fe (Fain, zahar, orez, grig etc.) se pot doza gl CU baza densitatii lor: un produs cu o densita im mai mare. De exemplu, 200 g fina vor ocupa 200 g zahar, deoarece densitatea fainil e mai ESTE BINE SA sry! 1 pound (Ib ime se face cu ajutorul cdntarelor si al cnilor | 2.20 lve ‘modul de cantare, mecanice sau electronice i precise Wo precizie redusa, fiind calibrate incepand de la 10 grame. sunt, in prezent, folosite in cele mai multe bucétaril. Unele cantare in alte unitati de m8suri, memorie de sigurants pentru reafiga BPentru economisirea energiei. De regula, bucatarile sunt dotate cu dous i la 30 kg. Cantarele el ata de ctu bate cu buon Minion penta ate 19. Bis utilizare, atat pentru dozare tsi pentru a Ssticla sau inox. cele transparente, pentru a observ forul acestora se pot doza, de regul8, pand la 1 kg de produse so inologie avansata si permite cAdntsrirea tuturor ingredientelor nec [oate cantitatile masurate vor fi afisate pe display-ul de pe mane imasura dorita: grame, mililitr, ) si floz (uncie| i, 48 de uncii.Peet wrest la In retete, necesarul de Materii prime se exprima folosind, de re ~ pentru materiile prime si auxiliare solide — 9, kg; - pentru materiile prime si auxiliare lichide - |, dl, mi; fac exceptie lichidele cu vascozitate mare (mierea, glucoza), pentru care se folosesc unitati de masa (g, kg). Pornind de la cele de mai sus, dozarea materiilor prime si auxi - gravimetric — cu ajutorul cantarelor de bucatarie; - volumetric - cu ajutorul canilor gradate, al cilindrilor. guld, urmatoarele unitati de masura: re se realizeaza in doud moduri:Daca ai nevoie de faina in cantitati mici, poti apela la ur- matoarele alternative: @ Un pahar obignuit, plin cu faind = 125 g; O linguré de masa rasa = 15 g; @ Olingura de masa cu varf = 25 g; O lingurita de masa rasd = 5 g @ Zaharul O can’ normailé, rasé = 200 g; @ O lingura ras3 = 25 g; O linguré cu varf = 30 g; @ O lingurité rasa = 6 g; O bucaté de zahar cubic = 5 g. Atentie! Gramajul unei linguri de zahar pudrd nu este echi- valent cu cel al unei linguri de zahdr tos. Astfel, pentru zahd- ru/ pudra, foloseste urmdtoarele cantitdyi: O cana normala, asd = 180 g; Olingura rasa = 23 g; O linguré cu varf = 27 g; O lingunita rasa = 5 g. ® Unitati de masur’ pentru alte alimente: @ Olingurd rasd cu malai © 15g; @ Olingurd ras4 cu gris = 15 g; @ Un pahar cu grig = 200 g; O lingurd rasa cu orez = 20g; @ Un pahar cu orez = 230 g; Olingurd cu varf cu smantand = 25 g; @ Un pahar cu smantand = 250 g; @ O lingurd cu marmelada/genV/dulceata = 40 g; @ Un pahar cu nuci macinate = 200 g. @ Lichidele Pentru mdsurarea lichidelor, cel mai simplu este 3d folosesti: @ Ocand = 250 mi; Oceasca de cafea = 200 ml; @ Un pahar normal = 150 mi. In schimb, daca ai nevoie de lichide in cantitar} mic’, pet folosi urmdtoarele metode: @ Un polonic mic de supa = 80 mi; @ Olingurd plina = 15 ml; © O linguritd plind = 5 mi. © Sarea @ ,Un varf de cutit"de sare sau,un praf de" sare este bine $4 stil cd este echivalentul a 2g. @ Olinguria asa = 10.9.