See

discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.net/publication/247980761

Etarska ulja i njihova bezbedna primena

Book · January 2011

DOI: 10.13140/RG.2.1.3083.4009

CITATIONS READS

0 871

1 author:

Tatjana Lj. Marković

Institut Za Proučavanje Lekovitog Bilja „Dr Josif Pančić“
56 PUBLICATIONS 120 CITATIONS

SEE PROFILE

Some of the authors of this publication are also working on these related projects:

Click to edit project nameCharacterization and application of fungal metabolites and

assessment of new biofungicides potential ; (Projects of Ministry for Education and Science
of Serbia, grants no. 173032 ) View project

Available from: Tatjana Lj. Marković

Retrieved on: 24 November 2016
  
 
Naučna monografija „Etarska ulja i njihova bezbedna primena“  
predstavlja rezultat projekta (ev. br. III46008) finansiranog od strane 
Ministarstva prosvete i nauke Republike Srbije, za period 2011–2014. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Etarska ulja i njihova 
bezbedna primena 
 
 

Dr Tatjana Marković 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Institut za proučavanje lekovitog bilja „dr Josif Pančić“ 
 
Beograd, 2011. 
 
  
 
 
 
 
 

Sadržaj 
 
 
Predgovor  ...............................................................................   4 

Uvodna razmatranja  ............................................................   5 

Uvod u bazu podataka  .........................................................   6 
Botanička informacija/izvor etarskog ulja  
Geografsko poreklo biljaka gajenih radi dobijanja etarskih ulja  
Metode dobijanja etarskih ulja  
Analitički podaci, karakteristike i standardizacija etarskih ulja  
Podaci o bezbednosti, toksičnosti i statusu etarskih ulja  
Upotreba etarskih ulja kroz istoriju  
Istraživanja medicinske upotrebe etarskih ulja  
Načini upotrebe etarskih ulja 
Kontraindikacije i nezgode pri upotrebi etarskih ulja  
Kreativno mešanje ulja radi postizanja terapeutskih i estetskih svojstva 

Posebni deo:  Etarska ulja  ..................................................   42 

Fam. Apiaceae .................................................................................................      43 
  Etarsko ulje korijandra     
  Etarsko ulje morača   
Fam. Asteraceae ..............................................................................................  53 
    Etarsko ulje nemačke kamilice   
    Etarsko ulje rimske kamilice   
Fam. Cupressaceae ..........................................................................................  67 
Etarsko ulje virdžinijskog kedra   
Etarsko ulje kleke   
    Etarsko ulje čempresa 
 
Fam. Geraniaceae ............................................................................................ 
83 
    Etarsko ulje geranijuma 
 
          Fam. Lamiaceae........................................................................................... 
91 
Etarsko ulje bosiljka 
Etarsko ulje lavande 
Etarsko ulje lavandina 
Etarsko ulje majorana, slatkog 
Etarsko ulje majorana, španskog 
 Etarsko ulje matičnjaka 
Etarsko ulje poljske metvice 
Etarsko ulje pitome nane 
Etarsko ulje barske nane 
Etarsko ulje spirminta 
Etarsko ulje ruzmarina 
Etarsko ulje timijana 
Etarsko ulje žalfije 
Etarsko ulje žalfije, muskatne 
Fam. Lauraceae ...........................................................................................  173 
Etarsko ulje ho lista 
Etarsko ulje kamfora 
Fam. Myrtaceae ...........................................................................................  183 
Etarsko ulje čajnog drveta   
Etarsko ulje Eucalyptus citriodora   
Etarsko ulje Eucalyptus globulus   
Etarsko ulje kajeputa   
Etarsko ulje karanfilića 
Fam. Pinaceae ..............................................................................................  217 
Etarska ulja bora i jele 
Etarsko ulje atlaskog kedra 
Fam. Piperaceae ..........................................................................................  229 
Etarsko ulje crnog bibera 
Fam. Poaceae ...............................................................................................  237 
Etarska ulja palmaroze 
Fam. Rutaceae .............................................................................................  243 
                        Etarsko ulje bergamota 
Etarsko ulje limuna 
Etarsko ulje neroli 
Etarsko ulje petitgrein 
Etarsko ulje pomorandže 
Fam. Santalaceae ........................................................................................  273 
Etarsko ulje sandalovine 
Fam. Zingiberaceae ......................................................................................  281 
 Etarsko ulje đumbira 
 
Beleška o autoru ....................................................................   287 
   
Zaključci iz recenzija ............................................................   288 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 

 
 
