‫الفصل الرابع‬

‫السمسم‬
‫العائلة السمسمية ‪Pedaliaceae‬‬
‫االسم العلمى ‪Sesamum indicum, L‬‬
‫االسم االنجليزى ‪Sesame‬‬
 ‫أهداف الفصل الرابع‬
‫أن يكون الطالب ملما ً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة‬ ‫•‬
‫المساحة من محصول السمسم فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى مناطق‬
‫زراعته‪.‬‬
‫أن يتعرف الطالب على المركز اإلحصائى ومناطق زراعة السمسم فى مصر‬ ‫•‬
‫والعالم‪.‬‬
‫أ ن يتعرف الطال ب عل ى األنواع واألص ناف المختلف ة والت ى تزرع باألراض ى‬ ‫•‬
‫الجديدة حديثة اإلستصالح‪.‬‬
‫أن يتعرف الطالب على مراحل النمو والشكل الظاهرى وعالقة ذلك باإلحتياجات‬ ‫•‬
‫البيئية المناسبة السمسم ‪.‬‬
‫أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة والدورة الزراعية وميعاد وطرق الزراعة‬ ‫•‬
‫المختلفة السمسم ‪.‬‬
‫أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول من ترقيع – مقاومة حشائش –‬ ‫•‬
‫تسميد – رى ‪.‬‬
‫أ ن يتعرف الطال ب عل ى كيفي ة تحدي د الميعاد المناس ب لحص اد الس مسم وكمية‬ ‫•‬
‫المحصول والعوامل المؤثرة عليها‪.‬‬
‫أجزاء نبات السمسم‬
 ‫األهمية االقتصادية‬
‫• تحتوى بذور السمسم على نسبة مرتفعة من الزيت تصل من ‪ % 60-55‬والزيت‬
‫يحتوى على األحماض الدهنية البالمتيك – ستياريك –األوليك –اللينوليك ويوجد‬
‫بالزيت مادة سيزامول المضادة لألكسدة‪.‬وتحتوى البذور على ‪ % 10.7‬جلسرين‬
‫فى صورة جلسريدات‪.‬وترتبط مادة سيزامول مع السيزامولين والتى تتحلل إلى‬
‫سيزامول وسفاجين ويتواجد معه مركب مشابه هو سيزامين ولهذا يمكن تخزين‬
‫الزيت لمدة طويلة دون حدوث أكسدة‪.‬‬
‫• الزيت الناتج يطلق علية اسم زيت السيرج الذى يدخل فى كثير من االستعماالت‬
‫الغذائي ة وم ا يتبق ى م ن العص ر يدخ ل ف ى ص ناعة الطحين ة والحالوة الطحينية‬
‫(الدجوي ‪ )1991‬وتتراوح نس بة ال بروتين بي ن ‪ %25-15‬وتتمي ز البروتين‬
‫بإرتفاع محتوى الميثونين الحامض األمينى المحدد هو ليسين ويدخل الزيت فى‬
‫ص ناعة الزب د الص ناعى والعطور والحالوة الطحيني ة وترج ع جودة هذا الزيت‬
‫الحتوائه على مادة السيسامولين ‪. Sesamolin‬‬
 ‫المركز اإلحصائى‬
‫• بلغ ت المس احة المنزرع ة م ن الس مسم ف ى العال م عام ‪1999‬‬
‫نح و ‪ 6134000‬هكتار بمتوس ط إنتاجي ة قدره ا ‪389‬‬
‫كج م‪/‬هكتار بينم ا بلغ ت المس احة المنزرع ة ف ى جمهوري ة‬
‫مصر العربية من السمسم فى نفس العام نحو ‪ 14280‬فدانا ً‬
‫وذل ك بمتوس ط إنتاجي ة قدره ا ‪4.5‬أردب‪/‬فدان (‪ 540‬كج م‬
‫للفدان) وتعت بر الهن د والس ودان ونيجيري ا م ن أه م الدول‬
‫المنتج ة للس مسم ف ى العال م وأكث ر الدول جدارة إنتاجي ة ه ى‬
‫أثيوبيا والمكسيك والسلفادور‪.‬‬
 ‫أوال ‪ :‬أصناف قديمة‬
‫جيز‪3‬ة ‪:25‬النباتات قوي ة النم و طوله ا يتراوح م ن ‪-150‬‬ ‫•‬
‫‪190‬سم متوسط التفريع ينضج بعد ‪ 120-110‬يوم مقاوم‬
‫الذبول يص لح للزراع ة باألراض ى الرملي ة‬ ‫لمرض‬
‫والص فراء والكبس والت مقاوم ة لإلنفراط ونس بة الزي ت‬
‫‪ %60‬ومحصول الفدان ‪ 5-4‬أردب‪.‬‬
‫ع‬ ‫ة التفري‬ ‫جيز‪3‬ة ‪: 32‬البذور بيضاء والنباتات قليل‬ ‫‪‬‬
‫والمحص ول ‪ 3.5‬أردب تبل غ األرض ‪ 120-100‬يوم‬
‫مقاوم إلفراط البذور ومقاوم لمرض الذبول تبل غ نس بة‬
‫الزي ت ف ى البذور ‪ %56‬يجود ف ى األراض ى الص فراء‬
‫القوية ويمتاز بشدة تحملة لإلصابة بمرض الشلل‪.‬‬
 ‫ثانياً‪ :‬االصناف الحديثة‬
‫• توشكى‪ : 1‬وهو صنف عديم التفريع ويكون محصول الفدان‬
‫م ن ‪ 5-4‬أردب كم ا أن ه يحم ل ثالث كبس والت (قرون) ف ى‬
‫إبط كل ورقة ولون البذرة كريمى فاتح ‪.‬‬
‫• شندويل‪ : 3‬وهذا الص نف عال ى المحص ول وعدي م التفري ع‬
‫واليحدث انفراط لكبس والت اال بع د الحص اد ويحم ل النبات‬
‫ثالث كبس والت ف ى اب ط الورق ة والبذرة ذات لون أ بيض‬
‫والفدان يعطى ‪ 7 -6‬أردب ‪.‬‬
 ‫الدورة الزراعي‪3‬ة و ميعاد الزراعة‪:‬‬

