THERMOMIX e > e revistas junt <* “ee TE AYUDA TECUIDA TEINSPIRA Hierbas aromaticas fajitas saludables Celera a lo grandethermomix EDITORIAL Estimado lector, de yotras tantas fotografias, toneladas de Mais de doce ai articulos, miles de rec ingredientes ¢ incontables horas de trabajo han sido necesarios para egar.a este nimero 150 de la revista Thermomix® que celebramos con una edicién especial d recetas, Durante este largo viaje hemos conseguido crear una revista referente en el sector gastronémico que cada mes acerca a su casa las mas actuales tendencias culinarias con el objetivo de hacerle la vida mis ficil desde la triple perspectiva que constituye nuestro propésito: ayudarle en su cocina del dia a dia con ideas practicas, recetas econdmicas y preparaciones sencillas; ayudarle a cuidar su salud con consejos y recetas saludables elaboradas principalmente con ingredientes de temporada ¢ inspirarle a través de innovadora peciales con las que podra «der a sus invitados. Esta es la pretensién de quienes hac revista Ilegue puntualmente a stt hogar. A todos ellos quiero agradecer erencias y creaciones: sorpr posible que: efusivamente su contribucién: a nuestro entusiasta equipo de desarrollo y gestién de recetas que cada mes sigue demostrando una capacidad de trabajo y una creatividad inagotables; a nuestros inconformistas testadores, cuyas acertadas observaciones y sugerencias nos permiten arantizar el resultado éptimo de las recetas; a los perfeccionistas foldgrafos, empefados en encontrar la mejor manera de presentar las distintas elaboraciones; a los innovadores redactores, a la busca rmanente de las tiltimas tendencias gastronémicas; a nuestros pasionados agentes comerciales, que no solo nos ayudan a crear contenido no que ademas lo difunden fervientemente a través de su extraordinaria labor de prescripei6n; a nuestro socio editorial Nobel, que con su gran y nalidad nos asegura una produccidn de méxima calidad y un; istica y, por tiltimo, a todo el equipo de Vorwerk Espana que da soporte a este gran proyecto, en especial a las personas del equipo de atencién al cliente, siempre disponibles para resolver cualquier in a que pudiera Y por supuesto gracias a nuestros clientes y lectores, que cou su fidelidad nos reconfortan y estimulan para seguir mejorando cada dia. cio Ferndndez-Simal Ign Director de Vorwerk Es} —o VORWERKTEINSPIRA. ESPECIAL 150 54 CELEBF Nuestr armor 64 FOOL Pruet que 72 Co Bet at 76 PRE Lo Cor 80 Be 82 TA; On par ee ¥ THeAMoMne® TAM TWERMOMnN” THs = oS ~ 7 | EQUIVALENCIAS TMS, TMS ¥ TMG? whEn octubre pusimos en marcha nuestra segunda campana de apoyo a la lucha contra el cancer, con la que hemos recaudado 43.748 € para continuar colaborando en la investigacion de la enfermedad. La nueva campafa incluyé acciones como un niimero especial de la ista Thermomix® con el que por cada compra se destiné 1€ a la Asoci delantales y pulseras solidarias disefiadas en exclusiva > para esta iniciativa, yuna gran promocién A. Mtiendas y de Doe gastronémicos y es virtuales, \ asf como en los espacios online y Jas RRS de la TBERMONARY compazia con eine g jen, colecciones especiales de recetas. ‘Thermomix® Espafia roariraee 43.748, 10 E ‘a cia Epa Contra th Chica Alberto Arrans, Director de Marketing de Vorwerk e Isabel Martinez-Noriega, Directora de Marketing y Comunicaciém de la AECC, ‘en la entrega del cheque e124 de febrero, HEMOS CONTRIBUIDO CON MAS DE 43.000€ A LA LUCHA CONTRA EL CANCER IGracias a nuestros clientes por hacerlo postble! tacce “Desde Thermomix* estamos muy orgullosos del resultado obtenido y con el gran apoyo con el que hemos contado por parte de nuestros clientes y, especialmente, de nuestra red de ventas, que se desde el primer momento”, afirmé Alberto Arranz. “Nuestro compromiso es tratar de superarnos cadaan y aportar todo lo que esté en nuestras manos para je la campafia productos solidarios implicacién de los seguidor de la iniciativa un rotundo éxito. Estamos enormemente agradecidos a Thermom apostar un afio més por la AEC par nos ayudan a continuar dando soporte a pacientes familiar que necesitan nuestra ayuda. Y Som a6 como estas las que hacen posible que afectada de cancer se pueda sentir sola, desatend desinformada, permitiéndo tar a su lado) primeros momentos”, aseguré Isabel Martinegsi ientes que solemos tener en la nevera. BOC TCE Sane a sencillas de preparar, completas y perfectas como PTO ce ee ur SOUS OCOP SN USMC CU CUR RL DORON AT Ne deaPonga en ef vaso las cabeza ¥ eee Pern hoe taaed pegeapeterr es To Ds ee tos 5 rte pnt oaret peat al Loe anos 5 sae rae ee peer Leiaet > oesMeN TIESOOTY Mees hae] ichoas j raciones « @:aliculiad baja ern Oy oe See Mert) enon ct Deke ei) eri) Petter eet ey poe) Sipe ane earns Memenien ee ee tt Cicer rece Toc) ome re ety yy 0 PA net PCR mae ee nay Saeko Core a eeae ore as eo tee Niercae tact ais espinacas. Tape el Vargina y programe CN Sen Mea eee ata honda. Retire la maripasa. Vierta las BRD aa aces Se Die a oe laa Cee Char een ae Su ee pect arene ee wee Core Paquete/100°C/ezivel J. Escurra Pete hey Roos cece ei SRS Esra eens Cates ch nee Come eal Mee ery TEAYUDA resto, card tee ed od DoF TSRPT er Ie Eee ees 9 9 4) i Ml MeL Pays) Seer eee Doe oe eer Seon oy ue eae te ea - 300 g de tomate maduro pelado,. en trozos de 1 cm oe rt 5 Se a nara) Seo Sere ete eo See a Bere eer een) RSP ee aa See cach Abana Pree Aeon Cantus eee irc kek ce heae Pa Rea earn Benen Cah oes Mer CCRC msc CRNA uaa a uae RE echo a etalon é Creer ee ee eRe kL The CR Rn en Bare a no eee dc Ae oe eee Cea eho R tana pena Osea ee eee Coa ee Etec erin Ree tea ea Eetcscney leer Goce act eee Scr en)eee Ce 20 min @ 20min ote id caren = ere é Bric paces ome tc} are) ec} So) Be sy ar ee anes partidos por la mitad PALS con sy ee xcs SE SaaTe ee Ret pe a ICR Tiree Maar hears see Gee sin akbar Care ete Pence eon Param ar cy Hearse eae Sa eh Kena cea eee he Pasenc ety Duca ges Pea MAREE Smee Peo rT ore Sa MaMa Ap sions bench Wott Cert Resa eos a ie rater ire ee Be trash Baer yr aster p i ae CeceCocinar ‘Las hierbas aromiticas enriquecen con su aroma y su sabor todos Ios alimentos y nos proporcionan fitoquimicos Con Potenciales beneficios para la salud. Pruoba a incluirias en tu dieta diaria con nuestras propuestas y te conquistaran ee ee IDES fxm, cs a —; TE AYUDA Cocinar com hlerbas aromiticns CONSEIOS DE CULIIVO Jn HUERTO en casa Las macetas han de tener aguieros tenia base para asegurar un buen