CAPITULO Fisica molecular Fig. @) Eta corna stare depron la aregia que! So! nos rami: Esta | senerglamantiene a a Tierra a ina temperatura adectiada que posibilta la vida en el, | ~ planeta. Fig. (b): En, 16 -soldadura el are -eléctrico: permite “obtener altes "| con lo Gual s6 logra fundir 10s metales, As, los metales's6 uiten con | fecilidad y el solidificarse queden soldados: Fig. (c) Eljoven se‘encueritre en pieno” |) mantenimiente do fas juntas de diiatacién, fas cuales deberi estar bien limpias para } | | que eleonereto pueda dilaterse sin cause da. bogey toys a]LA EQUIVALENCIA /. Hace menos de un siglo, la nueva pista que condujo ‘a considerar ef calor como una forma de la energla, (ue barruntada por Mayer y confirmada experimentalmente por Joule, Constituye una extrafia coincidencia el hecho dde que casi toda la labor fundamental sobre la nauuraleza del calor la realizaran aficionados aa fisica, para quienes ‘era. puede decirse, su “hobby’ favorito, y no por fisicos Entre los mas eminentes se cuentan: el ‘escocés Black, tan polifacético en sus actividades, ef ~ médico alemén Mayer y el gran aventurero americano. ‘conde de Rumford, que vivio en Europa y, ademas de sgaremrese 5 otras actividades, fue ministro de Guerra en Baviera, Hallamos también al cervecero inglés Joule, quien, en, sus ratos perdidos, efectué algunos de los experimentos relativos ala conservacién de la energia. Joule demostré mediante la experiencia la conjetura que considera al calor como una forma de la ‘energia y determiné el tipo de cambio. Vale la pena ver cules fueron sus resultados, : (a energia cinética mds la potencial de un sistema constituyen en conjunto su energio mecénica. En el ‘caso de la “montafia rusa" hemos supuesto que parte de esta energia se convierte en calor. Si ello es cierto, tendré que haber aqui y en todos los procesos fisicos similares una relacion o equivalencia entre ambas, Esta es una cuestién rigurosamente cuantitativa, pero el hecho de que uria cantidad dada de energia mecinica se pueda transformer en detetminada cantidad de calor, es de por si de trascendental importancia. Nos gustaria conocer el valor numérico del equivalente, o sea, cudnto calor se obtiene de una determinada cantidad de . Joule dedicé sus investigaciones a fa determinacion de este valor. El dispositive de uno de sus ‘experimentos es muy semejante al mecanismo de un reloj de pesas. Dar cuerda a tal reloj consiste en elevar dos pesas, agregando asi energia potencial al sistema. Si después de esta operacién no se toca el reloj, puede. considerirsele como un sistema aislado, Las pesas caen lentamente y el reloj marcha. Después de cierto tiempo, las pesas habrin alcanzado su posicién mds baja y el reloj se parard, (Qué ha pasado con la energia? Laenergia potencial de las pesas se convirtié gradualmente en energia cinética del mecanismo y esta se disip6 ppaulatinamente en forma de calor 5 ‘Una variacién ingeniosa de dicho dispositivo le permitié a Joule medir esta pérdida de calor, y, de ahi, e! ‘equivalents mecinico del calor. En su aparato (igura adjunta) dos pesas producian la rotacién de una rueda de ppaletas sumergida en agua. La energia potencial de las pesas se transformaba en energia cinética de las partes ‘méviles y luego en calor que elevaba la temperatura del agua. Joule midié este aumento de temperatura. ¥ dde acuerdo con el valor conocido de su calor especiica, calculé la cantidad de calor absorbido, Resumi los resultados de muchos ensayos como sigue: |, La cantidad de calor producida por friccién de los cuerpos, sélidos o liquids, es siempre proporcional ‘ala cantidad de fuerza (por fuerza entiende Joule energia) gastada. 2. La cantidad de calor capaz de elevar fa temperatura de una libra de agua (pesada en el vacio, a una temperatura entre 55 y 60 °F) en un grado del termémetro Fahrenheit requiere el gasto de una fuerza (energia) mecénica representada por la caida de 772 libras desde una altura de un pie. En otras palabras, la energia potencial de 772 lbras, al elevarse un pie sobre el suelo, es equivalente al ‘calor necesario para elevar la temperatura de una libra de agua de 5S °F a 56 °F Experimentos posteriores dieron una precision mayor; pero el equivalente mecénico del calor es esencialmente lo que Joule descubrié en.su primer trabajo. EINSTEIN, Albert y Leopold, INFELD. La evolucién de la fisica. Barcelona, Espaiia: Salvat editores, 1986. p. 35,Fisica la ley cero della termodinamica y sian _Entender las formas de transferit calor. INTRODUCCION En el Volumen 1 y Capitulo 1 hemos descrito procesos en os cuales el comin denominador ha sido e! movimiento mecénico y un estado particular de él denominado equilibrio mecénico. En la naturaleza existen fenémenos que no pueden ser descritos por la mecénica, entre ellos encontramos la formacién de las nubes, la evaporacién de un sélido, la fusién de los metales, entre otros. Estos y otros fenémenos tienen por nombre fenémenos térmicos y son explicados en base a un movimiento muy particular que presenta la materia, nos referimos al movimiento molecular (movimiento térmico). En este capitulo estudiaremos de qué manera la energia interna, el calor y la temperatura juegan un papel muy importante para poder describir un sinnimero de fenémenos. Sabemos por experiencia propia que la transmisién de calor sobre una sustancia genera una serie de cambios fisicos como por ejemplo, elevacién de la temperatura, cambio de fase (paso de sélido a liquido), Un cambio de temperatura de 20°C 6 30°C en el medio ombiente hace que muchas cosas cambien, En lo foto se aprecia lo deformacién de los rieles como consecuencia de este cambio incremento en el volumen, emisién de luz 0 inclusive una explosién. Por lo general, lo que le ocurre a un objeto depende de su composicién y organizacién interna de las particulas que lo componen, 1135Lumbreras Editores Fisica Por otro lado, para nosotros es clara la diferencia entre frio y caliente. A pesar de ser sensaciones subjetivas, la podemos notar desde muy pequefios y nos sirven de base para poder clasificar los diferentes fenémenos que percibimos cotidianamente, como por ejemplo, saber en qué momento hierve el agua, o sila temperatura del medio ambiente es la adecuada para que seque la ropa. Ades, ‘observamos que la lana, la madera, la pluma, los pieles y otros cuerpos, entre cuyas fibras hay aire conducen mal al calor. Por esta raz6n, aquellas protegen a los animales contra el frio. También defiende a los animales contra el enfriamiento la capa de grasa que tienen las aves acuaticas, las ballenas, morsas y focas. Asimismo la madera conduce mal el calor por ello el hombre puede caminar sobre las brasas. También nos damos cuenta de que en los dias calurosos resulta comodo vestir prendas de color claro y en los dias frios prendas de color oscuro. Estos aspectos estan regidos por algo importante que se discutira en este capitulo: la transmisi6n de calor. Asimismo, queremos resaltar la discusién acerca del equilibrio térmico y su aplicacién a los termémetros, la utilidad de un calorimetro, asi como la dilataci6n térmica. Todos los fenémenos térmicos mencionados y otros mas estan regidos por ciertas leyes. Estas leyes son tan exactas y seguras como las de la mecdnica, pero hay una diferencia entre sus contenidos y forma. El propésito de este capitulo es mostrar que en la naturaleza se presentan una gran variedad de movimientos que son responsables de uno u otro fenémeno. De esta forma se quiere sustentar la inagotabilidad de los conocimientos que podemos recoger a partir del anilisis de los procesos térmicos, asimismo queremos dejar por sentado que el desarrollo de la edad industrial justamente comienza con el entendimiento de estos procesos en donde interviene el calor y su posterior aplicaci6n a las méquinas térmicas. El caminar sobre fuego era un enigma en la antigiiedad, ahora se explica considerando la poca conductivided térmica que presenta las broses (madera) al rojo vivo, 11362 EQUILIBRIO PRINCIPIOS DE LA TEORIA CINETICA MOLECULAR Cotidianamente observamos como se derrite un cubo de hielo al dejarlo a la intemperie. éC6mo explicamos este cambio? 