‫• السمسم محصول صيفى يزرع بعد المحاصيل الشتوية مبكرة‬

‫النض ج وف ى األراض ى الرملي ة يتبادل م ع الفول الس ودانى ف ى‬
‫الدورة وقد يزرع محمالً مع الذرة الرفيعة أو الفول السودانى‪.‬‬
‫• أفضل ميعاد لزراعة السمسم الفترة من منتصف أبريل حتى‬
‫نهاي ة ماي و والتبكي ر أ و التأخي ر ع ن ذل ك يؤدى إل ى إنخفاض‬
‫معدل إنتاج الفدان من البذور ‪.‬‬
 ‫كمية التقاوى‬

‫يحتاج الفدان إل ى(‪ )4-3‬كج م بذرة ف ى حال ة الزراع ة اليدوي ة وق د تخل ط‬

‫البذور بالرمل الناعم لضمان إنتظام توزيع التقاوى عند الزراعة ويجب‬
‫زراعة التقاوى المنتقاة للصنف جيزة ‪ 32‬وتوشكى وشندويل لمقاومتها‬
‫لمرض الذبول (الشل ل) ولضمان الحص ول عل ى محص ول وفي ر م ع‬
‫مراعاه معامل ة التقاوى بأح د المطهرات الفطري ة قب ل الزراع ة بمعدل ‪3‬‬
‫جرام لكل كيلو بذرة حيث تندى التقاوى وتقلب جيداً ‪.‬‬
 ‫العدد األمثل من النباتات بوحدة المساحة‬
‫• يحتاج الفدان كمية من التقاوى تبلغ من ‪ 5-2.5‬كجم ويستخدم المعدل‬
‫المرتف ع ف ى حال ة الزراع ة بدار ويت م الخ ف بع د ‪ 40-30‬يوم وقد‬
‫يجرى على مرة واحدة أو على مرتين عندما يصل طول النبات نحو‬
‫‪ 15‬سم ويجرى الخف بقصد الحصول على مسافات ‪-30-25‬سم بين‬
‫النباتات فى حين تكون المسافة بين النباتات ‪ 40-25‬سم عند نقص‬
‫نسبة اإلنبات أو عند قلة عدد النباتات عن العدد األمثل بوحدة المساحة‬
‫لذا تجرى عملية الترقيع وقد تعاد الزراعة عندما تكون نسبة اإلنبات‬
‫اقل من ‪ %50‬ويبلغ عدد النباتات األمثل عند الزراعة على أبعاد ‪50‬‬
‫× ‪ 20‬سم نحو ‪ 42000‬نبات للفدان‪.‬‬
 ‫االحتياجات البيئية‬
‫تأثي‪3‬ر درج‪3‬ة الحرارة‪ :‬يعت‪$‬بر الس‪$‬مسم م‪$‬ن محاص‪$‬يل المناط‪$‬ق الحارة‬
‫ويناس‪$$$‬به الج‪$$$‬و الحار خالل فترت‪$$$‬ى النم‪$$$‬و الخضرى والنم‪$$$‬و الثمرى‬
‫وانخفاض درج‪$$$$‬ة الحرارة يؤث‪$$$$‬ر عل‪$$$$‬ى النم‪$$$$‬و الخضرى واإلثمار‬
‫وينخف‪$‬ض المحص‪$‬ول ولهذا تجود زراع‪$‬ة الس‪$‬مسم ف‪$‬ى فص‪$‬ل الص‪$‬يف ‪.‬‬
‫تعت‪$$‬بر الدرج‪$$‬ة الحرارة المثل‪$$‬ى لالنبات والنم‪$$‬و الخضرى ‪ 35-32‬م‬
‫ويؤدى انخفاض درج‪$$$$$$$$$‬ة الحرارة اثناء االزهار وانتاج حبوب لقاح‬
‫عقيمة مما يؤدى من نسبة العقد‪.‬‬
‫تأثي‪3‬ر اإلضاء‪3‬ة‪ :‬تعم‪$‬ل طول فترة اإلضاء‪$‬ة وشدة اإلضاء‪$‬ة عل‪$‬ى زيادة‬
‫النم‪$$‬و ودف‪$$‬ع النباتات لإلزهار وتنخف‪$$‬ض كمي‪$$‬ة المادة الجاف‪$$‬ة الناتج‪$$‬ة‬
‫بانخفاض شدة اإلضاء‪$$‬ة ويعت‪$$‬بر الس‪$$‬مسم م‪$$‬ن نباتات النهار القصير‬
‫ويؤدى قصر النهار الى سرعة ازهار النبات‬
‫تأثر اإلنبات بدرجة الحرارة‬
 ‫االحتياجات األرضية‬
‫يجود نمو السمسم فى األراضى الصفراء الخصبة ‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫يمك‪$‬ن زراعت‪$‬ه ف‪$‬ى األراض‪$‬ى الرملي‪$‬ة م‪$‬ع إضاف‪$‬ة األس‪$‬مدة العضوي‪$‬ة أثناء عمليات‬ ‫‪.2‬‬
‫الخدمة ‪.‬‬
‫تجود زراع‪$‬ة الس‪$‬مسم ف‪$‬ى األراض‪$‬ى الص‪$‬فراء والص‪$‬فراء الخفيف‪$‬ة والطيني‪$‬ة جيدة‬ ‫‪.3‬‬
‫الصرف ‪.‬‬
‫ال تصلح زراعته فى األراضى الملحية أو القلوية ‪.‬‬ ‫‪.4‬‬

