=— TEAYUDA oe OUIDA Con sabor a mar Dieta macrobiética ——.thermomix 5G Thermomix®, una revolucién en lacocina desde 1971 ea clara so anteearodelninvenclin de Thermomit Durante ese emp hemasrevolconsdolas ‘acinasce mines de hogresy hemos plonersen, innaxeai aso. en ruesvosproductasy srs, eo tambiénenia oma enlsquenoereaconsmoeconiacacns races por formar parte de ss pan cominidad cue, defitvaante, os hace ms fwrtesy especiales, Entonces. Ahora. Siempre,thermomix rorronat EDITORIAL 2 a Jn Fuavestemperatiras dela noche podem alarfar nuestas veladas pararocuperarripkiamentecltieapo 2 Deridoyretorar el antacto con Tos amigos neste nimero le sugerimos que celeb estos reencuentzos alrededor Alena mesa ycompertacon sus eres ‘quer algunas de as exauisias elas de verano que I proponemos. Setrata de reetas gers y salads cn as gue protendemos ayidactewreciperar el opti ta neces on ets Uetps, Dedication a satin “Te ayuda” aloud sabroncn produto eos del verano, is tomaeny albariooqus She, gracias au Oplina maduraci ‘avereida por Ta foera del sol se encventran shoraen plenoapogeos em aesirasecein “Te euids” exeontrard una ania ‘eariedad de propuestas para prepara frescas ritioas branladas de verano eon menos de 400 kel ena secedn “Tener le raneportamonal leano Oriente pars degustar su exétiea cocina, Finalmente, para cvtale aloes faneeesarios se paso, yarn aahorrar en fartra de sity lepropaneman unos euler pastees de verano Gee tlaboraremos si nocesdad de lira ol horn. aicverse! ‘guacio Fermindes-Simal Director de Vorwerk spas Recaces, stones ee VORWERK CASa ee '€ ” TECUIDA ‘Te mostramos una soleccién de variedades ccon sabar a tomato “de verdad” 20 Saludables y igaras: el plate nico Nuostra rod comercial te ayuda dol vorano. ccon las dudas mas frecuentes 49 22 Descubre los beneficios que nos aportan las alimentos gegin su color. Recetas repletas de espiritu marinero. 54 *Somos lo qus comemos”TEINSPIRA Prepara un mend con todo el sabor la ostétioa de la coca china, 70 OM Oriente 2 Rogilate un toque oriental 74 Frescos, originales y saludables. Perfectos para cualavier ocasién. Refrescantes y sin complicaciones. ‘THERMOMIX® TM 2010 mara legac de TM a ‘tara Thao. Can ura ‘na svisbn ensue soem ‘THERMOMIX® TMS mca en 201, TMS opt {321 tempo a efocaree on Sinema raion a Cas oy Ses ay mere apes ‘mise nro ‘THERMOMIX® TMI ‘ei puion can in van ‘acpets ema mee Soicador, nia tempest EQUIVALENCIAS TMB, TNS Y TMS con rust PL/NL a west at prec ert mew mt prec are or/sc at src 0 wwe sC/N1DC/ 18/120 /Youne —_ Yoore EOE cond THs Vai 2208 Vm 2 ce ons 33ce eos ae ‘win: AseoLese de ou ol contenido del aso Sr Cu RUC ener hea allCocina de mercado een nace Citas, tendencias, libros, cine y curiosidades del ‘mundo de la gastronomia, Entre pélvora y canela nr moze anagae ate saan) ne (la Carlier de ales do senorinen Sia pee X ANIVERSARIO same ci ar sxe : En 181 tro dno ‘ion afo avieGuan {runes coun stants endo, Festival de la sidra 9-1 de lle 2021 Nave (Astuie) Viera gu sen lg areca dome une enna ois ‘Autor £100 Pagina S65 | PUPS 21 C0INDICE TEMATICO Eeocrnoxmie @ vegtaimos \ veomoe 17 Tomstes con cebala marnades 9 ‘oestvs nantes y ensiatas (68 Dumaings de carerones (ia jo) 40 Ensaada César da slmn con acicoria E 85 Nerds pollo ylangostinas con 88 chloe de ches ycacahustes 76 Fotitos do erslads, beican, nucces y ‘manga oon alsa do roquefort © £82 Foiltos do papino rolls de zarar do amon cor maiz