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1. Concepto de Negocio: En términos muy claros y resumidos, qué hace su negocio? ¿Qué productos y/o servicios va a ofrecer?

Diseña y elabora productos naturales no maderables alimentos, ecoproductos industriales y brinda servicios ambientales innovadores a partir de actividades realizadas en el departamento del Chocó para las entidades educativas públicas y privadas a nivel departamental (en una segunda etapa se piensa a nivel nacional e internacional), acoplándose a la normativa vigente para la elaboración de dichos productos, diseñándose plantas de transformación en armonía con el medio ambiente y además permitan ofrecer alimentos nutricionales, funcionales e inocuos requeridos por la comunidad en general respetando el acervo cultural. 2. Propuesta de valor: ¿Cuál es el aporte que su servicio - producto le brinda al cliente?¿Cuál es el factor innovador de su emprendimiento? Irónicamente, la oferta ambiental y productiva que posee el departamento del Chocó, no se ve reflejada en las condiciones de inseguridad alimentaria en que viven sus habitantes, como son la ingesta de proteína percápita, deficiencia de hierro, así como nocivos hábitos alimenticios reflejados en la incidencia de enfermedades como la hipertensión arterial, los sistemas de aprovechamiento del bosque en la actualidad no están generando ingresos que satisfagan las necesidades de las familias, se obtienen productos de que no son aprovechados en su totalidad, no existe un centro donde se pueda realizar otro tipo de manejo a los productos como transformación de la producción obtenida que diversifique y fortalezca la alimentación, que les puedan brindar mejores ingresos y aprovechamiento de los excedentes de las cosechas. Éstas condiciones de inseguridad alimentaria y hábitos poco saludables se vuelven más peligrosas en los estudiantes debido a que, el escolar mal alimentado, cuyos nutrientes no satisfacen sus necesidades fisiológicas básicas según las exigencias de su entorno, se verá probablemente disminuido en su ambiente escolar, en su proceso de aprendizaje y rendimiento escolar, afectado directamente por cambios cerebrales funcionales e indirectamente por dificultades para integrarse con el medio que lo rodea (Pollit, Ernesto. Desnutrición y rendimiento escolar. 1982. P. 326.) . Lo que genera a largo plazo mayor crecimiento de la pobreza y mayor dependencia del Estado. Entre los aportes de nuestros productos se destacas: -Genera un cambio de actitud en el consumo de productos aprovechados integralmente, bajo la filosofía “cero emisiones”, además favorece el avance frente a los productos de lonchera ofreciendo una alternativa ecológica, nutritiva, funcional e inocua a tanto a los padres de familia como a los estudiantes respetando el acervo cultural. - Los productos ofrecidos aportan los micronutrientes necesarios para la mejora de la digestión y por lo tanto del bienestar de los consumidores, permitiendo una disminución de las molestias ocasionadas por la ingesta de alimentos contaminados, además de evitar disminuir el consumo de productos ricos en harinas y azúcares refinados que favorecen el sobrepeso y la obesidad. - Promueve el avance tecnológico del departamento, porque el desarrollo de los productos se hará de la forma más ecológica posible sin dejar de lado los avances

. concebida para “mejorar el estatus fitosanitario y la inocuidad de las frutas y otros vegetales. hace que los estudiantes tenga un desarrollo cerebral acorde con sus pares en el interior del país. se desarrolla un programa de formación a los encargados de la manipulación de alimentos en la comunidad educativa. 4. de las frutas y otros vegetales y preservar la calidad del ambiente. así como ni conservantes ni aditivos sintéticos en la transformación de estos en productos terminados.Los productos son elaborados a partir de materia prima 100% chocoana y permitiendo jalonar la economía chocoana mediante la generación de empleo rural y la elaboración de productos con valor agregado rompiendo con un sofisma del departamento como bodega de materias primas para el país. con el fin de desarrollar buenas prácticas en la manipulación de alimentos tanto en la Institución educativa como en los hogares. Modelo de Negocio: ¿Qué pasos sigue su negocio desde la elaboración o consecución de un producto o servicio hasta su entrega final al cliente? .Se desarrollan las guías didácticas para el desarrollo de hábitos de vida saludables de acuerdo a los estándares del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF). Ventajas Competitivas: ¿Qué ventajas tiene sobre otros negocios similares? ¿Qué habilidades tiene que aseguren su éxito y triunfo en el mercado? ¿Qué lo protege de que lo imiten?¿Cuáles son sus principales competidores? Ventajas sobre otros negocios: . por medio del cual se establece la Política Nacional Fitosanitaria y de Inocuidad para las Cadenas de Frutas y otros Vegetales. además al cambiar el combustible utilizado por nuestros niños y adolescentes. permitiendo una mejora en el biotipo que facilita un mayor avance en el entendimiento de la ciencia y la investigación. para que puedan luego aportar soluciones innovadoras acordes con la interpretación de la realidad colectiva permitiendo en el largo plazo una generación de emprendedores. . 3. nutricionales. .tecnológicos en el cultivo y procesamiento de alimentos a nivel mundial.Nuestra empresa es la primera en el Chocó que ofrece productos ecológicos. logrando en ellos una visión más amplia de la realidad del departamento.De acuerdo con el pedido de la institución educativa. así como mejorar la competitividad de la producción nacional y su capacidad para lograr la admisibilidad en los mercados internacionales” . funcionales e inocuos que respetan el acervo cultural de la región necesarios para cumplir con los objetivos del Plan Departamental de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Chocó “Bitute” lanzado por el ICBF en el 2007 y que además se incribe en el documento Conpes 3514. compost entre otras alternativas ecológicas en el cultivo de las frutas y verduras. con la salvedad de no emplear: pesticidas. con el fin de proteger la salud y la vida de las personas.Se diseñan y desarrollan los productos siguiendo el diagrama de flujo de común al procesamiento de alimentos. fertilizantes diferentes al humus.