‫كم‪$$‬ا يمك‪$$‬ن زراعت‪$$‬ه ف‪$$‬ى األراض‪$$‬ى الرملي‪$$‬ة بع‪$$‬د إضاف‪$$‬ة ‪ 20-15‬متراً مكعبا ً م‪$$‬ن‬ ‫‪.5‬‬
‫السماد البلدى الجيد وتوفر مياه الرى فى المنطقة ‪.‬‬
 ‫اإلحتياجات السمادية‬
‫• يضاف الس ماد العضوى ‪ 15-10‬م‪ 3‬عن د الخدم ة أم ا ف ى‬
‫األراض ى الضعيف ة أ و الرملي ة فيضاف ‪20‬م‪ 3‬عن د تجهي ز‬
‫األرض للزراعة‪.‬‬
‫• تس تجيب نباتات الس مسم ف ى مص ر لألس مدة النتروجيني ة‬
‫وتتمي ز النباتات الت ى تعان ى نقص ا ً ف ى النتروجي ن بلونه ا‬
‫األخض ر الفات ح وس وقها الرهيف ة ويضاف ‪ 100‬كج م س وبر‬
‫فوسفات للفدان قبل المحاياة وفى األراضى الفقيرة تزداد إلى‬
‫‪200‬كجم‪/‬فدان‪.‬‬
 ‫تابع التسميد‬
‫• ‪ 30‬كج م نيتروجي ن‪/‬فدان أ ى ‪ 100‬كج م نترات نشادرللفدان‬
‫تضاف على ‪ 3‬دفعات متساوية األولى بعد الخف والثانية بعد‬
‫أس بوعين م ن األول ى والثالث ة بع د الدفع ة الثاني ة بأس بوعين‬
‫وزيادة معدالت التس ميد تدف ع النباتات لإلتجاه نح و النم و‬
‫الخضرى‪.‬‬
‫• يضاف ‪ 50‬كجم بوتاسيوم فى األراضى القديمة تضاف دفعة‬
‫واحدة عق ب الخف‪ .‬أم ا ف ى األراض ى الفقيرة الرملي ة أ و بع د‬
‫محص ول نجيل ى فتزداد إل ى ‪ 100‬كج م س لفات بوتاس يوم‬
‫تضاف عل ى دفعتي ن متس اويتين عق ب الخ ف وبع د الخ ف‬
‫بإسبوعين‬
 ‫التسميد بالعناصر الصغرى‬
‫• يت م رش النباتات ف ى األراض ى الفقيرة عندم ا يص ل طول‬
‫النبات من ‪ 40-30‬سم بمخلوط (‪ 60‬جم زنك مخلبى ‪40 +‬‬
‫جم حديد مخلبى ‪ 50 +‬منجنيز مخلبى ‪ 40-20 +‬جم نحاس‬
‫مخلبى)‪.‬‬
‫• يضاف المخلوط الس ابق إل ى ‪ 300‬لت ر ماء ‪/‬فدان وترش‬
‫النباتات عل ى دفعتي ن األول ى عندم ا يص ل طول النبات ‪-30‬‬
‫‪ 40‬سم والثانية بعدها بإسبوعين‪.‬‬
 ‫يراعى اآلتى عند رش العناصر الصغرى‬
‫أال تكون األرض شديدة الجفاف أ و مروي ة حديثا ً حي ث يت م‬ ‫•‬
‫الرش بعد الرى من ‪ 3-2‬يوم‪.‬‬
‫يجرى الرش ف ى الص باح الباك ر بع د تطاي ر الندى ويفض ل‬ ‫•‬
‫الرش عصراً‪.‬‬
‫يكون إتجاة الرش فى إتجاة الريح‪.‬‬ ‫•‬
‫يوقف الرش عندما يكون عكس إتجاة الريح‪.‬‬ ‫•‬
 ‫طرق الزراعة‬
‫تتبع زراعة السمسم بإحدى الطريقتين ‪:‬‬
‫‪-1‬عفير على خطوط‪:‬‬
‫يتم تخطيط األرض بمعدل ‪ 14‬خط‪/‬قصبتين (عرض الخط ‪ 50‬سم)‬
‫وتت م الزراع ة ف ى جور عل ى أبعاد ‪ 10‬س م والخ ف عل ى نبات‬
‫واح د أ و ‪ 20‬س م م ع ترك نباتي ن بالجورة ف ى الثل ث العل ف م ن‬
‫الخط ويجب أال يزيد طول الخط عرض الفردة عن ‪ 6-5‬م‪.‬‬
‫‪-2‬عفي‪$‬ر عل‪$‬ى خطوط بعرض ‪ 80‬س‪$‬م وتت م الزراع ة ف ى جور كم ا‬
‫سبق على أن يتم زراعة الخط من جميع جوانبه (على الريشتين‬
