paprom i malo ulja da se poveže. U mali plitki pjat
suncokretovo ulje,sol usuti octa. Oblikovati male polpete, lagano ih
umočiti sa svih strana u octo pa staviti pržiti. Kad
ZA POLPETICE: polpetice lagano porumene vaditi ih na papirnati
500 g mljevenog purećeg ubrus da dodatno izgube masnoću.
batka
sol, mljeveni crni papar 3 Polpetice staviti u umak i kuhati još 10-15 minuta na
ocat vinski za namakanje laganoj vatri, dodati malo vode ako je potrebno.
suncokretovo ulje
4 NAPOMENA: Za ovu količinu mesa, ispadne oko
25 polpetica, mogla bi se napravit i dupla doza
umaka.No, nas je samo dvoje pa je ovako sasvim
dovoljno.

POSLUŽIVANJE Polužiti uz tjesteninu tipa fusilii ili tagliatelle i zelenu

salatu, te čašu kvalitetnog bijelog vina.
Mislim da bi i kuhana pa prepečena palenta
također dobro išla kao prilog.

55
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
FridaC

MEKSIČKA PILETINA ...

... bez crvenog graha (nisam ga imala!)

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Nauljiti vatrostalnu posudu, posložiti narezanu i
pileće meso
vegetom i crvenom paprikom začinjenu piletinu.
1 crvena paprika
Dodati paprike narezane na trake, paradajz na
1 zelena paprika
kocke i kukuruz. Staviti i jedan prerezani češanj
2 paradajza
češnjaka. Posoliti, popapriti.
3 žlice kuhanog kukuruza
1 češanj češnjaka 2 Posložiti krumpir narezan na kriške, malo nauljiti,
1 kg krumpira posoliti, popapriti.
vegeta, sol, papar
3 Prekriti alu-folijom i peći na 200 C oko 60 minuta.
bosiljak, peršin
Otprilike na pola vremena skinuti foliju, promiješati
ulje ili maslac
lagano i peći 15 minuta . Zatim ponovo promiješati
i ostaviti da se zapeče.
4 To bi bilo sve. Da je bilo crvenog graha, stavila bih
ga, ali tko ima može probati.

56
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 15 min.
okusPokus

MEKSIČKA MJEŠAVINA ZAČINA

Ručni rad, kad imate vremena za njega uvijek nudi veći užitak od otvaranja vrećice iz
supermarketa…

SASTOJCI PRIPREMA
SASTOJCI ZA MJEŠAVINU 1 1 Sve sastojke (za mješavinu 1 ili 1 + 2 ili 1 + 3 ili 1 + 2 +
1 žlica čili praha 3) staviti u blender (ili u mlinac za kavu) i izmiksati.
1 žličica slatke paprike u Spremiti u posudicu, koju možete dobro zatvoriti i
prahu koja ne propušta svjetlo. Rok trajanja je oko 3
1 1/2 žličica mljevenog kumina mjeseca.
(Cuminum cyminum)
1 žlica češnjaka u prahu
1 1/2 žličice luka u prahu
1 žlica origana
1 žličica suhe čili papričice
(zdrobljene)
1 žlica papra
1/2 žličice korijandera

57
DODATAK ZA MJEŠAVINU
2 (1 + 2)
1/2 žličice cimeta
1/2 žličice klinčića
1/4 žličice pimenta

DODATAK ZA MJEŠAVINU
3 (1 + 3 ILI 1 + 2 + 3)
1 žličica soli

POSLUŽIVANJE Koristiti u marinadama za meso, krumpir, rižu,

pripreme mesnih umaka za tortilje i drugim
meksičkim varijacijama. Ja najviše koristim
mješavinu 2 ali htjela sam da mi “nacrt” bude
temeljit pa sam ponudila i međukorak (koji može
biti i krajnja varijanta). Na vama je da odaberete
svoju kombinaciju.
Inspirirano Ebbinim objavljivanjem mješavine
začina za medenjake

58
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 40 min.
zsedlanic1

PIKANTNE TORTILJE
Ukusni meksičko-vatreni ručak možete načiniti vrlo jednostavno u svom domu. Uz
kukuruz šećerac i crveni grah iz konzerve, svježa paprika i Vegeta pikant mljevenom
telećem mesu dat će meksički šmek.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Luk sitno nasjeckajte i kratko popecite na ulju.
100 g luka
2 žlice ulja 2 Dodajte mljeveno meso, 1 žličicu Vegete pikant i
350 g mljevene teletine pirjajte podlijevajući vodom oko 15 minuta.
3 žličice Vegete pikant
1 Sjeckana rajčica iz limenke 3 Nakon toga dodajte sjeckanu rajčicu, papriku
Podravka (390 g) narezanu na kockice i nastavite pirjati još oko 15
300 g crvene i žute svježe minuta.
paprike
100 g Crvenog graha 4 Potkraj pirjanja umiješajte kuhani grah, kukuruz
Podravka šećerac, preostalu Vegetu pikant i peršin.
100 g Kukuruza šećerca
Podravka 5 Tortilje zagrijte u mikrovalnoj ili običnoj pećnici.

