Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • Quy trình công nghệ kẹo dẻo

    Uploaded by

    Uyên Hà
    15 views1 page

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    15 views1 page

    Quy trình công nghệ kẹo dẻo

    Uploaded by

    Uyên Hà

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 1

    Quy trình công nghệ.

    Đường, nước, Thanh long


    nha, Pectin

    Nước 800C Ép

    Hòa tan
    Gelatin
    Lọc

    Cô đặc chân không

    Chuẩn bị Gelatin Dịch chiết


    thanh long
    Phối trộn
    Bột cốt dừa

    Bột sữa Rót khuôn T0= 80 – 850C

    Ổn định 18-20h

    Phế phẩm

    Tạo hình T0= 20 – 250C

    Lựa chọn

    Đóng gói

    Sản phẩm

    You might also like