‫ورأس الخط) وهذة الطريقة تساعد على تقليل الحشائش وسهولة‬
‫مقاومتها وتوفير كمية من مياة الرى‪.‬‬
‫الزراعة اليدوية فى السمسم‬
 ‫الزراعة بالشتل‬
‫يجهز المشتل فى شهر إبريل وتوالى العناية بالشتالت حتى‬
‫يص بح عمره ا ‪30-20‬يوم ويكون طول الشتل ة ‪ 20-15‬س م‬
‫وبها ‪ 15-8‬ورقة وتجهز األرض التى سينقل إليها الشتالت‬
‫كما هو متبع فى طريقة الزراعة عفير على خطوط وتروى‬
‫األرض حت ى تغط ى الخطوط بالماء وتشت ل النباتات عل ى‬
‫جانبى الخط على مسافة ‪ 20‬سم بين النبات واآلخر‪.‬‬
‫الزراعة اآللية فى السمسم‬
 ‫التزهير والتساقط فى السمسم‬
‫• لق د درس ‪ Saha and Bhargava 1982‬سلوك ‪5‬‬
‫أصناف من السمسم وأثر التساقط خالل فترة النضج وأنهى‬
‫دراسته أن نبات السمسم ينتج من ‪ 350-250‬برعم زهرى‬
‫للنبات ويحدث التساقط بمعدل ‪ % 43– 28‬للبراعم ‪11-4،‬‬
‫‪%‬لألزهار ‪% 25-13،‬للكبس والت وذل ك عل ى الساق‬
‫الرئيس ى وتص ل نس بة التس اقط عل ى النبات بم ا فيه ا الساق‬
‫الرئيس ى واألفرع إل ى نس بة ‪ % 25‬ويرج ع ذل ك إل ى إما‬
‫العوام ل الهرموني ة أ و المنافس ة عل ى ناتجات التمثيل‬
‫الضوئى ‪.‬هذا باإلضافة إلى عدم إنتظام الرى‪.‬‬
 ‫اإلحتياجات المائية‬
‫• يبلغ اإلحتياج المائى لمحصول السمسم ‪ 2500‬م ‪ 3‬فى الوجة البحرى‬
‫‪3150 ،‬م‪ 3‬ف ى مص ر الوس طى ‪ 6760‬م‪ 3‬ف ى مص ر العلي ا يختل ف‬
‫عدد الريات وكمي ة المياه الت ى تعط ى للفدان م ن الس مسم ف ى الزراع ة‬
‫الصيفى حسب عدة عوامل منها نوع األرض والعوامل البيئية وميعاد‬
‫الزراع ة وغيره ا ويعت بر نوع الترب ة م ن أه م العوام ل الت ى تؤث ر ف ى‬
‫عدد الريات فيروى الس مسم ف ى األرض الص فراء م ن ‪ 6-5‬ريات‬
‫ويعطى الرية األولى بعد ‪ 20‬يوم من الزراعة والرية الثانية بعد ‪20‬‬
‫يوم م ن الري ة األول ى ث م يروى ك ل ‪ 15‬يوم ف ى حي ن أ ن األرض‬
‫الرملي ة يبل غ عدد الريات م ن ‪ 10-8‬ريات تعط ى الري ة األول ى بع د‬
‫‪ 15-10‬يوم م ن الزراع ة ف ى حي ن تعط ى الري ة الثاني ة بع د (‪-12‬‬
‫‪15‬يوم) و الري ة الثالث ة بع د ‪ 10‬يوم م ن الري ة الثاني ة ويتوق ف الرى‬
‫قبل الحصاد بحوالى ‪ 3-2‬أسبوع ويراعى أن تكون رية الزراعة فى‬
‫حالة الزراعة العفير هادئة حتى ال تنتقل البذور من أماكنها ويراعى‬
‫تقارب فترات الرى وإنتظامه ا خالل فترة التزهي ر وتكوي ن القرون‬
‫ويؤدى ركود المياه ف ى الحق ل إل ى تعرض النباتات لإلص ابة بمرض‬
‫الذبول (الشلل)‪.‬‬
 ‫ما يجب أن يراعى فى الرى‬
‫‪-1‬عدم ترك المياه راكدة باألرض بع د اإلنتهاء م ن الرى ب ل يت م ص رفها حت ى ال‬
‫تتعرض النباتات لإلصابة بالذبول وفقد المحصول‪.‬‬

