UNICIENCIA 18
pp. 15-20
2001
EFECTO DE DIFERENTES NIVELES DE PROTEINA DE LA DIETA
SOBRE EL CRECIMIENTO DE JUVENILES DEL PEZ NEON Paracheirodon
innesi (PISCE!
HARACIDAE)
Jorge Luna-Figueroa, José Figueroa Torres y Martha Soriano Salazar
RESUMEN
Se evalué el efecto de alimentos con dife-
rente concemtracisn de proteina (53,5%, 50,0%,
41,6% y 30,0%) sobre las tasas de crecimiento
absohuto (TCA), relativo( TCR) y especitico (TCE)
de juveniles de P. innesi. El incremento en peso y
en longitud total, asf como las tasas de crecimiento
fueron mayores en los peces alimentados con lz
dieta 1 (53,59 proteina) y decrecieron conforme
disminuy6 la concentracién de protesnas en 2] ali-
mento (P< (0,05). Las diferencias porcentuales pro-
‘medio referentes al peso fueron 65,15% TCA,
63,69% TCR y 45,85% TEC, mientras que para la
longitud total fueron $741 % TCA, 59,00% TCR y
52,25% TCE mayores (P< 0,05) en los peces ali-
mentados con la dieta I respeeto de la Il, I y IV.
Finalmente, los resultados ¢e la presente investiga-
ign indican que el nivelde proteina de la dieta que
produce méximocrecimientoen P. intesies 53.5%
ABSTRACT
‘Theeffect of different protein concentration
inthe diet(53.5%, 50.0%, 41.6% and 30.0%Jon the
rates of growth AGR, RGR and SGR of juvenile of
P. innesi was evaluated. The weight and total
length gain, as well as rates of growth were higher
in fish (P< 0.05) fed with diet I(53.5% protein), but
they were reduced at lower when protein concen-
tration in the diet decreased. The weight differen-
ces were 65.15% AGR, 63.69% RGR und 45.85%
SGR, while for total length were 57.41% AGR,
Laboratorio de Acuicultura, Cento de Investigaciones Biolégicas
Universidad Autonome. del Bstado de Morelos
Av, Universidad 1001, Colonia Chamilpa, C.P, 62210
‘Cuernavaca Morelos, México
59.00% RGR and 52.25% SGR higher (P< 0.05) in
fish fod with diet [ regarding II, [II and IV diets.
Finally, results of the present investigation indica-
ted that maximum growth in P. innesi was obtained
in fish fed with diet containing 53.5% protein,
INTRODUCCION
Paracheirodon innesi es una especie de
importancia ornamental, con alto potencial econd-
mico (CHAPMAN ef al. 1998), A) igual que le
mayorfa de las especies utilizadas en la acuicultura
‘ornamental, P. innesicarece de investigacién rela-
cionada con los aspectos bisicos de reproduccién y
crecimiento, Por otra parte, el crecimiento de los
peces esti determinado fundamentaimente por la
ccantidad y calidad del alimento ingerido, asi como
por las caracteristicas fisicoquimicas del agua (JO-
VER 2000), por esta razén el nivel dptimo de
proteinas en la dieta de los peces esté influenciado
por varios factores como son el tamafio del pez, la
calidad de la protefna, la energia no proteica en la
dietay la tasadealimentacién (LOVELL 1976). De.
esta manera, una dieta completa para peces debe
proveer una fuente de energiacceptable y tener un
balance apropiado con respecto a las protefnas,
carbohidratos, lipidos ya los factores de creeimien-
toque son las vitaminas y los minerales. Sinembar-
g0, los requerimientos nutricionales pre
dificiles de establecer, porque ellos cambisn con
variaciones en las condiciones ambientales, con la
edad y Ia talla del pez, asi como con la condicién
15 son
15Tuna Figuorea of al Efecto de proteina de la dieta sobre ol crecimionio de juveniles del pez neon
reproductiva del organismo (YAMADA 1986).
Por lo anterior, en la presente investigacin se
plamtea evaluar el efecto de diferentes niveles de
proteina de Ia dieta sobre la tasa de crecimiento def
pez ne6n P. innest.
MATERIALES Y METODOS.
La presente investigacién se Nevé a cabo en
las instalaciones del Laboratorio de Acuicultura,
Centro de Investigaciones Biolégicas (CIB) de la
Universidad Auténoma del Estado de Morelos
El agua de cultivo presenté las siguien
caracteristicas fisieoquimicas (P>0,05) (promedio
error esténdar, ES): la temperatura 26,07 £0,07°C
(termémetro Brannan, + 0,1°C), el pH 6,50 + 0,03
(pHmeiro Corning, + 0,1), la dureza 85,64 + 1,34
mg/L CaCO,(APHA 1992), el amonio 0,06 + 0,01
mg/L. (APHA 1992), el oxigeno 5,90 + 0,05 mg/L,
(oximetro YSY modelo $7, + 0,1), el eloro 1,5
0,01 mg/L (APHA 1992)y laconductividad J 24,41
£0,31 pSiemensfem (Hach Conductivity/Tas Me-
ter, + 0,1).
