Professional Documents
Culture Documents
Prikazknjige Etarskaulja
Prikazknjige Etarskaulja
net/publication/247980761
CITATIONS READS
0 5,667
1 author:
SEE PROFILE
Some of the authors of this publication are also working on these related projects:
Antimicrobial effect of essential oils towards oral bacteria from root canal View project
Development of Integrated Management of Harmful Organisms in Plant Production in Order to Overcome Resistance and Improve Food Quality and Safety” View
project
All content following this page was uploaded by Tatjana Lj. Marković on 22 May 2014.
Etarska ulja i njihova
bezbedna primena
Dr Tatjana Marković
Institut za proučavanje lekovitog bilja „dr Josif Pančić“
Beograd, 2011.
Sadržaj
Predgovor ............................................................................... 4
Uvodna razmatranja ............................................................ 5
Uvod u bazu podataka ......................................................... 6
Botanička informacija/izvor etarskog ulja
Geografsko poreklo biljaka gajenih radi dobijanja etarskih ulja
Metode dobijanja etarskih ulja
Analitički podaci, karakteristike i standardizacija etarskih ulja
Podaci o bezbednosti, toksičnosti i statusu etarskih ulja
Upotreba etarskih ulja kroz istoriju
Istraživanja medicinske upotrebe etarskih ulja
Načini upotrebe etarskih ulja
Kontraindikacije i nezgode pri upotrebi etarskih ulja
Kreativno mešanje ulja radi postizanja terapeutskih i estetskih svojstva
Predgovor
Ova publikacija je osmišljena tako da vam omogući da se bolje upoznate sa brojnim
varijantama etarskih ulja sa kojima se danas možete sresti na tržištu kao i da vam prikaže
terapeutske vrednosti, toksičnost i jedine sigurne načine njihove spoljne primene.
Date informacije nikako ne mogu pokriti sve ono što je do sada publikovano o ovim
uljima, prvenstveno iz razloga što je tematika koja se obrađuje ogromna. Pored toga, u
mnoga istraživanja umešane su i brojne industrije jer je najveći broj eksperimenata izveden
upravo u ime i za potrebe izvesnih privrednih subjekata, od kojih se samo mali deo odnosi
na terapeutsku primenu etarskih ulja (verovatno niste ni svesni količine etarskih ulja koja se
svakodnevno koristi u industriji hrane, pića, kozmetičkih preparata, parfema, sapuna).
Izbor etarskih ulja obrađenih u specijalnom delu ove publikacije u formi monografija
grupisanih po familijama, potekao je iz pregleda ponuda etarskih ulja mnogih kompanija
širom sveta koje se bave njihovim prometom, pri čemu je presudna bila njihova
rasprostranjena spoljna primena na humanim subjektima. Činjenica je da se najveći broj
aromateraputa u svetu opredelio za rad sa uljima koja se primenjuju samo spolja. Postoje i
etarska ulja koja su od bitne primenske vrednosti jedino kada se daju interno ali o njima
neće biti reči u ovoj publikaciji niti će taj aspekt primene ulja biti ovde detaljnije razmatran.
Višegodišnji angažman na obradi, sređivanju i evaluaciji dostupnih informacija o ovim
etarskim uljima bio je ogroman, te je, s obzirom na brojna ograničenja, celokupan rad
prevashodno usmeren na oblasti koje bi krajnjem korisniku ulja bile dragocene.
Iskreno se nadam da ćete prikazane informacije naći korisnim kako bi ste unapredili
zdravstveno stanje i kvalitet vašeg života. Takođe se nadam da će pažljiva analiza
navedenih informacija otkriti i omogućiti nastanak niza novih proizvoda na bazi ovih
dragocenih prirodnih jedinjenja.
Uvodna
razmatranja
Za mnoga etarska ulja koja se danas mogu naći na svetskom tržištu proizvođači
odnosno trgovci tvrde da su „100% čista i prirodna“, pod čim podrazumevaju da proširivanje
sastava originalnih ulja dodavanjem pojedinih važnih komponenti izolovanih raznim
tehnikama iz manje skupih ulja (npr. iz ulja pomorandže ili terpentina) znači da je
novonastali proizvod i dalje potpuno prirodan, te da imaju puno pravo da to javno ističu.
Ovde je važno napomenuti da se „uljima proširenog sastava“ često dodaju i izvesne količine
sintetičkih komponenti kako bi se povratila karakteristična aroma etarskog ulja koje se
pokušava imitirati, a koja se u procesu razblaživanja dodavanjem izolovanih komponenti –
izgubila!
