TRABAJO DE NUEVAS TENDENCIAS ADMINISTRATIVAS

Presentado por:

KELLY IMITOLA CASTRO

Dirigido a:

Doc. IVONNE MARÍA GIL OSORIO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO

2021
A partir de la lectura y los escenarios planteados en el caso, debe dar respuesta a los

siguientes enunciados:

1) Reconstrucción cronológica de los hechos.

La marca Pollo Campero nació en Guatemala en 1971, cuando Dionisio Gutiérrez vio la

oportunidad de comercializar los productos de la granja avícola fundada por su padre

Juan Bautista Gutiérrez en la década de 1960. Al tener éxito, abrieron el primer

restaurante junto a varios inversores los cuales unen esfuerzos y conocimiento creando

un concepto campero que tomo fuerza y reconocimiento en toda Guatemala. Luego de

un año, en 1972, abren una sede en El Salvador que mantuvo el reconocimiento con el

concepto de sabor: un pollo tierno, jugoso y crujiente lo cual genero gran éxito para la

marca. En 1974 fallece su líder, el Sr. Dionisio, y su hijo Juan José Gutiérrez se hace

cargo de la empresa en 1982. En la década de los noventa, Pollo Campero inició su

proceso de expansión global, desarrollándose en América Latina, utilizando el concepto

de derechos de franquicia, permitiendo así a los inversionistas ingresar al negocio. En

el 2002 Pollo Campero ingresa a Estados Unidos logrando records de ventas debido a

su rápida aceptación, el primer restaurante inaugurado en la cuidad de Los Ángeles

había logrado ventas de US$ 1 millón en menos de dos meses, posterior a este éxito se

abrieron 22 restaurantes más alrededor del país, el último en la ciudad de Chicago en el

año 2005, debido al liderazgo en Latinoamérica y expansión por Estados Unidos se

añade el ingreso a los mercados de Europa y Asia, así: España en 2006, China e

Indonesia 2007 y próximamente Oriente Medio e India.

 La red de más de 300 restaurante de Pollo campero está presente en 12 países alrededor

del mundo y sirve a más de 80 millones de clientes cada año.

2) ¿Cuál ha sido la evolución del Marketing Estratégico de la empresa?

Pollo Campero visualiza el recurso humano como parte central de la estrategia, generando

condiciones laborales atractivas para que sus colaboradores se sientan parte de la

organización y promoviendo el crecimiento laboral y profesional a través de programas de

formación y capacitación en el Instituto Campero. Debido al éxito que esto género, se crean

estrategias de marketing enfocadas en 4 atributos fundamentales:

 Fortalecer el vínculo emocional con Guatemala. Lo cual queda plasmado en

uno de los mensajes de la empresa ‘’Tan guatemalteco como tú’’.

 Dar a conocer la marca Campero como una empresa responsable social y

ambientalmente; comprometida con el desarrollo de Guatemala sobretodo en

momentos de crisis.

 fusionar diferentes segmentos del mercado, El mensaje ‘’Campero es para

todos’’ debía convertirse en una realidad, y fue entonces como la estrategia

logro llegar a diferentes etnias, clases sociales, edades, etc…

 Excelente propuesta precio/valor. Campero ofrece productos de excelente

calidad a precios competitivos.

3) ¿Qué piensan sobre la estrategia de responsabilidad corporativa?

Pollo Campero cuenta con una estrategia excelente e integral, que involucra

a todos los departamentos y miembros de la organización, así como a la comunidad

y el medio ambiente. Esto se ha evidenciado a lo largo de su vida, algunos ejemplos

 de ello son los paquetes de beneficios que se les ofrecen a sus colaboradores, así

mismo con la Fundación Juan Bautista Gutiérrez se creó un compromiso con la

educación en Guatemala, En materia ambiental, Pollo Campero ha sido una empresa

que destaca por su solidaridad luego de desastres naturales, Se espera continuar con

este trabajo buscando avanzar en los conceptos y así conseguir la mejorar

continuamente.

4) ¿Representa esta estrategia un elemento de diferenciación?

Sí, es una empresa líder que afianzo su labor con el público guatemalteco,

generando reconocimiento de los consumidores y de sus colaboradores al sentirse

motivados y orgullosos de pertenecer a la organización; adicional a esto, el apoyo a

la comunidad en cuanto a desastres y emergencias, luego del terremoto que afrontó

Guatemala, Pollo Campero tomó la decisión de abrir las puertas de todos sus

restaurantes para así ofrecer y poner a la disposición de la gente afectada, agua y

servicios sanitarios, este gesto hizo que la marca se diferenciara del resto en el país

al poner los intereses de la comunidad por encima de los intereses organizacionales.

5) ¿En qué se basa la forma de competir de Pollo Campero? ¿qué tipo de

liderazgo ejerce (costos, diferenciación, enfoque)?

Pollo Campero tiene como estrategia el mejoramiento continuo, esto lo plasma en

su equipo de trabajo, el apoyo a la comunidad y el ambiente, para medir los

resultados para la toma de decisiones utilizan herramientas como: encuestas,

evaluaciones periódicas y visitas de clientes ficticios, de esta forma obtienen

opiniones de los clientes identificando diversas oportunidades de mejora y así crear

soluciones integrales en cada departamento, verificando que el sistema mejora

continuamente; así mismo la compañía busca constantemente el aumento de la

 rentabilidad sin dejar de lado la calidad y la satisfacción de los cliente. Pollo

Campero es una empresa con liderazgo enfocado en el recurso humano, siempre

buscando como aportar positivamente a la comunidad en general, lo cual se puede

notar en:

 Ofrecer salarios muy superiores a la medida de la industria.

 Brindar un paquete de beneficios que incluye clínicas médicas, clínicas

dentales, servicios de oftalmología, alimentación gratuita, transporte

nocturno en situaciones especiales.

 Aumentar el nivel de escolaridad de los empleados, de tal forma que se

pudiera fortalecer el proceso de promoción interna, reducir la rotación y

aumentar las oportunidades de desarrollo del recurso humano

 Sistema de indemnización universal (tanto los empleados que se les pide que

dejen la empresa como aquellos que renuncian gozan de una indemnización

completa).

 El proyecto “Únete”, consistía en la recaudación de fondos para los niños

con cáncer en Guatemala. En los últimos 4 años, la empresa había logrado

recaudar más de $ 40 millones que fueron canalizados a través de la

Fundación Ayúdame a Vivir.

 Fundación Juan Bautista Gutiérrez: la empresa apoyaba a esta fundación

dedicada al tema de educación en Guatemala

6) ¿Qué decisiones debería tomar la empresa para entrar en el nuevo mercado?

Debido a la nueva realidad por la pandemia del COVID-19, la mayoría de los

modelos de negocio se han visto muy afectados y en la obligación de reestructurarse

e innovar, para mitigar el impacto que genera la cuarentena y los protocolos de

Bioseguridad. Por esta razón Campero debería crear estrategias de marketing digital

que les permita ingresar activamente en los canales de servicio a domicilio, con el

fin de innovar en la forma de pedir los diferentes productos de la marca, así mismo

actualizar su plataforma para incentivar a los consumidores a pedir a través de ella,

garantizando una experiencia inolvidable parecida a la de los puntos físicos.