Cheese cake za Ivu

Pre nekog vremena imala sam Tortu za Ines. Ovo je za moju stariju ćerku koja se vratila sa turneje, a ovo
voli mnogo. Sanja iz redakcije Sale&Pepe dala mi je recept za podlogu, odnosno to je Slatki začinjeni
hleb, ali se idelano uklopilo u ovu kombinaciju.

Autor:
anarad
Beograd, Srbija

Sastojci za 6 osoba
slatki začinjeni hleb
225 gr raženog brašna
225 gr meda
40 gr šećera
125 ml vode
pola kašike sode bikarbone ili praška
za pecivo
Vrijeme pripreme: 4 h
pola kašičice soli
1 kašičica istucanog u prah
zvezdastog anisa
1 kašićica cimeta u prahu
1 kašičica karanfilića istucanog u
prah
1 kašičica muškatnog oraščića u
prahuu
1 kašičica đumbira u prahu
podloga za cheese cake
250 gr slatkog začinjenog hleba
50 gr bilo kog čvršćeg keksa
100 gr putera
1 dl mleka
krem
500 gr posnog sira sa 0% masti
2 čaše kisele pavlake sa
najmanjim procentom
masti
30 gr vanilin šećera
200 gr šećera
30 gr želatina u prahu
voćni deo
1 kg voća-jagode, maline,
kupine...

www.coolinarika.com
Cheese cake za Ivu
200 gr šećera
30 gr želatina u prahu

Priprema
1. Priprema slatkog začinjenog hleba- Stavite brašno u jedan sud, dodajte sodu bikarbonu ili prašak za
pecivo, so i začine. U jednu šerpicu sipajte vodu da se zagreje sa šećerom i medom. Čim med
postane tečan, sipajte sve u brašno i dobro izmešajte da se ne bi stvorile grudvice. Pravougaoni
kalup obložite papirom za pečenje, sipajte smesu i pecite na 180 stepeni oko 45 minuta.
2. Dobro ohladiti ovaj hleb
3. Priprema podloge- U multipraktik staviti izmrvljen slatki hleb i keks, pa ga zajedno izmešati. Dodati
puter i mleko i sve dobro izblendirajte.
4. U okrugli kalup prečnika 26 cm kome se skidaju ivice dobro utabati podlogu
5. Pripreme kreme- Umutiti mikserom posni sir, kisele pavlake, vanilin šećer i šećer u masu bez
grudvica. Želatin u prahu spremiti po uputstvu sa kesice i rastopiti na tihoj vatri, dok ne bude tečan
i odmah dodati u pripremljenu kremu i mutiti mikserom par minuta. Sipati spremljen krem preko
"podloge": http://anarad.coolinarika.com/slike/prikazi/76493 i ostaviti u frižideru da se stegne oko
sat vremena.
6. Priprema voća- Voće po želji u ovom slučaju su bile kupine staviti u šerpu i kuvati sa 200 gr šećera.
Kad je voće polutečno u vrelo dodati 30 gr želatina bez predhodnog rastopljavanja i mešati dok se
želatin ne rastopi.
7. Preliti masu od "voća": http://anarad.coolinarika.com/slike/prikazi/76494 preko stegnute kreme i
ostaviti bar 2 sata u frižideru pre služenja

Posluživanje
Najbolje bi bilo da je napravite jedan dan, a služite sutradan.

www.coolinarika.com