1, solares Con el paso del tiempo, en su practica diaria e incesante, el hombre entendié que existen fenémenos que se pueden comprender | si estudiamos los cambios que experimentan a un nivel interno los cuerpos o las sustancias. Porlos afios 1800, un destacado investigador inglés John Dalton, retomé un planteamiento dejado en la antigiiedad por el sabio Demécrito, el concepto de étomo que significa particula indivisible. Dicho investigador demostré que muchas de las irregularidades que se dan en Ja naturaleza se describen mejor empleando nuestros conocimientos sobre los dtomos y moléculas (del latin moles masa, cula sufijo diminutive). John Dalton fundamenté cientificamente la estructura molecular de la sustancia; al comenzar el s. XX, por medio de una gran cantidad de experimentos, se demostré la justeza de lo que hoy llamamos la teoria cinético-molecular, Para esta teoria quedé definido que molécula era la particula més pequefia de una sustancia que existiendo libremente, conserva todas sus propiedades. TERMICO, CALOR Y CAMBIO DE TEMPERATURA Johm Dalton (1766-1844) Elagua esuna de las sustancias que nosotros estudiamos en mayor medida y destacamos sus propiedades. Una molécula de agua esta formada por dos dtomos de hidrégeno y uno de oxigeno, su formulacién es H,0 y por la teorfa de geometria quimica, esta molécula tiene una forma angular, en el vértice del angulo (105°) esta el dtomo de oxigeno, Si las moléculas del agua no cambian durante un fenémeno, el agua conserva sus propiedades quimicas pero no fisicas, puede ser que de agua se obtenga vapor. En cambio, si las moléculas cambian su estructura, es decir, se descomponen, entonces se da paso a la obtencién de una nueva sustancia y con nuevas propiedades fisicas y quimicas. Aqui se resalta ademas que las propiedades mencionadas para una sustancia dependen también de las condiciones externas. Todo esto en realidad esta condicionado por el hecho de que los atomos y moléculas de las sustancias estan en permanente movimiento e interacci6n, lo cual nos permitira describir ese ndmero inagotable de fenémenos que se dan en la naturaleza. 1137Lumbreras Editores Fisica Ahora pasemos a enunciar los principios fundamentales dela teorfa cinético-molecular que hos permitira comprender las més importantes propiedades térmicas de la sustancia. * Todo tipo de sustancia esté constituida por moléculas, entre las cuales hay cierta separaci6n (distancia intermolecular). + En toda sustancia, las moléculas que la constituyen estén en permanente movimiento caético (movimiento constante y desordenado). + A pequefias distancias entre las moléculas se manifiestan tanto fuerzas de atraccién como de repulsién, la naturaleza de esta interaccién es electromagnética, pero predomina la parte eléctrica. Con respecto a estos principios, podemos hacer unos breves complementos para comprender el por qué de cada uno. Con respecto al primero, cuando comprimimos un gas reducimos su volumen porque disminuimos la distancia intermolecular. Una prueba del segundo principio seria el movimiento browniano, que viene a ser el movimiento interminable de particulas suspendidas en la superficie libre de un Kquido. Finalmente, con respecto al tercero, cuando queremos comprimir un s6lido nos cuesta mucho esfuerzo, [MODELS MECANICOS DE iA SUSTANGIA’ El comportamiento y las diversas propiedades que presenta un sdlido, un liquido © un gas le han permitido al hombre hacerse una idea de cémo los dtomos y moléculas estén ligadas. Por ejemplo, en un sdlido, entre sus moléculas hay cierto ordenamiento y poca movilidad, mientras que en un liquido hay una ordenacién préxima (de poco alcance) y algo de movilidad. Estos comentarios, han sido verificados en la practica por el hombre. 1138 esto es consecuencia de que en su interior sus moléculas se aproximan y se genera asi una intensa repulsién entre ellas. Estos aspectos los podriamos entender mejor si conociéramos los modelos mecénicos que se han adoptado para las sustancias sélidas, liquidas 0 gaseosas. ‘Movimiento browniano de dos porticulas (granos de poten) suspendids en ogue. Los puntos canectodos por rectas son las posiciones de las porticulas a intervalos de 30 s. Este movimiento es consecuencia de Ios choques que hacen fos ‘moléculos de ogua sobre las particulos suspendidos, cuyos radios en promedio deben ser de 3 jum. ORS Snape FEi Las siguientes figuras representan los modelos mecénicos para un sdlido, un liquido y un gas. Solido Existe una gran cohesién molecular y poca ‘movilidad de las motécules.CAPITULO Fisica molecular Liquido Los moléculas tienen mayor grado de libertad (mayor movilidod) debido a la débil cohesién entre ellos, Gas Los moléculas tienen gron movilided siendo la distancia entre ellos bastante grande comparadas con sus dimensiones y por ello la atraccién ‘molecular se desprecia. La interacci6n de las moléculas puede ser por atraccién o por repulsién, esto lo podemos ver reflejado cuando comprimimos un cuerpo, se da un acercamiento entre las moléculas, lo cual es sélo hasta cierto punto, esto se debe a la repulsién molecular. Por otro lado, cuando estiramos un hilo y no lo podemos romper, es porque se incrementa la separacién molecular y entre las moléculas se da una fuerte atraccién impidiendo que el hilo se rompa. ‘A mayor acercomiento molecular mayor es la repulsién. ‘A moyor separacién molecular meyor es la atraccién. Ademas de la interaccién entre ellas, las moléculas tienen movilidad, la cual es de mayor o menor grado dependiendo si la sustancia es sélida, liquida o gaseosa. En un sélido, las moléculas solo realizan oscilaciones entorno de sus posiciones de equilibrio y no se pueden trasladar en todo el volumen; en un liquido tienen cierta movilidad y en funcién de la energfa cinética de las moléculas ellas se pueden desplazar en el interior de la sustancia; finalmente en un gas, las moléculas tienen una elevadisima movilidad, esto justifica el hecho de que los gases se difunden con suma facilidad. Por lo que se ha mencionado de la interaccién entre las moléculas y su respectiva movilidad, podemos entender que a ellas les debemos asociar energfa potencial (£,) y energia cinética (E,). La relacién entre estos tipos de energias de las moléculas depende de que si la sustancia sea sélida, liquida 0 gaseosa. Considerando que XE, : Suma de la energia cinética de todas las moléculas. Xz, : Suma de la energia potencial de todas las moléculas. Podemos establecer que + Enun sélido Xe,>> Le 1139Lumbreras Editores Esto expresa la gran cohesién molecular de un sélido, lo que le da la propiedad de conservar su volumen, su forma y que ademas sean dificiles de romper en la mayorfa de casos. Aqui, las moléculas tienen cierta movilidad que consiste en oscilaciones en tomo a sus posiciones de equilibrio. + Enunliquido Depo Lee Esto expresa que hay una mayor movitidad de las moléculas que el caso anterior, pero entre ellas hay cierta ligaz6n 0 unién. Estos aspectos permiten que un liquido se caracterice por el hecho de adaptarse a la forma del recipiente y conservar su volumen, también con ayuda de la atraccién terrestre tienen la capacidad de escurtirse facilmente, por lo cual se le da la denominacién de fluido. + Enungas De << Le, Esto expresa que el movimiento predomina sobre la interaccién, con ello se justifica la elevada movilidad molecular y débil interacci6n entre las moléculas. Sabemos ‘que los gases suelen ocupar todo el volumen delrecipiente que los contiene, yse difunden con suma facilidad, esto es producto de la gran movilidad molecular y debido a esto, la distancia intermolecular es muy grande comparada con sus dimensiones; de este modo se comprende por qué los gases son faciles de comprimir. 