drenaje ® Cuanta mas luz reciban, mejor. La } Con todas estas ideas, podras poner en marcha tu pequefio huerto. (fientacion sUreste o suroeste es la ideal, Se pueden agrupar por necesidades de Tego! romero, tomillo y salvia (poco riego) Wyalbahacay cilantro y ments (mucho) roma y sabor del romero y el tomillo Se iniensifican ante |a escasez de agua B= Serecomienda usar feriizantes coda I) Gos semanas (que no sean ricos en fésforo ni en potasio). B= Alconaris para el consumo se S forilecen, pero no deben perder mas de Yadevvolumen de una vez. Bisevan eliminando es flores, se alarga 'Ulép0ea de crecimiento y se pueden ‘obtener ms hojas, 1, CAJA DE BOMBAS DE SEMILLAS Coniiene sos bonbss de sm fietbos erometieas que padrsculivaren casa. PVP: wre cui 2. GUANTES DE JARDINERIA Comodos, suaves\y do fires naturales quo parmiten fa ranspracén, PVP: 8.3 3, MACETA CON RIEGO AUTOMATICO Y TUERAS ‘on mecha de nan, Indicador daniel do agua integrodo. Resor de agus ml, PVP: 2067 €-wwwperctioLcom | 4s ESCALERA PARA MACETAS ied Provable yfaricedn on madera Ue ocacla resistonte aa ntemperie PVP: 29.05 werwmanomano.s | LAMPARA LED PARA EL CULTIVO DE PLANTAS yudd al ereeimiento de planta de interog, do hort Ivo hc fn el hogar. So puede enconderapagar cada biazo J (nintonsdad de [a uz, dependiendo dela etapa de Tc: Langgoad com| 6: FLORERO REGADERA DE ZINC Una pi ato. PVP. 14,40 €. vw lluhome ae reitts os —_—Disfruta a diario de la originalidag) el sabor y los beneficios que ap las hierbas aromaticas a tu dieta,TE AYUDA Cocinar con hlerbes arbmdtizan Pan de albohaca | a - 6 rami 2. Engrase un moldb de cake (apror. net i en trozo: 25x12 cm) con mantequilla y reserve. queso das hierbas con See Beer re if ‘appit ima = 1 ramita de romero fresco de albahaca y triture 40 seg/vel 8. inonesy aceite de limon es oie) Sates ibe new Caliente 2 min/37°Civel 3. Si Afiada !a harina, la mantequilla, a + 350 g de queso cremoso > huevo y la sal ¢ inicie Amasar 4/2 Retire sobre la superficie de trabajo ‘Qiieso' las hierbas Gon pinion ‘Accesorios tiles: colador de malia _y dele forma de bola. Con el rodillo, fina, molde de cake, (25x12 cm), rodillo, __estire [a masa en up rectSngulo film transparente, rejila, recipfente (aprox. 20525 cm), doble los lados mas hetmético, tostador, homo yfrigorfico _corfos hacia el centro pare cuadrar la masa y enrolle empezando por el Jado més largo para formar un cilindro Aceite de limén Coléquelo en of molde preparado con 4. Fofida en el vaso las tiras de Ja Unien hacia abajo, cubra con films plete limén y elacelte y caliente transparente y deje reposar durante 5 minVaromafezivel 1. Vierta en aprox. 1 hora un boliy deje infusionar esta que 6, Precaliente el homo a 180°C _ ‘el aceite se-haya enfriado. Mientras 7. Retire el fim y homee durante tanto, continGe con la receta y 25-30 minutos (180°C). Deje templar Iuego cudlelo en un bol a través de durante’ minutos y desmolde sobre og un colador de'malla fina, la rejiia, Deje enfriar completamente. son Mientras tanto, continue con la receta ae hy Queso a las hierbas con pifiones- 8. Ponga en ebvaso el cebollino, las hojas de albahaca y el romero y pique 5 segivel 7. Retire a un bol y reserve ‘9. Fonga en el vaso los pinones y pique 3 segivel 6. 10. Anada las hierbas y el queso femoso y mezcle 20 seg/¢zivel 4 Retire a un recipiente hermético y ok reserve en el frigorfico Presentacion 11. Tueste las rebanadas de pan )dealbahaca, unte con el queso a las hierbas con pinones y sirva ‘con el aceite de limon. i fs d Sugerencia Sa 5 = Controle ta coccion vigliando la superficie del pan. Si se dora muy Tépido ctibralo con papel de aluminio para evitar que se queme. < 2 Me Pot rebanada: 343 beat 1437 ks © Piotainas 8 g | Hidratos de carbono 28 Grasas 23.9 Nes Anes 202) HERMON YSa; A tat i de huevo, fase 2, Pong . mais 14 minVaromavve! 1 is ces eo __ t¥.un poco mas para espolvorear) 55 g de mantequilla en troz0s -Yede coc ei de pimienta molida Montaje Vijomeado = 1 huevo 2 min/37°Civel 1 Amasar (/3 min wbPt Panga en el vaso las acelgas jogadas escurridas, Ben mitades, las hierbas fre WWesd creme, % cucharadita de Ppimienta molida y mezcle 3 aa Retite a un bol y reserve los huevos duros Montaiey forncado 17. Precaliente e| horno a Forrella bandeja de horno cc ‘de hornear, papel 8. Divida la masa en dos partes. Con un rodilo; extienda una parte dela masa sobre la encimera espolvoreada | circulo de on harina hasta obtener un (@aprox; 28 cm). Colog masa sobre la bandeja preparada, Reparta encima a mezcla de hierbas y huevo y extiéndala dejando libre Un borde de 2:3 cm. Con él rodilo, extienida Ia otra mitad de la masa hasta obtener un circulo de @ aprox. 30 cm: le el borde de la masa inferior con Cubra el relleno.con fa masa xtendida y cleyre fa empanada ides pard que quede llizcando los B sellada, Con Un cortador de pizza oun cuchillo afilado, recorte él borde dela masa. Forme una bola Con los fecortes de masa, dividala en tres y IUego corte cada trozo en tres, Forme con los 9 trozos cordones finos (ap 3mm) y tréncelos. Dec: trenzas la masa, Con un cue! afilado, hagq un cor la empanada para qi 9. Hornee durante 2: (180°C) 0 hasta que esté dorada. Retire y.déje templar durante 5-10 minutes. Sirva en porciones. Por raci6n: 362 k Proteinas 11 q| Hiratos de carbo Grass 209 1s13kITis Porunidad: 181 kea)-758 Proteines 7.g| Hidratos de carbono 18 ¢ Grasas 109) Filetes rusos de lentejas con vinagreta picante de hierbas = {2 unidodas- @ dificultad baja 220 min: BI min Vinagreta picante de hierbas de comino en grano de somillas de cardamomo - 1 cucharadita de pimienta negra en grano -3 dientes de ajo - 2 chiles verdes frescos - 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) ~40 g de zumo de limén - 60 g de aceite de oliva = %A cucharadita de sal Filetes rusos de lentejas ~65 g de queso parmesano en troz0s. = 350 g de zanahoria en trozos de 2-3.cm ~1 diente de ajo +3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) - 340 g de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas © de lentejas rojas partidas cocidas = 100 g de pan rallado - 2 huevos ~* cucharadita de sal ~ ‘h cucharadita de pimienta molida % cucharadita de comino molido - 15-30 g de aceite para freir Accesorios ittiles: ¢ > sartén antiadherente TEAYUDA Corinar com hierbas ararndiidae Vinagrota picante de hierbas 1. Ponga on al vaso al comnino, la 10 segival 10 ingredieh hhacia el fondo dol va 2: Afiada los ajos, los ch ant ‘ol pore, el zumo de limén ti do oliva y la sally trture 20 seg/vel 10 Retire a un mn Filetes rusos de lentojas 3. Pon 10 segivel 10 3 min/120°Civel ¢ 6 a Para Y programe el tiempo indicado en el paquete/100°C/=aNelocidad 1| ‘Arron basmati alas hierhas | Conpolo, cebollay azafran SA rociones - difcutad boja ZS min: @ 25 min ~B hojas de menta fresca ~8 hojas de albahaca fresca ~ 80-60 9 de cebolla en trozos 1 troz0 de jengibre fresco de 3.om, en rodajas de 2 mm ~30.g de aceite de oliva ~300 9 de pechuga de pollo sin piel salpimentada, en trozos 45 cm 1 pellizco de comino molido = 12009 de agua - 2 pellizcos de azafrén -1 cucharadita de sal = 300 g de arroz basmati 1. Ponga en el vaso la menta y 1s abahacsy pau 3 seme 7 Retire a un bol grande y reserve. 