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    PROTEINAS macro moléculas compuestas por carbono, nitrégeno, hidrogeno y oxigeno. la mayoria contienen azufre y fosforo. Las Proteinas se pliegan adquiriendo una estructura tridimensional que les permite llevar acabo miles de funciones. Las proteinas estan codificadas en el material genético de cada organismo, donde se especifica su secuencia de aminoacidos, y luego son sintetizadas por losribosomas las proteinas son polimeros formados por la union de unidades de menor masa molecular llamadas aminodcidos. 7 L@-= mediante - I BH f SB enlaces peptidicos. Su denominacién responde a la composicién quimica, en la que un grupo amino (-NH2) y otro carboxilo 0 acido (-COOH) se unen a un carbono a (-C-). Las otras dos valencias de ese carbono quedan saturadas con un atomo de hidrdgeno (- H) y con un grupo quimico variable al que se denomina radical (-R). FORMULA GENERAL DEL AMINOACIDO 4tomo de hidrogeno {| H 9 i, of id eb asica > HAN 4 Ce Carboxilo ~ R OH (Cadena Lateral EL ENLACE PEPTIDICO cuando reacciona el grupo acido de un aminodcido con el grupo amino de otro, ambos aminoacidos quedan unidos mediante un enlace peptidico. se trata de una reaccién en la que se produce una amida y una molécula de agua. » Valina (Val) Leucina (Leu) Treonina (Thr) Lisina (Lys) Triptofano(Trp) Histidina (His) Fenilalanina (Phe) Isoleucina (Ile) Arginina (Arg) (Requerida en nifios y tal vez ancianos) Metionina (Met) Aminoacidos sintetizados por el cuerpo » Alanina (Ala) Prolina (Pro) Glicina (Gly) Serina (Ser) Cisteina (Cys) Asparagina (Asn) Glutamina (Gln) Tirosina (Tyr) Acido aspartico (Asp) Acido glutamico (Glu) ESTRUCTURA DE LAS PROTEINAS * PRIMARIA *SECUNDARIA *TERCIARIA *CUATERNARIA ESTRUCTURA PRIMARIA esta estructura es la secuencia de aminoacidos dela proteina. la funcién de una proteina depende de su secuencia y de la forma que esta adopte. la insulina esta formada por dos cadenas pépticas de estructura primaria, de 21 y 30 aminoacidos unidos mediante enlaces disulfuro. -2 —<—= = Gu Cadena A — Ser = fle Cys SeraLeu=Tyr=Gin=Leu=Clu-Asn=Tyr=! ie Gly =Ser = His «Lou Val

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