Mnogi parfemi koji su se nekada pravili sa etarskim uljima dobijenim iz cvetova (kao
što su karanfili, gardenije ili ljiljani), danas se proizvode isključivo sintetičkim putem. U
farmaceutskoj industriji ovi se proizvodi često nazivaju „prirodnoidentični“. Do ove pojave
je, nažalost, došlo iz potrebe industrije parfema i aroma za uspostavljanjem kontinuiteta u
kvalitetu sirovine kome, usled dobro poznate varijabilnosti u prirodi, originalna etarska ulja
nisu uvek u mogućnosti da odgovore u potpunosti. „Prirodnoidentična ulja“ i originalna
etarska ulja su dve jako različite supstance, bitno različitih karakteristika.
Postoje etarska ulja, kao ulje lavande ili geranijuma, koja u svom sastavu imaju
relativno mali broj glavnih komponenti, nekolicinu manje zastupljenih komponenti i veoma
veliki broj komponenti u tragovima. Napraviti tako kompleksnu a ipak identičnu kombinaciju
komponenti koja se prirodno javlja u jednom ulju, gotovo je nemoguće. Za većinu
„prirodnoidentičnih“ etarskih ulja proizvođači tvrde da se radi o 96%–om originalnom sastavu
ulja. Ipak, nedostaje onih 4% komponenti u tragovima koji su često presudni u definisanju
pravog prirodnog kvaliteta tog ulja. Prikazano na konkretnom primeru, recimo na ulju
galbanum, pirazini su komponente koje su zastupljene sa manje od 0,1%, a ipak su
najodgovornije za njegov dominantan miris. Jedno ulje ruže može da sadrži preko 300
različitih komponenti od kojih neke ni do danas nisu identifikovane, a zbog kojih je
sintetisano ulje ruže i dalje samo prilično dobra kopija i ne ostavlja pravi utisak!
Insistiranje na originalnom, nepromenjenom sastavu jednog ulja svoj najveći smisao
pokazuje u sferi njegove primene u terapeutske svrhe. Neponovljiva kombinacija
komponenti koja postoji u jednom prorodnom etarskom ulju kao i sinergističko delovanje
tih komponenti u takvoj jednoj celini, jedini su sposobni da pruže pomoć i budu lek – pod
uslovom da se primene na pravi način!
„Prorodnoidentična“ ulja se nikako ne mogu koristiti u terapeutske svrhe, ne samo
zbog odsustva one suptilne ravnoteže među komponentama u njima već i zbog nedostatka
one vitalne životne energije prirodnih etarskih ulja.
Zaključci iz recenzija:
Ključni element monografije „Etarka ulja i njihova bezbedna primena“ je njena sistematičnost. U
okviru svog sistematičnog pristupa, suočena sa veoma složenom oblašću, autorka je našla pravu meru u
primeni sintetičkog i analitičkog metodološkog aparata. Dr Marković je, dalje, uspešno obuhvatila splet
kontekstualne mreže svog predmeta obrade i to od njenih profesionalnih do njenih socijalnih elemenata.
Posebnu vrednost ima suočavanje autorke sa dominantnim tehničkim kontekstom i postavljanje imperativa
jednog specifičnog vida fitovigilance. Monografiju, uz to karakteriše multidisciplinarna propulzivnost koju
posebno obogaćuju pitanja koja ukazuju na moguće dalje pravce istraživanja. U našim uslovima, uz koristi
za druge stručne domene, naučna monografija „Etarska ulja i njihova bezbedna primena“ ima posebnu
vrednost u domenu zdravstvene zaštite. Naime, zahvaljujući odgovarajućim zakonskim rešenjima, kao i
sledstvenim razvojem integrativne zdravstvene zaštite sa jedne strane, i njenom stručnom i naučnom
vrednošću sa druge strane, ovoj monografiji se otvara posebno mesto u praksi i istraživačkom radu
zdravstvenih radnika.
Prof. dr Vuk Stambolović
Medicinski fakultet Univerziteta u Beogradu.
Posebna vrednost ove monografije ogleda se u tome što su podaci prezentovani u njoj prikupljeni iz
relevantne stručne literature, dakle, zasnovani na naučnim dokazima (evidence based), a, za to je, svakako, trebalo
uložiti mnogo znanja i truda. S druge strane, upravo ovo ukazuje na veštinu autorke da kao vrsni poznavalac ove
oblasti izabere najkarakterističnije podatke o svakom etarskom ulju koje daju čitaocima dovoljno informacija o
mogućnostima primene, a ujedno, potiče ih na sopstvena istraživanja u domenu kreativnog mešanja ovih ulja u
cilju postizanja novih i, moguće, boljih terapijskih i estetskih svojstava.