2, Ponga en el vaso la cebolla y el jengibre y pique 5 seg/vel 7. Con tuna espstula, baje los ingredien facia el fondo del vaso. 3, Afiada el 2 3 min/120°Civel 1 4, Afiada la pechuga de pollo ssalpimentada y el comino y softia softia te tee, 5. Ponga.ené1vas0 elagy el azafrany la sal. nod y pese el arroz dentro, i Con la espétula y programa =e 16 min/100°Cvel 4 Con | de la espatula,extraiga g bien. Decore con hojaslday fresca y sirva 7 8 min/120°Cheavel dy ' al bol con las hierbag r v: 196 kcal SOB Proteinas 22 q | Hidratos da Grasas63 9 SreyGlaseado al romero - 60.9 de azicar - 2.3 ramitas de romero fresco {solo las hojas) = 150 g de queso cremoso =1 cucharada de leche = % de cucharadi 1 pellizco de sal piel de limén rallada Te Sinitads © Urcuton Din | Zemin Bib 130 Tarta de limén y romero: 1. Precaliente el fiomo a 180°C. Engtase 6 moldes mini bunat cake (48 dellimon y romero (2 100m} y reserve 109 de azicar 2. Ponga en el vaso el ezcar las (50g de almendra cruda sin piel ‘almendras, la piel de limén y las hojas: de romero y pulverce 15 segivel 10. jo la parte amarilla) Con la espatula, baje los ingredientes tas de romero fresco hacia el fondo dal vaso. {as hojas) 3. Afada la hana, el aceite de girasol {9 de harina do reposteria 80 g de 2ume de limén, el huevo, la leche, la lvadura y la sal ymezclo 30 segivel 4, Repartala masa entie los moles de mini unde cake preparados 4, Hornee durante 25-30 minbtos (80°C) o hasta que ol insenarun pelo en la masa salga impio. Dale tamplar F15 9 depot de limon de 2umo de limén durante 10 minutos, desmolde sobre una rejila y defe enfriar completamente. Mientras tanto, lave el vaso y continde con la receta Glaseado al romero 5, Ponga en el vaso el azticar y el romero y pulverice 10 segivel 10, 6. Afiada el queso cremoso, la leche. el zumo de limén y la sal y mezele 50 seg/vel 5 7: Sirva jos mini bundt cake bafiados con el/glaseado de romero y decore ‘con piel de liman rallada y hojas de romero fresco. Sugerencia = Si quedan troz sin trtgrar en el paso2, baje con lajespaitula fs ingredientes Y progtame 5 segvel 7 da pial de limon Porgin rotelnas Grasag 28 9bubie Ui ATTY MONTERO Personalmente me gusta ojean en papel, en especial el logue Porque siempre encuentro 4 interesantes, ideas de meng consejos... Yme encantan, Productos de temporada que| odamos aprovechar lo mejor que ofteog cada estaciér'y economizar en la cesta Ademés, la revista se complementag laperfe on Cookiddoo* que te da, por ejemplo, lag En este ntimero especial, ‘buscar por ingredientes para elaborariog los miembros de la red recetas; son los aliados perfectos para i ia, independi ‘comercial de Thermomix® nos Thermomia*, independientemente del cuentan qué es lo que mas les tenga. Contar con tanta wariedad deg at ayuda a romper la monotonia de la cocina gusta de nuestra revista. conseguir unas celebraciones teas ya quad actuales circunstancias, pasamos mucho md, €nicasay, en general, tenemos més, Probar y experimentar en la cocina. Gracias a Thermomix* cocina daa dia sr __aburrimiento y preparo recetas que jar od =seria capaz de hacer. ‘Ahora me diviertoTE AYUDA Flexperto Thermomi=* mnte de que la atimentaclén,. ‘on los pilares de una vida cada vex soy mas conscie alejercicioy el descanso s ai. Personalmente me inteTes@e M2 TE CUIDA dela revista ‘Thermomix® porque [os platos saludables y las ‘comidas ligeras ¢ intento cultar las grasas, Seamo los platos con dito contenido ‘caldrico 0 con axticar. smo de distintos grupos de alimentos e” cada comida ‘puede resultar complicada lo si se planifica y, en esto, ris saludables~ como ‘mantenerte fuerte con dart yelegir bien lo queponesen la Teka mn bandeja.con todo un mundo derecetas ( veinar siga siendo un alictente. Limentaciény disfrutando ibrar el const rropuestas de men’ tanto laret inestimable. Para T Cookidoo* son una ayuda t aud la mejor opetdn es algo que Thermomia® te sirve€ fanas y sabrosas que hacen que co Jnvito a seguir cuidando vuestra al os siempre de vuestros platos. ne baad a ELISABET ESC, Tener la revista RIBANO Ime hace dispruta a tarde detoos os conten forma relejada ‘acada niimero, 4 ° sclecionadas gusta ida m nes en las manos que sevuel se vuelven cada di asin apenas PoC 1er20, i I (EAMONN 231EL DESALADO 1. Lave el bacalao bajo el rif con agua fria para 2. Cubra el bacalao con agua dependiendo del tamaio de las piezas (2 as) 24 THEAMONIC NWO ala ‘quitarle toda la sal superficial, icidn en salaz6n se conoce desde Mas de diez siglos, Por eso el bacalao se tié en el pescado mas popular durante resma y la Semana Santa ante la prohibicion €arne. En honor a Ia tradicin, 2oNeMOs tres platos para apreciar todo 'y textura con nuestro toque Thermomix". PERFECTO Puntos clave + Debe mantenerse siempre en el frigorifico, sino podria fermentar y estropearse. Ademés, en agua fria se evita que se separen las lascas. Afiadir cubitos de hielo de vez en cuando para mantenerla fria es un buen truco. + El bacalao debe di con la piel ha Jo hacemos asi arriba, sino disolverse, qui entre la carne y la piel y no se desalard correctamente. + Cuanto mis fino sea el trozo adesalar, menos tiempo necesitara. + Ani jemperatura ambient caz0 pequeno, 6 fnigorifica.7. Ineorpore el bacalao restante y fn ur ¢az0 pequeno con abundante mezcle bien con la espatula: Viera aceite caliente, coloque sobre papel Ia bechamel en una manga pastelera _absorbenteyy sia calientes, © en una fuente humedecida y doje enfriar, Reserve en el figortico unminimo de 8 hofas yj Ce caVeaE a 8, Una ver fra, forme las croquetas, | Hidtetos de barber 7g ituezmoscada,la vimienta __envuelvalas.en huevo batido y despuési = Grasas6g | = le 10 segivel 6 on pan rallado. Frialas, en