59
1 žlica nasjeckanog peršina
8 tortilja

POSLUŽIVANJE Na svaku tortilju stavite 1-2 žlice nadjeva,

preklopite ih i poslužite s Guacamole dipom.

SAVJET Hladne tortilje možete nadjenuti pa ih staviti u

pećnicu zagrijanu na 130°C 3-5 minuta.

60
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 45 min.
coolinarika

BURRITOS
Klasične pripravke iz meksičke kuhinje osim kombinacije sastojaka izdvajaju i posebni
začini. Vegeta ljuta paprika mix pomaže vam da ovaj wrap dobije svoju pravu ljutinu.

SASTOJCI
Za 5 osoba
600 g pilećeg filea
300 g svježih rajčica
200 g luka
50 ml SMS Maslinovog ulja
30 g celerovih stabljika
1 žlica Vegete ljuta paprika
mixa
100-150 ml Pasirane rajčice
Podravka
2 češnja češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršina
50 g svježe zelene paprike
10 tortilja
PRIPREMA
1 Pileći file i svježe rajčice narežite na kockice, a luk
nasjeckajte.
2 Na 30 ml maslinova ulja kratko popecite luk i
narezanu celerovu stabljiku.
3 Dodajte pripremljenu piletinu, rajčice i Vegetu ljuta
paprika mix.
4 Zajedno kratko popecite, a zatim nastavite pirjati
podlijevajući vodom oko 20 minuta.
5 Potkraj pirjanja umiješajte pasirane rajčice,
nasjeckani češnjak i peršin.

61
 150 g mozzarelle 6 Zelenu papriku narežite na kockice, kratko
popecite na malo ulja i dodajte pirjanom mesu.
UMAK ZA TORTILJE:
100 ml Pasirane rajčice 7 Tortilje zagrijte u mikrovalnoj ili običnoj pećnici.
Podravka
100-150 g Ketchupa blagog 8 Na svaku toplu tortilju stavite 1–2 žlice
Podravka pripremljenog nadjeva, krajeve tortilja savijte, a
1 žlica SMS Maslinovog ulja zatim zarolajte kao sarmice.
1 žlica Vegete ljuta paprika
mixa 9 Nadjevene tortilje popecite u tavi na preostalom
prstohvat origana ulju sa svih strana.

10 Na tortilje stavite ploške narezane mozzarelle, tavu

poklopite, maknite s vatre i ostavite stajati
poklopljeno oko 4 minute.

11 Pasirane rajčice pomiješajte s ketchupom,

maslinovim uljem, Vegetom ljuta paprika mixom,
origanom i kratko prokuhajte.

POSLUŽIVANJE Uz pripremljene tortilje poslužite pikantni umak od

rajčica.

SAVJET Nadjevene tortilje popecite u tavi neposredno

prije posluživanja.

62
 AUTOR RECEPTA

electro

CLAYUDAS SA LIMUNOM
PAPRIKOM I PINJOLIMA
Clayudas je Oaxacan jelo (Meksiko), slicno pizzi. Tortillas premazane ljutim pireom od
graha, zatim pecene, pa posluzene uz raclicite toppings, najcesce uz fino nasjeckano
svjeze povrce. U ovoj verziji, grah cemo zamijeniti sa svjezom paprikom, limunom i
pinjolima, a ubaciti cemo i saku sira: za slasniju, kremastu zavrsnicu…

SASTOJCI
TORTILLAS (KOLICINE SU
CCA – 8 TORTILLA)
120ml bijelo brasno
40ml kukuruznog brasna
2 zlice maslinovog ulja
50-60ml mlake vode
sol
PASTA
PRIPREMA
1 TORTILLAS
2 Pomijesati sve suhe sastojke, dodati maslinovo ulje,
pa lagano, uz mijesanje dodati vodu. Mijesiti par
minuta pa ostaviti pokriveno, neka odlezi bar 30
min na toplom (biti ce mekanije). Ako nemate
vremena, nema veze, preskocite ovaj korak: tortille
nam i ovako trebaju krckave.