1140 En la foto se muestra el oguo en tres fases, come hielo, gua liquide y vopor que se encuentro en ef medio ambiente y en los nubes. Por consiguiente, podemos _proyectar que debido al movimiento e interaccién de sus componentes (moléculas y 4tomos) una sustancia sea sdlida, Iiquida 0 gaseosa posee energia en su interior a la cual se denomina energia interna, Ademés de sélido, liquido y gas, hay al Pe fase de la materia, la menos conoci denominada plasma. El plasma es un gas clectrificado donde los atomos y moléculas que lo forman estén ionizados. laboratorios se crean plasma con frecuencia En los al calentar un gas a temperaturas muy elevadas haciéndolo tal que los electrones “hierven" en los dtomos y salen de ellos. El centro de nuestro Sol consiste en un plasma caliente como aquellos. i :CAPITULO II Fisica molecular eee eae ENERGIA INTERNA (U) 2 ; Cuando se estudia la interaccién térmica entre los cuerpos, surge la interrogante ide qué se compone la energia de un cuerpo? y Zqué partes de ella cambia? Lineas arriba se ha indicado que Jas moléculas tienen energia cinética y potencial, pero sabemos que ellas constan de Atomos, estos a su vez, de electrones que estén en movimiento e interaccién permanente, por ello también tienen energia cinética y potencial (se le suele llamar energia quimica). Por otro lado, los niicleos de los atomos también constan de componentes, neutrones y protones, a los que se les asocia energia (se le suele llamar energia nuclear). La energia interna (U) de-una sustancia sé define como la suma de las energias cinéticas y potencial de todas sus particulas, La practica permite demostrar que la energia interna de una sustancia depende del estado en el cual se encuentre y no importa de qué forma se llegé a dicho estado. Por este motivo, a la energia interna se le sueie llamar funcién de estado. En esta parte del curso solo nosinteresa aquellos cambios que experimentan las sustancias sin que sus moléculas cambien (formen otras combinaciones de dtomos). En este tipo de condiciones, la energia interna sufre variaciones solo a causa de cambios en la energia cinética y potencial de las moléculas, por ello en este tipo de casos se entenderé por energia interna (U) solo la suma de la energia cinética y potencial de las moléculas del cuerpo. Segiin lo anterior tenemos Unidades Ecy Ep: en joule (J) Uz enjoule () En la ecuacién (I) solo se toma en cuenta a Jas moléculas, mas no a los atomos, electrones, etc. Estos son responsables de fenémenos més sutiles como por ejemplo los fenémenos eléctricos, magnéticos y épticos. Cuando se menciona al movimiento molecular no nos referimos al movimiento de una molécula, que en realidad presenta movimiento mecénico, sino nos _referimos al movimiento simulténeo de todas las moléculas que conforman a un cuerpo, llamado movimiento térmico 0 movimiento fisico; el cual, por su naturaleza, es al azar, es decir, caético (desordenado). EI movimiento mecénico y el movimiento molecular (térmico) son cualitativamente diferentes; por ello a la hora de describir a cada unos de ellos se usan magnitudes también diferentes. El movimiento molecular es mas complejo de analizar que un movimiento mecénico. eS. 1B La diferencia por caracterizar entre el movimiento mecénico y el movimiento molecular, pasa porque mientras que para el primero usabamos magnitudes tales como nen la posicién, velocidad, fuerza, ete; para el segundo se utilizan magnitudes tales como la presi6n, temperatura, volumen, entre otras. ee Una de las magnitudes fundamentales para caracterizar el movimiento molecular es la temperatura, 1141Lumbreras Editores Fisica TEMPERATURA El hombre adquirié sus _primeros conocimientos sobre la temperatura por las sensaciones fisiolégicas. Tocando con la mano varios cuerpos, aveces decimos: "esta frfo" "esta caliente’, indicando el grado de calentamiento. ‘La magnitud que indica qué tan.caliente‘o qué tan frio esta un objeto respecto a cierta referencia'es denominada temperatura. Unidad Grado celsius (°C) 0 grado kelvin (K) TEMPERATURA Y ENERGIA CINETICA La temperatura de un cuerpo esta nada intimamente con la energia del nto de sus moléculas, mientras mayor es la temperatura de un cuerpo, Ja energia cinética (promedio) de cada una de sus moléculas es mayor. Por ejemplo, si tenemos 1 litro de agua a 20°C, y Jo calentamos hasta 50 °C. rela movi entonces 20°C se calierta inicio final Al final (50 °C), cada molécula de agua en promedio presenta més energia cinética que en su estado inicial (20 °C). 1142 2A qué temperatura tiene el agua mas energia interna? Sabemos que la energiainterna se determina segin u= Leet LE, © Medir la energia interna de una sustancia segin la férmula (I) es imposible, debido al gran nimero de moléculas y todas ellas a su vez cambian de posicién y de rapidez. Al no poder medir directamente la energia interna utilizamos como un parametro de comparacién la temperatura. Veamos como: En el caso de un liquido Lee~ Le, aw A. mayor temperatura, mayor es la energia cinética molecular > Lee s0.) > Leo) @ de (I) 9 Lops. > Lexa) ® Luego (a)+(8) Le cwore + Déreaxa > LEcaor+ Lena) > U(60°C) > UR0°C) {© A mayor temperatura, mayor es la | energia interna de una sustancia, * Si un cuerpo aumenta su temperatura, entonces aumenté (gané) energia interna + Si un cuerpo disminuye su temperatura perdié parte de su energia interna.CAPITULO. Fisica molecular Sieg Sates sas ‘EQUILIBRIO TénMICO LA LEV CERO DE LATE LATERMODINAMICA El equilibrio es un estado muy especial y particular que encontramos de manera frecuente en nuestro entorno y en diferentes campos, como por ejemplo en la Estatica, Mecanica de Fluidos, la Electricidad, etc, Asi como también en los Fenémenos Térmicos y en la Termodinamica. En estatica, mencionamos al equilibrio mecdnico como un estado mecénico muy especial e importante, que lo vefamos reflejado en la gran cantidad de cuerpos y sistemas que estén en reposo cerca de nosotros. En la mecanica de fluidos podemos encontrar la siguiente situacién. En las ramos del vaso comunicante hay Después de abrir lentamente el tabique, los niveles Te Af, — a, —4 En este esquema, se debe considerar que Jas temperaturas van en aumento de izquierda a derecha (-») y disminuye en caso contrario (—). Para el diagrama dado y teniendo en cuenta solo cambios de temperatura, la temperatura de equilibrio (Tyq) cumple con material que no ree Oh (2) interactien (3] 7 térmicamente, es — fig. En las condiciones que muestra la figura, se deja interactuar a 1 con 3 y a2 con 3 hasta que alcancen el equilibrio térmico, es decir, 3 esta en equilibrio con 1 y 2 pero équé pasa entre 1 y 22, destan en equilibrio térmico, para poder responder a ello, ahora a los cuerpos se les coloca de la siguiente forma. En los experimentos se comprueba que en las condiciones que se muestra entre I y 2 ho ocurre nada, es decir, no hay intercambio de energia (interna). A partir de esto podemos concluir que En una interaccién térmica, transmision de energia (interna) debido a diferencia de temperaturas, cuando se alcanza la temperatura de equilibrio (T,,) ella puede ser igual a la temperatura mayor o menor, como | ocurre en los cambios de fase. fs | | Establecido el equilibrio térmico, con él a partir de la experiencia podemos llegar a demostrar una conclusién muy importante. Para ello se requiere tener tres cuerpos 1, 2 y 3 que estén a diferentes temperaturas y que formen un sistema tal como se indica. 