tandas, = ‘cucharadas de! sdoy programe 14. Rae Re e e .noun 2. ada las pata : Zor nde de come on 747 ins judi verdes, Brac anaradios = et comino, asa erasones ied bis 42.cucaratas $° sane ae eee saloxon 3. Incorpore ol bac ; remo remiebecalao y prosrame Bs eon eee ono ena ios nuevos duro | 1009 de cabot on uss in = <4 diente de ajo picado: labaza en dados. a Lz hweves duros say RO fo 8F on soa poe aimic= eee saree clacote: * 5Tortilla de bacalao y verduras = braciones @ difcultad bsia 230 min B30 min B TMs -2 dientes de ojo =40 g de aceite de oliva virgen extra (y 1 eucharada més para la sartén) | - 130 g de cebolla en octavos: £70 6 de pimiento verde italiano en | troz0s de 3 em - 400-500 9 de migas de bacalao remojadas y desaladas = B huevos — = Ys cucharadita de sa! “= Teucharada de pereiil resco picado aA (Accesorios iitiles: sartén antiadherente 1. Ponga en el Vaso los ajos y pique 3 sogivel 7. Con a espatula, baje e! ajo hacia el fondo del vaso: 2, Afiada al vaso e! aceite, la cebolla y el pimiento e inice Alta Temperatura \\ Después, mezcle bien con Ia espatula ytrocee 3 sogivel 4 3. Incorpore el bacalao desmigado inicie Alta Temperatura js}. Vierta en el cestilo colacado sobre un bol para recoger todo el liquido. 4. Ponga en el vaso el iquido de softitej los huevos y [a sal y bata 4 segivel 4. 5. Incorpore el sofritolde bacala0 con verduras escurrido y 1 cucharada de perell pleado y mezcle 6 seg/en/vel 4. 6, Efuria sartén; caliente ja cucharada cde'ageite y vierta el contenido del vaso, Cusje a su gusto y sinva TE AYUDA acalow eS) Puede conservar en un recioiente | Jatico y consumie fa 6 templada fen el microondas in poco da 4 tortilas mas pequefa form ide media luna. Proteinas 24g Gravat 169 Peecantidad de azicar de nuestra Los edulcorantes a as extendida, lo que ha te en los edulcorantes una gran alternate 9 del dulee sis y la tines je reducir la cada vez mi sado un interés crecien' os de origen natural. para disfrut descuidar la salut ‘sin embargo. bay qa" # ‘cuenta que la mejor forma de cir el consumo de aziicar pesunafuente —j SAB IAS {para el cuerpo que SADIRD LE red Jenutrientes. Consumida En fa actualidad, la cantidad de cs evitar la ingesta exces SE salmente, a través eaigeZione. Mimples recomendados de lows pecparados,alimenton das o dulees a nuestra dieta no debe superar ltraprocessdos 0 refrescos ‘110% de nuestras necesidades azuearados. jens diarias. Par ejemplos fn una dieta de 2.000 keal supone S00 keal o unas 50 ¢ de azticar ln (Gncluida la de productos . dos como dulces ©AaRS i ‘Sie oaBizcocho de lima on salsa de fresas Bizrctones: © eificuted bolo “5 min = @ 50 min 1. Precalien Engrase con ai de corona de metal y reserve Ponga en ol vaso las tras de piel de lima y ralle 10 segivel 8 Con la spatula, boje la rallodura hacia of fondo ‘Afjada la ha estevia, los hut el agua, 20 9 di Jevadura quimi 4, Incorpore lo: 10 segivel 3. Vi molde preparado. 5. Homee durante 3 Mientras tanto, continge con Lave el vaso. girasol un fina, el yogur griego, la jevos, el aceite de girasol sumo de lima ya y mezcle 30 segival 4 réndanos y mezcle (a fa masa on ol Bizcocho - 68 tiras de piel de lima ‘(sin parte blanca) 250.9 de harina de reposteria yogur griege Ue estevia en polvo 2 hue “Zo gueteaite de aire! - 30 g de agua 20 g de zumo de lime <7 sobre de levadura quimica en polvo salsa d @ de arandanos ris 6. Pongs en el vaso asf ‘eatevia y ol zumo de limén y progr deshidratados minutos (180°C) nla roceta, Salsa de fresa «00 g de fresas on mitades 25 g de estevia on polvo 4 cucharadita jimon 25 min/100"C/er/vel‘Coje una porcién de aprox, 309 y, con fas manos sobre ia encimera, forme un eordén de aprox. 15 cm de largo Una los extremos y coloque la rosquila ‘en la bandeja preparada, Repita el Proceso con la masa ri Bore durante 12-14 minutos (180°Q), Retire det homo y deje enffia? en la bandsje durante aprox 20 minutos antes do serviTerminacién y montaje - 200 g de gulas - 250 g de fresas en dados de aprox. 1 cm. - 1 cucharada de azticar = 1 cucharada de vinagre de jerez © balsamico = Ya de cucharadita de sal -2 pellizcos de pimienta molida Sa Accesorios itiles: fuente para servir, recipiente hermeético y frigorifico. Coccién de las alcachofas 41. Ponga el agua en el vaso y caliente 5 min/100°Civel 1. Mientras tanto, limpie las aleachofas quitando las hojas exteriores mas duras, Pele|os tallos, corte las puntas de las hojas y reserve en el cestilo. 2. Introduzca el cestillo con 1a aleachofas limpias y programe 17 min/Varomalvel 1. Con |a muosca de la espatula, extraiga el cestiloy Teserve. Vacie ol vaso. Marinada 3. Ponga en el vaso los alos, la salvia, el zumo de limén, el aceite, la saly Ja pimienta y emulsione 15 seg/vel 4. Corte las alcachofas por la mited Jongitudinalmente, coléquelas con el corte hacia arriba en un recipiente hermético y vierta sobre ellas la ‘TE CUIDA Del campo alamesa. Fresas marinada del vaso, Reserve en él frigorifico durante un minimo de Bhoras. Torminacién y montaje 4. Coloque las alcachofas marinadas scUrridas en el recipiente Varoma. Ponga en el vaso la marinade y las gulas, Situe el Varoma en su pposicin, tape el Varoma y programe 10 miniVaromalerivel 1. Mientras ‘tanto, mezcle én un bol los dados—____————— de fresa, el azicar, el vinagre, la sal Ya pimienta y reserve. Retire el aroma. Ponga las alcachofas en una fuente para servir,vierta las gulas del vaso sobre las alcachofas y sirva con Ia vinagreta de fresas. Por racién: 195 kcal 817 Proteinas 7 g| Hisratos de carbone 9 @ Grasas 144 THERMOMIX* COOKIDOO" Scale todo el partido a e: ingrediente de temporad: en www.cookidoo.es4, Afi el vinagee v 10 segivel 3.Viens oye Ins tretan. Mere Ia eupituta y dee ae @l rgoritico durante» J8.ajoS, of laurel, ia pironta ro=s, Pas cottice, el pemertion ya 2 Sota 8 min/120°Cienvel 1 Views on eb Con las ress macoradas y reserve Torminacion 1B. Lave los iomos do cabot.» ben y tei con unas pinzas ‘espinas, si tuviera. Calionte un chornto ie acaite en una earn, dre los om {de Eabaila por ambos logos y ‘coléquelas on el recpiente hermétco ‘Afada al recipionte | smaceradas con el sotrto deve ‘ydele marinaren ol tigortico durante Ba Por r908 778 kcal 3.2584 Proteinss £8 9 | Hsratos do Grasas 51 9 Accesorios utiles: bo! grande, pinzas ‘sartén antiadhorente y figarifico 1. Enun recipiente hermético, coloque los lomos de cabal tresca, espoivoree Va sal gorda y reserve en el tigorific Fresas maceradas en vinagre 2. Coloque un bol grande sob del vaso y pese las fresas Fi 3. Ponga en el vaso el v 10 min/Varoma/vel 2ezicar che desnatada muy fri Golatina $F ponga on el vaso 250 0 40.0088 caliente 4 min/t00"C!vel 1 2 Anada fa golatina en pole Y mezcie 1 minivel 3. 