Professional Documents
Culture Documents
3
3
കൂണ് വിത്തുല്പാദനം
കൂണ് കൃഷിയുടെ വിജയം നല്ല ഉല്പാദനശേഷിയും ഗുണവും ഉള്ള കൂണ് വിത്തിലാണ്. കൂണ്
വിത്തിടന ആംഗശലയഭാഷയില് ‘മഷ്്ൂം ശപാണ്’ എന്നു പ്യുന്നു. ‘ശപാണ്’ എന്ന പദത്തിന്ട്
അര്ത്ഥം നെീല് വസ്തു എന്നാണ്. കൂണിടന സംബന്ധിച്ചിെശത്താളം ശപാണ് എന്നത് കൂണ്
ഫംഗസ് അഥവാ കൂണ് തന്തുക്കള് മാധ്യമത്തില് വളര്ത്ത്തിയതാണ്. കൂണ് വിത്ത്
ശേഖരിക്കുശപാള് വിേവാസമുള്ള ഏജന്സിയില് നിന്നായിരിക്കാന് ശ്രമിക്കുക. അത്
ശപാടലതടന്ന ലഭയമാകുന്ന വിത്ത് പൂര്ത്ണ വളര്ത്ച്ച എത്തിയതാശണാ എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.
അതായത് വാങ്ങിക്കുന്ന വിത്ത് മുഴുവനായി ഒരു കട്ടയായി ഇരിക്കുന്നുടെങ്കില് അത് പൂര്ത്ണ
വളര്ത്ച്ച എത്തിയത് ആടണന്ന് അനുമാനിക്കാം. രൊമതായി വാങ്ങുന്ന വിത്ത്
മാലിനയമുക്തമായിരിക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കുക. വിത്തിന്ട് പാക്കറ്റില് അതില് പൂര്ത്ണമായും ടവളുപ്പ്
നി്ത്തിലുള്ള പൂപ്പല് വയാപിചിരിക്കുന്നതായി കാണുന്നുടെങ്കില് ആ വിത്ത്
മാലിനയമുക്തമാടണന്ന് ഉ്പ്പാക്കാം. മൂന്നാമതായി ഏതിനം ആണ് കൃഷി ടചയ്യാന്
ഉശേേിക്കുന്നത് ആ ഇനത്തിന്ട് വിത്ത് തടന്നയാടണന്ന് ഉ്പ്പാശക്കെതാണ്. ഈ മൂന്നു
കാരയങ്ങളും ശ്രദ്ധിച്ചാല് മാത്രശമ നല്ല വിളവ് കൂണ് ഉല്പ്പാദനത്തില് നിന്നും ലഭിക്കുകയുള്ളൂ.
1
1932-ല് സിന്ഡന് എന്ന അശമരിക്കന് ോസ്ത്സ്തജ്ഞന് ധ്ാനയങ്ങടള മാധ്യമമാക്കി കൂണ്
വിത്തുല്പാദനവിദയ വിജയപ്രദമായി നെത്തുകയുൊയി.
ശവെ സാധ്നങ്ങള്
2. ടഡക്സ്്ശരാസ് – 20 ഗ്ാം
3. അഗാര്ത് - 20 ഗ്ാം
4. ടവള്ളം – 1 ലിറ്റര്ത്
തയ്യാ്ാക്കുന്ന വിധ്ം :
2
ടവക്കുക. ശേഷം മടറ്റാരു പാത്രത്തില് ബാക്കിയുള്ള 250 മില്ലി ടവള്ളത്തില് 20 ഗ്ാം അഗാര്ത്
സാവധ്ാനത്തില് ലയിപ്പിച്ച് ചൂൊക്കി തിളപ്പിച്ച് ഉരുക്കിടയെുക്കുക. അത് നല്ലത്ശപാടല
ടതളിഞ്ഞതിനു ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലായനിയും കൂെി ശചര്ത്ത്ത് 20 ഗ്ാം ടഡശസ്ത്രാസ് കൂെി
ലയിപ്പിടച്ചെുക്കുക. ഈ രെു ലായനികളും നല്ല വണം കൂട്ടിശച്ചര്ത്ത്ത് ആവേയടമങ്കില് ചൂെുടവള്ളം
ശചര്ത്ത്ത് ഒരു ലിറ്റര്ത് ആക്കി മാറ്റാവുന്നതാണ്. ഇനി അഥവാ ടഡശസ്ത്രാസ് ലഭയമാകാന്
ബുദ്ധിമുട്ടാടണശന്നാ വിലക്കൂെുതല് ആടണശന്നാ ശതാന്നുകയാടണങ്കില് പകരമായി പഞ്ചസാര
ഉപശയാഗിക്കാവുന്നതാണ്. അതിനുശേഷം ടെസ്റ്റയൂബുകളിശലാ ശകാണിക്കല് ഫ്ളാസ്ക്കുകളിശലാ
കാല്ഭാഗം വീതം ഒഴിച്ച് േുദ്ധവും അണുവിമുക്തവുമായ പഞ്ഞിടകാെ് അെശേെതാണ്.
അതിനു മുകളില് അലൂമിനിയം ശഫായില് ശപാലുള്ള കട്ടിയുള്ള കെലാസ് ടകാെ് മൂെി വക്കുക.