1146 Si el cuerpo’ 3 esté en equilibrio térmico” con el cuerpo | y 2a la vez, entonces estos. estan en ‘equilibrio térmico. entre sf, Esta conclusién es denominada ley ero dé la termodindémica. « Después de enunciar esta ley muy portante, podemos recién _establecer el sentido que tiene la magnitud lamada temperatura a nivel macroscépico, la cual tiene sentido mencionar en Jos sistemas que aleanzan el equilibrio térmico y encuentra aplicacién en los termémetros.CAPITULO IL Fisica molecular En el ejemplo descrito, si el cuerpo 3 es un termémetroenla figura (1), élalcanzariael equilibrio térmico con los cuerpos | y 2 e indicaria la misma temperatura para ambos, con eso concluimos que ‘Dos cuerpos estén én equilibrio térmico si y 's6lo si tienen la misma temperatura. Asimismo los experimentos indican que si el cuerpo 3 (termémetro) en el equilibrio con ly 21no modifica su lectura si solo hace contacto térmico con | 0 con 2. La importancia de esta ley, que tiene su comprobacién en la experiencia, se reconocié mucho después de haberse fijado y comprobado la primera y segunda ley de la termodinémica, esto fue en 1930, por este motivo y porque sirve de base e interpretacién para las dos primeras leyes es que se le denominé ley cero. CANTIDAD DE CALOR (Q) También es conocida como energfa térmica 0 calorifica, 0 simplemente calor Viene a ser la cantidad de energfa (interna) que se transfiere 0 quita un cuerpo debido a una diferencia de temperaturas y las unidades que le debe corresponder son los joule (J), pero por cuestiones historias se suele usar la siguiente unidad: la caloria (cal). En la actualidad una caloria (1 cal) esta definida como la cantidad de calor que hay que entregarle a un gramo (I g) de agua para elevar su temperatura de 14,5 °Ca 15,5 °Cauna presin de una atmésfera (1 atm). 45°C Aqui se debe entender que para elevar en 1°C la temperatura de 1 g de agua, la cantidad de calor que se necesita no es estrictamente igual para diferentes temperaturas, por ejemplo para pasar al agua de 24 °C a 25 °Cla cantidad de calor que se necesita es diferente para el caso de pasar de 71 °C a 72°C. Segiin se ha establecido mediante célculos, en los experimentos, ta caloria mencionada equivale a un valor medio determinado para un intervalo de temperaturas de0°C a 100°C. Enel pasado cuandoun cuerpose calentaba, se decia que habia ganado cierto fluido llamado en ese entonces calorifico, con el paso del tiempo fue lamado calor. También cuando se empezaron a tratar los procesos mecanicos en términos de la energia y el rozamiento, se podia notar que al frotar los cuerpos ellos perdian energia pero aumentaban su temperatura, es decir ganaban calor. Es asi como se interpretaba este proceso a mediados de 1800, a partir de ahi varios investigadores, entre ellos el inglés James Prescott Joule y el alemén Julius Robert von Mayer, se plantearon si debia haber una relacin entre el calor y la energia. Los experimentos determinaron que el calor no es mas que otra forma de energia (es asi como lo consideran), ademas se pudo encontrar la relacién entre los joule (J) y las calorfas (cal). El famoso experimento de James Prescott Joule, realizado en 1843, determiné lo que hoy en dia llamamos el equivalente mecdnico del calor, es decir, que tantas calorias equivalen a un joule o la inversa, Medidas que se han llevado a cabo recientemente han determinado que 1 cal= 4,186 O lo que también equivale 1 15 = Figg cal = 0.2389 cal 1147Lumbreras Editores Fisica Para las cuestiones pricticas redondeamos a lcal=42J y 15=0,24cal FORMAS DE TRANSFERENCIA DE CALOR En muchos casos al tocar un cuerpo caliente nos quemamos debido al calor que recibimos; pero, también nos damos cuenta de que en algunos casos no es necesario entrar en contacto con el cuerpo caliente para recibir calor. Tait, est queriandot se conocen desde hace miles de aes. 3 Ala cantidad de calor (Q) que absorbe i © libera un cuerpo o sustancia y que solole | permite variar su temperatura se le suele | amar calor sensible. tetera caliente ‘carbon bien caliente En la naturaleza existen tres formas de transferir calor. Estas son: + Conduccién + Conveccién Radiacién. Conduccion Se entiende por conduccién ala transmisi6n de energfa interna (calor) de la zona caliente del cuerpo hacia la zona fria, que se debe a la interaccién molecular, Las moléculas de la zona caliente se mueven con mayor rapidez y al chocar con las moléculas de las zonas frias, de menor rapidez, le transfieren parte de su energia. Por ejemplo, consideremos una barra melalica calentada por un extremo.El calor “viaja® a través de fa borra metélico Los metales son buenos conductores del calor, la teoria moderna considera que los metales tienen un gran niimero de electrones libres, los cuales son los principales responsables de la conduccién de! calor por los metales. Los no metales, por ejemplo la madera y el vidrio, tienen pocos electrones libres y son malos conductores de! calor. Un mal conductor del calor es denominado aislante térmico. Ley de Fourier Consideremos un material, cuyos extremos. se encuentran en contacto con fuentes de temperaturas fijas (Ty > Tp). ica molecular Se ha establecido por diversos experimentos que la rapidez con la que fluye el calor (AQ/A‘) a través de una sustancia depende de la diferencia de temperatura entre sus limites, del tamanio y forma del objeto. En nuestro caso se puede observar que el flujo de calor depende en forma directamente proporcional del Area de la seccién transversal del material (1) y en forma inversamente proporcional del espesor del material (d). $2) op ar oe (ee) aT Al término (#) se le denomina gradiente térmico (el cambio de temperatura por unidad de longitud). Luego Unidad: J/s; cal/s La constante K se denomina conductividad térmica y caracteriza la capacidad conductora del calor de un material. Mientras mayor sea el valor de K para un material, mejor conduciré el calor. Unidad: m-s°C 1149Lumbreras Editores Algunas conductividades térmicas * Acero inoxidable 4 + Plomo 33 + Aluminio 235 * Cobre 401 * Plata 428 Gases * Aire (seco) 0,026 + Helio 15. + Hidrégeno 0,18 Materiales de construccién + Espuma de poliuretano 0,024 + Lana de roca 0,043, + Fibra de vidrio 0,048 + Abeto 0,14 * Conereto 0,80 * Vidrio de ventana 10 La capacidad de una sustancia para conducir calor depende de su fase. Los gases son malos conductores porque sus moléculas estén separadas y los choques son poco frecuentes. Los liquidos son mejores conductores que los gases porque sus moléculas estén més cercanas y pueden | chocar con mas frecuenci: Conveccién En la conduccién fa energia se desplaza de molécula a molécula pero las moléculas de la sustancia no se desplazan. Otra manera de transferir energia (calor) es que las moléculas {la sustancia) se desplacen; esta forma es denominada conveccién, y es consecuencia de la movilidad de las moléculas del fluido. 1150 Por ejemplo, consideremos un recipiente con agua colocado sobre una estufa. Lo estfe transfere calor por conduccén ol ogua La capa de agua del fondo recibe calor y aumenta su temperatura, al aumentar esta, disminuye la densidad de la capa, entonces el agua que corresponde a esta capa asciende, para ser reemplazada por agua més fria y mas densa, proveniente de la parte superior. El proceso continia, con una circulacién continua de masas de agua caliente hacia arriba y masas de agua fria hacia abajo, movimientos que se denominan corrientes convectivas. Asf el calor se va distribuyendo por conveccién a toda la masa del liquido, mediante el movimiento de traslacién del propio liquido. Radiacion En la conduccién y conveccién se necesita de un material como medio de transporte del calor, La tercera forma de transferencia de calor no requiere ningn medio y se denomina radiacién. La radiacién es la transferencia de energfa por ondas electromagnéticas. La luz visible y otras formas de radiaci6n electromagnética se denominan generalmente energia radiante. Por ejemplo, el termémetro en cercanias de la cépsula de vacio, indica un aumento de temperatura debido a la energia radiante (ondas de calor) emitida por el foco.CAPITULO It Fisica molecular inicio El foco de luz encendida emite energia radionte. La temperatura del termémetro aumenta, debido « la energia ‘adiante que no requiere un medio para su transmisién. Absorcién de energia radiante ‘Cuando la radiacién incide en un cuerpo una Parte de esta la absorbe el cuerpo y otra parte la refleja. Un buen absorbente de energia radiante refleja muy poca energia radiante, entonces, un buen absorbente se ve oscuro. Un absorbente perfecto no refleja energia radiante y se ve negro. Es poresto que un objeto negro puestoal Sol, adquiere una temperatura considerablemente mis elevada. , Por otro lado, los objetos claros reflejan casi en su totalidad la energia radiante incidente. Por ejemplo, consideremos dos recipientes llenos con agua, uno de color oscuro y el otto de color claro, en los cuales incide la energia radiante que proviene de! Sol. Recipientes llenos con agua. El recipiente de color oscuro se caliente més que el de color claro, Mientras uno (el oscuro) absorbe energia radiante en gran medida, el otro refleja en gran medida la energia radiante. Emisién de energia radiante Los buenos absorbentes también son buenos emisores de energia radiante y los malos absorbentes son malos emisores. Se ha determinado que el nivel al cual un objeto irradia (emite) energia es proporcional a Ja cuarta potencia de la temperatura absoluta. Esto se expresa en una ecuacién que se conoce como ley de Stefan, donde 2 : Energfaradiante transferida ena unidad de tiempo (W/s). © = Constante de Boltzmann. 