3. Incorpore 250 9.de 20a 1 minivel 3. Vierta la mezcie ef ans fuente rectangular dele entiarY re en el frigorifico durante mezcle eserv 12 horas. jactea chillo, corte 1a gelatina ‘em. Con la Bol 4, Con un cu ‘en dados de aprox. 2 cepatula,levante a gelatine dol molke repartalaen Tos vasos. Afiada 8 6902 Vaso 2-4 fresas en cuartos y reserve. 5, Ponga en el vaso el mon. 40-50 g de azucar y [a leche desnatada, sujete e! cubilete vibracione’ 6. Introdut! on fa mano 5 y trture 2 ca e! cost con la esp segivol 10. ito en el va50 Ye acula, vert DecorsTE CUNO Di cumple ree. Froaae = 1 cucharada rasa do maicena mast, = 3 cucharadita de golatina noutra Ms! sn pie 5 = 68 tiras de piel do lima (sin nada Yemen, monte val 3F sata de parte blanca) festa montada pero cramesa Retire - 500 g de queso mascarpone le mariposs \orts an ur bel y reson Accesorios molde cuadrado (23x23 em), horno y frigorfico Baso 1. Precaliente e! homo a 180°C 2, Ponga en el vaso las galletas y triture 10 seg/vel 7, 3. Afiada la mantequlla y programe 2 min/50°C/vel 3. Cubra con ests preparacién un molde cuadrado de aprox. 23 cm presionando con el reverso de una cuchara para que quede compacto, 4. Homee durante 10 minutos (180°C Retire del horno y reserve.a Pres MARIO SANDOVAL “ra mantequilla Lurpak® | es tu mejor aliado en la cocina” Tiene mas de 100 anos, es l2 del mundo, cosecha infinida feconocido chef con dos Estre Fos cuenta por qué desde que danesa tus platos experimentan La mantequilla Lurpals 5685 sentido, una de mis linda sha cocina, y el truco deli cualquier buen mage dé 105 = cable sabora Ieee sui composicion & Base intes 100% naturales = Son més de una veintena de aftos profesionalmente a hacer d tandoINDISPENSABLE RA CUALQUIER AMANTE LABUENACOMIDA guelasal ola pimienta, mple cucharada de Lurpak* a de sus variedad ‘sin embargo, si queremos lograr un sabor mis sutil 0 delicado jurpak® Tracional es jgualmente encantaria que en la nevera de hogares, especialmente algén enamorado de la buena ida con ganas de crear recetas ppara el paladar, hubiese ” lugar privilegiado para la juilla Lurpak. Su potencial también por su capacidad fereartexturas, desde cremosas’ erujientes, impregnando alimentos con una fina lible capa dorada Enriquece la fieneialde la comida con LURPAK® Y ACEITE DE OLIVA, “UNA COMBINACION GANADORA La incorporacién de la mantequilla en los platos salados es tna apuesta ‘mas qué segura si queremos elevar nuestra cocina a un nuevo nivel y experimentar texturas y sabores Aunque apriori reldtionamos Ja mantequilla con la reposteria por su capacidad para aportar su potencial va alld; no solo en unas sencillas y cldsicas galletas de mantequilla, sino también en una deliciosa salsa de setas 0 en un espectacular asado, ‘Tanto el aceite como la mantequilla son grasas saludables ~una de origen vegetal y otra de origen ‘animal- que podemos incluir en nuestra dicta y ambas favoreeeran tanto al sabor de nuestras comidas como a nuestra salud. Existen rnumerosas posibilidades em las que podemos sustituir el aceite porla ‘mantequilla, pero no forzosamente debemos renunciar a uno por el PUBLIRREPORTAJE otro, La combinacién de ambos ingredientes puede proporcionarnos o mejor de cada casa, quedndonos con el sabor dulee y el leve amargor del AOVE y con el gusto a leche de toda la-vida y el extra de cremésidad de la mantequilla. Prueba a afiadir una cucharadita de mantequillaen tus salteados de verduras, ya vers el cambio. En una buena cocina nunca deben faltar ingredientes naturales. La mantequilla es un ingrediente versétil y, ademds, en el caso de Lurpake est elaborada solo con ingredientes naturales en todas sus variedades, algo muy dificil de encontrar “Mi consejo: si quieres reavivar tus recetas mas clasicas, pon un poco de mantequilla Lurpak® en tuespatulay empiexaa crear tu propia magia”.TR ue eo i eee ee ee cu ee Ra POM Mee are er ACR ke ee a OO tc CU emer Me ee ec Te ae hal el a tortillas integrales de trigo como base, un condimiento casero y rellenos SEU eR See eee e Coe oreo ce eet eS eemas oso) eer een Pee f Pa oN Ne Nae Pernice ak ee OC Re Ree Peon ee nd Leh Pare enema ee nD oi D Reet at Gene ae Ee Cece) Pree teas Rese et emir Kah Seed forma de bola, Con un rodillo, extienda Py eee ncn ae Seen eer ee) Peete ce ocr ee hoe Ported ceontiial Peer eee {ransparente o pafo de cocina mientras Peete Cero eres Ba ae mee enero ene EON) Sogo Pee Cnet SNe ED Reine tec ree ee ed 30-40 segundos de cada lado), Sing qe SS eee ian) ree ed Crete in 3 ~ 10 g de romero seco desmenuzado s ree) rere ne co Lo ee errr ety rr reer ain ee tea ac ea Perera en PeayTECUIDA Fajitas saludahi 150 g de cebolla en cuartog 25 g do setas deshidrataday 40 g de aceite de oliva 400 9 de filetes de pechuga gy pavo sin piel on tras de2aBgq 2 cucharadas de condiment mexicano para fajitas y taeog 200 g de queso cremoso ligers 4 tortillas de trigo intograleg 100 g de tomates cherry en) mitades 100 g de champifiones blaneoy frescos en rebanadas 100 g de lechuga en juliana 3 segivel 5: 3 min/120°Civel 1 incorpore e! pavo y ef Conder para fajitas y, sin poner @l eubetag 7 min/120°C/syWel de ada el queso cremoso, Masel ula y, sin) lete, programa: 4 min/100°C/qrivel tla integrals relleno, los tomatesy la Jechugas diatamenta) mos poade lacién y guaeia matico ef 1 serv earPee uk Pound Peco PO ee eae ng Poke eae) EOC a) peer eee aa) Pret koh aed 4 tortillas de trigo integrales TECUIDA Fajifas saludables — eee re W Oe ae a Ai - 2 cucharadas de perejil fresco Breccd Proteinas 31 9 | Higratos de carbono 48 9 ote rere yy) Peg eon Ke a) 5 Pinched cic nC keane Seinen choices Coe ene tals Pom AE ng 2. Caliente 4 tortillas integrales y ee eee el elleno, Espolvoree con pereji fresco picado, enrolle y sirva eee Son ieee eae) Pomc eMC Ec ray Pree econ) Pom eco heen Antes de servi, caliente frente oe ea)corny 1 diente de ajo Ree ey +2 ramitas de cilantro fresco Y parte del tallo) ey ~ 500 g de tomates sin semillas, Sd See) ey Beery roja seca sin semillas, en trozos Sees Ser See eT nd en bastones de 4x1 cm Bret ena caer errs Eondimento mexicano ors Eee en bastones (6x1 cm) hed ees eR cee) ee Deh re Ce oe ay la sal y rocee & seghel 8 Retiro a a hh Geka Sn ty Ce el a ted Peete thet ee eee ad Se ira Ee Se ee us Se en tery Slt se) Eirias PAE tata hada el tofu y mezcle Corres Cory reparta ere ree ere eae Valmacenarse Cee CerroFajitas de bacalao con vema de garbanzos 4 unidades -# difcuttad baja 10min -@ 40 min srema de garbanzos 1 diente de ajo chile jalapeno fresco in somillas, en trozos, 309 de aceite de oliva 5D g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos ‘cucharadita de sal ihojas y parte del tallo) 50 g de cebolla 40g de aceite de oliva - 400 g de tomate troceado fen conserva 2 cucharadas de condimento ‘mexicano para fajitas y tacos. 