Los organismos (n = 96) se obluvieron de
tuna granja de peces de ornato, ubicada en la ciudad
de Cuernavaca Morelos, México. Losespecimenes,
fueron mantenidos (aclimatados) en el Laboratorio
ducante 15 dias en un acuario de 100 L, a 26,0 +
1,0°C y con aireacién constante (LUNA-FIGUE-
ROA 1999), Durante esta fase la alime
consisti6 de una dietacon un contenido proteico del
40,0% y previoal suministro del alimento se retira-
ron los excedentes asi como las heces producidas y
se reemplaz6 el 20,0% del volumen de agua diario.
El periodo experimental fue de 75 dias, durante el
cual los peces fueron distribuidosen acuarios de 40
Len grupos de 8 especimenes. El diseito expe
mental consistid de cuatro tatamientos y
tres repeticiones, El peso hiimedo inivial
de los organismos fue 90,63 + 2,77 mg
{promedio + ES) y la longitud total (LT)
18,17 £0.28 mm, Los organismos fueron
alimentados diariamente ad dibitun con
tacidn
Anil
suministrados a organismos juveniles de P. ines.
Veterinaria y Zootecnia de la UNAM. El alimento
remanente y lay heces fueron retirades mediante
siffn y ef 50% del agua de losacuarios fue renovada
diariamente (LUNA-FIGUEROA et al, 2000). El
fotoperfodo se mantuyo en 12h luz y 12 h oscuri-
dad, controlado con un timer programable (HEL-
NEN 1998)
Al inicio y al final del perfodo experimental
se pesaron (mg) y midieron (mm) todos de los
peces, para lo cual se utiliz6 una balanza digital
(Ohaus E 1.500 D) y un ictiémetro. La alimenta-
cidn se suspendié 24 horas antes gue los peces
fueran pesados, para asegurar que la evacuacién
gastrica se completara (NOESKEY y SPIELER
1984). Se midieron el crecimiento absolut (CA) y
relative (CR), asf como las tasas de crecimiento
absolute (TCA) y relative (TCR) (BUSACKER et
al, 1990, JOBLING 1994):
CA=¥2-Y,
TCA =(¥2~¥)/(-t)
CR=(¥2=¥))/ Y; (100)
TCR = (¥2~ ¥,)/ [¥y tly = 4] 00)
La
1979)
isa especffica de crecimiento (RICKER
TEC (id fa) = (in Yo=In Y)(100)/(-t))
donde: ¥, y Y son el peso hiimede o la longitud
total al inicio y al final del periodo experimental,
respectivamente, t, y tz son la duracién en dias,
In Ypy In Ys son el logaritmo natural del peso 0
de la longitud total al inicio y al final de la fuse de
crecimiento,
Los datos de peso y Jongitud se analizaron
medianteel andlisis exploratorio de datos (TUKEY
Cuadro 1.
is quimico proximal de los alimentos
I u uw IV
cuatro alimentos en hojuela de diferente Diet
Seautedeh prose ae Doan Proteina, % 53,50 50,00 41,60 30,00
Se tcdia de Mauelén Ae Lipidos, % 19,37 7,00 5,60 5,00
el Departamento de Nutricién Animal y Carton identos, % 430 2631 2864 40,05
Bioquimica de la Facultad de Medicina
161978) y se representaron por medio de diagramas de
cajaen paralelo, El resultado del efecto de los niveles
de proteina sobre el crecimiento de Ios peces se
contrasté estadisticamente mediante el andlisis de
varianzade una viacon un nivel de significancia del
95% (ZAR. 1999).
RESULTADOS
EI peso y Ia longitud total iniciales de P.
innesi no presentaron diferencias estadisticas sig-
nificativas (P> 0,05), mientras que los andlisis
biométricos finales difirieron significativamente
(P< 0,05) entre los grupos de peces asignados a las
diferentes dietas. Las diferencias en peso y en
Jongitud total fueron: 46,90%, 53.10%, 52,79% y
18,67%, 21,92%, 23.41% mayores,respectivamen-
te, en los peces alimentados con la dieta I (53,5%
proteina) respecto de las dietas I Uy IV (figuras
Ly 2)
Las tasas de crecimiento (TCA, TCR y
TEC) fueron superiores en los peces alimentados
conladietade mayor contenido de proteinas (53,5%)
(cuadro 2) (P< 0,05). Las diferencias porcentuales
promedio referentes al peso para la'TCA, la'TCR y
Ja TEC fueron 65,15%, 63,69% y 45,85%, respec~
ivamente, mientras que pare la longitud total fue~
ron 57,41%, 59,00% y 52.25% mayores (P< 0,05)
en todos los casos con la dieta I respecto de la 1, IE
y lV (figura 3).
