LAPORAN PRAKTIKUM Hari/Tenexl: Karris, 22 April 2021 Teknolozi Bioproses ‘Name Dosen: 1 Namalise Lisdayams, §.7P., MSI, 2 Desi Subse, 5.51, MT 3..De Vebecs Maslam!, §.Pt. PEMBUATAN MOL ITERA Nema : Agustina Silaban ati > 119330037 Kelompsk : 3 PROGRAM STUDI TEKNOLOG! INDUSTRI PERTANIAN SUB JURUSAN TEKNIK PROSES DAN HAYATI JURUSAN TEKNOLOGI FRODUKSI DAN INDUSTRIBAG PENDAHULUAN Lu ae Belake Mibroorgauicme merupakon Jase bide ng em uku- Fm gong egal asl Rava das hap naga wg mei neon oh. alge ikon alates Llc lum lin ed bends pb meg Kan enema Dem ber proelubss dengan een handlan MOL (kr Bypine tlt) adkslerlon Cel pene Jy balan evar dis bra ser Aaa angle etl dr don wip a, Ron tg dang a lara wikro dan malro Su ge Men, spring Ee tei “yong bey ns boy oo ves o yen Blan te Regen) eee naan Sun Ca agen peg mei seiny Saptlossten be ein dar eth oo, Duan baler enon E wend bos len wg Iie dlompore Bg mst eon ba kong banyak. ander Dp G EM) Yale dsp kom yng bln dam bv wal pm ad bi hone gory bon bonale Folapal 4 ‘em stele ki Fbuckat compos ini salah vi Sapat atga Mot (ilrourpamine Lokal). Lanvfain mol m ynclong ae ben make dian ln ga merging by abe pro nko ratte Saar ifn buat? Wh megan Mya beat holy mlnonpaine “6 G Mey ren la Tyjuan Mahasisea mm ergelahur roses pembucton pupae cad Soni nibrooggnawe ule aku ar » a Scanned with CamScannerBAB Il METODOLOG! PRAKTIKUM 21 Alat dan Bahan at! 1 heser 2 Wada berhhup 3. Saringpn 4. Bahl cA 5 Pisqu a Kageung can aya (be 2. Gula pair 05 3 Rog oe 4. OL air 2.2 Prosedur Kerja angcuna dan Team pur lengan blender dan dimasuk ken ke clam wadah _berpenubip Vimasikkan aS Lair OS key gull pare dan 2.5 bulir rags fempe, Ewber beri Campuran Sayuran dan tenbe vai idvaiman selena 7 hari Scanned with CamScannerJ Wsaring cian bomasa abelak 7 har 7 Z Yaanalt warna aroma, Ban Fatenlalan 7 Dibanetinglan clengan EM [vot Drampan dalam bokol Cselawa 6 bulan ) D> Scanned with CamScannerBAD Il HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1 Data Hacil Rrgamatan Tabet 2-14. Pengamatan EM4 No |Karakterisflk Anales toktak ebuning- Kuningan 1 | Warna 2 |Aroma Beraroma asm 3 | Kelantan gar Tab! 2.1.2. Rugamatan MOL dari kengbung dan bayam. Mo | Karaifer] anattsis fofo Rua Foto Akhir Cprodile) L | Warna 2 | Arona 4 ec Scanned with CamScannerlanjutan abd 8.12 Pengamatan Mol dori kara turg Bin bayain. Mo Kea Praliss Fob Awal Foto Abbie Cprdul Kekente| sedit a en San coir 3.2. Rembelacan Frat Sama pembuatan moc dayi kong} dan bayam sebanupk- 1 Sina trangkung Bin bayam “diblereler Lan dilanbahlan gia 0 ki rag 25 buble Rm peramba han air OSL ae Gampuran sqyur blen Der, Setebalr ihe camparn Sinvsublein ke Bilam wabuh berkdup Sun ‘Madr kon Lama T hari merghorikar Mot en im a balan apna, hyd pabe bamkferras Mol arg ‘itboclkon L KovalReriscc Mot MO. Warna Ban Bau /Aroma Proses fermentusi terjad? barena abinya abfivites mitrobe es batheri Qulim merombak balan. bahan yan fer Apat Salam (arulan MOL. Rerebahan ang tejadt ~Frlom proses parmen ke malipuh penbahan wiyrd Ban aroma. Rah-rata wane lanitin ‘Mot sebelern Dpermente: ai tu rere Yau Csayuran Sayan Bar bavgkey) San sefe- ferment warna landon Mel berubah menjerd at Bau woe cebelum Ferments berbau paving, fermentass beubah meyabr berbau ogak aan, Ra Scanned with CamScannerHel tevebut Akarenaken balan. balan ayanq terd%y lam arulan Mol Chayam / kaw gula J) an