iColecciona las seis ediciones!A § tp , (a>, < -_ 5 luando mezcles fa comida, sostén firmemente el reci- piente que la contiene, La cocina es un lugar maravilloso, pero nunca debes empezar sin la supervisin de un adulto, Antes de usar cuchillos, la estufa, el horrie 6 cualquier electrodo- méstico, pide ayuda: si tienes cualquier duda al hacer la receta, también, Recuerda: “un buen cocinero nunca esta solo” 5 es Ai leer las recetas encontraras este J ssimbolo, eso significa que hay que tener mucha cuidado para hacer ese aso. peador, para limpiar Por es0, siempre que aparezca, pidele al adulto que cuando sea ylo que te acompatia que lo haga por ti j E \ sea necesario, nee Tena la mano un trapo yun tra~ ¢ cualquier cosa én el suelo, bien las manos antes de comenzar. PP. Niinpia este de inmediato; Si estas usando una camiseta con ‘mangas largas, arremangaries. Cuando sirvas tus creaciones, lavate bien las manos, Una vez que hayas terminado, de cocinar, ayuda a limpiar, ya guardar todo lo que utilizaste ar, pero deja Un espacio libre para trabajar.a COMO ES EL REFRI DE \/ | ire ly ~~ 4 UN INVESTIGADOR? {PUES | , VISITA EL REFRIGERADOR j t DE MICKEY! TE REVELARA ‘SUS SECRETOS. abierto. De lo contrar Pee eC)Verdvras conrico 3 pimientos, soo Go. Limpia las verduras perfectamente bien @ y pide ayuda para ‘ortarlas en dados. 3 calabazas 1 taza de queso ricotta En una sartén, frie la cebolla en el aceite de oliva. ae Anade los pimientos (ajles de aceite dulces) y salpimienta al decliva gusto. Cuece todo esto a fuego lento. 1 taza de ajonjoli say @ ccczidddemss verduras, por separado. Posteriormente, ponlas en una cacerola. pimienta> Vacia la mezcla de ricotta en un molde para panqué (dale S forma de bola) y sirvelo al centro de un plato amplio; coloca las verduras alrededor. En un tazon, mezcla el queso con un chorrito de aceite y una pizca de sal | Espolvorea el ajonjoli (Gésamo) sobre las verdu- ras y la bola de ricotta.Sata la pasta para los rollos del refri- gerador para que tome la tempera- tura ambiente. Aparte, prepara el mezcla la carne, ta col (repolio, berza), la salsa de soya (soja), el vino de arroz 0 vi- nagre de manzana, el aceite y los camarones picados. Salpimienta todo esto eCOMO SE HACE al gusto, LA PASTA PARA LOS ROLLOS? fa ae aed be Aplana con el rodillo las hojas 7 vaso de agua mineral de pasta que utilizards. Barni- sal al gusto zalas con mantequilla fundida + aceite de oliva = y ponles una cucharada a < del relleno. Déblalas * Prepara la pasta 4, como se muestra en mezclando la harina las fotos y séllalas con el agua y la sal, EB) con huevo batido. hasta obtener una masa ‘ homogénea. Déjala re- posar durante una hora. * Calienta una sartén antiadherente y ponle un poco de aceite. * Vierte un poco de la mezcla y cuécela, como si fuera un hot cake. * Repite el procedimien- to hasta obtener tantas laminas como necesites, Pec see Pore reer y triturada rs eed ee cd eres dos y Raters ences Cec vinagre de Pon Cee cere i Pry Pua) eer oo Noy @ Pidele a un adulto que fria los rollitos en aceite muy caliente y que los escurra.‘as \ ( ' t Lava muy bien la fruta a 4 y cértala en rebanadas ( = Acomoda las rebanadas | finas, Si quieres, puedes Na en una bandeja para hornear. dejarle la céscara a las ™ 4 ee manzanas y las peras. y @ pidele a un adulto que las horée a 100° C, durante dos o tres horas, hasta que queden crujientes. ee oe Pere car eee cc Peer eee un) eee eee eee éxito espacial! En el espacio las cosas se compli- Pe en aga Pee es Cet ucueeuy cre een Pee eee oc CCnb rect ui oe ReecePidele a un adulto que con un cuchillo afilado 0 unas tijeras puntiagudas haga una perforacion de 2 cm de didmetro en uno de los costados del cascarén de cada huevo, Explicale que debe hacerlo con mucho cuida- do, para que no se rompan. 