‫‪-2‬إجراء الرى بإحكام وعلى فترات منتظمة خاصة فى فترة التزهير وتكوين القرون‪.‬‬

‫‪-3‬عدم رى الس مسم ف ى فترة الظهيرة إلرتفاع درج ة الحرارة الت ى تس اعد عل ى إنتشار‬
‫مرض الذبول‪.‬‬

‫‪-4‬رى الس مسم عل ى فترات ك ل (‪ )15-12‬يوما ً خالل الشهري ن األولي ن م ن حياه‬

‫النباتات ثم إطالة فترات الرى بعد ذلك ‪.‬‬

‫‪-5‬عدم الرى بع د ظهور عالمات النض ج عل ى النباتات وه ى إص فرار األوراق‬

‫وتساقطها حتى ال يتعرض المحصول إلى اإلصابة بالذبول‪.‬‬
 ‫مقاومة ا‪$‬لحشائش‬

‫يعزق السمسم ‪ 3-2‬مرات لمقاومة الحشائش وتجرى العزقة األولى فى‬

‫حالة الزراعة بطريقة العفير قبل ريه المحاياه والثانية قبل الرية الثانية‬
‫و فى حالة الزراعة الحيراتى تعزق األرض مرة واحدة بعدة المحاياه‪.‬‬

‫من أهم الحشائش المنتشرة فى حقول السمسم هى النجيل والرجلة وأبو‬

‫ركب ة والزربي ح والملوخي ة الشيطان ى و والش بيط ‪.....‬إلخ م ن الحشائ ش‬
‫الصيفية‬
 ‫تابع مقاومة الحشائش‬
‫يفضل رى األرض ريه كدابة فى األراضى الموبوءة بالحشائش ثم‬
‫تحرث بعد ذلك للتخلص من الجزء األكبر من الحشائش ثم يتم عزيق‬
‫األرض مرة أخرى قبل الخف‪.‬‬

