Každý z nás chce ž it dlho, naplno a bez

zdravotných problémov. AKo je to možné?

ZáKladom je zdravá strava. Veď nie
nadarmo sa hovoří: „Sme to , co jeme."
ÍYly veríme, že zdravé jedlo nemusí b y t nud­
né, bez chuti a nápadu, doKonca nemusí
by-P ani náročné na prípravu. \l te jto Knihe
vám uKážeme, aKo používat a navzájom
Kombinovat plnohodnotné potraviny, z
Ktorých sa dajú pripravit chutné recepty.
Naším ciel’om je přiblížit vám jednoduchost
zdravej stravy, K to rá móže s trochou fan-
tá z ie ch u tit sKvelo. Nebudeme vám všaK
radit, aKo pripravit diétny š a lá t či mrKvu,
ale pomóžeme vám v y tv á ra t zdravé a l­
te rn a tivy jedál a predvedieme vám, aKo si
u va řit niečo nové, chutné a nápadité.
Zdravý životný štýl nie je nič dočasné,
zdravý životný štýl je na celý život, preto
Kniha, Ktorú držíte v ruKách, nie je o diéte
a chudnutí, je o inšpirácii K životu plnému
energie, spoKojnosti a lepšieho zdravia.
 Zdravé fitness recepty:
Autor: Dominika S t rašiftáKouá a Miroslav Keiij
Textová úprava: PhDr. LenKa DrábiKová, Bc. Ta-Hana Štofanová
GrafiKa a dizajn: Boris Kováč -Btapress, wiA/w.btapress.sK
Prvé vydanie, stráň 138 /
Vydal: Boris Kováč -Btapress v roKu ZOB, S
Tlač: Boris Kováč -Btapress, Levice í
ISBN: 978-80-971328-2-8 /
 zorave mrness recepry
Ahojte. Som DominiKa, autorKa Knihy Zdravé
fitness recepty.
Touto Knihou by som vám chcela doKázat,
že zdravé jedlo nemusí byt len nudné, bez
chuf a nápadu, nemusí byt doKonca ani
náročné na prípravu.
Každý z nás chce žiP naplno a bez zdravof-
ných problémov. AKo je to možné?
®•#
Nepodporujem žiadne diély, l .l otc m*|.n n r,
organizmus šKodlivé,
preto vám odporúčam začaP pou.^vr. I1plev >
hodnotné. potraviny a varii’ 1al /dn.wv
Zdravá, strava dodává nášmu I clu \pi(.wm
energiu a pomáhá udržiavaP .'•twulhu
rovnováhu, ved’ nie nadarmo sa hc>vcni:
„Sme to, čo jeme”.
Snažím sa pripravovaP recepty, I lote u
výživné. Dúfam, že vás nim inšpimjrm, Uídu
vám chufp a už niKdy sa nevrálil i' I tv
zdravej stravě.
Prečo vysKúšaf moje recepty?
Váčšinu z nás nebaví trávit v kuchyni urk,
času a vařit zložité jedlá. Každý m. <Iv ■ ■
chutné a Kvalitně najesP v priekhu pr.i
minut A presne o tom sú moje recept ;i, mi jrd
noduché, rychle na prípravu a hlavně <hul nel
Obsahujú vel’a Kvalitných a \ elu pKr.| «'\h;y li
živin.
Zdravý životný štýl nie je nič dočc.ní1,
zdravý životný štýl je na celý živc> 1 IV l ->
Kniha, Ktorú držíte v ruKách, nie je o die I e i.
chudnuť, je o inšpirácii K životu píru1m *(1 1r«■i
yie, spoKojnosf a lepšieho zdravic,,
Prajem vám všetKýmdobru ck i I!
•|>(iminif i. ’

Ahojte. Som ÍYliro a som manažér projel I u

wiww.Rfne.ssGuru.sK a spoluaul ()r I nihy Zdraví
fitness recepty.
Naša Kniha, obsahuje pestrá šKá.lu m c| >11 >v
z Kforých si vyberie naozaj Každý. Re.ce.pfy *
tvořené faK, aby ste pri vaření mohli vyu.’il' ..|
svoju fanfáziu.
Zisfífe, že zdravá strava so sebou pnni. \i
dobrý pocit, množstvo energie a zábr. wy Iři. ■
máme len jedno, starajme sa oňh<>
.
•mih i* m ±s

i i d
 ParaDdJKovo-mozzareLLova omeLera
z vaječnýCH bíglkov
Rýchle. a. jednoduché rcjvxjKy zložené z pcia.dG.joK, vaječných bielKou, íviozzarelly a pamezánu.
S bohatou chutou a nízKym obsahom sacharidou. PerfeKtné rc-ňajKy cez fýždeň.

DomhKa*

Suroviny (i porcia): Postup prípravy:

sezam ový olej 1 ČL V malej miske si zmiešame vaječné bielky so sofou,

(alebo olivový, výběrje na vás) kořením, bazalkou, cesnakom a zlahka vymiešame

paradajky 1/4šálky metličkami. Na panvici si rozohrejeme sezamový olej,

(nakrájané na kolieska)
plameň stíšime na minimum, poukladáme paradajky
a orestujeme ich cca 1 minútu. Potom na ne vylejeme
vaječné bielky 3 ks
vaječné bielky a posypeme mozzarellou a parmezánom.
mozzarella 1/4šálky
Omeletu opečieme z každej strany asi 2 minúty, kým nie
(s nízkým obsahom tuku, nakrájaná na malé kúsky)
sú vaječné bielky hotové.
parmezán 1 ČL

strúčik cesnaku

so l’

bazalka
čierne korenie

Připomínala ftii chuť pizze.

Nabudúce ju urobím asi s čersfuou bazalKou
a. nazum ju „Margarifa omelefa". Užife si ju.

Porcia obsahuje 15? Koal, 8 5 fuKov, !6 S biel-

IW fi, 3,5 5 sacharidou, 0,5 5 vlákniny.

5
 RÝCHLE CUKINOVÉ PLACKY Či LiEVANCE?
Nie sú to tradičné cuKinoué placKy alebo lieuance. Sú ouei’a l’ahšie, čo sa týku Ka k>rl( a i ur u,
ale naprieK tomu zasýtia na dlhú dobu. Super začiatok do nového dna, zajtra určil e. ujy I U r,i.|l i'l

"Dominik

Suroviny (*i KS): Postup přípravy:

m enšia cukina Cukinu si umyjeme, konce odkrojíme a nasl i lili....

vaječné bielka 6 ks na hrubšie pásiky. Do misky přidáme všelky surovin)

ovsené vločky 1/2šálky okrem olivového oleja a dobré premiešame, kým -i

(jemne mleté) všetko neprepojí. Rozohrejeme si panvicu, prid.iím

olivový olej a na miernom plameni pečicmc pi.u ky/lu-
oregano
vance. Z každej strany postačí 2 minuty.
čierne korenie
so l’
olivový olej

Podávat můžeme s I a hini |x\ \

tou alebo postrúhaným \yu >m .
Prajeme dobrú chul!

I piacKa/lieu(;r\i'<
priemerne ob',n hujť
kalůrle.; /I
tu k y : i ']
sacharidy; h;i
vláknina: 13
cukry: i ;)
bidkoviny: / ^
 iňajKy - SLané
omeLeia s luracím másom a c m m u
Hťadáte rózne noué. recepty na. omdefy, chcete sKúsit niečo noué. a dochádzajú uámnápady, aKé.
chutě skombinouat? Čo txKto uysKúšat Kombináciu cuKiny a Kuracieho masa? Táto cuKinoid omeleta
je zdrawí, chutná jednoduchá na príprauu a nauyše obsahuje ue!’Ké množstvo Kuaiitných bielKouín.

*DominiKc.*

Suroviny (1-2 porcie): Postup přípravy:

vajcia 3 ks Do stredne velkej misky si rozbijeme vajcia, přidáme

mlieko 1 PL mlieko (s mliekom budeme mať krémovejšiu konzis-

cukina 150 g tenciu), sof, korenie, bazalku, cesnak a vymiešame

ručně metličkami. Potom přidáme nastrúhanú cukinu
(očištěná a nastrúhaná)
a znova vymiešame. Na panvici si rozohorejeme olivový
kuracie m aso 80 g
olej, vylejeme polku vajičkovej zmesi a opečieme cca 2
čerstvá bazalka 4 listky
minúty, kým sa vajíčka nespoja tak, aby bol střed ešte
(nakrájané na malé kúsky)
„živý“. Do středu poukladáme kuracie maso, ktoré sme
strúčik cesnaku
si predtým nakrájali na malé kočky a opiekli na olivovom
sol'
oleji. Opekáme ešte chvilku pod pokrievkou, kým nie je
čierne korenie
hotový střed. Nakoniec omeletu přeložíme na polovicu a
olivový olej
podáváme s oblubenou zeleninou.

IP TM
IR U
k n

n u
 RaňajKy - siané # V #
CELOZRNNE SUNKOVO-SYROVE LíEVANCE
íYlilujem sladké, m doiw preliafe lie.uft.nce na. raňajky. No dnes f o cheelo niečo síc.né.1 Naš-Pas-He scma I *'«!•* >|*>4<
lem rýchlo uyriešiia a jednoducho přidala do lieuancou syr, šunku a nadýchané., dokonalé. raňajky bolí rvi 1,«> 1<
■

l---- ‘Dominika’

te l
■Mil Suroviny (3 KS): postup prípravu:
celozrnná múka 1/2šálky V miske si zmiešame múku, sol, prášok do pa ivn .i jedlu

mlieko 1/2šálky sódu. V druhej miske si zmiešame mlieko a bielok. Sni lín

vaječný bielok 1ks zmes přidáme do mokrej zmesi a premiešame. Polom

prášok do pečivá 1/2 ČL přidáme šunku, syr a zláhka premiešame. Na parn u i m

rozohrejeme olivový olej a tvoříme menšie licvaniv Ak
jedlá soda 1/4 ČL
sa na vrchnej straně tvoria bublinky, prevrálime lievani c
štipka soli
na druhů stranu a pečieme do /lata. Pře milovnlkov
kuracia šunka 1/4 šálky
sladko-slanej chuti odporúčame polial medom alebo j.i
nastrúhany syr2PL
vorovým sirupom.

8
m ^
PiKanmy senDvic s pesrom

R a ň a jK y -
m n

m n to sušenyCH paraDajoK
Pesfo je super vec, dobré, je maf ho vždy po ruKe v chladničKe. „Zdvihne" chuť nielen sendvičom,
m a dle aj cesfovinám alebo šaláfoňi. Tenfo sendvič je sKvelou inšpiráciou na raňajky alebo večeru.

m ? •Dominika*
Suroviny 0-2 porcie): Postup prípravy:
* n celozrnný žitný chlieb 2 plátky Je velmi jednoduchý. Na spodný plátok si rozotrieme

pesto R o sso 1ČL pesto zo sušených paradajok, poukladáme naň salát,

■= i *
pár listov hlávkového salátu cibulu a vajíčko (nakrájané na kolieska). Zlahka osolíme,
m a přidáme čili korenie, položíme druhý plátok celozrnného
m enšia červená cibul a 1/2
chleba a prekrojíme.
■ n vajce 1ks

štipka soli
■ a
čili korenie

■ n

•= a

* ^

■= í i

■= í i

■= 3

1^ F*

li 31
Ideálny recep-H na. slnečný lefný piKniK, připadne
■ *■
* • ., fůru. Vždy sa fesím, Keď zbalíme deKu, KošíK
s dobrým jedlom a sfráviťue popoludnie na
W 31
čersfvo/n vzduchu. Je neuverifefne chufný,
piKanfný, chrumKavý a l’ahKý.
■ ja

n v
9
l
 to fu senDviC
S Lan é

Nie, soft vďKou tanušíčKou sandvičov, ale, f e.nforaz poslúžil aKo vyniKajúce raňajKy. Chrlic.
som, aby bol sendvič iahKý a plný živin, pr&fo som sa rozhoda pra vage-fariánsKy varianl s <li m \ i imi
cuKinami.
'DominiKa*

Suroviny (2 KS): Postup prípravy:

celozrnný toast 4 ks Toastyopečieme naplatničke,abybolí chrumkave. Iblu

cukina (nakrájaná na kolieska) 1 ks syr prekrojíme pozdlžne na dve polovice, kloiv osolíme

tofu syr 200 g a dochutíme koreninami. Na panvíci zobrejme olivový

tahini pasta 2 ČL olej a opečieme tofu dozlatista. Opékáme cca 5 miiuíl. \'
tej istej panvici orestujeme cukinu, dokiarnezmáknc. N.i
čili korenie
toasty rozotrieme tahini pastu, uložíme toí u syr, kolic.sk,i
oregano
cukiny a „zavrieme” dalším plátkom toaslu.
sol'

čierne korenie

olivový olej

m m

Poslúži aKo výborné. raftajl y aW «>

desiafa do šKoly či prda’. /v, hul11c
ho do pofravinársKe.j I ólíe i; ',1«■
pripraveni is-PI

10
 RaňajKa - SLaDKé
* 4 1

m a zorava numová nánerKa

Zoznáinfe. sa s vašou novou závislosPou. Ked’ si vysKúšaPe. doívia pripraviP f úfo na.Pie.rKu,
■ a nebudePe. ve.die.P lyžicu odPrhnúP od úsP. DoKáže. nieKPo odolaP zamaPovo čoKoládovej
náPierKe. z chrumKavých liesKovcov?
m a ‘DorwniKa’

m 48
Suroviny (2 šáiKy): Postup prípravy:
m í* Rúru zohrejeme na 200 stupňov. Na plech vyložený pa-
lieskové ořechy 240 g

m a práškové kakao 1/4šálky pierom na pečenie vysypeme lieskovce a dáme piecť cca

vanilkový struk Bourbon 1a 1/2 PL na 8 - 10 minút. Upečené lieskovce položíme na utierku

m 4« a šúchaním ich zbavíme šupiek (nevadí, ak nebudú do­
škorica 1 ČL
konale očištěné). Očištěné lieskovce mixujeme v kuchyn-
m t i med 1/4šálky +2 PL
skom robote, kým nemajú maslovú konzistenciu.
mlieko 1/2šálky
m a so l’ 1/4 ČL
Nakoniec přidáme všetky ostatně suroviny (okrem
mlieka) a mixujeme znovu. Mlieko přidáváme ako
■ a volitelné:
posledné, za stálého mixovania (dolievame, kým ná-
kokosový olej 2 ČL
m a (pre extra hladkú konzistenciu)
tierka nemá nutelovú konzistenciu). Ak sa vám nepo­
daří odhadnut’správné množstvo mlieka a nátierka bude
■ a příliš riedka, pridajte viac kakaa. Skladujeme v sklenenej

ma nádobě v chladničke.

■ JM ' * TáPo uerzia obsahuje, nižší obsah

cuKru!
(ÍYlóžePe ju priprauiP aj úplné, bez
m a
cuKru.)

■ a Uhodné, pre. uegePariánou!

Obsahuje vysoKé. množsPvo uiPa-

m r •*
minu E, B a zdravých PuKou!
ÍYloja uerzia obsahuje o polouicu
menej kalorií aKo Kupovaná!
ma ®
9

m ti
155 porcia obsahuje přibližné:
5? Kalorií, H.5 5 PuKu, 2.5 3 cuKru,
4 5 sacharidou, 0 5 cholesPerolu

■ a
■ ti

B ±M

m tj
11
 ČOKOLÁDOVÁ SOUFFLE OVSENÁ KAŠ
Začnife den s foufo uyniKajúcou čoKoládouou ousenou Kašou. ZuonKa upečena., u střede
peKne rozfeKajúca sa aKo souf-fte. SKuelé raňajKy, Kf oré. preuoňajú wašu Kuchyňu čoKoládou
a oriešKam.
"DominiKa*

Suroviny (t porcia): Postup prípravy:

jemne mleté ovsené vločky 1/2šálky Najprv si zohrejeme rúru na 200 stupňov. V jednej

práškové kakao 1/4šálky miske si zmiešame mlieko, škoricu a kakao, kým sa ka­

grécky jogurt 1/4šálky kao úplné nerozpustí. Potom přidáme ovsené vločky a

vanilkový extrakt 1 ČL necháme cca 10 minút odležať, aby vločky trocha na-
siakli čokoládovým mliekom. Zatial’ si v druhej miske
prášok do pečivá 1/2ČL
metličkami vymiešame vajce, jogurt, med, vanilkový ex­
mlieko (0,1 % ) 1/2šálky
trakt. Vločkovú zmes přidáme do vajíčkovej zmesi a zno­
med 1/4šálky
va premiešame metličkami. Nakoniec vmiešame prášok
vajce 1ks
do pečivá. Zmes vylejenie do misky, ktorá je vhodná na
škorica 1/2ČL
zapekanie, a zapečieme. Pečieme maximálně 20 - 25
minút, aby střed ostal roztečený.

EnergeficKá hodnofa
jednej prde:

Kalorie: Z58 5
fuK: 7 5
sacharidy: H7 5
uláKnina: 6 5
bielKoviny: 13,45
 ČOKOLÁDOVO-ORIEŠKOVÁ OVSENÁ KAŠA S
EXTRA OBSAHOM BiELKOVÍN!
T áte ousená Kaša. uás zasý-H na. wefmi dlhú dobu, prefože obsahuje faKmer 40 g bielKouín na. jednu |»»i utl
Do ovsenej Kaše som přidala bielKy, Které ju robia vehni 1’ahKou a nadýchanou, a odmerKu io l ■ifA m i
oriešKouého proteinu pre ešte té íSt obsah Kualifných bidKofik Obsahuje Kualifné bielKouiny, srw lMÍd;i '■
fuKy z oriešKou, £o uiac si priaf*?
•ĎominiKa*

suroviny 11porcia): Postup prípravy:

jemne mleté ovsené vločky 1/2šálky Najprv si dáme do misky ovsené vločky, potom bielky,

mlieko 1šálka jogurt, škoricu a dobré premiešame, kým sa všetky

vaječné bielky 2 ks suroviny neprepoja. Na strednom plameni si /ohřejeme

biely jogurt 1 PL mlieko s medom (dávajte pozor, aby sa mlieko nedoslalo

do varu). Kedsa po bokoch hrnca začntí tvořit’na mlielui
med 1/2 PL
bublinky, přidáme ovsenú zmes a rýchlo miešame, aby
čokoládovo-orieškový protein 30 g
sa bielky nezrazili. Miešame do zhustnutia, kaša by mal.i
(namiesto proteinu móžete použit’ aj 1 PL práškového
mať pudingovú konzistenciu. Keď sú vločky uvařené,
kakaa, ktoré má podobnú textúru)
primiešame protein alebo kakao. Pred konzumováním
podrvené oriešky 2 PL
kašu ozdobíme orieškami a prelejeme troškou mlieka.
(na ozdobenie)

mletá škorica 1/2 ČL

m m

m m

Vychufnáuala som si ju poriadne dlho, ’5: m m

fa K á bola uýborná! Odteraz vařím t
ovsenú Kašu už len s bielKami! m «
SKuelé raňajKy, ate aj sKoělé
pofréningové jedlo. Pridáuate aj uy m t§
bielKa do ousenej Kaše?

m n
m p
S dUM

1M m n
 >■ # v
MrKvova ovsena Kasa
AK udffl mám pravdu poveda-P, neznášafti mrKvu, zjem ju iba, aK si ju pripravím na. sladKo. \l f e jf o ovsenej Kaši
všaK chufita vyniKajUco.
‘DominiKa*

Suroviny (1 porcia): Postup prípravy:

ovsená kaša 50 g Do hrnca přidáme mlieko, cukor, mrkvu, hrozienka,

m a n d lo vé m lieko (alebo sójové, či kravské) kóru z pomaranča, škoricu, zázvor, muškátový oriešok

250 ml a privedieme do varu. Plameň stíšime na minimum a

přidáme ovsené vločky, ktoré vaříme za stálého miešania,
trstinový cukor 1 PL
kým nezmáknú a nevytvoří sa pěkná, jemná konzisten-
m rkva (očištěná a nastrúhaná) 1 ks
cia. Servírujeme s najemno nasekanými orieškami a
sušené hrozienka 30 g
troškou čerstvej mrkvy.
pom arančová kčra 1ČL

škorica 1ČL
mletý zázvor 1/2 ČL

m uškátový ořech (štipka)

ořechy na posypanie (najlepšie mandle,

vlašské alebo pekanové)

fYlrKva je piná betoKcjofém , Kfcrý

pomáhá znižova-P riziKo vzniKu ;
raKoviry. ÍYlá nízKy obsah
sacharidov a je plná vifamhov C, K a |
B6afaKfiežm inerábv,aKodraiíl\, }[
vápnKamangári.
S
ftebansfomujt-e mrKvový Kdáč do §
vašej obtaberej ovsenej Kaše! fl
RaňajKy - SLaDKé ■ =f

RAŇAJKOVÁ PALEO KAŠA ■ =1

1/paleo diéfe sa najčasfejšie vysKyfujú pofrauiny fypu: mandl’ova múKa, KoKosová múKa, Ko
m =i
Košový olej, KoKosové /našlo, vajcia, ořechy, semena, sladKé. zemiaKy, zelenina, ovode, Kuracie.,
bravčové, hovadzie maso, ryby, olivový olej, sezamový... Paleo diéfa vylučuje cuKry, obilniny a
spracované pofraviny. Diéfa je špedálne nasfavená faK, aby človeX dodržiaval biolo^icKé nas ■ =i
favenie svojho fela. TaK je možné naplnif geneficKý pofenciál a začaf ži-P omnoho zdravšie.
■ =i
’Do/niniKa*
■ =i
Suroviny (1-2 porcie): Postup prípravy;
mandle bez šupky 1/2šálky Všetky suroviny, okrem vajca, vymixujeme ponorným ■ =i

(cez noc ich namočíme do vody) mixérom a následne ich zahřejeme v hrnci. Keď kaša
■ =i
banán začne bublat’, přidáme vajce a rýchlo vymiešame ručně

kokosové mlieko 1/2šálky metličkami. Hotovo! Vrch móžeme posypat' strúhaným ■ =v

kokosom a škoricou.
vanilkový struk Bourbon 1ČL
■ i
škorica 1ČL
čo je to paeo?
Paleo, tzv. paleo diéta, nie je prakticky ani diéta, skór životný ■ 3|
vajce
štýl. V skratkeje paleo strava najzdravší spósob stravovania,
med pretože je to JEDINÝ výživový přístup, ktorý pracuje s našou ■ =fl
štipka soli genetikou tak, aby sme boli štíhli, silní a plní energie! Výskum
ukazuje, že naša moderná strava, plná rafinovaného jedla, ■ H
transtukov a cukru, je póvodcom degeneratívnych ochorení,
akoje obezita, rakovina, cukrovka, srdcové choroby, Parkin- m n
sonova, Alzheímerova choroba, depresie a neplodnost’.
m ^
■

■
Zdravofné. účinKy paleo život né.hi ■' I ýlu: ■ m
efeKtívnejšie cvičenie. chudnul
st-abilná hladina Krvného cuKru, ■ m
spal’ovanie uloženého fuKu,
zreduKovanie. alergií, m m
vyrovnaná energia p celý deň,
profizápalové. účinKy, m D
čisfá ple-P, lepšie zuby,
ziepšenie spánKového cyKlu. mm
E M

w m
 zapeKaná psenová Kasa s preKvapením
Pšenouá Kaša je jedno, z ďa.lších alfemafíu, aKo si pripravif zdraué raňajKy. Náš deň začína
raňajKami. AK chceme jes-P zdravo a zísKaP energiu na celé dopoludnie, časfo siahneme po ousených
vločKách, cereátiách, vajciach alebo oelozmnom chlebe, A faKfo sa fo opaKuje Každý fýždeň.
Pšenouá Kaša sa faK sfáua ideálnou uol’bou, aK chcefe obohafif uaše raňajKy o niečo nové a
chufné. Zvolila som všaK nefradicný posfup. VšefKy suroviny som sKryla pod pšeno.

•DomniKcL*

Suroviny (i porcia): Postup prípravy:

pšeno 50-60 g Mandlové mlieko zohrejme v hrnci spolu s medom, až

mandl ové mlieko 200 ml začne peniť. Potom přidáme pšeno a vaříme do mákka

med 1PL (popři vaření dolievame ešte trochu mlieka). Kým sa

(alebo javorový či agávový sirup)

pšeno varí, do raňajkovej misky poukladáme banán na-
krájaný na kolieska, horkú čokoládu nakrájanú na malé
banán 1 ks
kúsky, posypeme orieškami, vanilkou a na vrch vylejeme
horká čokoláda 3 kočky
1/2 ČL kokosového oleja. Keďje pšeno hotové, zalejeme
oriešky 1hrst' (najlepšie vlašských či pe­
ním surovniny v miske a zapekáme 20 minút pri 200
karových)
stupňoch. Pred podáváním dozdobíme škoricou.
vanilkový struk Bourbon 1 ČL

kokosový olej 1/2 ČL

škorica 1/2 ČL

Pšeno je bohafé na sfopové prvKy,

Kforé regulujú činnosf srdca a ďalších
orgánou, normalizuje Krvný
f laK, posilňuje cieuy, Kosf, zuby a
prečisfuje organizmus. Navýše, fáfo
Kaša neobsahuje žiadny lepoK
a móžu si ju užif aj 1’udia, Kforí majú
infoleranciu na laKfózu (použila som
mandfové mlieKo, Kforé
neobsahuje lepoK). TaK čo, zaradífe ju
do svojho jedálničKa? Ja myslím, že áno.

17
RanajKy - SLaDKé
BroSKyňové uevance s ovsenou posýpKou
Po dlhej dobe som dosfala chuť na lieuance. Tiefo sú aKo brosKyňoué forfičKy - š-Pauna-Pé broskynr 1 >
1>11>|» tw
jemným ouseno - celozrnným ces-Pom, pofrefé chladným K/arohom a obohafené o sKuelú, máKKú ouv.nu |« 1 1t
Sú plné vlákniny a bielKouín! Lepšie suoj deň nemóžefe začaP!

•Dominií r.