. 6. .5 años? -Venta de los productos ecológicos. cajas de compensación. por sus siglas en inglés). ERM (Evaluación de Riesgo Microbiológico para asegurar la inocuidad alimentaria) entre otros. 5. -Asesorías en la formulación de proyectos productivos.) . Clientes y Mercado: ¿Cuál es su mercado objetivo? Centros de enseñanza (públicos y Privados).Visitas temáticas a la granja autosostenible y a la planta de procesamiento de alimentos. etc. ¿Cuánto dinero cree que puede generar su negocio en 3 . nutracéuticos. aplicando metodologías de BPA (Buenas Prácticas Agrícolas). exigencia de métodos de producción limpia y sana desde el cultivo hasta la mesa. creemos que en ventas a entidades educativas con la planta que estamos desarrollando será del orden de los ciento cincuenta millones de pesos al año en el departamento del Chocó. Promover la igualdad de género y la autonomía de la mujer.Cursos de actualización y capacitación a instructores del SENA. Entes que tienen que ver con el Modelo de educación y con la seguridad y soberanía alimentaria y nutricional (Ministerios.Venta de fábrica y supermercados . debido a costos de implementación. . Y en cuanto a particulares contando con centros propios o haciendo alianzas estratégicas con centros de capacitación. la UTCH. Reducir la mortalidad infantil. cooperativas. funcionales e inocuos a entidades públicas y privadas. del orden de 15 a 20 millones anuales. (Asociaciones de padres de familia. los consejo comunitarios en el área de influencia. Fuentes de Ingresos: ¿Cómo crea valor su negocio? ¿Cómo va usted a generar utilidades con la operación de su negocio? ¿Cuáles son sus diferentes fuentes de ingresos? (desglose las principales).Los productos elaborados y el diseño de la responsabilidad social de la empresa contribuyen a lograr los siguientes objetivos de desarrollo del milenio: Erradicar la Pobreza extrema y el Hambre.Dictando cursos manipulación de alimentos en los relacionado con la cocina molecular.. BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). Al estar relacionada con el cultivo ecológico disciplinado y responsable de la madre tierra y ser una nueva forma de consumo que está en auge a nivel mundial.. Garantizar la sostenibilidad del medio ambiente y Fomentar una asociacion mundial para el desarrollo. . HACCP (Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control.Vendiendo manuales de preparación de alimentos bajo la metodología de pequeños científicos que respeten el acervo cultural de la región. pero que aún en Chocó y Colombia está en su etapa de inicio..

Inicialmente con clases de cocina molecular. algo así como Ochenta Millones de Pesos ($70'000.oo). se necesitara lo necesario para dotarlo como planta piloto de producción de alimentos.Secretarias de educación).00 (Sesenta Mil Millones de Pesos). . del orden de los 60’000. lo que subiría unos Cuarenta Millones de Pesos ($60'000. más la creación de una pequeña planta potabilizadora de agua y otra de tratamiento de aguas residuales y una zona para la producción de los bioabonos y no depender de productos externos al departamento para el cultivo de las frutas y verduras. los entes territoriales y de los medios de comunicación.000. ¿Cómo planea que estos clientes conozcan su producto? . zona de proceso.oo) más. Financiación: ¿Cuánto dinero necesita para que su idea se haga realidad? En la primera etapa. participando en ferias de tecnología de alimentos llevando productos terminados.   ¿Qué potencial tiene este mercado (por ejemplo.000.000. ¿Cuánto de capital de riesgo? Necesitaríamos un capital inicial aproximado de Ciento Treinta Millones de Pesos ($130'000. Institutos de investigación Ambiental. el potencial es bastante grande. ecoproductos industriales y servicios ambientales. que es el diseño y construcción de un centro de procesamiento de alimentos que cumpla con la normativa vigente y además sea respetuoso del medio ambiente. dividida básicamente en la zona de recepción y almacenamiento de la materia prima. . ¿cuánto dinero se vende en este mercado al año?) A nivel local. Corporaciones Autónomas Regionales) Jóvenes y adultos interesados en hábitos de vida saludable y cuidado del medio ambiente. 7. laboratorio y bodega de almacenamiento de productos terminados. teniendo en cuenta que se ofrecen productos naturales no maderables. podemos decir que como el mercado se está abriendo hasta ahora.A nivel de nuestra página web y con videos promocionales.000. Entes que tienen que ver con el Modelo cuidado del medio ambiente y el desarrollo sostenible (Ministerios. así como en ferias de mercados verdes y biocomercio para llamar la atención del público.oo) para lograr que esta idea despegue más rápido y no tengamos que esperar para obtener los recursos con nuestras ventas y así no perder la oportunidad que representa ser los primeros en el mercado.000.