Predgovor 
 
 
Ova publikacija je osmišljena tako da vam omogući da se bolje upoznate sa brojnim 
varijantama etarskih ulja sa kojima se danas možete sresti na tržištu kao i da vam prikaže 
terapeutske vrednosti, toksičnost i jedine sigurne načine njihove spoljne primene.  
Date informacije nikako ne mogu pokriti sve ono što je do sada publikovano o ovim 
uljima,  prvenstveno  iz  razloga  što  je  tematika  koja  se  obrađuje  ogromna.  Pored  toga,  u 
mnoga istraživanja umešane su i brojne industrije jer je najveći broj eksperimenata izveden 
upravo u ime i za potrebe izvesnih privrednih subjekata, od kojih se samo mali deo odnosi 
na  terapeutsku  primenu  etarskih  ulja  (verovatno  niste  ni  svesni  količine  etarskih  ulja  koja  se 
svakodnevno koristi u industriji hrane, pića, kozmetičkih preparata, parfema, sapuna). 
Izbor etarskih ulja obrađenih u specijalnom delu ove publikacije u formi monografija 
grupisanih  po  familijama,  potekao  je  iz  pregleda  ponuda  etarskih  ulja  mnogih  kompanija 
širom  sveta  koje  se  bave  njihovim  prometom,  pri  čemu  je  presudna  bila  njihova 
rasprostranjena  spoljna  primena  na  humanim  subjektima.  Činjenica  je  da  se  najveći  broj 
aromateraputa u svetu opredelio za rad sa uljima koja se primenjuju samo spolja. Postoje i 
etarska  ulja  koja  su  od  bitne  primenske  vrednosti  jedino  kada  se  daju  interno  ali  o  njima 
neće biti reči u ovoj publikaciji niti će taj aspekt primene ulja biti ovde detaljnije razmatran.  
Višegodišnji angažman na obradi, sređivanju i evaluaciji dostupnih informacija o ovim 
etarskim  uljima  bio  je  ogroman,  te  je,  s  obzirom  na  brojna  ograničenja,  celokupan  rad 
prevashodno usmeren na oblasti koje bi krajnjem korisniku ulja bile dragocene.  
Iskreno se nadam da ćete prikazane informacije naći korisnim kako bi ste unapredili 
zdravstveno  stanje  i  kvalitet  vašeg  života.  Takođe  se  nadam  da  će  pažljiva  analiza 
navedenih  informacija  otkriti  i  omogućiti  nastanak  niza  novih  proizvoda  na  bazi  ovih 
dragocenih prirodnih jedinjenja. 
 
 
 
 Uvodna 
razmatranja 
 
 
Za  mnoga  etarska  ulja  koja  se  danas  mogu  naći  na  svetskom  tržištu  proizvođači 
odnosno trgovci tvrde da su „100% čista i prirodna“, pod čim podrazumevaju da proširivanje 
sastava  originalnih  ulja  dodavanjem  pojedinih  važnih  komponenti  izolovanih  raznim 
tehnikama  iz  manje  skupih  ulja  (npr.  iz  ulja  pomorandže  ili  terpentina)  znači  da  je 
novonastali  proizvod  i  dalje  potpuno  prirodan,  te  da  imaju  puno  pravo  da  to  javno  ističu. 
Ovde je važno napomenuti da se „uljima proširenog sastava“ često dodaju i izvesne količine 
sintetičkih  komponenti  kako  bi  se  povratila  karakteristična  aroma  etarskog  ulja  koje  se 
pokušava imitirati, a koja se u procesu razblaživanja dodavanjem izolovanih komponenti – 
izgubila!  
Mnogi parfemi koji su se nekada pravili sa etarskim uljima dobijenim iz cvetova (kao 
što  su  karanfili,  gardenije  ili  ljiljani),  danas  se  proizvode  isključivo  sintetičkim  putem.  U 
farmaceutskoj industriji ovi se proizvodi često nazivaju „prirodnoidentični“. Do ove pojave 
je, nažalost, došlo iz potrebe industrije parfema i aroma za uspostavljanjem kontinuiteta u 
kvalitetu sirovine kome, usled dobro poznate varijabilnosti u prirodi, originalna etarska ulja 
nisu  uvek  u  mogućnosti  da  odgovore  u  potpunosti.  „Prirodnoidentična  ulja“  i  originalna 
etarska ulja su dve jako različite supstance, bitno različitih karakteristika.   
  Postoje  etarska  ulja,  kao  ulje  lavande  ili  geranijuma,  koja  u  svom  sastavu  imaju 
relativno mali  broj glavnih  komponenti,  nekolicinu manje zastupljenih  komponenti  i  veoma 
veliki broj komponenti u tragovima. Napraviti tako kompleksnu a ipak identičnu kombinaciju 
komponenti  koja  se  prirodno  javlja  u  jednom  ulju,  gotovo  je  nemoguće.  Za  većinu 
„prirodnoidentičnih“ etarskih ulja proizvođači tvrde da se radi o 96%–om originalnom sastavu 
ulja.  Ipak,  nedostaje  onih  4%  komponenti  u  tragovima  koji  su  često  presudni  u  definisanju 
pravog  prirodnog  kvaliteta  tog  ulja.  Prikazano  na  konkretnom  primeru,  recimo  na  ulju 
galbanum,  pirazini  su  komponente  koje  su  zastupljene  sa  manje  od  0,1%,  a  ipak  su 
najodgovornije  za  njegov  dominantan  miris.  Jedno  ulje  ruže  može  da  sadrži  preko  300 
različitih  komponenti  od  kojih  neke  ni  do  danas  nisu  identifikovane,  a  zbog  kojih  je 
sintetisano ulje ruže i dalje samo prilično dobra kopija i ne ostavlja pravi utisak! 
  Insistiranje na originalnom, nepromenjenom sastavu jednog ulja svoj najveći smisao 
pokazuje  u  sferi  njegove  primene  u  terapeutske  svrhe.  Neponovljiva  kombinacija 
komponenti koja postoji u jednom prorodnom etarskom ulju kao i sinergističko delovanje 
tih komponenti u takvoj jednoj celini, jedini su sposobni da pruže pomoć i budu lek – pod 
uslovom da se primene na pravi način!  
„Prorodnoidentična“ ulja se nikako ne mogu koristiti u terapeutske svrhe, ne samo 
zbog odsustva one suptilne ravnoteže među komponentama u njima već i zbog nedostatka 
one vitalne životne energije prirodnih etarskih ulja. 
 
