mi ayam pangsit

Bahan-bahan
5 porsi

1. 1/2 kg mi khusus mi ayam, saya biasa beli jadi di pasar

2. 1 ikat sawi manis
3. bahan ayam:
4. 1/2 ekor ayam, potong kecil2
5. 5 butir kemiri, sangrai
6. 5 butir bawang merah, iris tipis, goreng
7. 5 butir bawang putih, geprek, goreng
8. 1 cm jahe
9. 1 batang serai, geprek
10. 2 lembar daun jeruk
11. 2 lembar daun salam
12. 1/2 sdt merica bubuk
13. 100 ml kecap manis
14. 200 ml air
15. 1 sdt garam
16. bahan kuah:
17. 2 siung bawang putih, haluskan
18. 1/2 sdt merica bubuk
19. 1 liter air
20. kaldu ayam
21. 1 sdt garam
22. bahan taburan:
23. secukupnya bawang goreng
24. secukupnya daun sop, cincang halus
25. saos sambal
26. kerupuk pangsit

Langkah
1. Masak ayam: haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, lalu tumis sampai
harum. Kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun salam, merica bubuk, garam, dan
ayam. Tambahkan 200 ml air dan kecap, aduk2 sampai matang. Tes rasa
2. Masak kuah: tumis bawang putih dan merica, lalu tambahkan air, garam dan kaldu
ayam. Masak sampai mendidih. Tes rasa
3. Rebus mi dan sawi dalam air mendidih selama +/- 3 menit.
4. Tuang mi, sawi, ayam dalam mangkuk, siram dengan kuahnya. Tambahkan saos,
bawang goreng, daun sop, dan kerupuk pangsit.

Mi ayam yummi siap disantap ..