‫أما فى حالة النمو العادى للحشائش فيحتاج السمسم إلى العزيق مرة‬
‫واحدة أو مرتين على األكثر خالل المراحل األولى من حياته حيث‬
‫يعزق السمسم قبل الخف مباشرة أما العزقة الثانية فتتم بعد ‪35-30‬‬
‫يوما ً من الزراعة‪.‬‬
 ‫الحصاد وتجهيز المحصول‬
‫• ينض‪3‬ج الص‪3‬نف المنزرع جيزة ‪ 32‬بع‪3‬د (‪ 110-105‬يوم) حي‪3‬ث تظهر عالمات‬
‫النض‪3‬ج الت‪3‬ى تنحص‪3‬ر ف‪3‬ى إص‪3‬فرار األوراق وتس‪3‬اقط كمي‪3‬ة منه‪3‬ا م‪3‬ن عل‪3‬ى الساق‬
‫باإلضاف‪3‬ة الص‪3‬فرار القرون وينص‪3‬ح بزراع‪3‬ة هذا الص‪3‬نف بالحص‪3‬اد بع‪3‬د تمام تساقط‬
‫األوراق بأس‪3‬بوع لضمان نض‪3‬ج جمي‪3‬ع القرون دون خوف م‪3‬ن تفتح القرون‬
‫وإنفراط البذور يعت‪3‬بر س‪3‬قوط األوراق واص‪3‬فرار الس‪3‬اق والثمار ونضج الثمار‬
‫الس‪3‬فلى ث‪3‬م العلي‪3‬ا وتظه‪3‬ر عالمات النض‪3‬ج ف‪3‬ى الس‪3‬مسم بع‪3‬د ‪ 120– 110‬يوم من‬
‫الزراع‪3‬ة ف‪3‬ى العروة الص‪3‬يفى وبع‪3‬د ‪ 110-90‬يوم م‪3‬ن الزراع‪3‬ة ف‪3‬ى العروة النيلى‬
‫وتجرى عملي‪3‬ة الحص‪3‬اد باس‪3‬تخدام الحاص‪3‬دات اآللي‪3‬ة وباس‪3‬تخدام آالت الحصاد‬
‫اليدوي‪3‬ة وترب‪3‬ط النباتات ف‪3‬ى حزم قطره‪3‬ا نح‪3‬و ‪ 30‬س‪3‬م وتترك لمدة ‪ 3‬أس‪3‬ابيع ثم‬
‫تنف‪3‬ض النباتات وتتس‪3‬اقط البذور وتفص‪3‬ل البذور المتس‪3‬اقطة ع‪3‬ن النباتات وتفصل‬
‫البذور ع‪3‬ن الثمار العلوي‪3‬ة بتحطي‪3‬م الثمار بالدق بالعص‪3‬ى وتذرى البذور م‪3‬ن بقايا‬
‫النباتات والثمار‪.‬‬
‫• توج‪3‬د عالق‪3‬ة بي‪3‬ن النض‪3‬ج ونس‪3‬بة الزي‪3‬ت بالبذور عل‪3‬ى النبات أشارت األبحاث على‬
‫خمس‪3‬ة أص‪3‬ناف م‪3‬ن الس‪3‬مسم أن‪3‬ه ترتف‪3‬ع نس‪3‬بة الزي‪3‬ت ف‪3‬ى البذور الت‪3‬ى تتواج‪3‬د على‬
‫الس‪3‬الميات القاعدي‪3‬ة (‪)%66‬ع‪3‬ن تل‪3‬ك الت‪3‬ى تتواج‪3‬د ف‪3‬ى قمة النبات (‪)%21‬‬
‫ويرجع ذل‪3‬ك إل‪3‬ى أن الزي‪3‬ت يبدأ تكوينه بالبذور بع‪3‬د ‪ 5‬أيام من اإلخصاب تص‪3‬ل إلى‬
‫أقصاها (‪ )%52‬بعد ‪ 30‬يوما ً من اإلخصاب‪.‬‬