 
 Zaključci iz recenzija:  
Ključni element monografije „Etarka ulja i njihova bezbedna primena“ je njena sistematičnost. U
okviru svog sistematičnog pristupa, suočena sa veoma složenom oblašću, autorka je našla pravu meru u
primeni sintetičkog i analitičkog metodološkog aparata. Dr Marković je, dalje, uspešno obuhvatila splet
kontekstualne mreže svog predmeta obrade i to od njenih profesionalnih do njenih socijalnih elemenata.
Posebnu vrednost ima suočavanje autorke sa dominantnim tehničkim kontekstom i postavljanje imperativa
jednog specifičnog vida fitovigilance. Monografiju, uz to karakteriše multidisciplinarna propulzivnost koju
posebno obogaćuju pitanja koja ukazuju na moguće dalje pravce istraživanja. U našim uslovima, uz koristi
za druge stručne domene, naučna monografija „Etarska ulja i njihova bezbedna primena“ ima posebnu
vrednost u domenu zdravstvene zaštite. Naime, zahvaljujući odgovarajućim zakonskim rešenjima, kao i
sledstvenim razvojem integrativne zdravstvene zaštite sa jedne strane, i njenom stručnom i naučnom
vrednošću sa druge strane, ovoj monografiji se otvara posebno mesto u praksi i istraživačkom radu
zdravstvenih radnika.
Prof. dr Vuk Stambolović
Medicinski fakultet Univerziteta u Beogradu.

Posebna vrednost ove monografije ogleda se u tome što su podaci prezentovani u njoj prikupljeni iz
relevantne stručne literature, dakle, zasnovani na naučnim dokazima (evidence based), a, za to je, svakako, trebalo
uložiti mnogo znanja i truda. S druge strane, upravo ovo ukazuje na veštinu autorke da kao vrsni poznavalac ove
oblasti izabere najkarakterističnije podatke o svakom etarskom ulju koje daju čitaocima dovoljno informacija o
mogućnostima primene, a ujedno, potiče ih na sopstvena istraživanja u domenu kreativnog mešanja ovih ulja u
cilju postizanja novih i, moguće, boljih terapijskih i estetskih svojstava.
Prof dr Silva Dobrić, naučni savetnik
Farmaceutski fakultet Univerziteta u Beogradu i Institut za naučne informacije VMA.

Celokupno delo je koncipirano i sačinjeno na način koji multidiciplinarno, ujednačenim i uravnoteženim

pristupom, objedinjuje saznanja o etarskim uljima iz vizure biologa, agronoma, hemičara, toksikologa i
fitoterapeuta, pri čemu se posebna pažnja posvećuje krajnje osetljivim bezbednosnim aspektima primene tih ulja.
Izbor od 40 monografski obrađenih etarskih ulja vodi računa o aktuelnim primenskim istraživanjima i rezultatima
u oblasti naučno zasnovane aromaterapije. Zakonska regulativa kojom je od skora aromaterapija uvedena kao
jedna od alternativnih metoda lečenja u našoj zemlji u predmetnom delu ima izvanrednu podršku kao jedinom
izvoru relevantnih podataka na našem jeziku, usaglašenom upravo sa tom regulativom. Zbog toga bi svakako
trebalo posebno istaći i edukativni karakter ove monografije.
Mr chem. Mihailo Ristić, istraživač saradnik
Institut za proučavanje lekovitog bilja „Dr J. Pančić“, Beograd.