Suroviny (6-8 KS): Postup prpravy:

cesro: Lievance: Ovsenú múku vyrobíme tak, že si m/mixu
ovsená m úka 1/2šálky jeme vločky na „prach". V jednej miske zmiešame vselky
celozrnná m úka 1/2šálky suché suroviny a v druhej miske mokré suroviny. Mokni
prášok do pečivá 1/2 ČL zmes přidáme do suchej, dobré vymiešame a dáme na
jedlá sóda 1 ČL chvílu bokom.
sol’ 1/2 ČL Posýpka: Všetky suroviny zmiešame rukou v miske. Ak
kokosový olej 2 PL sa vám zdá zmes příliš suchá, pridajte viac mlieka, ak
mlieko 2/3 šálky příliš mokrá, pridajte viac ovsenej múky. Lievance ope
med 2 lyžice káme na rozohriatom kokosovom oleji (móže byť aj o
škorica 1 ČL livový). Kedsa jedna strana opéká, tak vrch neopečenej
vanilkový extrakt 1 ČL strany posypeme broskyňami, nepřežeňte to však s
mletý zázvor 1/2 ČL množstvom broslcýň!
vajce 1ks
m uškátový oriešok a so l’ (štipka)
broskyne (nakrájané na malé kočky) 1šálka
POSýpKa:
ovsená múka 1/2šálky
ovsené vločky 1/4 šálky
med 1-2 PL
mlieko 1-2 PL
škorica
tvaroh (odtučnený)

Serwouacia uelte-P: I lievanec +

posýpKa a Z lyžice -Puarohu
Počef Kalorií u jednej porcii: cca I5I
R»l na porciu: 5 g ( +4,8 g bielKouín)
 RaňajKy - SLaDKé
BroSKynovo-Bananovy coBUer
Ro.KSo.jKy alebo dezerb? Včera som bola Konečne u záhradě, n afrh af domáce broskyne, aby som mohla pripraui-P
bervho n-e-s-k-u-b-o-č-rve výborný cobbleri Je fo jeden z mojich najobfúbenejších recepfou. Zaručujem, že sa
budefe oblizouať a ž z a ušami.
•Dominika*

Surovmy (1 porcia): Postup prípravy:

ovocný záKLao: Ovocný základ: Rúru zohrejme na 200 stupňov. Na pan-
banán 1ks vici zmiešame med, škrob, škoricu a na miernom pla­

broskyne (2 menšie kusy alebo 1velký) meni chvílu miešame. Potom přidáme ovocie nakrájané

med 1 PL na menšie kočky, obalíme v mede a pomaly prilievame

škorica 1 ČL vodu, kým zmes nebude mať poměrně hustú konzisten­

ciu, a dáme preč z plameňa.
škrob (na zahustenie) 1 ČL
Biskvit: V miske zmiešame suché suroviny (ovsené
voda 1/3 šálky
vločky ešte predtým rozmixujeme na „prach") a přidáme
BíSKvrr (,,poKnevKa“):
arašídové máslo, ktoré rozdrobíme v múke. Nakoniec
ovsené vločky 1/3šálky
prilievame mlieko po menších dávkách (konzistencia
celozrnná m úka 1/3šálky
má byť kašovitá, nie hustá, ani riedka). Keď už je všetko
prášok do pečivá 1/2 ČL
připravené, najprv na spodok misky poukladáme ovocie,
sol’ (štipka)
potom postupné přidáváme lyžicou cesto. Pečieme 25 -
trstinový cukor 1 PL
30 minút.
škorica 1/2 ČL

arašídové m áslo 3/4 PL

mlieko

Priprauovaíi sfe už niekedy cobbier? Ke.ď

som ho šla robi-H prvýkráb, myslela som si, že
bo bude. zložibé, ale je bo úplné jednoduché.
ZáKlad bvorí pečené ovocie s vláčnou
a zároveň chrumkavou, jemne sladěnou
„pokrievkou". Použib móžebe sezónne ouode.
AK ho skombinujebe s banánom, nemusíbe
bol’ko sladi-H ftk mábe inboleranciu na
lakbózu a lepoK, namiesbo celozrnnej múky
použibe manďovú múku (a k ju nemábe,
jednoucho mandle bez šupky pomel’be v mixéri
na jemný „prach" a ovsené vločky nahraďbe
sójovými). kravské mlieko zasa nahradíbe
•,(>jovým aiebo manďovým mlieKom.
RaňajKy

OVOCNÉ TACOS S ČOKOLÁDOVOU PRÍCHUŤOU

- SLaD Ké

Tief-o ovocní hxcos sú rýchle ne. pripro.uu a. može-he si ich spraui-P daň uopred, aK rd.no nesHhn t . (-'Ař\( i
ich len rozuďKáfe, pir seKúnd opečiefe no. sucho, šup-šup ouocie a sKuelé. ra.rScx.jKy sú na. sw.l

‘DominiKo.*

Suroviny {1-2 porcie): Postup přípravy:

špaldová múka 1šálka V hlbokej miske zmiešame múku, kakao, sol, prá.šok >l<>

práškové kakao 1PL pečivá a poriadne premiešame. Potom přidáme med,

prášok do pečivá 1/4ČL kokosový olej, vodu (vodu prilievame po Iroehe, alty ..i

štipka soli cesto nestalo zbytočne riedke, musí držať pokope a ne

smie sa lepit'). Z cesta si spravíme 2 gulky alebo I vin šiu
med 1PL
a rozvalkáme. Kuchynskú linku nemusíme ani poniíu ii.
rozpustný kokosový olej 1PL
s cestom sa velmi dobré pracuje. Cesto rozvalkáme do
teplá voda cca 100 ml
tvaru tortilly a na sucho opečieme na panvici (z ka/dej
kúsky ovocia (podía chuti)
strany pár sekúnd). Do středu placky poukladáme ovo
cie, odporúčame kivi, mango, čučoriedky, jahody...
Nakoniec vrch ovocia pokvapkáme ešle citrónovou
šťávou. Ako dressing možno použit’jogurt, med alebo
tvaroh. Přeložíte a móžete sa zahryznúť.
 RdňaoKové ovsené T r im e s
Priznajm e si, bez ohl’adu na Po , a k ý žiuo-Pný š fý l uedieme, u šefci žijeme rýchlym, uponáhl’aným
Pempom. Najma od pondělka do pia-PKa. Neuiem a k o uy, ale ja \i poslednom ča s e ráno zařadím 4.
preuodouý sPupeň a ani sa nenazdám a už som preč. R aň ajky, najmá zdraué, na Pie nie je ani po-
myslenie! T a k som uym yslela Pie-Po chm ftkaué raň ajko u é P ru fřte s . Len ich „sch m aPn efe ' a m óžefe
(sP.
‘Dominika*

suroviny (i porcia - 3KS): Postup prípravy:

jemne mleté ovsené vločky 1/2šálky Rúru si najprv dáme predhriať na 200 stupňov. Potom si

celozrnná múka 1/3šálky v malej miske zmiešame ovsené vločky, múku, mlieko,

mandl ové mlieko 1/4šálky bielok, škoricu a rukami vypracujeme cesto. Možno sa
bude trošku lepit’, ale to nevadí. Zmes si rozdelíme na 3
(popřípadě ktorékoivek iné)
časti a na tanier nasypeme oriešky. Zoberieme si koliesko
1 bielok
banánu a schováme ho do ovsenej zmesi a vytvarujeme
kolieska banánu 3 ks (cca 2 cm hrubé)
gulku, ktorú následne obalíme v orieškoch. Postup opak­
škorica 1/2 ČL
ujeme. Pečieme 15-20 minút. Nakoniec móžeme poliať
posekané oriešky 1/4šálky
medom.
(ktoré vám najviac chutia, napr. lieskové)

med/javorový sirup (pre chuť)

«
«
TiePo mcdé Jop-Pičky” obsahují*
ušePKo, čo majú zdraué raňajky
obsG.houo.-H Len jedno alebo due
hryznuPio! Ked’že obsohujú ousené
vločKy, ořechy o celozmnú muku,
P a k uós zasý-Pia no poriadne dlhú
dobu. Sladká lesklá glazura im dodó
-Pú prauú chrumkauosp o pokoj, ono
sa Po uóbec nebude lepi-P! Urob-Pe si
ich v nedeťu popoludní o bude-Pe mop
zósobu no celý -Pýždeň.
coKOLaoové CHeeseeaKe uevance
f by-ř <ini uíK&nd, a.by sofn si ich pripravila.. V/ysKúšc.j-1-e fiefo uličně. lie.ua.riGe,,
uás pouzbudic. a. r\a.Kopnú do r\ouého dňcd

“DomniKa*

Suroviny (5 KS): postup přípravy:

biely cottage syr 1kus V miske si najprv vymiešame cottage syr, mlieko, vajce,

mlieko 1/2šálky a vanilkový extrakt. Potom přidáme ostatné suroviny a

vajce znova dobré vymiešame, kým sa všetky suroviny nespo-

vanilkový extrakt 1ČL ja. Ak sa vám bude zdať zmes riedka, pridajte ešte múku.
Na panvici si rozohrejeme kokosový olej, plameň stíšime
celozrnná múka 1/2šálky
na minimum a zmes naberáme naběračkou a tvoříme
prášok do pečivá 1 ČL
lievance. Lievance po okrajoch rozotrieme lyžičkou, aby
práškové kakao 1/4šálky
bolo cesto všade rovnoměrné. Keď sa na povrchu začnu
med (oslaďte podlá vašej chuti)
tvoriť bublinky, přetočíme ich na druhů stranu a ope-
voureťné:
káme ešte minutku, kým nemajú peknú kakaovú farbu.
horká čokoláda 25 g
Podáváme zláhka poliate javorovým sirupom, jogurtom
(nakrájanej na kúsky)
či ovocnou zmesou.
 RaňajKy - SLaDKé
CELOZRNNÉ LiEVANCE S BANÁNOM A QUiNOOU
ÍVlmmm, banánové lievance. s quinoou. Quinoa pafrí medzi moje obfúbené suroviny. Je univer-
zálna, bezlepKová, obalená Kualifnými bielKovinami a má příjemná oriešKovú chu-P.
‘Dominika.*

Suroviny (10 KS): Postup přípravy:

uvařená quinoa 1šálka V stredne velkej miske dokladné zmiešame quinoou,

celozrnná múka 3/4 šálky múku, škoricu, prášok do pečivá a sol’. V inej stredne

škorica 1/2 ČL velkej mise vymiešame ručně metličkami bielky, jogurt,

mlieko, vanilku a javorový sirup do hladka. Mokrú zmes
prášok do pečivá 1a 1/2 ČL
vylejeme do suchej zmesi a dobré premiešame, kým sa
so l’ 1/4 ČL
všetko neprepojí. Nakoniec vmiešame rozpučené baná­
bielky 3 ks (1/2 šálky)
ny. Na panvici rozohrejeme trochu kokosového oleja a
grécky jogurt 1/3šálky
opekáme stredne velké lievance. Ak sa začnú na vrchu
mlieko 2 PL
tvoriť bublinky, převrátíme ich na druhů stranu a ope­
javorový sirup (alebo med) 2 PL
káme ešte přibližné 2 minuty.
vanilkový extrakt 1ČL

banány 2 k s (veíké, zrelé, rozpučené vidličkou)

Tiefo vláčné feuance.

ohufia ncx.jle.p5ie. s exfro.
dávkou ba.nd.nu a polici-e
javorovým sirupom!

E
B
 m GSli
SLaD Ké
AK uás chy-h' u polouici dopoludnia alebo popoludní hia.d,uisfil e sa.že bude! e. maPporute lie sjtóurv- núd/ow
pofrauiny. Čersfvé ovocie či jogurf určife spravia fú správnu desiafu, ale čo faK fo si pripraviP rýchle a jex-lrv>
duché m i fyčinKy, Kforé sú určife lepšie a zdravšie aKo presladené z obchodu.
suroviny (16 ks):
jemne mleté ovsené vločky 2 šálky
nepomleté ovsené vločky 2 šálky
lieskové ořechy, slnečnicové,
lanové sem ienka (zmiešané) 1/2 šálky
vajcia 3 ks
kokosový olej 1/4hrnčeka
javorový sirup (alebo med) 3 PL
škorica 1 ČL
vanilkový extrakt 1 ČL
Tiefo fyčinKy som nenazvala rychlili
zbyfočne! Príprauo. nefrud. viac aKo 5
minúf Sfačí iba všefKy suroviny zmiešof a
už len pečiefe. •
Ořechy můžefe zvolif podl’a
vlasfnej chufi, namiesfo semienoK
ť»>óžefe použif napríKlad sušené ovocie.
VšefKo závisí od vašej f-a.nf6.zie, pod-
sfa fn é je dodržaf rtinožsfvo.
Bars
I'ri/nám sa, nie somvel’Ká fonušíčKa jablK, či už čers-K/ých, vařených, alebo pečených. Ale fo fo ? Tofo ma. dosfalol
•OomniKa1
Postup prípravy:
Rúru zohrejme na 180 stupňov. Menšin silikónovú
formu vyložíme papierom na pečenie. Vselky suroviny
zmiešame (najlepšie rukami) v miske, túto zmes piv
miestnime do formy a utlačíme. Pečieme 25 minúl alebo
kým nie je povrch pekne zlatisto hnědý Necháme cliviTu
vychladnut’a krájame na menšie kúsky.
NEPEČENÝ JABLKOVO-BňNÁNOVÝ CRUMBLE
(Bez LepKu a LaKTózy)
Suroviny (1 porcia):
PmKa:
banán 1ks
jablko 1/2
med (alebo javorový sirup) 1 PL
škorica 1/2 ČL
pom arančová kóra 1/2 ČL
škrob na zahustenie 1 ČL
voda
POSýpKa:
mandl ová múka 1/4šálky
ovsené vločky 1/4 šálky
hnědý cukor 1/4 šálky
kokosové m áslo 1 PL
vlašské ořechy (opečené) váčšia hrsť
•DomniKa.*
Postup prípravy:
V malom hrnci, na miernom plameni, si za stálého
miešania roztopíme med spolu so škrobom. Potom
přidáme škoricu, pomarančovú kóru, znova premiešame
a přidáme ovocie, nakrájané na menšie kočky, ktoré sme
obalili v medovej zmesi. Nakoniec prilievame po troclie
vodu, dokial’ nevznikne poměrně hustá konzistencia a
jablko nezmákne. Zakryjeme pokrievkou.
Posýpka: Múku, ovsené vločky, cukor, opečené ořechy a
sol’zmiešame v hlbokej miske. Potom přidáme kokosové
máslo a prstami vpracovávame do zmesi.
Na tanier položíme ovocnú zmes, na vrch poukladáme
posýpku a pred podáváním dozdobíme gréckym jogur
tom.
Recepfy no. bezlepKové a zároveň
bezlaKfózové dezerfy je PažKé nájsf.
Tofo crumble chuff rovnaKo dobré aKo
originálně. Je chru^Kavé, sladěné prírod-
ným sladidlom, plné vifamínov. \l recepfe
som použila ftandl’ouú ftúKu, Kf orá
neobsahuje lepoK a bezlepKové ovsené
vločKy. Tí, Kforí dobré znášafe lepoK,
fliůžefe použif narniesfo rviandl’ovej
rviúKy ovsenú múKu alebo celozrnnú a
„normálně* ovsené vločKy.
Ideálne sa hodí na chladné, jesenné dni!
RaňajKy - SLaDKé
MRKVOVÉ WAFFLE
Rece,pf pre. fých, Kforí ffldjú do/na w u fflo u a č!
•Dominii j

Suroviny (2 KS); Postup prípravy:

špaldová m úka (alebo ovsená) 1/2 šálky Prvých 6 surovin zmiešame v jednej miske a ostatní' v

škorica 1/2 ČL druhej miske. Mokrú zmes vylejeme do suehej zmesi

so l’ 1/4 ČL a dobré premiešame. Ak bude zmes riedka, přidánu-

jedlá sóda 1/4 ČL troška múky, ak bude hustá, přidáme mlieko. Zmes by
mala byť ani riedka, ani velmi hustá. Potom si ro/.ohn-
prášok do pečivá 1 ČL
jeme waíflovač, potrieme kokosovým olejoin, vylcjenu-
extrakt zo stévie (alebo med) 2 PL
do středu a pečieme přibližné 3 - 4 minuty. Wallle podá
m rkva (nastrúhaná) 1/4šálky (36g)
vame s gréckymjogurtom a banánom +extra pridavkom
mlieko 1/3 šálky
mrkvy.
vanilkový extrakt 1 ČL (4g)

ořechy podlá chuti

banán
grécky jogurt

Tiefo w a f fte uás zasýfia až na 4 hodiny!

Sú maKKé, poKryfé, ursfvou grécKeho jogur-
f u a pripomnajú chuf mrKvouého toláča,
K forý som si v poslednej dobe, wďrni obl’úbila.
Re.ce.pf je. pre I osobu, z fohfo množsfi/a
priprauífe. 2 sf redne. u efííl w affie. Re.cepf
obsahuje pod BO Kcal a minimum f uKov!
Pri uychufnáuaní nauiac dosfanefe. do
suojho f eia množsfvo vláKniny a uifamínou.
Výborné, chutía aj s KoKosouým maslom.
 RaňajKy -siaDKé
KOKOSOVO-iiMCTKOVÉ „OVERNiGHT" VLOČKY
I roSKa exo-HKy hned’ zrána neušKodí. Qverraghf ovsené vločky zvyKnem pripravova-P večer
před spaním, Keď viem, že ráno nebudeš s-Hhaf a raňajKy budem chcie-P maf na sfole do 5
m m -hSKvele vyriešia ranný zhon do práce či šKoly a. vy sa. ftióžefe v poKoji naraňajKova-tí

‘DomrViKa’

surovina (1-2 porcie): postup prípravy:

ovsené vločky jemne mleté 1/3šálky Ovsené vločky vysypeme do misky (vhodnej do mi-

kokosové mlieko 2/3 šálky krovlnnej rúry), přidáme mlieko a vaříme, kým nena-

grécky jogurt 1/3šálky siaknu mliekom a nie sú uvařené. Kto je zásadné proti

med 1 PL vareniu v mikrovlnnej rúre, móže ich uvariť na sporáku.

Potom do nich vmiešame ostatné suroviny. Takto přip­
šťava a kóra z limetky 1ks
ravené ovsené vločky uschováme v sklenenej nádobě a
vanilkový extrakt 1ČL
cez noc necháme odpočívat’v chladničke. Na druhý deň
strúhaný kokos 2 PL
ráno ich naberieme do misky a pred podáváním doz-
dobíme limetkou, kokosom a medom.

Tiefo vločKy sú aKo sen. Krémové, nasýfené husfým jogurfom cl mlieKom s jemnou
(imefKovo-KoKosovou chu-Pou cl vóňou. Inspirovala, som sa americKýfti dezerfom „ Key
Ume Pie", Kforý vyžaduje zdlhavú prípravu, faKže ovsené vločKy boli jasná vol’ba! No
nabudúce si frúfnem aj na dezer-H

27
 RaňajKové Banánové roLKy
Časfo so. nám sfo.ua, že pofrebujeme rýchle, a naprieK fomu bohafé raňajKy. Prichádzam s
ďalším recepfom, Kforého prípraua uám zaberie cca 5 minúf KlasicKá Kombinácia arašidouéh<
masla a banánu, Kf orý je obatouaný v zmesi oi/sených uločieK, l’anových semienoK, mandlí,
KoKosu a šKorice. Hned’ zrána dosfaneme pofrebné množsfuo vláKniny a bielKouín.

•DominiKa

suroviny (i porcra): Postup prípravy:

banán 1ks V malej miske si zmiešame arašídové máslo (najlcpšic je,

krémové arašídové m áslo 2 PL keďje rozpuštěné, nie velmi tuhé) a med. Na plylkom la

med 1/2 PL nieri zmiešame ostatné suroviny (okrem banánu). Banán

ovsené vločky 2 PL (nasucho opražené) prekrojíme na polovicu, celý ho natrieme arašídovým

maslom a obalíme v ovsenej zmesi. Nakoniec banán ešle
l anové sem ienka 1/2 PL (nadrvené)
zlahka polejeme medom a servírujeme s bielym jogur
strúhaný kokos 1/2 PL
tom.
mandl ové plátky 1/2 PL

škorica 1/2 ČL

S fýftifo recepfoťtt sa dá
dobré kproMizovaf. ÍYlóže.l p
použif a,KéKol’veK suroviny,
Kforé ůtóJ-e. práue po ruKe.
Chia. semienKc.,
granola, KoKosoué plál Ky,
popripa.de irvé. ořechy a.
zdravé, rýchle, chufné
raňajKy sú na. suefe.
 aMoeis
ir i?
ii m
EXTra HuSTý Banánový smooTHie

- K x re u e a
Už ffldfe po KrK jedenicx. ovsenej Ko.se sKoro ráno? Prajefe si lepší zdroj vláKniny a. bielKovín? AK dno, mám
ii i fa pre uás riešenie -husfý bo.nánový smoofhie s ovsenými vfočKa.mi! No.bifý vďKým množsfvomvláKniny,
bielKovín, minerálov o. vifamínov. Tofo je presne fo, lo pofrebujefe, aby váš deň správné zo.čo.1!
ii m
‘DominiKa*
ii i
Suroviny (i porcie): Postup prípravy:
ii m banán 2 ks (najlepšie zrelé a mrazené) Všetky ingrediencie vložíme do mixéra a mixujeme po
dobu 30 sekúnd, kým nevznikne hladká, hustá konzis-
ii n grécky jogrut 1/3šálky

ovsené vločky 1/2šálky (uvařené vovode) tencia.

li n m andle 1/3šálky (bez šupky)

ii » škorica 1ČL
med 1 PL
ii h

II i :í
ii a
Banány, mandle, uarené vločKy, yrécKy
joyurf - správné suroviny, Kforé vás
nabijú energiou hned’ zrána! PerfeKfné
pred- a pofréninyové jedlo, Kforé
obsahuje správné množsfvo bielKovín,
pofrebnýth pred alebo po f réningu na
m m reyenerádu svalov.

m m

m m

■ m
Tenfo nápoj je sKvelou náhradou sf e-
■ m reofypnej ovsenej Kuše, bez foho, aby
sfe obefováli nufričný obsah! ÍYlóžefe
si ho pripravif aj na. obed, aK nesfhafe
m íě
hlavné jedlo.

m if l

R J š

m tít
 Ranný zeLený smooTHie
Pripravfe si fenfo zděný smoo-Hiie. Jednoflivé suroviny sú lačné a 1’ahKo dosfupné: mlieKo, špená I
maliny, arašídové, máslo, l’anové semienKa, banán -mňam. Obsahuje až 3vel’Ké porcie zeleniny a ovc)
cia +vel’a vifamínu K, A a draslíKa! A aby som nezabudla, obsahuje vel’Ké množsfvo vláKniny, K|-otc\
přečísluje naše felo od nahromaděných šKodlivín a má peKne vyváženú sladKo-slanú chuf Mohla by
somho pi-PKaždý deň. Sfavím sa, že po ochufnaní sa sfane aj vaším obl’úbeným.

•DominiKa*

Suroviny (1-2 porcie): Postup prípravy:

mrazený banán 1ks Je určité všetkým jasný. Všetky suroviny dáme clo mixéra

maliny 1/2šálky a mixujeme do hladka. Užité si ho, odporúčam!

listový špenát 2šálky

arašídové m áslo 1PL

mlieko 1/2-3/4šálky

l anové sem ienka 1PL

I

Ene.rge.-HcKé. hodnofy su >>/<.-•

6gfuKu,M8ssachM«l°v,
5 g vláKniny,# 3

30
zapékaný PATÍZÓN pLnený Kuracím másom
SKuelý, 1’ahKý, ale zá.roveň sýfy recepf s minimomKalorií.

‘DomniKa*

Suroviny i poraa; postup přípravy:

patizón 1ks stredne velký Odkroiíme si spodl<y patizónu. Potom odřežeme vršok a

kuracie prsia 1ks střed vydlabeme lyžičkou. Patizón zalejeme vriacou oso­

cibul’a lenou vodou, necháme ho odpočívat’ 2 minuty a dáme

odkvapkať na tanier. Na panvici si rozohrejeme olivový
vajce
olej, přidáme nakrájanú cibulu s plátkami cesnaku. Po
strúčik cesnaku
chvílke přidáme trochu dužiny z patizónu a krátko po­
syr eidam 30%
dusíme. Nakoniec přidáme maso, vajce, trochu syra,
hrsť čerstvej petržlenovej vňate
dochutíme sofou a koreninami. Touto zmesou plníme
čierne korenie
patizón. Patizón dáme na plech vyložený papierom na
m uškátový oriešok
pečenie, vrch posypeme ešte syrom, po upečení bude
oregano
mať pekne chrumkavú „pokrievku“. Pečieme 35 minút
olivový olej
(podlá velkosti patizónu) pri 200 stupňoch.
so l’

Pafizóny sú plné uifattfney a minerálov,

Kforé majú priazniué účinKy na naše.
f elo. OKrem iného v ňom naše f elo najde
napríKlad železo či draslíK. ŠpecificKé
na pafizóne je, že má m\'m nízKy obsah
sodíKa. To ho predurčuje aKo uel’mi dobrú
zložKu sfrauy pre l’udí f rpiacich srdcouo-
cieunymi problémami alebo ochoreniami
obličieK. OKrem foho majú pafizóny uel’mi
nízKy obsah Kalorií a sú fe,da pomoc-
níKom pri rázných reduKčných diéfach.
Odporúčajú sa fiež pre diabefiKou, ud’aKa
minimálnemu obsahu sacharidou sa hodia
i do defsKého jedáiničKa. VyniKajúcou
ulasfnosfou je napríKlad fo, že uóbec
nenadúuajú. Pomáhajú odsfraňouaf
šKodliuiny z črieu, podporujú f ráuenie a
regenerujú organizmus.
Máso a ryBy
PEČENÝ LOSOS S CESTOViNOU
A BAZALKOVÝM PESTOM
Tip na chufný obed! Rýchly, 1’ahKý, eleganfný recepf Kforý obsahuje omega 3 masfné Ky\<'liny,
Kualifné bielKoviny, sacharidy a fuKy. Určife si ho obl’úbife.