duce £ 81 Sue preante de atin Sey tne rat) 14 ‘arta detres quesosytomstes chery 118 Tomtas rales con guacemelo do nuove dre y ain (08 creme se malonate se Caine con crulente Ge amon da Tes, Pastas yaroces 28 Arc2 con arias 32 fice con eal to 31. Aro2 malaga nog do spl can paras rai 23 Espaguetis regros con cetale rein ygembones 71 Fides ches can langostnos 27 Pasi con tomato chery, emperadory queso eta 24 ovis con salsa de erchoosE Comes yaves {43 Encoada de pina con pola stead ‘yoance de cera! = 44 spiral do calabacin con tole de pava ¥ 45 Pola a vpar ew, queso fota yale on enaslada Z GF Pele con vere Pascadasy marsons 10 aroch8 de bento con sean do Fra 47 Ersslade cromesa de ambas con mango ¥ poping (Vegetarians (ol pincgal) ST Alvoncigas de shitate y set, roy ‘yerd.rea can lito de mio yt @ 158 Aros regio con wwrdures anode y fu OY 178 Burs de huevo con charniones y ‘mates socus 2 @ 442 Enslada de betata con manzans, sepiacas y quinoa £@ 440 Eresada de cuscts con berejena, rior y tomate chary BO 498 Portobeio en rdies con chica de agiacate 97 (vos (aa prc) 64 Op suey de gombos Faas yes £86 Croceccte da nara ain hme 114 Msocotanes en amb i 82 Poste de your ima yexco 29 89 Tart. imasimdn y crass 90 Ten exponosa de innES TIEMPO DE... El melocotin despierta en el mes de mayo, pero en plano verano, durante los. meses de julio y agosto, podemos disfrutar do esta fruta en todo su splendor. Sin duda,pademos dedi que un melocotba jag, ‘ley refreseant es frat del verano Sederarellaenclimastermplaos como la cere, ‘el alburicogueo el mango) yexisten en el mundo ‘aruperla en res poss del pupa Blanes, tes deputy asl oe pov (em ellie ‘la pe tipo netarna, Livros Marea proving en tort on 308 de ‘volomen nacional, seguida por ls eomunidaes de ‘areas de calidad: DOP Melocotn de Calanda (en ‘1 Bo Aran © IGP Meloeatn de Cieza (Muri) + Se trata do una feuta delicada as que silo vamos ‘ eonsumirdeinmesiato es rsorcempraro bien ‘acura (sin partes verdes ens piel). En caso de que sequramor el melocoén con era onalidades ‘erdoass que delatan eu inmadures, podentosdejatlo ‘temperatura ambiente darante un par dei onces cusnd comensar a deeprender ‘st carateritico aroma + Es recomendableconservarios cn la parte menos fade rigriiensconviene “everos, fsto ants de consume, ‘ajo un chorrtodeagva tia. I melocotén, imave lo pueda parecer, no 6 us ruta terecislmente amscarada tiene un aporte elie bajo, Port contri, ses una fuente importante ce bra Vitamina Ay minerals como, eto cane yCrema de melocotén de 'Goloae os ionchas den centre? hace papel setter 3 Calanda con crujiente Ci ieee de jamon de Teruel Pease = Baba ee Sete aca 28 lonehae do jams curedo 25 miv100°Cve 1 (o.0-Teruct) wearer ot in say 150 9 de pur oot a parte Iacinira re 1 min 8-10 G,. fonrodsiae de tom rogresvaments fet oles, £1009 de cabot Sgptempsry sa soomostads el , Fagg dc cate de lve staan dea, “100g de tata hainoras en +3009 de melacotones de Calanda Seve (tvados y sin huneo) Est cfema pues romans ae ‘iene coma empines ofr ilar Dia Gil “estaora oe recess Themomixt Me cnsanta wtlizar productos itdmetroo ov ccetna. Como ‘boone mata ene ela rece ‘por presume doe productos on ‘atupendos emo el Jamin de Teruel ye Melocolin ‘eCalanda, amor pisces de rag oon ‘DenorninaciGn de Origen, Bsa ec pus mar caliente, templadao fia to sa hae perfeta para (ada la femporada de melon, lender em cue slerpre ot ao gual de quien cote.