2QUE NECESITAS?) 90 A huevos 4 sobre Vacia los huevos y srande de reserva su conten | enti do para utilizarlas Seas en otra ocasion. En- 4472 tazas juaga los cascarones a de epinaca y déjalos escurrir para precocidas 0 pres que se sequen. = Deucharadas é de aceite de ova 3 cucharadas (En una sartén, sofrie la cebolla picada con) fe mantequila | el aceite de oliva y la mantequilla. Des- ; \ pués, agrega las espinacas ya cocidas y — desmenuzadas; déjalas a fuego lento ets] “durante un par de minutos y salpi- g ecb i miéntalas a tu gusto. * A rons pasta : hojaldrada Be De Licua la crema con la preparacion de espinacasPela los huevos y sirvelos con los aros gravitacionales Sree = En un taz6n, suaviza la grenetina (gelatina - sin sabor) en agua tibia. Después, calienta media taza de la mezcla de espinacas e inte- gra la grenetina, Aniade el resto de las espinacas y mezcla para que la porcion con grenetina se in- corpore. Vierte esta preparacién en los cascarones de huevo, hasta el tope. Refrigera los cascarones durante tres horas. drada sobre una superficie previamente enharinada y forma tantos aros como quieras por cada huevo. Puedes hacer los aros con moldes de galletas. ‘Acomiédalos en una ban- deja para homear y pidele aun adulto @D que los ponga a hornear a 200° C durante 10 minutos,8 cdas de mantequilla FY take papas 4 iva tases 1 deleche < Cuece las papas (patatas), con céscara, en agua 7 salada. Picalas con un pailllo; si se hunde fo evan 7 facilmente en las papas, estan listas, 200 g de came de res, molida 2eucharadas = 4e verduras comtadas Ahora, pélalas en cubites, y aplastalas. softitas 4 cucharada + Agrega la leche de concen: a trado de caliente y la mitad de jtomate la mantequilla. Luego, &n polvo salpimienta al gusto: habras obtenido un ene delicioso puré. vino tinto, 4 cucharada de aceite de olva Sofrie un poco mas las verduras en el aceite de oliva y con la mantequilla que reservaste. Afiade la carne molida y déjala freir durante 10 minutos. integra et vino, el cancentrado de jitomate (tomate), la sal ya pimienta, Cocina todo durante 10 minutos més. Sirve la came con el puré de papas y decora el plato a tu gusto. 2S5ABiAS QUE..7 Cec ee a ey cada movimiento corporal se vuelve dificilisi- De ee a eee eae de partir en una misién, deben hacer mucho Cee cory Cee eee eect CTO eae ke eresPea crac Tea Corta el salami como se ks ic en la foto: alo largo, | en rebanadas delgadas. Toma una rebanada de salami y ponle encima un palito de pan; toma mas salami y ponle una galleta de arroz, a una tercera rebanada de salami ponle una tira de pan arabe. Repite la ‘operacion hasta que se terminen todos los ingredientes.Rojo como ph... JTitomote e one Condimenta el arroz con el pesto y el aceite de oliva. Después, afiade las 1 tazade verduras; yo le pongo aie ey jamén, aceitunas, OE werdurasexa | chicharos (guisantes, arvejas, peti 22s Gasyeotades | 0%) yeloitos (choclo, maiz). en cubitos Lava los 2eucharadas jitomates de aceite i de oliva a (tomates) y cértales el extremo superior, te servira ~ 2 ~ 2 cucharadas | como tapa més adelante. Rellena los ) de pesto -—— jitomates con la de abana mezcla de arroz ee y ponles sus res- lavadasyde- | | Ahuécalos y sdcales la pulpa. Hazlo pectivas tapas. con mucho cuidado para que no se iQueé lindas | compan. Ponlos boca abajo sobre cajtas! | papel absorbente, para que se es- Curran; 20 minutos seran suficientes. Prueba esta original ereactin mia, Fsla adaptaciin de ona reeeta espaniola con la que te chuparas los dedos. Decora los jitomates con hojas de menta y fo que hayas ocupado para el