‘DomniKo ‘

Suroviny (2 porcie): Posrup prípravy:

celozrnné cestoviny cca 200 g Celozrnné cestoviny (výběr tvaru je na vás) uvaří nic v

lo sos 2 ks mierne osolenej vode. Lososa jednoducho potricmc o

ce sn ak 2 strúčiky livovým olejom, okořeníme, osolíme a dáme piecť na u ,i

piniové oriešky 2 PL 20 - 25 minút pri 200 stupňoch. Počas pečenia lososa si

móžeme připravit’bazalkové pesto. Do mixéra přidáme
čerstvá bazalka 1šálka
cesnak, oriešky, bazalku a chvilku pomixujeme. Polom
citrónová šťava 1 PL
přidáme citrónovú šťávu, syr, trošku soli, čierneho koře
parmezán 2 PL
nia a znova mixujeme ďaiej. Nakoniec přidáme olivový
olivový olej 1/4šálky
olej pre vytvorenie hladkej „emulzie". Nezabúdajle na
so l’
to, aby bol mixér stále zapnutý, keď přidáváte suroviny.
korenie na ryby
Cestoviny premiešajte s pestom, uložte na ne upečeného
čierne korenie
lososa a nakoniec ešte lososa pokvapkajte trochou

34
I* 41

fiatu e osew
!■ P
PÍKAMTNÉ CUKÍNOVÉ REZANCE
S KURACÍM MáSOPl A OPEČENÝM SEZAMOM
Tiefo re.za.nca zasý-Ha, aJe uóbec neza-Pažic. žalúdoK a chu-Ha. sKudo.
ir qn
DomniKc.*

surovina O porcia): Postup priprava:

cukina 1ks (menšia a umytá) Cukinu zlahka zbavíme šupky a pomocou škrabky na

kuracie prsia 1ks zemiaky z nej pozdlžne tvoříme rezance. Dáme ich do

(očištěné a nakrájané na malé kočky) misky a odložíme nachvílu bokom. Potom opečieme

sezam ové sem ienka 1PL nasucho na panvici sezam dohneda, aby jeho chuť a
vóňa bola výraznejšia. Biely jogurt, cesnak, korenie a sol’
biely jogurt 2-3PL
zmiešame v malej miske a vytvoříme rýchly dressing.
ce sn ak 1strúčik
Kuracie maso osolíme, posypeme mletým čili, opečieme
so l’
na rozohriatom olivovom oleji a dáme tiež bokom. Ako
mleté čili
posledně prídu na rad cukinové rezance, ktoré si cca 5 - 8
čierne korenie
minút opečieme na tej istej panvici, kde bolo máso. Do
olivový olej
misky přidáme rezance s masoni, polejeme dressingom a
opatrné premiešame. Na tanieri ich ozdobíme opečeným
sezamom a ešte trochou čili, pokial máte radi pikantně.
Máso a ryBy
GRILOVANÉ KURflCÍE PRSifl
S BROKOLÍCOVOU OMÁČKOU A RYZOU NATURAL
Přiznám sa, že mój prvý poKus uvarif ryžu nafural bol Kafasfrofálny. Vařila som ju bez
aKýchKolVeK informádí, cl faK fo aj dopadlo! Na. plnej dare ma odradila. No pred pár dňami som si
J povedala, že jej dám ešfe šancu a fenforaz ju připravím správné! A vyšlo fo. V/ychyfala som pár
grifov a bola výborná!
‘DominiKa*

Suroviny (2 porcie): Po s t u p prípravy:

kuracie prsia 2 ks Máso si dáme do misky, polejeme zlahka olivovým olc

olivový olej jom, ochutíme koreninami a necháme cez noc odležal'.

so l’ Najprv si uvaříme ryžu, keďže potřebuje dlhší čas na

korenie na kuracie m áso prípravu (postup na uvarenie ryže nájdete na dálšej

(podlá vlastnej chuti)
OffláČKa: brokolica 1/2 hlavičky
nizkotučné mlieko 3/4 šálky
nastrúhaný syr 3/8 šálky
podía chuti (30% tuk)
ce sn ak 1strúčik
„francúzska/dijonská“ horčica 1 PL
čierne korenie
so l’
škrob na zahustenie
ryža narurai.: pre 2 osoby použité 1/2 hrnčeka
straně). Potom príde na rad omáčka, ktorú si připravíme
nasledovne:
V hrnci si dámezovrieťmlieko, ktoré osolíme, okořeníme
a přidáme doň horčicu. Plameň stíšime na minimum,
přidáme nastrúhaný syr a miešame, kým sa nerozpustí
(najlepšie je omáčku miešať ručně metličkami). Polom
přidáme kúsky brokolice, ktoré sme si napařili vedla v
hrnci a rozmixujeme ponorným mixérom. Nakoniec
přidáme rozpučený cesnak a zahustíme škrobom (škrob
přidáváme podlá toho, ako hustú chceme mať omáčku).
Keďje omáčka hotová, máso si ugrilujeme na domácom
grile a podáváme.

Ryža naiuraL
Táfo ryža pafrí medzi najzdravšie pofraviny, po Kforých móžeme slahnuf Ryža nafural je jednodu h(>
výbornou pofravinou. Posilňuje imunifný sysfém, má vysoKý obsah vláKniny, vifamínu B6, f-osřoru,
horčíKa, chrómu aj selenu. Obsahuje veťKé množsfvo aminoKyselín, vlfamín B a E, draslíK aj )v .Iivc >
.
V fele pomáhá regulovaf obsah vody, čis+í fráviad fraKf a pri pravidelnej Konzumádi fiež porna ha
znižovaf hladinu cholesferolu. Navýše, neobsahuje lepoK, nespósobuje nadúvanie a pomáhá pri n';)u
ládi váhy. 1/d’aKa pomalému uvol’ňovaniu cuKru do Krvi je ryža nafural vhodná aj pri cuKroví a Id > <>
hypoglyKémii a znižuje Krvný flaK. Prospieva aj Kvalife vlasov, nechfov, poKožKe a 1-<>■.! ia m,

36
 MiNi BAKLAŽÁNOVÉ PíZZA KOLíESKfl
lefné. horúčauy, niKfo ne/ná nd.lo.du uari-P, s-hxť pri sporóXu c. uyfuárcď obdivuhodné jedlá. Fofo je
jeden z dávodov, prečo pripravuje^ jednoduché jedlá, &Xo na.prfKla.d fiefo má baKlažánoué pi//(,
KoliesKa.
*DomniK.a*

Surovma: postup průpravy:

baklažán 1ks Na kuchynskú došku si rozložíme papier na pečenic,

paradajkový přetlak poukladáme naň baklažán, ktorý si nakrájame na ku

(najlepšie domácí) lieska, osolíme a necháme odpočívat’ aspoň 15 mimíl,

aby sa zbavil vody. Rúru zohrejeme na 200 stupňov. Na
kuracia šunka
plech si položíme mriežku na grilovanie, poukladáme na
(s vysokým obsahom masa)
ňu osolený baklažán a dáme predpiecť na cca 6 mimíl,
nastrúhaný syr (podlá chuti)
kým nie je zlahka hnědý. Potom baklažán vybrieme,
cherry paradajky (nakrájané na kolieska)
potrieme domácím pretlakom, posypeme oreganom a
oregano
syrom, uložíme naň kúsky šunky, pár cherry paradajok
so l’
a znova trošku syra. Nakoniec vrch posypeme čerstvou
čerstvá bazalka
bazalkou a dálej pečieme cca 20 - 30 minút, aby bol syi
olivový olej na vrchu zapečený.

38
 KOKosové Kuracíe prsia
m s ananasovou omaČKou
to vám ťtóže připomínal exo-HKu vio.c oKo cmanás a. KoKos? KoKos je uhodným doplnKom K
V I slaným aj sladKým jedlám. Dodává imvýbornú chuť a f exfúru. Kuracie prsia. sú chrumKavé. cl Karí
Korenie doKonale ladí s ananásom. llahKý obed aiebo večera je hofová do 30 minú-h

*Do«niKo.*

Suroviny (M porcie): Postup prípravy:

kuracie prsia 4 ks Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Do malej misky

nesladený strúhaný kokos 1/3šálky přidáme vaječné bielky so štipkou soli. Na plytkom ta-

kari korenie 1 ČL nieri zmiešame kokos, kari korenie a cesnak. Kuracie pr­
sia najprv namočíme do bielkov a následne do kokosu.
suše n ý ce sn ak 1ČL
Na plech uložíme papier na pečenie, poukladáme naň
vaječné bielka 1/2šálky
kuracie prsia a pečieme 20-25 minút. Kuracie prsia po 10
plechovka ananásu
minutách pečenia prevrátime na druhů stranu, aby boli z
med 1 PL
každej strany chrumkavé.
voda 1/4šálky
Kým sa kuracie prsia pečú, připravíme si omáčku. V ma-
škrob (na zahustenie)
lom hrnci rozpučíme ananás s trochou šťávy z ananásu,
přidáme med, vodu a necháme bublat’ cca 10 minút.
Nakoniec zahustíme škrobom (množstvo volíme podlá
toho, akú hustú omáčku chceme) a móžeme podávat’.
Vhodnou přílohou je akákolVek ryža.

R í "

I H t*
 * v
CHRUMKAVE s a la to v e tacos

D
•3
Ipm l
S KURACÍM MáSOM
Prípraua je uďmi jednoduchá, a. rýchla.. Pri Konzumoua.ni sa uis+ife, že má,fe po ruKe seruífKy, lebo
zmes móže f rochu Kua.pKafi

Suroviny (2 porcie/4 KS): Postup přípravy:

•ĎomniKa*

čín ská kapusta 4 listy Najprv si opatrné odoberieme 4 salátové listy tak, aby

(alebo listy hlávkového salátu) sa nepoškodili. Umyjeme ich a dáme bokom na tanicr.

cibula Potom nakrájame na malé kočky cibulu, šampiňóny a

šam piňóny 4 ks červenú papriku. Očistíme kuracie prsia, přeřežeme ich

na polovicu a nakrájame na menšie rezančeky.
červená paprika (menšia)
Na panvici rozohrejeme olivový olej, přidáme cibulu s
biela fazul a 3/4 konzervy
kuracími prsiami, ktoré dochutíme koreninami, zlahka
ce sn ak 2 strúčiky
osolíme a chvílu ich orestujeme. Potom přidáme pa
olivový olej
priku, šampiňóny a dusíme do zmáknutia. Nakoniec
sol'
primiešame fazulky s rozpučeným cesnakom a ešle
koreniny (podfa chuti)
chvilku podusíme. Vnútro salátových listov polrieme
kuracie prsia 2-3 ks
paradajkovou salsou (domácou) a plníme kuracou zme
paradajková s a lsa sou.

(Ylysfe si, že šaiá.foué lisfy

sú zdraušou nd.hr&.dou za.
ťnúčne facos „mušle" a.
chufic. uýbornal

40
 ryBa
ZAPÉKANÉ ŠPENÁTOVÉ PALACÍNKY
PLNĚNÉ SYROM A ŠUNKOU

Másoa
1/ysKúšajfe fiefo zapékané. špenáfoué palačinky plněné, syrom a šunKou, podávané. s lyžičXou
ricoffy. Recept je uehw chufný, 1’ahKý a rýchly. Zasýfi na dlhú dobu. Určife si pochufí aj vašel rodina.

•DortiíniKo.*

suroviny (q k s ): Po s t u p pripravy:
CeSTO: Špenát rozmrazíme. Potom ho zbavíme prebytočnej

mrazený špenát 1/2 balenia (225g) vody (na tomto si dajte záležať, dobré ho v rukách

špaldová múka 4/3 šálky postláčajte). Do misky přidáme mlieko, vajce, oregano,

nízkotučné mlieko 250 ml korenie, sol’, rozpučený cesnak a vymiešame ručně

metličkami, přidáme špenát a postupné přidáváme aj
ce sn ak 2 strúčiky
múku. Nezlaknite sa, cesto bude hustejšie ako pri kla­
vajce
sických palacinkách. Na panvici si rozohrejeme olivový
oregano
olej, dáme na ňu za naběračku cesta a lyžicou tvarujeme
čierne korenie
tenké palačinky. Na hotové palačinky poukladáme cca 2
sol’
plátky šunky, do středu přidáme nastrúhaný syr a zro-
olivový olej
lujeme. Naplněné palačinky poukladáme do zapekacej
PLnKa:
misy, vrch posypeme trochou syra a zapekáme cca 8-10
strúhaný syr (eidam 30%)
minút pri 200 stupňoch, kým sa syr neroztečie. Podá­
kuracia šunka ( s vysokým obsahom masa)
váme s lyžičkou ricotty alebo lyžičkou bieleho jogurtu.
ricotta alebo biely jogurt

IYIajú uyniKajúcu chuť, sú

zdravé, 1’a.hKo sfráwfe.l’r\é a
zasýfia uás na dlhú dobu!
Máso a ryBy
pizza ceSTo z Kárnou*
Z Ka.rfiolu? Ano, dobré, sfe prečífaí ftK sfe. si mysleli, že niKdy nebudefe jesf pizzu pri uašej diéfe
alebo zdrauom sfra.uoua.nf, mýlili sfe sa! Je f u nádej. \J dnešnom recepfe si uKážeme, aKo sa robí
domdca. pizza bez lepKu, ra.finoua.ných sa.charidou, s uysoKým obsaiiom bielKouín a uláKniny. Znie 1(>
příliš dobré, aby f o bola. pra.uda.7 Nie, pozrife sal
*DortiiniKa’

Suroviny (i pizza): Postup prípravy:

cesro: Karfiol natrháme na malé kúsky arozmixujcme (ro/.mix
karfiol 1/3 hlavičky ovanývyzerá ako ryža). Vysypeme ho do hlbokej misky a

mozzarella 3/4 dáme na 8 minút do mikrovlnky. Potom karfiolovú zmes

(nastrúhaná s nizkym obsahom tuku) zmiešame so syrom, vajíčkom, roztlačeným cesnakom,

vajce oreganom (asi tak 1 ČL) a zlahka osolíme. Na plech si

dáme papier na pečenie a zmes vysypeme do středu ple­
strúčik cesnaku
chu. Rukami modelujeme tvar pizze. Cesto dáme zapicď
oregáno
na 15 minút. Po 15 minutách cesto vytiahneme a ro
so l’
zotrieme naň paradajkovú omáčku, poukladáme lisly
PmKa:
špenátu, plátky karé z lososa a vajíčka nakrájané na ko
paradajková sa lsa
lieska. Nakoniec dochutíme trochou soli, kořením a ďalej
(ja som použila domácu)
dáme zapiecťna 15 minút.
listový špenát

karé z lo sosa 8 plátkov

vajce 2 ks (uvařené)

čierne korenie
so l’

(Pinku si můžete zvolit' podía vlastnej chuti.)

- 42-
 CAHKÝ LETNÝ CESTOVÍNOVÝ SALÁT
S PÓROM A GRILOVANOU PANENKOU
Tietío rýchle. a. zároveň chufné. cesfoviny sú ideálne poč&s le-bných horúčav. Pofrebujefe na. ne. len
pár surovin.
‘DominiKa*

Surovmy (i porcia): Postup přípravy:

špaldové cestoviny 80 g Cestoviny si uvaříme v mierne osolenej vode. Kým sa ce­

váčší pór 1/2 stoviny varia, pór a šampiňóny nakrájame na stredne tenké

šam piňóny 4-5 ks kolieska (pri restovaní scvrknu) a opečieme ich na panvici
s trochou olivového oleja, dochutíme oreganom, čiernym
kukurica 34 PL
kořením, trochou soli a necháme chvílu podusit’, kým
panenka 3-4 menšie kúsky
nezmaknú. Na konci přidáme kukuricu s rozpučeným
cesnak 1 strúčik
cesnakom. Keď sú cestoviny hotové, přidáme ich k
oregano
pórovej zmesi a pár sekúnd ešte opečieme a premiešame.
korenie na grilovanie
Nakoniec jednoducho panenku potrieme olivovým ole-
sol’
jom, posypeme kořením na grilovanie a ugrilujeme.
olivový olej

lYlyslim si, že pór je v dnešnej dobe nedocenená

zelenina. Vedeli sfe, že Gréci a Rimania ju oKrem
iného považovali za. výborný protijed pri o f rave
alKohoiom? Je uyniKajúci „čis-Hč‘, čistí Kru a
dreuá od baKférií a KvasinieK, podporuje činnos-P
frd.wa.cich šfiav a činnos-P obličieK. Odporúča
sa. pri na.dCwa.ni, zápche, črevných Kokách a
celKovej de-PoxiKácii o^anizmu. Osvědčil sa. aj pri
„vnúfornom čisfení" problemaficKej pletí.

Pór obsahuje selen a je bohatíý na. Karo-Pény a

vi-Pamny C a E. V Dorovnaní s mými druhmi zeleniny )e
naozaj boha-Pým. zdrojem makánu c dobrým zdro-
)i >mř-olčtíov, železa a vi-raminu B6 , ud’a Ka čomu je
účinným prosPriedKom ori sfabilizácii Kruného cuKru,
pref ože snižuje absorpeiu cuKrov z Práviacehc
úsi rojensfva a zabezpečuje, aby boli spráune me-
I abolizované. ftKo významný zdroj Kyseliny listíovej
podporuje pór Pvorbu KrvinieK, svalov a hojenie rán a
a.Ko zdroj f-osforu je důležtíý pre činnos-P mozgu.

M5
Máso a ryBy
losos S marrorovo-syrovou powievKou
Losos, m o jo . n o .jo b l’ú b e.n e .jšio . r y b c l AK h o upra.ufe n u G .K ýK ol’u e K s p ó s o b , v ž d y b u d e výborný. Te.n-
foraz sorti zvolilo. mcmdtovú „poKrie.vKu“, Kforá sa. sKla.dá z mandlí, syra. a. Kopru.
‘DomniKa*

11 suroviny (i porcia): Postup přípravy:

losos 1 ks Lososa očistíme, potríeme olivovým olejom, osolíme,

sol’ okořeníme a uložíme do zapekacej misy. V mise

olivový olej zmiešame syr (syr móžete zvolit’ akýkolvek, podlá vašej

korenie na ryby chuti, len musí byť dobré rozpustný), mandle, kópor a
pedantne přikládáme na vrch lososa a přitlačíme, /a
eidam 30 g
pekáme 20 - 25 minút pri 200 stupňoch. Ako příloha sa
mandl ové plátky cca 1 hrst
hodí napr. pyré, grilovaná zelenina, obyčajné zemiaky 11
čerstvý kópor
zeleninový šalát.

ÍY)a.ndle, chrumKali, losos sa. rozpadával . .

na. jazyku. AKo přílohu soů\ zvolila zděné
řazul’Ky na pare, aby som „nezasfrela.“
chu-P lososa.. PreKvapfe svoju rodinu alebo
pria.fel’ou -t-ýmfo vyniKajúcim, 1’a.hKým jedlom.
 a ryBy
Pečený cesnaKOvý losos S rušČKovým Keiom
Pripraufe si fo h fo pečeného lososa, na. obed á uečeru. Recepf je jednoduchý, jedlo velVni ch ufné a.

Máso
zdravé. RužičKouý Kel vám isfe zachu-H!

‘DominiKa*

Suroviny (3 porcie): Postup přípravy:

cesnak 7 strúčikov V miske zmiešame rozpučený cesnak s olejom, ore-

olivový olej 1/4 šálky ganom, kořením a solou. Túto zmes rozdelíme na dve po­

oregano (čerstvé alebo sušené) 1 PL lovice. V jednej polovici obalíme růžičkový kel a druhou
potrieme lososa. Růžičkový kel pred zapekaním opečieme
sol’ 1/2ČL
ešte na panvici s troškou olivového oleja, aby zmákol (cca
čierne korenie 1/2 ČL
10 - 15 minút). Pri opékaní postupné prilievame víno.
růžičkový kel 3 šálky
Do zapekacej misy poukladáme růžičkový kel a na vrch
biele víno 1/3šálky
poukladáme lososa. Vrch móžeme dochutit' ešte ore-
losos 3 ks
ganom a poliať troškou vína. Pečieme cca 15 - 20 minút,
citrón (na ozdobenie)
kým losos nie je upečený. Podáváme s citrónom. Ako pří­
lohu móžeme zvolit kuskus.

S f e. řanúSK ružičKového Kelu alebo

jeho nepriat-el" ? Keď soůi bola malá,
jedla, softi ho aKo za fres-h Prifom
je plný Ufamínou, hlavně bohafý na.
whxmín C, d’alej obsahuje aj i/ifamíny
skupiny B, A, E, Ufamín PP či i/ifamín
U, Kforý působí na liečbu uredov, pri
zápaloch duanasfomíKa a ochore-
niach hrubého čreua. ÍVftnerálne lafKy
sú u ř\oů] zasfúpěné najftiG. vápniKom,
draslíKom, sodíKom, f osf-orom, horčíKom
a železom. Nesmieme zabudnut2 ani na
bohafý obsah utáKniny.

VI M
m dm

m -m M7
Máso a ryBy
zapeKdný pór s Kuracím másom
llahtó, záu jí, jednoduchá, chufné a. hlavně rýchle jedlo, Kforé je priprauené za 30 minúf Čo uiac elt e. d a li IV

•Domin)

Suroviny (2 porCie): Postup příprava:

kuracie prsia (nakrájané na stredne velké Na panvici rozohrejeme olivový olej. Kuracie prsia

kočky) 2 ks ochutíme solou, kořením a opekáme cca 5 minút. Polom

pór(nakrájaný na hrubšíe kolieska) 1 ks přidáme pór, premiešame a dusíme, kým pór nezmakiu1.
Medzitým v menšom hrnci rozohrejme mlieko, přidáme
syr (Fubovoíný) 60 g
škrob a miešame, až mlieko nezačne hustnúť. Nakoniei
škrob (na zahustenie) 1 PL
přidáme polovicu nastrúhaného syra a znovu miešame,
mlieko 150 ml
kým sa nerozpustí. Menšiu zapekaciu mísu vyložíme
čierne korenie
papierom na pečenie (nie je nevyhnutný), přidáme
olivový olej
zmes masa a póru a zalejme syrovou omáčkou. Vrch po
sol’
sypeme zvyšným syrom a zapekáme 25 - 30 minúl pri
200 stupňoch. Podáváme s ryžou natural.

48
 CHRUMK/wÉ ouiCHe s BroKoucou a TumaKom

Máso a ryBy
Rýchle., jednoduché., chufné. quiche s chrumKoi/ým cesfomg. jemnou plnKou z funicXa. a. brokolice.
Obsahuje o polouicu menej Kalorií aKo origincJry recepfI lepší recepf no zdraué. quiche nenOjdefe!

•DominiKa*

suroviny (Torrová Forma): Posrup přípravy:

ceSTO: Cesto: Všetky suroviny vložíme do kuchyňského ro­
ovsené vločky (jemne mleté) 3/4 šálky bota a mixujeme cca 3 minúty, kým sa suroviny nespoja
celozrnná múka (fubovoíná) 1/2 šálky a nevytvoří sa cesto (vytvoří sa vám taká gula). Cesto

máslo 3 PL položíme do tortovej formy a prstami roztlačíme po

mlieko 3 PL celej formě aj po okrajoch (aby pinka nevytiekla). Ces­
sol’ 3/4 ČL to dáme predpiecť na 10 minút do rúry rozohriatej na
PLnKa: 200 stupňov. Pred vložením do rúry ho jemne poprepi-
brokolica (uvařená a nakrájaná na menšie chujeme vidličkou, aby sa pri pečení nenafúklo. Po 10
kúsky) 150 g minútach vyberieme a necháme vychladnúť.
tuniak (zbavený šťávy) 2 00 g Pinka: Všetky suroviny, okrem brokolice, zmiešame v

* = 9 syr eidam 75 g miske a opatrné vylejeme na cesto. Nakoniec na vrch

mlieko 150 ml poukladáme uvarenú brokolicu a dáme dopiecť na 30 -
m m vajce 2 ks 35 minút. • • .
sol’
m =■
čierne korenie
p. *
* m

v =■

w m

i m

i m

i ^

i m

s
Máso a ryBy
Pečený psrruH
s čerSTvým rozmarínom a crrrónom
T enfo re.cepf je. najlepšie priprauouaf z čersfuého psfruha. Keďže ušefKy surouiny sa pinie, do unu
f ra psfruha., ch ufe sc. počas pečenia. lepšie prepoja.
“DoniinikiCL*

Suroviny (1 porcia): Postup prípravy:

pstruh (čerstvý, očištěný a opláchnutý) 1 ks Rúru zohrejeme na 200 stupňov. Očištěného pstruhu

rozmarín 2 větvičky potrieme olivovým olejom (aj vnútro) a osolíme. Po

citrón (nakrájaný na kolieska) 1/2 tom vnútro pstruha naplníme rozmarínom, cesnakom,

cesnak (nakrájaný na plátky) 1 strúčik citrónom a uložíme do zapekacej mísy. Vrch pstruha
ešte potrieme rozpučeným cesnakom a pokvapkáme
olivový olej
citrónom. Pečieme cca 20 minút, záleží od hrůbky a
sol’
velkosti pstruha. Upečeného pstruha podáváme s ni
kolovým šalátom alebo vařenými zemiakmi. Rýchly, ale
zato velmi chutný obed alebo večera.

Ryby sú bohofým zdrojom omega 3 masfných

Kyselin, čo už ani nemusím pripomínaf Telo
si ich neuie uyfuorif samo. Sú uďmi dóležifé
pre naše zdravie, chránia nas pred ochore-
niami, aKo hyperferizia, srdcoué ochorerúa,
raKouinc. hrubého čreua Krvné zrc.zeniny,
zápaloué ochorenia... Psfruh je fiež sKvelým
zdrojom uifamínu A, B3 (niacín), B6, B9 (Kyse­
lina. lisfová), BIZ, selénu, železa, bielKovín a
fosforu.
 • Celozrnne bryndzove pirohy s opečenou cibul kou
• Hráškové placky z gréckeho jogurtu
Quinoa s rukolovým pestom, pečeným i paradajkami a mozzarellou
•Zapékané cestoviny s tekvicou
• Mac & cheese mufiny
• „Vysm ážaný” encián so šalátom a paprikovým dressingom
• Rukolové gnocchi s citrónovou kórou
• Pečené kuskusové “loptičky”
• Chrum kavé baklažánové nugetky
• Placky z pečenej cukiny so sezamom
• Rukolový šalát s kozím syrom a celozrnným i trojuholníkmi
• Celozrnné špagety so špenátovým pestom
•Zemiakové placky starej mamy trochu inak
• Bazalkové celozrnné cestoviny s bryndzou
• Tekvicové rissoto
• Dom áce špaldové ravioli so špenátovou náplňou
• Cukinové mini koláčiky s 3 druhmi syra
• Chrum kavé placky z kukuřice
• Opékané cesnakovo-zemiakové gnocchi
Pšenový šalát so zelenými fazul kami, slivkami a strateným vajcom
• Cícerovo-m rkvové nugetky s medovo-horčicovou omáčkou
BezmáSíTé oeDLá

ceLOzrnné BrynDzové piroHy

s opečenou cibultou
Bielu múku sorti nG.hro.dila. cdozrnnou, sloninu oproženou dbuťkou no olivouorn oleji o kyslú
sm ofanu husf ý<n bielym jo^urfom.

