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    | 0 Unico GC ALD SALVATORE PARA COMPRAR literals SES VINHOS Recut Supe nee er Grupo Unico PDF TORRES 150 ANOS DE HISTORIA, OS VINHOS E PROJETOS PARA O FUTURO DA VITIVINICULTURA Q inner SOLINGV V OGVNILSIG 3 O1NdOUd 3183 er oo & O VINHO CERTO PARA CURTIR NO CONFORTO DE SUA CASA A QUALQUER MOMENTO Diante de todos os mudangos implicadas pelo cenério Covidl9, reokzomos Luma serie de edoptagoes em nossos operagses para atender aos consumidores da forma mais provima e confortavel possivel om TAL Estamos atendendo em noses lojes de todo © Brasil vie delivery em um raio 1 de I5km. Tombém temos 0 servigo de drive thru, no qual é possivel_ retirar sua | comipra sem sai do caro. J [Esler essa, corromos com um e-commerce completo, seguro e répido. Nas compras cima de RS 300,00,» free & arts para os estacos de Soe Pouce Ro de oreo. Conk nesses. produtes 16 lenis. no oviwinoiiniwcombr, ¢ culo © seu ‘momento opreciando vinho em casa! World ‘Wine wuw.worldwine.com.br [B worldwinebrasil @worldwine Viagens exclusivas CLUB Vinhos incriveis Experiéncias inesqueciveis Dee Ce OC enc Ra A RCo Almoco harmonizado exclusive na Quinta do Crasto, uma das mais lindas vistas do Douro Coe ee ae kee Re ke Cl Aprecie os grandes vinhos, paisagens deslumbrantes ea alta gastronomia do pais dourado Dee a ea ee Ma te ao Oe ee eae en eRe Peete tea ee ee) Cee ta eee cea eae Soe eo reo ee eae Beene toe cect Viaje conosco em um grupo limitado a 20 pessoas. Cem ocu) WWWSXCLUB.COM EDITORIAL | NOossA MISSAO Jalar que a Covid-19 transformou as nossas vidas e que Pitesti chavo. O papel do vinho como indulgeneia dria e, quem sabe, a ineorporacdo de uma saudavel taca como habito recortente pode ser uma consequéneia positva. O homeoffice e as compras online s40 outras coisas que vieram para fear. Na compra de vinhos, isso est claro. A praticidade ¢ 0 conforto de escolher ¢ comprar de casa, do ssctitorio, ou ce onde voe® e sen celular esfiveren, € inegivel (© mundo do vinho sempre uiilizoa muito bem 0s eatalogos, que muilas vezes eram guardados junto com a sua revista de vinhos para consuitas futuras. Sempre acreditamos que tudo que funcionava bem em eatalogo, funcionaria na intemet Mas como comprar online? Nao testa dkivida degustar os vinkos ¢ entio fazer a escelha. Sabemos, no entanto, que 0 processo nao € simples assim: primeiro porque a maioria dos rotilos nao esta dsponivel para degustagio, Depois, porque it as Hoja € um hibito cada vez mis restrito, Eni, € igualmente invidvel para o consumidor degustar milhares de vinhos para selecionar os methores. E-af entramos nds. Ficow claro que a nossa missio & *AJUDAR VOCE A ESCOLHER O MELHOR VINHO!" ADEGA, com orgulho, vem fazendo isso ha 15 anos, com gsande responsabilidad, seriedade e independéncia. O objetivo é sempre orientarseja wee consumidor, ljista, restanrateur e até importador. Quctemos colahorar para que possimos encontrar no Bess vinhos cuda ver melhores ¢, se possvel, com pregos eada vex mais justos. Mas se nem todos cles cumprem esses tequisitos, estamos aqui para ajudar a separaro joio do trigo, Como apainonados por vinho, sabemos como ¢ frustante abrir uma gartafa e nos decepcionarmos com cla, Ao mesmo tempo, como é estupendo encontrar um belo vinho, em qualquer faisa de preco, que hos encanta e encanta também as pessoas com guem estamos Comparing! por iesocque ayiliseanilieres de inking; para ajudar a construir momentos memoraveis. Podem cantar conosco. Savide, Chistian Burgos ¢ Amaldo Gi ADEGA recto Deron oe reates cough seaman weno PARA PROFISSIONAIS Pei DE VINHOS E DESTILADOS www.prowinesaopaulo.com v\ A PRINCIPAL FEIRA Transamerica Expo Center 20 -22 de Outubro 2020 das 13h as 20h + 4,000 visitantes