relleno, ¢Cudntas caras divertidas puedes crear? Consérvalas en el re- frigerador hasta que vayas a servirlasRompe ie hlevas en el 0 de la licuadora. Afia~ NEB gies roca, gee a na eins pimienta al gusto pies uto!Ges shoes taza de queso parmesano ralado Enmantequilla (enmanteca) y rellena seis moldes de metal Oi con la mezcla que obtuviste en el paso anterior y colé- 1 bolsta calos en una bandeja honda eves para hornear. en polo ; s, Ponle agua alla’ban- f. manteaata ‘- 1 deja; debe llegar ala mitad de los vee 7 moldes. Q mete Se moscada la bandeja al horno Re 2 200°C durante 35 j pimienta minutos o hasta que la. preparacién tenga con- sistencia de budin 8 @ Saca la bandeja de! horno. Deja reposar los quesinni duran- te cinco minutos y desméldalos.e ablas 4 Surt | ala caprese ear oe Extiende la pasta hojaldrada jtomates sobre una superficie enharinada Forra con ella varios mol- des; seran las tablas a de surf, Ojo: debes rr. £9 7 * enmantequillarlos * tenmantecarlos) y ee enhatinarlos antes Oc ae ret @ Horea tas tablas a eu 200° C durante 15 minutos. Rebana los jitomates (tomates) y el queso ‘mo-zzarella. Acomoda las rebanadas de jitomate y queso sobre cada tabla de surf, alternadamente, mientras la pasta esta tibia, Para que las tablas se vean irresisti- blemente exquisitas, decdralas con la albahaca y las anchoas y ponles un poco de salbase para pizza precocida taza de pulpa de jitomate 10 aceitunas negras, deshuesadas V2 taza de espinacas precocidas 3 cucharadas de queso. mozzarella aceite dé oliva S espinacas Vie Sandia q® Calienta el Goro Corta la base para pizza ala mitad y unta cada parte con la pulpa de jitomate (tomate) sa- zonada con sal y aceite de oliva al gusto Para simular la céscara de la sandia, pon alrededor de la masa una franja de queso mozzarella y otra de espinacas. Las aceitunas (olivas) picadas te servirin para simular los huesas. Condimenta la pizza.con aceite de oliva hornéalas y 15 minutos a 200° C.LA COMIDA DEL MEDIO DIA 0 LA CENA PUEDEN SER LOS MOMENTOS MAS DIVERTIDOS DEL DiA PORQUE NO NECESITAS USAR FUEGO PARA PODER DISFRUTAR ESTOS PLATILLOS.Lava bien los jitomates (tomates); partlos @ a la mitad y quitales todas las semillas y el agua que tienen dentro. Después, cértalos en @ cubitos. Ponlos en un taz6n y afiade dos cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezcla bien y resérvalos. D Corta las aceitunas negras (olivas) en rodajas. Lava el apio (arrachana, arracacha 0 panal) y @ cortalo en rodajas, Enjudgalas rapidamente bajo el chorro de agua y picalas. Salpica los bagels partidos a la mitad con un poco de agua para suavizarlos (no uses demasiada agua porque se reblandeceran). Después, B. acomédalos sobre un plato y cocialos con un poquito de vinagre. Agrega las aceitunas, el apio y los granos de elote (maiz, choclo) al tazén donde prepa- taste los jitomates; para este momento ya habran soltado un jugo que le dara sabor al resto de los ingredienttes. Coloca una porcién de mezdla sobre cada bagel y, para terminar, aflade el queso feta (cotija).‘Mezcla en un recipiente sels cucha- radas de aceite de oliva con dos de agua y una pizca de sal, Lava, desin- fecta la lechuga y pidele a un adulto que la rebane. se @ Lavaiosjtomates (tomates, artelos ala mitad y quitales con Cuidado las semillas y el agua que contienen. Rebanalos. @] Corta GF {rebanadas gruesas, > 2 . también el queso mozzarella en @® ecorta pan pita como si fuera las hojas de un libro, es decir, rectangularmente. Adere- za las rodajas de jitomate y de ‘mozzarella con aceite y albaha- a. Pon una hoja >». depanenun Fy plato y luego una capa de jitomate yuna de a mozza- rella Coloca la segunda hoja de pan pita y repite el procedimiento