•Dominika*

Suroviny (MporGe): Postup pripravy:

CeSTO*pMKa: Zemiaky uvaříme v šupke, ošúpeme a 800 g z nich
vařené zem iaky 1 kg popučíme. Přidáme k nim sol’, múku a vajce a vypracu­

hrubá celozrnná múka 300g jeme nelepkavé cesto. Popřípadě dosypeme múku, ak

vajce 1 ks bude stále lepkavé. Pinku připravíme zo zvyšných zemi

bryndza 500g akov, bryndze a čierneho korenia. Na pomúčenej doske

rozvalkáme cesto na tenký plát. Pirohy vykrajujeme
sol’
okrúhlym pohárom, střed naplníme bryndzovou pinkou
čierne korenie
a po stranách zlepíme vidličkou. Vaříme ich vo vriaccj
POLeva:
vode. Podáváme s bielym jogurtom, opečenou chrum
cib u la 2 ks
kávou cibulkou na olivovom oleji, popřípadě posypeme
olivový olej
čerstvou petržlenovou vňaťou.
biely jogurt (hustý holandský alebo grécky)

čerstvá petržlenová vňať

Bryndzu urč.ife ničím nahrádzaf nebudem, fo by ani nebolo ono. Bryndza je vel’mi
vraví sa jej aj bieie zlafo. Je. -Hobomba plná probiofík, znižuje cholesfe.rol v Krui, cukor a
doKonca aj kruný -Hak. V jednom grame bryndze sa nachádza asi jedna miliarda fýchfo
prospěšných mikroorganizmov z viac ako duadsiaHch druhou. Ďalej má pozi-Hune účinky pri
preuencii rakouiny hrubého čreua, zažívacích problémoch, alergických ochoreniach, rednuff
KosH, cukrouke, zvyšuje imunifu. Bryndza je okrem spekfra užifočných mikroorganizmou
bohat-ým zdrojom kuaiifných bietkouín, minerálou, vifamíno\i B-komplexu a podobné.
H lÉ
Beimásrré je o iá #v
Hrasm m p ís e m zm m m jo G u rru
Suiežd fdrba, však?
Chufné, nďdheme, řdrebné mini pldcky, vyrobené. zo sezónneho hrášku. Uhodné. ako příloha dle.bo
hldvné jedlo.
*DominiKd‘

Suroviny C12 KS); Posmp prpravy:

h rá š o k 450 g Hrášok uvaříme vo vriacej vode, cca 5 minút. Necháme

grécky jogurt 1/2 šálky ho vychladnúť a dáme do mixéra. Potom přidáme všetky

vajcia 2 ks ostatné suroviny, okrem oleja, a vymixujeme do hlad

petržlenová vňať 1/4šálky
cesnak (mletý) 1 PL
cibul’a (menšia, nakrájaná nadrobno) 1 ks
ka. Na panvici rozohrejme olivový olej a tvoříme malé
placky, ktoré opekáme z každej strany do zlatista. Podá
vame s kopčekom gréckeho jogurtu. ,,

celozrnná múka 1/2 šálky

sol’ 1ČL

m letá rasca 1/2 PL

korenie 1/4 ČL

5M
 Bezmásrré jeDiá
Quinoa S ruKOLOvým peSTOtn,
pečenými parapajKami a mozzareuou
fYlfij najobťúbenejší šaláf s quinoou, aKý sofi\do-t-eraz jedlo.. Quinoa, zmiešaná s výborným ruKolovým
pesf oť>\, u Kombinací s horúcimi paradajKami a mozzarellou fvoria fenfo šaláf sKuelým le-l-nýmjed-
iom. ÍYlilujem, Ked’ horúca quinoa rozfápa KúsKy mozzarelly.

‘Do^iníKa*

Surovina (2 poroe): Postup pripravy:

quinoa 3/4 šálky Rúru si zohrejeme na 180 stupňov. Paradajky poukla­

cherry paradajky 1 šálka dáme na plech, pokvapkáme olivovým olejom, zlahka

mozzarella (s nízkým obsahom tuku, nakrájaná osolíme a dáme piecť na cca 10 -15 minút. Quinou oplá­
chneme v horúcej vode, aby sa odstránila horkastá chuť,
na kočky)
a dáme ju variť do vriacej vody (quinoou zalejeme 2 a 1/2
PeSTO:
násobkom vody).
rukola 30g
Pešto si připravíme nasledovne: Rukolu dokladné
cesnak 1 strúčik
umyjeme a osušíme, nakrájame na čo najmenšie kúsky,
piniové oriešky 25 g
aby sa láhšie mixovala. Rozmixujeme scesnakom, potom
parmezán 35 g
přidáme oriešky a opáť mixujeme. Nakoniec přidáme
sol’
parmezán, sof a olivový olej. Pešta je rozhodne viac ako
olivový olej 50 ml
na 1 porciu. Keďje všetko upečené, uvařené, tak si qui­
nou dáme do misky, zmiešame s pestom, paradajkami a
mozzarellou. •

> ■
55
 zapeKané m m m sm m m

kKvica a, tV rt raz f eKuitaJ VysKúšajfe aj fe n f o uysoKo UáXninouý a výživný r&ce.pi{ VďaKa f-eKuici
ny jemně a mušloví. SRude. sa hodia na fiefo chladné, jesamé. uačary.
‘DominiKa*

Surwfty (6 poros): Postup prípravs:

celozrnné cestoviny chifferi (kolienka) Rúru predohrejme na 200 stupňov a zapekaciu misii
400 g zlahka potrieme olivovým olejom. Cestoviny uvaříme

olivový olej 2 PL v osolenej vode do mákka.

Kedsa cestoviny varia, na panvici si rozohrejeme olivový
tekvicové pyré z maslovej tekvíce 3 šálky
olej/maslo, speníme cibulii, dochutíme kořením, solou
parmezán 1/4 šálky
a muškátovým orieškom. Následne přidáme tekvicové
eidam 1/4 šálky
pyré so syrmi, mliekom a miešame, dokial’sa syry nero-
cibul’a 1 ks
zpustia a nevytvoří sa hladká omáčka. Touto omáčkou
mlieko 1/2 šálky
polejeme cestoviny, premiešame ich a dáme do zapekacej
celozrnná strúhanka 1/4 šálky
misy. Vrch cestovín posypeme strúhankou a syrom. Za-
sol’ pekáme ich 25 - 30 minút. Vrch by mal byť pekne hnědý
čierne korenie a chrumkavý.
m uškátový oriešok na chuť
w

II ■ MAC í CHEESE iaFíNy

n :=m I o fo počosie mo nú-H robi-P pohodlné je d li. Dlhšie so chys-Pom urobi-P slone m ofiny o nopodlo mi
urobí P fie fo moc i cheese m ofiny v zdrovom převedení. Celozrnné cesfoviny, mondtové mlieKo,
če rsfvý špená-P, porodojKy, syry... ÍYlofiny pomóhojú KonfrolouoP vel’l\osf porcií. 2-3 m ofiny +
m ruKolouý či špená-Pový šolá-P vám vyKúzlio perf-eKfný obed olebo perfeK-Pnú večeru!

m := p •DominiKo.*

w =p Surovím (12 KS):

celozrnné kolienka 3 šálky
Postup prýravy:
Rúru zohrejeme na 200 stupňov. Plech na mafiny si
i =p (uvařené al dente) vymažeme olivovým olejom a dáme bokom. V malom
olivový olej 1PL

íí
hrnci na strednom plameni rozohrejeme olej, přidáme
celozrnná múka 1PL múku a premiešame. Potom přidáme mlieko scesnakom,
mandl ové mlieko 1 šálka
plameň dáme na maximum a miešame ručně metličkou,
(poslúži aj obyčajné)

» |=p cesnak 1 strúčik

syr eidam nastrúhaný 85 g (30%)
kým zmes nezačne hustnúť. Nakoniec přidáme syr a
znova miešame, kým sa nerozpustí a nevznikne syrová

p =0 parmezán nastrúhaný 85 g
omáčka. Omáčku odstránime z plameňa a primiešame
do nej vajce a bielok. Vo velkej mise si zmiešame cestovi­
(syr móžete použit’ akýkoívek, podía vlastnej chuti)
p =■ vajce
ny, špenát, paradajky, omáčku, sol’, korenie a dokladné

bielok 1 ks premiešame. Touto zmesou plníme mafinovú formu

P ■ čerstvý špenát 3-4 šálky (doplna) a pečieme 20 - 25 minút (vrch by mal byť

i q■ („zvadnutého” na panvici, alebo 1 balík (450 g) rozmra­ mierne hnědý). Mafiny pred podáváním necháme po-
ženého špenátu, zbaveného prebytočnej vody) riadne vychladnúť, aby sa nerozpadli.
paradajky 1-2 ks (nakrájané na malé kočky)
sol’
čierne korenie
 A PflPRíKOVÝM DRESSiNGOM
Asi sf e sa práue zhrozili nadpisu, ušaK? Fifness re.ce.pfy a smaženie?! ftle uóbec fo nie je faK, aKo fo vyzera.
Uysmážaf sa dá predsa aj zdraušie. Encián obsahuje asi o polouicu menej Kalorií a f uKu aKo KlasicKý syr.
Doplňfe si ho f ýmfo čers-kým chruínKauým šaláfom a uychufnajfe si ho bez uýčifieK.
•DomniKa’

surovmy (i poraaj: postup prprava

encián 1 balenie Rúru najprvzohrejeme na 200 stupňov. V jednom tanieri

polniček váčšia hrst rozbijeme vajce, přidáme trochu mlieka, soli a vyšláhámc

šalát rosso váčšia hrsť metličkou. Do druhého taniera si nasypeme trochu ce

šalát frise váčšia hrsť lozrnnej múky, trochu celozrnnej strúhanky, přidáme
oregano a premiešame prstami. Encián najprv namočíme
celozrnná múka
z oboch stráň vo vajíčku a následne do strúhanky. Zopa
celozrnná strúhanka
kujeme ešte raz, aby syr nevytiekol. Plech si vyložíme
trochu m lieka alebo vody
papierom na pečenie, ktorý potrieme olivovým olejom
vajce
a syr prenesieme na plech. Vrch syra ešte zláhlca potrie
cesnak 1 strúčik
me olivovým olejom. Pečieme cca 15 minút, kým sa syr
biely jogurt 2-3 PL
nenafúkne a nechytí peknú zlatú farbu. Počas pečenia si
červená paprika
spravíme rýchly dressing. Do misky dáme jogurt, cesnak,
oregano cca 1 CL mletej papriky, sol a vymiešame. Na tanier
sol' poukladáme šalát, syr a polejeme dressingom.
olivový olej

58
 RUKOLOVÉ GNOCCHÍ S CiTRÓNOVOU KOROU
Jeden z mojich o blíbených lefných recep-hov. P e r f eKfné, 1’o.hKé, suieže uo.nKúšiKy z nebo. No.
rozdiel od zeM&Xouých gnocchi, Kforé mim fie ž ra.dc., je f á f o uerzia. ouel’a. 1’a.hšia.. Prídcd/oK
ruKoly posKyfuje peKnú fa.rbu, uýra.znejšiu chuť a. faX-Hež zuyšuje nufričnú hodnotu Dúfam,
že recep f vysKúšcd-e, zaru ču ješ, že sa sfa n e ua.ši7v\ obfúbenýťn!

*Ďomnil\<x*

Suroviny (Mporce): Postup popravy:

ricotta 1 a 'A šálky V kuchynskom robote alebo ponorným mixérom si

(alebo odtučnený jemný tvaroh) rozmixujeme ricottu, rukolu, parmezán, olivový olej,

čerstvá rukola 3 šálky cesnak, sol’ a čierne korenie. Potom přidáme vajce a
mixujeme znova. Túto zmes vylejeme do hlbokej misy,
parmezán 6 PL
přidáme múku a dobré miešame, kým nevznikne cesto.
olivový olej 4 PL
Vrch cesta posypeme ešte múkou, aby sa nám gnocchi
cesnak 1 strúčik
dobré tvarovali. Gnocchi tvarujeme tak, že si z cesta
vajce
utrháváme kúsky a v dlani vytvarujeme gnocchi, ktoré
celozrnná múka 2 šálky
následne vkládáme do vriacej vody. Keď vyplávajú na
citrónová kóra z 1 citróna
povrch, sú hotové. Hotové gnocchi zláhka polejeme o-
sol'
livovým olejom, nastrúhame na ne kóru z citróna a pred
čierne korenie podáváním posypeme ešte rukolou a syrom.
Bezmásrré jeDLá
pečené KuSKusové „LopuČKy"
Tiefo KusKusoué. „lopfičXy" plněná syrom sú chrumKciué o. zlafisfé. no. pourchu, aie Keď si ich uložil e
do úsf, rozplynu sa. aXo syrouá lauína.. Sú úplné 1
’aJiKé. na. prípra.uu. Poďa. príležifosfi móžefe
obmiena.f syry, Koreniny.
‘Dominika*

Suroviny (15 - 20 KS): Posmp pripravy:

celozrnný kuskus 1 šálka Osolenú vodu privedieme do varu, vysypeme do ne)

voda 2 šálky kuskus, plameň vypneme, zakryjeme pokrievkou a

vajce 3 ks necháme cca 5 minút postát’, kým kuskus nenasiakne

všetku vodu. Do vychladnutého kuskusu primiešame
celozrnná strúhanka 1 šálka
vajcia, polovicu šálky strúhanky, koreniny, hrsť
nastrúhaný syr 1 a 1/2 šálky
petržlenovej vňate, syr a rukami dobré spracujeme. Zo
čerstvá petržlenová vňať
zmesi tvarujeme gulky, ktoré následne obalujeme vo
sol’
zvyšnej strúhanke. Hotové gulky poukladáme na plech
koreniny (podlá vlastnej chuti)
vyložený papierom na pečenie a pečieme 30 - 35 minút
pri 200 stupňoch, kým nie sú gulky láhko opečené z
vonkajšej strany.

Desiafa: ÍYloz.z.G.re.lla., ba.zo.IKa,

cesnaK, paradajKouá omáč.Ka.

Pri sledovaní filmu: Cheddar syr, čili,

horčicouá omáčKa.

V/ečerná. parfy: Údený gouda syr,

morsKá sol’, pažífKa a barbecue
omáčKa.

Je fo len a len na uás, do uymyslífel

 Bezmásrré jeDLá
V 41

m a CHrumKdvé BaKLdžánové mim%

ir m Enšpirátiu no. fen fo recepf som získala z jednej zahraničnej fifness sf ranky. Baklažánoué nugefky sú
1’ahKé, na. príprauu. Ořechový „obal" ich robí pakne chru/nkauým a skuele ladí s baklažánom. Seruírouala som ich s

vr m jogurfouo-cesnakovým dressingom, no móžefe zuoH* aj bieiy jogurf s bylinkami a chufná uečera je na suefe.

‘Dominika*
nr m Suroviny: P C n j p p r iir a f s :
baklažán 1 ks (ošúpaný) Baklažán si ošúpeme a nakrájame na hrubšie kolieska
m
vajce cca 2 - 3 cm hrubé, ktoré následne prekrojíme ešte na
i í m vlašské ořechy 50 g (pomleté) polovicu. V hlbokej miske rozbijeme vajce, osolíme,

kajenské korenie vymiešame metličkami, přidáme kúsky baklažánu a

i* m
dobré rukou premiešame, aby bol baklažán dokonale
sol’
pokrytý vajíčkom. Baklažánové kúsky obalíme v po­
mletých orechoch, do ktorých primiešame asi 1/2CL lca-
mm jenského korenia. Obalené kúsky pouldadáme na plech
pokrytý papierom na pečenie. Pečieme 20 minút pri 180
m m
stupňoch.
mm
mv
mm
ma
p m
p m Ak chcefe maf
nugefky uiac
P 9 chrumkaié, f ak 5
minúf pred dopečením
p a pusfife uenfiláfor
alebo funKciu gril.
p a
p ip

p m
» 4 fl

I n
 PLACKY I PEČENU CUKINY
Sezóno. cuKín prichádzal V záhradě m už uyKúKajú a pýfajú sa. do re.ce.pfou. D osfala som chuf na
placKy, ale. fe n fo ra z som chcela zuolif iný posfup aKo pri obyčajných placKách. Nechcela som len
nasfrúhanú cuKinu a zemiaKy, chcela som \md a f nový nádych.

surovina (8-10 piaaeKJ: Postup prípravs:

cukina stredne velká (móže byť aj baklažán) Plech vyložíme papierom na pečenie, zláhka potrieme

tahini pasta 2 PL (alebo arašídové máslo) olivovým olejom a celú cukinu (neošúpanú) dáme piecť

citrónová šťava 1 PL na 45 minút pri 180 stupňoch. Keďje cukina upečená,

ošúpeme ju, nakrájame na malé kúsky a vložíme spolu s
špaldová múka 4 PL
tahini pastou, citrónovou šťávou a cesnakom do mixéra a
sezam ové sem ienka 2 PL (nasucho
mixujeme do hladka. Zmes přeložíme do misy, zláhka o-
opražené)
solíme, přidáme sezamové semienka, múku, petržlenovú
čerstvá petržlenová vňať 2 PL
vňať, koreniny (množstvo zvoFte podlá chuti) a dobré
cesnak 1 strúčik (nakrájaný na plátky)
premiešame. Zmes je dobré nechať cez noc postát', ale
sol’
nie je to nevyhnutné. Na panvici si rozohrejeme troška
čierne korenie
olivového oleja, plameň stíšime na minimum a polievko-
rasca vou lyžicou tvoříme malé placky. Každú stranu opečieme
oregano cca 2 -3 minúty, tak aby mali zlatistú farbu. Podáváme so
olivový olej špenátom posypaným balkánským syrom.
#/

©
<
9
<
9

63
Bezmásrré jeoLa
RUKOLOVÝ ŠALÁT S KOZÍM SYROM
A CEL0ZRNMÝMÍ TR O JU H O LlM
Z douolenKy som si donieslo. sKuelé doftiG.ce uýrobKy z Kozieho mlieKo. (fuaroh, mlieKo, syry) a dne..'
somich uyužila. u fomfo sKuelom šcJáfe. l/ač-šina. 1’udí nemusí uýrobKy z Kozieho mlieKa pre ich
špecificKú chuf a. uůňu, dle pre mňo je fo deliKafeso.

‘DominiKo*
$umwmd poraa): postup príprsm:
Š3L3T: V miske zmiešame všetky suroviny na šalát a suroviny na
červená cibul’a 1/2 (nakrájaná na kolieska) dressing taktiež.

kozí syr 50 g (nakrájaný na kočky) Celozrnné trojuholníky si připravíme nasledovne:

čerstvá rukola 1 šálka Do misky si nasypeme múku, prášok do pečivá so

kukurica 3 PL štipkou soli a pomaly prilievame teplú vodu, kým nám

nevznikne nelepkavé cesto. Panvicu rozohrejeme, česlo
si rozdělíme do dvoch malých guliek a každú prstami
grécky jogurt 3 PL
vo vzduchu vytvarujeme do kruhu (ani na tenko, ani na
cesnak 1 strúčik
hrubo) a opečieme z každej strany. Hotové sú, keď sa na
olivový olej 1 ČL
nich tvoria hnědé „oká“. Hotové „tortilly" si rozkrájame
šťava z citróna 1 ČL
na menšie nepravidelné trojuholníčky.
sol'

čierne korenie
m leté čili (štipka)

ceLozrnné TrwuHOLfflČKs:

celozrnná múka 1/2 šálky

prášok do pečivá 1/4 ČL

teplá voda
štipka soli

Kozie mlieKo o. i/ýrobKy z něho sú uraj zdraušie aKo z

Š a lá f je rýchly, chufný, chrurtiKauý a chufe sa
Krca/sKého mlieKa. Hovoří sc., že Kozie ťtfeKo je. elixíro/n
K sebe. sKuele hodia. Doplnila som ho fýmifo celo-
Krásy a dlhoueKosH Obsahuje ouda uiac uápniKa,
zrnnými trojuholníKmi, Ktoré, zuládne Každý za
je dobré. r\a. fráuenie, pomáhá, profi stresu, a.lergiám,
pár seKúnd.
raKovine, posilňuje munifu. Obsahuje. uifamín A, d’cdej vi­
tamín BI2, C, železo, Kyselinu lisfoi/ú a mastné Kyseliny.

6M
f - <fr w „ . 'a r 4 % % % •
* -
,$ěf m H" ^
iJp p ^
M d ií' iP'"
ji
ceiozrnné špacíry so špenátovým pesrom
Chufné. a. rýchle, špenáfoué pesfo so slnečnicouými semienKami, Kforé ideálne ladí s celozrnnými ces-
fouinami. Re.ce.pf na. pesfo je frocha odlišný, použila som špenáf a slnečnicoué. semienka. Nielen prefo,
že fie fo surouiny sú zdraué., ale sú aj relafíune lacnejšie.
‘DominiKa’

Surovina {iporcia): Postup přípravy:

listový špenát 1 šálka Najprv uvaříme cestoviny v zlahka osolenej vriacej

slnečnicové sem ienka 1/3 šálky vode. Kým sa cestoviny varia, pripravíme pesto. Všetky

parmezán (štrúhaný) 1/3 šálky suroviny na pesto vložíme do kuchyňského robota a

mixujeme, až kým zmes nie je úplné hladká. Cestoviny
olivový olej 1/4 šálky
premiešame v mise s pestom a vrch dozdobíme čerstvým
cesnak 2 strúčiky
špenátom a parmezánom.
štipka soli
PrúLOHa:
celozrnné cestoviny

líÉ U s * 1

1 Špervxf vim dodá plno uifa-

I minou o. minerálnych ló foK,
I cXo sú vitamíny A , C a K.
8 Slnečnicoué semenKa za.sc.
I obsahujú velfó množstvo
vitamínovE 0 .B 6I

T ofo pesfo je pornem?,

husté a množstvo
využijete na uiacKrát. Raz
ho použijete na cestoviny,
raz na hrianKy, inoKedy aKo
omačKu Ku grilovanému
masu. Je to len na. vá s!
 zemaKové piacKa srarej mamy TrocHu maK
Tenforoz som so rozhodlo priproui-P zemioKové plocKy, Kforé. so nebudu vysmóžoP, ole piecP!
Čo nám zníži osi o polouicu menej nežioducich Kolórií o f uKou, 0 K0 Keby sme ich moli vysmážo-P
No zohustíenie som použilo celozrnnú múKu, ole oK ich chcefe mof chrumKovejšie, zohustife ich
celozrnnou s-PrúhonKou.
‘DominiKo*

surovaia (5 ks): postup příprava:

zem iaky (ošúpané) 5 ks Rúru predhrejme na 200 stupňov. Plech vyložíme pa-

celozrnná múka (alebo strúhanka) 5 PL pierom na pečenie, ktorý potrieme olivovým olejom.

cibul’a 1 ks Zemiaky ručně nahrubo nastrúhame. Přidáme k nim

najemno nakrájanú cibulu, múku, cesnak, sol’ a ostatně
sol’ 1ČL
koreniny. Nakoniec do zmesi vmiešame vajce, bielok +
m ajoránka 2 ČL
1 PL olivového oleja. Cesto naberáme lyžicou a placky
čierne korenie 1/2 ČL
tvarujeme na plechu. Pečieme 10 - 12 minút na jednej
m letá rasca 1 ČL
straně, dalších 5-6 minút na druhej, kým nemajú pek
cesnak 2-3 strúčiky
nú zlatistú farbu.
vajce 1 ks
bielok 1 ks

olivový olej 1/4 šálky

Re.ce.pf je jednoduchý o rýchly. Plack ■ '

i m
si ťvóžefe uychufno-P bez pocifu

vm uiny. Do ces-Po odporúčofti nos-PrúhoP 1

\rochu jobfeKo, pofooi sú chuPnejšie. 8

\w ÍYIrvožsPuo uvedených Kořením zuoffe 9

I»)dl'o ulosfnej chutí, oj cesnoK, jo os- I
1>na m\fnrado uel’o cesnoKu, dáuam I
i>
vm aj 11 I rúčiKy, ole Z -3 sú ideólne.
' .m/írujeme s Kyslou Kapusfou.
s m

■ f
 BdzaLKové ceiozrnné ceSTOvma s Bryra>zou
\l bio obchode soňi našlo. tiefo úžasné bazalKoué celozrnné cesfouiny a spojila, ich s mojou
obhíbenou bryndzou a cíbiKom z našej záhrady. Je -tu nieKfo, Kfo bryndzu nemá rád?