qualificados 350 marcas de vinhos e destilados 15 paises visitantes INTs hy Exclusivas para profissionais do setor LEIA 0 OR CODE ‘ea Gif . ™m in ADEGA THY hg Siiper ProWine S80 Paulo®2020 —‘Telefone: +55 11 2365-4313 info@emmebrasilcom.br 26 32 38 PERFIL, Salvatore Ferragamo eas audieddees entre o mundo da moda ¢ do vinho HARMONIZACAO Selegio de receitas de came de porco ¢ harmonizacoes perfeitas REIL sega a hist6ria, os vinhos € 08 planos da famtlia ‘Torres para o futuro da vitivinicultura ESCOLA DO VINHO Quer comprar na internet? Damos dieas preciosas para escolher com sabedoria ESCOLA DO VINHO s diferengas entre Sauternes ¢ Tokaji, os vinhos doces mais aclamados do planeta ENOBUSINESS Os primeiros impactos da Covid-19 no mercado de vinhos brasileiro PERFIL. O Douro na visio de José Maria Soares Franco 70 | VINHO E SAUDE iSCOLA DO VINHO A moda dos vinhos envelhecidos debaixo d’agua TERROIR BRASIL. 7 As regras da nova IP a Campanha Gaticha TODO MES 10 | CaRTAS 12 | ADEGA RESPONDE 14 | MUNDOVINO 81| CAVE 91 | CLUBE ADEGA 98 | QUEM DISSE CARTAS | sss Fernando Cartes Daniel Mirandinka Rachel Alves M Dolce Vitrais teortessomm (@éanielmirandinia Nariyashi (@dfateo. vitals Um tino Moscatel Seguimos sempre ‘@rachetaies. Um beinde 20 de Setital 20 ans Francesco Rina com Sunhasiires professoravinhos inesperadoe 28 hharmonizendo com 1995, #evisteadega Mevistaadega CChegando as vithos diversas formas de tuma tarde de estudos. ‘es clubes que assino —_seguirem frentel rovstaadege ‘mensaimonto, Esto wrevistaadega agut& oprimelro do més, frevsteadegs Vinhos e Catés ‘By mavricio Vinhos pelo Mundo Walace Corea VINHOS & MOMENTOS @vinho_sem_fitro [FERREIRA SOWMELIER —_@decantando.vinhos Gualace sommelier @vinhasernomentasofcial Para os amanites de @tempodevinto los Helechos Malbec Aromas dos vinos, Hum certo “ar de Vinbocomoeu, vala ‘Viana nacional! e Mabecs Valle e onde vem? sedusaa" na mundo des (ica. Vale muitoa para ——_—revisteacega ‘de Uso Mendaca Prevstaedegs nas que me nso 3 fora dessa revista rows Una "energie atermparo fa conién metirias ave pode traver tora nur bacars. Ente deja ws, tas vers, tao reais que ura sensaco fala ur poueo sate 0 suite poate se masiar as vito no sotamanto as as de aguas pessoas. Cerongas entre vintos Eno noe ras vot, J se regibes quent. fas se enconia “alcado" na dene cutas matriss ue versus to ued a? verdade nua e crus queo entices! Slop @vevisuadega marque ss rages com Weitaatega wna cd masta Anderson uresas. trevstaacess Arabia trenstaacega 10 ADEGA = cave 75 ae <> terre di San Vincenzo VIGNE VECCHIE (Oty a eared ° Lt G 4 oe wi Q ° = = ° 3 < o Ww a CCN LUN DOPO DI QUESTO... cece od “f aParleporadors loan port Carl a Pstna COE cee eo) (AD EGA RESPONDE, | ite sts sess rea recacnooneusranacen comes X 12 NI EM PRIMEUR VALE A PENA: “Ougo amigos falando que compram vinhos en primeur, queria saber se eles valem mesmo a pena?”, pergunta 0 Ieitor Lauro Marchesi amos “mer Jeado de fut. 105" do vinho, ou “en. priment”, € uma tradigfo bordalesa antiga. Ele se ds eom os negociantes bordaleses aque adguirem aloca- Bes com os principais chateaus, comprando sens prehitos ainda no finalizados. Fu, mercado tradicional em Bordeaus (que re- mont 20 period pi ll Guerra Mundial) ¢ queatualmente, apesar congrega no somente os vinhos locais, mais também grandes ‘cones ine temacionais que sio vendides pela chamada “Place de Bordeans” A ideia da venda en primeur, paras chateaux, € sarantir favo de caisa (pois reeebem o dinheito em media dos anos antes deo vinho estar engarrafado) ¢ distabuigao mais ampla de seus prado. Para os nnegociantes, € uma forma de garantirpregos mais acesveis (¢ asim maiones luctos)¢ presto com seus clientes, Por fn, para os clientes € una forma de reservar