hasta que termines con todos los ingredien- tes. Si quieres, haz una figura con queso y jitomate, como la del oso que se ve en la foto. a| © s6i0 un chef experto puede picar | finamente el cebollin y pelar y partir los aguacates (paltas, avocados) en dos; por eso, pidele ayuda a un adulto. Recuérdale que debe retirar el hueso de ambos aguacates. | Coloca las mitades de aguacate en un tazén | ! pee specie tenedor. Mezcla la pasta de aguacate que obtuviste con el jugo del limon, | para evitar que se ponga oscura. | Para darle sabor, | agrega el aceite de oliva, el ce- bollin picado y una pizca de sal. Sirve esta crema de aguacate con las_| zanahorias lavadas, @D peladas. oe y cortadas en tiras, Puedes acomodar varias tiras de | | zanahoria alrededor de \ | un plato, colocar la crema de aguacate en el centro y espolvorear todo con, un poco de cebollin picado.éQUE NECESITAS? iQUE IDEAL Si quieres hacer un blanco muy original, pidele atu mama que 3 manzanas de diferentes colores 100. de jamén 200 g de queso tu favorito) Soe Lava las manzanas y pidele a un adulto que les a quite el rabo (cabito) y el corazén. Corta todos los ' ingredientes en cubos, excepto los jitomates b , (tomates) cherry, y rocialos con el jugo oa i del limén, para evitar que las manzanas # se pongan oscuras. 4 salchichas coctel hojas de + Pon los cubos lechugao en un plato. espinaca, @ As favadas y desinfectadas 4 limén 59 » & fous uncubode cada ingrediente en los palillos para brochetas, alternandolos. Repite el. procedimiento hasta que se terminen. te dé la base de un coco. Pintale los cit culos rojos jcon chile piquin! Un blanco comestible, gqué mas Clava las brochetas en se puede pedir? una diana (el circulo para clavar los dados) de juguete 0 haz el tuyo con corcho grueso,jAAACHU! Pocion antigripe: cuece una Cue eee Ce ned cucharadas de miel. Es un remedio efectivo Se Boitas a leotte utensilio que ves a tu izquierda) corta tantas bolitas como puedas de las cuatro ‘manzanas. No te sientas mal si no logras sacar ninguna perfecta, a Donald sélo le salié bien la ciltima que hizo. a # * Suaviza el queso ricotta (tam usar queso crema) con un tenedor puedes Y pacha bolas de manzana ; C4 Sta por él hasta que las cubras por completo. Pidele a un adulto que pique finamente las hierbas. Ahora, pasa la mitad de las bolitas por la zanahoria rallada, l y la otra mitad por k St hierbas picadas.Peed ee Te oa aterinllpe tena oriaiie rete Caco Neuen Stuer) Pee oer a ea _/__ por la harina, luego por el otro huevo Ce a Cee cn Frielas en aceite bien caliente. Escirrelas Cree ce ac Pe eee eee eee ‘con dos minipapas (papas noisette) a la francesa, para simular las antenas. Aj Para terminar, encaja dos papas fritas en Seer aes ee ee ae a eo Po eens ey weyRecorta la pasta hojal- ce ger eet ZQUE NECESITAS?. 2 salchichas. eRe ccny 2 laminas Las gusanichichas son eu eattercs eee perfectas para acompafiar ensartar en las salchichas. gies una ensalada, Asi como ahora ‘ee hicimos gusanos, puedes preparar Cea aca! de huevo la comida de la forma que se te ocu ida Nene rar Se jal za los anillos que hiciste. a. Cann la pas drada y salchichas podrias hacer hasta Ue Ure Ul eect “pifione® mariposast Si quieres hacer tas salchi ee nea chas atin mds ricas, abrelas antes de Sem Rte ensartaries los aros y mételes una teba- Come tame Rada de tu queso favoriio. Pata hacer aN Pee a Manzana con la que decoramosnucsttas NOU ee Poke gusanichichas, haz bolita una hola de en eer oan periddico y envuélvela con’una hoja de papel de china rojo, arrugado. Haz las eee ee net ey hojas con papel terciopelo verde. 