‘DomniKa*

s u ro v á (1 p o ra a ): postup p rip ravy:

fS a M iI
bazalkové cestoviny (celozrnné) 125 g Cestoviny uvaříme podlá návodu. Zatialčo sa cestoviny

bryndza 1/2 balenia varia, zmiešame bryndzu, jogurt (jogurtu nedáváme

biely jogurt 2 PL příliš vela, aby bolo cítit’ chuť bryndze) a Lučinu. Zláhka

nátierka Lučina 1 PL osolíme a okořeníme. Potom si rozohrejme na panvici

olivový olej a orestujeme cíbik. Cestoviny scedíme do
sol’
menšej misky a premiešame s omáčkou. Nakoniec po­
čierne korenie
sypeme pažítkou.
olivový olej 1 ČL
čerstvý cíbik
Bryndza us. KulturistiKa -V lOOg bryn­
dze je l,5g CLA-foto množsfuo je v jed­
nej dáuKe suplemenfu, Kforý sa užíua
pri rýsovaní sualsfua. Ďalej podporuje
budouanie sualou wíaKa Kombinaci
účinných lá toK (a lf a-linolouá Kyselina
. • • * * * ALA, Kyselina listov/a. B9 a uitamín BIZ) a
dodáua -telu dobré vstřebatd’né tuKy
so středným retazcom (ÍY1CT).
 TeKviCové rizoio
liyniKajúci, jednoduchý o. rýchly re.ce.ph Uhodné na oběd alebo večeru.
*DomniKa*

suroviny (1-2 porciej: Postup přípravy:

m áslová dyňa Hokaido Na velkej panvici rozohrejme olivový olej, přidáme liífl

ryža 1 šálka cibulu, tekvicu, osolíme, okořeníme a restujeme 10 minút.

kuraci vývar 1L Potom přidáme ryžu a chvílú miešame, dokým sa všetky

zrnká ryže neobalia cibulou a tekvicou. Následne pomaly
cib u la 1 ks
zalievame vývarom. Prilievame vždy přibližné naběračku
sol’, korenie
a pol a miešame, kým sa neodparí vývar.
olivový olej
Postup opakujeme. Keď je ryža uvařená, odstavíme ju
petržlenová vňať
z platné a primiešame 1 PL masla, petržlenovú vňať a
m áslo 1PL
zakryjeme pokrievkou, aby sa chutě přepojili. Kto chce,
móže si vrch posypat’parmezánom.

TeKvica pomáhá fuG.rouc.-P posbavul

Obsahuje minimum sodíKa a soli, je výborným pomocníKom pri chudnutí. Obsahuje vefKé. ftinožsbyo faftafth a
bráni zadržiavaniu vody v organizme. OčinoK: ul’ahčuje vylučovanie šKodlivín o. buKov c fým zmierňuje celu-
liffdu. Jej výživné hodnoby sú zanedbabefné, len 15Kcal/100 5 . TeKvica posKybuje pocib priemerného nasýbenia
■ =■ s nulovými glyKemicKými hodnobami. Neobsahuje žicdny cuKor, baKže nezvyšuje jeho množsbvo v Krvi, čím biež
# mzabraňuje uKladaniu Kalorií. # ,

■ =■

■ =■
 # v ^ ^ A m
DOMACE SPaiDOVI RAVíOli
% W í tg k ;»« ' Ši:S I: ft 'U' íi ’»;f -w" • Sa ;M i:W; S: :

ftlilujem cesfoviny - rauioli, forfdlini - no Kupouané ani za nič na sue.fel Rozhodla som sa ich priprawi-P zdravfe.
Po pruýKráf som sa pus-Hla do domácích cesfoun a myslím si, že fo nebolo nič obfiažne. ftK nemáfe sfroj na
výrobu cesfouín, nezúfajfe, ani ho nebudefe pofrebouaR
‘DomniKa*

Surowny mporce): Postup pripravy:

Ako prvé si pripravíme cesto. Múku vysypeme na

špaldová múka 3 a 1/2 šálky kuchynskú došku, v střede spravíme jamku a do nej rox

olivový olej 2 PL bijeme vajcia, přidáme olej, trochu soli, špenát nakrájaný

vajcia 4 ks na drobné kúsky a vypracujeme nelepivé cesto, ktoré

zabalíme do potravinárskej fólie a dáme odpočinúť aspoň
čerstvý špenát 2 hrste
na 30 minút. Kým sa cesto chladí, pripravíme si náplň.
sol’
Špenát spaříme, necháme vychladnúť a zbavíme ho
voda
prebytočnej vody. Potom ho nakrájame na hrubšie kusy.
PLflK3:
V miske zmiešame špenát, ricottu, vajce, syr, cesnak, sol,
listový špenát 500 g
korenie a muškátový oriešok.
ricotta 500 g
Cesto rozkrojíme na 2 časti. Každú časť rozvalkáme na-
parmezán 4 PL
tenko na pomúčenej doske a vykrajujeme stredne velké
sol' 1 PL
štvorce. Do středu štvorca dáme 1 ČL pinky, navrch
m uškátový ořech 1/2 ČL
položíme druhý štvorec cesta a přitlačíme z každej strany
čierne korenie m leté 1 ČL
vidličkou. Ravioli vaříme vo vriacej osolenej vode 2-3
cesnak 2-3 strúčiky minúty. Pred podáváním ravioli polejeme trochou roz
vajce 1 ks puštěného masla ghee a posypeme parmezánom. Skvělo
chutia aj s paradajkovou omáčkou a syrom.
M
H
M
iS li
 # * V

cuKmove tm KOLacacy s 3 mm syra

Znoux wim přinášen 1’ahKý ci rýchly recepf, g X o sKuelo využiť sezónnu cuKinu. AK sfáie riešife dile*nu,
čo si zobroP do práce či do šKoly na desiafu, -HaK už nemusífd Upečft si fiefo rtiáKRé, nadýchané
miniKoláčiKy z cuKiny a syrou. Sfačí jednoducho zabdi-P, hodi-P do ua.šej fašKy či KabetKy a idefe!

„ . *Do/wnKa*
Surovina 02 KS): Postup prjpravy:
cukina (nastrúhaná) 2 šálky Nastrúhanú cukinu zbavíme prebytočnej vody. V jednej

hladká celozrnná múka (najlepšie žitná) miske zmiešame cukinu, všetky syry, rozpučený cesnak

1 a 1/2 šálky a cibulu. V druhej miske vymiešame metličkami vajcia

parmezán (nastrúhaný) 1/2 šálky s mliekom a vylejeme do cukinovej zmesi. Nakoniec

v tretej miske zmiešame múku, jedlú sódu, prášok
eidam (nastrúhaný) 1/4 šálky
do pečivá, sol’, cukor a vysypeme do cukinovej zmesi.
feta syr(pom rvený) 1/4 šálky
Nemiešajme varechou, ale vlastnými rukami, cesto bude
cibul’a (jemne nasekaná) 1/2 šálky
troška tuhšie. Nebojte sa, že cesto nie je redšie, má byť
mlieko 1/4 šálky
tuhšie a držať pohromadě. Touto zmesou plníme formy
hnědý cukor 1/4 šálky
na mafiny lyžicou, ktorú predtým pomastíme olivovým
vajce 2 ks
olejom. Pečieme 30 minút pri 200 stupňoch.
sol’ 1 ČL
cesnak 2 strúčiky

jedlá sóda 1 ČL

prášok do pečivá 1 ČL

,4-1
,* #|
S • ' »J f I

* m fr J
 CHrumKavé p a rn y i KuKunce
T íp l o jednoduché, chufné plcxKy z KuKurice sú jemné o. mieme sludKé. Id e o sKuelý spósob, cXo
uyužil' Kukuřičný Klas. Seruírujfe s oblíbenou scJsou. SKuelé pár-hy jedlo debo desia-ha.

*ĎoftMKa*

surovině (8KS): Postup p rfrw s 3

kukurica 1 šálka Všetky suroviny, okrem olivového oleja, zmiešame

vajce 1 a 1/2 ks v miske. Na panvici si dobré rozohrejeme olivový olej

celozrnná múka (alebo kukuřičná) 2-3 PL a polievkovou lyžicou tvoříme malé placky. Pečieme

čerstvá bazalka 1 hrsť z oboch stráň do zlatista. Možno sa vám bude zdať, že
placky budú mať tendenciu rozpadávat’sa, ale nebojte sa,
petržlenová vňať 1 hrst
dajú sa skvělo obracať.
oregano
majorán

cesnak 1 strúčik

sol’
olivový olej

wm
m m

m 4a
p im
p w
■ o p

p dm
p n
Bezmásrré jeDLá

opeKané cesnaKovo-zemiaKové GnoccHí

Je. čas na. gnocchi Pre mňa je pripra.ua gnocchi uelVhi zábavná. Hlaune, Keď ich fvarujem, niKdy sa m
nepodaria urobi-P peKné. f vary, ale Kom fo vadí? Vedela som, že ich budem ešfe opeKaP, fa K na
fom nezáležalo. OpeKaním gnocchi nadobudnú z la fú f arbu a sú peKne chrumKaué.

‘Do/ninKa*

Surowny (2 porae): postup p ríp ra v s :

zem iaky m enšie (uvařené) 3 ks V miske rozpučíme zemiaky, přidáme vajce, roztlačený

cesnak 2 strúčiky cesnak, sol’, koreniny a dobré premiešame, najlepšie

oregano 1 ČL vlastnými rukami. Potom pomaly prisypávame múku

sušená bazalka 1 ČL dovtedy, kým sa cesto nepřestane lepit' na ruky. Cesto

pár minút miešame na pomúčenej doske, potom ho roz
čierne korenie
delíme na 2 časti. Z cesta urobíme valček a odkrajujeme
vajce 1 ks
nožíkom cca 3 cm hrubé kúsky, ktorých vrch stlačíme
sol’ 1/2 ČL
vidličkou. Gnocchi vaříme vo vriacej vode, ked vy
celozrnná múka 100-125 g
plávajú na povrch, sú hotové. Nakoniec uvařené gnocchi
olivový olej
opečieme na rozpálenom olivovom oleji do chrumkava.
Podáváme s oblúbenou omáčkou.

J a osobné som ich podávala s domácim

bazaltovým pes-Pom a syrom, ale
závisí od vás, aKo si ich pripravífe.
Poslúžia aj ako super příloha K másu...
 PŠenová s a iir so zeLenýmí FazucKami,
suvKam? a snesným vajconi
Pšeno je super surovino., bez lepKu, 1’ahKo s f rávifel’n<i, rýchla a. 1’cJtKó. nc, príprauu. SliuKy mu dodáuajú
jemná sladKosP, Kforá. sa K ša lafu ideálne hodí.
•DominiKa’

Suroviny (2 porosí: Postup prífprflvtj:

pšeno 1/2 šálky Ako prvé, uvaříme pšeno. Na 1/2 šálky pšena použijeme

zelené fazul'ky 1 šálka 2,5 násobok vody a zlahka osolíme. Vaříme cca 20 minút,

zrelé slivky 1-2 ks dokial’ pšeno nenasiakne vodu. Potom spaříme zelené
fazulky do mákka a slivky nakrájame na tenké plátky.
olivový olej 2 ČL
Stratené vajce pripravíme nasledovne:
iim etka 1 ks
Vajce rozbijeme do malej misky. Do vody přidáme tro­
vajce 2 ks
chu octu a vodu privedieme takmer do varu (voda ne-
čierne korenie
smie bublat’, správnu teplotu odhadneme tak, že sa začnú
sol’
tvoriť malé bublinky) a vtedy stíšime plameň na mini­
mum. Varechou urobíme „vodný vír“ a vajce vylejeme
do středu viru (keď spravíte vír, vajce bude lepšie držať
tvar). Vaříme ho 3 - 4 minuty. Vajce opatrné vytiahn-
eme naběračkou po stene hrnca a položíme na servítku.
Pšeno, fazulky, slivky opatrné premiešame, polejeme ole­
jom, šťávou z limetky, dáme na tanier a na vrch šalátu
uložíme stratené vajce. Nakoniec dochutíme troškou
čierneho korenia.

Dnes som mala premiéru príprauy

sfra feného uajca. Bála som
sa, že z f oho uzniKne nejaKý
neiden-HfíKa/afďný fvar, ale
uydarilo sa mi f o na pruýKrá-H
Bezmásrré je e iá

ivo-mrKvové tks

ChruňiKdué. nugefKy sa dajú spr<xui-P a.j bez f rifouG.nicd

‘DominiKa*

SmrMritJ (12KS): Postup príprava:

NuGeiKy: Nugetky: Rúru zohrejeme na 200 stupňov. Plech

c íc e r (uvařený) 1 šálka vyložíme papierom na pečenie a potrieme olivovým

m rkva (nastúhaná) 1 šálka olejom. Cícer rozmixujeme ponorným mixérom. Ne-

kukuřičná strúhanka 1/3-3/4 šálky mixujeme úplné do hladka, aby nám ostali aj váčšie
kúsky. K cíceru přidáme všetky ostatné suroviny a rukou
mozzarella (nastrúhaná) 1/2 šálky
vypracujeme zmes. Zo zmesi tvarujeme malé nugetky
vajce 1 ks
a ukládáme na plech. Pečieme 20 - 25 minút. Po 15
cesnak 2 strúčiky
minútach nugetky obrátíme na druhů stranu a pečieme
sol’
dálej dochrumkava. Pre extra chrumkavosť móžeme na
čierne korenie
rúre použit’funkciu gril.
oregano
Omáčka: Všetky suroviny vymiešame v malej miske a
kajenské korenie podáváme k nugetkám.
olivový olej

m
i' siĚĚ
I ĚSKM
tatárska om áčka 2 ČL

horčica 2 ČL
med 2-3ČL

citrón (šťava) 1 ks

Som y£Í1\§ fanúšiK cice.ru. Jedduarti ho časfo,

hlaune z neho priprauujeňi sKuelý
hu/virtius. No fenforaz som urobila nugefKy.
Cícer m. po rozmixouaní sKuelú maslouú Konzis-
fenciu a je/nne orieštouU chuť ftby sor»i nezabu-
dla, obsahuje najmě. uďa prospěšných žiuín pre
naše felo a hlaune má bohafý obsah
ulá.Kniny! Pre lepšiu chu-P sorn do nuge-HeK
posfrúhaia mrKuu a mozzarelu.
s ia o K é j e o i a
 je D L á
POHANKOVO-TVAROHOVÉ GUL’KY
OBALOVANÉ V MAKU (Bez LepKU)

SLaDKé
IVIumVíi sa. priznaP, som milouníK sladKých jedál. Neuiem ich obmedzif cl vz d af sa ich, i Keď viem, že ma
spomal’ujú u mojich uýsledKoch. TaK sa ich snažím aspoň čo najzdraušie priprauif, aby boli nufrične
boha-t é a Pelu dodali Kualifné žiuiny.
‘Dominika*

Suroviny (5 KS): Postup prípravy:

jem ný tvaroh 250 g (s nízkým obsahom tuku) Tvaroh, múku, cukor a žítok so štipkou soli si zmiešame,

pohánkové múka 9 0 g kým nevznikne cesto, z ktorého sa dajú 1’ahko tvarovat’

(+ na extra pomúčenie) gulky. Tvarujeme stredne velké gulky, ktoré potom

hnědý cukor 3 PL vaříme vo vriacej vode. Keď vyplávajú na povrch, vy-

berieme ich a za horúca obalíme v mletom maku (kto má
žítok 1 ks
rád sladšie, móže do maku pridať viac hnědého cukru).
štipka soli
Ja osobné som ich podávala so slivkami, ale ovocie si
mak na obalenie
zvolte podlá vlastnej chuti. Najlepšie sú čerstvé!
ovocie podl á chuti

Gul’Ky sú f enforaz bez lepKu, z pohánKouej múKy, majú uysoKý ob­

sah žele.za, Kforý mdodái/a maK, a uel’a bieltown. RecepP obsahuje
žÍPoK. Teraz si asi myslífe, že. ž(foK je nezdrauý, ale zabudnife na
-tíe mýpy. Obsahuje uďa zdrauiu prospěšných živin, fakže rozhodne
pafrí do nášho jedálničKa. Vajec sa nemusífe báf, ich „zlý" cholesferol
značné preuyšujú iné prospěšné láPKy, IvPoré. sa v nich nachádzajú.
OKrem iného obsahujú aj láPKu, Kforá cholesferol naopaK znižuje.
Turdí fo odborníčXa na uýžwu, lYlUDr. fllžbefa Béderouá zo
Združenia pre zdravie a uýžiuu u BraPislaue.

Vajcia sú zdrojom širokého speKfra wfamínou a minerálou. Z f ých

najdóležifejších u nich nie je zasfúpěný v podsfafe len uifamín C
„V/ýznamný je obsah wfaiwnov A, D, E, B6 , BI2 a z minerálov uápniK,
fosfor, železo, hořčík, sodík, a zinok. Foldfy a selén sa Piež dáuajú
do súuislosfi s preuenciou ochorení srdca, zuýšeným kruným Plakom,
zhoršenými KogniPwnymi f unkciami," uysuefl’uje odborníčka zo
Združenia pre zdravie a uýžiuu.

79
SLapKé

OVOCNÉ TOFU GULKY

S CHRUMKAVOU POSÝPKOU
je D L á

Včera som blúdila. v obchode, a zahliadla som f o f u. Dos-P dlhý čas oKolo něho blúdim. V ždy som si
myslela, že fo nie je nič dobré, připomínalo mi fo špongiu, ale. dala som mu predsa šancu a uzniKli z něho
fie f o zdraué, uýborné f ořu 5ul’Ky.
*Domir\iKa*

Suroviny (5 KS): Postup prípravy:

ceSTO: V miske si rozmixujeme ponorným mixérom tofu s ole­

tofu natural 200 g jom. Potom přidáme múku, krupicu, vajcia a štipku soli.

olivový olej 1 a 1/2 pL Vypracujeme tuhé cesto. Cesto tvarujeme nasledovným

špaldová múka 150 g + (na extra pomúčenie) spósobom: rukou si odtrhneme kus (podlá velkosti ovo-
cia), na dlani si spravíme z neho placku a plníme ovocím
vajce 2ks
napr. broskyne, slivky alebo jahody. Gulky nakoniec ešte
špaldová krupica 3 PL
poprášíme a dotvarujeme múkou, aby sa povrch nelepil.
štipka soli
Gulky vložíme do vriacej vody a vaříme, kým nevypláva-
ovocie
jú na povrch. Medzitým si spravíme posýpku. Na panvici
posápKa:
si rozohrejeme 1PL kokosového oleja, přidáme asi cca 1
med
PL medu a od oka sypeme krupicu. Miešame varechou,
špaldová krupica
dokial’ sa neutvoria zlatisté „granulky". Nakoniec vrch
kokosový olej guliek polejeme medom a posypeme chrumkavou kru-
picou. Kto chce, móže zvoliť aj tvaroh, je to len na vás.

Cesfo je máKKé o. Sul’Ky sú

hofoué za. pár minúf Oboha-HIc
som ich o chrumKauú posýpKu zo
šp&Jdouaj Krupica. ÍYlftaml
wm LiEVANCE Z RiCOTTY A OVSENÝCH OTRUB
>ricol I ou, vajcom &. ousenými o f ruba/ni obsahujú fie fo lim ince. uel’Ké množs-Puo bielKcwín. Ale. obsa-
i m jjú o.j cfaišie chuf né. surouiny, aKo špddouú múKu, KoKosouý olej, tútko a. čersfué ouocje,

i =■
Suroviny (4 porCie/8 KS): postup priprava:
i =p celozrnná múka 1 šálka V jednej miske si zmiešame suché suroviny (múku,

ovsené otruby 3/4 šálky ovsené otruby, trstinový cukor, vanilku, sol’, jedlú sódu
v =n mlieko 1 šálka a prášok do pečivá). V druhej miske si zmiešame mokré
suroviny (mlieko, ricottu, vajcia, kokosový olej, med).
med alebo javorový sirup 2 PL
i *
Mokrú zmesvylejeme do suchej zmesi a dobré vymiešame
trstinový cukor 1/4 šálky
v =■ jedlá sóda 1 ČL
metličkami. Na panvici si rozohrejeme trošku kokosové­
ho oleja, stíšime plameň na minimum a tvoříme menšie
prášok do pečivá 1 ČL
I m lievance (1 menšia naběračka). Každú stranu opekáme
vajcia 2 ks
cca 2 minúty. Pred podáváním móžeme dozdobiť sezón-
i 9 ricotta 200 g
nym čerstvým ovocím a lyžičkou ricotty.
kokosový olej 4 PL
i Vanilkový struk Bourbon 1 ČL

i m štipka soli

v =p
i n

* =n

v p v

■ 4

S cesfom sa. vdVui dobré, pracuje,

1’ahKo sa preuracia, faKže žiadne
rozprsKnufé cesfo naoKolo ne­
hrozí. TiePo lieuance sKuele nadlho
zasýfia.

81
■ r
SLaDKé

uevance z GréCKeHO jo g u t u
s Banánom a lanovými semienKami
je D L á

So špddovou múKou sú nojlepsie, nepoznám lepšiu múKu na lievance. Pre.dnfcdc.unom som sK ú šda
nam esfo špddouej múKy prida-P KoKosouú, d e KoKosouá múKa je sypKá a nedrží velVhi pohro­
madě spolu s jo^urfom.
‘DominiKa*

Suroviny (6-7 KS): Posrup prípravy:

grécky jogurt 200 g V miske zmiešame jogurt, vajce, med a poriadne

vajce 1 ks vymiešame. Potom pomaly přidáváme múku so sódou

med 1 PL a lanovými semienkami a znova premiešame. Nakoniec

špaldová múka 1/2 šálky
jedlá sóda 1 ČL
1’anové sem ienka 1 PL (nadrvené)
banán (nakrájaný na malé kočky) 1/2 šálky
zlahka primiešame banány. Na panvici si rozohrejme ko­
kosový olej, plameň stíšime na minimum a vytvárame
malé lievančeky pomocou lyžice. Opekáme z každej stra­
ny cca 1minutu, kým nedostanú zlatistá farbu a móžeme
podávat'.

GrécKy jogurt- ich urobil

jemnými cl 1’o.hKýimi. ftKá je
uclšo. najobfúbenejšia, múKa,
pri pečení?

82
i m

W m
SLaDKé P *
OVSENE PALACÍNKY S HORÚCÍMÍ MALíNAMi
T*
je D L á

Tiefo palacinKy sú jednoduché, zdraué, chufné a bez přidaného cuKru. Pripraufe si ich s rýchlou malino­
vou poleuou, Kforá je hofouá za mtófKu. Týchfo 5 Kusou palacinieK obsahuje len do 300 Kcc.ll

‘DominiKa*

El Suroviny (5 KS): Postup pripravy: ■ =■

CeSTO: Do hlbšej misky si dáme ovsené vločky, škoricu a roz-

ovsené vločky 3/4 šálky mixujeme ponorným mixérom na prach. Potom přidáme

mlieko 3/4 šálky mlieko, vajce, škoricu, vanilkový extrakt a banán a opáť

banán 1/2 vymixujeme do hladka. Na panvici rozohrejme trocha

vanilkový extrakt 1 ČL
škorica 1 ČL
vajce 1 ks (alebo dve bíelka)
PoLeva:
voda 1/4 šálky
m aliny 1 šálka
škrob 2 PL(na zahustenie)
med (oslaďte podlá vlastnej chuti)
kokosového oleja (móže byť aj olivový) znížime plameň
na minimum a tvoříme tenšie palačinky. Prvú stranu
opekáme cca 1 - 2 minúty, kým sa na vrchu nevytvoria
bublinky (palačinka sa musí láhko odlepovat’od panvice)
a prevrátime na druhů stranu, ktorú opekáme už iba pár
sekúnd.
Polevu pripravíme nasledovne: V hrnci si zmiešame
vodu, med a škrob. Uistíme sa, že sa med a škrob roz­
pustili. Přidáme maliny a plameň stíšime na minimum.
Vaříme cca 7 - 10 minút, kým sa maliny nerozpustia a
nevytvoří sa omáčka. Keď chcete, móžete ju nakoniec
ešte rozmixovať ponorným mixérom.
 J© gurtovo-ríblp'bvé mafiny
• JogurtoVb-ríf
• Korenisté m rlríw ové mafiny
Jahodovo-ovseaé cookies
• D vojvrstvový cheese&ake s tekyicou
• Ďatlovo-mandloVfe scones
• Š ťavna tý cukinovw brow nie
• 5 m inútový m rkvový kolačik s pinkou
cookies a ovsených vločiek
mafiny s m akovým mliekom '
• Rebarborovo-banánové Ipafiny
 s miíKou
JOGURTOVO-RÍBEZLOVÉ M3FÍNY
Pruó ud.rKa ríbezlí pooberaná, žiada si fo sladKý nedefrý Koláč, Rozhodlo, som so. pre. rýchly, ale.

Dezeny
/Ároue.(\ w.lvw ohufný recepf, Kforý obl’ubuje uáčšina z nás. Wdok som do nich jogurf, aby bolí
vlů/jv., ríbezle. imzasa dodo.fi sladKo-frpKasfú chufSKudé uyuž.i-He pruých ríbezlí.

‘DomniKa*

Suroviny (12 mdFinov): Posrup pripravy:

špaldová múka 2 šálky V jednej miske si zmiešame suché suroviny (múka, cu­

biely jogurt 1 šálka kor, jedlá sóda, škorica). V druhej miske si zmiešame

čerstvé ríbezlie 1 šálka mokré suroviny (vajcia, jogurt, olej, extrakt). Mokru

trstinový cukor 3/4 šálky zmes vylejeme do suchej a dobré vymiešame, kým sa
všetko nespojí. Nakoniec zláhka primiešame ríbezle
vajcia 2 ks
a plníme formu na mafiny. Vrch mafinov posypeme
jedlá sóda 1 ČL
ešte extra dávkou ríbezlí. PokiaT nepoužíváte košíky na
škorica 1 ČL
pečenie, formu si vymažete trochou kokosového oleja.
vanilkový extrakt 1 ČL
Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.
kokosový olej (rozpustný) 1/4 šálky

Ríbezle a zdravie....

Ríbezle sú plné uifaminu C. Aby sme poKryli dennú

dávKu fohfo pofrebného uifamínu, sfačí zjes-P
šfyridsaf bobulieK. Ďalej obsahujú uifamín A, Kforý
uýznamne chráni imunifu a. nlacín, wfamín, Kforý je
dóležifý pre neruy. OKrem foho ušefKého aj draslíK,
uápniK, železo, horčíK a. mangan. Kfo feda Konzu­
muje ríbezle m uefKom množsfue a č.asfo (alebo
si ich aspoň dopraje u lefe), mul by byf uifdny,
Konceňfrovaný a sršaf dobrou náladou.