6710 Jys-mm?-k* A: Area de la superficie del objeto. _: Emisividad, es un nimero entre cero y uno. Las superficies oscuras_ tienen emisividades cercanas a 1 y las brillantes cercanas a 0. 1151Lumbreras Editores Fisica Cuando un objeto mantiene temperatura constante la energia que esta emitiendo es igual en cantidad a la energia que esta absorbiendo, Ejemplo 1 En la figura, se muestra dos barras de secciones transversales Ay y JA, en contacto con fuentes de temperaturas constantes (T, > T). Determine larapidezcon la que se transfiere calor de una fuente a otra. Considere que el calor fluye en forma constante (régimen estacionario). "| i Resolucién Debido a la diferencia de temperaturas fluye calor de A hacia B (T, > Ts). El calor fluye en forma constante por las barras, entonces C & At At Considerando que en la unin de las barras 1 y 2 la temperatura es Tz se tiene, en la ecuacién (I) wo Q _Ky A(T, Te) _ KolRo(Te ~Ta) Ll at L 1152 Ordenando QT) _ ToT a(t) KiB, ) (Ko, Considerando a Despejando T¢ cu), ) en (ID, Q_T 1 (TR +T sR) WR RAP AR py Resolviendo Reemplazando R por sus valores correspondientes Q__ >) a _& , & Ky, Kyih, Ejemplo 2 Indique las proposiciones verdaderas (V) o falsas (F) segin corresponda. 1, Elaire es un buen conductor del calor. Il, Sitocauntrozo de metal y un trozo de madera cercano a usted el metal esté més fri. EI agua y los copos de nieve son buenos aislantes.CAPITULO II Fisica molecular Resolucién 1 FALSA Los gases son malos conductores del calor, porque sus moléculas no se encuentran muy préximas. Ml. FALSA Silos materiales se encuentran en el mismo lugar deben tener la misma temperatura. El metal parece frio al tacto debido a que es mejor conductor que la madera; el calor pasa con facilidad de tu mano al metal. Por otro lado, la madera es un mal conductor. ‘Tu mano cede muy poco calor ala madera, por lo que ni detecta que estd tocando un objeto més frio que usted. Mi. VERDADERA En general los liquidos y los gases son buenos aislantes, es decir, no conducen bien el calor. Por otro lado, los copos de nieve guardan gran cantidad de aire en sus cristales y son, por lo tanto, buenos aislantes. La nieve afsla la casa de los esquimales y protege del frio a los animales durante el inviero. Ejemplo 3 Enla figura mostrada, qué forma de transferencia de calor hace que las manos de un joven A y B Resolucién Para el joven A Las capas de aire al ser calentadas disminuyen su densidad y ascienden siendo reemplazadas Por las capas frias que se encuentran en la parte superior las que descienden; dando origen a las cortientes de conveccién. Por lo tanto, la transferencia es por conveccién. ae elaire caliente asciende Para el joven B Al joven (B) no le llega calor por conveccién, el aire caliente fluye hacia arriba; tampoco por conduccién. El aire es un mal conductor, entonces el joven (B) recibe calor por radiacién. Ciertos objetos producen una sensacién de calor; las hogueras, las brasas ardientes de una chimenea, el filamento de una bombilla 0 el Sol. Todos estos cuerpos emiten radiaci6n infrarroja y huz visible. Pero la mayor parte del efecto del calentamiento se debe la radiacién infrarroja (invisible al ojo humano). Los seres humanos sentimos la radiaci6n porque las moléculas de agua de nuestra piel la absorbe, La molécula de agua vibra con una frecuencia que coincide con la de la radiacién infrarroja, entonces las moléculas de agua absorben con mayor facilidad la energia de la radiacién; esto se denomina absorcién por resonancia, 1153Lumbreras Editores Ejemplo 4 En la figura, se muestra el calentamiento de agua por la parte superior de la probeta. Indique las proposiciones falsas (F) y verdaderas (V). I Elagua en la parte inferior de la probeta se calienta rapidamente. Hl. La bolita se calienta por convecci6n. Ill El agua en la parte superior se caliente con rapidez. Resolucién I. FALSA El agua es un mal conductor del calor, entonces la parte inferior demora en calentarse. I. FALSA En la probeta no surgen las cortientes convectivas. caipas de ‘agua caliente Le 1154 Fisica Ahora las capas de agua caliente se encuentran en la parte superior y se mantienen en este nivel. La bolita demora en calentarse, el mecanismo es la conduccién. Ill. VERDADERA Como el agua caliente no desciende, entonces esta ia aumentando su temperatura continuamente, calenténdose con rapidez. Ejemplo 5 Se tiene una esfera de radio R a una temperatura T-(K). Determine la energfa (calor) emitida por esta esfera en la unidad de tiempo, considere la cemisividad de la esfera igual ae. Resolucién Todo cuerpo emite calor en cada unidad de at tiempo ( 0), lo que se determina segtin la ley de Stefan-Boltzmann, B : Area de la superfici e — : Emisividad 6 : Constante de Stefan-Boltzmann. T _ : Temperatura del emisor. del cuerpo emisor. Para la esfera Nh? D=4nR?CAPITULO It Fisica molecular EFECTOS FISICOS QUE ORIGINA EL CALOR (Q) Cuando a un cuerpo o sustancia se le transfiere calor (Q) se aprecia ciertos cambios fisicos en él. Por ejemplo, cuando suministramos calor al gas este se expande (dilatacién térmica). Por otro lado, un pedazo de metal, por ejemplo el plomo, al ser calentado se derrite (fusiona); también tenemos que los rayos solares en la playa calientan la arena y las piedras (cambio de temperatura). blame se oat BE ; (iam Me ‘ we fea calor AR) caer a ‘nce pee ss | 10°C 30°C. cain O) ® © Fenémenos fisicos que son originados por la transferencia de calor. (A) Cambio de temperatura, (8) Cambio de fase y (0) Diletacién térmica, Estos cambios son explicados sobre la base del movimiento de las moléculas, llamado también movimiento térmico; por este motivo a los fenémenos expresados en el grafico se les denomina fenémenos térmicos. Elorden en el cual vamos a estudiar los fendmenos térmicos es el siguiente: * Cambio o variacién de temperatura (47). * Cambio de fase. + Dilatacién térmica. Howes: ae si ery De todos los fenémenos térmicos, este es el que mas se evidencia en la practica. El cuerpo al que se entrega calor (Q) aumenta su temperatura, fig, (a), yen caso de quitarle su temperatura disminuye, fig. (b). ARR 5°c hielo ps 2¥:] Bl agua se enfiia (ierde calor) fig. (a) fig. (b) EL agua gana color, entonces aumenta su Ef ogua se enfia(disminuye su temperatura) al perder calor. temperatura, 1155Lumbreras Editores Fisica Ahora pasemos a verla relacién que existe entre la cantidad de calor (Q),el cambio de temperatura (47) y la masa (m). + Elcambio de temperatura (AT) de un cuerpo es proporcional a la cantidad de calor (Q) absorbido © cedido por él. Veamos los siguientes casos 20°C ——»+ 40°C fig. (b) Qoar, 2Q > AT,=40°C Se observa que: + Amayor cantidad de calor (Q) que gana la sustancia mayor sera el cambio de temperatura (47) que experimenta. * El cambio de temperatura (47) también es proporcional a la masa del cuerpo (m), veamos los siguientes casos: 20°C ———+ 80°C 20°C ——+ 50°C oro fig. (a) fig. (b) AT,= 60°C > (m) AT;=30 °C ~» (2m) que El incremento de temperatura en el recipiente que contiene menor masa de agua es mayor en el que contiene mayor masa. AT Pm ay por + El cambio de temperatura (47) también depende del tipo de sustancia con la cual se trabaja, ay ejemplo, para producir el mismo cambio de temperatura (A7) en iguales cantidades de ag aceite, el agua debe absorber més calor (Q). 