‘horas rea. Pong on eas cel, fe sor yelacene Teces 8 eeghal Sy i Bi {ira 10 min120°Cha 1. torn 1 aos debeochets 4 Afaals caro do ora, ‘yon grande ft tome kad, elon, 3 mlocotnae an siber Ine tray | pelea al Programe {enmitades, en tozoe de 2 em 16 mi 120°Cr01 1 rants aro, 600 go bonito resco on dados | Fapnovor cna loe dros e sania Deughorsne dn nt om dezom ari Pe en cada toshet 3 2°3 poltacos do 2a dos oe tanto 2 vome ae Fong ona ne fon yas eal 2084 Programe 10 minii00‘Cleel 2 Fetarasayltsinncs cabo 18) ‘Yana corenicecaliase ences rss 2 coc sobre analy rare ene eee ndeteicaos, cuba con alatry ‘ep anraroatro os abo Una ‘ets ule aa convent,TOMATES QUE Pie ay sissen AN LP V/A v¥ VU Dosconocido hasta ol descubrimionto are que desi todos saber. de América, el tomate nose legé e cultivar en Europa Ua ve resets sign como alimento hasta el siglo XVI, pero pronto se gané ‘Maa, poe cn sete ee td tu papel protagoits en rues cocina, La produccian _Smarenl iba ‘masiva bajé su calidad, pero décadas de estudios shay relapse eocrag, hhan permitido recuperar el sabor a tomate “de verdad”. pero sivariedades que apres Imejora preparaciones cneretas. ‘aseecciin desemillas,lamgjore twdosu splendor, hoy por ute A contauacién, te mostramos genftcaylashbvidaiones han también tenemos fantdtins | ‘nesta elec creado up sudo detomatespara mates durant todg ol aie, lidas tos inn ynecesidndes, Log mejores son de prodnccsn| ‘onialdiparadguees‘ict geal peas dene perder. Sion el verano c siempo ena plat ln thjorépocs para disfrutar en 1 caaeretnieays { ‘nga do a ¥ \ ‘ror igeramor ert lio, may ae Inyo, songs dts rs Conese noma gece 6b ‘onan dao nani odo 9980 Boda’ es uo datstrds cour, con “yuna pups reaca pene demacngs pons Tass das sr de verona sawn lop mat al acon tamper,Be ccsaarocor xs aspect pid onl iy {uetractza poo toy so de 0s Ae esas Dor SSuimeron dues Son andor ypados omenuso Soma ex concuras on cu de mate. con av ct ahaa sincera ole a ganas ft constr own un deo eer pi. Si aparercia mega do cl rosace vaso an foxx. Depron traf, pee ny dca, eps poeseerlaey e y arson. Cano ‘un ces fa, eal ata ore ain os Manos sey 990, sm imenntien 9 eaenay se uy pole1. Fre con pop de homeo I eo thc mold eemetati cand do sls pane oe rome y fichara reparay pesone pee que isan em) fuode compacta varve en a8 nore, eover rojo ants eararto ya 11 MONTEROS Dire ame meee {us proturcas sncosacailcos yi eroopaada, Sepreaonn en cra varices sag or Saqiom'sdiar oes main eheonsta narnia Son ules con eques Sissy ahtades, con aromas. roteaoy, rupert tangata arr crud car pra ‘ents meiongsguposha, ene de pasa p08 ~S 9 OMATE CANARIO O DANIELA orton eo tuyressenestersone 10: TOMATE CHERRY 0 CERETA con eatenmbia Se wep una ingens ‘ea do in tomas 0 poss ‘Son mich te de Ironia non yao aor tne lenses Norainene etemieen ‘pertics person price aan Dads ry pins ce ms130 CORAION DE BUEY Danomind a por au uriea Forms, (que ecusideachoherpara fon Src yun aj tens y flare Pues aeacar gan “aia hase mesa odo ome, {tone uta et ray y oc [a mmura es pulps os maysumvey ‘oom ded es cade con un casa sente yan uses, nacre JQ OH aa qu rclongan cul verde po esos ore on Togs tata ene parts nsor So racocn ain ‘ery se do mada Pasta ove aoaecan vas oa, "uniricano morn perncto da deg, spor Der earn ania 9 etomana cro 0) Loe more son de Ara MAS SIAR (confor, largada reuerda a ti pitiento raj ipo Hallano, muy canes yeon mucha pulp, de semllas pequetas ‘ypoeo