tet tgs) teh 7 elivgga lm fe. lami prombabn’ ce ae mem pergerruli hast graik et mn Mon seperé ae San Aroma. Aree diet (Ron? menuales babwa mibvoorganicme memecah senyawa alam lata menjads Stryaws seber- hana Bilcon “ben hile air, Larbondobo: 2 allebol Hn asam oruanile. Fermentiie: Mol ini meng hacillar jamur & permukaan ris a “acest Ake(20 1a) “Hal ins Pe inte. raker a artara species asad hidip sangat wh: bi inforkr yn Sly br Baga t Peres yang saling mem aru pertumbuan Lan Wrong hee CL ph forme selame, cabo wimggu men lass jour derbaik procluke; ei Mot ig ‘tn Cae ; jennie’ compara ber juan ayer sings Sater te, mre ae ies Mol! Mol tl ge Bs ube aaron Aokente peachy: Agen bn May pry nengariing erlide Ge), prefer» ninoal Sutenbn”ehor Cans atan yaihe eae hal int felibctkon enanblon air paba Campuran sayur bayam San kangbung, 2. Perbanelingan ne de prod Mor Bay Saxgyran. hiyrm Bn lenghung ta bbl avg katan Syn ef peckve ‘tmikroorgancm4 cnn lather Carn puran tom ribrcoryeese 4g va, sargal morgurnglan hag, yu Suburan mp mmangaat man ft Se be beg fe Grog “moni ths warna CobGE bebumingan » aromanya cxcom Ban Aeleshurnya yng Cain. Meront cen (2013) 6 Scanned with CamScannerEma mengan mur permentasi »genut eof ba- a Ulus | abv fo tet et 175), balefos pean fie. “ee (ain- lain. Te AbanSinqlean Ler poduk Mol pam pelebeon Wy mews per hhedoon Karabtertes: wake ets ale Pembuatan Mot = ag * for leans starg mergatotbon,omabfensbh ashe yaks wot Et Posaran, Wale persone oe pl coher air ay - Fa suhu Laura lean, en pg ROPE dos EB talan pod MOL Aya dba bina dean paduk mol menge(warkan se f 1 Cain ait bell 2 Oro mon vceper& re ret sett woynaat Bam nerinbulln ptr Alea genanb elvan Fagi . Tun amma manysngat fobs ol Skat aR ites mibrobe clongan. percaba- Fram outa Bin rao; be Salam compara, Scanned with CamScannerPAB W PENUT UP AL be impulan lak wrelakuban praloey huakan MOL Zari praehlum ay seo n ifn So rt Sop aa hon lege ee ahr enka xe ‘anne po cai ASapun bahar utara mol om fener ayata larbohrbtat "sikee &N sumber saris anisme 2. Fee vba Mot sebelah Apermentass ae bahan. ferdapat Aslam fe Mo. saro/ ea al. py nm ier pcre Ta 7 tate ae ne 3. Pembuatan Shean eri mule berbau KE menyengat tf pat bse, Ban ferbonbuban 5 jane Hales pormuan 4.a. Saran Sebelab. melian petohiaeom pembuatein ee tornyata masile Bjupa berbagat Stn lon mnaten telovanst antars Td efoto ye tor Kompren he ees ini akan Alabukan penn uly a kat PS Bn Scanned with CamScannerDAFTAR PUSTAKA Prier, RW Peet On Veco oon Rouruncin ‘akar Asam Fat Tepary Selamm Poseg ferment: merge: ray Regi Tipe. Lampung. Seminar Nosoral feelin. 20, Muriani, W001, Pangan Kencentas: Dan Garal’ Fan fama fermanbas Te hp Katte Lorton Moy Skips. Unverites V&yana + Denpasar Sei, LAY. 908. Analior Keabhe Gnfan Mot (Mikro. Ggenime lobe). Univers Perlanian ype Veloran: Yogisabarbe. Sumareah, 2003 Mbebolog: Prcim Diklak kilbh ‘oq yaloarte. Surashba, A.pwG, don AAL kecundoos-g012. Bolg; Taal. Cobar br Denpatar Scanned with CamScanner\o Scanned with CamScannerLampiran Scanned with CamScannerData PerbonSrapn deraan telompk Dat omer | Yared wot | waroa froma Velcon tad an Ketollalan Bau sever tape | Kentel re 1 | erage Bau fape menyengat] aga Kcenteud 2 Xacang Png Aroma ccperk tape sediot kaatel Prana 3 ~asan Manis kpet tape Nanos 4 Scanned with CamScannerecankingan Bergen mon ery Scanned with CamScanner