300 g de lomo de bacalao fresco sin piel ni espinas, en trozos. (3-4 cm) 4 tortillas de trigo integrales tro fresco picado Zumo de limon, recién exprimido yma de garbanzos i Ponga en vas0 el ajo y el chile lapeno y pique 5 seg/vel 7. Gn la espatul, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso 2. Afada el acelte y sotria min/120°Civel 1 Eincorpere los garbanzos, la sal Pimenton y el agua y program ‘min/100°C/vel 1 Aad el 2umo de jimin y lezcle 40 segivel 7. jeiire a Vreserve. Lave el vasc 0.9 de aceitunas verdes sin hueso la cebolla, ol chio jalap a aceitunas y trocee 3 seg/vel 5. Con la espatula, bale los inaredie hacia el fond: 8. Afjada el aceite y sofria 3 min/120°Civel 1. Mientras tantc E aceite y reserv 1 7. Incorpore el tomate y el condiment Para fajitas, Situe el Varoma en su a Posicion con la bandeja y ponga el bacalao, Tape el Varoma y programe 12 minVaromalvel 1, Retire o| Varoma, ponga el bacalao en una fuente y mezcle con I del vasoTECUIDA Fajitas saludables Fajitas de gambas COn guacamole de yogur y brotes = 4 Unidades - @ citicultad baja Z15min-@ 25 min yogur - 50g de cebolla pefio fresco sin semillas, en trozos Renenerscies de ool ~ 500 a de gambas crude pola 1 diente de ajo , ane {nundon 20 orga 2.3 ramitas de cilantro fresco roviamente descongaa {hojas y parte del tallo) 2 sine ore ee =100 g de tomate sin semillas, ‘mexicano para falitas y tacog - 4 tortillas de trigo integrates rae ~ 150 9 de aguacate en trozoe a 50 g de brotes de soja freseog conserva (escurtidos) = 50 9 de lechuga en juli = 1-2 aguacates maduros, en troz0s -30 g de aceite de oliva = 20.9 de zumo de lima ~ 100 g de yogur ariego 3 en) om Relleno de gam! Jacamole de yogur ~1diente de ajo i Ponga en el vaso la cabollag 40 g de aceite de oliva = cate slapevo, la sal, el ajo Yel elaniigy rocee 4 segivel 5. Con a esp&tll bi gredientes hacia el fonda ‘Anada el tomate y trocee 3 segivel 5. Con la espatula Beal .gredientes hacia el fondo dallagg rpore el aguacate, el aegis mo de lima y el Yooury mela 5 sogivel 5. Retire a un bol, cUbra aay film transparente y reserve ene 250 3 soo/val 7. Con la espa am : hci el endo dea 3 minit20°cive 4 orpote as gambasyal nimento pa ots eo y 3 min/120°C/e/vel ¥. vente 4 orl eal reper ol guecer ciel Jo aqua os do soa lech puya los trozos suacamole y el relleno set ar con antelacién ¥ Guat ionte herméleoleiiaall ervir, caliente [as tofiTE INVITAMOS A NUESTRA CELEBRACION! Ios 150 NUMEROS Y QUEREMOS QUE 0 TAMBIEN LO CELEBRES CON NOSOTROS. P! AGA LA PAGINA Y DESCUBRE TODAS LAS SORPRESAS QUE TENEMOS PREPARADAS.Ceveerar CoN UN fod: mesa repleta de platos entre los que puedes elegir libremente suele asociarse a momentos felices: En estos casos es tan fundamental el Ia presentacion. El conjunto debe ser a! variado y sencillo de comer para que to! pueda servirse con facilidad. sabor como rmonioso, do el mundomantequ lia er - 4 huevos: ~ 250 g de queso rallado (4 quesos) ‘Accesorios utiles: rocillo y molée de quiche (8 24 cr) Masa 4. Engrase con mantequilla un molde desmmontable (2 24 em) y reserve IMOMIx N60: Ab2021 2, Ponga en el vaso a harina, Ja mantequila, el equa fia la sal cl ezticar y la levadura y mezcle 15 segivel 6. Rette la masa sobre {a superficie de trabsio, 3, Con un rocilo,extiends la masa formando un circulo de aprox {B32 omy cubra con ela la base y “las pares del molde preparado. je bien la masa contra las paredes [horno y mantenga el horno 1a la misma temperatura. 55, Ponga en el vaso [a leche, la nata, Jaharina, la levadura, la mantequila, Jasalyy [a pimienta. Programe 5 min/90°Clvel 4. 6. Afiada los huevos: rallado. Hormeado. 7. Homee durante 25 (180°C). Retire del pporciones y sirvaNueces ve courwor Se MuMiane @ ati Zn D200 ~ 180.9 de pan duro en trozos = 400 9 de agus ~ 700 9 de ramilietes de califior “I diente de ajo ~ 2 ramitas de porejil fresco (volo tax hoje)pepino pelado las) en trozos de 3. cm de menta fresca des frescos (sin ni semillas) en trozos ne picada de ternera ide yogur griego de comino motido jenta molida de oliva de vinagre de 1. Sumerja en aqua fria 12 brochetas demadera y reserve 2; Foniga en el vaso el pepingy trocee 4 segivel 4, Vierta el pepino en el estilo, espolvoree con '& cucharadita de sal y reserve. Aciare y seque el vaso. 3. Ponga en el vaso las tras de piel de naranja,e| cilantro, 10-15 hojaside Menta y el chile y pique 10 segivel 8 Con la espétula, baie los ingtedientes hacla el fondo del vaso, 4, Afiada la care picads y mezcla 15 segigrivel 3. etre a un bol 5. Ponga en el vaso 60 g de yogurarieoo, | queso feta la cebolleta, el comino, 1 cucharadita de saly 1 peizeo de Pimienta mola y trocee 10 segivel 4 6. Incorpore la came picade reservada ymezcle 20 seglerivel 4, Divida la mezcla en 12 bolas de aprox. 70. y reserve en el frigorico durante 30 minutos, Lave el vaso. 7. Ponga en el vaso el ajo y 4-5 hojes de ment y pique 4 segivel 7. Con Ja espatula,baje los ingredientes hacia el fondo del vaso 8, Afjada 180-190 g de yoour ariego, 20g de aceite de TEINSPIRA Celebrarconun buffet ‘liva, el vinagre y 1 pellzco de pimienta molida y mezcle 10 segivel 3. 9. Incorpore el pepino bien esctrrido Teservado y mezcle con la espatula Retire a una salsera y reserve. 10. Pinche en cada bola de carne una, brocheta humedecida y, con la mano, presione la carne ligeramenté a lo largo de la brocheta para'formar luna salchicha de aprox. 