Professional Documents
Culture Documents
S Không Phù H P Xư NG TTOEK
S Không Phù H P Xư NG TTOEK
Yêu cầu SX dán POP chia các khung giờ vào kho của
bánh gạo (thí dụ: 9h, 10h..)
-Do trong nguyên liệu thỉnh thoảng vẫn có mọt , bụi bẩn nên
trong quá trình vo gạo trong máy vo đã yêu cầu SX mỗi lần
vo để tràn nước đề các tạp chất trôi ra ngoài nhưng chỉ hạn
chế không khắc phục được triệt để.
'-Yêu cầu khi tháo bao gạo không được cắt ngang bao bì mà
phải tháo dây tơ dứa ra trước khi đổ gạo vào.
'-Bố trí nhân viên kiểm tra bánh gạo ở công đoạn cắt bánh
loại bỏ dị vật.
'-Kiểm tra kỹ nguyên liệu gạo đầu vào.
Kiểm tra tình trạng máy trước khi sản xuất, những lớp bị tróc
thì yêu cầu bóc hết.
Trong quá trình vệ sinh, tháo máy yêu cầu nhẹ nhàng, không
dùng vật dụng cứng, nhọn để vệ sinh như bàn chải…
Điều chỉnh thanh chắn ở vị trí phun cồn 2 để bánh ra cho vào
máng không bị đầy
Khi dừng máy, tiến hành xịt cồn bằng bình cồn tay để luôn
đảm bảo bánh không bị khô, đồng thời loại những túi xót
không có cồn, chú ý khi bắt đầu chạy lại máy.
Luôn kiểm tra tình trạng cồn trong bánh, khi phát hiện báo
với người vận hành máy tắt bớt 1 máy phun cồn, đồng thời
loại những túi quá nhiều cồn ra. Hiện tại SX chủ yếu chỉ
phun cồn ở vị trí 1 (máy tách bánh).
Yêu cầu kiểm tra lại toàn bộ túi trước khi đóng gói, QC kiểm
tra lại đánh giá đạt mới cho sử dụng.
yêu cầu tách riêng từng loại tem dán thùng, phân tách khu
riêng biệt.
Cho người đứng ở công đoạn bánh gạo cho vào túi trước
sealing để kiểm tra.
Kiểm tra 100% túi trước khi cho vào thùng.
Đề nghị SX thay đổi loại mực in phù hợp với chế độ thanh
trùng
Yêu cầu vệ sinh sạch sẽ khi kết thúc sx đảm bảo VSV không
phát triển nhiễm vào bánh gạo
XUẤT
Ghi chú
Dây tơ dứa hiện tại không thấy xuất hiện nhưng các chấm
đen, bụi bẩn vẫn xuất hiện mỗi lần sản xuất.
Hiện thỉnh thoảng vẫn xuất hiện, chưa khắc phục được.
Vẫn chưa khắc phục được, trong quá trình sx vẫn nhiều túi bị
rách, nhăn phải loại bỏ ra co màng lại.Riêng nhăn mặt đã cải
tiến được: cho chạy qua máy gia nhiệt lại lần 2 thì bề mặt
phẳng.