87
Dezeny s miíKou

KoreníSTé mrKvové manny

T o fo je jeden z recepfou na mafiny, kforý z o fo čí s uašimi chufouými pohárikmi. lludia, pouinne
vyskúšaH Obsahuje celozrnnú múku, ousené vločiky a uel’Ké množsfuo n a s f rúhanej mrkvy. Zdraué
raňajky alebo desiafa.
‘Dominika’

Suroviny (12 mannov): Postup prípravy:

špaldová múka 1 šálka Rúru si zohrejeme na 200 stupňov a zláhka vymastíme

ovsená múka 1 šálka formu na mafiny kokosovým olejom, alebo použijeme

ovsené vločky 1 šálka papierové košíčky. V jednej miske zmiešame suché

suroviny (múky, ovsené vločky, korenie, sol’, prášok
prášok do pečivá 2 ČL
do pečivá, hnědý cukor a jedlú sódu). V druhej miske
jedlá sóda 1/2 ČL
zmiešame mokré suroviny (mlieko, vajce, olivový olej,
sol’ 1/2 ČL
vanilkový extrakt, jablkové pyré). Mokrú zmes vylejeme
m letá škorica 1 ČL
do suchej a dobré vymiešame. Nakoniec primiešame
m leté klinčeky 1/4 ČL
ešte mrkvu. Formu na mafiny naplníme doplna, aby
m letý m uškátový ořech 1/4 ČL
boli pekne velké, nadýchané. Vrch mafinov posypeme
m letý zázvor 1/4 ČL
ešte ovsenými vločkami. Pečieme 25 minút. Pre istotu
mlieko 1 šálka
vyskúšajte střed špajdlou, aby ste sa uistili, že sú naozaj
jablkové pyré 3/4 šálky hotové. Nechajte chvílu vychladnúť.
hnědý cukor 3/4 šálky
olivový olej 1/4 šálky

vajce 1 ks
vanilkový extrakt 2 ČL

m rkva (nastrúhaná) 2 šálky

Použila soňi jablkové pyré., k f oré nahrádza

Vďkú časf oleja. Voňavé objafie fýmfo
nadýchaným, vláčným, křehkým mafinám
robia škorica, muškáfový oriešoK zázvor
a klinčeky. lYlyslwi, že som už povedala viac
než dosf, aby som vás prehovorila.

88
 JAHODOVO-OVSENÉ COOKÍES
Neutan r. K<>uy, ale ja sa f ých jahód v záhradě nie a nie „zbavil”, ale rada zdrauo pečiem, faK dnešná
uč)l'ba. padla na Hel o ovsené cooKies z čerstvých jahod. Urobila som ich na polouicu zo špaldovej
a KoKosouej múKy. KoKosová múka imdodá uáčšiu Křehkost2 , ale aK chcefe, móžefe ich urobi-P
100% celo/mně. Jeden cooKie obsahuje priemerne len 75 Kalorií, čo mi príde dost málo. Super uás ráno
naš I a rI ujú, alebo poslúžia aKo olovranf
‘DominiKa*
Suroviny (28 KS): Postup prípravy:
arašídové m áslo 1/3 šálky V stredne velkej mise zmiešame múky, škoricu, vanilku,

hnědý cukor (alebo med) 2/3 šálky jedlú sódu, sof a dáme nachvíTu bokom. V dalšej miske

vajce 1 ks do hladka vymiešame máslo a med. Potom přidáme vaj­

mandl ová aróma 1 ČL ce, vanilkový struk, jahodové pyré a znovu vymiešame
varechou. Nakoniec prisypeme ovsené vločky. Ak sa
škorica 1 ČL
vám bude zdať zmes riedka, pridajte ešte múku. Zmes by
vanilkový struk Bourbon 1 ČL
mala byť tuhšia. Plech vyložíme papierom na pečenie a
jahody 6-8 ks (roztlačené vidličkou)
polievkovou lyžicou tvarujeme „hrudkyktoré pečieme
špaldová múka 1/2 šálky
cca 10 -15 minút, viac im netřeba.
kokosová múka 1/2 šálky
ovsené vločky 2 šálky

jedlá sóda 1/2 ČL

štipka soli

89
DezerTy

DVOJVRSTVOVÝ CHEESECAKE S TEKVÍCOU

s mtíKou

Krémová náplň z fvarohu a ricoffy, zázvorovo-KaKaový Korpus z celozrnných sušienoK alebo ovsený Korpus,
obohafený o f eKvicu, Kforá m dodává jemnos-H Sen. Po upečení neosfal na sfole ani 5 mnú-H To hovoří za
všefKo.
*DominiKa*

suroviny (Tonova Forma): Postup prípravy:

KORPUS (2 možnoSTi): Rúru zohrejeme na 200 stupňov. Korpus (1. aj 2.) si

1. celozrnné sušienky 230 g pripravíme tak, že celozrnné sušienky/ovsené vločky

trstinový cukor 1/4 šálky rozdrvíme v kuchynslcom robote „na prach", potom

m áslo ghee (roztopené) 5 PL přidáme rozpuštěné maslo/kokosový olej, trstinový

škorica 1 ČL cukor, škoricu, zázvor a mixujeme cca 1 minútu. Zmes

m letý zázvor 1 ČL vysypeme do tortovej formy a prstami pritláčame na spo-

sol' dok formy a po bokoch. Korpus dáme predpiecť na 10

2. ovsené vločky 1 a 3/4 šálky minút a necháme vychladnúť.

trstinový cukor 1/4 šálky Zatial’pripravíme náplň. Ricottu, tvaroh a V i šálky cukru

kokosový olej (roztopený) 4 PL vymiešame metličkami do hladka. Potom přidáme vaj­

škorica 1 ČL cia a znova vymiešame metličkami. Z tejto zmesi odo-

m letý zázvor 1 ČL berieme 1 šálku, ktorú zmiešame s tekvicovým pyré,

sol’ zvyšným cukrom, škoricou, muškátovým orieškom a

Nápm: 3/4 zmesi vylejeme na korpus, potom přidáme druhů

ricotta 200 g časť pinky bez tekvice. Zvyšnú tekvicovú pinku vylejeme

hrudkový tvaroh 200 g na vrch a nožíkom tvoříme „víry“.

tekvicové pyré 1 šálka Tortovú formu vložíme na hlbší plech a zalejeme cca 1
šálkou vody a pečieme 50 - 60 minút pri 200 stupňoch.
Pred krájaním necháme dobré vychladnúť.
Dobrú chuť!

Uru h si ho obfúbi
ajuašCi rodina a
spríj^níuáftideň!

90
■ 31

F
i

i:

Br
Dezeny

Darcovo-manDCOvé scones
s miíKou

Vláčné, c. KrehKé scones, nabité. chrumKavými orechmi a sladKými daH’ami s vóňou šKorice, sú ideálnym
doplnKom K vašej rannej Káwe alebo tajů. Tajomstvo fý ch fo sKvelých frojuholníčKou je, že cesfo
pofrebuje rýchle a 1’ahKé /niesenie a pečenie v dobré rozohriatej rúre. AK budefe cesto miesi-P dlho a
pevne stlá ča t, je zaručené, že scones budú tvrdé.
‘DomniKa*

Suroviny (8 KS): Posrup prípravy:

špaldová múka 2 šálky V mise zmiešame múku, cukor, prášok do pečivá, škoricu

kokosový cukor 1/4 šálky a sol’. Potom prstami vmiešavame do múky máslo (vy­

prášok do pečivá 2 ČL tvoří sa nám drobivé cesto). V druhej miske vymiešame

sol' 1/2 ČL vajcia s mliekom a přidáme do suchej zmesi a znova do­

bré premiešame. Nakoniec přidáme datle a plátky man­
máslo 1/4 šálky
dlí. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie, cesto
vajce 2 ks
vylejeme do formy a po upečení krájame na trojuholníky.
mlieko 1/3 šálky
Pečieme 25 minút pri 200 stupňoch. Ak cesto bude na
škorica 1 ČL
vrchu jemne hnědé, je hotové. Podáváme ešte teplé.
datle (vykóstkované a nakrájané na malé kúsky)
1 a 1/2 šálky

plátky mandlí (opečené na suchej panvici do

chrumkava) 1/3 šálky

Pre extro. zážitoK pred podáváním

polejte trochou javorového sirupu alebo
podávajte s grécKym jogurtom.
 DezerTy s miíKou
I *
šia vn a iy cuwnovy Brownres
N\m\imimí\(\ ml
I\
inúí ,r,.fnudňi re.ce.pf na fenfo úžasné. šfa.una,fý a jemný cuKinouý brownie s nízKym obsahom fuKu.
PS ,)('<V.n K á v >K obsahuje iba. Z 5 fu K u a 90 Kalorií!

■ ‘DominiKa*

Suroviny (16 KS): POSTup pripravy:

cukina (nastrúhaná) 2 šálky Prvých 7surovin nasypeme do kuchyňského robota a vy-

m =• kokosový olej (rozpustný) 2 PL mixujeme do hladka. Ostatné suroviny, okrem čokolády,

banán 1 ks zmiešame v hlbokej mise. Cukinovú zmes vylejeme do

■ m múkovej zmesi a dokladné premiešame, kým sa suroviny
gércky jogurt 130 g
pekne neprepoja. Zmes vylejeme do silikónovej formy a
■ =■ hnědý cukor 2/3 šálky
posypeme kúskami horkej čokolády (nie je nevyhnutná)
vajce 1 ks
m =■ a pečieme v rozohriatej rúre 20 minút pri 180 stupňoch.
škorica 1ČL
Pred krájaním necháme vychladnúť.
■ hladká celozrnná múka 2 šálky
práškové kakao 1/2 šálky
jedlá sóda 1 a 1/2 ČL
sol’ 1/4 ČL V/záhradě, sa sfále rodia
m
ďalšie. a ďalšie cuKiny, faK
voLíTemé: sa snažím uymýšl’a f noué
P M horká čokoláda (na posypanie) spósoby a cesfy aKo
uyužif cuKinu. V recepfe
m =■ som urobila pár zmien.
ZreduKouala som množsfvo
v cuKru a f uKu pomocou
zrelé,ho banánu. Zuyčajne.
p v re.ce.pfe uuádzajú I a 1/2
šálKy cuKru!! 1/d’aKa cuKine,

P M Kforá robí fenfo brownie

šfaunafým, nepofrebujeme
ani mlieKp na zje.mne.nie..
P =■
P 4
P 4
ČoKoládouý póžifoK bez
P =■ uýčifieK, aKo sa pafríl U
nás bol hned’ fuč. Pofešífe

V 31 nielen seba, ale aj suojich

blízKych!

F 4

i
93
Dezeny
5 mmúTOvý mrKvový KOLdčíK s pmKou
s miíKou
RuKu hore., Kto zbožňuje mrKvový Koláč? Bude.fe. ho mloucí, pr&tože IVlrKvový Koláč je nič bez Kré.
movej plnKy! Ideálne našfartuje. vaše ráno, dle. poslúži i aKo vyniKajúci zdrc.uý dezerf
Suroviny (1 KS):
ceSTO:
špaldová múka 1/4 šálky
škorica 1/2 ČL
prášok do pečivá 1/4 ČL
jedlá sóda 1/8 ČL
vajce 1/2
trstinový cukor 1 a 1/2 PL
mlieko 2 PL
mrkva (nastrúhaná) 1/3 šálky
vanilkový extrakt 1/2 ČL
štipka soli
PLnKa:
cream cheese (alebo jemný tvaroh) 1/3 šálky
vanilkový extrakt 1 ČL
trstinový cukor (podfa chuti)
•DominiKa*
Posrup prípravy:
V malej miske zmiešame suché suroviny. V druhuj
miske mokré suroviny spolu s mrkvou. Suchu zmes
nasypeme do mokrej zmesi a dobré premiešame. Zmes
vylejeme do misky, ktorá je vhodná do mikrovlnnej rúry
a „pečieme112 - 3 minútky (kto sa chce vyhnúť mikro
vlnnej rúre - predhrejte si rúru na 200 stupňov a pečte
cca 15 minút). Koláč necháme dobré vychladnúť! Kým
chladne, pripravíme pinku. Jednoducho, všetko spolu
dobré vymiešame a pinka je hotová. Vychladnutý koláč
přeřežeme na polovicu a touto pinkou plníme koláč.
Pozrite sa na energetická
hodnotu (be.z pinky): HO Kalorií,
I gram f uKu, 5 g bielKovín, 34 g
sacharidov a 6 g vláKniny! Podl’a
mňa málo, čakali ste asi viac,
že? Na plnKu som zvolila „cream
cheese", ale použif móžefe oj
jemný tvaroh, Ktorý je menej
kalorický a obsahuje menej f uKu.
ČoKoládový póžifoK bez výčitiek
ako sa patří! U nás bol hněď
fuč. Potešíte nielen seba, ale aj
svojich blízKych!
 COKOLaDOVO-KOKOSOVé coowes
z ovsenýCH vLočieK
■r\I <>rooKies je uel’mi uýžiuný o. o fo jednoduchší na príprauu.
‘DominiKa’

Suroviny (28 KS): Postup prípravy:

ovsené vločky (jemne mleté) 1 a 1/4 šálky Rúru predohrejeme na 180 stupňov. Vo veíkej mise

celozrnná múka (íubovolná) 1 a 1/4 šálky zmiešame múku, ovsené vločky, jedlú sódu a sol’. V dálšej

jedlá sóda 1 ČL miske elektrickými medičkami vymiešame kokosový

sol’ 1/4 ČL olej a hnědý cukor do hladka. Přidáme vajce, mlieko a

vanilku a znovu šláháme cca 2 minuty do lilaclka. I )o
kokosový olej (rozpustný) 3/4 šálky
suchej zmesi vylejeme mokrú zmes a dobré premiešame.
hnědý cukor 3/4 šálky
Nakoniec zlahka vmiešame kúsky čokolády.
vajce 1 ks
Plech vyložíme papierom na pečenie a lyžicou tvoříme
vanilkový extrakt 2 ČL
menšie kopčeky. Pečieme maximálně 10 minút alebo
kokos (strúhaný) 1 šálka
kým okraje nezačnú hnednúť. Potom koláče vybei ienu-
mlieko 1 PL
z rúry a necháme ich ešte na plechu pár minút chladnut
horká čokoláda (nakrájaná na kúsky) 100 g
Ak ich budete piecť viac, budú tvrdšie, ak menej, budií
mákké.

‘ . *
ii
m. ái
Len si predsfaufe fú chu-H Rozplýuajúr.r
sa KúsKy horKej čokolády, KoKosu a
ovsených wločieK uo uašich úsfach. v.n.
KúsKy KoKosu robia cooKies peKne
chrumKavými a KoKosouý dej mu dodc.u;
sKuelú arómu. Presuedčila somud\ / IaI
na čo čaKáfe, hor sa do peče nial
 CÍTRÓNOVO-MAKOVÉ MdFíNY
S MAKOVÝM MLÍEKOM
(Ylám rada jednoduché recepty. I\L in fern efe som vidělo. vel’a recepfov na cifrónovo-malsove
mafiny, ale všade bolo mizivé množstvo c if rónu, c c a I lyžica. PoKial’ má recept v názve „c if rón",
mal by obsahovaf viac aKo I lyžicu c if rónovej šfavy.

BH *DominiKa*

Suroviny (i porcid): postup prípravy:

špaldová múka 1a 1/2šálky V jednej miske zmiešame suché suroviny (prvých 6 su­

jemne mleté ovsené vločky 1šálka rovin) a v druhej miske zmiešame mokré suroviny (po

trstinový cukor 2/3 šálky sledné 4 suroviny). Mokré suroviny vylejeme do suchých

prášok do pečivá 2 ČL a poriadne vymiešame cesto. Formu na mafiny potrieme

kokosovým olejom (ak máte košíky na mafiny, tak ne­
jedlá sóda 1/2 ČL
musíte) a formu plníme do 3/4. Nakoniec vrch posypeme
mak 3-4 PL
makom a ovsenými vločkami. Pečieme 25 - 30 minút
makové mlieko (alebo obyčajné) 3/4šálky
pri 200 stupňoch.
jablkové pyré (alebo dětská výživa bez cukru)
150 g

citrón 1 ks (štava a kóra z 1 ks citróna)

citrónový extrakt 1/2 ČL
mak (na posypanie)
ovsené vločky

\
lmojej verzii som přidala cca \
íi šálKy
citrónovej šfavy, matové mlieto pre
intenzívnejšiu chuf maKu, olej som nahradila
dvojnásobtom jabltového pyré a f rošKou
citrónového exfrakfu, aby somsa uistila,
že fen citrón tam bude fa K t cítit! A viefe
tol Podařilo sa!

ÍYlafiny sú bez přidaného tuKu, na povrchu

chrumtové, vnútri máKtó a plné matouej
a citrónovej vóne a chuti, l/ychutnajte si
ich, najlepšie na raňajKy, bez pocitu viny a
 Dezeny s muKOu
ReBdrBorovo-Banánové m am y
Ař- |)řx.l-rffe. K 5-pG.sHwcoňi, kforým rasfk £e,rsh/á rebkrbora. \
izáhra.de, okbo ju jadnoducho máfe.
I úpe.nú a. m teH, &ko s tou čo na.jlepšie naiožif, lysKúšajfe. fie-Ho mákké,, nadýchané., vláčné,
fflicsl (\mKyslasfé. mafiny!
‘Dominika.*

Suroviny (12 KS): Posrup prípravy:

špaldová múka 1 šálka Do malej misky rozbijeme vajcia, vyšlaháme smetličkami

mandl ová múka 1/2 šálky potom přidáme banán, mlieko, olej, znova vymiešame a

kokosová múka 1/2 šálky dáme bokom. Vo váčšej miske zmiešame nuiky, prášok

med (alebo trstinový cukor) 3/4 šálky do pečivá, sódu bikarbónu, cukor, vanilku, škoricu,
sol’. Mokrú zmes přidáme do suchej zmesi a miešame
banán (roztlačený) 1/2 šálky
elektrickými metličkami (najlepšie sa to s nimi spojí).
kokosový olej (alebo olivový) 1/4šálky
Nakoniec zláhka vmiešame kúsky rebarbory a plníme
rebarbora (nakrájaná na kúsky) 1 šálka
formu na mafiny, ak nemáte košíčky, pre istotu vymažte
mlieko 2/3 šálky
formu, aby sa neprilepili. Plníme skoro doplna, aby boli
vajce 2 ks
váčšie a mali pěkné klobúčiky. Pečieme pri 180 stupňoch
sol’ 1/2 ČL
cca 25 -30 minút. Rúru priebežne sledujeme.
prášok do pečivá 1 ks
sóda bikarbóna 1/2 ČL
i*®'-
vanilkový struk Bourbon 1 ČL
škorica 1 ČL

NiaKfo sa. ma pýfal, ako spracuje rabar-

boru. Jednoducho ju umyjafe: a zbaiife
šupKy.

NcXoniac som si zvolila, lnů vďbu, nit s jaho-

ik mi, ala s banánom, aby som nezasfrala
r.hu11mbarbory a banán som přidala prefo,
i; by ich pakna zuláčnil. SKualé, rýchla, zdravé
raňajky alabo dasiafa.
I I 1111i \j sa už urhnlme na racap-h
 Dezeny Bez mtiKy
CÍCEROVÉ BLONDiES
Klamné / á c m o. chufné blondies s fajnou přísadou. Rozhodla som sa pripraui-P zdravšie blondies, Kde je
m ú j i nahradená cícerom. Bole. som úplné unesená, aKo dobré chumli.

‘DomirtiKa*

Suroviny: postup pripravy:

cicer 1 plechovka (dobré prepláchnutý) Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Všetky suroviny,

ovsené vločky jemne mleté 1 šálka okrem čokolády, vložíme do kuchyňského robota a

arašídové máslo 1/4 šálky mixujeme 3 - 4 minúty do hladka. Potom primiešame

trstinový cukor 3/4 šálky kúsky čokolády a zmes vylejeme do silikónovej formy
vyloženej papierom na pečenie. Pečieme 30 minút, střed
prášok do pečivá 3/4 šálky
priebežne skúšajme so špajdlou. Pred krájaním necháme
jedlá sóda 1/4 ČL
poriadne vychladnúť.
vajce 1 ks
Užité si koláč pekne bez výčitiek.
štipka soli
mandle bez šupky 2 hrste
mandlový extrakt 2 ČL
škorica 1 a 1/2 ČL
horká čokoláda 1/2 šálky

Is fe , -Hefo malé. obdlžniKy sú

chudobné, na fuK, obalené
uysoKým množs+wm uláKniny a
propagujú impozanfné. množs-fuo
omega 3 masfných Kyselin. Ale sú
aj vlačne, máKKé, s čoKolidoi/ými
KúsKami u Každom súsfe. Nehovo­
řila by som o fom, Keby nesfáli
fa K f za f o!

99
Dezeny Bez miíKy

Č0K0LáD0vý Browmes
T ento dezert p atří medzi moje obl’úbené, uspokojí můj m oiKrtrý jazyK a zabezpečí Kvalit nú výživu
do 30 mmh
‘DominiKa*

Suroviny: Postup prípravy:

kokosový olej (alebo olivový) 1/2šálky V miske najskór zmiešame kokosový olej, práškové ka­

práškové kakao 1/2šálky kao a škoricu. Potom přidáme kokosové mlieko, med,

škorica 1 ČL mandlová múku a dobré premiešame. Banány s vajcom

rozpučíme vidličkou na kašu a přidáme do zmesi. Na-
vanilkový extrakt 1 ČL
koniec přidáme vanilkový extrakt a všetko vymiešame
mandl ová múka 1šálka
metličkami do hladka. Zmes vylejeme do silikónovej
med 2 PL
formy. Kto nemá, vyloží hlbší plech papierom na pečenie.
banán 2 ks
Vrch móžeme posypat’trochou horkej čokolády. Pečieme
vajce 1 ks
30 minut pri 180 stupňoch. Střed priebežne kontrolu­
kokosové mlieko 1/2 šálky
jeme špajdlou. Nesmie byť úplné suchý. Keď brownies
horká čokoláda
vychladne, stuhne viac.

I
!
AK sa snažíPe dodržiavaP diétu a>ebo
jednoducho žit zdravo, ;e PažKé odcpieraP I
si s!a.dKé, oredovšePKým čoKoládu. S-hďe
PUžime po všePKých Pých nezdravých KeK-
síKoch, miiečnych čokoládách, Kt-oré obsahujU I
ica prázdné Kalorie a. množsrvo cuKru.
ZvyKla somsa vyhýbat dezerPom, Keď som
začínala s Fikneš a zdravou st-ravou. Zo
začiaPKu Po bol pre mňa vďKý boj. Myslela
som si, že ma t-o spomalí a výsiedKy budu
nulové.
Ale po čase somzisPiia, že len pre.fo, že
sme na diéte alebo chceme žiP zdravo sa I
nemusíme vyhýbat-' všePKému, čo sa na
dezert- podobá. VšePKo, čo poPrebujeme, je I
múdr<; sPraPégia pri varen," čl pečení a hlavně I
KreativiPa.

100
 osviežujú c í cnrónový Koiáé
Vyj uviji e I ervt o 1’c.hKý, Kyslý, ale zároueň sla.dKý, osuežujúci cifrónouý de.zerf, ideálny na lefné
dni. <esfo je peKne KrehKé, plněné fvarohouo -rlcoH-ouou plnKou. Cttábife si ho, uert-e mi. Tenkm z
v upief Jd bezlepKový uarinnf, ale cX nemáfe po ruKe mandl’ouú cl KoKosouú máKu, móžefe použi-P
c.I;úKolVeX celozrnná.
‘DominiKa’

Suroviny donová Forma): Posiup prípravy:

CeSTO: Všetky suroviny na cesto zmiešame v hlbokej miske a

mandlová múka 125 g vymiešame metličkami. Zmes vložíme do vymazanej

kokosová múka 125 g tortovej formy (kokosovým olejom) a jemno prstami

roztláčame po celej ploché, aj po okrajoch (ako je vidieť
med 40 g
na fotke). Pečieme 10-15 minút (cesto je dobré niečím
citrón 2 ks (použijeme štavu a kóru)
zaťažiť, lcedže sa pri pečení nafukuje, například príbo-
arašídové máslo 80 g
rom). Kým sa cesto pečie, v dalšej miske vymiešame
PMKa:
bielky s cukrom a opatrné vmiešavame tvaroh s ricottou
ricotta 200 g
a ostatnými surovinami. Po 10 - 15 minútach cesto vy-
odtučnený tvaroh 150 g
tiahneme, zmes vylejeme na cesto a znova dáme piecť na
bielka 2 ks
25 minút.
vajce 1ks
kóra z citrónu
Zlatý klas (alebo vanilkový puding) 1 PL

101
DezerTy Bez m iíKy

čoKOLáDwé cooKíes z červenýCH FazuueK

Vedela som, že prídu na rad aj cooKies z červených řazulieK. Čo móžem o nich povedaP? Sú rnčXKé,
majú infenzívnu čoKoládovú chu-P, sú bez lepKu o. plné vláKniny. Kfo si nevie sfále odpusPíP siadKé
aKo je., PaK aspoň zdravo, nie?
‘DominiKa*

Suroviny (12 KS): Postup prípravy:

čerstvé fazulky 100 g Fazule zbavíme nálevu, dobré prepláchneme, přidáme

(v suchom stave, cez noc ich namočíme do vody) do kuchyňského robota a rozmixujeme do hladka. Po­

kokosový olej (alebo olivový) 2 PL tom přidáme ostatné suroviny a všetko znova dobré roz-

arašídové máslo 2 PL mixujeme. Kto si chce pridať horku čokoládu alebo chia
semienka, tak nakoniec ich iba vmiešame do zmesi bez
kokosové mlieko (alebo kravské) 2 PL
mixovania. Na plech dáme papier na pečenie a polievko-
med 2-3 PL
vou lyžicou tvarujeme rnenšie hrudky. Pečieme 20 - 30
škorica 1 ČL
minút pri i 80 stupňoch. Odporúčam rúru priebežne
rumový extrakt (alebo vanilkový) 2 PL
sledovat’, aby sa nepripálili.
mandl ová múka 2 PL
prášok do pečivá 1 ČL
Lubovol né přísady:
horká čokoláda 50 g (nahrubo posekaná)

ChuPia mi ovel’a viac ato z celozrnnej

múKy. UrčiPe ich nerobím poslednýkráf
Nabudúce použijem aj ořechy alebo
nejaKé sušené ovocie, uvidíme.

102
 Bez m iíKy
» - = *

V 4 janoDovo-manoťový š a iii
s maKovým messnGom

Dezeny
> 4
ukw, c;I Kcmine. som so. dočXala jahod zo záhrady a. cífim pravú chu-P jahod (nie aKo fie Kupované.
■ a <v i hul i, to sa len za jahody vydávajú). Bolo mi ich l’úfo fepelne spracovaf alebo rozmixovaf, faK
o I (;.Kí o sl tr.il’ šaláf s frochu nezvyčajným dressingom? Šaláf je vel’mi jednoduchý, a s maKovým
I =■ K",\ir\g< >
mnabral úplné iné obráfKy! 0 jednoduchosfi je predsa Krása, no nie?