jue. + Otello asureado neg. Hiro de rigen italiano cntivado sobre todo en Almeria para consume pasado el ‘verano, que recuenda Alay destaa por Saline y colar + Zebra lie Bs verde o rojo, peueio ‘mediana y presenta rmanchasovetas sigeada verticals, Depieleuientey gan jogoiad, my (ule. sperialdad italana efor alga, ‘muy apreciada sabre todo pars claborar satsas de tomate pars Pizzas ypasts, my ‘endo en eeneerse al narural ]OMATE KUMATO Tin fargo tomato nay, 8 une sands regitrada i ate men anor werdos ceases Se cute Punts opie dommadurscin Tere uns Doel nay suena y unt trne pero Fg ugtso Bs un fmate muy dln, ‘ran acresado prs conser. Tanti se reduce a eal caymates Con cebota 4280 500 mide capuciad urate 20 minutos Reson evel mand TREEitiemamaeny ementien ——_— een” cued ct eae Zave Stein Seetiteetnaa, “eleanor et aaa caps, rcs oe arate de ‘tbo, ineredanco tend as Torinas dojo one rrasas Pesone Sugoroncia goer para que quae Bon Pare sopwofa onsovacin, cleave ‘onc, ete) Dkerndon Anode quo son'ns ne tnra yes op en ation =10g.0 sal hierasylosespecs vosrvadse canto del eckaro Varna. Fora 2 eucharadas de vinagre de Jerez (aerate aren quequodar ion sel aun 40D ge apn progr = eucharida de aente de olive cuiar sr line civt ban 20 minAaromael 1 rns soar virgen tra lee ores ycolbauio en lvecreria sin toa gane me, fnvadajen de Smm(valencione, ©, Farge el ao0 280 9. pus rat humo, corazan de buey, Side Varma en psn Referees 15171 cherry emilee, vrdes, te.) poogarra 18 minaromatel 2. —-‘Petsrar gst decors 200 9 de cabola an rodejon Frito inmadiaente Gene 58Tomates rellenos 1. Pong olen aguny jalecrugay woe 4 sepia 4 on guacamole Scratches etc Dangoinon ura tere y ose de huevo duro y atin fdlareyseque oso Linn O20rim 4150200 9 de ain om acate (con su aceite) desmenuzado Superoncae ‘/Setuersesiag eve icra Para hacer la vers vagewiana sxsta aon por earns See do iva vigor ry Frtcrae 79] aed cane 79J as ee - PRE | Anaeces ruréaano él Liana 70 Thermomix® te ayuda con sus consejos cada mes. aoaue Tec sos enlacmpreseytdavie me sigue mpocromando Thermamiz® (i empect cone Td Fa estedora de eis pd dei qe oscambiosquchemos experimantado alla dele stor han sda enorme. shore, or gem, ‘Stamea on dos avence impreionante ‘Teinrei elmo en elmade Coecin de hums = muce las euler norompen nada. Ytomds Trportente, permit cot ls hues oO Tota de coven eaeto que ures conse ‘Flemoign el Prelavado ge, agin oe hans vrcinada puadeclegir modo delosade que queras ‘Salean qed cui inp, que falta rechisime tempts de pile reais en el Termeni lAtucaante. 08 animo a que probs todas as ‘ncames gue noe van incorporandd.a 4, J LoREN MARTIN? rites a Thermomiates \ aug na ia ecresfeie TM > cary pr der el a ogee uc ats, sas eels, rare ee Pe across | Spcintoosag nen % ramet ire 40 atasianesud ra cle indian ee reer En oer colaboratGn eect Pefionss ‘ a ant grantes Sela ins dela evn anthers re qué ventajas tiene hacer los flanes en lon ramequines? wey M8 CARMEN JIMENE2 Meencentan los ramet fos ramet. Son une ‘rate de porta mages orale erie coina graces wa ache, las pedemox encajr pertemente ne ncipente Varma, apronechande pouch sre prepa ified entra nein ees ills, pot er spat anf td nga clo tea car eau racetitames leche, huevos 9 asseur, todo meaciada ‘nascar de Dhemomise hay ips Pega, ‘mtn nino omnes on elas porches aea eonglator9 seen verona Bambi sedentary crt eortaegy ‘mantequlas de dftrenes thins Huds sovepa ——_——_ =PASTAS Y ARROCES Seis recetas repletas de sabor y espiritu ‘marinero. Tres de pasta y tres de arvoz, todas con los manjares del mar como jonistas,Espaquetis negros 2g ene on cebolla raja neste Y gambones ‘ita reat lr pre Pen sn lancon 1 Fonga anova a caboay Glace eho Aa Temperatura iors ‘ara, pel es gamberes 2 pasa me yore BS mivi20rCevel £ ‘8 mint00-Chel {de paatl1O0°Ciennel Vouchers do sl ‘eran ye or ula? mano, ‘oorere ne gamtonre plac pe Sa abrtvr arta oe sepaguess fun nt, cara sone a8 Inroeoonetca-20nk Pou We ere sexton 4Raviolis con salsa de anchoas = Nrasnve: @ wut ta Zama Pomi8 agua para cocer la pasta Balontes de a5-50 gc reserve a anchoes pare decora 10 9 do mmcone 500 g de nat 18% materi grace) 500350 g de paseafescaretena (ue ravi Lipernons2tecs 21700 Petar 0 ltabe tava oa 1. Borgia ecb sn al vs ~~ roptemed min/!20‘Chel 1. ena, J burda ava para cova a past win 2: Afada lyon on oe yeni e ~ fnura ont pg con la sea ‘ely yespoweres cone ques yre, ON1. Coloaue un bozos aap ce Pasta con tomates chery, enperadory qlesnfelg “enews thoi abr ap pa ‘cease ‘Tagua nda lp nao le tees damesles Ser lynn Spay uber ‘mel oni arpa, Daca on (solos hola) (lao tnt rnc Tarren sta ea 210009 Promins289 aices ae cna 9Arroz con almejas = tree stead Zinn: Qt nab pimiente rojo en 40208 (epeionat £350 g 0 aro do grano rodondo falas pe ue unten a rons. Escuraenlrecionte Vora templads tape recarve 2. Ponga en v0 per y que Shel 7 Ret un sly sere 3 Fongs an vaso 8 ftom, ela 5 soghel jo ‘oper el vo yeaionte Nye etrnas or mee aber a “roma ¥ pong es asi restarts el yehertay eaters '00"lewol 1 Vis ns Esra de cocsin par ue se sor eas depend unde susttara oman porArroz meloso negro desepiacon Dimientos amarillos Liinn 81> 100 9 do mato viturado 50.9 de cxbolla 3 clones de ao 80 9.deacete de ola virgen extra Aconsoton las wnt pa sre tesurndo la eabls yee sory nau menos. tape ys <2 Asad tora con ‘alee 18 min 100°C Peire varos sn cena Agregue sleror tue el Verma ‘TS min/100°Cheaval ¢ Hato Uno fome para sew eleeue Ice pmartos amar encima, digereposa © mins THERMOMIX® cooKioo0° Site ustan oe saboresArroz con “us cable yall © = trsemes ssa ta Line 91h 5m 2504 do aecto do grata} =60 9 de accede olva virgo extra 50 9 de contes do io “Telcharaita do sal <2 Ror (sn semis) = 250 de tomate trturado Scabies trovons limps. 2 palacoe de colorant alimontaio 12 eucharadite do eal -380 9 de aor bore ‘de granoredondo blog ua ja steele sap, ‘ural Reson. 2 Pong en a aso el sumo do li os 50g de act ca otha igen rae as ya sl Tue ‘3 minal 5. Conia esi, dap lemma aca a oreo ae vo, Comprudte gue stn sostasnie tte de uso 1 midvel 7. Dobe quot cesno una ast 2.Coloqu a maaan ens tebe lsaga, snare caren Sage caldo asta bon calent) ira fade pete araz més ae flies ‘4 Conla apd, bal a hac fond 36 aso yale aoe YO seghel 2:5 Rete le mariposa 5 Panga. acata an alvasoy culate 5 min/120°het 1 6. Aad os aos yo fers. Sota 10 mint20°Chel 1 rive 20 soghe! 10 Conse, 7 Ineoo4 ome vaso y Soir 8 min/t20°Cve 1 Mira las oeza. Rete ¢ un bo y seve 8 Panga volves ls oso oe tas aboot gu Isl yet ‘coor, ae ol enti son 20 minv120°Cienkel done rutsca do espa, roo caso, nga & puscase en unio y fete, Cus lao con un cold Parga arelvaco oso ese "7009 da odor sugoron) 10, Ahado shame Cowquee cesio otros apa a ard cuba Drogrene Goocion eo err ‘caloque encima Ia eli y va Recets faites por Angdica Cobos i Prion 705k 32604 Primaria de eatona 9 « he“ 3