10 cm. Caliente una'parrilla a fuego medio. ‘Gon un chorrita de aceite y dorelas. durante 6-8 minutos o hasta que estén) cocinadas y igeramente doradas Sitva las brochetas con la salsa Accesorios litiles: salsera, broshetas de madera, sartén parrilla y figarifica Ini Por unided: 142 kcal - 595 ks Proteinas 19g | Hidatos de carbone 20 Grasas 9g freiiionne 59thar com wn buted Coonies mince Pre pe MANZANA CON HELADO Y SALSA DE CARMELO S 1unidados aicvtnd mocin 245 min B2H 10min Salsa de caramolo = 250 g de azicar o de azdcar ‘moreno ~ 200-250 g de nata {minimo 30% de grasa) = 1030 9 de agua = cucharadita de zumo de limén = 30 g de mantequilla fris (a ser posible en un solo trozo) = 1 cucharada de vinagro ‘Compota de manzana = 400 g de manzanas Golden (sin piol ‘ni semillas) on trozos de 3 em ~30 g de azdcar moreno = 15 g de zumo de limon Cookie mince pie = 200 g de mantequilla a temperatura, ambiente en trozos de 2. cm ~1 huevo = 100 g de azdcar moreno = 100 g de azicar = 400 g de harina de reposteria ‘cucharadita de levadura quimica en polvo = 1 pellizco de sal ~ 80 g de pepitas de chocolate - 12 bolas de helado de vainilla Accesorios itiles: salsera, molde para 12 magdalenas, radii. papel de hornear, cortapastas (@ 7 om) las, horno y frigowl Salsa de caramelo B Tus Lave el ¥ Cookie mince pie 6. Precai 7. Ponga 30 segivel 4 8, Afnda lah fame 15 min/100°Civel 14 I2raciores @ aetad bays ZB rin 23» = 200 g de chocolate blanco Nestié* postres en trozos pequefios = 900 9 de nata = 600 g de queso cremoso +3 sobres de cuajada on potvo +200 9 de chocolate con leche Nestlé postres en trozos pequerios = 200 g de chocolate negro Nestié* Postres en trazos pequefios Baio de chocolate - 200g de chocolate con leche Nestlé" postros on trozos pequettos ~ 80g de agua Terminacion - 12 bombones de chocolate Nestié* {caja roja) Accesorios iitiles: papel de homes molde desmontable (0 24 cm). palos de polo, bol grande, figoritico ¥ ccongelador 1. Forre con papel de homneay la base y las paredes de un molde desmontable (0 24 cm) yresene. 2. Ponga en el vaso el chocolate blanco, 300 9 de nata, 200 9 de quex9 ‘cremoso y 1 sobre de cugiada. Programe 7 min90"Ciel 5. Viens la mezc en el mode preparedo reserve en el fngotitico. 3. Ponga el chocolate con tech. 300 9 de nats. 200.9 de aueso eremese ca ncn were congelador duriete 1 her Ls 5. Desmolie ls tarta sets arta Céraia on 6. Pong en of vase af choe ¥ fale 10 segivet 10. 7. Adds ef 28 y func 6 minv20°'Crel 3 Sede Bur Doh grande Terminscion G. Sumena ls caietss 2 af de choeniane de lato (a mitad de & poset gen un DomnoN en @ parte ancpay serve 1215 mr fenvet congelac:r sntis du Bd Per racions MG Kew 3257 Protein 19 9 | raseatos 26 a Grasae Sg+1 cucharada de cebollino fresco picado Sotas empanadas - 400 g de setas de cardo fresca: en mitades o cuartos Yh cucharadita de sal - 23 huevos batidos = 100 g de pan rallado = 300 g de aceite para froir Accesorios istiles: sartén honda (para frei), papel de cocina y frigorifico Mayonesa de hierbas 1. Coloque Una jarra sobre la tapa del vaso, pese el aceite y reserve 2. Ponga en el vaso el huevo, fa sal, la pimienta, el zumo de limon yeldiente de ajoy triture [TE INSPIRA Food Truck 4 min/B0°C/vel 5. Mantengs ‘el cubilete en la tapa, programe inmediatamente 1 minivel 5 y vierta el aceite poco @ poco sobre [a tapa para que caiga 2 hilo. Con la espatula, baje la mayonesa hacia el fondo det vaso. 2. Afada la cebollota, el perejly el cebollino y mezcle 5 segivel 7. Retire del vaso y reserve en el frigorfico. Setas ompanad: 4. Espolvoree las setas con sal y rebécelas en huevo y pan rallado Frialas en abundante aceite calient= yescurra sobre papel de cocina Sirva calientes con Ia mayonesa de hierbas. Por acién: 551 keal 2305 kd Proteinas 9 g | Hidrates de carbono 13 Grasas 529At Box pe reco TERN, VEXDURES Y HUAUMUS DE REMOLACHA alae © 4 ae Meme He neem te T derntes te ave FOS ¢ OF gatherers comedies fom Kemeerne peterntne y ras armetnt JOE 9 Ge reine he conde oo Bg de meme oe enon Sg oe meron oF nememne teins250 g de yoour griego 12 pellizcos de comino molido +1 cucharadita de sal 60-70 g de pepino pelado, sin ‘semillas y en trozos “<1 cucharada de zumo de limén Terminacién 8 rebanadas de pan tostada | 60g de racula |-1 tomate cortado en rodajas |-% pepino con piel, en rodajas finas ~50 g de remolacha cocida, c en rodajas finas +70 g de lombarda cortada en juliana Seitin aliiado 4 Ponga en el vaso los ajos y la pimienta y pique 3 seg/vel 7. ‘Con Ia espatula, baje os ingredientes hacia el fondo del vaso, 2 Incorpore el aceite y sofria 3 min/120°Civel 1G. Anada el pimentén y [a salsa de soja ymezcle § segivel 5, Ponga el sertin len un bo}, vierta el aio del vaso, Temueva para que se impregne bien y deje teposar durante un minimo de 15 minutos. Lave y seque el vaso. Accesorios utiles: sar de brocheta Sugerenci ~Para preparar los, utlzar también pan Tzatziki 4, Ponga el ajo en el vaso y pique 3 segivel 7. Con la espétula, baje el.jo hacia el fondo del vaso, 5, Agregue el yogur ariego, el comino, la sal, el pepino y el zumo de limon y trocee 5 segivel 4. Retire a un bol y reserve. de molde, Terminacién 6. Caliente una sartén, afjada el seitén alifado ; Pisce Ty 140 Avi.202) otnannomiin BPTEINSPIRA Food Truck Mojo de cilantro 1. Ponga en el vaso el ajo, el chile Verde, el cilantro y la menta y pique 3 seg/vel 7. 2. Agregue el zumo de li el jarabe de arce, a sa), la pimienta Yelaceite y mezcle 10 segivel 5, Retire a un bol y reserve, 4 Ufidades °@ difcuited Boje Z20 rine B45 min Encurtido de calabacin e hinojo 3. Ponga en un bol e calabacin, Mojo de cilantro el hinojo, 1 cucharada de zumo de =I diente de ajo lima, el zumo de limén, la pie! +1 chile verde fresco sin semillas delim raliada yas semilas de ~ 209 de cilantro fresco sésamo, Mezcle y deje encurtr +4 ramitas de menta fresca eee (solo las hojas) jacalao frito - 2 cucharadas de zumo de lima 4, Coloque en el vaso una Dal Baitenenatarintas ecestielaecs Geto Vee deno shea ~ 2 pellizcos de sal Afoda a ccuma, el chiley - 2 pellizcos de pimienta molida la levadura y métala a Ca Pateleate telovara tea) Encurtido de calabacin e hinojo ae year oa tetra ~ 150 g de calabacin con piel, ecerelatneriposs sas cortado en juliana fina pee ee eens erlbulbeedeninais rasuereh lel congelador y a cerveza y mezole a 2 minivel 3. Retire la mariposa y en ldminas finas ~ 1 cucharada de zumo de lima we ecamemenoan un bol Roosdscine ds line 908 cada lomo de bacalao, ~ Ya cucharadita do peldalimén ‘Potala en lacs calein y dj Se reir hasta que esté bien dorado. Retire con una espumadera y deje lesculir sobre papel de cocina, ~ 1 cucharadita de semi sésamo negro s de lontaj Bacala to Boies ctrpges ag =120 ggeen nal Unte la parte de abajo con mayonesa, Ponga a capas 1 rodaja de tomate, el bacalao rebozado regado con el Mojo de cilantro, una cucharada del = 1 cucharada de curcuma molida ~ ‘4 cucharadita de chile seco desmenuzado - 1% cucharaditas de levadura encurtido de calabacin e hinojo y tape quinicaleyeeg ‘con el pan. Siva inmediatament 7 300 ade lace ttele area ‘compafiado dal resto del encurido. - 170 9 de cerveza rubia muy fria - 4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 9) ‘Accosorios tiles: bolsa de plastico 7 de us0 alimentario, cazo, pope de Montaje Cocina, espumadara y conge - 4 panecillos de chapata | - 4 cucharadas de mayonesa ia For Unidad: 690 kcal 2.885 k Proteinas 29 g|Hidratos de earbono 61 g - 1 tomate cortado en rodaj (68 THERMOMI.N* 160: Abn 2021> 4 Unidddes » @ aficurad baa’ SSL Orrin @ s0riin + 130.9 de harina de reposteria = 1 pellizco de'sal ~50 g de azticar ~ 1 cucharadita de levadura quimica en polvo ~ 50 g de mantoquilla a temperatura ambiente, en trozos. - T huevo: - 90 g de chocolate con leche {en trozos de aprox. 