63
 3 svjeze paprike 3 Kidati male komade tijesta, zarolati ih u kuglicu pa
5-6 zlica pinjola ih na dobro pobrasnjenoj i suhoj podlozi oklagijom
vezica persina razvuci sto tanje – gotovo providne.
2 cesnjaka
1-2 zlice limunovog soka 4 Peci na suhoj tavi, oko minut sa svake strane. Ako
1-2 zlice maslinovog ulja vam trebaju mekane tortille, kada ih skinete sa
1/2 zlicice vegete vatre, odlozite ih na tanjur koji ste stavili u najlonsku
vrecicu, pa vrecicu zatvorite. Dozvolite da odleze
OSTALO 10tak minuta prije sluzenja.
3 veca luka + malo soli i
maslinovog ulja 5 PASTA
sir za ribanje
cayenne papar 6 U multipraktiku samljeti sve sastojke u glatku
pastu.

7 CLAYUDAS

8 Rernu na 189 C

9 Tanko narezani luk lagano prziti na malo

maslinovog dok ne posmedji i karamelizira se – bar
10min. Malo posoliti.

10 Pecene tortille premazati slojem paste od paprike i

pinjola, na svaku baciti prstohvat cayenne papra pa
sve posuti karameliziranim lukom. Posuti naribanim
sirom. Peci dok sir lijepo ne porumeni.

11 Narezati na trokute ili posluziti kao individualne

palacinke: uz svjeze povrce i dipove…

64
TEŽINA PRIPREME
Jednostavno
MEKSICKA PIZZA
Drugacija meksicka hrana
SASTOJCI
Za 8 osoba
400-500 gr mlevena teletina
1 crni luk, isecen na kockice
2 cena beli luk, sitno iseckan
1 zlica cili u prahu
1 zlicica kim u prahu
1 zlicica aleva paprika
1/2 zlicica crni biber
1 zlicicz so
1 limenka crveni pasulj
4 velike ili 8 male psenicne
tortilje
1 teglica salsa mexicana
2 solje ribani zuti sir
2 roma rajcice ili druge bez
AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
45 min.
LiliN
PRIPREMA
1 Ugrijte rernu na 175 C. Pleh od sporeta prekriti
papirom za pecenje.
2 Na malo ulja u tavici proprziti crni i beli luk, dodajte
mleveno meso i przite na umerenoj vatri dok ne
dobije jednako braon boju. Sklonite sa vatre,
dodajte so, biber, kim, cili, papriku, dobro
promesajte.
3 Na pleh postavite tortilje, rasporedite meso, a
iznad mesa pasulj iz konzerve. Poklopite tortiljom i
pecite 5-10 minuta u rerni.
4 Izvadite iz rerne, iznad druge tortilje namazite
salsu, rasporedite zuti sir, kockice paradajza i ljute
65
sjemenki, seckane na kockice papricice.
po ukusu jalapeno papricice,
ili feferoni seckani 5 Zapecite jos jednom u rerni 5-10 min. ili dok se sir
po zelji kiselo vrhnje ne otopi.

6 Malo prohladite, po zelji odozgo stavite vrhnje i

posluzite.

66
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 10 min.
brzigonzales

PIZZA ULJEZ U TORTILJI

ostalo tortilji ... volim pizzu - ovaj recept je za one dane kad ju želim jesti a nemam društvo da
plaim pećnicu ... tortilja, zagrijati umak sa sastojcima 5min, posuti sirom, zagrijati u mikrovalki,
usitinu je prefino i ne zaostaje za pravom pizzom

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
1 zagrijati umak od rajčica sosa kečapa začina za
1-2dl gustog sosa rajčica
pizzu, predkraj ubaciti šunkaricu/salamu/gljive iz
malo kečapa
konzerve/kukuruz ..premazati tortilju
malo začina za pizzu/sol
malo šunkarice, kukuruza, 2 obilno posuti sirom
šampinjona
3 zagrijati dobro u mikorvalnoj, zarolati i njamati :P
malo ribanog trapista
naravno: tortilja za podlogu

POSLUŽIVANJE bez pretjerivanja - fina pizza fantazija

67
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 30 min.
antoinete

BIJELA PIZZA NA TORTILJI

Kad sam prošli mjesec bila u Švicarskoj jela sam nešto bajkovito, nisam znala što, a bila
sam u društvu, gdje nije bilo primjereno pokazati preveliki interes za to nešto na
dasci…Konzultirala sam naše curke iz Švicarske, ali nisu si mogle po mom opisu dočarati
tu stvar, tako da sam danas prizivala sjećanje u pomoć i napravila gotovo identičnu
uživalicu ;);) sorry svima onima koji će reći, pa kako ne zna to je ????...znate ja sam samo
cura iz provincije ;);)

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
Tortilje
TORTILJE
200 g mekog brašna 1 Brašno, sol i pecivni prašak izmiješati.
1/2 vrećice praška za pecivo
1 žlica maslaca sa začinskim 2 U to dodati mekani maslac i toplu vodu.
biljem
1/2 žličice soli 3 Zamijesiti meko tijesto i ostaviti ga 2 sata da
120 ml mlake vode odstoji.