ടെസ്റ്റ്െയുബില് ആണ് മാധ്യമം നി്േുന്നടതങ്കില് എല്ലാ ടെസ്റ്റ്െയുബുകളും കൂെി ടകട്ടിടയെുത്ത്
ഒരുമിച്ച് ഒരു പാത്രത്തില് ഇ്ക്കിടവച്ച ശേഷം അണുനേീകരണം ടചയ്യുക. ഇപ്രകാരം
തയ്യാ്ാക്കിയ മാധ്യമടത്ത 22 ലിറ്റ്ിന്ട് പ്രഷര്ത് കുക്കശ്ാ ലാബുകളിലാടണങ്കില് ഓശട്ടാക്ശളശവാ
ഉപശയാഗിച്ച് 20 മുതല് 30 മിനിറ്റ് വടര അണുനേീകരണം ടചടെെുക്കുക. കുക്കര്ത് ആണ്
ഉപശയാഗിക്കുന്നടതങ്കില്, ആവേയമായ ടവള്ളം എെുത്തതിന് ശേഷം കുക്ക്ിനുള്ളിടല തട്ടിന്ട്
മുകളില് മീഡിയം അെങ്ങിയ ടെസ്റ്റ് െയുബ് വക്കുക. അതിന് ശേഷം നീരാവി കൂെുതല്
വീഴാതിരിക്കാന് അലൂമിനിയം ശഫായില് ഇട്ട് ടപാതിയുകശയാ കട്ടിയുള്ള കെലാസ് മെക്കി മുകളില്
വേുകശയാ ടചയ്യാവുന്നതാണ്. ആദയം ഉള്ളിലുള്ള വായു കു്ച്ച് ശപായതിന് ശേഷം ആയിരിക്കണം
പ്രഷര്ത് കുക്ക്ിന്ട് ടവയിറ്റ് ഇശെെത്. കഴിയുന്നത്ര പ്രഷര്ത് കുക്ക്ിനകത്ത് കിട്ടാനാണ് ഈ രീതി
അവലംബിക്കുന്നത്. വിസിലെിക്കുന്ന സമയം ശ്രദ്ധിക്കുക. അങ്ങടന മുക്കാല്മണിക്കൂശ്ാളം
അണുനേീകരണതിനായി സമയം ടകാെുക്കുക. എന്നിട്ട് കുക്ക്ിന്ട് ഫ്ലയിം ഓഫ് ടചയ്യുക.
പ്രഷര്ത് നന്നായി താഴ്ന്നതിനു ശേഷം കുക്കര്ത് തു്ന്ന് ടെസ്റ്റ് െയുബുകള് ടവളിയില് എെുക്കുക.
കള്ച്ചര്ത് പിന്നീെും കകകാരയം ടചയ്യുന്നത് ഈ ടെസ്റ്റ് െയുബുകളില് വച്ചിട്ടാണ്. ചൂെില് തടന്ന (50°C)
3
ഓട്ട്മില് അഗാര്ത് മാധ്യമം
ശവെ സാധ്നങ്ങള്
1. ഓട്ട്മില് - 40 ഗ്ാം
2. അഗാര്ത് - 20 ഗ്ാം
3. ടവള്ളം – 1 ലിറ്റര്ത്
തയ്യാ്ാക്കുന്ന വിധ്ം :
ശവെ സാധ്നങ്ങള്
• കൂണ്
4
നൂലുകള് ശപാടല കൂണ് ഫംഗസ് വളര്ത്ന്നു വരുന്നതു കാണാം. 10-12 ദിവസങ്ങളാകുശപാള്
മാധ്യമം മുഴുവന് കൂണ്തന്തുക്കള് വളര്ത്ന്നു നി്യും. മാധ്യമം മുഴുവന് വളര്ത്ന്ന ശേഷം ഇവടയ
മാതൃവിത്തുൊക്കാന് ഉപശയാഗിക്കാം. േുദ്ധമായ കൂണ്കള്ച്ചര്ത് നല്ല ടവള്ളനി്മുള്ളതും
സില്ക്ക് നൂലുശപാലുള്ള തന്തുക്കള് ടകാെ് നി്ഞ്ഞതുമായിരിക്കും.
2. മാതൃവിത്തുല്പാദനം
5
ഇശനാക്കുശലഷന് ടചെ് രെ് മൂന്ന് ദിവസമാകുശപാള് തടന്ന കൂണ് ഫംഗസ് ധ്ാനയങ്ങളില്
വളര്ത്ന്നു പിെിക്കും. 25-30 ദിവസമാകുശപാള് നല്ല ടവള്ള നി്മുള്ള പൂപ്പല് കുപ്പിയുടെ അെിഭാഗം
വടര വളര്ത്ന്ന് നി്യുന്നതായി കാണാം. ഈ മാതൃവിത്ത് ഉപശയാഗിച്ച് ശപാണുകള്
തയ്യാ്ാക്കാവുന്നതാണ്.
6
അണുവിമുക്തമാക്കിയിശട്ട െിഷയൂകള്ച്ച്ിംഗ് തുെങ്ങിയ പരിപാെികള് ടചയ്യാന് പാെുള്ളൂ. യു.വി.
കലറ്റ് അണച്ചശേഷം ഗയാസ് ബര്ത്ണര്ത് കത്തിച്ച് അതിനു മുന്പിലിരുന്നു ടചയ്യുക.