garrafasescasss e, quem sabe, assegurar pregos teorieamente mais baisos(podennloaté mes- mo ter fuer 10 tro) Mas comprar en primeur vale a pena? Va- mos voltar no tempo. Enize 1994 ¢ ADEGA ~> cacao 178 prego cobrado pelos chateaux. representava 50% do valor do vinho no momento em que era langado. Iso det. xava_ muita margem de Iucro para negocia- dores, comerciantes & colecionadores. Desde 2006, n0 entanto, a ppticipagio dos cha- eaux aumento para 70% em média. Fo re- sullado foi um aumen- to do risco para o resto da cadeia, reduzindo o incentivo a compra. E quanto x estocado, dde, no futuro, encontrar garrafas antigas com pregos no tao altos, ow até mesimo mais baixos do que no langamento, Nao € tio simples aber quaissafas vio valorizar cou nao, Mas, geralmentea tendéncia é deaumento, ‘como se pode ver nos indices divulgadas pola Liv- -¢s,uma especie de "bolsa de valores” que monitora ‘0 preco de venda de vinbos finos no mundo. nice mais amplo, 0 Livex 1000 valrizou 37, nos limes neo anos, por exemple No entanto, compradores en primeur na maio- das veves no focam eve investimiento com vie tas. ter ines, mas a desfnular de grandes vinhos gue talvez nfo encontrem no futuro, Eto, nesse sentido, podese girantit que, sim, ralea pena. is vinho fea “42 _ Sate de Tor ORIGINAL ei | O <= Fra Ww Ja ° = S|) 9 8h < oO Ww o i Sangre deToro THE SPANISH WAY OF WINE MUNDOVINO | «#2 SEM CHAMPAGNOLA Comité Champagne impede uso de termo por empresa tcheca O Comité interpos reeu de panificaeto tcheca Breadway, que apresentou um pedido de ‘marca registrada para o terme ce) 9 contra a empresa ‘Champagnola” em 2017. No mesmo ano, o Comité Champagne contestou declarando que o termo a reconhecido como a solicitag Champagne uuma denominagio de origem soba ll a Unito Europ No entanto, em 2019, a junta de apelagio do Fseritério Buropen de Propriedade Intclectual (EUIPO) rejeiton 0 pedido do CIVC e ordenon «que a onganizagao arcasse eomn os custos legais. Em maio do ano passade, o Comité Champagne recorren da decisio ¢ um relatério datado de abril de 2020e publicado pelo EUIPO. declarou que o recuse foi aceito, A decisto entio apontou que 0 pedido da Breadway deve ser recusado com o argumento de conslitul um “uso indevido, imitago ou evocagao do sinal protegido pela DOC”, pois o terme “Champagnols cra uma “evocagio clara” da terme. ‘Champagne” Lh ABEGA > ciose 178 ROMANEE DE HALLIDAY Gritico James Halliday leiloa gareafas de suet adega particular O critica de vinhos australiane James Halliday estécoloeando em Jeitio mais de 250 vinhox do Domaine de Ta RomanéeConti (DRC) dle sua adega particnlat. A coleco estéavaliada em mais de R$ 3,5 anilhes¢ conta com 253 garrafas de DRC, ineluindo La’Tiche 197 1999, ¢ Romanée-Conti 1973. O leilio ondine abrin em 30 de ms vai até 28 de jnho, Preve-se que seja ior do genero na historia australian Tie muita sorte ¢ prvilégio de poder montar esa colegio, Venko colecionando ¢ consumindo vinho hi mais de 60 anos, inicialmente com feo nos otulos austraianos, depois expandindo tare gradualmente entender os grandes vinhos da nsioso para compartillar esses vinhos incriveis com ass”, disse Halliday. No final deste ano, ele afirmen que coloearé uma selegao de vinhos australianos de sua adega em lilo. Temos 0 prvilégio de vender a adega mais significativa da Austria, Os vinhos tém uma origem inerivel, comprados diretamente da DR mn condigiesimaculadas na adega particular de Jamies Halliday”, disse Tamara Grischy, diretora de lila dda Langton, para experim mundo. Est fotos ent © e foram mantidos OS SCG ce O PROJETO LAFITE ROTHSCHILD NO CHILE Renae ea cect ee a eee cee Se eee Rete Oman tc ee cia ee ce Stee ee ee cence ey eee eee ere eee ety Pees eee eet eee ee ete ede een Oe ee eet eee ieee