1156Lumbreras Editores Fisica Después de comparar ambas interpretaciones podemos notar que producirle el mismo cambio de temperatura a un gramo de agua y de aluminio requiere diferente cantidad de calor, para el primero se necesita més calor. Segin esto se concluye que ‘Los cerpos. (sustancias) con mayor calor especifico requieren ms calor para calentarias y ios de menor calor especifico Sustancia JkgeC calig°C Solidos elementales Aluminio 900 0215 Berilio 1830 0,436 Cadmio 230 0,055 Cobre 387 0,0924 Germanio 322 0.077 Oro 129 0,0308 Hierro 448 0,107 Plomo 128 10,0305 708 0,168 234 0,056 ‘Otros sélidos Laton 380 0,092 Madera 1700 ol Vidrio 837 0,20 Hielo (-5 °C) 2090 0,50 Marmol 860 021 Liquidos Alcohol (etilico) 2400 0,58 Mercurio 140 0,033 Agua (15°C) 4186 1,00 1158 Ejemplo 6 Se tiene una barra de cobre de 60 g a 20 °C. Si se eleva su temperatura hasta 150 °C, dcudnto es la cantidad de calor que absorbi6? Resolucién Segiin lo que propone el enunciado se plantea T=20°C Te= 150°C wt » Le m=60g Se entiende que AT=Tp-T)=130°C y Cexcobre) = 0,09 cag °C (ver tabla), para determinar la cantidad de calor (Q) usamnos Q=C.maT > Q= (0,09) (60) (130) > Q=702 cal Ejemplo 7 Amedio litro de agua a 90 °C se le quiere enfriar hasta 10°C, para ello se le mezcla con hielo. Al lograrse el objetivo, Zen cuanto cambié la ‘energia interna (en J) del agua? Resolucion Nielo 7) =90°C a05.Lde agua le corresponde tuna masa de $00 § retiramos el helo. Al encontrarse en contacto el agua con el hielo, el agua por estar a mayor temperatura le empieza a transferir parte de su energia interna al hielo, por cllo que su energia disminuye. La cantidad que disminuye es la cantidad de calor transferido (Q), entonces MWagua=CAPITULO It Fisica molecular De ly il, obtenemos aT DP 2 Luego Q DP maT * Q=KmaT au) K : Constante de proporcionalidad. Depende del tipo de sustancia y recibe el nombre de calor especifico (C,). Reemplazando C, por K en (Ill) se tiene Unidades m__: Masa en gramos (g) Q_: Cantidad de calor en calorias (cal) AT : Cambio de temperatura T-—Te(en °C) > C,: calor espectfico (en ca’g °C) CALOR ESPECIFICO (C,) El calor especifico (C,) no solamente depende del material que compone al cuerpo, sino que también depende de la fase en la cual se encuentre (sélido, liquide o gas) y del Proceso que pueda seguir el cuerpo (isobérico, isovolumétrico, etc.). Para el caso del agua, a partir de los experimentos, se ha podido obtener los siguientes valores: Cetnieio) = 9.505 callg °C; Cocaguay = | calv’g °C; Cetvapor) = 0,47 cal’g °C Para las aplicaciones, el calor especifico del hielo y vapor se suele redondear, por ello Rormalmente encontramos que Cetrietoy = Cecvapon = 0.5 callg °C E] agua es una sustancia muy especial y graciasaella,apesardehaber cambios climaticos muy severos, la vida animal y vegetal hasta hoy en dia perdura. Una de las propiedades del agua es consecuencia de su elevado calor espectfico, comparado con la gran mayoria de sustancias; su valor es de I cal/g °C équé significado fisico tiene?, ello lo podemos fijar a partir de la formula (1). cal A partir de la relacién («:) podemos plantear que si un gramo de agua absorbe (gana) una cantidad de calor igual a una caloria, su temperatura se incrementa en un grado celsius. En caso que libere (pierda) una caloria la temperatura disminuye en un grado. ‘También a partir de los experimentos se determina que para el aluminio (sélido) su calor especifico es de 0,212 cal/g °C, el cual se puede aproximar a 0,2 cal/g°C, interpretémoslo también ‘amente, cal 02S Cc, ealuminio) > Oates Ocal MawninXOT} (1 g)(4°C) TT (6) Segtin (B) si un gramo de aluminio absorbe una cantidad de calor igual a 0,2cal, su temperatura se incrementa en un grado celsius. ‘También en caso de perder 0,2 cal la temperatura disminuye en un grado celsius. 1157CAPITULO II Fisica molecular Pero el calor transferido, para el cambio de temperatura del agua, debe cumplir con Q=CofaguayMaguadT > Wagua = Cetaguey agua —To) > MWogua = (1)(500)(10-90) =-40 000 cal Como el cambio de energia interna se pide en joule (J), recordemos el equivalente mecanico del calor 1 cal = 4,2 > A gguq=—40 000 (4,2) oo agua = = 168 000 J=-168 kd Lindica que Usgya disminuys 28" Con respecto al cambio de temperatura F (an, que se define por i jf AT=T-To § donde Tr: Temperatura final Ty: Temperatura inicial Apartir de ahora para las cuestiones practicas, el cambio de temperatura se tomaré con valor absoluto asi aumente o disminuya la temperatura. Esto es conveniente sobre todo cuando se plantea el balance de energia sefialando que el calor ganado es igual al calor perdido. T= |T;-To i i Ejemplo 8 Untrozo de metal de 100 ges sacado de unhorno a 300°C y es introducido en un recipiente que contiene 400 g de agua a 10 °C. Sila temperatura de equilibrio resulta 14°C (aproximadamente), despreciando la participacién del recipiente y del medio ambiente ide qué metal se trata? Resolucién En las condiciones que se plantea el ejemplo, el intercambio de energia (calor) solo se considera entre el metal y el agua. El metal al estar a mayor temperatura cede (pierde) calor al agua, esto ocurre hasta que alcancen el equilibrio térmico que se daa 14°C. 42°C —_S> 400 g agua aloec ‘equilibrio térmico Sobre un diagrama lineal (D.L.) plantearnos QWragua vem) Lh eNS Ga 286° 100) 3 ; AT 10 14 300 Tec Ue 2: Por balance de energia se debe cumplir ‘Meretal = 100g Qcragua) = Qremeta oO Ahora, como se quiere conocer de qué metal se trata, basta con calcular su calor especifico y cotejarlo con la tabla (1). Para calcular el calor especifico del metal, desarrollamos la ecuacién (D mediante Q=C.maT > ColaguayMaguadTs = Coon AT. > (1)(400)(4) = Ceiyn(100)(286) > Coup) = 0,056 cal/g°C Segiin el resultado, el metal escogido para la experiencia es la plata. 1159Lumbreras Editores Fisica Ejemplo 9 Un cuerpo de masa m, con temperatura T, es juntado a otro de masa m, y temperatura T, (T,>T,). Considerando intercambio de energia Gnicamente entre ellos, determine la temperatura de equilibrio (considere calores espectficos Cyc) ¥ Ca) tespectivamente) Resoluci6n Como solo se toma en cuenta intercambio de energia (calor) entre los dos cuerpos, ellos forman un sisterna aislado. Como my esté a mayor temperatura, le transmite parte de su energia interna (calor) am). El proceso finaliza cuando las temperaturas se igualan. Alhacer el diagrama lineal (D.L.) tenemos Qcay Qn Aqui se cumple AT) =Teq-Ty AT, =Ty-Teq 1160 Cuando se alcanza el equilibrio térmico, el balance de energia se indica con Qa = Prey o Como se desea calcular la temperatura de equilibrio (T,q) en (1) reemplazamos la formula de la cantidad de calor. MCeeaysTo Cosy Teg Ti) = M2Co(2) (Ta Teg) > MCAT > {Cee Teq!™ Coy Ty = Cay T 9-12 Caiy Teg Despejando la T,q tenemos my Cocnti + M2CoayT 2 SIM Coq + M2 Coa a El resultado de este ltimo ejemplo dado por (Wes de una gran importancia practica, de él se puede hacer algunas observaciones. La primera observaci6n es la siguiente: + Sien el ejemplo hubieran participado un tercer, cuarto, etc., cuerpo se demuestra que la temperatura de equilibrio viene dada por (a) 7, = iG + MACec te HMC Tyo aCe Mm Cee + MC) + MCs MCh) + Enel caso de los n cuerpos sean de! mismo material, entonces se cumple que Ce Corny Cofays (0 se reducira a 7 amit mgt tMgTy ea my ty + tM, ) + Por iitimo, si los m cuerpos son del mismo material y tienen igual masa m=m, In =m; (B) se reduciré a +Tpt..4Ty @CAPITULO I Fisica molecular La férmula (0) nos expresa un promedio aritmético entre las temperaturas de los n cuerpos del mismo material y de igual masa. Ejemplo 10 En wes recipientes se tienen iguales masas de agua a las temperaturas 7), T;, T. Al verterlos en un recipiente mayor, icudl es la temperatura de equilibrio? (considere intercambio de calor solo entre masas de agua). Resolucion Se mezclan iguales cantidades de masa de ta misma sustancia (agua), por lo cual la temperatura de equilibrio tan solo se calcula haciendo un promedio entre sus temperaturas. Haciendo uso de (6) se obtiene que (n= 3). Ttht+Ty T= tpt RELACION ENTRE ELC, Y LA TEMPERATURA Un estudio riguroso del calor especifico sefiala que este también depende de la temperatura. Es decir, al cambiar la temperatura, también cambia el calor especifico. Por ejemplo, en forma experimental se obtiene la siguiente grdfica (C,-7) para el agua de 0° a 100°C. 60 Color especifico (C,) del agua en funcién de fa temperatura. El valor de C, voria menos del 1% entre O°Cy 100°C. De la gréfica observamos que para una temperatura determinada le corresponde un calor especifico determinado, pero también notamos que estos valores son muy préximos a 1. Poreello, para el caso del agua, consideramos al calor especifico constante de 0°C a 100°C. 4C.