El efecto de la alta concentracisn de protel-
nas de la dieta I sobre el crecimiento de P. innest
resulté altamente significativo, permitiendo alean-
zar mayores tallas en menor tiempo respecta de las
Gietas II, II y IV. Asimise, el peso y ls longitud
total no difirieron significativamente (P> 0,05) en
Jos peoes alimentados con las dietas Il, IIT y 1V.
DISCUSION
El efecto del alimento en los peces depende
de la especie, la talla, la edad, la condicién fisiold-
gica y las condiciones fisicoquimicas del agua de
mantenimiento (PHILLIPS ef af, 1998), pot lo que
se requiere especial atencién, ya que el alimento,
comprende hasta un 50,0% del costo total de pro-
duccién en una granja piscicola (MEADE 1989),
Asimismo, JOVER (2000) asegura que la predic-
UNICIENCIA
Proteina, %
140-240
Peso, ng
Figura 1. Respuesta en peso (mg) de organismos
juveniles de P. innesi a dietas con diferente nivel
de proteinas.
ee TT tn
é x 4 b
ff Prove
2 2B 260 38
Longitud total, mm
Figura 2. Respuesta en LT (mm) de organismos
juveniles de P, innesi a dietas con diferente nivel
de proteinas.
ciéndel crecisniento delos peces resulta imprescin-
dible para establecer las necesidades nutritivas y
las tasas de alimentaci6n de una forma cientifica,
pero ademas, Ia determinacién de la curva de cre-
cimiento de una especie, como es el caso de P.
innesi,estambign fundamental parael disefiode las
instalaciones y para la planificacién de la produc-
cidn futura de los organismos.
7Tira Figueroa ot al, Efecto de proteina de la diela sobre e] orecimionto de juveniles del pez nedn
Cuadro 2.
Influencia de dietas con diferente contenido proteico sobre las tasas de crecimiento absoluto
(TCA), relativo (TCR) y especifico (TCE) de juveniles de P. innesi. Promedio + ES.
1 Wl mt Iv
53,5 50,0 416 30,0
Peso inicial, mg, 93,3342.4 91,66 £22 8541424 92,08 + 2,1
Peso final, mg 403,33 4,1 214,16 + 4,2 190,412.43 189,16 44,4
CA, mg 310,00 0 105,00 97,08
TCA, mghlia 41g 1,65 1,42 1,31
CR, 332,15 133,64 122,93 105,43
449. 1st 1,66 142
1.97 Las 1,08 097
LT inicial, mm 17,67 £19 18,46 + 2,0 18,34 + 1,8 18,92 42,2
LT final, mm 30,79 3,1 25,04 43,3 23,58 + 3,1 24,04 23.4
CA, mm 13,12 6,58 5.24 5,12
PCA, mmidia O18 0,09 0,07 0,07
CR, % 74,25 33,64 28,57 27,06
TOR, Gldta 1,00 048 0.39 0,36
TEC, Gorda 0,74 042 035 031
80 sna
| 148.008
60 7
20
10
0
1A FOR TEC
Tasas de erecimiento, peso
70
60 a
S59 Figura 3, Diferencia por-
£ 40 centual del peso y LT entre
£ las tasas de crecimiento
30: absoluto (TCA), relative
a 20 i (TCR) y especifico (TCE)
10 | de P. innesi, referente a las
a! dietas 11 (50,00%), I
(41,60%)y LV (30,00%) con.
respecto a la dieta T
Tesas de crecimiente, LT (53.50%).
18UNIGIENCIA
La alta concentracién de proteinas influyé
positivamente en el crecimiento de P. innesi. Los
mejores resultados en peso y longitud total se
obtuvieron con Ja dieta [ (53.5%) y los mas bajos
con ladieta TV (30,0%). Existen grandes contrastes
en cl crecimiento de peces obtenido con dietas con
diferente contenido de proteinas (HEPHER 1979},
como sucedié en la presente investigacién con
Juveniles de P. innesi. Alrespecto LOVELL(1976)
y WILSON (1985) proveen informacién referente
4 la concentraci6n 6ptima de protefna en los ali-
mentos para peces, con un intervalo de 30 a 55%,
para maximizar el crecimiento de los organismos.