68
PRELJEV – BEŠAMEL UMAK Bešamel umak
50 g maslaca
50 g brašna 1 Na maslacu kratko popržiti brašno, ne smije dobiti
0,5 l hladnog mlijeka boju.
sol po želji
svježi papar po želji 2 Dodavati hladno mlijeko uz konstantno miješanje.

NADJEV 3 Dodati soli i papra po ukusu.

15 dag finog sira za ribanje
1 manja glavica crvenog luka 4 Ostaviti na laganoj, vrlo laganoj vatri da još malo
1 manja paprika kuha.
10 dag salame
5 dag dimljene slanine Nadjev

1 Nadjev je klasika kao kod svake pizze.

2 Usitniti sve sastojke…ja ih ribam…i sir i salamu i luk i

papriku, važno je da sastojci budu vrlo, vrlo tanki.

3 Tijesto podijeliti na dva dijela.

4 Svaki dio staviti na pekpapir koji smo blago

pobrašnili i na njemu razvaljati tijesto na debljinu
od 1 – 2 mm…što tanje ;);)

5 S pekpapirom tijesto prenijeti na tepsiju.

6 Slaganje…tijesto, bešamel, sir, salama, slanina,

paprika i luk…

7 Peći u zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 10

min…dok vam krajevi ne dobiju žućkastu boju.

POSLUŽIVANJE Ja sam u Švicarskoj jela ovu kombinaciju, ali

jednako tako dobro bi bilo i s tikvicama, gljivama,
morska varijanta…zapravo vjerujem sve
kombinacije koje pizze obuhvaćaju… Dakle original
je bio malo hrskaviji…vjerujem da je u pitanju
temperatura i vrijeme pečenja…možda su to radili u
krušnoj peći…kad sve varijante ispitam, javim vam
zaključke, a do tada uživajte, bar toliko koliko sam
ja uživala…

69
 AUTOR RECEPTA

IcaB

MLINCI/TORTILJE/PODLOGA ZA
PIZZU
Danas u ulozi mlinaca…

SASTOJCI PRIPREMA
cca 1/2kg glatkog brašna 1 Brašno, sol i pp pomješati i dodavati toplu vodu uz
sol mješanje dok ne nastane polutvrdo tijesto.
1/2 praška za pecivo
topla voda 2 Dobro umjesiti i ostaviti da stoji pokriveno krpom
oko 20min

3 Tijesto podjeliti na loptice (meni ih je ispalo 8) i

svaku tanko razvaljati

4 Peći na suhoj teflon tavi sa svake strane dok ne

dobiju lijepu boju

Ako se rade mlinci ostaviti ih da se suše na zraku.

70
Za tortilje i podlogu za pizzu ih treba umotati u
aluminijsku foliju da opuste. Također ako se radi
podloga za pizzu ne razvaljati tijesto jako tanko,
iako je i to po želji, ko voli tanje neka :)

Za pizzu se na gotovu podlogu poslaže omiljeni

pizza mix (umak, sir, šunka,....) i zagrije u
mikrovalnoj.

71
 AUTOR RECEPTA

trendel

‘’PAŠTETA’’ U TORTILJI
Odličan način da se potroši meso iz supe

SASTOJCI
6 tortilja
250 gr kuvane junetine
250 gr kuvane piletine (belo
meso)
1 struk praziluka
1 kašičica curry-ja
200 gr majoneza
1 kašika soka od limuna
malo seckanog peršuna
so, biber i listovi zelene salate
PRIPREMA
1 Skuvati meso i samleti ga zajedno za prazilukom.
2 Dodati curry, majonez, limunov sok i peršun.
3 Izmešati, posoliti i pobiberiti po ukusu.
4 Svaku tortilju premazati filom, preko staviti list
zelene salate i urolati.
5 Svaku rolnicu zaviti alu-folijom i staviti u frižider da
se hladi bar 2-3 sata, najbolje preko noći.

6 Ohladjene rolnice seći na kolutove.

72