7 Era etecod+4 tazas de leche * 7 cucharadas de mantequila. * 4 cucharadas de harina * nuez moscada « pitienta y sal 1 taza de queso (cualquiera que se funda) cartado en dados Derrite la mantequilla en una cacerola y, al mismo tiempo, afiddele la harina. Después, agrega lenta mente la leche, la sal y la nuez moscada. Conti- nia mezclando. Agrega mas sal y pimienta al gusto. Incorpora los cubitos de queso a la salsa patosa hasta que se fundan. ® Pon a calentar el agua con la ; ye) Saly la mantequilla en una cacerola, / 7 ee Cuando suelte el primer hervor, d ey quitala del fuego y aftade la harina. Después, bate la mez- cla con jmucha energia! Si Regresa la mezcla al fuego | quieres, deja que tu papa, y deja que la pasta ter-- | otumamélohagan. / mine de cocerse; estaré lista cuando tomes una bolita y ésta se pegue y se despegue facilmente de la mesa. Déjala reposar un rato e incorpérale un Mientras tu mamé o tu papa huevo; después de cinco preparan la salsa patosa x-tra minutos, ponle el segundo, | | secreta, forma bolitas con la pasta que y asi sucesivamente hasta | | hiciste en el paso anterior. Conforme las llegar al cuarto huevo: hagas, acomédalas sobre una bandeja. Hornea las bolitas a 200° C durante 45 minutos. / | Rellena los bigné con la ___ salsa patosa; puedes usar Waa mange pastelera o ura jeringa grande (sin aguja y nueva). Este es el momento mas divertido de la preparacion de la receta NBER iene puedes pintar eee oes ete! Serccey reteCede ku CTL) Ce egos a eget ue tte Ren ces pero acomédalas en sentido contrario, es decir, verticalmente. Repite este paso hasta que se te agoten las barras.1. Cubre los cubos de queso con harina, asalos por Ios huevos batidos y luego Por el pan molido. 2. Insértales el palillo y pidele a un ddulto que los fria en aceite caliente. 16 cubos de queso 16 pallios para banderilas 1/2 taza de harina 4 huevos batidos 1172 tazas de pan molido. 3/4 taza de aceiteCuece el artoz en el agua con sal al gusto. Cuando esté listo, a escarrelo y agrégale la ts mantequilla y el aza- fran. Mezcla bien. ‘enfriar el arroz i extendiendolo cilia! 3 una tabla grande para picar 0 i cualquier superficie plana y limpia. Con las manos (jbien lim- pias!) haz tantas bolitas /# de arroz como puedas... °” 4. pero mucho ojo, antesde cerrarlas debes meterles un cubo de queso. Aparte, mezcla los dos huevos en Un recipiente. Coloca el pan molido en una bandeja, Pasa las bolitas de arroz por la mezcla de huevos y luego ruédalas por el pan molido Frielas en el aceite de oliva. Después, simple~ mente devéralas.oo peace es Pe cakes wwego por et jan molidO- se gore” fe hasta a4 0 y 108 limones Frc 5. Sirvelos 60" cortados 218.0J para abso" ‘a. sirvelas COQUE NECESITAS?? 500 g de came de res en rebanadas, 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen eljugode 2 un liméa El carpaccio es carne cruda en rebana- das muy muy finas que se cuecen con ‘rama de , ¢ Tents fesea 4 jugo de lim6n y los condimentos que mencionamos a continuacién. Co- Le) ersalada mixta 4 loca la carne de res en un plato, e ’ fojayverde, 7 condiméntala con el jugo desinfettada 4 de medio limén y déjala. So pee pines) 4 Teposar durante cinco nespelados | minutos. @ Mientras tanto, pidele nuez a alguien que te ayude a moscada : lavar y desinfectar la ensalada, asegirate que la dejen escurrir sat bien y que la rompan en trozos. Pon en un recipiente el aceite de oli- va, el jugo de la otra mitad del limén, 465 hojas de menta finamente pica- das, un poco de nuez moscada y una pizca de sal; mezcla todo. Adereza la ensalada con fa mitad de la mezcla que preparaste en el paso anterior, Acomédala ‘sobre un plato, como si fuera una colina Recubre la colina | de ensalada con la carne; acomédala como sifueraun monte. Decora el carpaccio con los 3 pifiones.