‘1ay2020 Documents (1) - Google Drive fal etapas_ensino - 2ed_2_ Aber cama Docurantos Quadro 2: Valores de referéncia de energia, macronutrientes e micronutrientes a serem ofertados na alimentagéo escolar de escolares de 6 a 10 anos, segundo Resolugao do FNDE. % das necessidades Energia CHO PIN LIP Fibras Vitaminas Minerais (mg) nutricionats diérias (Kcal) (a) (3) (3) (8) A (yg) C (mg) Ca Fe Mg 2n 20% ~ Meio periodo: “ 300 48.8 9,4 7,5 54 100 7 210 18 37 13 1 refeigao 30% Meio Periodo >1 refeigdo ou Quilombolas/ 450 73,1 14,0 11,3 80 150 11 315 2,7 56 20 Indigenas: 1 refeigso 70% -Turno Integral 1000 162,5 31,2 25,0 187 350 26 735 6,3 131 4,7 Fonte: Energia - Organizacdo das NacOes Unidas para Agricultura e AlimentacZo (FAO), 2001; Carboidrato, e Lipidio - Organizacio Mundial de Saiide (OMS), 2003; Fibras, Vitamin dda Ingestao Dietética (DRI) / Instituto de Medicina Americano (10M), 1997 - Resolugdo n®38/2009 do FNDE. Davidas a respeito do tipo de preparacao a ser oferecido podem ser resolvidas considerando-se a clientela em questao. Esco- lares que realizam almoco adequado em casa podem aceitar melhor o consumo de lanches na escola. Entretanto deve-se atentar para o fornecimento de refeigdes salgadas, caso os escolares atendidos nao possuam acesso a uma alimentacao adequada fora da escola. Em casos onde ha atendimento de escolares com ambas as caracteristicas, e na impossibilidade de adequar-se as diferentes realidades, sugere-se a variacao da oferta de refeicdes salgadas (3 vezes na semana) e lanches (2 vezes na semana). Além de garantir 0 acesso a alimentacio, € necessario garantir que esta alimentagao seja de qualidade. Para tanto, alimentos de alto valor nutricional, como frutas e verduras devem ser continuamente ofertados, incentivando assim seu consumo. Apesar da legislagao do FNDE exigir apenas o minimo de 3 porcdes de frutas e verduras por semana, reconhece-se que 0 ideal seria o consumo diario destes alimentos. htips:ilerve google comirivelu2folders1HeI8_xWVjeSKigeFIFEDISTEmeMECE n