‘DominiKa*
I
suroviny (1poraa): postup prípravy:
I =■ jahody Nič zložitého. Jahody umyjeme, nakrájame na polovičky a

plátky mandlí dáme vyschnúť. Medzitým si pripravíme dressing. Jahody

I 4
DreSSttiG: s mandlovými plátkami dáme do misky, premiešame s

med dressingom a podáváme. Všetko připravujeme podlá

odhadu a chuti.
kokosový olej
citrónová šťava
mletý mak

Jahody - to obsahujú?
Jedna porcia jahod (I00 gramov) obsahuje
přibližné 30 Kalorií. Jahody v sebe majú
fiež mangan, zinoK a ufaminy A, B, C
a E. AK chcefe zvýšif svoju sexuálnu
aK+ivifu, právě zinoK je láfKa, Kforá na
človeKa působí aKo a f rodiziaKum.

Pomáhajú aj pri chudnutí

Vd’aKa obsahu vifamínu C, Kforý je
doKonca vyšší aKo u c if rusov, sú jahody
vel’Kým spal’ovačom fuKov. V spojení s
nízKofučným fvarohom alebo fropicKým
ovocím Kivi budefe chudnúf oveťa
rýchlejšie.
 nepečené
MOKKA ČOKOLÁDOVÝ DEZERT 1RiCOTTY
Ked1m\mchuf na sladKé, faK si uačšinou uyberám dezerfy, Kforé ma n&núfia sfráw-P y Kuchyni

Dezeny
hodiny a hodiny. Tofo je. re.ce.pf, Kforý fomu zodpove-dá.
‘DominiKá*

suroviny (4 porcie): Posiup příprava:

ricotta 420 g Do mixéra (alebo kuchyňského robota) přidáme ricot-

med 1/3 šálky tu, jogurt (najlepšie gazdovský holandský alebo grécky

práškové kakao 1/2 šálky jogurt), práškové kakao, med, vanilkový extrakt a kávu.
Mixujeme, kým nevznikne hladká konzistencia. Túto
biely jogurt 1 šálka
zmes rozdelíme do 4 misiek a chladíme aspoň 2 hodiny.
vanilkový extrakt 1 ČL
Pred servírováním puding doplníme 1 CL jogurtu a na-
rozpustná káva 1 ČL
strúhanou horkou čokoládou.
horká čokoláda (na ozdobenie)

Chutí aKo zmrzlina alebo puding, no

má asi o frefinu menej Kalorií, čo je
pre nás len a len dobré. Dezerf je
nadýchaný a nezafaží uás.

ft pouedzfe, Kforý dezerf s

čoKoládou nechutí dobré, Nepofeší
len uás, ale aj uaSch blízkých
či drahé polouičKy.
 Dezeny nepečené
MáTOVO-LESNA ZMRZLINA
il< '/ur/lina. j<’ r.xl řé.mne rýchla, super jednoduchá. na. prípra.uu a. hlezne zdrca/á! Za.ručene uspoKojí
\
k\
v jt;yiyJšy a osuieži u hotúčauáck Ďouolírti si pouedať, že je f a K f úžasndl

“Dominika*
Suroviny (4 porcie): Po stup přípravy:
mrazené ovocie 500 g (maliny, jahody, Do hlbokej misy si dáme jogurt, cukor, mátu a vymixu-

ríbezle...) jeme ponorným mixérom (móžeme použit’ aj kuchyň­

čerstvé ovocie 150 g ského robota). Potom přidáme mrazené ovocie spolu

biely jogurt 500 g s čerstvým a mixujeme znova do hladkej konzistencie.

Zmes vylejeme do umelej nádoby a dáme zamrazit’na 2 -
(odporúčam hustý, holandský gazdovský, tuk aspoň
3 hodiny, občas móžeme premiešať. Výborné chutí s na­
3 %, žiaden light!)
sekanými orieškami a medom, ale to už nechám na vás.
čerstvá máta 8-10 lístkov
trstinový cukor alebo med
(oslaďte podl’a vlastnej chuti)
horká čokoláda
oriešky
med alebo máta na posypanie
I

l i

Iř

107
 'ezeriy nepečené
ČOKO-OVSENÉ ENERGETICKÉ GULKY
S ARAŠÍDOVÝM MASLOM
T ie fo guťKy som priprawla z a 5 minú-H Chcela som, aby boli super zdraué, nabifé. bielKouinami a. upoko­
jili moje chufe na čoKoládu. Kýchlo a sKuele ma nabili ener^ou, Kforú som pofrebouala pred f réningom,
F - fa K ž e super predfréningouá desiafa. Určife si pochufffe.
B p I* I ‘Dominika*
fB W

Suroviny (30 KS): postup prípravy:

ovsené vločky 1 šálka Všetky suroviny dáme do hlbokej misy a rukami poria-

strúhaný kokos 1 šálka dne vymiešame cesto (nevadí, ak sa zmes bude „trúsiť“,

práškové kakao 1/4 šálky keď budeme tvarovat’ gulky, pekne sa spojí). Ak sa vám
bude zdať zmes tuhá, vložte ju na pár sekúnd do mik-
arašídové máslo (rozpustné) 3/4 šálky
rovlnnej rúry. Následne zo zmesi tvarujeme stredne velké
horká čokoláda (nasekaná) 1/4-1/2
gulky a ukládáme do košíčkov. Konzumujeme hned’ale­
vanilkový extrakt 1 PL
bo odložíme nachvílú do chladničky.
med 1/4 šálky

H
 nepečené
■i
CHLaoená umemovo-jaHODOvá ronra
■ i |- m I w.mx/á., hladKd, osuežujúca. fo rfa . Id eáln y lefný dezerf bez pečenia. Jahody a iimefKy sú aKoby

Dezeny
\l i/orené pra saba.
*DomnKa*

á m
r suroviny (T o n o v á FOrmaj: postup přípravy;
spoDná vrSTva (umeTKOVíj Krém}: Limetkový krém: Do kuchyňského robota dáme mlieko
R :=■ ořechy (namočené, najlepšie kešu) 2 šálky alebo vodu, limetkovú šťávu, kóru, stéviu a ořechy. Vy-

voda (alebo kokosové mlieko) 1/4 šálky mixujeme do hladka a nakoniec přidáme kokosový olej a
m m
čerstvá limetka 1/2 šálky znovu premixujeme. Krém vylejeme do tortovej formy a

B != ■ odložíme na 30 -60 minút do chladničky.

(ovocná šťava)

limetková kóra 2 ČL
m Jahodový krém: Kým sa chladí spodná vrstva, připravíme
kokosový olej 1/2 šálky
si tú vrchnú. Do kuchyňského robota dáme ořechy s ja­
R: =■ tekutá stévia 1 ČL
hodami, kokosovým mliekom a javorovým sirupom
vrCHná vrSTva (jaHODOi/ý Krém);
R =■ a mixujeme do hladka. Po necelej hodinke vyberieme
namočené ořechy 1 šálka
r m čerstvé jahody 1 šálka
tortovú formu a nalejeme jahodový krém na limet­
kový krém. Nakoniec tortu vychladíme v mrazničke.
kokosový olej 4 ČL
R 1 Najlepšie je ju chladit’cez noc, aby sme sa uistili, že krém
javorový sirup 1 ČL je rovnoměrně stuhnutý.
i m kokosové mlieko 1/2 šálky

r m

R m

v m
ftKo s f e si mohli uširtihú-ř, ne­
přidala som žiadne. sladidlo.
ftK rtiáfe radi uiac sladKé,
R poKojne. pridajfe. m á . Pred
Krájaníffl nechaj-he. forl-u
I I rošKs. „rozfopi-P" pri izbovej
I aplofe. \1 waznittKe vydrží
až fýžderV.
I

R
R£4R

*?
 Dezeriy nepečené

Raw oreo cooraes

Sú sladěné, nerafinowaným cuKrom (da.fle, med). Nai/yše mxjú uysoKý obsa.h úláKniny, zdrcaých fuKou
a CLn-HoxidcďYfm
*DóminiKa*
Suroviny (30 KS): Postup prípravy:
ceSTO: Cesto: Prvé 4 suroviny nasypeme do kuchyňského robota
1
! mi i mandle (bezšupky) 1 šálka a mixujeme do hladka. Potom přidáme kakao so solou

l anové semienka 1/4 šálky a znova mixujeme, kým nevznikne masa v tvare gule

ovsené vločky 1/2 šálky
datle (namočené vo vode min. na 30 min)1/2 šálky
práškové kakao 1/2 šálky
med (alebo javorový sirup) 2-3 PL
sol’ 1/4 ČL
puma:
kokos (sušený, strúhaný) 230 g
kokosový olej 1 PL
vanilkový extrakt 1 ČL
med 1-2 PL
štipka soli
(mixujeme cca 5-10 minút). Cesto odložíme na chvílú
do chladničky a pripravíme pinku. Všetky suroviny na
pinku nasypeme do kuchyňského robota a mixujeme
kým nevznikne kokosové máslo (bude to trvat’ trošku
dlhšie, přibližné 10 - 13 minút stálého mixovania, občas
mixovanie zastavíme a premiešame lyžicou). Keď je
pinka hotová, cesto vyberieme z chladničky, vystřihneme
si 2 ks papiera na pečenie, medzi ne vložíme Ví cesta a
vyvalkáme cesto, z ktorého vykrajujeme kolieska porno-
cou formičky a plníme pinkou. Skladujeme v umelej ná­
době v chladničke.

Oreo. Na pruom miesfe je cuKor,

pofom sú obohafené o bieiu
múKu, vysoKý obsah masfných
Kyselin a fruKfózu. NašPasfie
som vymyslela PenPo raw recepf
pre Pých, KPorých odrádza
zloženie oreo. A o Po ide u mojom
s-Prauouaní! JesP bez viny a
i/ýčiPieK. \
lsKuPodnosPi mi PiePo
chufia uiad

110
 Dezerry nepečené
Raui mrKvovo-í>an:ové m im
Nu híi i\
uju \ic,s chufe na sladké? fYlfia fiež. No sladké s uysokým obsahom rafinovaného cuKru a bielej
mul i) je .'le. pre naše felo a myse.!’, ale fo už uie.me, ušák?
‘Dominika*

Suroviny (9 KS): Postup prípravy:

datle 1/2 šálky (10 ks) V kuchynskom robote rozdrvíme vlašské ořechy. Po­

(namočené v horúcej vode min. 10 min.) tom přidáme zvyšné suroviny, okrem kokosu, a mixu­

vlašské ořechy 1/2 šálky jeme, kým sa všetky suroviny dobré nespoja. Zo zmesi

mrkva (nastrúhaná) 1/2 šálky tvarujeme gulky, ktoré následne obalujeme v strúhanom
kokose. Hotové gulky odložíme aspoň na 1 hodinu do
sol’ 1/4 ČL
chladničky.
škorica 1/2 ČL
zázvor (sušený) 1/8 ČL
muškátový oriešok 1/8 ČL
citrónová kóra 1/4 ČL
strúhaný kokos (na obalenie) 1/2 šálky

Neobsahujú žiaden
přidaný cukor! Sú
sladěné, dafřami a
nauiac neobsahujú
žiadnu múku! Žebg
de,zerf bez

111
D e ze n y
K

Rau Broume ■ 3 t»
n e p e čen é

RAW FOOD=žiui/surová. sfraua..

Tenfo dezerf ró. vď Ký přínos pre naše zdrcii/ie. Obsahuje velVni uel’a. prospěšných ufamnoíh, mineráiov
a vláXniny.
‘DominiKa*

suroviny {Torcová Forma): postup příprava:

vlašské ořechy 2 šálky Do kuchyňského robota nasypeme vlašské ořechy a ro

datle (odkóstkované) 2 a 1/2 šálky zomelieme ich skoro na prach, potom přidáme kakao a

kakao 1 šálka sol’. Kuchyňský robot máme stále zapnutý a přidáváme

mandle (nakrájané na malé kúsky) 1 šálka
štipka soli
postupné datle, jednu po druhej. Nevsypeme ich naraz,
lebo zmes bude „omrvinková". Zmes vložíme do tortovej
formy a dobré přitlačíme, hlavně na okrajoch. Vrch po­
sypeme kúskami mandlí, ktoré tiež zlahka přitlačíme do
zmesi, a dáme na hodinku do chladničky. Skladujeme vo
vzduchotesnej nádobě. Konzistencia je mákká, ale velmi
dobrá.

SKladá sa. len z 5 surouín. AK

oiáfe ftožnosť, najlepšie je
surouiny Kupa/ať v Kualifných
eKolo^icKýc-h pofrauinách. Áno,
je frošKa náKladný, ale aK ho
chcefe uysKúšaH, čo odporučam,
urobfe ho aspoň z polovičnej
dauKy.
 auapaddu R u a z a a
jaHODOvo-reearBorový parFarr
i )M/Í(',"'ujud jo'jurfouý d ezerf s čersfvou rebarborou a jahodami. Skuele sa hodí u období uašej zdrauej
(fr I y nr. rn iVijky či aKo zdrauý dezerf
‘Dominika*

Suroviny (2 poHare): Postup prípravy:

janoDovo-reBarBorový KompoT: V malej miske zmiešame jogurt, vanilku, med a dáme

robarbora (najlepšie čerstvá, nakrájaná na malé bokom. Do hrnca vložíme rebarboru, jahody, jablkové

kúsky) 1 šálka pyré, med, pomarančovú šťávu a dusíme, kým jahody a

jahody (nakrájané na kúsky) 1 a 1/2 šálky rebarbora nestratia svoj tvar. Potom jahody a rebarboru
rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Na dno
jablkové pyré 2 PL
pohára nalejeme najprv rebarborový kompot potom
med 1 PL
jogurt a znova rebarborový kompot. Nakoniec doz-
pomarančová štava (pár kvapiek)
dobíme orechmi. Ořechy móžeme opražiť na suchej pan-
joGurT:
vici, aby boli pekne chrumkavé. Chladíme 2 -3 hodiny.
grécky jogurt 1 a 1/2 ks
vanilkový struk Bourbon 1 a 1/2 ČL
tes®,
Nr..jlř.| >
■'.(! I\k;.jř,I'aunafejšf! ft nie, nepreháitomi Počcts mojich „KulinársKych" roKov som s+ůle axpcrwen-
I ()i/alo so surovinám, aby som zdokonalila mój banánový chiieb. ft PenPo Uýhtáí
‘DominiKa*

banán 3ks Rúru si zohrejeme na 200 stupňov. Nádobu, kde budeme

vajce 2ks piecť chiieb, si vymažeme kokosovým olejom a na spo-

biely jogurt 1/3šálky (najlepšie grécky) dok formy dáme tenkú vrstvu ovsených vločiek. Do
hlbokej misky si vložíme banány, nalámané na menšie
jablkové pyré (alebo dětská výživa) 1/2šálky
kusy, a rozpučíme ich. Potom do banánov přidáme vaj­
celozrnná múka 1a 3/4šálky
cia, jogurt, jablkové pyré, vanilkový extrakt a vymiešame
plátky mandlí 2 hrste
metličkami. V dálšej miske si zmiešame múky, cukor, ko­
prášok do pečivá 1ČL
reniny, sol’, prášok do pečivá. Pomaličky suchú zmes pri-
vanilkový extrakt 1ČL
sypávame do mokrej zmesi (metličky móžeme mať stále
škorica 1ČL
zapnuté) a vymiešame hladké cesto. Zmes vylejeme do
mletý zázvor 1/2ČL
formy a pečieme pri 180-200 stupňoch 1hodinu.
muškátový ořech (štipka) Střed pre istotu skontrolujeme špajdfou (mal by byť skoro
(volitelné) suchý, nie úplné, banány sú vlhké samy o sebe).
ovsené vločky alebo nadrvené
oriešky

AKo banánový chiieb správné

uschovávap?
Chiieb vlož-Pe do pevného plasPového
obalu alebo do -PašKy so „zipsom*,
KPorá je vhodná do mrazničKy. Chiieb
uschováváme po dobu 3 - 5 mesiacov.
ftKo banánový chiieb správné
rozmrazouaP?
Chiieb vy-Hahneme pár hodin pred
Konzumováním, rozmrazujeme pri
izbovej f eplofe alebo ho cez noc
vyberPe z mrazničKy, vložfe do
chladničKy a ráno KonzumujPe. Po-
sledná možnosP je, že ho rozmrazífe
v rúre 5 -10 minú-P pri ZOO sPupňoch a
podáuaPe.
 E :

I :

I :

V f eKvicových semenách najdeme. -Hež uetVvii hodnofné fuKy, esenciálne masfné Kyseliny sKupín
Ome^a 3aj Ctaesa 6, celá šKálu aminokyselin a. profeíny. Se/nená sú jedným z najbohafších
zdrojou aminokyseliny fryp-Hofanu, Kforej zasfúpenie vo uýžiue uáčšinymdí je dos-ř nízKe,
prefože fdfo aminokyselina je obzvláš-P ciflivá na. fepelné. spracouanie. DAá prifom priamy
uplyu rvi. hladinu sero-t-onínu, sfimuluje jeho uyplauouanie v moz^u, čím móže priaznivo ouplyuni-P
náludu alebo depresiu. SKráfKa, teKi/icoué semienKa sú uet’mi hodnofnou lahódKou z rasflinnej
rfSe a nadmieru přínosnou zložKou nášho jedálničKa.
ÍYV.m K.ili, I enl o rychly recept Chiieb je celKom husPý, ale nie suchý. Pouedzme, že je ... uýdaPný! Nie je
'Jí. i II i), má fmtv slonů chuť a je chrumKauý. íYlám rada, Keď je ešJ-e feplý a. poliaPy medom. Ne/nožem
si i«imftcPl
*DomniKa,*

celozrnná múka 2 šálky Surové slnečnicové semienka premiešame s 1 lyžičkou

1’ubovolná múka 2 šálky tekvicového oleja a jednou lyžičkou soli a pečieme na

hnědý cukor 1/4 šálky plechu s papierom na pečeme 12 minút (alebo kým mie-
rne nezhnednú) pri 200 stupňoch. Pred vmiešaním do
sol’ 1 ČL
cesta necháme vychladnúť.
prášok do pečivá 4 ČL
Vo velkej mise zmiešame spolu múky, cukor, sol’, prášok
jedlá sóda 4 ČL
do pečivá a sódu bikarbónu. V stredne velkej miske
med 1/4 šálky
zmiešame spolu med, vajcia, cmar a tekvicový olej.
vajcia 2 ks
Mokré suroviny vylejeme do suchých a poriadne vy­
cmar 1 a 1/2 šálky
pracujeme cesto, aby sa všetky suroviny dobré přepojili.
tekvicový olej 4 PL
Nakoniec vmiešame Ví tekvicových semienok do cesta,
slnečnicové semienka 1 šálka zvyšné si necháme na posypanie. Cesto dáme do formy
na chiieb, ktorý vymažeme troškou oleja. Nakoniec vrch
posypeme zvyšnými semienkami. Pečieme cca 35 - 45
minút pri 180 stupňoch. Chiieb pred vybratím z formy
necháme vychladnúť, aby sa nerozpadol. Ak vám ostane,
móžete ho zabalit’do fólie a uschovat’v mrazničke.

Konzumácia P eKuice má wel’Ký přínos pre na.se zdrauie, i Keď ju Konzumuje málo l’udí. Prečo by s f e ju
mali zaradip do uášho s-hra.uoua.nia.?
S nárasPom ochorení prosPaPy u můžou sa PeKuicoué semienKa dosPáuajú do sJ-redu záujmu leKárou i
pa.áenPou. Obsahujú Potíž láPKy zuané cucurbifacíny (oduodené od názuu čel’ade Cucurbifaceae),
I I orě u Pele zabraňujú Pransformácii hormonu fesPosPerónu do jeho ouď a silnejšej Pormy dihy-
(ii<>Pes PosPerónu. Ten Potíž sPimuluje bunKy prosfaPy K díalšiemu rasPu a zapříčiňuje jej nežiadúce
A ii\ áfenie. DůležiPú úlohu pri preuencii problémou s prosPafou hrá tíež zinoK, Kforý je u -PeKuicouom

si1mcnku obsiahnufý u značnom množsfve. ZinoK je uel’mi účinný aj pri preuencii protí chrípKe. SemienKa
su i|'r;|i'.j \
x)hr. I é na horáíK, mangán, meď a železo. Priazniuý je aj obsah uiPamínou sKupiny B (oKrem
V), u d t\tv Pil?, KPorý má proJ-inádorouý e fe K P CharaKJ-erisPicKou láPKou pre čď ad ’ cucurbifaceae
je lii'.’ i ururbilin. I á.Po aminoKyselina má silné protíparazitícKé účinKy a može paralyzouaP čreuné
i tip. i|«.snil y ípásomnice, šKrKauKy). Odporúča sa zjesf hrstí surouých semienoK na prázdny žalúdoK
/ ■iIrnnr. I 1 1yM \iužíuaniajedenfýždeňuynechapanásledneopáP-PýždeňužíuaP

117
AK hl’a d á fe recepf na prauý ceiozrnný d o tó d chlieb, Kforý nevyžaduje. Kysnufie a zdíhauú prípravu,
fa K s fe na správnou miesfe! Prípraua fo h fo chleba uáňi zaberie iba 10 minúf1
•OaminiKa*

celozrnná múka 350 g Plech najskór vyložíme papierom na pečenie a zlahka

slnečnicové semienka 50 g potrieme olivovým olejom. V hlbokej mise si zmiešame

mak 2 PL múku, slnečnicu, mak, sódu, sol' a cukor. V střede zmesi

jedlá sóda 1 ČL spravíme jamku, vlejeme do nej cmar a postupné ho za­

pracováváme do múčnej zmesi, kým nevznikne mákké
sol’ 1ČL
(troška lepkavé) cesto. Zmes vyberieme z misky na do­
hnědý cukor 1 ČL
bré pomúčenú došku, vrch cesta posypeme ešte múkou
cmar 300 ml
a cca 5 minút miesime, dokial nevznikne nelepkavé,
dobré tvarovatelné cesto. Potom vytvarujeme bochník
(tvar je na vás) a premiestnime na plech. Ostrým nožom
na povrchu chleba spravíme překřížený zářez (X) a
i cKfeb. poprášíme múkou. Prvých 15 minút pečieme chlieb pri
230 stupňoch a zvyšných 30 minút pri 200 stupňoch.
Pred krájaním necháme chlieb dobré vychladnúť! Je to
dóležité, i keďťažké. Zbytočne by sa trúsil.

118
 a r li lil

11.1 11111) b o lo <

jc.nidnd E š f e niKdy som „nepiekla" chiieb na srile. a I’ufujem , že som f e n fo recep f
rvobjauila \1,ór. Viem si ho p red sfavif K š d á fu , alebo len fa k prinies-P n a záhradnú ^rilouačku
a k o přílohu.
‘Dominika*

slnečnicové semienka 50 g Cibulu si opečieme na olivovom oleji do zlatista. Na

cibíďa 75 g druhej panvici si na sucho opečieme slnečnicové

celozrnná múka 250 g semienka, ktoré přidáme do cibulovej zmesi. Droždie

drozd ie 1/2kočky rozpustíme v 4 PL vlažnej vody a zmiešame s múkou,

solou a s cibulovou zmesou. Nakoniec prilejeme 100 ml
vlažná voda 100 ml
vlažnej vody, aby vzniklo mákké, láhko tvarovatefné ces­
olivový olej 3 PL
to. Necháme ho asi 30 minút kysnúť. Z cesta vytvarujeme
sol’ 1 ČL
8 - 10 tenších „placiek“ a grilujeme asi 15 minút. Desať
minút zjednej strany, z druhej strany stačí grilovat’už len
5 minút. A potom je len na vás, ako s nimi naložíte.

Kým je. pečiuo ešfe f eplé, můžefe si naň

položif pláfok syra a jesf Odporúčame,
uynikajúcell
Betely sa váčšinou Konzumujú v AnjlicKu. Priprauujú sa na. rózne spůsoby - na sladKo či na slano. flílilujem péčiuo,
hlavně domáce, priamo vy-Hahnufé z rúry. (Yloje poKusy o vyradenie pečivá z jedálničKa bolí máme.. Zis+ila som,
že sa ho neviem vzdaf! Ano, hovoří sa, že Ked’ chceš, ide všefKo, ale f enforaz f o neplafl

•DominiKa*

hladká celozrnná múka 4 šálky Do velkej misy si nasypeme múku, v střede urobíme

vlažná voda 1 a 1/3 šálky jamku, do ktorej přidáme droždie, trocha vody, cukor a

čerstvé droždie 1/2 kočky necháme chvilku stát’. Keďsa droždie rozpustí, zapracu­

hnědý cukor 2 PL jeme ho rukami do múky. Pomaly prilievame ostatnú

vodu, sol’ a vypracujeme cesto. Cesto by nemálo byť ani
sol’ 1a 1/2ČL
riedke, ani tuhé, preto vodu prilievame pomaly. Cesto za­
vajce 1 ks (napotretie)
kryjeme handrou a necháme odpočívat’ 1hodinu.
sezamové semienka
Kedje cesto vykysnuté, bagely tvarujeme nasledovne:

Ked’že sorn ich dnes robila prvýKráf faK som sa Cesto si rozdelíme na 9 ks. Z každého kusu vytvarujeme
vrhla na záKladný recepf, Kforý je rýchly a pre gulku, ktorú následne rukami vyvalkáme na stredne
začiafočníKa aKo sfvorený. Druhá vec, Kforú
hrubý valček a konce spojíme. Bagely vaříme vo vriacej
som chcela, bolo dosiahnufe nižšej KaloricKej
hodnofy. ftílenej cuKru a žiaden přidaný f uK. vode (každú stranu cca 1 minútu, viac nie). Do velkého
lYlajú sKvelú bagelovú Konzisfenciu a nie sú hrnca vložme najviac 3 bagely.
fvrdé., ale peKne „žuvacie", aKo majú byf
Ked sú všetky uvařené, vyložíme si plech papierom na
Hnědý cuKor dodává jemne Karamelový
nádych. pečenie, potrieme trochou olivového oleja a poukladáme
naň bagely. V miske si rozšláháme vajíčko, ktorým ich
Nezabúdajfe, že je fo záKladný recepf
potrieme a vrch posypeme sezamom. Pečieme cca 30
poKojne na vrch móžefe pridaf aj opečenu
cibul’u, naKrájaný cesnaK, maK, 1’anové. minút pri 200 stupňoch.
semienKo, či do cesfa primešaf nejaKé Kore-
\ly,( u-'.i.j 11- I ic I o zlaI (>. mini bochníčKy z owsenej múKy, ideálne na. víKendowé raňajKy K uašej K á ic.