Monografija dr Marković objedinjuje literaturne podatke o velikom broju etarskih ulja, njihovim
karakteristikama i korišćenju ali i veoma važnom segmentu kao što je štetnost i opasnosti udružene sa
njihovom nepravilnom upotrebom. Mali je broj literaturnih podataka u ovoj oblasti, objedinjenih u jednom
delu i na srpskom jeziku, a koji tako detaljno obrađuju etarska ulja iz svih aspekata. Naime, autorka je
pisanju ove monografije pristupila veoma sistematično i pri tome analizirala od istorijskih podataka i
porekla pomenutih ulja preko taksonomskog segmnenta biljaka iz kojih se dobijaju etarska ulja, tehnoloških
postupaka njihovog dobijanja do korišćenja etarskih ulja sa svim merama opreza i veoma jasno istaknutim
nus-efektima koji proističu iz nestručne i neoprezne primene. Važnost ovog rukopisa je ne samo u brojnosti
obrađenih etarskih ulja (40) i detaljno obrađenih karakeristika već i u tome što autorka ističe neophodne
mere opreza i predlaže njihove bezbedne način primene koji se zasnivaju na naučnim dokazima a koji u
značajnoj meri predstavljaju doprinos unapređenju korišćenja ovih prirodnih jedinjenja.Pored svoje
sistematičnosti i detaljne analize podataka koje iznosi u svojoj naučnoj monografiji, autorka pokazuje i
svojstven način pisanja i prikazivanja podataka a da pri tome zaobilazi uobičajeni i često monoton i
jednoličan stil naučnih monografija prisutan na našoj naučnoj sceni. Zbog svoje sistematičnosti, analitičnosti
i svojstvenosti monografsko delo dr Marković može imati široki odjek a time i primenu ne samo u medicini u
okviru aromaterapije, već i u farmaciji, vetrini, poljoprivredi i drugim granama nauke koje prepoznaju
njegovu vrednost i potrebu.
Dr Marina Soković naučni savetnik
Institut za biološka istraživanja „Dr Siniša Stanković“, Beograd.
 OVA MONOGRAFIJA JE ŠTAMPANA UZ FINANSIJSKU POMOĆ  
MINISTARSTVA ZA PROSVETU I NAUKU REPUBLIKE SRBIJE 
 
 

Autor:    Dr Tatjana Marković 
 

Recenzenti:    Prof. dr Vuk Stambolović, redovni profesor Medicinskog 
fakulteta u Beogradu. 
Prof. dr Silva Dobrić, redovni profesor Farmaceutskog 
fakulteta u Beogradu i naučni savetnik Instituta za 
naučne informacije VMA, Beograd. 
Mr chem. Sci Mihailo Ristić, istraživač saradnik Instituta 
za proučavanje lekovitog bilja „Dr Josif Pančić“, Beograd. 
Dr Marina Soković, naučni savetnik Instituta za biološka 
istraživanja „Dr Siniša Stanković“, Beograd.  
 

Dizajn korice:  Dragana Knežević 
www.deoposla.com 
 

Izdavač:  Institut za proučavanje lekovitog bilja „Dr J. Pančić“  
Tadeuša Košćuška 1, 11000 Beograd. 
www.mocbilja.rs 
 

Štampa:   „TON PLUS“ d.o.o.  
 Pante Tutundžića 10,  
 11000 Beograd. 
 

Tiraž:   100  primeraka. 
 
 
 

CIP – Каталогизација у публикацији 
Народна библиотека Србије, Београд. 
 

615.82:665.52 
615.322:665.52 
 
МАРКОВИЋ, Татјана, 1966 –  
Етарска уља и њихова безбедна примена /  
Татјана Марковић. ‐ Београд: Институт за проучавање лековитог биља „др Јосиф 
Панчић“, 2011 (Београд: Тон плус). 288 стр .:илустр., 30 цм.      
 

Ауторкина слика. – Тираж 100. О аутору: стр. 287. 
 

ISBN 978‐86‐83141‐14‐2 
 

a) Етерична уља  b) Ароматичне биљке – Примена. 
 

COBISS.SR‐ID 187603468 
 
 

‐ 286 ‐