PERHITUNGAN LEACHING

TUJUAN
Mampu menghitung jumlah minyak yang diperoleh dari proses ekstraksi kacang tanah
menggunakan pelarut etanol

DATA PERCOBAAN
Berat kacang tanah : 3880 g

Ekstrak
Volume piknometer : 25 mL
Berat piknometer kosong : 22,8471 g
Berat piknometer + ekstrak : 44,7517 g
Volume ekstrak total : 1750 mL

Berat cawan kosong : 19,0374 g

Berat cawan + sampel : 27,7699 g
Berat cawan + minyak : 27,5079 g

ANALISIS DATA DAN PERHITUNGAN

1. Menentukan densitas ekstrak (ρ)
(𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟 + 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 ) − (𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟 𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔)
𝜌=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟
(44,7517 − 22,8471) 𝑔 𝑔
𝜌= = 0,8762
25 𝑚𝐿 𝑚𝐿

2. Menentukan berat sampel ekstrak

𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 = (𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑐𝑎𝑤𝑎𝑛 + 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 ) − (𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑐𝑎𝑤𝑎𝑛 𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔)
𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 = (27,7699 − 19,0374) 𝑔 = 8,7325 𝑔

3. Menentukan berat minyak dalam sampel ekstrak

𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑚𝑖𝑛𝑦𝑎𝑘 = (𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑐𝑎𝑤𝑎𝑛 + 𝑚𝑖𝑛𝑦𝑎𝑘 ) − (𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑐𝑎𝑤𝑎𝑛 𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔)
 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑚𝑖𝑛𝑦𝑎𝑘 = (27,5079 − 19,0374)𝑔 = 8,4705 𝑔

4. Menghitung kadar minyak dalam sampel ekstrak

𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑚𝑖𝑛𝑦𝑎𝑘 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘
𝑘𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑚𝑖𝑛𝑦𝑎𝑘 = 𝑥100%
𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘
8,4705 𝑔
𝑘𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑚𝑖𝑛𝑦𝑎𝑘 = 𝑥100 % = 96,99 %
8,7325 𝑔

5. Menghitung berat minyak dalam ekstrak

𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑥 𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑡𝑎𝑠 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘
𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 1750 𝑚𝐿 𝑥 0,8762 𝑔/𝑚𝐿
𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 1533,35 𝑔

𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑚𝑖𝑛𝑦𝑎𝑘 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘

= 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑥 𝑘𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑚𝑖𝑛𝑦𝑎𝑘 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘
𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑚𝑖𝑛𝑦𝑎𝑘 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 = 1533,35 𝑔 𝑥 0,9699 = 1487,2 𝑔

6. Menghitung persentase yield

Diketahui rendemen minyak kacang tanah = 40,5% (SNI 01-3921-1995)

𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑚𝑖𝑛𝑦𝑎𝑘 𝑘𝑎𝑐𝑎𝑛𝑔 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑡𝑖𝑠 = 𝑘𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑚𝑖𝑛𝑦𝑎𝑘 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑒𝑚𝑒𝑛 𝑥 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑘𝑎𝑐𝑎𝑛𝑔

𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑚𝑖𝑛𝑦𝑎𝑘 𝑘𝑎𝑐𝑎𝑛𝑔 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑡𝑖𝑠 = 0,405 𝑥 3880 𝑔 = 1571,4 𝑔

𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑚𝑖𝑛𝑦𝑎𝑘 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘

𝑦𝑖𝑒𝑙𝑑 = 𝑥100 %
𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑚𝑖𝑛𝑦𝑎𝑘 𝑘𝑎𝑐𝑎𝑛𝑔 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑡𝑖𝑠
1487,2 𝑔
𝑦𝑖𝑒𝑙𝑑 = 𝑥 100 % = 94,64 %
1571,4 𝑔