‘Dominika*

ovsená múka (alebo celozrnná špaldová) Rúru si zohrejeme na 200 stupňov a plech vyložíme

1 šálka papierom na pečenie. Potom v miske zmiešame všetky

prášok do pečivá 1 ČL suroviny okrem jogurtu. Následne přidáváme postupné

jedlá sóda 1/2 ČL jogurt a rukami vpracovávame do múky (vznikne

drobivé cesto). Cesto vyberieme na pomúčenú kuchyn-
hnědý cukor 2 ČL
skú došku a tam ho ďalej spracujeme, kým sa nespojí.
štipka soli
Cesto vyvalkáme na cca 2 - 2,5 cm hrůbku a pomocou
grécky jogurt 1/3 šálky
pohádka vykrajujeme kolieska. Pečieme 10 - 13 minút.
Ak vrch začne zláhka hnednúť, sú hotové.

(Ylojou hlavnou úlohou bolo, aby f e f o

bisKvify neboli -K/rdé. a suché. Pečenie.
len s celozmnou mútou časfo vyúsf v
suché & fvrdé výrobky, ale len v f edy,
cd\ si neupravífe recepf \l f omfo
případe som vedeta, že musímpoužif
husfý jogurf f ypu gréclxeho alebo
gazdovsKého, aby boli peKne vláčné, a
viac prášKu do pečivá, aby sa vydvihli.
A výsledok? Na povrchu chrumkavé, no
unúfri máKKé a vláčné.

Rada si ich n afriem arašídovým maslom,

banánom a polejem f roškou medu,
alebo domácim slivkovým lekvárom.
Pokojné sa dajú jesf aj na slano, ale
pofom budefe musief ubraf cukru
z recepfu. AK chcefe, aby boli viac
nadýchané, f aK cesfo dlho nemiesfe a
nesfláčajfe pri spracovávaníl

121
 . V 4' 4jďÉWBT f H ' ■Á fS
v ® # p M V v# l f - f 2 k■ f i

.v il m ^ w y
m m
w Mnh iAosa
i fJU
i Ufes 13
i*

,< W i h ^ M M | 1 |ř <1, - 1;
. i{ % ! > ! . , i
íl itMli* i:K.1..fí 1 .í

W r M í,

:m w
S m§
v m > . ;ív \ \ \ v , , ,
■'v ? # , n ' \ l ' v vH\'

'■■, v Su \ U
•■ ■ -/.i-- ■ ' '\ \ í "'■
li i s l . \ W w
^' u m ...... A - | p ' a

' '
■ i
ř, ;'
l
I 1 ■/.• ř

W m á

fj/jr ;;j

; . - V : / ‘é l
■ É p i
\

V l i s
 Domaca vjjroea
Domace voňavé jaBLKové pyré
\lrII r, uk xk jabÍK a vy ich nesfačífe jesf? Čo faK fo vysKušaf fenfo jednoduchý o. zdravý recepf
nu doftiíw .c jablkové, pyré.?
‘DomniKa*
Suroviny (1-2 porCie): Postup popravy:
jablká (ošúpané) 1,2 kg Ošúpané jablká nakrájanie na malé kočky, vložíme do

voda 4 šálky velkého hrnca a zalejeme vodou. Potom přidáme všetky

citrón 3 kolieska koreniny (množstvo korenín pokojné upravte podlá

škorica 1 a 1/2 ČL vlastnej chuti) a dáme variť. Keď jablká začnú vrieť,
stíšime plameň na minimum a vaříme pod pokrievkou
mletý zázvor 1/2 ČL
cca 15 minút, kým nie sú jablká úplné mákké. Zmák-
klinčeky menšia hrsť
nuté jablká zbavíme vody, v ktorej sa vařili a ponorným
citrónová a pomarančová kóra
mixérom ich vymixujeme do hladka. Skladujeme v skle­
(podlá chuti, móže byť aj sušená)
něných nádobách v chladničke.
štipka muškátového orieška

tb f o jablkové pyré neobsahuje

žiaden přidaný čutor a je obo-
hafené. o Krásné voňavé, torenia,
Kforé m dodávajú špecificKú
chuf Odporúčam ich pripravovaf
zo sladšíchjabíK, aK náhodou
máfe Kyslejšie, oslaďfe ich poďa
• vašej chufi.

Poslúži ato zdravá desiafa (aj

pre vaše defičKy), pri pečení, ale
aj aKc příloha K sladKýmjedlám,
napríKlad K fvarohovým guttóm
či ato plnKa do palacinieK!

123
Domáca výro B a

Domáce KuKuríčno-KaKaové cereáue

Myslím si, že f eraz pofeším ušefKých vrófc.ne fých, Kforí majú infoleranciu no lepoK g. taXfózu.

‘DortiiniKu*

Suroviny: Postup pnpravy:

kukuřičná múka 1 šálka Rúru zohrejenie na 170 stupňov. Všetky suroviny, okrem

práškové kakao 1/2 šálky medu, vložíme do kuchyňského robota a mixujeme cca

sol’ 1/4 ČL 30 sekúnd. Potom pomaly po lyžiciach přidáváme med

vanilkový extrakt 2 ČL (kuchyňský robot je stále zapnutý!). Cesto by malo byť

hrudkovité, ale bude držať pohromadě, keď ho spracu-
vajce 1 ks
jete v rukách. Ak by náhodou nedržalo, móžeme pridať
kokosový olej 1 PL
viac medu. Tvarujeme gulky v tvare čučoriedok. Cereálie
med (alebo javorový sirup či agáve) 3-4 PL
pečieme na papieri na pečeme. Pozor, sú návykové!

(Vida som fušenie, že určife nie som

sama, K fo obfubuje fiefo chrumKavé,
čoKoládové cereáie! Od defsf va som
na nich vyrasfala. M ovala som, aKo fie
čoKoládové gutóčKy premenili mlieko na
čokoládové. Lenže fiefo neobsahujú
fol’Ko cuKru aKo Kupované a určife sú
zdravšie!

Přiznám sa, že najprv som z cesfa

fvarovala gufóčKy, ale hned’ som fo
vzdala. S f rávila by som pri f om pol dňa.
Ale, aK sa vám chce s fým hrajKaf, po-
Kojne robfe gutKy. Ja osobné som
cesfo vyual’Kala, vyKrojila menšie
KoliesKo, fo s nožíKom preKrojila na 2x a
vzniKli mi 4 malé f rojuholníčKy (aKo Keď
Krájafe pizzu).

y ®
l JP0Z0RŇUJEIY1!!! Pečieme pri nižšej feptofe 170-180 sfupňov přibližné 10-13minúf prefože sa rýchlo spália.
SKIadujeme v umelej alebo sKlenenej nádobě.
VýsleKom sú Krásné chrumKavé čoKoládové cereálie!

12H
P M

Domáca vároea
m
Domáce maxové mueKo
T m , so pol ešili asi fí, kfon majú infoleranoiu na. lakfózu, prefože neobsahuje lakfózu. T aK éfo
■i 4 1 rtlři a '.u výrazftýft zdrojom zdravých fukov, vifam nov, mineráiou, bielkovín a vlákniny, na rozdiel od
I u.wJ e.hci mlieka. nezafažujú fráviaci sysfém a sú ovel’a kvalifnejšie. V/ýhodou fý ch fo mliek je, že sú
I = * /r.\adih; r, neprekysfujú organizmus (plafí fo však len ufedy, a k ich nedosladíme).

‘Dominika*

Suroviny: postup priprsvy:

mak 250g Mak vysypeme do hlbokej misky a zalejeme vriacou

vriaca voda 11 vodou. Takto zaliaty mak necháme cez noc odpočívat’.

v o irre c n é : Ráno mak s vodou vylejeme do mixéra a mixujeme na

med najvyšších obrátkách cca 3 - 4 minúty. Počas mixovania

móžeme pridať med a vanilkový extrakt.
vanilkový extrakt
Rozmixovaný mak precedime cez plátno technikou
„žmýkania". Skladujeme v chladničke. Pred použitím
potraste nádobu. Najlepšie je mlieko skonzumovať čo
najrýchlejšie.

[Vlak je plodina, K ford. obsahuje v á t i

kvalifné bielkoviny (201) a fuky (40%).
Okrem vysokého obsahu vápnika
obsahuje aj vysoký obsah železa a
horčíka. ÍYložno sa vám bude zdaf,
že pri vyluhovaní bude makové mlieko
sfále ako, „vodové”, ale až pri mixovaní
prechádza mechanickou cesfou vel’a
výživných láfoK z maku do výluhu,
kforý získá mliečnu f arbu a nevsednu
smofanovú príchuf

íYlakové mlieko sa ideálne hodí na

prípravu ovsenej kaše alebo roznych
dezerfov.

K ! : f l

B = «
 Domáce m aim w é mueKo
Výroba domáceho /nonetového mlieKa nie je vóbec faK á ziožifá, aKo si možno myslífe. VšefKo, čo
budefe pofrebovaf na. príprauu, je džbán, mixér o bavlněné pláfno.
Surovma:
mandle (bezšupky) 1 šálka
filtrovaná voda 4 šálky
vanilkový extrakt 1ČL
med (alebo agáve či javorový sirup) 1 PL
vomemé:
práškové kakao 2PL
(pre čokoládovú příchuť)
datle 1/2 šálky (pre sladšiu chuf)
‘Dominika*
Postup prípravy:
Mandle namočíme do vody na 6 hodin, najlepšie cez noc.
Potom mandle vložíme do mixéra s filtrovanou vodou.
Dobré premixujeme, dokiaf nezačnú peniť. Přidáme
vanilkový extrakt, med a znova mixujeme cca 30 sekúnd.
Bavlněné plátno položíme na otvor džbánu a pomaly
lejeme mandlovú zmes do džbánu cez plátno. Vrch jemne
stlačíme, aby sa mlieko uvolnilo. Trvá to cca 5 minút,
kým sa všetko mlieko nedostane von. Mlieko skladujeme
v sklenenej nádobě v chladničke. Pred použitím dobré
pretrepeme. Skvele sa hodí do proteinových nápojov, s
ovsenými vločkami alebo len tak.
Chu-tí ovel’a. lepšie aKo
Kupované z bio obchodu.
Pre, f ých, Kforí f rpia
infoleranciou na laKfózu,
je, fo fo rtianďové /vfeKo
sKvelou a lf emafíuoul (Ylandle
obsahujú uápniK a faKfiež
esenciálne rnasfné Kyseliny,
Kforé pomáhajú reguloua-P
mefabotizmus.
 Domáce arasíDové masu
I) len za. U r,/' >00 5 ■no nekup fo ! A prípraua je -Hel smiešne 1’ahká, fa k prečo si ho nepripravif doma.?
Niři cdy ťw. udivuje. I en nepomer cien. Pre nás, milovníkow arašídového masla je fo uel’k á uýhoda a
|>tíl Offi U*W rlťW'.. Celá prípraua arašídového masla fr v á c c a 15minúf (uáčšinu času zaberie opekanie
!(«)<; K príprave pofrebujefe len 3 suroviny. Idem e na fo .
‘Dominika*
20
min.
Suroviny (1 poHdr): Postup přípravy:
arašídy (nesolené) 2 šálky Rúru zohrejeme na 200 stupňov. Arašídy poukladáme

arašídový olej 2 PL na plech s papierom na pečenie. Pečieme ich najprv 3

sol’ 1/2 ČL minúty a potom premiešame (alebo pretrepeme plech)

med (nemusí byť) 1 PL a pečieme dalších 5 minút, kým nie sú 1’ahko zahnědnuté
(arašídy třeba sledovat’, 1’ahko móžu prihorieť). Potom
arašidy necháme vychladnúť. Pražené arašídy přidáme
do kuchyňského robota spolu s olejom, solou a začneme
mixovat’cca 1minútu, potom lyžicou premiešame a zase
mixujeme. Podlá potřeby prilievame ešte trocha oleja.
Mixujeme dovtedy, kým nezískáme hladkú krémovú
konzistenciu (najprv sa spraví gulatá masa, ale potom
už bude konzistencia, aká má byť). Arašídové máslo
uložíme do sklenenej nádoby a v chladničke ho móžeme
skladovat’až 2 týždne.

Podfa. mňa, fo fo máslo je

úplné uKážkové. Myslela,
som, že sa mi nepodaří,
ale chuf' lepšie ako ku­
pované! Odporúčam robif
už len domáce!
winnrnrsnrnrrrr
 DOMÁCA PROTEINOVÁ TYČINKA

i■1,i n/ýh<>Hy dt Mácích profeínových fyanieK ? Sú lacnejšie, neobsahujú chemicKé Konzervačně

II y, '"Kt)i kir halogenovaná fu K y a použi-hrn jedinečných ingrediencí dosiahnefe chuťové rozmani-
;sl i.
*DomniKa*

surovina (2 KS): Posrup prprav*

ovsené vločky 50 g Do misky nasypeme ovsené vločky, protein, arašídové

vanilkový protein 45 g máslo, ktoré zmiešame lyžičkou strochou mlieka, mlieko

arašídové máslo 1 PL přidáváme postupné, aby vznikla nelepivá masa, z ktorej

mlieko 1/4 šálky sa budú dobré tvarovat’ tyčinky. Masu rozdelíme na 2

kopky a vytvarujeme tyčinky. Nakoniec tyčinky obalíme
mandlové plátky (na obalenie)
v mandliach a dáme na 15 -20 minút do chladničky. Po­
tom dobré držia tvar, sú mákké a nerozpadávajú sa.
I
 ProTeínové re c e p m
ČOKOLÁDOVO-KOKOSOVÝ PROTEÍN SHAKE
li'; I r hu\l y, vyniKeijúd čoKolidový profefnouý KoRfailsKoKosom ,faXsfe na. správnom miesfe!Tenfo
)[)•,(’. huj<* ÍM l.rUórif, 41g bielKouín, 353 sacharidova 13 fuKu.
‘DominiKa*

suroviny: Postup prtravy:

kokosové mlieko (alebo kravské) 1šálka Všetky suroviny dáme do mixéra a mixujeme

ovsené vločky 1/3šálky cca 1 minútu na najvyššom stupni do hladka.

kakaový prášok 1 PL
strúhaný kokos 1 PL
l ad (nevyhnutné!) 3-5 kociek
čokoládový proteinový prášok 30 g
med 1 PL
(iba, ak preferujete sladšie proteinové koktaily)

Prfproxid je vel’m rýchlo. o. móžafe,

ho uypi-P pred fréningo/n, po
Mningu ciebo KedyKofuek, Ked’
budefe pofreboucď Kudifnú
uýžiuu. Užife si fa!
Proteinové

Proteinový puDmG
Vráfi|i sfe sa právě z f réningu? Je čas odmenif sa a nasýfif svaly bielKovina/vti. SKvelý dezerf po
cvičení, plný bielKovín. Kfo nemá rád coffa^e cheese, fofo je cesfa, aKo si ho zamlujefe.

‘Dominika*

Suroviny (1-2 porcie): Postup popravy:

cottage cheese 1 ks Všetky suroviny zmiešame v miske. Zmes miešame do-

čokoládový protein 30 g vtedy, kým nedostaneme pudingovú konzistenciu. Ak je

práškové kakao 1 PL velmi hustá, móžeme do nej priliať trocha mlieka. Jeden z

arašídové máslo 1 PL mojich oblubeným po-tréningových dezertov.

med 1 PL

VyniKojáci, chufný o. plný

bielKovín.

Prípravo. je ueími rychlá., je

chufný bohafý no. bielKoviny
o. 1’ahKo sfrdx/ifeřný. VyniKa.-
júce po-fréningové jedlo.

132
 ProTeínové recepTy
i m

i a
ProTeínové soum e
I H P a rVijl ;t '.ú m)jta najobťúbenejšta jedlom dna.. Ča^fo rozmýšlím, čo s id a f aKo prvé., prefože. fo fo
je i lli)[» ) malí i b yl’ poměrně váčšie, profeínmi obalené, niečím plněné, sladKé a predovšefKým chufné.
E =B
‘DominiKa*
E =B
Suroviny: Posrup přípravy:
i : 4 i čokoládový protein 30 g Rúru zohrejme na 200 stupňov. Všetky suroviny okrem

vajce 1 ks agávového sirupu zmiešame v miske a vymixujeme

r n
práškové kakao 2 ČL ponorným mixérom. Pripravíme si hlbokú misku,

K . kokosové mlieko (alebo kravské) 1/4 šálky ktorá je vhodná na zapekanie, vyložíme ju papierom na
pečenie, vylejeme do nej zmes a pečieme 25-30 minút.
banán 1/2 ks
t
vanilkový struk Bourbon 1 ČL
Vrch móžeme poliať čokoládovým agávovým sirupom,
ř : prášok do pečivá 1/2 ČL
ale výběr je na vás. Odporúčam aj rozpuštěné arašídové
čokoládový agavový sirup 1 PL
ř* máslo alebo horúce ovocie.

l í

l *
Ifem, že fvar nie je vel’mi
1 :^ 1 vábný, vyzerá aKo nejaKý
nepodaroK, a k opaK je
l m pravdou.

N ]uším sa priznaf, bol fo faKý

í - ■
mój experimenf Keď som ho
spravila prvýKráf jedla som ho
I - »
na raftajKy Každý deň.
ÍYliiujem fú Koreisfenciu.
i -m
Ideálny dezerf po cvičení.
i n Banán dodá f elu pofrebné
sacharidy, Kforé po námahe
=- « pofrebuje.

E 133
 PROTEINOVÉ TRUFFLE
Tofo je správná, cesfo., a.Ko do seba. dosfa-P denr\ú dávKu orechou, dobrých fuKou. Obsahujú len ořechy
a. profeín, I Ks obsahuje 10 5 bielKovín!
*DominiKc_*

Suroviny:
čokoládový protein 50 g
mandle (alebo pekanové orechy)15 g
arašídové máslo 50 g
kokosový olej 25 g
mlieko (alebo voda) 0,2 dcl
kakaový prášok (na posypanlej

Postup prípravy:
Všetky suroviny okrem práškového ka­
kaa zmiešame. Vymodelujeme 5 guličiek a
zíahka obalíme v kakaovom prášku. Mňam!

PROTEINOVÉ MdFiNY S ÍNTENZÍVNOU

ČOKOLÁDOVOU CHUŤOU
Suroviny:
bielky 4-5 ks
čokoládový protein 45 g
biely jogurt 125 g
práškové kakao 15 g

Postup přípravy:
Rúru /.ohřejeme na 150 stupňov. Všetky ingrediencie
vymiešame v miske a plníme do vymastenej formy
na maliny (clo %). Pečieme 20 minút. Ihned’ jeme,
najlepšie sú čerstvé.

134
 Grilované kuracie prs'a s broKolicovou omáčKou
O BSA W
aryžounafural sfr. 36
Mini baKlážanové pizza Kolieska sfr. 38
RAŇAJKV -SLANÉ
KoKosové Kuracie prsic. s ananisovou oitó-čKcu sfr. 39
ChrumKavé šaláfové faco s s Kuracím masom sfr. 40
Parada)kovo-mo2 2 arellová. omelefa
ZapeKané špenáfové palacinKy
i uajeir\ji)ch blelKov sfr. 5
plněné, syrom a šunKou sfr. 41
kychlc. cuklnové placKy či lievance? sfr. 6
Pizza, cesfo z Karfiolu sfr. 42
Omelf.fa s Kuracím másom a cukinou sfr. 7
llahký lefný cesfovinový ša lá f
Celoimné !unkouo-syrové lievance sfr. 8
s pórom a srilovanou panenKou sfr. 45
1fa n+r^) sendvičspesfomzo sušenýchpcjudajoK sfr. 9
Losos s IYlandl'ovo-syrovou poKrievKou sfr. 46
Tořu senduló sfr. 10
Pečej^co x Jso uý losos sružičKcwýrtiKeJoffl sfr. 47
■i .•<■■■a . s 1

lili
ZapeKaný pór s Kuracím masom sfr. 48
RAŇAJKY SLADKÉ
ClrorrKauéquicksbroKolicouafunicJsOfti sfr. 49
Pečený psfruh
Zdravá nufelová. náfierka sfr. II
s čersfvým rozmarínom a c if rónom sfr. 50
čokoládová souf-ffe ovsená kaša sfr. 13
CoKoládovo-oriešKová ovsená Kaša
s extra obsahom bielKovín sfr. 14
MrKvová ovsená kaša sfr. 5
Cebzm né bryndzové pirohy
RartajKová paleo kaša sfr. 16
Zapékaná pšenová kaša s překvapením sfr. 17
Broskyňové lievance s ovsenou posýpkou sfr. 18
Quinoa s rukobvým pesfom,
Broskyňovo-banánový cobbler sfr.■V-
19 ; ■
pečený/ni paradajkami a mozzarllou sfr. 55
Ovocné facos s čokoládovou príchufou sk 20
ZapeKané cesfoviny s feKvicou sfr. 56
Rartajkové ovsené fruffles sfr. 21
Mac i cheese mařím sfr. 5?
čokoládové cheesecake lievance sfr. 22
Celozmné lievance s banánom a quinoou sfr. 23
a papriKovým dressrgom sfr. 58
Mušli Bars sfr. 24
RuKolové 5 nocchi s cifrónovou Kórou sfr. 59
Nepečer\ý jablkovo-banánový cruble sfr. 25
Pečené Kuskusové lop+ičky sfr. 60
Mrkvové waf-fle. sfr. 26
Chrumkavé baklažinové nu$efKy sfr. 6 !
KoKosovo-llmefKové, oveml^hf vločKy" sfr. 27
Placky z pečenej cukiny sfr. 63
RaňaJKové banánové rdky sfr. 28
RuKolový š a lif s Kozím syrom
Exfra, HusfjJ banánový smoofhlt Sk 29
a celozmnými f rojuholníKmi sfr. 64
R&nr^ í*.kný imoohhlc sfr, 30
Cdozmné špc^efy so špená.fovým pesfom sfr. 66
Zeml&Kové placky sfarej mamy frochu inak sfr. 67
mASO A RYBY
BazalKcwé celozmné cesfoviny s bryndzou sfr. 68
Tekvlcové rlzofo sfr,69
2(i urv) | hj IUůf\ dní.ný kuratím masom sfr, 33
Domicť. Spaldové ravioli
1'f/jř.ny Ioíoi i těstovinovým pesfom sfr, 34
so Spená-fovou n&plňou sfr. 70
hl 11nl ní, r,i if moví i* / &nct i kuracím másom
CuKInové mlniKoláčiky s 3druhmi syra sfr. 7Z
sfr, 35

135 -
 " ' ' ..... . ............ : ....... . ^

Chrumkavé placky z kukuřice sfr. 73 DEZERTY-NEPEČENÉ

Opékané cesnakovo-zemiakové gnocchi šfr.74
Pšenový šaláf so zděnýmij^uliQimi, ÍYtokKa čokoládový dezerf z ricoffy sfr. 105
,j sW^amasfrafei^iqcotřyi sfr. 75 ňfláfovo-lesná zmrzlina sfr. 107
1 Cfcérovo^rkvové nugefky Čoko-ovsené energefické gulKy
s medovo-fctócovou omáčkou KH s arašídovým maslom sfr. 108
'sfr. 109
Chladená limefkovo-jahodová forfa
SLADKÉ JEDLÁ Raw oreo cookies sfr. 110
Raw mrkvovo-daftové gul’Ky sfr. III
II Pohánkovo-fvarohové gul’Ky obďované v maku sfr, 79 Raw brownie sfr. 112
Ovocné fořu gul’ky s chrumkavou posýpkou sfr. 80 Jahodovo-rebarborový parařaif sfr. 113
Lievance z ricoff y a ovsených o f rúb sfr. 81 ĚĚSSĚS
Lievance z grécKehojogurfu sbanárom doíyiáce p e č iv o n
, 1H r
a l’anovými semienkam sfr. 8 Z í iV 1* *-
Ovsené. palačinky s horúcimi malinami sfr. 84 Banánový chiieb sfr. 115

DEZERTY SmÚKOlJ.
II
sfr. 118
Jogurfovo-ríbezl’ové mařiny sfr. 87 G t ó c iZ Íb o c h n ík y
Korenisfé mrkvové mafiny sfr. 88 so slnečnicovými semienkami sfr. 119
Jahodovo-ovsené cookies sfr. 89 Domáce celozrnné bagely sfr. 120
Dvojvrsfvový cheesecake s f ekvicou sfr. 90 Bisfoifý z:gré&keho jogurfu. :., . . sfr. 121
Ďaf1’ovo-madlOvé scones sfr. 92
Šfavnafý cukinový brownie sfr. 93 DOmÁCA VÝROBA
5 minúfový mrkvový KoláčiK s plnKou sfr. 94
Čokoládouo-Kokosové cookies Domáce voňavé jablkové pyré sfr. 123
z ovsených vločiek sfr. 95 Domáce kukurično-Kakaové cereálie sfr. 124
Cifrónovo-maKové mafiny Domáce makové mlieko sfr. 125
s makovým mliekom sfr. 96 Domáce mandfové mlieko sfr. 126
Rebarborovo-banánové mafiny sfr. 97 Domáce arašídové máslo sfr. 127

DEZERTY BEZ ÍY1ÚKY PROTEÍNOVÉ RECEPTY

Cícerové blondies sfr. 99 Domáca profeínová fyčinka sfr. 129

Čokoládový brownies sfr. DO Čokoládovo-kokosový profein shake . sfr. 131
Osviežujúci cif tónový koláč sfr. 101 Profeínový puding sfr. 132
Čokoládové cookies z červených řazulieK sfr. 102 Profeínové souřfle sfr. 133
1 Jahodovo-mandl’ový šaláf s makovým dressingom Profeínové f ruf-fle sfr. 134

1 sfr. 103 Profeínové mafiny

s infenzívnou čokoládovou chufou sfr. 134

1
-136-
Jim