(cal’g °C) 7 oT i recy 100 Para aplicaciones practicas se considera constante el calor especifico del agua, Consideremos que a un cuerpo, de calor especifico constante, se le transmite una cantidad de calor (Q) variandole su temperatura en aT.Lumbreras Editores Aqui se cumple Q=CmaT > CAT=Qim oO Como el cuerpo es de calor especffico constante la gréfica (C.-T) es la siguiente: EI Area de la regién sombreada (JA) se expresa por B=CAT a Comparando las relaciones (I) y (I) se obtiene a Esta relacién de importancia practica permite determinar la cantidad de calor (Q) por unidad de masa (m) en un cambio de temperatura de un determinado cuerpo o sustancia, El resultado obtenido para el caso de calor especffico constante se puede generalizar en caso de que el calor especifico cambie con fa temperatura, por ejemplo. 1162 Se verifica que unidad: cag donde Q _: Cantidad de calor absorbida o cedida por el cuerpo al pasar de 7; a T; 0 de T; aT; (en cal) Masa del cuerpo (en g). Ejemplo 11 Un cuerpo de 50g empieza a absorber calor y su calor especifico varia con respecto a la temperatura segiin la grdfica adjunta. Entre 10 °C 40°C ccudnto calor absorbi6? \Ce(cal/g °C) Resolucién De la gréfica, se obtiene Coc = 0,3 calvg °C F r=10°C El cuerpo de 50g, al variar su temperatura de 10°C a 40°C su calor espectfico varia de 0,3 a 0,6 ca/g °C. Como nos piden calcular la cantidad de calor (Q) que provoca tal cambio, no podemos usar Q= maTCAPITULO I Ya que esto es valido para calor especifico constante, considerando la conclusién de la parte anterior, usaremos la grafica (C.-T). Elérea del trapecio nos determina la cantidad de calor absorbido por unidad de masa, por parte del cuerpo al pasar su temperatura de 10°C a 40°C. (2 +0, 2 + Q=675 cal El ejemplo anterior nos ha permitido conocer cémo el calor especifico depende de la temperatura, asimismo volvemos a resaltar que el primero caracteriza térmicamente al material del cual est hecho el cuerpo. ‘Se podré caracterizar térmicamente aun cuerpo sin tomar en cuenta el material de que est constituido? Si se puede; esto puede ser fijado con la capacidad calorifica. Fisica molecular CAPACIDAD CALORIFICA (C) Si al transferirle calor a una sustancia esta cambia su temperatura, es importante conocer qué cantidad de calor origina un cambio de temperatura en un grado, sin conocer de que sustancia se trata ni la masa que presenta, Para estose define una magnitud escalar denominada capacidad calorifica. F La-capacidad calorifica (C) expresa la caniidad de enengia (calor). que'se Ie debé suministrar } quitar a un ‘cuerpo. para modificar su temperatura en un grado. cok, aT unidad: cag Si un cuerpo tiene una capacidad de 50 caY°C équé significado fisico le podemos dar? En funcién de la relacién anterior se puede plantear. Si el cuerpo absorbe o pierde 50cal su temperatura aumenta o 1°C, con esta interpretacién se puede decir (aproximadamente) que por cada 50 cal que absorba o pierda el cuerpo su temperatura cambia en 1 °C, es decir, si el cuerpo absorbe 200 cal su temperatura aumenta en 4°C. 1163Lumbreras Editores Fisica Gel es e rer 585°" para las cuestiones précticas, si se desprecia la cantidad de energfa (calor) que absorbe 0 pierde un cuerpo, entonces su capacidad calorifica es despreciable (C=0). Se debe tener presente que si un cuerpo, por ejemplo un recipiente, tiene capacidad calorifica despreciable, este puede aumentar (© disminuir su temperatura y la cantidad de calor que provoca dicho cambio se j | desprecia, been —! De la definicion matematica para 1a capacidad calorifica, al despejar la cantidad de calor (Q) se obtiene Comparando estarelacién con|aqueincluye al calor especifico (C,), se puede obtener un vinculo entre este y la capacidad calorifica (C). (0=C,mar-| aw De (1) y (I) obtenemos. c=em 6 G=£ Esta relaci6n permite establecer que el calor especifico es la capacidad calorifica por unidad de masa. Grafica, temperatura-calor Consideremos un cuerpo de capacidad calorifica C, que se encuentra a una temperatura Ty. Si le damos calor en forma uniforme su temperatura se incrementa también de forma uniforme. 1164 To Tr fe £2. Q=C(Tp-To) La temperatura aumenta linealmente con el calor suministrado. Grafica La pendiente de la grfica 7-0.es igual-a Ia inversa dé la’ capacidad calorifica de la vsustancia, 921 3 q TambiénCAPITULO II Fisica molecular EQUIVALENTE EN AGUA {Eqjegua)) De esta forma se denomina a la cantidad de agua (liquida) que al absorber o perder una cantidad de calor igual a la de un cuerpo, experimenta con dicho cuerpo el mismo cambio de temperatura, por ejemplo, Segiin esto podemos plantear que Qustagua) = Qabs(cuerpo) > MaguaCetoguayd Figen =MCotes he i PF Magu =MeCe(o) sele dénomina cequivalente en agua Para las cuestiones aplicativas (précticas) el equivalente en agua de un cuerpo es una masa de agua (expresada en gramos) que es igual (numéricamente) al producto de la masa del cuerpo por su respectivo calor especifico. Ejemplo 12 Un cuerpo con equivalente en agua igual a 200g pierde 2 kcal. dEn cudnto disminuye su temperatura? Resolucién Bosquejamos lo siguiente Para determinar el cambio de temperatura (A7) se considera Q=CopeyMeqoAT © Pero como el equivalente en agua del cuerpo es 200 g, entonces se debe cumplir que m_Ceie) = 200, reemplazando obtenemos 2000=200AT ~> AT=10°C La temperatura del cuerpo disminuyé en loec. Se considera térmicamente aislante, impermeable al calor o aislante térmico, al | recipiente que no permite que ingrese o salga calor de é!; si bien es cierto esto no es una situacién real, ya que todo material conduce el calor, unos en mayor grado que otros, entonces, el que se ha mencionado conduce muy poco o muy mal el calor. Ejemplo 13 Un recipiente térmicamente aislante y de capacidad calorifica despreciable contiene 100g de agua a 10°C. Se hace ingresar un cuerpo a 100°C y de capacidad calorifica igual a 40 calC; en el equilibrio térmico écual es la temperatura? Resolucién Realizada la mezcla del agua y de! cuerpo en el recipiente, se entiende que este no deja entrar ni salir calor por ser térmicamente aislante, ademas, no absorbe calor por ser de capacidad despreciable. 1165Lumbreras Editores Fisica Te > Tagua Treo Trtagua) = Tea =? Enlas condiciones dadas, el calor que pierde el cuerpo solo lo absorbe el agua (el recipiente no absorbe calor). Para calcular la temperatura de equilibrio (7) podemos plantear un balance de energia entre el agua y el cuerpo. Diagrama lineal de temperatura Qctaguay re Balance de energia Qoraguay = Qrre) > MaguaCe(aguay ST > 100(1) (Teq~10) = 40(100-Teq) > Teg= Be °C =35,7 °C 1166 EL CALORIMETRO Es un recipiente térmicamente aislante que encuentra aplicacién para determinar experimentalmente calor especifico desconocido. Esté conformado por dos envolturas, una interna y otra externa, entre ellas hay materiales aislantes térmicos; también lo conforman un termémetro y un agitador, El termémetro nos indica la temperatura antes de hacer la mezcla y después de hacerla, en el equilibrio térmico. El agitador o removedor sirve para que en caso necesario homogenice la mezcla que se haga en el interior del recipiente mencionado. + —envoltura externa envoltura interna {materia aistante térmico (aire, algodén, etc.) Cuando se requiere determinar el calor especifico 0 capacidad calorifica de cierto material 0 cuerpo, se procede de la siguiente ‘manera: se pesa (en una balanza) y calienta (en un horno) hasta cierta temperatura una cierta muestra, luego se introduce en el calorimetro y le transmite energia (calor) al agua y a la envoltura interna, hasta que se alcanza la temperatura de equilibrio que fija el termémetro; luego se hace el balance de energia. Qdveenuesta) = Qetagua) + Qetey De donde se obtiene el calor especifico de la muestra (Co(muestra))-CAPITULO It LA REGULACION DE LA TEMPERATURA DEL CUERPO HUMANO A fin de mantener la temperatura de 37°C, el cuerpo humano emplea una variedad de mecanismos para igualar la velocidad de pérdida del calor a la velocidad que el cuerpo genera calor (velocidad metabélica). Durante el ejercicio fisico, por ejemplo, la velocidad de pérdida del calor debe aumentarse para igualar alavelocidad metabélica también incrementada por el ejercicio fisico. El cuerpo no tolera ni siquiera una pequefa diferencia entre estas velocidades por mucho tiempo. Ejemplo 14 La velocidad metabélica de una mujer de 50 kg aumenta a 350 W mientras avanza despacio. Si su cuerpo pierde calor a una velocidad de sélo 330 W, écudnto aumentarfa su temperatura interna en I h? (1 W=1 J/s) Resolucién La velocidad neta de ganancia de calor es 20 W, de modo que el calor que en 1 h entra en el ‘cuerpo es Q= (20 W)(3600 s)=7,2% 108 J Se sabe que el calor especifico del cuerpo es 3500 J/kg-°C. Con esta cantidad de calor el cambio de temperatura es Q=C.maT (7,2%10* J) = (3500 J/kg °C) (50 kg) AT AT=0A1°C Un cambio de temperatura de esta magnitud es suficiente para activar los mecanismos de regulacién de la temperatura del cuerpo. La temperatura del cuerpo es captada y controlada por neuronas especiales en el hipotdlamo que responden a la temperatura de Ja sangre circundante. Fisica molecular Esto ha sido demostrado por experimentos que han encontrado que cuando se utilizan electrodos implantados para variar la temperatura del hipotélamo, se activan completamente los mecanismos de regulacién de la temperatura del cuerpo, aun cuando la temperatura del resto del cuerpo permanezca invariable. Cuando la temperatura del hipotélamo esté por encima de 37°C se activan los mecanismos de pérdida de calor, tales como la vasodilatacién y el sudor y cuando la temperatura esta por debajo de 37°C se activan los mecanismos de conservacién y generacién del calor, tales como la vasocons- triccién y el temblor. Aunque la temperatura de equilibrio del hipotélamo es normalmente de 37 °C, puede verse aumentada por una variedad de sustancias llamadas pirégenos, las cuales son liberadas por las bacterias y tejidos degenerados. Cuando la temperatura de equilibrio esté por encima de 37°C, el cuerpo cree de pronto que esté fro incluso a 37 °C de modo que la vasoconstriccién y el sudor se ponen en marcha hasta que el cuerpo alcanza la temperatura de equilibrio mas elevada. En ese estado el paciente tiene fiebre pero no siente calor ya que el cuerpo est de nuevo en equilibrio. Sélo cuando la fiebre se corta, es decir, cuandola temperatura de equilibriovuelvea serde 37 °C, el cuerpo siente de pronto calor; entonces tienen lugar la vasodilataci6n y el sudor hasta que la temperatura del cuerpo retorna a 37 °C. contraen, la piel se pone palida conservando el calor interno y en la vasodilatacién las arterias se dilatan, la piel se pone roja y se pierde calor. 1167LA CIENCIA DE CAMINAR SOBRE EL FUEGO . El proto de ic Dd Wiley vo i para nc ler ‘alunos en la termodinémica. Simple mente, camina sobre brasas. ‘Nada captura tant lo aténcién de un estudonte camo la psbiided de que puede mater mi , ino Wile eae acs gato Peel Psi! iy, Exenlancia en Enoetarz, ar Universidad de Pittsburgh, Johnstown. 3 En realidad, Wiley:ni siquiera transpira un poco, 7c propia emi de madera y un paso répido. Y no es el nico, El ritual Je cinar‘scbre el fuego ha exstido por mules de aos. Los primers registros de cesta practica'datan de'los’alrededores del 1200 a.n.e. Alrededor-de todo el mindo, desde Grecia ‘hasta China, las culturas:dejan rastros ardientes de ritos dé sanacién, iniclacién y prueba de fe, En los EE. UU. fas caminatas sobre el fuego se han vuelto. populares como un asunto de construccién de espiritu de equips en las grandes empresas asi como un asi llamado remedio de niedicina alternativa. En la década de 1930, {os cientificos buscaron par primera vez explicaciones acerca de c6ma tds ‘participantes de estos rituales salfan indemries. El Consejo de invéstigacién Fisica de la Universidad “| < “Landes descubrié quel que habia enlos bosques era brufria, yine ano afereliiosarilospoderes °“‘supernaturates, Ls orders eradilonales pa ciminar dove el ita’ Gaxdn lechos de’ aidera, |. a “ quermar hasta que quedaran las brasas. Estos carbones encendidés pueden alcanzar temperaturas muy" alas. La mayeria dels caminatas sobre el fuego se relizan sobre Brases que alcanzan una temperanora »: de maside 500°C. : ‘Clerta ver, Wiley caming sobre brasas que superaban los 980°C. Lagente sobrevive cnicamente orque’una pequefia cantidad de calor se transfiere de fa madera ardiente alas plantas de sus pies ‘Afin cuando hay fuego, la madera no'se éaiienta tanto, dijo Willey: Es un conductor muy malo: “ Lalconduccién es una formia en la que el calor puede viajar de uh material al otro. Las moléciilas. “en Vibracién de un material caliénte chocan con la moléculas més quietas de un objeto més frfo, y' le transfieren parte de su energia. La baja conductividad termal de fa madera’ significa que el calor. permanece atrapado én las brasas, transfiriéndose en muy poca cantidad hacia les pies, ‘ce ge insole ot achende enero nia x ait a i ela de brasas, El mantener un paso rapido también ayuda a evitar tas ampollas. Mientras un pie sé apoya sobre las brasas al rojo vivo, el ple opdésto tier una Sportinidad de “ehfrlarse mientras permanece elevado en el-alre. La capa protectora de piel muerta de las plantas de. J0s pies y los callos agregan una proteccién extra. + °° i bien nadie deberiaintentaro Zin un adlestramiento apropiade proporcionado por un caminante “\ de fuego experiinentado, cualquier persona saludable puede caminar sobre el fuego, siempre y cuando fo esté-derasiado caliente, segin Wiley. Todo es asunto de arrancar desde linea de partida con coralé’y preparar la mente para dat el primer paso. ; < Une podria: contiquar caminando' para siémpre, le, Wey theron: Td cto, de cuuénta madera se quiera corte. BANS, Cot Wc ind a nas ac fr UncProbiemas Resueltos Problema En un recipiente térmicamente aislante y de capacidad calorifica despreciable se mezclan 50 gdeaguaa6 °Ccon500 gdeunmetala 100 °C. Cuando el metal esté a 90°C iqué temperatura tendra el agua? (Cy =0,1 cal/g °C). Resolucion Siendo el recipiente térmicamente aislante, no permite que salga ni entre calor, ademés comoes de capacidad calorific despreciable la cantidad de calor que pueda ganar o perder se desprecia. Con esto establecemos que el intercambio de calor es solo entre el agua y el metal. Enel proceso el metal disminuye su temperatura, entonces, pierde calor. {Quién gana este calor? Biagua aumentando su temperatura. Diagrama lineal _ 100 EA a—t FAT y= 10 °CH Qcraguay = Qrcin ‘MagoaCe(agua) Tagua = Col 50(1)(Tagua~6) = 500(0,1)(10) > Tagua = 16°C Las temperaturas son diferentes, esto quiere decir que atin no se ha alcanzado el equilibrio térmico. i | t i i Problema 2 En un termo de medio litro de capacidad, se vierten m, y m, gramos de agua a 20°C y 70°C respectivamente, de tal forma que queda lleno. Si el termo es de capacidad calorifica despreciable y la temperatura de equilibrio resulta 50°C, determine m, ym. Resolucion Considerando que el termo es un recipiente térmicamente aislante y de capacidad calorifica despreciable el energia solo se lleva a cabo entre las masas de intercambio de T;=2°C T,=70°C Entre my, ym, deben sumar medio litro de ‘agua, es decir 500 g de esta sustancia, Por condicién del problema my +m,=500g oO Como nos piden ealeular 1m, y mp, nos hace falta otra ecuacién, la que podemos encontrar a partir de un balance térmico, 1169