Prof dr Silva Dobrić, naučni savetnik
Farmaceutski fakultet Univerziteta u Beogradu i Institut za naučne informacije VMA.
Monografija dr Marković objedinjuje literaturne podatke o velikom broju etarskih ulja, njihovim
karakteristikama i korišćenju ali i veoma važnom segmentu kao što je štetnost i opasnosti udružene sa
njihovom nepravilnom upotrebom. Mali je broj literaturnih podataka u ovoj oblasti, objedinjenih u jednom
delu i na srpskom jeziku, a koji tako detaljno obrađuju etarska ulja iz svih aspekata. Naime, autorka je
pisanju ove monografije pristupila veoma sistematično i pri tome analizirala od istorijskih podataka i
porekla pomenutih ulja preko taksonomskog segmnenta biljaka iz kojih se dobijaju etarska ulja, tehnoloških
postupaka njihovog dobijanja do korišćenja etarskih ulja sa svim merama opreza i veoma jasno istaknutim
nus-efektima koji proističu iz nestručne i neoprezne primene. Važnost ovog rukopisa je ne samo u brojnosti
obrađenih etarskih ulja (40) i detaljno obrađenih karakeristika već i u tome što autorka ističe neophodne
mere opreza i predlaže njihove bezbedne način primene koji se zasnivaju na naučnim dokazima a koji u
značajnoj meri predstavljaju doprinos unapređenju korišćenja ovih prirodnih jedinjenja.Pored svoje
sistematičnosti i detaljne analize podataka koje iznosi u svojoj naučnoj monografiji, autorka pokazuje i
svojstven način pisanja i prikazivanja podataka a da pri tome zaobilazi uobičajeni i često monoton i
jednoličan stil naučnih monografija prisutan na našoj naučnoj sceni. Zbog svoje sistematičnosti, analitičnosti
i svojstvenosti monografsko delo dr Marković može imati široki odjek a time i primenu ne samo u medicini u
okviru aromaterapije, već i u farmaciji, vetrini, poljoprivredi i drugim granama nauke koje prepoznaju
njegovu vrednost i potrebu.
Dr Marina Soković naučni savetnik
Institut za biološka istraživanja „Dr Siniša Stanković“, Beograd.
OVA MONOGRAFIJA JE ŠTAMPANA UZ FINANSIJSKU POMOĆ
MINISTARSTVA ZA PROSVETU I NAUKU REPUBLIKE SRBIJE
Autor: Dr Tatjana Marković
Recenzenti: Prof. dr Vuk Stambolović, redovni profesor Medicinskog
fakulteta u Beogradu.
Prof. dr Silva Dobrić, redovni profesor Farmaceutskog
fakulteta u Beogradu i naučni savetnik Instituta za
naučne informacije VMA, Beograd.
Mr chem. Sci Mihailo Ristić, istraživač saradnik Instituta
za proučavanje lekovitog bilja „Dr Josif Pančić“, Beograd.
Dr Marina Soković, naučni savetnik Instituta za biološka
istraživanja „Dr Siniša Stanković“, Beograd.
Dizajn korice: Dragana Knežević
www.deoposla.com
Izdavač: Institut za proučavanje lekovitog bilja „Dr J. Pančić“
Tadeuša Košćuška 1, 11000 Beograd.
www.mocbilja.rs
Štampa: „TON PLUS“ d.o.o.
Pante Tutundžića 10,
11000 Beograd.
Tiraž: 100 primeraka.
CIP – Каталогизација у публикацији
Народна библиотека Србије, Београд.
615.82:665.52
615.322:665.52
МАРКОВИЋ, Татјана, 1966 –
Етарска уља и њихова безбедна примена /
Татјана Марковић. ‐ Београд: Институт за проучавање лековитог биља „др Јосиф
Панчић“, 2011 (Београд: Тон плус). 288 стр .:илустр., 30 цм.
Ауторкина слика. – Тираж 100. О аутору: стр. 287.
ISBN 978‐86‐83141‐14‐2
a) Етерична уља b) Ароматичне биљке – Примена.
COBISS.SR‐ID 187603468
‐ 286 ‐