cen © secesa vintos @ Aceasbyone couPRE PELO site: EDEGACOMBR MUNDOVINO | «" "2" DE ROSA Kylie Minogue ¢ Sarah Jessiea Parker langaram rosés, assim como a marea Dolee © Gabbana Acantora pop Kylie Minogue resolveu ingressar no mundo do vinho. Bla langon, em seu aniversirio de 52 anos, um vinho rosé do sul da Franca: le € feito a partir de um blend de 80% de Carignan e 20% de Cabernet Sauvignon e mantido em suas botras por trés meses em 2g inoxivel Minogue revelou que beber rosés da Provence durante Douce A gti alana Doce & btn jurtamenie com ‘a inicala Donnas tama iigou in ros feioa parte Ge ura mista ‘devas nates da Sci, ‘como Nerefo Meson feNometa, euivdas ras ‘encctas.do Morte Ene ‘eras colina da Cortese Entelina, prto de Peter. 18 ADEGA = caceo 175 as noites em Nashville enguanto grayava seu intitulado Golden, inspirou a queter fazer 0 seu proprio vinho. “Foi excepcionalmente-quente e simidlo nagquele o, ¢ foi um momento emocionante, estar em Nashville © ceserever misicas sem distragdes”, afirmou (O vinho foi feito em colaboragio com Paul Schaafima, supervisor de vinhos de celebridades da Bernchimark Drinks, ca de vinhos de lan Botham la tem um paladar fantistco, Ela sabia exatamente do que gostaxa quando passanios pelos rosés realmente inteligentes”, disse Schaafsma. Kylie eseolhen ainda a gavrafa em forma de sino de escoco longo com uma capsula perolada, Ela também ‘iqueta com seu nome repetido en relevo © sua sm preto no n Minogue ainda pretende langar um rosé Cates de Provence da saira 2019 feito com 50% de Grenache, 40% de insult e 10% de Rolle do Chit n esté por trs da desenhou assiiaira mais ecente est Sarah Jessa Parker langou um rosé do sul da F area Invivo X, enquanto 0 rapper Post Malone também io 1s¢ de Provence ceiou seu pr bum, inhios e escolhiemos al nga sob ‘SARAH Sarah Jessica Parer, ai do soriady Sex id the City, adlondu um rosé a su linha {de vino Invvo X, feta er colaboragao cama Inwva da Nova Zenda, Invivo X Sarah Jessice Parker Rosé 6 uma mitra te Grenache, Cinsaul e Syrah proveniente do “Tingulo Douro” em Saint Topez entre Puget Vile, Las Ares e Le Thoronet ‘Abbey, Ele fol eo em colaboragao cam 3 ‘roditora Provence Chevion Vite ut des Anglades. Kylie €a prod rosados fianeeses. Antes dela, Pee er vitcrren tnn cnrd een ct ce CRIANZA Crianza @ uma classiieagsio =—— ‘especial pata vinhos espanhéis, = = ‘que regula o tempo de ‘amadurecimento.e de tenvelhecimento minimos para {que um vinho possa sor ‘comercializado. Em Rioja, as fexigencias sao mais igorosas, do que no restante do pais, Para ser classifcado come Crianza, uum tinto de Rioja precisa de um envelhecimento minimo de 24 meses, send, a0 menos, 12, BEBA COM MODERAGAG meses em carvalho © o restante ‘em garrafa. resultado? Vinhos estruturades,intensos, de ‘grande complexidade e altamente gastronomicos Preeeeeeeereeersy @ ‘RAMON ‘BILBAO ai © cerwworcon sous HARO-RIOIA ALTA MUNDOVINO | foie me Waist ces s BATEU A META Familia Torres atinge sua meta de reducao nas emissdes de carbonio um ano antes do previsio A Fania Torres anuneciow que redusiu suas emissdes {le carhono por gurafa em 30% em todo o escopo de emiss6es~ da vinba a0 consumidor ~ em comparagao cam os niveis de 2008, js em 2019. Ou seja, com iso, 4 empresa atngi sua meta tm ano antes da previo, igo 2 leona estabelecer uma iova meta: tuna redugdo de 55% nas emiswes de CO2 por garrafa em ‘comparago com os nivis de 2008 até 2030, “Nos zens ui esforco enone par abingir nossa meta de redugio de emissdes, qc, na cate 175 INVESTIMENTO BORDALES EM PROVENCE Chateau Bas foi vendido a importante familia de Bordeaux ‘© Chateau Bas, com sede perto de Aiven- Provence, foi vendido a Ficbal, uma holding

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