1 cm) ~ 24 frambur frescas o en su lugar 24 frambuesas congeladas ~ 4 bolas de helado (a su gusto) ~ 50 g de nueces peladas troceadas ~ 50 g de pistachos pelados (sin sal) troceados - sirope de chocolate para servir 70 THERMOMIX N50 Ab 4021 A. Precaliente al homo a 200°C. ligeramente para a Forre una bandejs de oro con papel Rebove os bordes ean gt de horear ddecore con unos bilan de 2. Ponga en el vaso la harina, la sal, inmediatamenta, 0 el aziicay, la levadura, la mantequilla, el husvo yl chocolate. Mezcle 10 seg/Gyvel 6. Divida la masa er 8 porciones (de aprox. 45 g), deles forma de bola, aplinelas ligeramente y pongalas en la bandeja preparada Pong 3-4 frambuesas oncima de cada ks Por undod: 222 ka a gallsta y presione con el dedo para Proteinas 4 9 | Hidraton ox hundirlas en fa masa, — 3. Homee durante 10-12 minutos (200°C). Retire del horno y deje enfriar. Coloque 4 galletas en una bandeja y onga encima una bola de helado Ponga encima otra galeta y presione Accesorios iti pot coor agretest e 3. orga ws wr ant ince. owe We hive naote wANtNite 9 ie gon Reasneen gene 6 etn hecrte 30 oangtond 5 sets pie “Eve iiecenny ia worman ame Baan, DO erty 4 Incorpo fea Charms Proomien y See 30 eeghved 3 8 Celecan nw sete arora 4 wee Bere Maen 1 PEPE me 9 Nene framingsita Vevta & mane we ie tate, (putes Seite empties Peau sace sheath RR ssp cy semiotics Ty. separ Cres ede Alemania, aya crepe gras gaoe Yous on, fa mise sachet,Beeivag para ToD0s Si quieres dar un toque especial a cualquier celebracion, sustituye los refrescos industriales por bebidas naturales. Cécteles con y sin alcohol, zumos, batidos... El color y el sabor de la fruta fresca o del chocolate son insuperables. Daiquiri ve Fresas = 6 racio © cificutad baja Z5min-@5min -75 g de azicar - 100 g de ron blanco - 300 g de fresa: - 40 g de zumo de limon ~ 500 g de cubitos de hielo Accesorios iitiles: copas 1. Ponga en el vaso el azicar, el ron, las fresas y el zumo de limon y triture 30 seg/vel 10. 2. Afiada los cubitos de hielo y triture 1 min/vel 10. Vierta en 6 copas y sirva inmediatamente. Sugerencia - Puede decorar las copas con hojas de menta, rodajas de limon y fresas, lis Por racién: 104 Keal + 435 ki Proteinas <1 g | Hidratos de carbono 15 9 Grasas <19 72 THERMOMIX. N'180°Abn/ 2021vaso8 @ cicuted baja Smin Q@Smin 19 de frambuesas frescas 19 de cubitos de hielo 100 9 de azticar ‘A cucharada de vainilla liquide =1000 g de agua 1. Con un pelador Piel de limén y 6 tiras {reserve el limon y la lima), Ponga 15 tras en una jarra y reserve 2, Coloque un bol sobre la tapa del YaS0Y peso 100 g de fram Reserve, 3; Ponga'el hielo en ol vaso y pique 10 segivel § Retire ala jarra y ahaa {as frambuesas reservadas en e| bol 4; Ponga en el vaso el imén y la lima Teservados y afada Una lima més. 'ncorpore ol azicar, la vainillay el agua 3 sog/vel 10. int a Por v4. Ponga en el vaso los tomates, Jas uvas; el limon, la sal, la miel ¥ {hielo y programe 1 min/vel 10. Sirva inmediatamente. Accesorios iiles: 6 vasos Tia Parvaso: 50 kcal -207 Frotenas 19 | Hidratos de carboro 11 0 flancas sin semillas Grasos <1 4 limén pelado (sin nada le parte blanca ni pepitas) 2 pellizcos de sal ersnds de miel L t00 g de cubitos de hieloPrepara TUS PROPIAg Sabemos que no conviene abusar de las golosinas pero équé es una fiesta sin chuches? Disfrutaras tanto haciéndolas como tus invitados probandolas. éQuién se resiste al Monstruo de las galletas 0 a unas piruletas de merengue? Los “caprichos” elaborados en casa saben mucho mejor y ademas podemos controlar sus ingredientes. Cane rors monsTRUO DE LS GALLETAS = 16 unidades - @ cj 430 min-O3h ultad alta Bizcocho| -2 huevos ~ 80 g de aziicar - 1309 de nata ~ 130 g de harina de reposteria ~15 g de cacao puro en polvo ~ 1 pellizco de sal - 1 cucharadita de levadura quimica en polvo Relleno y decoracion = 55 g de queso cromoso = 120 g de azicar glas - 25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) - 16 galletas mini con trocitos de oh i | 20nd a = rotulador alimentario negro = 200 g de chocolate blanco en trozos = Y-1 cucharadita de colorante alimentario azul Accesorios utiles: molde cuadrado (20x20 cm), papel de hornear, brochetas de madera, recipiente hermético, horno, mieroondas y frigorifico 768 THERMOMIX N*160- Abn 2021 Bizcocho 1. Precaliente el homo a 180°C, Forre un molde de 20x20 cm cruzando 2 tiras de papel de homear. 2. Ponga en el vaso los huevos y el azicar. Mezcle 4 min/37°Civel 4. 3. Anada la nata, la harina, el cacao puro, la sal y la levadura y mezcle 4 segivel 5. Termine de mezciar con la espatula y vierta en el molde preparado. 4, Hornee (180°C) durante 18 minutos. Retire del horno y deje enfriar. Lave y seque el vaso. Relleno y decoracién 5. Cuando el bizcocho est ftio, cértelo en trozos @ introdiizcalo en el vaso limpio y seco. Triture 10 seg/vel 5. 6. Afjada e! queso cremoso y el azticar glas y mezcle 20 segivel 5. 7. Retire la mezcla del vaso y con las manos Vaya formando bolas de aprox, 30-35 g. Con una galleta mini con trocitos de chocolate haga una hhendidura en la bola marcando la boca Coloque 1 barrita de chocolate fondant (25 9) en un bol y fandalo en el Mictoondas a intervalos cortos, mezclando cada vez para que no se {queme, Moje la punta roma de un palllo de brocheta en el chocolate y pinche cada bolita de bizcocho sin ‘aravesarlo completamente (tenga en ‘cuenta la forma de la boca al introducir Ta brocheta ya que luego el cake pop quedara pinchado en una superficie ¥.quedard al revés). Dejo reposar en el frigorfico durante 30 minutos. Mientras tanto, continde con la recota 10b