Asimismo, aseguran que el nivel éptimo esta in-
fluenciado por vatios factores coma el tamatio del
pez, la calidad de la protefna, la energfano proteica
en ladieta y la tasa de alimentacién. Los resultados
‘obtenidos con P. innesi indican mayores incremen-
tosen peso y longitud con a concentracisn més alta
de proteinas y decrecen cuando la protefna dismi-
nuye en el alimento. Es importante mencionar que
Jos peces presentaron un crecimiento positive con
Jas cuatro dietas, sin embargo, se manifiesta tam-
bign una clara tendencia a incrementarse cuando la
concentracién de proteina en la dieta es mayo
‘Ademés, es importante considerar para estudios
futuros el costo econémice de un alimento con alto
vel de prote(nas para la produccién masiva del
pez neén,
Los resultados de la presente investigacién
indican que ¢} nivel de protefna de la dieta que
produce maximo crecimiento en esta especie es
53,5%. El mayor incrementoen peso para las TCA,
TCR y TEC presenté un intervalo de 60,62 a
68,73%; de 59,68 a 68,37%; de 41,62 a 50.76% y
para la LT de 50,00 2 61.11%; de 52,00 a 64,00%
y de 43,24 a 58,11% mayor con la dieta I respecto
de lal, Il y IV. Loanterior confirma lo establecido
porautores como AUSTRENG y REFSTIE (1979)
y JAUNCEY (1982), quienes afirman que la alta
concentracién de protefna del alimento influye en
las tasas de crecimiento, como sucedi6 con P.
innesi, Asimismo, es importante consiclerar que
estas tasasson afectadas tanto por el tipode alimen
to proporcionado, como por liedad y a talla de los
organismos. En particular KAUSHIK (1995) indi-
6 que la TEC declina con la edad y la talla de los
peces, mientras que DE SILVA et al, (1989) y
BOUJARD y MEDELE (1994) han comprobado
que la camtidad y la calidad de las proteinas de los
alimentos influyen determinantemente en el ereci-
mento de crganismos acusticos. Por esta razdn, el
propésito de las pruebas realizadas en la presente
Investigacion es que los conocimientos adquiridos
sean aplicados con el fin de inerementar la produc-
cidn del pez nen en condiciones de cultivo.
Enestudios de nutricién de peces, la evalua-
cién de la TEC, es importante, ya que es afectada
porel tipo de alimento proporeionadoa los organis-
mos (PAPOUTSOGLOU y PAPAPARASKEV A-
PAPOUTSOGLOU 1978, JAUNCEY 1982), aule-
‘mas es un indicador bastante sensible de la calidad
protefnica de las dietas y en condiciones control
das la ganancia en peso de los organismos est en
proporcisn con los aminodcidos esenciales sun
nistrados (TACON 1987). Por consiguiente, a
‘TEC se incrementa con altos contenidos de prot.
nadietética(AUSTRENG y REFSTIE 1979),como
sucedié en el presente estudio, este hecho permite
asegurar que para optimizar el crecimiento del pez
ne6n es necesario un alimento con alto contenido
de proteinas (53,5%). Finalmente, los resultados de
la presente investigacién establecen que el méximo
crecimiento de juveniles de P. innesi en el exper
mento ocurrié con el nivel de protefna de 53,5%,
esta situacién aplicada ala producein masivade la
especie permitiré obtener en menor tiempo tallas
comerciales con impacto directo en la economia
del productor.
CONCLUSIONES
La dieta I con mayor concentracién de pro-
teinas (53.5%) generé un imo incrementoenel
peso yen lalongitud total de P. innest. Los organis*
‘mos alimentados con las dietas Il, II y 1V (S0,0%,
41,6% y 30.0% proteina) no difirieron significati-
vamente entre si, respecto del incremento en peso
y longitud,
Las TCA, TCR y TEC fueron signiticativa-
mente superiores con la dieta de mayor contenido
de proteinas (53,5%). El suministro de un alimento
con menor concentracién proieica produciré ba
TCA, TCR y TEC en juveniles de P. innesi.
E]conocimientode la concentracién optima
de protefnas en la dieta, ademas de optimizar el
ctecimiento en condiciones comtroladas, permitiré
obtener tallas comerciales en menor tiempo.
19Tuna-Figueroa et al Efecto de proteina de la dieta sobre el crecimiento de juveniles del pez nean
AGRADECIMIENTOS
Los autores agradecen a la Biél, Laura Pateicia
Herndndez.de la Rosa por su colaboracién en el mecano-
grafiado y depuracién de la informacién,
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