‫الحصاد اليدوى للسمسم‬
‫الحصاد اآللى فى السمسم‬
‫حقل سمسم ناضج‬
 ‫المحصول والتخزين‬
‫• يعط ى الفدان المنزرع بالس مسم م ن ‪500-400‬كجم ‪،‬‬
‫‪ 1-0.750‬طن من النباتات الجافة فى العروة الصيفية فى‬
‫حي ن يبل غ المحص ول م ن البذور نح و ‪ 180-120‬كج م ‪،‬‬
‫‪ 500-250‬كجم من النباتات الجافة فى العروة النيلية‪.‬‬
‫أهم ا‪3‬لمواصفات القياسية للبذور المصدرة‬
‫أن تكون بذور السمسم من صنف واحد‪.‬‬ ‫•‬
‫أن متجانسة فى اللون والحجم‪.‬‬ ‫•‬
‫أن تكون وخالية من التزنخ‪.‬‬ ‫•‬
‫أن تكون غير متأثرة بالرطوبة‪.‬‬ ‫•‬
‫تقاوى سمسم‬
 ‫أسئلة وتمارين على محصول السمسم‬
‫• أ‪-‬أجب عن األسئلة األتية‪:‬‬
‫س‪1‬تكلم عن المركز اإلحصائى للسمسم فى مصر والعالم؟‬ ‫•‬
‫س‪2‬عدد اهم أصناف السمسم وعالقة ذلك بالتربة وكمية التقاوى؟‬ ‫•‬
‫س‪3‬وضح أثر ميعاد الزراعة على إنتاجية السمسم؟‬ ‫•‬
‫س‪4‬تكم عن طرق الزراعة فى السمسم؟‬ ‫•‬
‫س‪5‬تكلم عن التسميد فى السمسم؟‬ ‫•‬
‫س‪6‬تكلم عن التزهير والتساقط فى السمسم؟‬ ‫•‬
‫س‪7‬ما هى العوامل التى تؤثر على رى السمسم فى األراضى الجديدة؟‬ ‫•‬
‫س‪8‬اشرح مقاومة الحشائش فى السمسم؟‬ ‫•‬
‫س‪9‬إذا طلب منك استشارة علمية لزراعة محصول زيتى فى األراضى الرملية أو‬ ‫•‬
‫الصفراء الخفيفة باألراضى الجديدة أى محاصيل الزيت الصيفية تفضل زراعتها‬
‫متناول الرى –التسميد لهذا المحصول فى هذه األراضى؟‬
 ‫• ب‪-‬ضع عالمة صح وعالمة خطأ أما العبارات التالية‪.‬‬
‫‪) (-1‬يطلق على الزيت الناتج من بذور السمسم السيرج بينما فى القرطم‬
‫فهو الزيت الحلو‪.‬‬
‫‪) (-2‬الساق فى نبات السمسم قائمة مضلعة عليها زغب أبيض عليها أفرع‬
‫جانبية‪.‬‬
‫‪) (-3‬يحمل نبات السمسم نوعان من األوراق العليا البسيطة والسفلى تكون‬
‫مفصصة‪.‬‬
‫‪-4‬التلقيح السائد فى محصول السمسم هو التلقيح الذاتى‪.‬‬
‫‪-5‬الثمرة فى نبات السمسم كبسولة مبططة تحتوى على العديد من البذور‪.‬‬